INTRODUCCION
La agronomía se trata de una actividad muy antigua con origen en la prehistoria y es actualmente un sector económico indispensable y fundamental en la alimentación mundial. La agricultura como todo el restante saber del hombre, tuvo su origen en las experiencias acumuladas al acervo cultural de la humanidad. Desde tiempos muy remotos el Homo erectus empezó a ocupar las áreas templadas del planeta ierra !hace más de ".#$$.$$$ a%os& en el antiguo continente, y en el 'xito de su supervivencia sobre otras especies (ugo un gran papel su capacidad de adaptarse al medio en el )ue se encontraba, así fue desarrollando normas de actuación ante determinadas condiciones )ue día con día fueron cambiando. *stas experiencias se fueron trasmitiendo de generación en generación lo )ue dio origen a la cultura humana. *n un principio el hombre fue depredador, es decir, se alimentaba de los animales )ue cazaba y de los frutos y raíces )ue le ofrecían de forma natural las plantas próximas a 'l. La agronomía en el proceso histórico del hombre, y a la luz de los conocimientos actuales surge en fechas relativamente recientes, concretamente alrededor de +$$$ a.d.. en la 'poca conocida como el -eolítico, de una zona de terreno )ue engloba a esopotamia entre los ríos igris y /ufrates y es conocida por los ar)ueólogos como la 0edia Luna f'rtil1 0reciente 2'rtil1 etc. on el paso del tiempo y la ad)uisición de mayores conocimientos se abrieron nuevos caminos al desarrollo de la agricultura.
HISTORIA DE LA AGRICULTURA I.
El nacimiento de la agronomía
*l cultivo de las plantas, así como la domesticación de los animales, no pudieron ser desarrollados de forma s3bita, sino )ue fueron resultado de muchos a%os de observación y experiencia acumulada en el acontecer del hombre en la tierra. 4Dónde surgió la 5gricultura6 47or )u' surgió la 5gricultura6 4ómo nació la 5gricultura6 47or )u' se domesticaron determinado animales y determinadas plantas y no otras6 5sí como estas preguntas hay muchas )ue no tienen una respuesta concreta, pero en resolución de las mismas se encuentra una gran parte del conocimiento certero de lo )ue fue y supuso para el hombre el proceso agrícola. Las respuestas a algunas de las preguntas anteriormente formuladas, concretamente al 4cómo6 8 al 4por )u'6 surgió la 5gricultura han tratado de ser respondidas de formas diversas. 5lgunas teorías antropológicas, ya planteadas en el siglo 9:9 subordinan el nacimiento de la 5gricultura al papel preponderante )ue en unas determinadas fechas asumieron las mu(eres en el ámbito de una sociedad matriarcal, a ala )ue aportaban además sus conocimientos ad)uiridos a lo largo de milenios como recolectoras de semillas, frutos o plantas. 7or otra parte, estas mismas teorías ven en los (uegos maternales de las ni%as la posibilidad de los inicios de la domesticación de animales. ;tras teorías antropológicas subordinan al cultivo de las plantas y la domesticación de los animales a la necesidad )ue tenían los sacerdotes de ofrecer sacrificios a los dioses de forma regular !icent, "+??&. 7or otra parte, el nuevo modelo agrícola no supuso grandes venta(as ni en la alimentación, ni en la longevidad de cazadores=recolectores, por lo )ue podría deducirse )ue el hecho agrícola, fue el resultado de una serie de conocimientos ad)uiridos durante milenios )ue el hombre puso en práctica ante determinadas condiciones medioambientales.
II.
a.
Historia de la agricultura a nivel Mundial
Periodo Neolítico
@e dio inicio en este periodo cuando la economía de las sociedades humanas evoluciono con la recolecta de caza y de pesca. Las primeras plantas sembradas fueron el trigo y la cebadaA sus orígenes se perdieron en la prehistoria y su desarrollo predomino en varias culturas independientes comoB la zona ;riente, de esopotamia al 5ntiguo *gipto, 5m'rica central y 5sia. @e produ(o un cambio, en la economía de caza y recolección agrícola debido al cambio climático de temperaturas más templadas. ambi'n pudo ser por los escases de caza o alimentos. 5lgunos antropólogos plantearon, )ue la agricultura significo la perdida de variaciones de dieta, creando en la especie humana vulnerabilidad. La dedicación de las mu(eres en la agricultura formo una mayor densidad de población, para un buen desarrollo económico y recolección de alimentos. b.
