UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS PROMAD DOCENTE: D. Jorge Nelson Rodriguez Rivera .
[email protected] [email protected]
Titulo del Proyecto: Escriban el nombre que han elegido para el titulo de su proyecto
Área del proyecto
PROYECTO COMERCIAL PARA LA EXPORTACION DE CHIFLES PIURANOS AL MERCADO MEXICANO .
Índice Indique las partes que contienen el desarrollo de su anteproyecto a presentar, para ser desarrollado como tesina o Informe Final.
CAPITULO I: PLANTEAMIENTO DE LA INVESTIGACION 1. PLANTE PLANTEAMI AMIENT ENTO O DEL DEL PROBLE PROBLEMA MA 1.1 Identifica Identificación ción del Problema Problema 1.2 Formul Formulaci ación ón del Probl Problema ema 1.3 1.3 Objet Objetiv ivo o Gene Genera rall 1.4 Objeti Objetivos vos Espec Específi íficos cos 1.5 1.5 Just Justifific icac ació ión n 1.6 1.6 Limi Limita taci cion ones es 2. MARC MARCO O REFE REFERE RENC NCIA IAL L 3. HIPOTE HIPOTESIS SIS DE INVEST INVESTIGA IGACIO CION N -
Hipótesis General
-
Hipótesis Especifica
4. VARI VARIAB ABLE LE E IND INDIC ICAD ADOR ORES ES 5. METODO METODOLOG LOGÍA ÍA DE DE LA INVEST INVESTIGA IGACIÓ CIÓN N
CAPÍTULO II: LOS CHIFLES 1. Hist Histor oria ia del del chif chifle le 2. Caract Caracterí erísti sticas cas morfol morfológi ógicas cas del chifl chifle e
3. Propagación Propagación y requerimien requerimientos tos climático climáticoss del cultivo cultivo del plátano, plátano, principal principal insumo insumo del chifle 4. Propie Propiedad dades es nutric nutricion ionale aless del chifl chifle e 5. Embala Embalaje je y pres present entaci ación ón del del chifl chifle e 6. Marc Marco o regu regula lato tori rio o 7. Produc Producció ción n del princi principal pal insum insumo o del chifl chifle e 8. Aproximaci Aproximación ón al comercio comercio interna internaciona cional,l, posibles posibles mercados mercados a exportar. exportar. 9. Las Las expo export rtac acio ione ness del Per Perú ú 10. Conclusione Conclusioness
CAPITULO III: LA APTITUD PARA EXPORTAR
Evaluación interna de la aptitud para exportar. -
Organización interna Aptitud del producto
-
Conciencia exportadora
-
Análisis global del potencial de exportación
CAPITULO IV: EL RETO INTERNACIONAL.
Principales decisiones para la gestión internacional. -
Salir o no.
-
En qué mercados mercados entrar entrar: zonas de libre comercio comercio regionales, regionales, evaluación de los mercados potenciales.
-
Cómo entrar al mercado mercado mexicano mexicano: a través través de la exportació exportación n indi indire rect cta, a, dire direct cta, a, otor otorga gami mien ento to de lice licenc ncia ias, s, empr empres esas as conjuntas, inversión directa. El proceso de internacionalización propiamente dicho.
-
Cuál Cuáles es será serán n los los prog progra rama mass de mark market etin ing g: el prod produc ucto to,, promoción, precio, plaza (canales de distribución).
-
Qué Qué hace hacerr resp respec ecto to a la orga organi niza zaci ción ón de mark market etin ing g: el departamento de exportación.
CAPITULO V: EL PROYECTO DE EXPORTACIÓN AL MERCADO MEXICANO.
Identificación del proyecto de exportación, contenido, análisis e implementación. -
Programación del proyecto. Causas que los justifican.
-
Determ Determina inació ción n y anális análisis is del proyec proyecto to en si mismo: mismo: etapas etapas,, factibilidad, estudio de mercado, localización, tamaño, inversión, costos, financiamiento, evaluación económica.
-
Selección de las oportunidades de exportación.
-
Cómo lograr su implementación: Evolución de un modelo de gestión nacional a un modelo global.
La Introducción Sirve para orientar al lector; permite presentar los rasgos básicos del proyecto, al mismo tiempo que busca motivar su lectura. ¿Cuales son las palabras claves? En la actualidad, los crocantes chifles piuranos están conquistando cada vez más paladares en el mundo. Su fácil elaboración y lo accesible de los insumos básicos (plátanos y aceite) elevan su potencial exportador , su irresistible sabor ya sea dulce, salado o picante lo hacen atractivo para el consumo. En el año 2011, la exportación total de este producto superó los US$1.5 millones, siendo las compañías más fuertes Industrias Agrícolas de Piura, Inka Crops, Los Cuyes, entre otras. Los principales países compradores de chifles son Estados Unidos, Italia, Francia, Canadá, Chile, Japón, Reino Unido, Panamá, entre otros. Este trabajo de investigación propone establecer una alternativa para los empresarios regionales que contribuya a que puedan lograr insertarse en el mercado mexicano a través de la exportación de chifles piuranos.
DE MANERA BREVE SÍRVASE SEÑALAR LAS CARACTERÍSTICAS DE CADA UNA DE LAS PARTES QUE CONFORMARAN EL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN.
El problema de la investigación : Escriban el planteamiento del problema que van a investigar: a) Enunciado: diagnostico, pronostico, control de pronostico; b) formulación del problemas, es decir ¿Cuál es la pregunta de investigación? y finalmente la c) sistematización del problema o subproblemas
a)
Que equivale a plantear, a contar que esta pasando, el asunto sobre el cual va a girar la investigación.
El chifle (plátano frito) es un producto propio de nuestra región Piura, que está vinculado directamente con nuestro turismo, quien viene a Piura no puede dejar de probar y llevar nuestros chifles, sin embargo no se conoce que las empresas tengan una organización respecto a lo que quieren ofrecer, en cuanto a calidad, precios, mercados, competitividad, comercialización, etc. son típicas empresas piuranas que ofrecen un producto característico del lugar, un producto regional. Actualmente la región de Piura es muy bien vista por los productos que ofrece tanto en el mercado local como nacional e internacional, teniendo de alguna u otra forma ventajas comparativas y competitivas que no son aprovechadas completamente. Según datos recientes somos el primer exportador de banano orgánico en Latinoamérica; esto debido a la facultad geográfica y a la escasez de plagas que podrían ocasionar pérdidas cuantiosas y retraso productivo, así, como suceden en otros países que exportan por igual. Este estudio busca ser una alternativa de producción que permita desarrollar tanto la agricultura como la agroindustria en la región, brindar conocimiento acerca de los requisitos normativos para exportar, así como proporcionar variables alimenticias que concuerden con los percentiles requeridos para una buena nutrición y que en consecuencia haga atractivo la demanda de este producto en el mercado internacional. b) Formulación del problema: ¿Por qué y cómo exportar chifles piuranos al mercado Mexicano?
b)
Sistematización o subproblemas
¿Cuál es la situación de la demanda internacional de nuestro producto? ¿Cómo es el mercado meta: características culturales, comportamiento del consumidor y entre otros aspectos? ¿Cuál es el proceso logístico más conveniente para facilitar el proceso de exportación de nuestro producto? ¿Cuáles son las barreras arancelarias y no arancelarias? ¿Qué análisis financiero se debe realizar para determinar si nuestro producto puede ser una oportunidad real de negocio? ¿Cuáles son las normas, especificaciones y requerimientos que el producto y su envase deben cumplir ¿Qué capacidad exportadora debo considerar para exportar chifles en el mercado de Mexicano? ¿Cuáles son los puntos de ventas más adecuados en el mercado extranjero?
