UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZÁN. E.P. INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL. CURSO: BIOQUÍMICA. Justo Robles, Nátaly; Hidalgo De la O, Víctor Elías; Navarrete Trujillo, Fiorella; Del ar!io a"o#es, $uissel; %ebastiá# loud, Ros"ery; &alo"i#o $o#'ales, Jairo Ne(e"ías) PRACTICA N° 2. IDENTIFICACIÓN DE BIOMOLÉCULAS Y BIOELEMENTOS EN UNA MUESTRA ORGÁNICA POR MEDIO DE PRUEBAS ANALÍTICAS.
. INT INTROD RODUCCI UCCIÓ ÓN.
*a "ateria viva está co#stituida !or u#os + ele"e#tos y solo alrededor de -., so# ese#ciales !ara el desarrollo y co#servaci/# de la vida) Estos ele"e#tos se lla"a# bioele"e#tos bioele"e#tos o ele"e#tos biog0#icos) *os ele"e#tos biog0#icos se u#e# !or e#laces 1uí"icos !ara 2or"ar las "ol0culas co#stituye#tes de los orga#is"os vivos, 1ue se de#o"i#a# bio"ol0culas 34ore#o %ala'ar5 ) Toda "ateria orgá#ica !rese#ta los ele"e#tos , H, O y N e# su co"!osici/#, los cuales se !o#e# de "a#i2iesto al cale#tar "ateria orgá#ica (asta co"busti/# co"!leta) El agua 3H y O5 se !rese#ta al !ri#ci!io co"o gotas de agua eva!oradas de la "uestra, el #itr/ge#o 3N5 co"o va!ores bla#1ueci#os co# olor característico y el carbo#o 35, co"o residuo) *os 6ioele"e#tos so# 1uí"icos 1ue 2or"a# !arte de los seres vivos y los bioco"!uestos so# de estructura co"!uesta, !ri#ci!al bioele"e#to y co"!o#e#te estructural estructural de las c0lulas 3Jacobo5) *os bioele"e#tos se u#e# e#tre sí !ara 2or"ar "oleculas 1ue lla"are"os bio"ol0culas7 *as "ol0culas 1ue co#stituye# los seres vivos 3%á#c(e' $uill0#5) 2. MAT MATERIA ERIALE LES S Y MÉTO MÉTODO DOS. S. 2.. 2.. MATE MATERIA RIALES LES.. . vaso de !reci!itado) . "atra' o !robeta de vidrio) . e"budo co# !a!el 2iltro) . gradilla) 8 tubos de e#sayo) . !i#'a !ara cale#tar tubos) . "ec(ero) . bala#'a a#alítica) . varilla) . ce#trí2uga) 2.2. 2.2. REAC REACTI TIVO VOS S 9cido #ítrico 9cido ac0tico %oluci/# "olibdato a"/#ico al .: %oluci/# #itrato de !lata al .:) %oluci/# de oalato a"/#ico al .: 2.!. 2.!. MÉTO MÉTODO DOS. S. E!eri"e#to .7 Reco#oci"ie#to de sales "i#erales)
&rocedi"ie#to7 Obtie#e el suero de la lec(e !ara deter"i#ar la !rese#cia de sales) %e a
%e ce#tri2ugo .> "l) de lec(e e# 8 tubos a -= r!"?. "i# !ara acelerar la sedi"e#taci/# y obte#er el suero) Figura %e coloc/ el suero e# los tubos de e#sayo) Figura >) a5 b5 c5 d5 e5
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Reali'a las reaccio#es de reco#oci"ie#to7 %e !re! !re!ar/ ar/ u#a gradil gradilla la co# co# tres tres tubos tubos de de e#sayo %e #u"er/ los tubos de e#sayo e#sayo del ., - y >) %e colo coloc/ c/ > "l) "l) de suero suero de lec(e lec(e e# cada cada tubo tubo de e#sayo) Figura 8) E# el el tubo tubo de e#sa e#sayo yo #u"e #u"ero ro .7 se a7 se a
Al cale#tase se observ/ la 2or"aci/# de !e1ue
E!eri"e#to -7 Al !ri#ci!io el agua 3H y O5 se !rese#t/ co"o gotas de agua eva!oradas de la "uestra e# la !ared del tubo) Figura ) El #itr/ge#o 3N5 se !rese#t/ e# 2or"a de va!ores bla#1ueci#os co# olor característico 3car#e 1ue"ado5) Figura .) %. ANE&O.
E!eri"e#to .7
E# el 2o#do del tubo 1ued/ el carbo#o 35 e# 2or"a de carb/#) Figura ..) ". CONCLUSIÓN. E!eri"e#to .7 Tubo de e#sayo #B"ero .7 sirve !ara ide#ti2icar cloruros Tubo de e#sayo #B"ero -7 sirve !ara ide#ti2icar 2os2atos) Tubo de e#sayo #B"ero >7 sirve !ara ide#ti2icar el calcio)
E!eri"e#to -7 %irve !ara ide#ti2icar la !rese#cia de , H, O y N e# u# co"!uesto orgá#ico) #. RECOMENDACIONES To"ar las "edidas de seguridad e (igie#e) tili'ar co# cuidado los e1ui!os de laboratorio) Te#er cuidado al utili'ar los co"!uestos 1uí"icos) $. REFERENCIAS.
Jacobo, 4) A) 3s)2)5) de#ti2icaci/# y reco#oci"ie#tos de algu#as de las !ro!iedades de los bioele"e#tos y bio"ol0culas) 8) Obte#ido de (tt!s7??#oservices)2iles)Gord!ress)co"?-.8?. ?guc>adadelaboratorio-bioele"e#tosy bio"oleculas)!d2 4ore#o %ala'ar, %) F) 3s)2)5) 6ioele"e#tos y 6io"ol0culas) %á#c(e' $uill0#, J) *) 3s)2)5) 6io"ol0culas)
Figura .
Figura -
Figura 8
Figura +
E!eri"e#to -7
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