informe de practica parte uno y dos

UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA-UNAD CEAD: JOSÉ ACEVEDO Y GÓMEZ

SISTEMA DE PRODUCCION CUNICULA ZOOTECNIA

INFORME DE LA PRACTICA CUNICULTURA CUNICULTURA

SANDRA MILENA SUAZA MONTALVO CODIGO: 961117-08115 GRUPO: 201530_19

MARÍA GABRIELA ROMERO MARTÍNEZ

Tutora

Colombia, Bogotá.

Junio 4 de 2014.

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INTRODUCCIÓN El presente documento tiene como propósito la unión de los dos momentos del informe practico. El cual el primer momento se llevó a cabo en la Granja Los Alisos ubicada en el Municipio de la Calera Cundinamarca el día veinte (20) de Abril del presente año y el segundo momento tuvo como objetivo planear el desarrollo de una pequeña granja cunícula en la cual produjo 25 canales semanales. En su contenido llevará: objetivos generales y específicos, el desarrollo de la actividad, conclusiones, recomendaciones y bibliografía.

OBJETIVO GENERAL

Determinar la importancia de la cría de conejos como especie prometedora para Colombia, como fuente de ingresos de las familias campesinas y para la economía del País y Determinar la cantidad de jaulas y alimenticio que se debe tener para la producción de 25 canales por semana

OBJETIVOS ESPECIFICOS

            

Conocer acerca del origen, sistema sistema de explotación, explotación, razas, instalaciones, instalaciones, equipos y detalles de la granja, donde se llevó a cabo la práctica. Comprender acerca de los cuidados que que se deben tener con la viruta que se les coloca a los nidos de los conejos. Saber acerca de cuidados de higiene o manejo manejo sanitario en las granjas cunículas. Identificar los cuidados cuidados que se deben tener con los alimentos alimentos de los conejos y tipos de alimentos. Conocer sobre sobre el manejo reproductivo de los conejos. Entender sobre parte del proceso de la piel del conejo. conejo. Verificar el sistema de identificación identificación de sexo y marca marca de los conejos. conejos. Enterarse sobre el beneficio y el sacrificio de los conejos. Conocer la importancia que tienen los conejos conejos en la producción de carne. Conocer ventajas ventajas económicas en la producción del conejo. Identificar el ciclo de reproducción que se maneja Determinar la cantidad cantidad de jaulas que se requieren Calcular la cantidad de alimento que se le suministra suministra a un conejo al día







INFORME PRIMERA PRACTICA DE CUNICULTURA Generalidades de la Granja:

La granja Los Alisos, se fundó en el año 1993, por la señora Eloísa Franco Quevedo, con el fin de mejorar los pastos de la finca a través de la conejaza, inicialmente el terreno donde decidieron colocar las naves para la cría de conejos tenía un barranco, razón por la cual para ampliar los caedizos tuvieron tuvieron que rellenar parte del terreno y para sostener el lugar, sembraron un árbol de borrachero, evitando nuevas erosiones en el el terreno y ubicaron la nave del tamaño que querían. Ahora, esta planta, además de ser bonita, atrae muchas aves que se comen las moscas, convirtiéndose en un beneficio para la granja y para los conejos.

La Granja se encuentra ubicada en la zona rural del municipio de la Calera, ubicado en el occidente de la provincia del Guavio, al nororiente de Bogotá, cerca de la localidad de Chapinero, departamento de Cundinamarca, Colombia. Dicha granja, se dedica a la producción (cría, reproducción), sacrificio y comercialización de conejos y de subproductos, entre ellos: crías, carne, piel y abonos. La extensión total de la granja es de 4 fanegadas lo que equivalente a 25.600 de terreno, donde se encuentran las crías de conejos tiene aproximadamente 1/4 de fanegada, ósea 1.600 y donde se encuentra ubicado el matadero equivale a 800 ó a 1/8 de fanegada. Los pisos térmicos que se poseen en dicha región “La calera” son frio y paramo, teniendo en

cuenta que queda entre los 2.600 y los 3.000.

Sobre el nivel del mar.