Los objetivos de la investigación Definan el objetivo general y los objetivos específicos del proyecto.
Objetivo general. ¿Cuál es el propósito general que guiará el todo el proceso? Se indicara el propósito, medio o medios y la finalidad.
Este trabajo tiene por objetivo elaborar un plan de exportación para determinar la viabilidad de exportar, y dar a conocer de manera eficaz y eficiente un producto natural con grandes beneficios como son los chifles, enfocado al mercado mexicano.
Objetivos específicos ¿Cuales son los objetivos que ayudaran a llevar a cabo el objetivo general?
• • • • • • • • • • •
Analizar y dar a conocer la realidad de la situación actual de la empresa. Definir un cuadro situacional de la empresa interna (fortalezas, debilidades) y externamente (oportunidades, amenazas). Formar, capacitar y desarrollar a nuestros empleados, respetar integralmente al medio ambiente y comprometerse con el desarrollo del país Determinar la posición competitiva en el mercado, Innovación y creatividad en los productos. Definir el proceso más conveniente para facilitar el proceso de exportación del producto. Realizar el análisis de Costos y Precios, Distribución Logística. Elaboración de Estructura de Costos de Exportación. Adecuación a Normas y Requerimientos Técnicos Internacionales en Distribución Física Internacional. Producir al mínimo coste o maximizar la productividad con una garantía de calidad. Conseguir el posicionamiento de nuestra marca como producto de excelente calidad. Atender la demanda del mercado objetivo al término de la distancia aprovechando al máximo la tecnología de las telecomunicaciones y el transporte.
Justificación Equivale a mostrar las principales causas que motivaron emprender la investigación. La justificación puede ser principalmente de tres tipos; teórica, práctica o metodológica., redacte en los recuadros o las justificación que de acuerdo a su proyecto estime pertinente. JUSTIFICACION TEORICA El plátano es una de las frutas más populares del mundo entero. Sus propiedades nutritivas y sabor lo hacen único. El plátano combate la gastritis y previene las úlceras. Además de sabroso, el plátano es una de las fuentes de energía vegetal más importantes para el ser humano. El p látano ayuda también a un correcto funcionamiento renal.
Los chifles son un bocadillo del Perú y Ecuador . En Perú son originarios de la región de Piura. Consiste en lonjas fritas de plátano verde, sazonadas con sal al gusto y fritas en leña de algarrobo, lo que le da un aroma y gusto especial. Según el tipo de plátano (maduro o verde) el sabor puede ser dulce o salado. A veces se sirve acompañado de cancha serrana o cecina desmenuzada. México es una economía en franco proceso de integración a la economía global, es el segundo mercado más grande de Norteamérica, además es un mercado priorizado no solamente por las cifras favorables que muestran a nivel macroeconómico sino también por: • La cercanía de dicho mercado que facilita las operaciones logísticas y disminuye costos de transporte. • Porque compartimos el mismo idioma y tenemos costumbres afines. • Nuestras economías son complementarias. • Porque existe una importante número de emigrantes peruanos viviendo en México (población peruana: 5 886 habitantes, según el Instituto Nacional de Inmigración de México).
De México importamos bienes de capital y materia prima. Nosotros exportamos materia prima y bienes de consumo (agroindustriales, pesqueros, textil y confecciones. En el caso de los agrícolas, tenemos la ventaja de que las temporadas de cosecha de Perú y México se complementan). Cabe recordar que México es uno de nuestros principales socios comerciales en la región, cuenta con aproximadamente 108,6 millones de habitantes con un ingreso per cápita de US$ 9,566. Asimismo, entre el 2000 y 2010 el intercambio comercial entre ambos países creció a una tasa promedio anual de 13,7%, pasando de 389,2 millones de dólares en el 2000 a 1 412,8 millones de dólares en el 2010.
Finalmente, se propone a México como un lugar para exportar nuestro producto debido a que con dicho país hemos firmado el 06 de abril de 2011 un Acuerdo de Integración Comercial Perú – México el mismo que entró en vigencia el 1 de febrero de 2012, de acuerdo a lo dispuesto en el Decreto Supremo Nº 001-2012-MINCETUR, publicado en el diario oficial El Peruano el 24 de enero de 2012.
JUSTIFICACIÓN PRÁCTICA: ¿Por qué exportar? Para: 1. Generar una importante fuente de ingresos para el país. 2. Contribuir a la explotación de nuevos productos y riquezas demandadas en el e xterior. 3. Tener la oportunidad de ampliar nuestro mercado en el exterior. 4. Fortalecer la imagen de nuestra empresa y del país en general.
Análisis de fundamentos o Marco Referencial Antecedentes (aquí se consideraran aspectos relacionados a investigaciones anteriores que se relación con la que esta efectuando), marco teórico – conceptual (son las teorías con y bajo las cuales se desarrolla el trabajo investigativo los cuales pueden ser: marco constitucional, marco filosófico, Marco legal, etc), glosario de términos.
ANTECEDENTES: DOS HISTORIAS DE EMPRESARIOS REGIONALES DEDICADOS A LA VENTA DE CHIFLES PIURANOS.
CHIFLES PIURANOS OLAECHEA Lidia de Olaechea lleva 50 años preparando los plátanos fritos más representativos de Piura. Debido a la fuerte demanda, sus chifles están a punto de llegar a Lima La cantidad de insumos, así como el personal, ha aumentado debido a la fuerte demanda. Dentro de poco este producto piurano llegará a Lima, confiesa Lita, su hija menor y quien hoy administra el negocio. “Estoy en conversaciones con los representantes de Plaza Vea y Tottus, (supermercados que han inaugurado sucursales en el norte) para que nuestro producto se venda en sus locales de aquí y Lima. Ellos se mostraron interesados en nuestros chifles. Ahora solo estamos en Piura y Chiclayo, pero estamos trabajando para extender nuestro negocio”, comenta Lita. Su madre empezó con los chifles, después de quedar viuda, a los 35 años. El segundo piso de la casa donde vive hasta ahora –en el distrito de Castilla– se convirtió en su fábrica. Fue una tarea difícil porque “me daba vergüenza, cómo iba a ponerme a hacer chifles si antes había sido la hija de un hacendado”, contó Lidia. Sin embargo, la necesidad de criar a sus tres hijas la obligó a vencer el prejuicio, armarse de valor, y empezar a freír plátanos verdes. “Empezamos con 25 plátanos diarios y, fíjate, cómo es la vida, hoy hacemos 2.000. Yo ya no me encargo del negocio, sino mi hija, pero eso no me impide ayudar a empacar los chifles. En eso me entretengo, sino, imagínate, me aburro. ¿Quién iba a imaginar que esto de los chifles tendría tanta acogida, no?”, se pregunta Lidia. La buena señora cumplirá el próximo 5 de enero 86 años y solo espera ver que sus chifles lleguen a Lima. “Mi hijita, la Lita, está preocupada porque han venido estos supermercados y creo que los otros [se refiere a los autoservicios locales que ellos abastecen] van a cerrar. Ojalá podamos vender en Lima”, dice. Por eso, además, mejorarán el empaque de los chifles. “La idea es que la bolsa sea platinada y más gruesa, pero que al mismo tiempo permita ver el producto. ¿A quién no le gusta saber lo que está comprando? Con este nuevo empaque planeamos ingresar a nuevos mercados, entre ellos Lima, y en el futuro, exportar nuestro producto”, indicó la administradora del negocio. La idea es que la marca se haga más conocida –antes rechazaron la oferta de compra de empresas como Gloria y San Roque– y el imperio siga creciendo. Como dice Lidia, “los chifles son bien piuranos, hijito lindo, aunque les duela a muchos”. Y todo gracias a sus hábiles manos y a su valentía para superar las adversidades.
