Proyecto CAMBio Mercados Centroamericanos para la Biodiversidad
“Valoración de Mercados Verdes para el Sector Pesquerías Sostenibles” PRODUCTO II Manual de oportunidades de mercado viables y factibles para la MIPYME del sector pesquerías sostenibles
FASCÍCULO 6 HONDURAS
Este documento fue elaborado por el Centro de Inteligencia de Mercados Sostenibles (CIMS) para el Proyecto CAMBio, del Banco Centroamericano de Integración Económica.
Documento elaborado por: Kira Schroeder Leiva Sith Ying Sánchez Mora Roberto García Piñeres Felipe Vaquerano Pineda Melissa Menocal Sancho Michael Remy Salomon
Coordinadora del proyecto de investigación Investigadora Investigador Investigador Investigadora Investigador
Edición: Wendy Alfaro
CIMS hace el esfuerzo de asegurar la calidad de la información, pero no garantiza, de manera expresa o implícita, la exactitud e integridad de la información presentada. CIMS no asume responsabilidad por cualquier información incorrecta suministrada a nosotros por nuestras fuentes, la cuales incluyen referencias bibliográficas y personas entrevistadas. Ni CIMS ni los autores de esta publicación serán responsables por daños o reclamos relacionados con el uso de esta publicación o de la información contenida en ella.
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FASCÍCULO 6: HONDURAS Resumen ejecutivo El proyecto Mercados Centroamericanos para la Biodiversidad-CAMBio tiene entre muchos objetivos, estimular la ejecución de negocios amigables con la Biodiversidad que puedan ser apoyados por el sector financiero de la región centroamericana, desarrollando al interior del Banco Centroamericano de Integración Económica (BCIE), para ese propósito, productos financieros especializados. Por esta razón, se hace evidente la necesidad de contar con información actualizada y pertinente que permita la vinculación de este sector empresarial con los mercados emergentes y especializados para sus productos y servicios; y que estimule el dinamismo de las actividades productivas de la región. De esta forma, se ha visualizado iniciar con la cadena prioritaria de Pesquerías Sostenibles, seleccionada tanto por su importancia para la protección de la biodiversidad como por la limitada información que sobre ella se tiene actualmente disponible en la región. De esta forma, se tendrán herramientas más confiables para enfocar el esfuerzo en sectores con alto potencial de crecimiento en su demanda; misma que es superior a la oferta disponible. A partir de esta necesidad, se generó el Manual de Oportunidades de Mercado Viables y Factibles para la MIPYME del sector de pesquería sostenible, el cual tiene como objetivo identificar oportunidades de ampliación y diversificación de mercados para los productos de pesquería sostenible. El alcance de este Manual es regional (Guatemala, El Salvador, Honduras, Nicaragua y Costa Rica) y proporciona valiosa información sobre conceptos básicos, tipos de productos de las pesquerías sostenibles, nichos de mercado, ciclo general del producto, estructura de los mercados y características de la demanda. Con el fin de hacer más accesible para la MIPYME la información contenida en el Manual, se ha elaborado un fascículo que contiene de manera específica para Honduras la siguiente información: estado de situación de la pesca sostenible en el país, tipos de producto de pesquería sostenible ofertados, productos con potencial de desarrollo para pesca/acuicultura sostenible, análisis de la competencia, perfil del productor de pesca sostenible, posibilidades de trazabilidad en los productos pesqueros de Honduras; así como barreras e incentivos promovidos por el Marco regulatorio del país. Se espera que la información contenida en este fascículo le permita a la MIPYME pesquera de Honduras, conocer mejor el mercado potencial, las características de su oferta y ante todo los retos que tienen por delante para aprovechar las claras oportunidades que existen en los mercados diferenciados. Además se recomienda a las MIPYME leer el fascículo dos; Los Mercados Verdes de las Pesquerías Sostenibles, el fascículo ocho; Buenas Prácticas para la Pesca Sostenible y finalmente realizar el Autodiagnóstico que acompaña esta herramienta.
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a. Situación de la pesca sostenible en Honduras Actualmente el gobierno y las autoridades vinculadas con el sector pesquero realizan esfuerzos en forma conjunta con la empresa privada para la regulación de la pesca de caracol del Caribe, camarón y langosta para mercados de exportación. Se han incentivado las prácticas de extracción sostenibles. En la pesca artesanal existen esfuerzos para fomentar el licenciamiento y acompañamiento para aumentar las capacidades administrativas de los grupos de pescadores. Además, recientemente se ha dado un impulso importante a la industria acuícola de camarón y tilapia para exportación. Este sector está bastante regulado y es consciente del potencial de los mercados para productos sostenibles. Fuente: CIMS, 2009. En Honduras existen cuatro fincas de camarón blanco certificadas, un laboratorio de reproducción y una planta empacadora. Sin embargo otras empresas acuícolas han desistido de continuar certificadas, porque la relación costo-beneficio no es favorable. Sin embargo, continúan realizando las prácticas sostenibles al reconocer la importancia de preservar el recurso. Las autoridades ven la acuicultura como una actividad sostenible que libera presión de la extracción pesquera. Por esta razón, los proyectos acuícolas en pequeña escala cuentan con apoyo técnico del gobierno que les permite comercializar su producción localmente. El consumidor local no demanda de producto sostenible porque le preocupa más el precio y la inocuidad. Las cadenas de distribución (Walmart) conocen el tema de sostenibilidad, pero no están dispuestas a pagar sobreprecios por el producto certificado sostenible, porque no se cuenta con un consumidor dispuesto a reconocerlo y pagarlo como tal. La Ley de Pesca y Acuicultura cuenta con un Marco Legal limitado, considerando las múltiples necesidades, potencialidades y limitaciones que tiene el sector en la actualidad. A pesar de que se han dado varios intentos por mejorarla y actualizarla, no se han podido alinear las circunstancias políticas y los objetivos privados alrededor de este fin. El caracol del Caribe, el camarón y la langosta son productos regulados en Honduras
Fuente: http://images.google.com
También hay un retraso considerable en los datos estadísticos del sector. Esto dificulta los análisis necesarios para facilitar los créditos. No hay diferenciación en las condiciones
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crediticias para la actividad pesquera sostenible, percibida al igual que la pesquería convencional, como muy riesgosa por la banca en general. Entre las principales fortalezas del país para el desarrollo de la pesca sostenible están: La organización de la pesquería de langosta con nasas y las plantas procesadoras asociadas; La relación positiva entre las autoridades de gobierno y las empresas de exportación; La existencia de empresas de exportación que pueden canalizar producción sostenible; La organización de la industria en cámaras; El interés de los pescadores artesanales continentales por acceder los mercados de exportación; Hay presencia de comercializadores locales los cuales están dispuestos a incentivar las buenas prácticas de producción, aunque no están dispuestos a pagar más precio por el producto, como sería el caso de la cadena Wal-Mart. Se destacan las siguientes debilidades para la pesca sostenible: La informalidad a lo largo de la cadena; La falta de control en la captura de tiburón y en la comercialización de sus aletas; La deficiencia en la capacidad administrativa y de liderazgo, en las agrupaciones de pescadores artesanales; Las condiciones crediticias y de seguros que no se ajustan a las necesidades del sector; La poca conciencia sobre la importancia de la producción sostenible para el pescador artesanal y consumidor local; Los problemas de inocuidad a lo largo de la cadena y presencia de un consumidor local poco exigente. La falta de controles en la captura del tiburón y la comercialización de sus aletas, limitan la pesca sostenible en Honduras
Fuente: www.corbis.com
Las oportunidades para el desarrollo de pesca sostenible son limitadas. Sin embargo, a mediano plazo podría lograrse un avance en el sector por medio de iniciativas que promuevan una mayor organización de los productores, un incremento en el apoyo gubernamental (incentivos y programas especiales), recursos económicos para financiar capacitación e infraestructura y un establecimiento de las cuotas de extracción científicamente definidas.
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b. Caracterización de la flota pesquera Industrial La flota pesquera industrial reportó 268 embarcaciones (5,418 pescadores) durante el 2007, que se distribuyeron en 129 (48%) barcos langostero de nasa, 44 (16%), barcos langosteros de buzo, 52 (19%) barcos camaroneros y 43 (16%) barcos palangreros (PAPCA, 2009).
Artesanal
Fuente: www.elheraldo.hn
La información oficial sobre captura pesquera, producción acuícola y la flota asociada se encuentra actualizada hasta el 2006. Sin embargo, la OSPESCA a través del PAPCA, empezará un proceso de levantamiento de datos en el 2010, conforme se estabilice la situación políticosocial hondureña. Según datos preliminares de OSPESCA (2009), la flota pesquera artesanal reportó unas 8,594 embarcaciones (17,188 pescadores) para el 2007. La distribución de estas es: 5,383 (63%) en el Mar Caribe, 1,609 (19%) en el Océano Pacífico y 1,602 (19%) en aguas continentales (PAPCA, 2009). No se registran datos del monto correspondiente a la pesca sostenible, debido a que actualmente no hay en el país producción certificada.
Deportiva Por el momento no hay estimaciones disponibles de las embarcaciones que se dedican a la pesca deportiva en Honduras.
Proveedores de Equipos y Servicios El principal proveedor de equipo en el Pacífico hondureño es MOT-MAR, dedicado a la fabricación de botes de fibra de vidrio, arma las redes e instala los motores fuera de borda. También mantiene relaciones comerciales con pescadores salvadoreños y nicaragüenses en la zona del Golfo de Fonseca. Ofrece financiamiento a los pescadores en asociación con un intermediario de producto pesquero, bajo el esquema de negociación expuesto anteriormente.1 El proveedor líder de motores fuera de borda es Ultramotor, encargado de distribuir la marca YAMAHA. Bajo una orden emitida directamente desde la casa matriz, a partir del 2010, se cambiará la tecnología hacia los motores fuera de borda de 4 tiempos porque son menos contaminantes comparados con los que actualmente utilizan los pescadores (motores de 2 tiempos) y además tienen una vida útil mayor. Parte del proceso de transición incluirá capacitaciones a los encargados del mantenimiento de los motores en las comunidades de pescadores. 2
1 Motiño, J. 2009. Sector pesquero de Honduras (entrevista personal). MOT-MAR. Amapala, Honduras. 2 Paulo Mazier, P. 2009. Sector pesquero de Honduras (entrevista personal). Ultramotor. Tegucigalpa, Honduras.
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c. Tipos de productos de pesquería sostenible La pesca sostenible en Honduras está en sus primeras etapas, y hasta ahora ha sido liderada principalmente por grandes empresas acuícolas. Actualmente no hay empresas pesqueras con esquemas de certificación ambiental, cuyo impacto sobre los recursos haya sido evaluado en detalle con criterios técnicos y científicos validados por terceros. Por lo tanto, la producción de pesquerías no se puede catalogar actualmente como sostenible, aunque sí existen esfuerzos importantes hacia una producción con menor impacto ambiental.
Actualmente los pescadores venden su producto sin ningún tipo de remuneración adicional, a pesar de sus esfuerzos por producir de manera amigable con el ambiente, debido a que el mercado al que acceden (intermediarios o directamente en el muelle) no tiene conciencia sobre la importancia de la diferenciación en el producto. Sin embargo, muestran un alto nivel de satisfacción con su labor porque contribuyen con la permanencia del recurso pesquero, necesario para su supervivencia. En el Cuadro 1 se presentan los principales productos pesqueros convencionales de Honduras. Cuadro 1. Principales especies de captura y acuicultura de Honduras según volúmenes registrados en las estadísticas nacionales.
Capturas marinas
Productos priorizados con base en el volumen de captura
Nombre científico
1
Langosta del Caribe
Panulirus argus
993
2008
2
Camarón
Penaeus spp.+ Xiphopenaeus spp.
897
2008
3
Pargo
Lutjanus spp.
241
2008
4
Corvina
Familia Sciaenidae
154
2008
5
Bagre
Ictalurus spp.
87
2008
Camarón (Cultivo)
Penaeus vannamei
30,367
2007
Tilapia (Cultivo)
Oreochromis niloticus
12,820
2007
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1 Aguas Continentales 2 3
Cantidad Año capturada Registro (Toneladas)
Observaciones
Datos del DIGEPESCA. No hay registros confiables sobre la captura en aguas continentales. Aunque tiburón es una importante captura marina, para el 2008 este fue superado por el bagre, según los registros del 2008.
Fuente: CIMS, 2010
El Cuadro 2 se presentan los productos acuícolas certificados producidos bajo esquemas de sostenibilidad y responsabilidad ambiental identificados en Honduras.
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Cuadro 2. Productos acuícolas certificados producidos bajos esquemas de sostenibilidad y responsabilidad ambiental identificados en Honduras País
Principales productos de pesquería sostenible
Certificaciones identificadas
Características de calidad e inocuidad de la oferta
Presentaciones más utilizadas por tipo de producto
Calidad de exportación.