Propiamente en la granja, se evidencio la producción de conejos con fines de comercialización y producción de conejaza para mejorar pastos, dentro de la observación se observó el sembradío sembradío de diferentes diferentes árboles, los cuales ayudan a mantener los terrenos libres de erosión, sirven como como sombra y atajo de aire. Los pastos cuando se inició la granja granja se encontraban muy deteriorados por una cementera que quedaba en las inmediaciones, pero ahora se encuentran en buen estado.

Sistema de explotación implementado: De acuerdo con lo investigado, los sistemas de explotación cunícula existentes son: sistema paralelo o tradicional, sistema rotativo o cíclico, sistema integrado o compacto, sistema modulado o en bandas, sistema agrupado o en serpenteo, sistema entrecruzado o desplazado. El sistema sistema utilizado en la granja los Alisos Alisos es el llamado en bandas y presenta las siguientes características: 

Tienen repartida las diferentes actividades que se llevan a cabo en la granja de la siguiente manera, de esta forma garantizan una producción constante y minimizan sobreproducciones o ausencias de producción. Día Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo

Actividad Apareamiento Lado B de los Galpones Apareamiento Lado B de los Galpones y sacrificio de 120 a 200 kl Sacan conejaza Apareamiento Lado A de los Galpones Apareamiento Lado A de los Galpones

 El

aseo es llevado a cabo cada cada 8 días. Teniendo en cuenta, que que tienen 6 galpones y 600 jaulas en cada galpón, el mantenimiento se hace en diversos días de la semana pero siempre teniendo la precaución de completar el aseo del galpón en el día, para no incomodar dos veces a los mismos conejos.

La presente foto, es una evidencia del registro de las diferentes actividades llevadas a cabo en la granja.









La distribución en el sitio de explotación, es presentado en el siguiente croquis

 Teniendo

en cuenta que el interés de la granja no es solo el rendimiento económico, tratan de manera especial a las crías y a los conejos en general, lo que se plasma a continuación El destete de conejos se hace a los 40 días, el traslado a las jaulas de engorde a los 70 días, luego de los cuales se escogen cuales se tomaran para reposición y cuales para sacrificio, a las conejas que no se preñan de primerazo les dan oportunidad de preñez en tres ocasiones más antes del sacrificio, las conejas no son nuevamente preñadas postparto, sino que se les da un periodo de descanso de aproximadamente 11 días, esto hace que el trato de los conejos sea más humanitario pero al mismo tiempo genera una cultura semi-intensiva, no obstante el promedio de producción de las buenas conejas es de 50 gazapos al año.

 Las

jaulas de conejo está identificado con la raza del conejo, el número del tatuaje y los números de sus padres, abuelos y otros registros.



Se lleva controles por registros, entre ellos el de montas. montas.







Razas trabajadas en la granja La Granja maneja variedad de razas de conejo, la única que de acuerdo con la información no maneja es la Gigante de Flandez, debido a que por su gran tamaño no se puede manejar en las jaulas jaulas que tienen tienen para la producción ya que su tamaño es estandarizado. Además han querido conservar diferentes razas para que no desaparezcan en Colombia y a eso se suma, que el pie de cría es de selecta calidad genética y con historia de descendencia. Dentro de las razas que manejan en la granja se encuentran algunas específicas de carne como son: Nueva Zelanda, Ruso Californiano, Californiano, Chinchilla, Leonado de Borgoña, la Mariposa, están son consideradas como las de más excelencia, también usan la Silver Fox y la Silver Martin. De las de doble propósito, se destacan el Belier, el Angora Belier, el Rex, Holandés y el Azul de Viena. Es de aclarar, que de estas razas también también se venden los pies de cría de cría. De algunas razas cuentan con diferentes colores como por ejemplo del Nueva Zelandez hay blanco, negro y rojo, del Mariposa rojo y negro, dentro de los Beiler Beiler tienen el triple color y negro, el Rex Biege y Blanco, Blanco, En el momento del apareamiento por primera vez, acostumbran aparear las hembras blancas con machos de color. Otras razas que manejan en la granja esta la Fuzzy Lop, Angora con manchas de Mariposa café y negro, Angora, Leonado Blanco, Leonado, Enano Azul y cuentan con una raza creada en la granja granja a la que le llaman Silver Chocolate. Chocolate. Entre las enanas cuentan con el Enano Enano Delier, el Rojo Santin, el Belier.