"EL AYABAQUINO" EXPORTARÁ SUS CHIFLES PIURANOS A RUSIA. El empresario ayabaquino Noé Jiménez Merino, empezó a exportar sus deliciosos chifles piuranos a la ciudad más poblada del continente europeo: Moscú, capital de Rusia. Se sabe que los chifles piuranos serán distribuidos en Moscú por una empresa peruana que opera en Rusia. La meta es exportar mensualmente 20 toneladas de la marca "El Ayabaquino". El caso de Noé Jiménez es digno de elogiar. Siendo un niño de 13 años decidió salir de su natal Ollería, un caserío a 4 horas de la ciudad de Ayabaca, para labrarse un mejor porvenir en Piura. Empezó a trabajar vendiendo refrescos en el mercado, fue peón agrícola y hasta mozo. Su vida cambió cuando empieza a producir chifles. Al principio cocinaba sólo cincuenta plátanos con la ayuda de dos personas, hoy puede llegar a procesar 10 000 unidades al día, empleando para ello a 30 trabajadores en su fábrica. Pero no solo el chifle forma parte de la producción de este emprendedor. También fabrica entre otros productos, chifles de camote, papas al hilo, natillas, acuñas, bocadillos, algarrobina, miel de abeja y alfeñique. Con éste último ganó el premio Mistura 2011 realizado en la ciudad de Lima por el chef Gastón Acurio. Ha sido premiado además en Suiza y por la Fundación Añaños en nuestro país.
MARCO TEÓRICO Y CONCEPTUAL Este capítulo nos ayudara a entender mejor lo que significa exportar asi como la relevancia que tiene hacia las actividades comerciales de México. Se presenta la guía de exportación potencial a seguir, se considerara algunos puntos importantes que 3. ¿Qué es unpara plannuestro de exportación? consideramos proyecto Un plan de exportación es la herramienta apropiada para equilibrar los requerimientos vinculados a las oportunidades 1. EXPORTAR:existentes en los mercados internacionales con las características inherentes al producto o servicio que la empresa desea ofrecer. Asimismo, provee de con los elementos le permitirán programar las Es cualquier bien o servicio enviado a otra parte del mundo, propósitos que comerciales. La exportación es el adecuaciones administrativas quenacionales deberán concretarse como lo s apoyos financieros necesarios tráfico legítimotanto de bienes y/o servicios de un país pretendidos para su uso o consumo en elpara garantizar viabilidad del proyecto. Laser e laboración de un Plan de Exportación el realizar un análisis extranjero.laLas exportaciones pueden cualquier producto enviado fuera de lacontempla frontera de un Estado. Las sobre: producto/servicio; mercadollevadas objetivoay,cabo su evaluación financiera exportaciones son generalmente bajo condiciones específicas. 2. VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE EXPORTACION PLAN DE EXPORTACION * VENTAJAS CAPITULO 1: El plan Estratégico y Plan Organizacional * Diversificar mercados para nuestros productos * Incrementar las ventas e ingresos que permitan el desarrollo y crecimiento de la empresa. este capítulo dará a por conocer qué posición tendrádel a lamercado organización en el futuro y cuáles serán * Mayor En estabilidad de la se empresa no depender solamente domestico los* Mejores medios (estrategias planes deproductos. acción) que permitirán alcanzar un posición futura y seleccionar, entre precios pataynuestros varios caminos alternativos, el que considera más adecuado para alcanzar los objetivos propuestos. Generalmente, es una planeación global a largo plazo. * DESVENTAJAS La* planeación este capítulo exige a nuestra empresa para ser eficaz y eficientemente cumplir No alcanzarestratégica las ventas de p royectadas con cuatro fases bien mayor definidas: * Una competencia a la formulación prevista de objetivos organizacionales; análisis de las fortalezas y limitaciones la empresa; análisis ntorno; formulación de alternativas estratégicas, todo ello más que * Impagos de o demoras por parte dedel loseclientes nada para poder llegar al objetivo de la empresa; modelar y remodelar los negocios y productos de la empresa, de manera que se combinen para producir un desarrollo y utilidades satisfactorios. DEBEMOS TENER EN CUENTA: * Analizar y dar a conocer la realidad de la situación actual de la e mpresa * Definir un cuadro situacional de la empresa interna (fortalezas, debilidades) y externamente (oportunidades, amenazas) * Determinar la posición competitiva en el mercado, Innovación y creatividad en los productos * Formar, capacitar y desarrollar a nuestros empleados, respetar integralmente al medio ambiente y comprometerse con el desarrollo del país. 1.1. Descripción de la empresa: Nuestra empresa “BANANOS PIURANOS - snacks” basan el trabajo en la calidad, la investigación, y la innovación y de esta manera ofrecemos a nuestros consumidores los productos más equilibrados y nutricionalmente más adecuados para la alimentación. El empeño que nos h emos propuesto en satisfacer a los consumidores ha sido lo que BANANOS PIURANOS - snacks pueda estar en el primer lugar del mercado en nuestro país. Todo esto gracias al espíritu de servicio, que posibilito nuestra idea de negocio para que nuestros clientes puedan obtener un producto que es el platano, rico en proteínas, darle un valor agregado para que el consumo sea más agradable. De esta manera, indagamos y así conseguimos hacer de este alimento un producto imprescindible en nuestro negocio 1.2. Datos De La Empresa: * Nombre de la empresa: BANANOS PIURANOS - snacks S.A * Dirección: Zona Industrial MZ 227- Piura * E-mail:
[email protected] * Tipo de negocio: Productos MANUFACTURA
1.3 Plan Estratégico 1.3.1. Visión “Ser líderes en la producción, comercialización y calidad de nuestro Chifles BANANOS PIURANOS snacks, en los diferentes mercados del mundo”. 1.3.2. Valores * Responsabilidad * Puntualidad * Orden 1.3.3. Misión “Producir chifles con calidad, higiene y precios competitivos, asegurando el mejor sabor es nuestros compromisos” 1.3.4. Objetivos * Incrementar las ventas. * Redefinir la estructura administrativa. * Incrementar la producción. * Diversificar la producción. * Entregar y promover la mejor calidad de nuestro producto * Reducir los costos de producción. 1.3.5. Estrategias * Ser comercializado por una red de distribuidores en diferentes estados, así como en tiendas, bares, colegios, supermercados, * Mantener y superar las expectativas personales de los trabajadores. Nuevos vínculos con proveedores potenciales lideres en segmentación de mercado. * Estrategias de mantenimiento preventivo de servicio técnico a nuestras maquinas de fabricación. Las instalaciones tienen que cumplir con las normas mínimas y estándares de calidad. Obtención de nueva tecnología para el proceso productivo contar con una p ersona para marketing del negocio. Buscar una nueva ubicación de la empresa y sus futuras sucursales. * Seleccionar un 40% de la demanda insatisfecha y hacer de esas personas nuestro mercado Aprovechar nuestra cultura como una estrategia de posicionamiento Elaborar Nuevos contratos con los mejores supermercados obtener o acoger a las mejores materias Primas de la zona Mejorar mi producto a un menor precio 1.4. Matriz FODA FORTALEZAS: * Condiciones de trabajo favorables y trato respetuoso. * Fabricación y venta directa (obtención de un margen más significativo) * Acreditamiento con proveedores. * Productos de fácil comercialización. * Imagen de seriedad en la empresa. * Estructura financiera sana, lineamientos de acuerdo a las leyes. * Ambiente de trabajo agradable. * Producto no pasa de moda * Precios ECONOMICOS DEBILIDADES: * Precio por arriba de competencia foránea ocasionado por la ubicación geográfica y condiciones laborales * Falta de controles de producción e inventarios * Falta de capacitación en áreas específicas * Ser distribuidora de una empresa nueva en el mercado * Promociones de otras distribuidoras de snacks. OPORTUNIDADES: * Conseguir personal más capacitado. * Expansión en el corto plazo * Aprovechar las fallas que deja la competencia en el mercado * Tecnología * Lugares propicios para la instalación de NUEVAS SUCURSALES. AMENAZAS: * Competencia * Crecimiento sin control. * El reconocimiento que tienen de vender por varios años. * La experiencia y mayores clientes fiables que tiene la empresa.