En la antigua roma
*n los tiempos de roma los principales cultivos fueronB cereales, leguminosas y hortalizas. *n la 'poca de expansión
Edad Media
5 lo largo de la edad media surgen nuevas tecnologías, beneficiando al traba(o de los campesinos, la agricultura medieval se desarrolló con el mayor esfuerzo de la producción feudal. otivando a los campesinos, logrando así un me(oramiento económico beneficioso tanto para ellos como para los feudalitas. Las nuevas tecnologías como los arados pesados !con ruedas y vertederas& permitieron una me(or producción de la actividad agrícola. @e incorporó en el siglo 9: en las regiones del norte. *n la zona mediterránea se utilizaba el arado romano, y los molinos de viento dando una mayor productividad del traba(o agrícola. *stos cambios causaron un crecimiento en variedad de cosechas, teniendo efectos importantes en la dieta de la población. Los recursos )ue aporto la agricultura y la ganadería fueron la base de la economía en el siglo 9: 8 9:::.
d.
Edad moderna
*n el antiguo r'gimen, los países del sur y este de *uropa se unieron creando así la economía feudal, especialmente en la agricultura. 7redominado la posición de los @e%ores frente a los campesinos )ue eran la mayoría de la población, los cuales no contaban con la posibilidad de iniciar un capital necesario, para la actividad agraria. *n *uropa noroccidental, especialmente Holanda e :nglaterra en el siglo 9>::: surgen los cambios sociales y políticos, acompa%ados en el campo por una revolución agrícola. Logrando el aumento de cultivos gracias a las me(oras t'cnicas y productivas. La integración de la economía mundial, permitió un intercambio de cultivos ya sea de zonas templadas comoB el trigo y el vid. y las zonas cálidas comoB la ca%a de az3car, el algodón y el caf'. Cue fueron introducidos con 'xito en 5m'rica. 7roductos del -uevo undo comoA maíz, tomate, patata, pimentón y tabaco diversificaron la agricultura en *uropa y el resto del continente. e.
Edad contemor!nea
La ideología de cada país propuso la liberación del mercado de tierra y la imposición de las propiedades privadas. Hizo sobre la agricultura la formación de los mercados nacionales unificados, logrando la liberación de los precios frente al anterior proteccionismo mercantilista. *l uso de abonos )uímicos, la mecanización y los estudios científicos de la ingeniería agrícola, transformaron la agricultura en una actividad similar a la industrial teniendo en com3n la ciencia y la tecnología, a pesar de los avances siguió la dependencia del clima y la constante aparición de plagas )ue llevo a una crisis agrícola en esos a%os. *n la revolución verde del siglo 99 significo un cambio en la agricultura de todo el mundo, basándose en las me(oras t'cnicas como la calidad de semillas de alto rendimiento. on la aparición de )uímicos se produ(o cada vez, la dependencia de plaguicidas ocasionando problemas medioambientales como la contaminación de suelos y acuíferos. f.
Actualidad
on la aparición del tractor en el siglo 99 las exigencias de las tareas agrícolas comoB la cosecha, la siembra etc., se realizan de una forma más rápida. @eg3n la academia internacional de ingeniería de **.. La mecanización es uno de los mayores logros de la ingeniería. 5 principios del siglo 99 un gran(ero alimentaba de E a # personas. 5ctualmente gracias a los agro)uímicos y las nuevas tecnologías un gran(ero puede alimentar "F$ personas, y así mismo la difusión de los medios de comunicación son ben'ficos para facilitar informes meteorológicos y estudios de mercados. 5demás de los alimentos para humanos y animales. ambi'n se realizan otros productos comoB flores, plantas ornamentales, maderas, fertilizantes, cueros, pieles, productos
)uímicos !etanol, plástico, az3car y almidón& fibras !algodón, cá%amo y lino& combustibles !biodiesel, el propio etanol ad)uirido del maíz& productos biofarmaceuticos legales y no legales !tabaco, marihuana, opio, cocaína&. *xisten plantas creadas por la ingeniería gen'tica !maíz transg'nico& )ue además de producir el etanol, está modificando la economía de esta planta y las comunidades )ue dependen de ella. La manipulación gen'tica ha me(orado los suelos y la calidad de semillas aumentando así las cosechas de superficies, siendo vulnerables, por lo )ue el agricultor necesitara de productos )uímicos. La mecanización ha reducido la utilización de mano de obra. *n los países pobres las cosechas son menores ya )ue no cuentan con el capital para cubrir la ma)uinaria. Hoy en día dependemos de la utilización tecnológica y las ciencias físicas y biológicas. 7ara una agricultura exitosa es necesario contar con la conservación, el drena(e y la sanidad. *s importante obtener los conocimientos de ingenieros agrónomos. 7or otro lado la )uímica agrícola es la aplicación de fertilizantes, insecticidas, fungicidas, la reparación de suelos y sus análisis etc., las distintas semillas se han me(orado hasta el punto de germinar más rápido y adaptarse a los distintos climas. ;tras t'cnicas modernas comoB el empa)uetado, procesamiento y mercadeo, han abierto nuevos horizontes para la comercialización y aumentando posibles mercados.