Instalaciones y equipo: área construida, tipo de construcción, tipos de Jaulas y equipos utilizados La granja cuenta con 6 galpones cada uno con 600 jaulas, los galpones tienen techo en forma de media luna, los huecos donde caen los excrementos de los conejos son de 40 x40 los cuales contienen piedras y una fibra que las cubre, las hembras y los machos viven en jaulas independientes, las l as hembras que se encuentra encuentr a en el área de maternidad cuentan con un nidal térmico, todas las jaulas cuentan con bebederos y comederos, algunas jaulas cuentan con descansa patas para descanso y comodi comodidad dad de los conejos. Los tamaños de las jaulas son estandarizados. Las jaulas de trasporte de las conejas a las jaulas de los machos cuentan con 20 espacios.

Aspectos nutricionales, tipo de alimentación, clases de forrajes, cantidades suministradas La base alimenticia de los conejos es completamente vegetariana, en los Alisos, hasta los 40 días son alimentados con leche materna, luego del destete se alimentan a base de concentrado vegetal ya que por su delicada nutrición no se debe usar ningún tipo de alimento a base de otros animales. El alimento alimento debe ser previamente previamente cernido para evitar el polvillo que les puede producir enfermedades respiratorias a los conejos y debe estar en aislamiento del piso y de paredes para evitar su contaminación, en la Granja acostumbran ponerlo sobre soportes plásticos y en un cuarto indicado para ello. A continuación, se se muestra una del consumo diario de los conejos según su peso y un registro fotográfico del manejo del alimento.







Manejo de la reproducción, según el sistema de explotación que se tenga De acuerdo con lo informado en la granja usan los dos sistemas de reproducción, el de reproducción artificial y el de monta directa, en este escrito se hará referencia al de monta directa que fue el que se observó. Inicialmente se pesa la coneja, luego se revisa la vulva la cual deberá estar roja o morada de acuerdo con la coneja para saber que se encuentra en etapa de calor, la hembra debe tener 4 meses de edad o en caso contrario debe tener el peso máximo exigido por la granja para evitar el enceba-miento de la misma, el macho tendrá alrededor de 6 meses meses de edad, la coneja es llevada a la Jaula del macho macho y cuando la coneja levanta la cola el conejo penetra el pene en la vagina de la coneja, en caso de que la coneja no levante la cola, el cunicultor o el encargado de la actividad pone en posición a la coneja cogiéndole la cabeza y espichándole la cintura para que se lleve a cabo el procedimiento. Cuando el macho penetra la coneja emite un pequeño chillido. Posteriormente al apareamiento, las conejas son palpadas para verificar su preñez, si están preñadas pasan a maternidad y en caso contrario se hace el registro y se devuelve a su jaula, si pasada 4 veces apareada no logra preñarse es sacrificada.

Manejo sanitario, aplicación de medicamentos y des-parasitantés En la granja, los conejos no requieren vacunas o biológicos, por el contrario el uso de hormonas o promotores de crecimiento están prohibidos por la calidad de la carne, además su uso puede producir la muerte de los conejos, acostumbran a trabajar con normas de higiene y seguridad para prevenir enfermedades enfermedades en los conejos. conejos. Entre algunas de ellas la viruta que se coloca a los nidales debe estar seca, cernida y la madera de procedencia no debe estar procesada, la comida debe estar cernida, el aseo de galpones y jaulas está reglamentado y para ello se cuenta con pozos sépticos, el acceso de aire está controlado y







Sexaje y marcación El sexaje se lleva a cabo para diferenciar entre las hembras y los machos, en los gazapos chiquiticos en muy difícil, pasado un mes es más sencillo, ya que ejerciendo presión en la parte genital se puede diferenciar los organismos reproductivos teniendo en cuenta que el del macho es más protuberante que el de la hembra que es más alargado y presenta una hendidura.