1.5. Plan Organizacional 2.1. Análisis del Producto 1.5.1. Estructura de Personal 2.1.1 PRODUCTO: 1.5.2. Plan de Recursos Humanos El producto a exportar son los “CHIFLES EN HOJUELAS” que se presenta en bolsa de polietileno de diferentes pesos en la medida de gramos. Estos son plátanos fritos en hojuelas laminadas de forma AREA GERENCIAL ovalada, saladas, AREA GERENCIAL crocantes y con olor y sabor característico propio del proceso de elaboración. El Chifle, es una denominación usada en el ámbito nacional, para efectos de exportación es necesario emplear el nombre de “CHIFLES BILLIE JEAN” AREA DE PRODUCCION Este producto es una preparación alimenticia compuesta por plátano, sal, aceite vegetal y su uso es AREA DE PRODUCCION básicamente inmediato en la forma de snacks o bocaditos. AREA DE VENTAS AREA DE VENTAS Es un chifle que tiene bajo contenido graso, además es 0% colesterol, porque para su elaboración se AREA FINANCIERA emplea aceite 100% vegetal, su materia prima son plátanos verdes debidamente seleccionados, AREA FINANCIERA procesados y embolsados mecánica y automáticamente, por lo tanto no hay manipulación, la higiene, calidad, sabor y adecuado espesor de las hojuelas son las características que nos GERENTE diferencian de los similares del mercado, además cuenta con dos variedades: picantes y salados, GERENTE para compartir y disfrutar con la familia y amigos. CONTADORA En otros lugares su nombre se rige de acuerdo al país de consumo de este producto como por CONTADORA ejemplo: “platanitos”, “chifles”, “chipilos”, “tostones”, patacones”, etc, y la categoría de Snacks en la JEFE DE PRODUCCION que la ubican es en “Salados” o dulces. Este producto no puede ser confundido con los snacks JEFE DE PRODUCCION deshidratados, los mismos que están elaborados a partir de plátano cocido con aceites de coco. AREA DE VENTAS AREA DE VENTAS 2.1.2 PROCESO DE PRODUCCIÓN. ASISTENTE DE CONTABILIDAD * SELECCIÓN ASISTENTE DE CONTABILIDAD El proceso comienza con la selección de materias primas a ser utilizadas que son las siguientes: AREA DE SELECCION • Plátanos (Musa ABB), se escoge el producto que presente el correcto grado de maduración y se AREA DE SELECCION separa toda materia prima que presente roturas o daños por bacterias u hongos. • Aceite vegetal, el cual puede ser de maíz, palma o girasol. • SalDE o especies naturales que depende de la variedad de chifle a producirse. AREA FABRICACION AREA DE FABRICACION * PELADO. A continuación se procede a eliminar la cáscara para lo que existen dos métodos: ASISTENTE DE CONTABILIDAD Manual: que se realiza con cuchillos, cortando primero los extremos y luego efectuando un c orte ASISTENTE DE CONTABILIDAD poco profundo a lo largo, procurando no cortarla pulpa. ASISTENTE DE CONTABILIDAD - Calor: seDE somete el producto a un escaldado en agua caliente o vapor(95ºC) por 2-3 minutos, para ASISTENTE CONTABILIDAD facilitar la remoción de la cáscara. Luego se procede según lo descrito en el pelado manual. AREA DE CONTROL DE CALIDAD * REBANADO. AREA DE CONTROL DE CALIDAD Consiste en cortar transversalmente el producto en rebanadas de 2 a 4 mm de ancho para que puedan ser fritos. AREA DE EMPAQUETADO AREA DE EMPAQUETADO * FRITURA. Su objetivo cocinardel el interior de en las el tajadas obtenidas, poryloPlan que de sonMarketing sumergidas en grasa CAPITULO 2: es Análisis Producto Mercado Objetivo caliente a una temperatura de 150-160ºC por 2-3 minutos hasta alcanzar el punto óptimo de doración amarillose intenso). La temperatura y tiempo de cocción son variables según el ytipo de freidor En(color este capítulo quiere determinar la situación actual del marketing, las amenazas oportunidades que se los utilice. actuales, objetivos y problemas que enfrenta el producto y la marca, la estrategia de marketing, el programa de acción, los presupuestos y controles. * CONTROL DE CALIDAD Se procede con el control delocalidad escogen los chifles que seanestos redondos, con unason : La empresa tiende a entender que el donde cliente se necesita y quiere del producto, mecanismos buena cocción y se eliminan excesos de grasa. * Identificar en el mercado meta características culturales, el comportamiento del consumidor y las * SABORIZACIÓN restricciones legales, entre otros aspectos. El producto elaborado pasa a un donde se les agrega o saborizante que puede * Determinar si la presentación deltambor producto es adecuada y se sal adapta a las necesidades y ser picante, cebolla, entre otros. características del mercado meta. * Analizar las barreras arancelarias y no arancelarias pertinentes. * EMPAQUE * Definir las características del país y mercado seleccionado, su situación competitiva y competencia Finalmente, el último paso es el empaque del producto en diferentes tamaños y variedades usando tanto nacional como internacional. una máquina empaquetadora. Esto se lo hace en fundas de polietileno y posteriormente embaladas en cajas de cartón.
