determinar el contenido de grasa en los diferentes tipos de carnesDescripción completa
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Nunca hemos sido un país ganadero, y sospecho que nunca lo seremos, pues nuestros accidentadas campos no nos permiten desarrollar una act.ivida,dde crianza de reses -paz de competir en calidad y precio en el mercado internacbnal. Sin embargo, sí podemos converfirnos en grandes pr~ductcuesde otro tipa de carnes, como h s del cerdo, el cordero y el cabri%o. Este animal, el ciibrlto, que sí se adaptó a nuestra geografía y que ademds enmntrá en las vainas de algarrobo un alimenta que le da un sabor Qnicoe inimitable, ha16 en nuestro país su escenario tc
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