Gestión de operaciones Misión de las Operaciones Define el propósito de la función de operaciones en relación con la estrategia general.Declara la prioridad entre objetivos: costo, calidad, tiempo de entrega, flexibilidad.
Objetivos Resultados que se esperan de operaciones en el corto y largo plazo referidos a costo, calidad, flexibilidad, entrega. Se expresan en términos cuantitativos, específicos y medibles. Es la misión bajada a mayor ma yor nivel de detalle.
Políticas de Operaciones La form forma a en que que se logr lograr arán án los los obje objetiv tivos os,, con con refe refere renc ncia ia al proc proces eso, o, la capacidad, los inventarios, la fuerza de trabajo y la calidad. Están vinculadas con los objetivos y las estrategias.
Funciones de operaciones Se relaciona relaciona con las produccio producciones nes de los bienes bienes y servicios que que resultan resultan de procesos de transformación de los inputs y output.
Tácticas y Resultados La táctica es el “campo medio” de una serie de dimensiones que caracterizan a las decisiones. Sigue a la estrategia. Los resultados se miden y se toman acciones correctivas a nivel táctico y estratégico
Etapas de Efectividad de las Operaciones Etapa 1. Internamente neutral. – “No hagan olas, cumplan con su papel de fabricar”. – Flexible y reactiva. No hace a la estrategia. – Importan los equipos, pero no la gente. – No importa la tecnología de procesos. Se compra todo “hecho”. – No se ve el potencial de operaciones. Etapa 2. Externamente neutral. neutral. – Es como la etapa 1, pero se trata de seguir las prácticas de la industria (salarios, tecnología).
Etapa 3. De apoyo interno. – Operaciones apoya a la estrategia. – La alta gerencia se involucra en las operaciones – Pueden tener tecnología propia, distinta de la de la industria en general. Etapa 4. De apoyo externo. – Operaciones contribuye a la estrategia y a la competitividad, se integra mejor.
– La gerencia de operaciones tiene mayor peso. – Procesos y equipos propios. – La alta gerencia se preocupa por las operaciones. Operaciones Enfocadas a: a : Tener Tener líneas de productos incompatibles dentro de la misma planta puede ser inefectivo. Se desarrolló el concepto de “planta dentro de otra planta”. Ejemplo: heladeras e instrumentos de calibración no “van juntos”. Causa del “desenfoque”: producción en masa, que lleva a ineficiencia. Analogía con la segmentación de mercados. Búsqueda de competencias distintivas específicas para cada fábrica enfocada (calidad, o flexibilidad, etc.) ¿Por qué hay pocas operaciones enfocadas? – Muchos especialistas que no ven el todo. – Exceso de productos diversos en pos del volumen. – No definir las competencias distintivas de operaciones. – Objetivos no coordinados entre operaciones otros. Dimensiones del enfoque: – Producto – Proceso: proyecto, lote, línea, continuo – Tecnología – Volumen de ventas – Fabricación para inventario o sobre pedido – Nuevos productos y productos maduros Puntos de Vista Funcional: Operaciones, Marketing, RR.HH., contabilidad, etc. Metodológico: Sistemas, análisis cuantitativo, economía, psicología, etc. Por sector industrial: alimentos, bancos, autos. Integrador: Empresa y sociedad; estrategia corporativa. • • • •
Puntos de Definición Oper Operac acio ione nes s es una una func funció ión n (com (como o mark market etin ing g o fina finanz nzas as), ), cuyos cuyos nombres varían según la empresa. Ado Adopta pta el enfo enfoqu que e de siste istem mas, as, con lo cual ual los los pro proceso cesos s de transf transform ormaci ación ón de otras otras funcio funciones nes distin distintas tas de opera operacio ciones nes tambié también n pueden diseñarse y gerenciarse con principios similares. Decisiones Decisiones clave: clave: proceso, proceso, capacidad capacidad,, inventarios inventarios,, fuerza fuerza de trabajo, trabajo, calidad. •
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Son ejecutados Gere Gerent ntes es de oper operac acio ione nes s que trab rabajan sobre el proceso De transformación, tomando desiciones sobre eficiencia y efectividad. Los administra administradores dores de opera operacio ciones nes son son los los resp respon onsa sabl bles es de la produc producció ción n de los bienes bienes o servic servicios ios de las organi organizac zacion iones, es, toman toman deci decisi sion ones es que que se rela relaci cion onan an con con la func funció ión n de oper operac acio ione nes s y los los sistemas de transformación que se utilizan. •
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La administración de operaciones es el estudio de la toma de decisiones en la función de operaciones. Un sistem sistema a Produc Productiv tivo o contie contiene: ne: Insumo Insumos, s, bienes bienes o servic servicios ios,, inform informaci ación ón externa y de retroalimentación, Ambiente externo e interno. Una administración con: monitoreo al sistema y su ambiente. Marco para las Decisiones Proceso Capacidad Inventarios Fuerza de trabajo Calidad Estratégico: Afectan Afectan al diseño de la l a función de operaciones. Tácticas: Se relacionan con el uso de una operación existente. • • • • • • •
Bienes y Servicios Bienes son tangibles y Servi rvicios Se producen y consumen casi simultáneamente se Diferencias en: – Capacidad e inventarios – Calidad (se aprecia ex post en los servicios) – Dispersion de los servicios – Marketing y operaciones (trabajan muy ligados en los servicios)
– Según “Richard Sugiere e clasif clasifica icarr las organi organizac zacion iones es según según el “Richard Chase”: Chase”: Sugier porcentaje de tiempo que el productor está en contacto con el producto. Así: – Servicios: 100% – Bienes : 0%
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La Estrategia de Operaciones Es una una visión visión de la funció función n de operac operacion iones es que depende depende de la direcc dirección ión general en que se toman decisiones. Se integra con la estrategia corporativa y suel suele e refle refleja jars rse e en un plan plan form formal al.. Debe Debe dar dar como como resu result ltad ado o un patró patrón n consistente de toma de decisiones en las operaciones (deben ser consistentes con las de otras áreas) y una ventaja competitiva para la compañía. Patrón consistente de adaptación al ambiente. Patrón consistente de decisiones operativas. Misión mas competencia distintiva mas objetivos mas políticas. • • •
Modelo Estrategia corporativa: en qué negocios participa la empresa. Estrategia del negocio: cómo competirá un negocio dado (bajo costo, diferenciación del producto, segmentación del mercado) La estrategia de operaciones sigue a la estrategia del negocio (como regla general). • •
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Análisis Ambience externo: •
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Competencia Clientes Economía Tecnología Sociedad
Ambiente interno (fortalezas y debilidades): o Cultura o Recursos disponibles o Características de las instalaciones