2.1.1 INFORMACION NUTRICIONAL
2.1.2 PARTIDA ARANCELARIA Según el arancel de aduanas, su ubicación dentro de la partida arancelaria es un tanto complicada. Que la sección IV, Capítulo 20, Partida 20.08 corresponde a las frutas y otros frutos y demás partes comestibles de plantas preparados y conservados de otro modo, incluso su adicción de azúcar u otro edulcorante o alcohol, no expresados ni contenidos en otra parte. El alcance del término preparados no es restrictivo al procedimiento de frituras, crocantes o apto para su consumo inmediato, sino que involucra cualquier tratamiento complementario o que haya sido objeto de otras adicciones. Por tanto, el producto a clasificar por sus características y su composición y uso, le corresponde clasificarse la subpartida nacional 2008.99.90.00. Hay que aclarar en este punto que la denominación CHIFLE, se cumple y se entiende correctamente en el espacio cultural en el que vivimos. Su popularidad dentro de nuestro medio está relacionada a su nombre Fuente: PROMPERU 2.1.3 PROPUESTA DE VALOR 2.2 Análisis del mercado 2.2.1 Análisis del mercado nacional La Asociación de Exportadores (Adex) informó que las exportaciones de chifles peruanos sumaron US$ 1.3 millones en el primer semestre del 2011, 23% más respecto a similar período del año pasado. - Los principales países compradores son Estados Unidos, Italia, Francia, Canadá, Chile, Japón, Reino Unido, Panamá, entre otros. El gremio exportador indicó además que del total de las exportaciones en dicho período, el 93% se fue a Estados Unidos. Este destino compró chifles por US$ 1.2 millones en el primer semestre del año, 18% más que en el mismo período del año pasado. Le sigue Canadá que los importó por US$ 39,000 y Chile por US$ 38,000, seguidos por Japón, Francia, Brasil, Reino Unido, Suiza, Australia y Panamá, sumando en total 10 los destinos. Las principales empresas exportadoras son Industrias Agrícolas de Piura, Inka Crops, Empresa Agraria Cafetalera Chanchamayo, Los cuyes, Martínez Logística y Servicios, Sasil Export y Grupo L&G, entre otros. 2.2.2 Análisis del mercado internacional Acuerdo de Integración Comercial Perú – México
CUADRO 1. PRINCIPALES MERCADOS Lista de mercados importadores para un producto exportado por Perú Producto 2008999000
Fuente: SUNAT
2.2.2.1 Demanda En nuestro país el consumidor de snack se caracteriza por ser un segmento de la demanda que corresponde a los estratos medio bajo, medio, medio alto y alto, generalmente se concentra en las áreas urbanas por las características que tienen las ciudades en la vida cotidiana tales como el tiempo restringido y el poco tiempo que se pasa en los hogares; lo mismo que ocurre con Chile ya que en este país la demanda de snacks está basada principalmente como productos alimenticios de bajo costo que ahorran tiempo al consumidor, en especial para eventos de consumo masivo y que de igual manera permiten ahorrar tiempo a los padres en la entrega de alimentos para sus hijos. Cabe indicar que la demanda interna no influirá en las decisiones que tome la empresa en la producción de chifles ya que el producto a comercializarse no es para consumo interno sino para consumo externo (exportación). 2.2.2.2 Oferta Dentro de la oferta Internacional de los snacks se puede mencionar que los principales países productores de los Chifles son los siguientes países que se muestran a continuación: (Cabe mencionar que estos chifles de exportación son de plátano). CUADRO 2. PAISES EXPORTADORES DE CHIFLES DE PLATANO Fuente: CONTRADE Cabe mencionar que estos países producen y exportan chifles bajo una misma partida arancelaria que incluye “las demás frutas y las demás frutas preparadas o en conserva”. 2.3 Estrategias de Penetración * Análisis de la Situación Actual. La importación de chifles, por parte de México porque el mercado priorizado no solamente por las cifras favorables que muestran a nivel macroeconómico sino también por: • La cercanía de dichos mercados que facilita las operaciones logísticas y disminuye costos de transporte • Porque compartimos el mismo idioma y tenemos costumbres afines • Nuestras economías son complementarias Uno de los principales objetivos de nuestra empresa es satisfacer la demanda que a la fecha no ha sido atendida por las empresas exportadoras. En una segunda instancia, y una vez posicionados, se buscara restarle un porcentaje mínimo a cada una de estas empresas peruanas para ir captando participación del mercado y obtener presencia en el mismo. A largo plazo se trabajará para restarle participación y mercado a las empresas peruanas, venezolanas y estadounidenses (líderes del mercado)que están en el negocio de chifles. Una vez que se haya hecho conocer el producto, y se gane la aceptación del mercado, se podría pensar en dirigirse a otros países.
* Estrategias de Diferenciación del producto para su posicionamiento. Dentro de lo que es el producto se ha establecido estrategias que representan un valor agregado al producto, y a la vez, representan una oportunidad de diferenciación frente a la competencia. Una de las propuestas para la diferenciación del producto es la certificación comercial para obtener el sello de Comercio Justo (Fair Trade), siguiendo la tendencia internacional que se ha venido dando gracias a la iniciativa de Fairtrade Labelling Organization, que busca promover la transparencia y el respeto en las relaciones comerciales, buscando una mayor equidad en el comercio internacional, lo que contribuye al desarrollo sostenible, ofreciendo mejores condiciones c omerciales, y asegurando los derechos de los productores y trabajadores marginados. Según información obtenida de su portal en internet, el sellado Fairtrade, ha experimentado un crecimiento muy alto. En los últimos cuatro años se han triplicado las ventas mundiales de productos con este sello, lo que ha significado que productos Fairtrade hayan alcanzado importantes cuotas de mercado en más de 23 países. En algunos mercados, Fair trade representa entre el 20% y el 50% de la cuota de mercado para determinados productos. La obtención de este sello para que sea parte del producto, nos ayudará a diferenciarnos de la competencia, que actualmente no posee este valor agregado, y se estima nos hará productos atractivos para la creciente cantidad de consumidores habituales de productos “Comercio Justo”. Se aprovechara esta tendencia de consumo en la cual, consumidores buscan productos naturales provenientes de empresas socialmente responsables, que cuiden el medio ambiente y trabajen en condiciones justas con sus proveedores. 2.4. Selección del Mercado Objetivo Para la identificación adecuada y razonable del mercado objetivo se han aplicado algunas variables: Dado que el producto es elaborado en el Perú, en condiciones casi artesanales o domésticas, se busca despertar el interés del mercado de los migrantes peruanos, que se lo ha definido como “mercado nostálgico”. El mercado nostálgico se refiere al grupo de personas que compran por nostalgia algo que les recuerde a su país natal, tanto así que emigrantes ecuatorianos, peruanos, bolivianos o colombianos, pueden encajar en un solo grupo objetivo para ciertos productos. * MERCADO DE MEXICO: Según Promperu, las exportaciones de chifles peruanos sumaron US$1.3 millones en el primer semestre de este año, 23% más respecto a similar período de 2010. Estados Unidos compró chifles por US$1.2 millones en el primer semestre, 18% más que en el mismo período del año pasado. Le siguen Canadá que los importó por US$39,000, Chile con pedidos por US$38,000, Japón, Francia, Brasil, Reino Unido, Suiza, Australia y Panamá, sumando diez los destinos. Este producto no solamente se envía en la tradicional presentación como chifles salados sino también en otras como dulces, picantes y alargados, entre otros. Las principales empresas exportadoras son Industrias Agrícolas de Piura, Inka Crops, Empresa Agraria Cafetalera Chanchamayo, Los cuyes, Martínez Logística y Servicios, Sasil Export y Grupo L&G, entre otros. * Análisis del Mercado Mexicano: Sub mercado: La oportunidad de abastecer a un mercado nostálgico de emigrantes Latinoamericanos, sobre todo peruano en Mexico, los cuales mantienen sus c ostumbres alimenticias, siendo el chifle uno de los productos más apetecidos.