Entero eviscerado Filete (congelado o fresco) Harina Aceite
Aquafinca –empresa grande de capital extranjero–. Producción total de 30 TM diarias de filete. Aunque destinaron parte de esta producción a un esquema orgánico certificado, este se discontinuó debido a los altos costos de producción. Producción anual.
Calidad de exportación.
Crudo o cocinado Con cabeza Con caparazón Pelado y con vena Pelado y sin vena Mariposeado En brocheta
SeaJoy Group –empresa grande de capital extranjero y operaciones en Honduras, Nicaragua, y Ecuador. Cinco fincas certificadas, dos criaderos de larva, una planta de proceso–. Producción anual.
Empresa / Tamaño / Volumen
Tilapia de cultivo
Naturland (operación orgánica descontinuada).
Honduras
Camarón de cultivo Honduras
Aquaculture Certification Council (ACC) - 3 Star: certificación de finca, criadero, y planta.
Fuente: CIMS, 2010.
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d. Productos con potencial de desarrollo para pesca y acuicultura sostenible en Honduras Todos los productos pesqueros y acuícolas tienen el potencial para optar por una certificación. Sin embargo, esto depende de los recursos económicos con que cuenten los pescadores y acuicultores, y de su compromiso con el ambiente y la sociedad para entregar un producto diferenciado.
En el Cuadro 3 se presentan los productos con mayor potencial de desarrollo para la pesca y acuicultura sostenible en Honduras. En él se detalla la problemática ambiental de cada uno, las certificaciones existentes y las principales presentaciones demandadas por el mercado.
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Cuadro 3. Productos con mayor potencial de desarrollo para pesca y acuicultura sostenible en Honduras. Producto Problemática ambiental Certificaciones Tilapia (Oreochromis aureus)
Daño que ocasiona a los ríos y lagos por su reproducción masiva y desequilibrio. Tala de árboles para el establecimiento de las piletas. Alto potencial para convertirse en una especie exótica invasiva en todas las corrientes de agua de la región.
Camarón (Pannaeus vannamei, Industria se ha establecido Pannaeus brevirostris, en las líneas costeras y ha Heterocarpus vicarius, impactado en forma negativa Solenocera agassizi) los ecosistemas en los manglares y las costas que rodeaban muchas playas. Manejo de aguas residuales y sedimentos es un problema. Demanda grandes cantidades de otros alimentos (maíz, sorgo, aceite de pescado, etc).
Presentaciones
Las tilapias se venden en diferentes presentaciones, pero las más comunes son los filetes, tanto frescos Las empresas que certifican como congelados, empanizados, etc. Ese es el acuicultura de tilapia son producto más vendido por su facilidad de GLOBALGAP, Friend of the Sea, preparación. Se vende principalmente en Estados Aquaculture Certification Unidos por la cercanía con Centroamérica, además el Council, Naturland y en un futuro consumo de tilapia ha aumentado significativamente Aquaculture Stewardship Council en los últimos años. También se vende en Europa. La y Fair Trade. tilapia sostenible sigue la misma tendencia que la convencional por su conveniencia como producto listo para consumir.
En Centroamérica, existe camarón certificado por Friend of the Sea, Aquaculture Certification Council. Pero también se puede certificar bajo GLOBALGAP y Naturland. Para pesquerías se puede certificar MSC, Friend of the Sea.
Del camarón sostenible centroamericano una parte se envía entero congelado para plantas de reproceso y una gran parte se envía empacado eviscerado y congelado en bolsas pequeñas de 1 o 2 Kg. para la venta a supermercados y con el mismo procesamiento pero en bolsas más grandes para mayoristas y restaurantes. Se comercializan presentaciones de producto empanizado, preparado al ajillo, etc, como producto congelado de preparación muy rápida.
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Pargo (Lutjanus argentiventris, Lutjanus guttatus, Lutjanus peru)
Corvina (Micropongonias altipinnis, Cynoscion albus)
Sobre explotación ha sido muy severa en algunas regiones. Esto ha disminuido considerablemente la cantidad y también el número de especies. Contaminación de los océanos y ríos ha afectado directamente a la especie porque es muy sensible a los agroquímicos, aguas residuales, sedimentos (por la erosión), entre otros.
Se puede certificar mediante las certificaciones de MSC. No obstante, sólo Friend of the Sea tiene estándares desarrollados porque algunas pesquerías están certificadas (no en Centroamérica). También puede ser certificado Fairfish, aunque no existe ninguna pesquería certificada bajo este esquema. Otra opción es la certificación Naturland Wildfish.
Su hábitat se ve diariamente afectado por la sobre explotación y la contaminación de los mantos acuíferos por lo que las poblaciones se han reducido drásticamente. Algunas compañías llevan a cabo ensayos de maricultura de corvina para perpetuar la especie y asegurar la producción para la venta.
Existen varias certificaciones que se pueden utilizar como MSC, Friend of the Sea, Fairfish y Naturland Wildfish. Ninguna tiene desarrollados estándares para corvina. Además las granjas en maricultura podrían obtener certificaciones acuícolas como ACC.
Producto de menor consumo masivo aunque su carne es muy apreciada. Muchos consumidores lo compran eviscerado entero ya sea congelado o fresco y se vende sobre todo en pescaderías, restaurantes y supermercados y en menor proporción en el área de alimentos preparados.
Se vende sobre todo fresca y congelada entera, principalmente en restaurantes, pescaderías y supermercados. El producto goza de mucho atractivo, pero casi no se consume en forma empanizada o en otra presentación similar. Se comercializa en restaurantes, pero es menos común que los camarones y la tilapia.
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Langosta (Panulirus gracilis, Panulirus argus)
En algunos lugares de Centroamérica, la sobreexplotación ha ocasionado casi la extinción de la especie. Los huevos de las langostas se dispersan por kilómetros de distancia por lo que la normativa regulatoria debe aplicar en todas las costas para asegurar la protección.
La langosta se puede certificar mediante varios programas. Friend of the Sea y MSC cuentan con estándares desarrollados para certificarla en otros países. En México hay dos pesquerías en proceso de certificación con MSC. Una en el Golfo de California para la pesquería de la langosta roja - Red rock lobster (Panulirus interuptus). El otro proyecto en México es el de la certificación de la langosta del caribe (Panilurus argus) - (la misma que se pesca comercialmente en Honduras y en Nicaragua) en la Biosfera Sian Ka'an y Banco Chinchorro ubicado en el Caribe mexicano. Esta pesquería no ha sido certificada, sino que está en proceso evaluativo. Estos se pueden adaptar a Centroamérica. También es posible certificar mediante los esquemas Fairfish, para pequeños pescadores y Naturland para captura salvaje.
La langosta centroamericana que se exporta, por lo general, se envía entera y congelada en bolsas de hasta 20 Kg para reprocesamiento, así como para restaurantes y pescaderías. Por otra parte, se envían las colas en bolsas empacadas en cajas de 2, 3, 4 y 6 langostas listas para vender en supermercados. La langosta es un producto de alto consumo en restaurantes por lo que gran parte de la producción centroamericana se destina a estos puntos de venta.
Fuente: CIMS, 2010.
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Además de estos productos, existen otros con potencial para certificarse en Honduras. Algunos de estos son el dorado (Coryphaena hippurus y Coryphaena equiselis), atún aleta amarilla (Thunnus albacares), atún ojo grande (Thunnus obesus), cabrilla (Mycteroperca xenarcha, Epinephelus labriformis, Paralabrax callaensis, Epinephelus analogus, Epinephelus acanthistius), mero (Epinephelus itajara), róbalo (Centropomus robalito), lenguado (Paralichthys woolmani), entre muchas otras especies. El lenguado, el mero y la cabrilla son algunos de los productos con potencial de certificarse en Honduras
Fuente: http://images.google.com
Nuevamente es válido recordar que existe en los mercados internacionales una demanda insatisfecha de producto sostenible, y que una importante parte de la oferta centroamericana tiene potencial para aprovechar estas oportunidades, pues los productos de la región son considerados como tropicales exóticos. En los mercados locales, nacionales y en general en la región centroamericana, no existe actualmente una demanda clara por estos productos. Sin embargo se puede empezar a generar desde tres frentes simultáneos: Desde la conciencia del consumidor cuya educación sobre las bondades de este tipo de producto se debe empezar a promocionar en el corto plazo. Desde la legislación/normativa nacional y regional, a partir de la cual se empiece a regular de mejor manera el manejo de poblaciones, aplicación de buenas prácticas de pesca sostenible y adecuados controles en la manipulación del producto; como condicionantes a la comercialización de estos productos. Desde las certificadoras, las cuales pueden incidir en el incremento de los volúmenes certificados de producto pesquero sostenible. Pesca deportiva Pesca Deportiva en la Isla de Roatán
Honduras es un centro para la pesca deportiva, con abundancia de pez espada, pez vela, pargo y otros. Langosta, caracola y camarones son otras delicadezas que pueden ser extraídos del océano. Esta actividad se desarrolla principalmente en relación con el turismo, en las Islas de la Bahía, en el Caribe hondureño. Fuente: www.roatanet.com
En el Lago de Yojoa Una de las actividades más populares es la pesca deportiva, que después de varios años de contaminación y de la reducción en la población de peces, se puede volver a practicar llevando el equipo propio o junto a alguno de los tours que ofrecen los hoteles del sector.
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Temporadas de pesca de Pesca Deportiva, en función de las principales especies objeto en Honduras Especie (nombre común)
Temporada de Pesca
Abril - Mayo
Todo el año
Abril - Mayo
Abril - Mayo
Todo el año
Abril - Mayo
Todo el año
Abril - Mayo y Agosto
Fuente: Organización del Sector Pesquero y Acuícola del Istmo Centroamericano (OSPESCA), 2010.
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http://www.sica.int/ospesca/pesca_dep/Pesca%20deportiva.aspx. Consultado el 25 de marzo del 2010.
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e. Cadenas de comercialización Cadena tradicional La cadena de comercialización de productos pesqueros en Honduras tiene una intermediación poco segmentada. El manejo que se le da al producto en la pesca artesanal presenta deficiencias en la cadena de frío, las cuales impiden el aseguramiento de su inocuidad e higiene. Generalmente, este producto es consumido por la población que tiene menos exigencias en materia de calidad, debido a su desconocimiento de la situación y a que por lo general tienen un limitado poder adquisitivo.
Comercialización sin cadena de frío
En los mercados municipales, la negociación entre minoristas, mayoristas, acopiadores y pescadores se basa principalmente en el precio de venta, dejando en un segundo plano los aspectos de calidad e inocuidad. Los clientes de exportación (Estados Unidos y Europa) son exigentes en las condiciones que deben tener los productos que demandan. Esto ha fomentado el establecimiento de sistemas de monitoreo que aseguren la calidad desde la captura hasta el consumidor.
Fuente: CIMS, 2009.
En general, los acopiadores (armadores) asumen la función de proveedores de los insumos pesqueros equipo, materiales, combustible). Esta estrategia les permite garantizar el abastecimiento del producto que van a comercializar. El armador suple las necesidades técnicas del pescador; además de facilitar el sustento de la familia. Por su parte, el pescador adquiere una deuda condicionada a la entrega de la producción al acopiador, a precio de mercado. Esta forma de trabajo se encuentra ampliamente difundida y ha solventado, de manera informal, la necesidad de financiamiento de la actividad pesquera. Con excepción de los centros de acopio administrados por agrupaciones de pescadores, esta relación comercial raramente genera una mejora sostenible en las condiciones de vida de los pescadores.
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Figura 1. Cadena de comercialización de los productos pesqueros en Honduras
Fuente: CIMS, 2010.
Cadenas para productos diferenciados No se identificaron cadenas de comercialización específicas para los productos diferenciados. En este sentido, es importante destacar el establecimiento del Centro de Comercialización e Higienización de productos Pesqueros “La Lonja”. Sin embargo, esta iniciativa se limita a promover el manejo inocuo de los productos pesqueros en una parte de la cadena (intermediario-transportista). Wal-Mart indicó que se encuentran en proceso de implementación de una política para “favorecer a los productos amigables con el ambiente”. En su área de pescados y mariscos no comercializarán especies en peligro o vedadas. Para lograrlo, seguirán las indicaciones del gobierno al respecto y estarán dispuestos a comprar la producción sostenible, si tuvieran proveedores de este tipo; pero no pagarán un sobreprecio. De manera prioritaria, facilitarán el acceso al mercado para los productos acuícolas. Esta actividad, en contraposición con la pesca,
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tiene una mayor control sobre las condiciones de producción y a través de ésta se puede garantizar un volumen de producción estable.