Pasados los 70 días de acuerdo con lo establecido en la granja se pesan y se separan los conejos para determinar cuáles serán para remplazo y cuales se irán a sacrificio. Una vez hecha esta determinación se procede a tatuar los que se van a usar de remplazo, esta tatuación se hace en una de las orejas, donde se pone un número preestablecido para hembras y otro establecido para machos, es la forma más sencilla de cómo identificar los animales. En la granja granja es necesario, debido debido al control de descendencia descendencia que tienen establecido.







vacía, los intestinos son echados a otro hueco indicado para ello, posteriormente llevan a la sesión de lavado donde les sacan toda la sangre y le bajan la temperatura y los dejan escurrir durante un tiempo, tiempo, cuando ya estén estén secos, los llevan a refrigeración. Dentro de las ventajas que tiene el conejo es que su carne es rica en proteínas, sales minerales, baja en sodio y ácido úrico, puede tomar el sabor que quiera el consumidor dado que absorbe el sabor al que sea expuesto. No se presenta diferencia entre una presa u otra, se considera la carne más sana del mercado, ayuda al crecimiento humano y es de fácil digestión para éste. Composición de la carne de conejo Agua 67.86% Proteínas 25.50% Grasas 4.01% Sales minerales 2.13% Materiales nitrogenados 0.50%

Cantidades de canales vendidas semanalmente De acuerdo con la información brindada en la granja semanalmente se hace sacrificio de alrededor de 120 a 200 kilos kilos de carne de conejo conejo o dependiendo de los pedidos pedidos especiales que hagan los supermercados o empresas con las que tienen convenio. Lo que suponiendo un peso aproximado por conejo de 4 k muerto, daría que semanalmente se venden alrededor de 50 canales.

Indagar acerca de cómo se realiza el estudio de mercados







CICLO, SUMINISTROS Y ALIMENTACIÓN DE CONEJOS 

CICLO DE REPRODUCCIÓN Y CANTIDAD DE JAULAS

Se trabajara con un ciclo reproductivo intensivo para mayor comodidad, con una cantidad de 52 jaulas las cuales están distribuidas en: 16 para las hembras, 2 para los machos, 14 para destetes, 10 para levante y 10 para cuando salgan los gazapos de la zona de destete. 

ALIMENTACIÓN

La alimentación Debe darse al menos dos veces al día en un porcentaje de un 30-40% (en la mañana) y un 60-70% (por la tarde). El El forraje no debe ser suministrado inmediatamente inmediatamente después del corte, porque puede producir problemas digestivos como lo es la hinchazón del estómago. Es mejor refrescar en la sombra unas dos horas antes de suministrarlo a los animales en una cantidad de 150 a 240 g La alimentación varía según el peso del animal. Por lo que el siguiente cuadro demuestra lo que consume de concentrado un conejo al día. Peso/kilos 3 3.5 4

Alimento/gramos 120 140 160

Proteína/gramos al día 15.6 18.2 20.8

CONCLUSIONES  Se

conoció acerca de la granja los Alisos, el sistema de explotación, las razas que crían, instalaciones y equipos. deben tener con los aditamentos aditamentos y alimentos  Se comprendió sobre los cuidados que se deben que se usan en el manejo de los conejos, al igual que el manejo sanitario y de higiene que se debe tener en granjas granjas cunículas.  Se razonó sobre el manejo reproductivo de los conejos, se aprendió a sexar y se conoció acerca de la importancia de tatuar para identificar los conejos.









RECOMENDACIONES Aumentar el tamaño de las Jaulas, en búsqueda de confort, reducción de estrés, evitar descaderamiento de los conejos y aumentar productividad.  Sería conveniente que comederos y bebederos estuvieran por fuera de las Jaulas, para evitar accidentes con los animales cuando se ponen nerviosos.  Colocar descansa patas, sean de d e madera o de foami a todas las jaulas, para evitar que los conejos se lastimen.  Flamear las jaulas eliminando residuos de pelos y bacterias, de esta manera se evitan enfermedades, entre ellas la sarna, que alteran la calidad de vida de los conejos y la productividad.  El forraje no debe ser suministrado inmediatamente inmediatamente después del haberlo cortado puede causar problemas digestivos. sombra unas dos horas antes de suministrarlo al  El forraje se debe dejar refrescar en la sombra animal.  Si el animar quiere más comida de lo que según el peso indique no hay ningún inconveniente en darle una porción más. 

BIBLIOGRAFIA Y SITOGRAFIA Cunícula Los Alisos Ltda. (2006). Generalidades de la Granja . Página web granja los Alisos,

informe de practica parte uno y dos

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