* MERCADO DE JAPON: El chifle, ese bocadito peruano que nos evoca la calurosa tierra piurana, es elaborado en la capital peruana con plátanos traídos desde la Selva y exportado a ocho países en todo el mundo. La Asociación de Exportadores (ADEX), informó que EE.UU. y Japón concentraron en los primeros cinco meses del año el 99% del total de los envíos, al sumar US$ 222 mil 979 El monto registrado entre enero y mayo de este año fue de US$ 225 mil 236, 13% superior al de similar periodo del 2005 cuando los envíos de este delicioso bocadillo preparado a base de plátano verde, sumaron US$ 198 mil 510. El principal mercado destino es EE.UU. que concentró el 97.5% del total de los envíos (US$ 219 mil 543), seguido de Japón (1.5%). Otros mercados son Canadá, Italia, Panamá, España, Australia y Alemania. Se debe resaltar que en el caso de EE.UU., las exportaciones se incrementaron en un 18%, ya que el año pasado sumaron US$ 184 mil 799. El Gerente General de Inca Crops, Andrés Abusada, manifestó que su empresa se provee de plátanos en Ucayali (Aguaytia ), pero el proceso de elaboración se realiza en su fábrica de Lima. Es ese el motivo, por el que ADUANAS registra a Lima como la primera región exportadora de ese bocadillo con envíos por US$ 223 mil 579 representando así el 99.3% del total. Piura es la segunda región en la que se elaboran los chifles que se envían al exterior. 2.4.1 Mercado Objetivo Al analizar los dos mercados más importantes para nuestro producto que vamos a exportar elegimos el mercado de MEXICO por captar la mayor cantidad de importaciones de chifle. * Características • Edades que fluctúen entre los 15 y 44 años. • Residentes en las áreas del noreste de México • Personas económicamente activas. • De ingresos mensuales superiores a los USD $1000,00. • Realizan sus compras en supermercados y tiendas étnicas. * Principal mercado * EEUU (97%) con importaciones de 1.16 millones de dólares iniciando en los Estados de New York y New Jersey. * Otros países destino Chile, Suiza, Francia, Italia, Brasil, Bélgica y Aruba. En total fueron 10 los países destinos de ese snack que también se produce en Ecuador y Centro América. Entre enero y agosto del 2009, se sumaron nuevos mercados respecto a ese mismo periodo del año pasado, es el caso de Canadá, Irlanda, Corea del Sur, Portugal y Corea del Norte, detalló el gremio exportador. Según PROMPERU, en Septiembre, las exportaciones de nuevos productos (no tradicionales) ascendieron a 849 millones de dólares en septiembre 2011, monto que representó un crecimiento de 29 por ciento respecto a septiembre 2010; además las exportaciones peruanas ascendieron a 3,725 millones de dólares en septiembre de 2011, monto mayor en 14.5 por ciento respecto de similar mes del año anterior y Con este resultado, entre enero y septiembre del presente año el valor de las exportaciones llegó a 33,889 millones de dólares, lo que significa un crecimiento de 34.5 por ciento en relación con similar período del año anterior. Hay que aprovechar el buen momento económico que se vive actualmente en el país, por cual reiteramos que a corto plazo llegaríamos a exportar a diferentes mercados extranjeros este producto e grandes cantidades. Así que, para exportar, consideramos los destinos más propicios a México y Estados Unidos
Sus situaciones económicas pueden ser complicadas, pero constituyen el mercado más importante que tenemos por la gran cantidad de compatriotas en dichos países. Un mercado importante podría ser también la China, ya que productos de este tipo son altamente requeridos allí y su situación económica favorecería esta decisión. 2.4.1.2 Perfil del Consumidor Hábitos de consumo • La gran mayoría ha probado el producto. • Compran el producto en presentaciones personales de 75 a 100 gramos. • La frecuencia de compra del producto más común se da de 1 a 4 veces por mes. • En base a las dos últimas variables mencionadas y en base al consumo promedio estimado, determinado en el estudio de mercado, se establece que el consumo promedio de nuestro mercado meta está entre 2000 kg (cifras oficiales de migración) y 7000 kg (cifras estimadas de migración) mensuales. 2.5. Análisis competitivo * Nacional En cuanto a la competencia nacional implican las siguientes empresas: CUADRO 3. PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS Fuente: SUNAT Estas son las empresas más representativas e importantes dedicadas a la exportación de chifles naturales orgánicos que tenemos en Perú. Las principales empresas exportadoras son Industrias Agrícolas de Piura, Inka Crops, Empresa Agraria Cafetalera Chanchamayo, Los cuyes, Martínez Logística y Servicios, Sasil Export y Grupo L&G, entre otros.
* Extranjera: No se tiene el dato certero de la principales marcas que exportan lo países de competencia. Lo que si tenemos como información es acerca de los 10 principales países que más exportan este producto y son: CUADRO 4. PRINCIPALES PAISES QUE EXPORTAN A MEXICO
Fuente: MINCETUR - DNINCI
2.6. Marketing Mix * Producto: El plátano es un producto de amplia capacidad de transformación y manipulación. Su presentación será en bolsas de polietileno, como plátanos fritos en hojuelas laminadas de forma ovalada, salada, crocantes con olor y sabor característicos del proceso de elaboración. Nuestra línea de chifles será chifles salados y dulces * Plaza: Los canales de distribución a usarse son mediantes un intermediario que se encargara de contactarse con los supermercados en tanto nuestra distribución consistirá en Fabricante intermediario consumidor final Será distribuido en el mercado de estados unidos * Precio: Entrar a un mercado con todos los índices de calidad no es sencillo. El precio que se impone al mercado norteamericano es sumamente importante, pero a la vez irrelevante. Es importante debido a la moneda, además el mercado americano es uno de los que más alto porcentaje de consumo posee, en tanto su moneda siempre estará cotizada y así permitirá hablar en un solo idioma monetario y económico. Por otro lado es irrelevante creer que el mercado americano es susceptible en cuanto al precio además este consumidor escoge entre la calidad y la inversión, inclinándose cuantiosamente por la calidad del producto El producto a exportar será de 113 gr únicamente de 2 cajas y en cada 6 unidades Precio de referencia será de 23.50 $ * Promoción: La promoción es importante cuando se intenta ingresar a un nuevo mercado internacional. Como se sabe en estos tiempos es indiscutible que el internet ah llegado a todos los lugares y hogares donde vive la gente. Por eso la estrategia de propagación de nuestro producto será vía internet y de dos maneras, la primera será promocionar la marca y el producto en páginas de anuncio y ventas de productos, y la segunda será difundir este producto en las redes sociales (facebook), mas que nada para tratar de llegar a la gente joven (mujer y hombre) entre los 15 hasta las 35 años. Otro estrategia seria ser partícipe de ferias aquí en el país (mistura) y en estados unidos (SWEETS AND SNACKS EXPO 2012 Chicago, USA que se llevara a acabo el 24 al 26 de mayo de este año) donde reúne a empresarios interesados y público en general. Y no olvidarse de la promoción de entrada donde se usara la estrategia de precios bajos haciendo denotar frente al consumidor la degustación en los supermercados ya que el consumidor debe conocer el olor, sabor y textura antes de comprarlo. Y por último la publicidad del producto va de mano con la propaganda, carteles y la publicidad de boca en boca. 2.7. Canales de distribución Los canales de distribución a usarse serán: * Fabricante quien se encargara de la producción del producto final * Intermediario quien se encargara de contactar compradores e introducir nuestro producto a supermercados * Consumidor quien se encargará de la compra y degustación del producto final. 2.8. Medios de transporte El medio de transporte para exportar nuestro producto es el medio marítimo, por ser el más cómodo y el más usado. CAPITULO 3: La Gestión Ex ortadora