Cadenas de valor El precio de productos pesqueros desde el pago al pescador por el intermediario o la asociación, hasta lo que paga el consumidor final, presenta una variación comprendida entre el 100% y 200% sobre su precio inicial (cobrado por el pescador), mismo que puede variar según el tipo de producto, calidad y punto de venta, entre otros. En los mercados mayoristas y ferias del agricultor no se lleva un registro oficial de la cantidad de productos pesqueros comercializados, pero se recolecta la información referente a los precios.4 Las asociaciones de comerciantes de pescado y mariscos publican un informe que contiene los precios pactados para cada producto por semana. Este reporte de precios se distribuye entre los asociados y se complementa con el informe general que emite mensualmente la administración del mercado. No obstante, esta información no trasciende a instancias oficiales por lo que se dificulta obtener estadísticas de precios. Adicionalmente se detectó que la manipulación de los productos en los mercados mayoristas es deficiente, y afecta la inocuidad de los productos.5
f. Análisis de la competencia para la oferta centroamericana Considerando que la oferta de productos pesqueros y acuícolas de la región centroamericana es bastante similar si hacemos comparaciones entre los países, se optó por analizar la competencia que existe en el mercado para toda la oferta regional.
Pesquería De las especies pesqueras certificadas en el mundo, pocas compiten con el producto centroamericano directamente. Muchos son peces de agua fría que presentan características físicas y organolépticas muy diferentes. Sin embargo, existen algunos productos certificados que coinciden con unas pocas especies pesqueras comerciales de importancia para la región y que podrían competir con nuestra oferta de manera directa. Producto certificado MSC
Fuente: www.msc.org
La certificación para productos pesqueros que goza de mayor reconocimiento mundial por los consumidores es MSC (Marine Stewarship Council). Friend of the Sea no tiene el mismo renombre, razón por la que se recomienda optar inicialmente por la certificación bajo el esquema de MSC. La certificación Friend of the Sea tiene varias embarcaciones certificadas del atún aleta amarilla (Thunnus albacares) y atún ojo grande (Thunnus obesus). Estas son las especies de atún más comunes de Centroamérica. Las embarcaciones certificadas de atún aleta amarilla se encuentran principalmente en las Islas Azores, Sri Lanka, Filipinas y Senegal. En el caso del atún ojo grande, las embarcaciones certificadas se encuentran en Senegal.
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Ponce, Y. 2009.Asociación de Productores y Participantes de la Feria Agropecuaria y Artesanal de Tegucigalpa (APPFAA) (entrevista personal). Tegucigalpa, Honduras. 5 López, C. Comercialización de productos pesqueros (entrevista personal). Feria Agropecuaria y Artesanal de Tegucigalpa (APPFAA). Tegucigalpa, Honduras.
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La certificación Friend of the Sea reporta varias especies de pargo certificadas. Aunque no son las mismas especies que las centroamericanas, compiten directamente por su similitud. Estas otras especies son Lutjanus erythroptherus y Pagrus auratus. Se encuentran certificadas en Malasia como pesquerías sostenibles de captura. La producción se comercializa con Lee Fish Group, empresa dedicada a la distribución de productos principalmente en Europa, Estados Unidos y Asia. Otro producto que existe en las costas centroamericanas y que está certificado por Friend of the Sea en Sri Lanka es el pez espada (Xiphia gladius), cuya producción también es comprada por la empresa Lee Fish Group. Existe un gran potencial porque muchos de los principales productos de exportación centroamericanos aún no están certificados. Por lo tanto, se tendría la ventaja competitiva de participar en el mercado con especies como cabrilla (Epinephelus spp), corvinas (Micropogonias altipininis, Cynoscion albus y otras), dorado (Coryphaena hippurus), varias especies de lenguado (Cyclopsetta querna, Symphurus elongatus, Trinectes sp, etc), pargos (Lutjanus guttatus, Lutjanus argentiventris, etc), róbalo (Centropomus spp, etc), calamar (Lolliguncula panamensis, etc), cambute (Strombus gigas), curil o concha negra (Anadara tuberculosa), entre una infinidad de especies con posibilidades de certificación. Actualmente, Ecuador y Perú están en proceso de obtención de la certificación MSC para la pesca de dorado (Coryphaena hippurus). También están en proceso de certificación las pesquerías de la langosta del Caribe (Panuliris argus) en el Caribe mexicano, en la Reserva de la Biosfera de Banco Chinchorro y Sian Ka´an. Esta es la misma langosta que exporta Centroamérica. Si estas dos pesquerías logran alcanzar la certificación, competirán directamente con Centroamérica, al penetrar el mercado sostenible de estos dos productos de primero.
Acuicultura Centroamérica en general tiene más competencia porque posee las mismas especies que los mayores productores a nivel mundial. Las especies acuícolas certificadas que presentan competencia en otros lugares del mundo son: Tilapia (Oreochromis aureu y Oreochromis niloticus): originaria de África, sin embargo, se encuentra distribuida en la mayoría de las zonas tropicales. Fue una de las primeras especies en ser domesticada y se caracteriza por ser muy resistente. En Centroamérica solamente hay un finca de tilapia certificada con ISO14001. Algunas fincas exportadoras están interesadas en obtener ACC (Aquaculture Certification Council). Los principales países que compiten en la producción de tilapia certificada son China, Ecuador, Estados Unidos, Filipinas, Israel, Tailandia y Malasia. Camarón (Penaeus vannamei Penaeus stylirostris): principal producto de exportación de Centroamérica, una parte proviene de la captura pero la mayor cantidad se obtiene de la acuicultura. Los proyectos camaroneros continúan creciendo, excepto en Costa Rica porque las leyes no permiten la construcción de más establecimientos para el cultivo. Existen varias fincas certificadas ACC: una en Honduras (SeaJoy Group), una en Nicaragua (CAMANICA) y una planta procesadora en Guatemala (Novaguatemala). También existen una finca y una planta procesadora certificadas orgánicas por Naturland en Costa Rica (Frutos Marinos del Mar y Rainbow Export Processing); así como una empresa de pequeños productores certificada por Friend of the Sea (Cooperativa de Productores de Sal); sin embargo están en proceso de transición a GLOBALGAP.
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En la acuicultura de camarón certificada, la competencia mundial es muy fuerte. Los principales competidores son Ecuador, China, Tailandia, Indonesia, Vietnam, Malasia, India, Colombia, Madagascar, Perú, Brasil, Estados Unidos, Bangladesh y Filipinas. La tilapia (Oreochromis aureus y Oreochromis niloticus) y el camarón (Penaeus vannamei, Penaeus stylirostris) son las principales especies producidas en Centroamérica. Estas se comercializan en grandes cantidades como producto certificado en los mercados internacionales. Cabrilla (Epinephelus spp.): esta especie está certificada Friend of the Sea. Se produce en maricultura, principalmente en Malasia. En Centroamérica la especie se captura para luego exportarse. Una fracción se destina para consumo nacional. Aún no se ha desarrollado una actividad sostenible con esta especie. Pámpano lunero (Trachinotus blochii): al igual que la cabrilla es una especie de captura en Centroamérica. Existen varias especies similares especialmente en Malasia. En Centroamérica, la acuicultura se encuentra en crecimiento. La alternativa más sostenible es el fomento del cultivo de especies nativas para minimizar el impacto en el ecosistema. Para los proyectos acuícolas, los esquemas de certificación son cruciales porque pueden contribuir a resolver los problemas relacionados con la concentración de focos de contaminación por desechos alimenticios y medicamentos. Existen varios proyectos de maricultura convencionales que se desarrollan en las costas de los países centroamericanos. Sobresalen los casos de corvina y pargo por su alto valor comercial. Aún están en fase de prueba, sin embargo, los exportadores entrevistados mencionaron que están dispuestos a aumentar los proyectos si se demuestra que son funcionales, porque el recurso marino es cada vez más escaso.
Estacionalidad de la oferta Para comprender mejor las posibilidades reales de la oferta centroamericana ante la competencia, a continuación se presenta la estacionalidad de las capturas de los principales productos pesqueros de la región. Atún (Thunnus spp.) Las especies de interés comercial que conforman la pesquería del atún, son especies pelágicas migratorias. Su captura se lleva a cabo durante todo el año, sujeto a vedas y restricciones de la Comisión Interamericana del Atún Tropical (CIAT) y autoridades nacionales o regionales. (ATUNA, 2008). Dorado (Coryphaena hippurus) El Dorado es una especie pelágica migratoria de aguas tropicales. Tiene presencia en el Océano Pacífico, Atlántico e Índico. En Centroamérica, la pesca comercial de esta especie se lleva a cabo principalmente en el Océano Pacífico. Aunque presente todo el año, su pesca se da con mayor frecuencia entre noviembre a febrero (CANEPP et al. 2001). Especies demersales de escama (costeras) La estacionalidad de las capturas de peces demersales es variada según especie y según zona. Existe muy poca información sobre la estacionalidad de las capturas de las principales especies
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de interés comercial. En estos casos, las estadísticas pesqueras presentan demasiada variación para llegar a conclusiones sobre las tendencias de capturas a lo largo del año. Camarón (Penaeus spp.) (captura) Al igual que las especies demersales de escama, la estacionalidad de la pesca de camarón no se puede generalizar. Gutiérrez (2007) indica como la pesca de camarón en Aguas del Pacífico de la región centroamericana ha tenido una disminución drástica en los rendimientos a partir de los años noventa. Usualmente las temporadas de veda para este recurso establecidas en el Pacífico de varios países centroamericanos, se llevan a cabo entre los meses de abril a junio donde se señalan picos reproductivos del camarón. Langosta del Caribe (Panulirus argus) La estacionalidad de la pesca de langosta en el Caribe, está vinculada con los periodos reproductivos de la especie y con las vedas establecidas. Estos periodos usualmente son entre mayo y junio de cada año (FAO, 2003), aunque las vedas pueden ser fijadas tomando otras consideraciones. Los meses de mayor captura son aquellos posteriores a la veda. Dependiendo de la presión de pesca y de otras consideraciones ambientales la pesca se mantiene por el resto del año.
g. Perfil del productor de pesca sostenible de Honduras La caracterización del productor de pesca sostenible hondureño es limitada, debido a que como se ha mencionado en varias ocasiones previamente no existe en Honduras ningún tipo de certificación que asegure la sostenibilidad de las prácticas de extracción de recursos acuáticos que actualmente realizan los pescadores. El desarrollo de certificaciones ambientales en productos acuáticos se ha llevado a cabo únicamente en proyectos acuícolas de camarón o tilapia cultivados. El productor que desee vincularse a iniciativas de pesquería sostenible en Honduras, deberá reunir las siguientes características, incluidas en su mayoría en las principales normativas de certificación existentes en la actualidad:
Participar dentro de una organización asociativa o empresarial, cuyos miembros no trabajen de forma dispersa sino con un objetivo en común; Establecer metas a corto, mediano y largo plazo que se reflejen en un plan de trabajo o código de pesca responsable; Realizar sus faenas en un área específica, conoce los límites y características de dichas áreas y las especies con las que trabaje; Respetar y cumplir con la legislación ambiental y social establecida (leyes de pesca, leyes laborales, leyes tributarias); Permanecer al día con licencias de pesca, permisos de funcionamiento, seguro social, obligaciones tributarias y otros requisitos operativos establecidos por la legislación nacional; Conocer y mantenerse informado sobre el estado de los recursos dentro de su área de faena y zona asociada y el impacto de su actividad dentro del ecosistema; No perjudicar la salud de las poblaciones del ecosistema a través de su actividad extractiva; Utilizar artes de pesca selectiva, no destructiva y busca minimizar capturas incidentales. La manipulación de capturas incidentales debe realizarse de forma responsable;
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Mantener registros sobre sus capturas y esfuerzos pesqueros y compartirlos con las autoridades competentes; Mantener un sistema de contabilidad que le permita valorar los costos de operación, ingresos, y niveles de rentabilidad. Estos constituyen la base de la toma de decisiones administrativas; Contar con capacidad instalada para ofrecer un producto bien manipulado postcaptura que ofrezca las condiciones apropiadas de inocuidad y que le da mayor poder de negociación dentro de la cadena comercial.