III.
Historia de la agronomía en el Perú.
La agricultura ha sido la actividad económica tradicional del 7er3 prehispánico, donde se cultivó de forma intensa productos como el maíz y la papa. Los pobladores prehispánicos se adaptaron a las condiciones del ambiente y debido a carencia de espacios abiertos se crearon sistemas de terrazas !andenes& convirtiendo las limitaciones de la pendiente en venta(as en el uso del espacio. *sta actividad respondía a una visión teocrática, panteísta y premoderna del mundo, donde el traba(o colectivo realizado por las familias !ayllu& permitió el desarrollo de las actividades agropecuarias como base de la economía andina. La llegada de los con)uistadores espa%oles en el siglo 9>: significó el desplazamiento de la agricultura por la minería debido a la visión mercantilista imperante en *uropa, donde los metales preciosos como el oro y la plata eran la base de la ri)ueza de los estados. :ntrodu(eron el ganado vacuno y ovino, el telar a pedal )ue reemplazó en muchas regiones el telar a la cintura y de(aron de lado la producción de alimentos tradicionales como la Giicha, maca, ca%ihua y el tari.
*l inicio de la rep3blica no significó mayor cambio en el estilo de las actividades económicas en el 7er3 y por el contrario, se intensificó la modalidad extractiva de recursos con fines de exportación. 5sí, para mediados de "?F$, se descubrió el valor del guano de las islas como fertilizante indispensable para incrementar la producción agrícola )ue re)uerían las poblaciones de las nuevas ciudades, resultado de la revolución industrial. 7osteriormente la aparición del salitre atra(o las inversiones extran(eras siendo una de las causas externas de la Iuerra del 7acífico )ue involucró al 7er3, hile y Jolivia.
I.
Consolidaci!n de la "gronomía como ciencia moderna
>arias circunstancias y acontecimientos abrieron nuevos caminos al desarrollo de la agricultura desde el siglo 9:9A ===*l descubrimiento de los procesos de la nutrición vegetal y la obtención y utilización de abonos )uímicos. ==reación de las primeras escuelas superiores de agricultura. ==La progresiva invención de la ma)uinaria agrícola. ==Los grandes avances concebidos en el campo de las ciencias botánicas y biológicas. haer fundo en "?"$ la primera escuela superior de agronomía en oglin, 5lemania. iempo despu's el h3ngaro @amuel essediG autor del libro 0Los agricultores de Hungría1 creo y dirigió la segunda escuela superior de agricultura de *uropa. 7osteriormente en 2rancia a partir de "?E$ se crearon diversas escuelas agro forestales como la de
CONC#U$I%N
7odemos remarcar )ue hoy en día la agronomía ha conseguido niveles reproductivos elevadísimos e impensables hace tan solo unos a%os. *stos logros se han conseguido gracias al desarrollo de una amplia serie de disciplinas tanto científicas como tecnológicas. La 5gronomía ha significado para el ser humano desde sus orígenes una de las actividades más importantes y vitales, por)ue tienen relación con el sustento alimenticio en las sociedades. Los alimentos nutritivos son producidos (ustamente en el campo y pueden ser tanto para la exportación generando divisas y empleos, como para el consumo del país, pues el alimento es parte de la soberanía nacional. De ahí, )ue es importante recordar cuando realices una actividad tan cotidiana como tomar alguna bebida, caf', cerveza o vino, o cuando consumas alimentos de origen animal o vegetal, )ue previamente se ha realizado un arduo traba(o supervisado por alg3n agricultor, )ue sembró y cosechó lo )ue llega a diario hasta tu mesa. *n la actualidad el 5grónomo está frente a un importante reto, )uizás el más importante desde la revolución industrial. *ste reto se relaciona con los alimentos transg'nicos, es decir alimentos )ue han sido modificados mediante la adición de genes exógenos !dicho de un órgano )ue se forma en el exterior de otro& para lograr nuevas propiedades, de ahí )ue se están generando nuevos es)uemas de alimentación, lo cual ocupa en la actualidad el estudio de estos profesionales. 5sí, el campo mexicano re)uiere profesionales con una preparación adecuada a las necesidades de este tiempo, )ue no sólo produzcan alimentos, sino )ue están inmersos en todos los procesos y ámbitos del campo y así lograr )ue sea más rentable y productivo.
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Historia de la 5gronomíaB na >isión de la *volución Histórica de Las iencias y 'cnicas 5grarias, ose >icente aroto Jorrego. *diciones undi=7rensa, " enero
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