OBJETIVOS ESPECIFICOS: * Definir el proceso más conveniente para facilitar el proceso de exportación del producto * Realizar el análisis de Costos y Precios, Distribución Logística * Elaboración de Estructura de Costos de Exportación * Adecuación a Normas y Requerimientos Técnicos Internacionales en Distribución Física Internacional * Producir al mínimo coste o maximizar la productividad con una garantía de calidad. 3.1. Análisis del Precio de Exportación BANANOS PIURANOS- Snack le venderá a Family Food la funda de 85gr de chifles a un precio FOB de USD$ 0.42.Family Food revisará el precio de venta al consumidor final, para establecer un porcentaje estimado de margen que llevará el distribuidor y el punto de venta De acuerdo a nuestra investigación se pudo observar en una página web de Inka Corn e Inka Chips, que comercializa productos como camotes, chifles y yucas fritas, originarios de Perú, que el precio de venta final que ellos manejan, por el mismo tipo de presentación de 85gr., es de $1.04, por lo que podemos concluir que estaría manejando un margen aproximado de 63.6%. * Descuentos Dependiendo de los volúmenes que mueva nuestro cliente/ distribuidor, podríamos considerar descuentos, posterior al primer semestre; sin embargo, por el momento no s e consideran descuentos. * Forma de pago. La condición de venta para Family Food es de 30 días plazo, desde que el contenedor sea embarcado en el buque, puesto que Platanillos Snack es responsable de la carga hasta ese punto. Esta política es muy importante considerar, pues el período de venta y recuperación deberá ser apalancado por nosotros. * Política de precios y fijación. Los puntos detallados a continuación, muestran las variables más representativas por las cuales nos guiaremos para establecer los precios. * Costo de venta. Con el costo de venta se puede determinar el precio mínimo de venta, mientras que los otros factores nos ayudan a medir la supervivencia de la empresa entorno a las situaciones de mercado y la competencia. En un primer período los costos de penetración y posicionamiento serán asumidos por nuestra empresa, con la finalidad de que el producto y la marca adquieran el posicionamiento deseado, convirtiéndose en un negocio atractivo para nuestro cliente/distribuidor. * Comparación de precios de la competencia. Los valores referenciales de los precios de la competencia fueron obtenidos de las entrevistas realizadas a exportadores del producto y en base a los precios observados en perchas de supermercados y tiendas virtuales. Dentro de la investigación de mercado, se pudo observar los precios de diferentes marcas y sabores; así como las más importantes a nivel de consumo en EEUU. Los precios varían para presentaciones de 75 gr, entre USD $1.99 y USD $3.49 lo que nos da un precio promedio de USD $2.48, cifra que también nos sirve de referencia para la fijación del precio de nuestro producto. De acuerdo a la investigación realizada se pudo apreciar que las marcas estadounidenses dominan el mercado de chifles en las grandes cadenas de supermercados y tienen un gran espacio en las perchas. * Estimación del precio Para tener una base para el cálculo del costo de venta, se estima que se exportará un contenedor de 40’’ High Cube mensual, que suman un total aproximado de 7000kg de chifle. La estructura de precios se ajustará a la siguiente fórmula: Costo Variable Unitario+ Costo Fijo Unitario+ Margen de Utilidad =Precio Costo Variable Unitario+ Costo Fijo Unitario+ Margen de Utilidad =Precio El estudio técnico que se elaboró anteriormente sirvió de base para estimar el costo de venta del producto y en base al margen que se establece, definir el precio del producto, que incluirá los costos que se describen a continuación:
3.2 TABLA Nº1 COSTO DE VENTA COSTOS DE VENTAS Resultados obtenidos en base a una exportación mensual de 83197 unidades en contenedor de de 40’’ HC que representan 7 toneladas del producto. COSTOS VARIABLES POR EXPORTACION | COSTO KG | Rendimiento de Kg en presentación de 85gr | Costo x unidad | Materia Prima | $ 2.65 | 12 | $ 0.225| Empaque | $ 8.74 | 240 | $ 0.036| Gastos locales | $658 $ 0.008 | Inland (flete) | $326 $ 0.004 | COSTO VARIABLES UNITARIO | $ 0.273| COSTOS FIJOS MENSUALES (Exportación Mensual) | Administrativos | $ 2.044 | Operativos y varios | $1.37 | Total de costos fijos | $4.40 | COSTO FIJO UNITARIO | $0.05 | COSTO DE VENTA UNITARIO | $0.33 | MARGEN (30%) | $0.098 | PRECIO DE VENTA ( FOB) | $0.42 | Los precios de los chifles v arían dependiendo el sabor y la marca. A continuación se detalla el precio de algunas marcas de chifles, obtenidos de un supermercado Publix de Miami. Tabla Nº2 PRESENTACION CHIFLES DE 175g EN SUPERMERCADOS ESTADOUNIDENSES MARCA | PRECIO Mariquitas Classic con y sin sal | $ 2.19 | Maqriquitas Garlic | $ 2.89 | chifles | $ 1.99 | Chifles Mojo Flavor | $ 3.49 | Goya Chips | $ 2.31 | Chifles Piuranos de sal, dulce y picante | $ 1.99 | PRECIO PROMEDIO | $ 2.48 |
Glosario de términos
Hipótesis de investigación:
Es una suposición que pretende ser corroborada o no a través del proceso de investigación. Involucran diversas variables e intenta mostrar la relación causa/efecto Hipótesis General ¿Existe demanda internacional para determinar la viabilidad de exportar, y dar a conocer de manera eficaz y eficiente un producto natural con grandes beneficios como son los chifles, enfocado al mercado mexicano. Hipótesis Específica
H1 : Existe relación entre demanda internacional para determinar la viabilidad de exportar, y dar a conocer de manera eficaz y eficiente un producto natural con grandes beneficios como son los chifles y analizar y dar a conocer la realidad de la situación actual de la empresa enfocado al mercado mexicano H2 : Existe relación entre la demanda internacional para determinar la viabilidad de exportar, y dar a conocer de manera eficaz y eficiente un producto natural con grandes beneficios como son los chifles y definir un cuadro situacional de la empresa interna (fortalezas, debilidades) y externamente (oportunidades, amenazas) enfocado al mercado mexicano H3 : Existe relación entre la demanda internacional para determinar la viabilidad de exportar, y dar a conocer de manera eficaz y eficiente un producto natural con grandes beneficios como son los chifles y formar, capacitar y desarrollar a nuestros empleados, respetar integralmente al medio ambiente y comprometerse con el desarrollo del país enfocado al mercado mexicano H4 : Existe relación entre la demanda internacional para determinar la viabilidad de exportar, y dar a conocer de manera eficaz y eficiente un producto natural con grandes beneficios como son los chifles y determinar la posición competitiva en el mercado, Innovación y creatividad en los productos. H5 : Existe relación entre la demanda internacional para determinar la viabilidad de exportar, y dar a conocer de manera eficaz y eficiente un producto natural con grandes beneficios como son los chifles y definir el proceso más conveniente para facilitar el proceso de exportación del producto enfocado al mercado mexicano