h. Identificación de iniciativas productivas Amigables con la Biodiversidad Fundación Cayos Cochinos: elaboración de un plan de manejo. La Fundación Cayos Cochinos tiene la administración de los Cayos Cochinos y ha trabajado con las comunidades locales, ofreciéndoles apoyo y capacitación en conservación del medio, así como en el desarrollo de prácticas y actividades productivas sostenibles. El trabajo en el área de la pesca se ha realizados en conjunto con las comunidades de los Cayos y las poblaciones aledañas que desarrollan sus actividades en la zona. Se ha fomentado el uso de prácticas de bajo impacto y el encadenamiento en actividades de turismo ecológico, de manera que se logre un balance entre las necesidades de los pescadores y sus familias, y la conservación del hábitat natural en el área6. De acuerdo con el diagnóstico de la actividad establecido en el Plan de Manejo 2008-2012, aún se deben emprender esfuerzos para lograr los objetivos en las pesquerías de los Cayos Cochinos. Entre los principales hallazgos, se ha determinado que existe sobrepesca en poblaciones de peces y langosta, debido al uso de artes prohibidas en el área7. Alianza Global de la Pesca: discusión abierta sobre la sostenibilidad de la pesca de langosta en el Caribe. Como se ha indicado, la captura de la langosta en el Caribe hondureño y nicaragüense ha sido un tema muy controversial. La historia de la actividad ha estado ligada a una sobreexplotación de los recursos y a una gran problemática social en las comunidades costeras (como es el caso de los buzos y sus condiciones laborales). A pesar de esto, la actividad representa una importante fuente de ingresos para muchos habitantes del Caribe de Honduras y Nicaragua. Actualmente, la industria requiere la ejecución de cambios importantes para mejorar las condiciones de vida de los involucrados y conservar un recurso vulnerable. La Alianza Global de Pesca (Global Fish Alliance) se ha involucrado recientemente en las actividades de la zona. Esta organización promueve la pesquería y acuicultura sostenibles mediante la aplicación de un sistema que coloca en balance los componentes económicos, ambientales, gubernamentales y sociales para mejorar la subsistencia de comunidades y la biodiversidad. La Alianza es una colaboración del gobierno de los Estados Unidos (mediante la US-AID), Darden Restaurants, la Academia para el Desarrollo Educacional (AED), entre otras instituciones y ONG socias. Darden Restaurants es la mayor corporación de restaurantes en
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Gómez, R. Gerente general, ANDAH (entrevista personal). Oviedo, A. 2009. Cayos Cochinos (entrevista personal). Fundación Hondureña para la Protección y Conservación de Cayos Cochinos. Honduras. 7
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Estados Unidos, con más de 1700 asociados. Uno de estos es Red Lobster, principal comprador de langosta proveniente del Caribe. Uno de los principales esfuerzos de la Alianza ha sido la Iniciativa de la Langosta Espinosa en Nicaragua y Honduras. Se busca crear cambios que promuevan el estado del recurso y la subsistencia de las comunidades involucradas en su captura. La estrategia se basa en el fomento del diálogo entre los actores (pescadores, armadores, asociaciones, municipalidades, exportadores, importadores, ambientalistas, académicos, etc.) para identificar temas de interés común y emprender acciones relacionadas con el fin de mantener la sostenibilidad de la actividad y mejorar la calidad de vida de los pescadores. La participación de Darden Restaurants en las actividades de diálogo junto con los actores de la cadena productiva, es de gran importancia para obtener soluciones sostenibles a los problemas que afectan la actividad. Esta iniciativa, aunque es muy reciente, ha permitido desarrollar sinergias entre un comprador y comercializador como Darden Restaurants y el sector productivo en un esfuerzo por garantizar una producción sostenible. Fondo para el Sistema Arrecifal Mesoamericano (MARFUND): Proyectos para la protección de una eco-región. El Fondo para el Sistema Arrecifal Mesoamericano (Fondo SAM/MARFUND) es una entidad sin fines de lucro. Fue creada por cuatro fondos ambientales (Belice, Guatemala, Honduras y México) con el objetivo de apoyar la conservación y uso sostenible de los recursos naturales de la eco-región del Sistema Arrecifal Mesoamericano. El fondo es un mecanismo financiero dirigido a iniciativas regionales e innovadoras, en temas críticos del Arrecife Mesoamericano (MARFUND, 2009). Los cuatro fondos ambientales fundadores fueron: Fundación para la Conservación de los Recursos Naturales y Ambiente (Guatemala), Fundación Biosfera (Honduras), Fondo Mexicano para la Conservación de la Naturaleza, y Protected Area Conservation Trust (Belice). Adicionalmente, cuentan con el apoyo de distintas organizaciones internacionales, entre ellas el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF), The Nature Conservancy, la Fundación Summit, la Red de Fondos Ambientales de América Latina y el Caribe (RedLAC). En Honduras, el Fondo a desarrollado los siguiente proyectos: Jardines de coral: reparación avanzada de arrecifes y capacitación en restauración. Diagnóstico de pesca artesanal en el Refugio de Vida Silvestre Cuero y Salado. Manejo integral del área marina de la Isla de Utila. Adicionalmente, se ha llevado a cabo un “Diagnóstico organizacional y de necesidades en las comunidades pesqueras en el Sistema Arrecifal Mesoamericano” con el fin de determinar el tipo de apoyo requerido por las comunidades pesqueras en función del fortalecimiento organizacional (Hidalgo & Méndez, 2007). Los proyectos que realiza MARFUND están dirigidos a atender la integridad y salud de una región de alto valor ecológico, vulnerable a amenazas como la sobrepesca, la contaminación, el crecimiento acelerado del turismo, y el desarrollo costero. El apoyo de MARFUND es accesible a las comunidades costeras dentro del Sistema Arrecifal Mesoamericano que tienen
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el potencial de colaborar en el establecimiento y consolidación de reservas marinas comunitarias. Asociación de Acuicultores de Honduras: se promueve el desarrollo sostenible de la acuicultura. La Asociación de Acuicultores de Honduras (ANDAH) es una institución privada, sin fines de lucro. Fue fundada en 1986 con el fin de apoyar el desarrollo de la creciente industria camaronera en temas como obtención de capital para la inversión con líneas de crédito razonables, leyes congruentes al desarrollo camaricultor, tratamiento especial en la tributación fiscal, infraestructura de comunicación y otros. Cuenta con 136 miembros, entre empresas, productores individuales, agrupaciones de camarón cultivado y laboratorios larvarios. Periódicamente se integran otros actores como los acuicultores a nivel nacional (productores de tilapia), así como plantas procesadoras y empresas de insumos y servicios relacionados directamente con la actividad. Se han desarrollado un total de 33 iniciativas, entre proyectos y actividades permanentes con criterios técnico-científicos, enmarcados en cuatro programas basados en desarrollo sostenible: Investigación y Ciencia en el Desarrollo Sostenible; Medio Ambiente y Desarrollo productivo; Educación, Formación, Actualización y Transferencia de Tecnología Acuícola Sostenible; Seguridad, Relaciones públicas y publicidad (ANDAH, 2009).
i. Posibilidades de trazar la pesca sostenible Se entiende como trazabilidad aquellos procedimientos que permiten conocer el histórico, la ubicación y la trayectoria de un producto o lote de productos a lo largo de la cadena de suministros en un momento dado, a través de herramientas predeterminadas (Comité de Seguridad Alimentaria de AECOC, 2009).
La cadena de comercialización de los productos pesqueros tanto a nivel local como internacional es poco transparente, muy fragmentada, presenta limitaciones en los controles y no asegura un buen manejo de la calidad e inocuidad del producto. La trazabilidad puede lograrse cuando la cadena de comercialización es más directa y reducida. Esto puede ejemplificarse con el caso de un restaurante turístico que compra su producto a un proveedor local sostenible sin intermediación. Sin embargo, en cadenas de comercialización más complejas, se deben aplicar en forma intensiva los registros y controles que aseguren la trazabilidad del producto. En el caso del mercado de exportación, la trazabilidad se está transformando en un requisito indispensable para tener acceso a los principales mercados internacionales. Cada país tiene distintos mecanismos para certificar la procedencia del producto de exportación. Esta supervisión es responsabilidad de la autoridad nacional competente. Sin embargo, los mecanismos de control varían entre países y los procesos de verificación, tales como control satelital y facturación, siguen siendo bastante limitados. En el caso de las exportadoras con flotas propias, la trazabilidad por lo general está bien establecida, debido a los controles internos de las empresas. Las exportadoras que funcionan como acopiadoras de material, manejan registros de los productos entregados por sus proveedores. Sin embargo, pocas veces cuestionan la procedencia del material.
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No se detectó un proceso formal de trazabilidad para productos pesqueros y acuícolas, por parte de las autoridades gubernamentales, que permita hacer un rastreo del origen y el proceso de los productos desde el pescador hasta el consumidor final. En el tema de la inocuidad, la autoridad competente es el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria (SENASA) de la SAG, a través de la División de Inocuidad donde se cuenta con un Departamento de Certificación Animal y una Sección de Productos Acuícolas y Pesqueros encargado de todos los requisitos que requieren los sistemas de inocuidad. En el Reglamento de salud pesquera y acuícola (Acuerdo Nº 1418/00) se establecen las disposiciones técnicas, administrativas y legales para preservar la salud pesquera y acuícola del país. En cuanto a la sanidad el Reglamento para la inspección y certificación zoosanitaria de productos pesqueros y acuícolas (Acuerdo Nº 1081/99) dispone las normas bajo las cuales se rijan todos los procedimientos de inspección higiénico-sanitarios y tecnología de los productos de la pesca y la acuicultura, de cualquier especie, en los establecimientos donde se procesan o comercializan, y que están destinados al consumo interno o a la exportación. Mediante estos mecanismos, SENASA emite los certificados de buenas prácticas y HACCP8, que la DIGEPESCA utiliza para dar el permiso de funcionamiento. De manera similar la Secretaría de Recursos Naturales y Ambiente (SERNA), mediante la Ley General de Ambiente y su reglamento, presenta las disposiciones para el aprovechamiento racional de las especies y los recursos naturales renovables. Las plantas exportadoras, granjas acuícolas, centros de acopio y procesamiento deben cumplir con estas disposiciones, para que se les emita la licencia ambiental, que a su vez es utilizada por DIGEPESCA para dar el permiso de funcionamiento. En cuanto a la actividad pesquera artesanal, las autoridades presentan una deficiencia en la capacidad de monitoreo y evaluación ambiental de las embarcaciones, por lo que actualmente, no hay datos oficiales sobre el impacto ambiental de la flota.
j. Marco regulatorio e incentivos a la producción y comercialización en Honduras Como se ha mencionado a lo largo de este manual, el marco regulatorio existente en la región centroamericana sobre pesca sostenible es muy limitado. El Estado se involucra mediante la promoción de leyes dirigidas a cumplir metas de control biológico y de protección, más que al aseguramiento del uso sostenible del recurso. Las medidas comúnmente aplicadas para mantener las poblaciones son: vedas, cuotas, limitaciones al tamaño mínimo, control de artes y sistemas de pesca, etc. A pesar de esto, algunas legislaciones inicialmente planeadas para esquemas de pesca convencional, proporcionan una serie de incentivos, barreras, requisitos y tributos que afectan de manera directa el comercio pesquero en cada uno de los países de la región. A continuación se resumen los principales hallazgos de este estudio sobre este tema: No se detectaron incentivos o barreras exclusivos para actividades pesqueras sostenibles. La legislación hondureña no las contempla de manera específica. Algunas regulaciones incentivan la actividad formal como el acceso a créditos para las empresas que estén legalmente inscritas ante las autoridades. También se encuentran los programas de la Secretaría de Industria y Comercio (SIC), que a través de la Dirección de Fomento a la Micro Pequeña y Mediana Empresa (DIFOMIPYME) y la Dirección General de Sectores Productivos (DIGESEP), facilitan capacitación y exoneración de impuestos para la 8
Análisis de Riesgos en Puntos Críticos de Control (HACCP por sus siglas en inglés).
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compra de equipos. Además el Programa Nacional de Competitividad (Honduras Compite) promueve el desarrollo de las empresas hondureñas mediante capacitación y un sistema de fondos destinados a mejorar el encadenamiento de PYME, implementación de normativas internacionales, innovación tecnológica, entre otros 9 10.
k. Competitividad del sector pesquero Para analizar la competitividad del sector pesquero sostenible en Honduras, se hace necesario repasar el estado actual de algunos temas clave que podrían afectar directamente las posibilidades que puedan tener los pescadores artesanales independientes y las MIPYMES para aprovecharlas oportunidad de mercado que claramente se han identificado.
Capturas marinas y acuícolas convencionales De acuerdo con los informes de DIGEPESCA las especies capturadas por la flota industrial de nasa y buceo en el Caribe son Langosta espinosa (Panulirus argus) y Caracol gigante (Strombus gigas). La flota arrastrera, reporta dentro de sus capturas objetivo el Penaeus schmitti (Camarón blanco), Penaeus duorarum (Camarón rosado); Penaeus brasiliensis y Penaeus notialis (Camarón rojo); y Penaeus aztecos (Camarón café). Buzo capturando langosta
La captura de caracol se encuentra vedada mientras se logra desarrollar un estudio para determinar el estado de la población, con el fin de determinar una cuota de captura que permita la explotación sostenible de este recurso. La captura industrial de langosta se realiza con equipos de nasas (53%) y buzos (47%). Fuente: http://images.google.com
La acuicultura de camarón y tilapia, al igual que cualquier otro cultivo, pueden ser llevados en sistemas productivos amigables con el ambiente. En la acuicultura la intensidad está ligada a la densidad del cultivo (animales por metro cúbico de agua) y esta determina la necesidad de insumos y la producción de remanentes (metabolitos), estos últimos deben ser extraídos del sistema ya que pueden convertirse en contaminantes si no se les da un tratamiento adecuado.
Infraestructura de la cadena convencional Según FAO (2009), las actividades pesqueras de Honduras se realizan en las costas, caribeña y pacífica, en el Lago de Yojoa y en la Represa Hidroeléctrica Francisco Morazán (El Cajón). La pesca que se realiza en la costa pacífica es solamente artesanal, cuyos desembarcaderos están localizados a lo largo del litoral. La pesca industrial tiene su base en Islas de la Bahía, una
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Castañeda de Flores, D. 2009. La pesca en Honduras (entrevista personal). DIFOMIPYME. Honduras. Umanzon, V. 2009. La pesca en Honduras (entrevista personal). Programa Nacional de Competitividad. Honduras. 10
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pequeña parte de la flota localizada en la comunidad de Cauquira (La Mosquitia) y el remanente se ubica en La Ceiba. La pesca industrial constituye uno de los principales rubros de exportación y por consiguiente de la economía nacional. La mayoría de los pescadores artesanales hacen sus desembarcos en la playa entregando directamente a los intermediarios y comerciantes de su localidad. Los pescadores artesanales desembarcan su producción en las playas de cada localidad, la mayoría entrega a intermediarios con los que ya han adquirido un “compromiso” de entrega, y lo hace bajo condiciones con poca higiene. Algunas agrupaciones de pescadores cuentan con instalaciones con cuartos fríos para el almacenamiento de productos pesqueros en mejores condiciones. El proyecto de “La Lonja”11 tiene mejores condiciones para el recibo, procesamiento y almacenamiento de este tipo de productos. Las empresas exportadoras si cuentan con las condiciones para este tipo de actividad, parte de su producción se comercializa en Honduras por lo que podrían recibir producción artesanal, funcionando como un centro de acopio. Las principales vías de comunicación hondureñas se encuentran en buen estado, gracias al esfuerzo de reconstrucción realizado después del huracán Mitch.
Financiamiento del sector pesquero convencional El financiamiento formal a asociaciones y cooperativas de pescadores se realiza mediante el préstamo hipotecario y/o garantías reales, para la compra de equipo en las plantas de proceso. No hay un sistema de financiamiento para pescadores artesanales, estos utilizan el “financiamiento informal” de los armadores, ya que el sistema financiero formal considera que el sector pesquero es de alto riesgo y ya han tenido malas experiencias relacionadas al financiamiento de pescadores. Al haber un atraso de 2 a 3 años en las estadísticas oficiales de sector, se dificulta un estudio actualizado de la realidad macroeconómica de la actividad, por parte de la banca. La acuicultura se considera menos riesgosa como actividad pero es mejor vista que la pesca debido a que los proyectos en tierra sí pueden tener una garantía real para un préstamo hipotecario. Pese al distanciamiento que existe entre la banca privada formal y el sector pesquero, El Proyecto Mercados Centroamericanos para la Biodiversidad (Proyecto CAMBio) ha tenido la iniciativa de formular estrategias y productos financieros que les permite a las MIPYME de varios sectores productivos, optar por un financiamiento especializado hecho a la medida de sus necesidades. El proyecto tiene el objetivo principal de priorizar la conservación de la 11
En la localidad de Coyolito, la DIGEPESCA y la Cooperación Española han establecido un proyecto piloto denominado Centro de Comercialización e Higienización de Productos Pesqueros “La Lonja”. Esta iniciativa tiene como fin mejorar la inocuidad de los productos de la zona y ofrecer a su vez, mejores condiciones de pago a los pescadores artesanales locales. Como características relevantes en el esquema de negocio se contemplan las siguientes: se rechaza pescado menor a la talla de primera madurez, un primer pago por el producto a un precio igual o menor que el de recibo en la playa y un segundo pago correspondiente a un 80% de la ganancia por la venta a los intermediarios, el producto puede proceder de las comunidades de pescadores más alejadas y se ofrece capacitación en manipulación e inocuidad de alimentos.
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biodiversidad y sus usos sustentables en las actividades productivas de las MIPYME centroamericanas, al desarrollar productos financieros accesibles a las MIPYME a través de una red de instituciones financieras intermediarias. Por lo tanto, el programa busca orientar recursos financieros, específicamente hacia proyectos productivos que planteen un beneficio hacia el medio ambiente y la biodiversidad. El acercamiento que está realizando el Proyecto CAMBio al sector pesquero, busca formular soluciones para que las MIPYME con iniciativas Amigables con la Biodiversidad tengan acceso al financiamiento formal. Adicionalmente, se pone a disposición el Fondo para el Fortalecimiento de Capacidades Técnicas y Empresariales, el cual complementa el apoyo financiero, con apoyo técnico y empresarial. De igual forma, el Proyecto trabaja con instituciones financieras participantes, para restablecer confianza en los sectores pesqueros y acuícolas, cuyo acceso al financiamiento ha sido limitado.
Limitaciones de comercialización para pesquería sostenible En general, el consumidor final hondureño (al igual que el resto de los centroamericanos) no presenta una demanda diferenciada para productos pesqueros AB, siendo más bien un buscador de producto barato, que evalúa en un segundo término la calidad del producto, y su inocuidad. Con este panorama, que afecta principalmente a los pescadores artesanales, es claro que las posibilidades para que el sector pesquero hondureño aproveche la demanda insatisfecha de los mercados internacionales, son directamente proporcionales a su volumen de producción, a la aplicación de normas de inocuidad/trazabilidad y a la tecnología utilizada (buenas prácticas de pesca y/o acuicultura sostenible) para capturar sus productos. En resumen: a mayor volumen de producción, aplicación de normas y uso de tecnología para capturas sostenibles, mayores posibilidades tendrán de aprovechar las oportunidades que actualmente brindan los mercados. Esto coloca a los pescadores artesanales, a las micro, pequeñas y en menor medida a las medianas empresas pesqueras y acuícolas de la región, en una condición desventajosa para aprovechar las oportunidades identificadas en este manual. Sin embargo, pero deja claros los ámbitos en los cuales se debe invertir para mejorar sus posibilidades: organización (asociatividad), tecnología de buenas prácticas pesqueras, financiamiento, infraestructura y trazabilidad/inocuidad.
Expectativas sobre el comportamiento de la oferta Se proyecta que el camarón capturado de tallas pequeñas será desplazado por el camarón cultivado en los próximos dos a tres años. Las tallas grandes camarón capturado, por su parte, se mantendrán debido a que la producción acuícola es poco rentable. Si se mantienen las condiciones actuales de extracción de langosta espinosa, se espera un agotamiento de las poblaciones que repercutirá en el volumen de captura y precio de venta. Es posible que se incremente la comercialización de tallas pequeñas y de hembras ovadas para suplir la demanda, por lo que se aumentaría aún más la presión sobre el recurso. Esta situación, que pone en peligro la subsistencia de la especie, debe servir para llamar la atención de las autoridades para que establezcan una “cuota de captura” sostenible.
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La oferta de tilapia cultivada seguirá en aumento, pero sin causar un desplazamiento importante de las otras especies, debido a que sus características organolépticas son diferentes a las de los otros peces de mar. La proyección sobre la oferta de caracol dependerá de las acciones que implementen las autoridades para regular la extracción sostenible de este recurso. Se espera que se establezca una cuota de captura, y que se apliquen restricciones de métodos y zonas de captura. En general, la oferta de producto pesquero disminuirá en volumen y aumentará de precio. Se espera el establecimiento de sistemas de control de calidad que aseguren la inocuidad de los productos en respuesta a las regulaciones del Gobierno y exigencias de los mercados internacionales.
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l. Conclusiones y recomendaciones La pesca sostenible certificada muestra un gran potencial de desarrollo en los mercados internacionales; mismo que es muy superior al de los mercados dentro la región centroamericana. Para aumentar la posibilidades de aprovechar esta oportunidad, se deben conocer los principales nichos potenciales de mercados, puertos de entrada, opciones de transporte, políticas, barreras arancelarias y no arancelarias, entre otros. El sector pesquero hondureño representa una importante fuente de trabajo y sustento para muchas familias. Sin embargo la sobreexplotación, la falta de inversión y legislación de apoyo entre otros, obstaculizan su desarrollo. En Honduras no se ha implementado un mecanismo de apoyo que complemente su actividad productiva de los pescadores artesanales. No existen incentivos económicos o comerciales dirigidos al sector. Las legislaciones en los otros países de la región tienen de una forma u otro algún incentivo, tales como exoneraciones de impuestos, apoyo durante vedas, entre otros. Existen localmente iniciativas promovidas especialmente por proyectos de cooperación, orientadas a impulsar la pesquería sostenible. No obstante se debe concientizar al proveedor, comprador y al consumidor para maximizar los beneficios. Honduras posee una gran variedad de productos marinos y acuícolas que tienen potencial para certificarse bajo diversos esquemas: MSC, Friend of the Sea, Fairfish, ACC entre otras. El acceso a la certificación le otorga valor a los productos con lo que se puede mejorar el precio y fomentar el consumo. La trazabilidad es un factor crucial para la competitividad porque los mercados internacionales exigen una mejor calidad e inocuidad en los productos. Lamentablemente Honduras no existen condiciones adecuadas para garantizar esa trazabilidad para el producto que se consume en los mercados locales. El marco regulatorio para la pesca sostenible en Honduras es muy limitado. El Estado se involucra mediante la promoción de leyes dirigidas a cumplir metas de control biológico y de protección, dando menos énfasis al uso sostenible del recurso. Las medidas comúnmente aplicadas son: las vedas, las cuotas, limitaciones al tamaño mínimo, control de artes y sistemas de pesca, etc. Algunas legislaciones inicialmente planeadas para esquemas de pesca convencional, proporcionan una serie de incentivos, barreras, requisitos y tributos que afectan de manera directa (negativa o positivamente) el comercio pesquero nacional. Para desarrollarse en forma sostenible, la pesquería debe enfocarse en el capital humano, social, físico, económico/financiero y natural. Estos recursos constituyen la base para crear una herramienta de diagnóstico que permite aproximar si una MIPYME cumple con los objetivos de la pesquería sostenible y/o identificar cuáles son las áreas que requieren mayor trabajo en esa dirección.
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En el caso de la pesca por buceo en el Caribe hondureño, hay muy pocas iniciativas que buscan mejorar los controles de la actividad o buscar alternativas productivas. Al ser considerada como un proceso extractivo con severas consecuencias ambientales y sociales, si no se regula la actividad eficazmente, el futuro de esta actividad en el país seguirá siendo incierto. Existen conflictos entre pescadores ante una zona con presión pesquera entre los tres países vinculados con el Golfo de Fonseca. El desarrollo de la acuicultura en esta región, tiene que desarrollarse de forma sostenible para no perjudicar los ecosistemas acuáticos que contiene el golfo. En la zona de la Mosquitia en el Caribe hondureño, el acceso a oportunidades de desarrollo es muy limitado para los pescadores dada la poca infraestructura y el difícil acceso a los mercados. Las MIPYME de pesquería sostenible son pioneras en un esquema productivo cuyo mercado y métodos de producción aún se encuentran en proceso de desarrollo. Para lograr la expansión de las MIPYME es esencial lograr un incremento en las ventas así como minimizar los costos y riesgos asociados. Los productos pesqueros son afectados por la competencia de las carnes rojas y blancas. Sin embargo, el pescado tiene un atractivo valor nutricional por su bajo contenido de grasa y alto contenido de vitaminas. En Honduras no se identificaron cadenas de supermercados dispuestas a introducir productos pesqueros sostenibles, pagando un precio adicional por ellos. En los mercados locales, nacionales y en general en la región centroamericana, no existe actualmente una demanda clara por estos productos. Sin embargo se puede empezar a generar desde tres frentes simultáneos: -
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Desde la conciencia del consumidor cuya educación sobre las bondades de este tipo de producto se deben empezar a promocionar en el corto plazo. Desde la legislación/normativa nacional y regional, a partir de la cual se empiece a regular de mejor manera el manejo de poblaciones, aplicación de buenas prácticas de pesca sostenible y adecuados controles en la manipulación del producto; como condicionantes a la comercialización de estos productos. Desde las certificadoras, las cuales pueden incidir en el incremento de los volúmenes certificados de producto pesquero sostenible.
La asociatividad brinda respaldo y credibilidad al gremio de pescadores frente a un mercado cada vez más exigente, al permitirles acopiar un mayor volumen de producto, incrementar el poder de negociación, reducir costos y obtener financiamiento, principalmente. Las empresas acuícolas, dedicadas a la exportación se encuentran desvinculadas del sector acuícola artesanal. Los productores artesanales no han alcanzado en nivel organizativo, administrativo, y productivo para asegurar un producto de calidad de exportación.
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Glosario Arancel: Tarifa oficial que fija los derechos que se tienen que pagar en el comercio internacional entre países (OMC, 2010). Área Marina Protegida: Cualquier terreno intermareal o submareal junto con el agua que la cubre y la flora, fauna y características históricas y culturales, que han sido reservados por la ley o por otros medios efectivos para proteger parte o todo el ambiente que lo encierra (Kelleher, 1999 citado por Zamora et al. 2006). Auditoría: es el proceso por el cual se revisa e inspecciona que la empresa este cumpliendo con todos los puntos que exige la certificación pesquera o acuícola. Balanza comercial: la balanza comercial es la diferencia entre las exportaciones y las importaciones. Si las exportaciones superan las importaciones la balanza comercial es positiva. Biodiversidad: Variabilidad entre los organismos vivientes de toda procedencia, incluidos los terrestres y los acuáticos, así como los complejos ecológicos de los cuales forman parte. Esto incluye la diversidad dentro de las especies, entre especies y de los ecosistemas. Conocido también como diversidad biológica (Kappelle, 2004). Bogavantes: Crustáceo marino parecido a la langosta, de color verde oscuro o azulado, con dos grandes pinzas en las patas delanteras y de carne muy apreciada (Wordreference, 2010). Calidad: la totalidad de las propiedades y características de un producto o servicio debe satisfacer las necesidades explícitas o implícitas de los clientes (ISO, 2010). Certificación: la certificación es el proceso mediante el que una tercera parte da garantía escrita de que un producto, proceso o servicio es conforme con unos requisitos específicos (Cerfitsa, 2010). Competitividad: Significa la capacidad de las empresas de un país dado para diseñar, desarrollar, producir y colocar sus productos en el mercado internacional en medio de la competencia con empresas de otros países (OMC, 2010). Consumo aparente: Es el consumo de un pueblo o país y se determina sumando la producción más las importaciones y restando las exportaciones, lo que brindara un consumo aproximado de terminado producto. Contenedores: Un contenedor es un recipiente de carga para el transporte aéreo, marítimo o fluvial, transporte terrestre y transporte multimodal. Las dimensiones del contenedor se encuentran normalizadas para facilitar su manipulación (Affari Group, 2010). Decápodos: Orden de artrópodos crustáceos que tienen diez patas (Wordreference, 2010). Demanda de mercado: Volumen total de un producto que podría ser adquirido por un grupo de consumidores en una zona específica, en un periodo determinado, en un entorno de marketing y con un programa de marketing concreto (Kotler y Keller; 2006). Demersal: Se refiere a peces que viven cerca del fondo del mar (Kappelle, 2004). Desembarques: Parte de la captura que se descarga (CICAA, 2006). Ecosistema: Complejo dinámico de comunidades de plantas, animales y microorganismos y el ambiente abiótico con el que interactúan y forman una unidad funcional. Comunidad o tipo de vegetación, entendiendo comunidad como un ensamblaje de poblaciones de especies que ocurren juntas en espacio y tiempo (Kappelle, 2004). Embarcación artesanal: es toda embarcación con una eslora máxima de 18 metros y hasta 50 toneladas de registro grueso, operada por un pescador artesanal, identificada e inscrita como tal en los registros correspondientes. Esfuerzo pesquero: Medida de intensidad de las operaciones de pesca. La definición del esfuerzo depende del tipo de pesquería (arte) y con frecuencia, del tipo de información disponible. Respecto a las pesquerías palangreras, el esfuerzo suele definirse en unidades de número de anzuelos o en horasanzuelo. Respecto a la pesquería de cerco, el esfuerzo se suele definir como días-barco (tiempo de pesca más tiempo de búsqueda) (CICAA, 2006). Exoneración: Descargo del pago de impuestos. Hábitat: Ambiente en el cual vive un organismo. Comprende los recursos y las condiciones presentes en una zona determinada que permiten su presencia, sobrevivencia y reproducción. El hábitat se especifica
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para cada organismo en particular y no se refiere únicamente a la descripción del tipo de vegetación en la cual se desarrolla (Kappelle, 2004). Hidrobiológicos: Se refiere al conjunto de todos los seres vivos que habitan los cuerpos de agua como océanos, ríos, lagos, lagunas, etc.; sean plantas, peces, mamíferos, reptiles o cualquier forma viviente (Portal agrario, 2009). Incentivo: Es la estimulación que se le da a una persona/empresa/institución por su buen funcionamiento en un ámbito determinado. Inocuidad: es la garantía de que un alimento no causará daño al consumidor cuando el mismo sea preparado o ingerido de acuerdo con el uso a que se destine. Los alimentos son la fuente principal de exposición a agentes patógenos, tanto químicos como biológicos (virus, parásitos y bacterias), a los cuales nadie es inmune (Codex Alimentarius, 2010). Litoral: Zona que se ubica entre las marcas de marea, por lo que está inmersa durante la marea alta y expuesta durante la marea baja. Su extensión depende de la topografía local y de la amplitud de la marea (Zamora et al. 2006). Logística: La logística es una función operativa que comprende todas las actividades y procesos necesarios para la administración estratégica del flujo y almacenamiento de materias primas y componentes, existencias en proceso y productos terminados; de tal manera, que éstos estén en la cantidad adecuada, en el lugar correcto y en el momento apropiado (Kotler y Keller, 2010). Mar territorial: el sector del océano en el que un Estado ejerce plena soberanía, de igual forma que en las aguas internas de su territorio. Según la Convención del Mar, el mar territorial es aquél que se extiende hasta una distancia de doce millas náuticas (22,2 km) contadas a partir de las líneas de base desde las que se mide su anchura (ONU, 1982). Marco regulatorio: Conjunto de decretos, leyes, reglamentos y normas que establecen las condiciones bajo las cuales se dará una actividad productiva. MIPYME: Micro, Pequeña, y Mediana Empresa. Su clasificación varía según las definiciones de país, legislación, u organismo, usualmente según número de empleados, ventas o ingresos. Ejemplo: El Banco Centroamericano de Integración Económica considera una MIPYME aquella que tiene menos de 100 empleados y ventas anuales menores a los US$500 000.00. Nicho de mercado: un nicho de mercado es un segmento de mercado, con necesidades y/o deseos específicos, voluntad para satisfacerlos y capacidad económica para realizar la compra o adquisición (Kotler y Keller; 2006). Oferta: Volumen total de un producto que las empresas o productores pueden ofrecer al mercado en un periodo determinado en un entorno de marketing (Kotler y Keller; 2006). Patógeno: Es toda aquella entidad biológica capaz de producir enfermedad o daño en la biología de un huésped (humano, animal, vegetal, etc.) sensiblemente predispuesto. Pelágico: Una especie que vive en aguas intermedias o cercanas a la superficie. Los túnidos y sus especies afines se denominan con frecuencia “grandes pelágicos” (CICAA, 2006). Pesca artesanal: Se refiere a la captura o esfuerzo que no es industrial ni de recreo, y que se genera por medio de métodos de pesca sencillos (CICAA, 2006). Las legislaciones de cada país aplican distintos criterios para su definición (longitud de la embarcación, autonomía, capacidad de carga etc.). Pesca convencional: Toda aquella que no aplique buenas prácticas sostenibles para el adecuado manejo del recurso hidrobiológico. Pesca deportiva: Actividad de pesca que realizan persona físicas, nacionales o extranjeras, con el fin de capturar, con un aparejo de pesca personal apropiado para el efecto, especia acuáticas en aguas continentales, jurisdiccionales o en la zona económica exclusiva, sin fines de lucro y con propósito de deporte, distracción, placer, recreo, turismo o pasatiempo (Zamora et al. 2006). Las legislaciones de cada país aplican distintos criterios para su definición. Pesca incidental: Captura de especies, otras que la especie-objetivo, en el curso de una operación pesquera. Esta captura puede ser descartada o desembarcada. Conocida también como captura secundaria o “by-catch” por su término en inglés (CICAA, 2006). Pesca industrial: Se refiere a la captura o esfuerzo pesquero utilizando artes de pesca avanzadas y flotas modernas. Las legislaciones de cada país aplican distintos criterios para su definición (longitud de la embarcación, autonomía, capacidad de carga etc.).
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Pescador artesanal: Persona física que realiza una actividad pesquera extractiva generalmente cerca de la costa, en embarcaciones pequeñas, con pocos tripulantes y que extraen tanto algas como animales. Utilizan generalmente anzuelos, redes y trampas y algunas veces buzos que bajan al fondo para recolectar almejas, ostias. Las artes de pesca utilizadas son básicamente dos en general, las tradicionales: redes de enmalle o agalleras y palangres (INFOPESCA, 2010). Pescador no artesanal: Todo aquel que no es pescador artesanal. Plataforma continental: Se considera desde el lecho marino y el subsuelo de las áreas submarinas adyacentes a la costa, pero fuera del área del mar territorial, hasta una profundidad de 200 metros o más allá del límite hasta la profundidad donde las aguas adyacentes permitan la explotación de los recursos naturales de dichas zonas. Desde el lecho marino hasta el subsuelo de la regiones submarinas análogas, adyacentes a la costa de las islas (ONU, 1983). Rendimiento máximo sostenible: La cantidad máxima que puede ser removida de forma repetida en una población sin llevarla a la extinción. En la teoría esta captura debe ser sostenible año tras año (Caddy & Griffiths, 1995. citado por Zamora et al. 2006). Segmentación de mercados: diferenciar el mercado total de un producto o servicio, en un cierto número de subconjuntos homogéneos referentes a hábitos, necesidades y gustos de sus componentes, que se denominan segmentos. La finalidad de identificar estos segmentos es permitir a las empresas adaptar mejor sus políticas de marketing a todos o algunos de estos subconjuntos (Kotler y Keller; 2006). Segmentación demográfica: consiste en dividir el mercado en distintos grupos según variables como edad, tamaño del núcleo familiar, el ciclo de vida familiar, el sexo, los ingresos, la ocupación, el nivel educativo, la religión, raza, la generación, la nacionalidad y la clase social. Es uno de los tipos de segmentación, más reconocido ya que se pueden medir las necesidades, deseos y nivel de uso por parte de los consumidores (Kotler y Keller; 2006). Segmentación geográfica: Se caracteriza por dividir el mercado en unidades geográficas diferentes tales como naciones, estados, regiones, municipios, ciudades o barrios (Kotler y Keller; 2006). Segmentación psicográfica: se utilizan factores psicológicos y demográficos conjuntamente para entender mejor las necesidades y deseos de los consumidores. Divide a los consumidores de acuerdo a su estilo de vida, sus rasgos de personalidad o sus valores (Kotler y Keller; 2006). Seguridad alimentaria: situación en que todas las personas, en todo momento, tienen acceso físico, social y económico a una alimentación segura y saludable que satisfaga sus necesidades y preferencias alimenticias para una vida activa y saludable (FAO, 2010). Sobrepesca: La captura de una alta proporción de una o todas las clases en la pesca de forma tal que se reduce la biomasa del “stock”, el potencial de desove y reduce la captura futura, a menos de los niveles seguros (Caddy & Griffiths, 1995. Citado por Zamora et al.). Sostenibilidad: Conjunto de acciones planificadas tendientes al mantenimiento, renovación y potenciación de los recursos naturales renovables de modo que su explotación sea racional, tecnificada y de acuerdo con una óptima utilización para lograr la calidad de vida a la que una determinada sociedad aspira (Mata & Quevedo. 1998 citado por Kapelle, 2004). Stock: Unidad biológica de una especie que forma un grupo de características ecológicas similares y, como unidad, es el sujeto de la evaluación y de la ordenación (CICAA, 2006). Subsidio: Asistencia financiera, que a menudo llega de órganos del gobierno, a empresas, ciudadanos o instituciones para alentar una actividad deseada y considerada benéfica (OMC, 2009). Trasiegos: En términos pesqueros se refiere a la acción de trasladar la captura de una embarcación a otra. Trazabilidad: la capacidad para reconstruir el historial de producción, proceso, distribución y localización de un artículo o producto mediante una base de registros (UPCT, 2010). Vulnerabilidad: condiciones determinadas por factores o procesos físicos, sociales, económicos y ambientales, que aumentan la susceptibilidad de una comunidad al impacto de amenazas (Real Academia de la Lengua Española, 2009). Zona económica exclusiva: Jurisdicción especial que el Estado ejerce sobre los mares adyacentes a su territorio, en una extensión que no se extenderá más allá de 200 millas marina contadas de las líneas de base a partir de la cuales se mide la anchura del mar territorial. Según lo establecido en la Convención de las Naciones Unidas sobre el Derecho del Mar, corresponde al área que va más allá del mar territorial y adyacente a este, sujeta al régimen jurídico específico (Zamora et al. 2006)
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Referencias bibliográficas Caddy, J. Griffiths, R. 1995. Living marine resources and their sustainable development: some environmental and institutional perspectives. FAO Fisheries Technical Paper 353. FAO. Roma, Italia. 167 p. Centro de Investigación en Mercados Sostenibles (CIMS). 2010. valoración de mercados verdes para el sector de pesquerías sostenibles. Proyecto Cambio. Banco Centroamericano de Integración Económica. Codex Alimentarius. 2009. Consultado en febrero del 2010 (Disponible en http://www.codexalimentarius.net/web/index_es.jsp). Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico (CICAA). 2006. Manual de ICCAT. Consultado en diciembre, 2009. (Disponible en: www.iccat.int/es/ICCATManual.htm) Comité de Seguridad Alimentaria de AECOC, 2009. Conceptos generales sobre trazabilidad. Consultado en octubre, 2009. (Disponible en: http://aecoc.es/web/codificacion.nsf/WPT/925B46B62071AAB5C1256F2E00506B2E?OpenDoc ument). Kappelle, M. 2004. Diccionario de la biodiversidad. Instituto Nacional de Biodiversidad (INBio). Cooperación Española (AECI). INBio Press. Heredia, Costa Rica. Kelleher, G. 1999. Guidelines for Marine Protected Areas. IUCN. World Conservation Union. Gland, Suiza. 107 p. Kotler, P; Keller, K. 2006. Dirección de marketing. Segmentación de mercados. México: Person Education. Organización de las Naciones Unidas (ONU). 1982. Convención de las Naciones Unidas sobre el Derecho del Mar. Consultado en diciembre, 2009. (Disponible en: www.un.org/Depts/los/convention_agreements/texts/unclos/convemar_es.pdf) Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). 2009. Perfiles sobre la pesca y la acuicultura por países –Honduras–. Consultado en agosto, 2009. (Disponible en: www.fao.org/fishery/countrysector/FI-CP_HN/es). Organización del Sector Pesquero y Acuícola del Istmo Centroamericano (OSPESCA). 2009. Sistema integrado de registro pesquero y acuícola centroamericano (SIRPAC). Consultado el 12 de agosto. 2009. Disponible en: www.sica.int/WSIRPAC/Default.aspx Organización Internacional para la Estandarización (ISO). 2009. Definiciones. Consultado en febrero del 2010 (Disponible en http://www.iso.org/iso/iso_catalogue/management_standards/certification.htm). Organización Mundial del Comercio (OMC). 2009. Consultado en: octubre 2009 (Disponible en http://www.wto.org/indexsp.htm). Portal Agrario. 2009. Recursos hidrobiológicos. Consultado en diciembre, 2009. (Disponible en: www.portalagrario.com.pe/rrnn/rrnn_hidro.shtml) Programa de Formación a los Pescadores Artesanales en Centroamérica (PAPCA). 2009. Indicadores Macroeconómicos del Sector Pesquero y Acuícola del Istmo Centroamericano. Período 2000 – 2007. Proyecto de Apoyo a la Pesca en Centroamérica. PAPCA – OSPESCA / AECID / XUNTA DE GALICIA. El Salvador, 2009. Real Academia Española. 2009. Diccionario de la lengua española. Consultado en diciembre 2009. (Disponible en: http://www.rae.es) Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT). 2009. Consultado en febrero del 2010 (Disponible en http://www.upct.es/~gio/trazabilidad.htm). Zamora, P. Mora, A. Cajiao, M. 2006. Definiciones claves para la conservación marina. Fundación Marviva. San José, Costa Rica. 48 p.
Otras fuentes consultadas (imágenes) http://images.google.com www.corbis.com www.elheraldo.hn www.roatanet.com www.msc.org www.forodefotos.com
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Anexo A. Incentivos, barreras, requisitos y tributos a la producción pesquera en Honduras Incentivos a la producción
Barreras/restricciones a la producción
Requisitos zoosanitarios para comercio nacional
Ley de Pesca 1959 La Ley declara de propiedad del Estado, de dominio común y uso público, a todas las especies hidrobiológicas (art. 3º), de manera que se requiere concesión o permiso para cualquier tipo de pesca (art. 11). La pesca de subsistencia, en cambio, no se sujeta a ningún requisito previo. El objeto de la Ley es la conservación y propagación de la fauna y flora fluvial, lacustre y marítima del país, su aprovechamiento, comercialización e industrialización.
Resolución Nº 14/83 Prohíbe la captura y comercialización de jaibas (Callinectes sp.) y de cangrejos (Carisoma sp. y relativos) con caparazones inferiores a 12 y 9 centímetros, respectivamente.
Reglamento de cuarentena agropecuaria Establece las disposiciones técnicas, administrativas y legales para preservar la sanidad agropecuaria del país.
Resolución Nº 17/84 Artes de pesca: Se prohíbe el uso de explosivos, substancias tóxicas y venenosas, arpones, garfios y artes que no reúnan las medidas de malla correspondiente. Es terminantemente prohibido el uso de chinchorros, redes y trasmallos en lagos y ríos del país. Se prohíbe arrojar desperdicios y residuos industriales a las aguas marinas. Se prohíbe el desmonte o tala de los manglares.
Reglamento para la inspección y certificación zoosanitaria de productos pesqueros y acuícolas
Convenio sobre Cooperación pesquera entre la República del Perú y la República de Honduras. El Convenio sobre Cooperación pesquera, que consta de 10 artículos, fue suscrito en Tegucigalpa, Honduras, el 11 de agosto de 1997, y tiene como objetivo promover la cooperación técnica y científica en materia pesquera, mediante la formulación y ejecución de programas y proyectos en áreas de interés común en armonía con sus respectivas políticas de desarrollo pesquero. Acuerdo Nº 1.081/99 - Reglamento para la inspección y certificación zoosanitaria de productos pesqueros y acuícolas. Tiene como objetivo principal establecer normas bajo las cuales se rijan todos los procedimientos de inspección higiénico-sanitarios y tecnología de los productos de la pesca y la acuicultura, de cualquier especie, en los establecimientos donde se procesan o comercializan, y que están destinados al consumo interno o a la exportación. Corresponde a la Secretaria de Agricultura y Ganadería (SAG), la supervisión, ejecución y control de todos los aspectos normativos del presente Reglamento. Acuerdo Nº 1.418/00 - Reglamento de salud pesquera y acuícola. Establece las disposiciones técnicas, administrativas y legales para preservar la salud pesquera y acuícola del país. El Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria (SENASA), a través de la Subdirección Técnica de Salud Animal, será la autoridad
Resolución Nº 12/83 Veda de algunos recursos: Anadara tuberculosa y Anadara mazatlantica (Curiles), y se impone veda total de Anadara grandis (Casco de burro) y de ostras. Resolución Nº 66/84 Limita la flota pesquera en el mar Caribe. 142 barcos de camarón, 72 barcos para pesca de langosta y cupo abierto para la pesca de escama. Acuerdo Nº 39/03 Veda para especies de crustáceos y moluscos que indica: camarón blanco (Litopenaeus schmitti), langosta común (Panulirus argus), caracol gigante (Strombus gigas) y concha reina (Cassis madagascariensis), para la cual establece una cuota de captura. Acuerdo Nº 187/04 Veda para especies de camarón, langosta, caracol y concha. Acuerdo Nº 388/04 Prohíbe la exportación de carne picada de cola de langosta. Acuerdo Nº 103/05 Establece vedas para la captura de camarón, langosta, caracol gigante y concha reina.
Barreras arancelarias para comercio nacional No se encontraron impuestos dirigidos explícitamente para la explotación pesquera.
Establece normas bajo las cuales se rijan todos los procedimientos de Inspección Higiénico Sanitarios y Tecnología de los productos de la Pesca y de la Acuicultura, de cualquier especie, en los establecimientos donde se procesan o comercializan y que están destinados al consumo interno o a la exportación. Reglamento para el Control de Productos Veterinarios: Formaliza el control sobre los plaguicidas, Productos Farmacéuticos, Biológicos, Suplementos Alimenticios, Materias Primas, Biotecnológicos o Sustancias afines de uso veterinario, así cono de los establecimientos que los importan, produzcan, envasen, reenvasen, distribuyan, expendan y/o exporten. Reglamento de salud acuícola y pesquera: Establece las disposiciones técnicas, administrativas y legales para preservar la salud acuícola y pesquera del país a través de acciones para prevenir la introducción, establecimiento y diseminación de enfermedades de importancia económica, cuarentenaria y social que amenacen la salud humana y animal del país.
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competente para la implementación y ejecución de este Reglamento. Acuerdo Nº 116/01 - Reglamento de seguridad y salud ocupacional de la pesca submarina. Establece las normas que regirán la aplicación de las disposiciones sobre la protección de la salud de los trabajadores, frente a los riesgos derivados de las condiciones de trabajo de la pesca submarina, estableciendo los requisitos mínimos de seguridad y salud en que deben desarrollarse las labores de las embarcaciones pesqueras. Acuerdo Nº 457/01 - Crea el Comité Arrecifal Nacional. Con el propósito de dar seguimiento a las directrices del proyecto del Sistema Arrecifal Mesoamericano y a fin de lograr el manejo y aprovechamiento sostenible de los recursos marinos y costeros. Acuerdo Nº 483/06 - Autoriza la captura de langosta. Teniendo en cuenta la veda indefinida establecida por el Acuerdo Nº 391/06 respecto de la captura del caracol gigante, el presente Acuerdo permite la captura de langosta o escama a las embarcaciones que ostenten cupos de pesca legales para la actividad de pesca del caracol. Ley General de Ambiente. Establece los mecanismos necesarios para el mantenimiento del equilibrio ecológico, permitiendo la conservación de los recursos, la preservación de la diversidad genética y el aprovechamiento racional de las especies y los recursos naturales renovables y no renovables.
Acuerdo Nº 197/05 – Suspende concesión de cupos para la captura de langosta y camarón hasta tanto no se levante un inventario fehaciente de la flota en dichas actividades. Acuerdo Nº 391/06 Establece veda para la pesca del caracol gigante. Acuerdo Nº 30/07 Mantiene la moratoria indefinida para la pesca del caracol gigante. Decreto Nº 172/99 Ley de los espacios marítimos de Honduras, establece el régimen jurídico de las aguas interiores, mar territorial, zona contigua, ZEE, plataforma continental y cooperación marítima regional. Decreto Nº 7/00 Delimita el mar territorial. Acuerdo Nº 147/04 Limita la pesca en la Laguna de Guaymoreto, únicamente a los pobladores de las comunidades aledañas y que tradicionalmente han ejercido actividades pesqueras en esa área. Acuerdo Nº 387/04 Disposiciones sobre el desembarque de captura para los pescadores artesanales del Golfo de Fonseca: establece el carácter de obligatoriedad para los pescadores artesanales de las comunidades localizadas en el Golfo de Fonseca, el desembarque o paso obligatorio de los productos de la pesca y la acuicultura por los centros de acopio antes de venderlos para su inspección y certificación. Acuerdo Nº 667/04 Prohíbe algunos métodos y artes de pesca en el lago Yojoa y establece una cuota de captura máxima semanal en el mismo lago. Acuerdo Nº 2/05 Limita la flota pesquera industrial en las actividades de captura de langosta, camarón, escama y caracol. Acuerdo Nº 46/06 Disposiciones sobre el desembarque y paso obligatorio de los productos de pesca por las lonjas y otros centros de manipulación con el propósito de mejorar las condiciones de seguridad e higiene de los productos de
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pesca y acuicultura.
Documentos HONDURAS:
Acuerdo Nº 002/2010 Establece las condiciones del zarpe para las embarcaciones, la veda para especies de camarón, langosta, caracol gigante, concha reina y tiburones, y requisitos para la captura y comercialización de estas especies. Disponible en:
Ley de Pesca 1959 Convenio sobre Cooperación pesquera entre la República del Perú y la República de Honduras. Acuerdo Nº 1.081/99 - Reglamento para la inspección y certificación zoosanitaria de productos pesqueros y acuícolas. Acuerdo Nº 1.418/00 - Reglamento de salud pesquera y acuícola. Acuerdo Nº 116/01 - Reglamento de seguridad y salud ocupacional de la pesca submarina. Acuerdo Nº 457/01 - Crea el Comité Arrecifal Nacional. Acuerdo Nº 483/06 - Autoriza la captura de langosta. Ley General de Ambiente. Resolución Nº 14/83 Resolución Nº 17/84 Resolución Nº 12/83 Resolución Nº 66/84 Acuerdo Nº 39/03 Acuerdo Nº 187/04 Acuerdo Nº 388/04 Acuerdo Nº 103/05 Acuerdo Nº 197/05 – Acuerdo Nº 391/06 Acuerdo Nº 30/07 Decreto Nº 172/99 Decreto Nº 7/00 Acuerdo Nº 147/04 Acuerdo Nº 387/04 Acuerdo Nº 667/04 Acuerdo Nº 2/05 Acuerdo Nº 46/06 Reglamento de cuarentena agropecuaria Reglamento para la inspección y certificación zoosanitaria de productos pesqueros y acuícolas Reglamento para el Control de Productos Veterinarios: Reglamento de salud acuícola y pesquera:
http://www.tusaa.org/pdf/honduras/Ley%20de%20Pesca.pdf http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon20299.pdf http://www.oirsa.org/OIRSA/Miembros/Honduras/Decretos_Leyes_Reglamentos/Productos-Pesqueros-y-Acuicolas-07.htm http://www.senasa-sag.gob.hn/index.php?option=com_content&task=view&id=51&Itemid=127 http://portal.oit.or.cr/index.php?option=com_staticxt&staticfile=sst/legis/honduras/hon_reg_pesca.pdf http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon30908.pdf http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon69402.pdf http://www.oas.org/dsd/fida/laws/legislation/honduras/honduras_104-93.pdf http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon25239.pdf http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon25239.pdf http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon1330.pdf http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon25242.pdf http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon41390.pdf http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon44491.pdf http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon44499.pdf http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon69566.pdf http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon69562.pdf http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon69397.pdf http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon69895.pdf http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon19979.pdf http://faolex.fao.org/docs/texts/hon26999E.doc http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon42095.pdf http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon44498.pdf http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon69641.pdf http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon69600.pdf http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon69429.pdf http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon17235.pdf http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon19965.pdf http://www.senasa-sag.gob.hn/index.php?option=com_content&task=view&id=45&Itemid=127 http://faolex.fao.org/docs/pdf/hon24098.pdf
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Anexo B. Políticas y barreras arancelarias/no arancelarias para la exportación a Honduras. Tipo de norma
Reglamento
TLCs
Título de la norma
Tipo de producto regulado
Aspectos que regula
Reglamento El reglamento es muy amplio y regula para la Pescados, desde la pesca, hasta el transporte y la inspección o la mariscos, distribución. Las plantas de proceso deben certificación moluscos y cumplir con HACCP. Regulación de los zoosanitaria de sus productos en sus diferentes productos diferentes presentaciones, así como transporte, pesqueros y procesos. embalaje, empaque y etiquetado. Así como acuícolas. aspectos microbiológicos y demás. República Dominicana, Centroamérica y Estados Unidos Centroamérica con República Dominicana Guatemala, Honduras, El Salvador con México TLC y de Intercambio preferencial con Panamá Para más información puede visitar: http://www.hondurasinfo.hn/
Principales límites
Mirar el reglamento completo en http://www.senasasag.gob.hn/index.php?option=com_content&task=view&id=68&Itemid=129
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Empresas / ONG / Apoyo MIPYME / Otros actores dentro del sector pesquero
Instituciones Gubernamentales
Anexo C. Directorio de contactos para Honduras EMPRESA / INSTITUCIÓN
TELÉFONO
CORREO ELECTRÓNICO
Dirección General de pesca y Acuicultura (DIGEPESCA)
(504) 239-0908
[email protected]
DIA-SENASA Dirección de Fomento de la Micro, Pequeña, y Mediana Empresa (DIFOMIPYME) Secretaria de Agricultura y Ganadería (SAG) Secretaría de Industria y Comercio Secretaría de Recursos Naturales y Ambiente (SERNA) Secretaría de Turismo Alianza Global de la Pesca (Global Fish Alliance) AECID - Oficina Técnica de Cooperación Española AGROPYME ANDAH APPFAA BCIE-Proyecto Cambio Cámara de comercio e industria de Honduras Cámara de Comercio Hondureño Americana (AMCHAM) Centro de Producción más Limpia (CPML) Consejo Hondureño de Ciencia y Tecnología Consejo Hondureño de la Empresa Privada Corporación B§ M Fundación Cayos Cochinos Fundación Hondureña de Responsabilidad Social Empresarial (FUNDAHRSE) Fundación Hondureña para el Desarrollo de la Pequeña y Micro Empresa (FUNHDE) Fundación Nacional para el Desarrollo de Honduras (FUNADEH) INMACE Inversiones Mot-Mar MARFUND / Fundación Biosfera Honduras Mariscos HYBUR Mariscos Puerto Grande Mariscos Sam OIRSA Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) Programa Nacional de Competitividad
(504) 232-6213
[email protected]
(504) 235-4080
dcastañ
[email protected]
(504) 239-8394 / 231-1921 (504) 246-2671 / 236-5062 (504) 235-7833 / 239-4296 (504) 222-2124 / 222-0230 (504) 9790-5384 (504) 2322019 / 2310237 (504) 239-2433 / 239-3306 (504) 9827-0241 (504) 265-7044 (504) 240-2162 (504) 232-4200 (504) 231-1379 / 232-2031 (504) 556-9559 (504) 230-3433 / 228-6195 (504) 235-3336 / 235-3345 (504) 9935-9741 (504) 442-2670
[email protected] [email protected] [email protected] [email protected]
PÁGINA WEB www.sag.gob.hn/index.php?option= com_content&task=view&id=51&Ite mid=1090 www.senasa-sag.gob.hn www.sic.gob.hn/difomipyme/inicio.a spx www.sag.gob.hn www.sic.gob.hn www.serna.gob.hn www.iht.hn www.globalfishalliance.org www.aecid.hn www.agropyme.org www.andahn.org
CONTACTO
Gabriela Pineda Juan Ramón Velazquez Diana Castañeda de Flores
Ana Rosibel Jimmy Andino Martín Lanza Ricardo Gómez Portillo Yimmy Yovanny Ponce Patricia Ynestroza.
[email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected]
www.proyectocambio.org http://ccithn.com/mam/index.php www.amchamhonduras.org www.cnpml-honduras.org www.hondurascalidad.com https://cohep.com/ www.cayoscochinos.org
Jaime Matute Adrinán E. Oviedo
(504) 556-9559
[email protected]
www.fundahrse.org
Nicole Handal
(504) 239-4282
[email protected]
www.funhdehn.or
(504) 566-0809 / 566-255
[email protected]
www.funadeh.org
(504) 415-5640 (504) 795-8602 (504) 230-7864 / 288-0278 (504) 455-7570 (504) 781-0296 (504) 440-1388 (504) 239-0316 (504) 220-1100 / 239-8010 (504) 232-1389
Daniel Ayes Liza Madrid de Rodríguez
Tesla Ruiz de Rodríguez Julian Motiño
[email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected]
www.oirsa.org www.undp.un.hn www.hondurascompite.com
Shawn Hyde. President Josué Gómez Agurcia Christian Fiallos Guillermo E. Cruz Virgilio Umanzor.
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Organizaciones pesca artesanal Organizaciones pesca industrial Organizaciones de tilapia (Acuicultura)
Programa para el Desarrollo Empresarial Rural de Honduras (PROEMPREZAH) Proyecto de Peces Borbotón PYME Rural River marine Sea Pearl Ultramotor Yamaha WWF - Proyecto Arrecife Mesoamericano WWF Centroamérica Federación Nacional de Pescadores de Honduras (FENAPESCAH) Asociación de Buzos Miskitos Lisiados de Honduras Asociación de Pescadores Artesanales Indígenas de Brus Laguna Asociación de Pescadores Artesanales del Golfo de Fonseca Asociación de Pescadores Artesanales de Amapala Asociación de Pescadores del Sur Asociación de Productores y Participantes de la Feria Agropecuaria y Artesanal de Tegucigalpa Asociación de Marisqueros del Sur Asociación de Pescadores Artesanales del Lago de Yojoa Asociación de Vendedores de Mariscos Cooperativa de Pescadores del Mar y Esteros Cooperativa de Pescadores Servicios Múltiples Grupo de Pescadores Artesanales Santa Fe Asociación de Caracoleros Independientes de Honduras Asociación Nacional de Empacadoras de Productos del Mar (Asociación protectora de Buzos de Gracias a Dios, Honduras Asociación de Pescadores del Caribe Asociación de Pescadores Independientes del Caribe de Honduras Empresas Procesadoras de Mariscos del Atlántico Asociadas Centro de Desarrollo Rural Comisión Cristiana de Desarrollo Cooperativa Acuícola Arauquí Cooperativa Agroforestal Nueva Esperanza Empresa Asociativa Campesina de Producción Jutiapa Empresa Asociativa Fuerzas Unidas. La Venta Empresa Asociativa “Roque Ramón Andrade”. Fundación Intibucana para el Desarrollo
(504) 776-6140
[email protected]
www.zamorano.edu
(504) 9525-6354 (504) 232-5855 / 235-8843 (504) 440-8470 (504) 441-1509 (504) 203-0917 (504) 668-2078 (504) 440-3262
[email protected] [email protected] sea.pearl.29@gmail,com
[email protected] [email protected] [email protected]
www.pymerural.org/sobre_
Edis García Yanez
www.wwfca.org www.wwfca.org
Richard Net Bonilla Roosevelt Fco. Terry Laing Paulo Mazier Alicia Medina Pablo Rico
(504) 235-9860 / 776-2888
Félix Paz
(504) 9737-6801
Erasmo Granuel Díaz
(504) 9931-7595
Waldemar Cabrera
(504) 776-2888 (504) 3344-5394 (504) 776-2888
Isaias Crúz Oscar Armando Rivas José de Jesús Jaime
(504) 9985-2759 / 239-6092
Julián Banegas
(504) 781-3013 (504) 9934-0709 (504) 9971-4182 (504) 787-4613 (504) 9629-9405 (504) 9887-6447 / 772-2331 (504) 435-1500 / 9762-1952 (504) 453-4247 / 453-4317
Juan Miguel López Santos Roberto Cáceres Mauricio Ávila Ramón Trujillo Juan Francisco Bulnes David Jiménez Saúl Arias Charles Haylock
(504) 9863-8792
[email protected]
Mervin Grehan Zelaya
(504) 453-4301 / 455-5115,
[email protected],
Edgar Hyde
(504) 440-0381 / 442-2795
[email protected]
Richard Bonilla
(504) 441-1509 / 3353-6305
[email protected]
Francisco Terry
(504) 763-2148 (504) 252-6680 / 9916-7105 (504) 9608-8757 (504) 9957-4439, (504) 228-1922 / 9967-5862 (504) 9976-5100 / 232-1739 (504) 9953-2162 (504) 783-2045
[email protected] [email protected] [email protected]
[email protected]
Humberto Escalante Freddy Murillo Marcos Manzanares Urbano Flores Ramón Enrique Cárcamo Francisco Morazán Gérman Robles Jorge Enrique Manzanares
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Organizaciones de camarón (Acuicultura) Exportadoras y comercializadoras de productos hidrobiológicos Agencias de transporte
Proyecto Doble Cosecha Proyecto Lobos del Mar Proyecto Piloto de Piscicultura Social Rural Proyecto de Tilapia Guayape Visión Mundial. Asociación de Pescadores y Acuicultores Artesanales de Boca del Río Viejo Asociación Nacional de Acuicultores de Honduras Asociación de Empacadoras de Mariscos de Honduras Asociación Nacional de Pequeños y Medianos Acuicultores de Honduras Cooperativa de Pequeños y Medianos Productores Acuícolas de Cedeño Limitada Empresa Asociativa Campesina de Producción “Familias Unidas” Empresa Asociativa Nueva Esperanza
(504) 3363-9996 (504) 9934-0709 (504) 9927-9019 / 650-4037 (504) 9637-1351
[email protected] [email protected]
Ángel Rey Molina Santos Roberto Cáceres Herminio Lemus Arles Funes Mejía Edgardo Nolasco
(504) 781-3637 / 3328-5008
[email protected]
Silvia Quevedo
(504) 782-3848 / 9983-2656 (504) 782-0099
[email protected],
[email protected]
Polo Micheletti Armando Pineda
(504) 3333-8229
[email protected]
Pedro Antonio Campos
Empresa Asociativa Oro Blanco Sur
(504) 227-0414 / 9957-0570
AQUA CORPORACION DE HONDURAS, S.A. AQUAFINCAS SAINT PETER FISH ASOCIACION NACIONAL DE ACUICULTORES DE HONDURAS (ANDAH) COMPAÑIA DE MARISCOS EL PEZ VOLADOR, S.A. FLYING FISH (PENDIENTE) EMPACADORA SANTA INES (PENDIENTE) GRUPO GRANJAS MARINAS S.A. GRUPO LITORAL ISLANDER FISHERIES S.A. de C.V. MARISCOS AGUAZUL DE HONDURAS MARISCOS ISLEÑOS S. de R.L. DHL Logistic International Maersk Tical
(504) 650-4041 (504) 650-4037 / 553-0633
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www.invalar.net
(504) 782-0986
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www.andah.org
(504) 445-1245
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(504) 782-2943 (504) 9802 1969 (504) 782-3313 / 782-0975 (504) 453-4447 (504) 455-5115/5116/5345 (504) 453-4247/4289 (504) 264-1313 / 508 1800 (504) 552-2275 (504) 508-2030 (504) 552-9955
[email protected] [email protected],
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(504) 9950-3392 / 776-2702
Víctor Aparicio Colindres
(504) 236-7325 / 9711-0066
Daniel Urbina García
(504) 3381-1534
René Cárcamo Daniel Castro
www.grupogranjasmarimas.hn www.grupolitoral.com
www.dhl.com.hn www.logisticinternationalhn.com
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