H6 : Existe relación entre la demanda internacional para determinar la viabilidad de exportar, y dar a conocer de manera eficaz y eficiente un producto natural con grandes beneficios como son los chifles y la elaboración de Estructura de Costos de Exportación enfocado al mercado mexicano H7 : Existe relación entre la demanda internacional para determinar la viabilidad de exportar, y dar a conocer de manera eficaz y eficiente un producto natural con grandes beneficios como son los chifles y la elaboración de Estructura de Costos de Exportación enfocado al mercado mexicano H8 : Existe relación entre la demanda internacional para determinar la viabilidad de exportar, y dar a conocer de manera eficaz y eficiente un producto natural con grandes beneficios como son los chifles y la adecuación a Normas y Requerimientos Técnicos Internacionales en Distribución Física Internacional enfocado al mercado mexicano H9 : Existe relación entre la demanda internacional para determinar la viabilidad de exportar, y dar a conocer de manera eficaz y eficiente un producto natural con grandes beneficios como son los chifles y producir al mínimo coste o maximizar la productividad con una garantía de calidad enfocado al mercado mexicano H10 : Existe relación entre la demanda internacional para determinar la viabilidad de exportar, y dar a conocer de manera eficaz y eficiente un producto natural con grandes beneficios como son los chifles y conseguir el posicionamiento de nuestra marca como producto de excelente calidad enfocado al mercado mexicano H11 : Existe relación entre la demanda internacional para determinar la viabilidad de exportar, y dar a conocer de manera eficaz y eficiente un producto natural con grandes beneficios como son los chifles y atender la demanda del mercado objetivo al término de la distancia aprovechando al máximo la tecnología de las telecomunicaciones y el transporte enfocado al mercado mexicano.
Variables e Indicadores Pueden ser independientes, dependientes e intervinientes, con sus respectivos indicadores
VARIABLE: Exportación de chifles
INDICADORES:
•
Realidad de la situación actual de la empresa.
•
Cuadro situacional de la empresa interna (fortalezas, debilidades) y externamente (oportunidades, amenazas).
•
Capacitar a nuestros empleados, respetar integralmente al medio ambiente y comprometerse con el desarrollo del país
•
Determinar la posición competitiva en el mercado
•
Definir el proceso más conveniente para facilitar el proceso de exportación
•
Realizar el análisis de Costos y Precios
•
Elaboración de Estructura de Costos de Exportación.
•
Normas y Requerimientos Técnicos Internacionales
•
Producir al mínimo coste o maximizar la productividad
•
Posicionamiento de nuestra marca
•
Atender la demanda del mercado objetivo
Metodología de la investigación ¿Cuál es el tipo y nivel de investigación que utilizarán?.Cual será la etapa de desarrollo de su proyecto? ¿Cuáles son los instrumentos y/o herramientas utilizarán para recoger información? ¿Cómo se relaciona con la pregunta de investigación? ¿Cómo organizarán y analizarán la información?
Debido a las características del problema de investigación, se trata de un estudio de tipo descriptivo, pues solo se dará a conocer la exportacion de chifles piuranos al mercado mexicano. Buscando establecer la relación de la variable en una muestra y en un único momento del tiempo. (Hernández, Fernández y Batista; 2003). El diseño de la investigación es No Experimental, ya que no existe manipulación de alguna variable, es decir, resulta imposible manipularlas o asignar aleatoriamente a los sujetos o a las condiciones, solo se observan situaciones ya existentes (Hernández, Fernández y Batista; 2003).
Resultados esperados Describan cuáles serán los posibles resultados directos e indirectos del proyecto de investigación.
Impacto esperado Describan cuáles efectos puede producir la investigación.
Población beneficiaria Caractericen la población que ustedes creen se verá beneficiada por los resultados de la investigación.
Proyección Cuenten qué planes tiene el equipo para el futuro del proyecto de investigación.
El equipo investigador
Diligencien el siguiente cuadro en donde se presenta el equipo de investigación. NOMBRE
SEXO
EDAD
GRADO
FUNCIÓN EN EL EQUIPO
Sexo: Escriba F (Femenino) y M (Masculino). Funciones: Al frente de cada miembro del equipo escriba la función que desarrollará en el equipo: Investigador, Coordinador o Asesor.
Los recursos físicos Hagan una lista de los recursos físicos que necesitarán para llevar a cabo cada una de las actividades del proyecto.
Las alianzas estratégicas Escriban en la primera columna los nombres de las entidades o personas que de una u otra manera contribuirán al desarrollo del proyecto. En la columna del frente describan en qué consiste este aporte. ENTIDAD O PERSONA
APORTE
Duración Escriban el número de meses en los que se desarrollará la investigación.
6 meses
Escriban el tiempo que dedicarán semanalmente al proyecto. 2 horas por día, utilizando seis días de la semana, es decir 288 horas en 24 semanas.
Cronograma Diligencia en la tabla de Gantt el cronograma de todas las actividades que se desarrollarán en el proyecto. Mes y semana OCT/12 NOV/12 DIC/12 ENE/13 FEB/13 MAR/13 Actividades 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 Recopilación de Datos Procesamiento de la Información Interpretación de los datos Redacción Revisión General y presentación Conclusiones y entrega Ejemplo: La primera actividad puede ser el diseño del proyecto. La última, un foro escolar para la presentación de los resultados.
Presupuesto 1. Presupuesto en dinero En este cuadro escriban en qué se gastará el dinero (materiales, transporte, alimentación, etc.) y cuánto aportarán las diferentes fuentes de financiación.
RECURSOS (EN QUÉ SE GASTARÁ EL DINERO)
APORTES DE LA FACULTAD
APORTE DE SU INSTITUCION
APORTES EXTERNOS
TOTAL
TOTAL En caso de que el equipo consiga aportes económicos externos, anoten las instituciones o personas que los donaron y al frente al monto de la donación: _____________________________________
$ _____________________________________
2. Presupuesto en especie En este cuadro escriban el tipo de recursos que consiguieron en especie, cuánto es su valor aproximado en dinero y quién hace el aporte. RUBROS
APORTES DE LA FACULTAD O UNIVERSIDAD
APORTES EXTERNOS
TOTAL
TOTAL En caso de que el equipo consiga aportes en especie de instituciones o personas externas, anoten el nombre del aportante y al frente el valor aproximado de estos aportes: _____________________________________ _____________________________________
$ _____________________________________ $ _____________________________________
DATOS DEL ASESOR En caso de que el equipo haya conseguido un asesor para su proyecto de investigación, por favor diligenciar el siguiente formato. Nombre del Asesor Institución a la que pertenece: (diferente a la institución que propone el proyecto) Profesión u oficio:
DATOS PARA SU CONTACTO
Dirección Teléfonos: Correo Electrónico Ciudad : Departamento:
