GALLETERA DEL NORTE S.R.L. (GN) 1.- HISTORIA El origen de la empresa GALLETERA DEL NORTE S. A. data de 1970, como na pe!e"a panader#a. Actalmente es na de las principales compa"#as galleteras del $er%, c&a acti'idad de prodcci(n, se lle'a a ca)o en la cidad de Tr*illo. La comerciali+aci(n de ss prodctos, se reali+a en todo el territorio nacional & en el Ecador, siendo s mira ingresar a otros pa#ses de Sdamrica a mediano pla+o. El prodcto -a logrado posicionarse )ien en el mercado por s agrada)le sa)or & )a*o precio, los segmentos !e ms consmen ss prodctos son el / & D, !e 'ienen mostrando n crecimiento & constit&en en con*nto, el ma&or porcenta*e de la po)laci(n Lime"a. Sin em)argo el Gerente de areting reconoci( la poca in'ersi(n !e se reali+a en p)licidad, so)retodo en medios masi'os.
1.1 Inicios 2ace ms de 30 a"os Don Amador Salom(n & s esposa Do"a Emilia Sa)at se instalan en la cidad de /-osica a 45 6m. al este de Lima. En a!ella poca /-osica era na cidad de recreo con casas solariegas & -ermosos c-alets de inicios del siglo . La empresa inicia ss operaciones a mediados de 1945 8ncionando como na panader#a en n sencillo local. Rpidamente la calidad de los prodctos *nto a la calide+ & seriedad de ss de"os -icieron de $anader#a San orge na de las pre8eridas de toda la cidad. La pre+a
del aga & clima )enigno de /-osica 8a'orec#an a la prodcci(n de na galleta %nica. En a!ellos primeros a"os en /-osica San orge ela)or( artesanalmente, empleando mc-a mano de o)ra, ss primeras galletas con sa)or a 'ainilla, naran*a, *engi)re & lim(n. En esta poca se crea tam)in el delicioso panet(n San orge, lleno de 8inas pasas & 8rtas, delicioso aroma & sa)or. Lego, con el paso de los a"os, la poplaridad de los prodctos San orge trascendi( las 8ronteras de la capital. $ara c)rir la creciente demanda se increment( la capacidad de prodcci(n ad!iriendo moderna ma!inara & desarrollando ss propios procesos prodcti'os.
1.2 Nuestras Galletas En el a"o de 193: se lan+a la tradicional galleta de animalitos San orge, prodcto insignia !e por s di'ertida presentaci(n & sa)or -a estado en )oca de 'arias generaciones. Animalitos *nto a las tradicionales galletas de Soda San orge, /ocont, ;rta i
ainilla sigen siendo las pre8eridas de grandes & c-icos. A estas galletas tradicionales -o& se sman ?lac Ot & ?lac Ot menta, /racnel Originale, /racnel @ntegrale & las saladitas @ndoB, /ontr& /l).
1.3 GN Galletera el Norte En 1970 San orge 8nda GN, Galletera del Norte en la cidad de Tr*illo. Nestra segnda marca rpidamente se -ace la pre8erida de la cidad & de toda la +ona norte del pa#s & Ecador gracias a la calidad & 'ariedad de ss prodctos, especialmente Rellenitas GN, deliciosas galletas con crema & las no'edosas Do)le Deleite galletas rellenas con cremas de dos sa)ores. ini rellenitas, >ainilla, Soda GN & el delicioso $anet(n GN son otros prodctos de gran aceptaci(n tanto en el $er%, como en los di'ersos mercados internacionales donde son e
2.- !AR"ETING ESTRAT#GI$O El grpo de empresas de la 8amilia Salom(n consta de Galletera del Norte, $anader#a San orge & olicentro. Este grpo lle'a 57 a"os en el mercado & go+a de na amplia e
prodcto de los planes de eene+ela & ?rasil tienen n consmo de 9, 5 & 4 ilos respecti'amente.
2.1 $o%&osici'n e los &rinci&ales &rouctos el sector 213 1. $o%&etencia Las compras & 8siones en el mercado drante la dcada pasada a ni'el internacional t'ieron na alta repercsi(n en las 8iliales & compa"#as peranas. La compra de Na)isco por parte de la transnacional 6ra8t ;oods gener( n cam)io en la 8ilial perana de Na)isco a 6ra8t ;oods $er%. En tanto !e Arcor determin( la 8si(n de ss dos empresas locales, Inidal $er% e @ndstrias Dos en Ino, para 8ormar Arcor $er%. $or otra parte, la compa"#a l#der del mercado de c-ocolater#a & en el segmento de -elados DJono8rio 8e ad!irida por Nestle, mientras !e. Am)rosoli 8e ad!irido por olitalia.
Al interior del sector los 8actores !e inciden en el ma&or desarrollo de la o8erta local seg%n el 2go Salom(n $residente de /omit de Galletas de la Sociedad Nacional de @ndstrias, son las altas tasas arancelarias del trigo )a*o las cales se llega a pagar el 4F inclido @G>H. Al respecto, Ecador presenta na tasa de 10F, ?oli'ia del F, /olom)ia & >ene+ela del 15F & /-ile del 4F. @galmente, la -arina de trigo & el a+%car se aplican impestos del 0F mientras otros pa#ses en la regi(n pagan el 10F. Otro de los 8actores importantes es el impacto del contra)ando dentro del sectorC !e an!e no se encentra canti8icado, se sa)e !e es m& alto. En particlar, este comercio ingresa por el sr del pa#s pro'eniente de /-ile.
2. Estructura e la oerta Seg%n datos de di8erentes 8entes el mercado del sector de golosinas en el a"o 01 8e de ISK175 millones a precio 8)rica, de los cales en T, n 14,4F corresponde a importaciones & n :5,3F a prodcci(n nacional. Esto es de)ido a !e las empresas ms 8ertes del mercado -an tomado decisiones estratgicas con respecto a la )icaci(n de ss plantas prodcti'as, optimi+ando costos & logrando despla+ar las importaciones, ad!irida s(lo como complemento a la o8erta nacional. El mercado ms grande es el de galleter#a con :5 millones de d(lares, segido por el de caramelos & )ocaditos con 1 millones & por %ltimo por el de c-ocolater#a con 7 millones de d(lares. En el mercado de golosinas se peden identi8icar di8erentes tipos de empresas.
$or n lado
se
encentran
las grandes
compa"#as
mltinacionales las cales se -an posicionado en el mercado mndial con prodctos inno'adores & a la 'angardia tecnol(gica, & -an llegado al $er% con el o)*eti'o de e
precio de estos prodctos. Estas compa"#as distri)&en & comerciali+an ss prodctos en el mercado mediante 8ertes campa"as p)licitarias, posicionando ss prodctos & llegando a la mente de los consmidores a tra's de los medios masi'os de comnicaci(n, promociones & otras campa"as !e atraen a los consmidores. Entre las empresas !e participan en este segmento se encentran el caso Neslte, 6ra88 ;oods, Arcor & /ad)r& Adams arner Lam)erH, cada na de las cales o8rece na amplia gama de art#clos & precios !e marcan
di8erencia
en
el
mercado.
Estas
empresas
centan
adicionalmente con toda la e
3. Oerta I%&ortaa El anlisis de la composici(n de importaciones del sector se reali+a teniendo
en
centa
las
principales
empresas
importadoras
di8erencindolas de las importadoras de las transnacionales. Drante los %ltimos cinco a"os las grandes transnacionales se -an mantenido como las tres ms grandes importadoras, pero s crecimiento -a sido negati'o. Entre las tres concentran ms del 55F del 'alor de las importaciones en promedio para cada no de los a"os de estdio. /ada na
-a
desarrollado
categor#as
posicionamiento en el mercado.
8ertes
&
-a
logrado
ganar
*. Galleter+a El mercado de galletas se pede segmentar en dos categor#asC En primer lgar, se encentran las galletas dlces representan el 54F del mercado, destacndose las de 'ainilla, rellenas, sndBic-, Ba8er & sa)ori+adasC & en segndo lgar, el segmento de las saladas, presentan ma&or consmo las de soda, cream cracers, snacs e integrales. El total de 'entas a granel es del 11F & 5:1:5 toneladas se 'enden de manera empa!etada. Es importante recordar !e n gran 'olmen se canali+a en la lonc-era escolar. Las galletas son o8recidas en empa!es indi'idales !e dependiendo del tipo peden contener entre 4 a 1 nidades, en empa!es 8amiliares & en )olsas de 3 pa!etes, orientados al consmo de lonc-era. Al igal !e en ?ocaditos, el tra)a*o reali+ado por las di8erentes campa"as -a dado m& )enos resltados, en el sentido en !e el consmidor tiene claro cal marca 'a a comprar antes de e8ectar la compra, re8le*ando los resltados de la p)licidad de las grandes empresas. Las estrategias promocionales ms e
3.- $O!,OSI$IN El Gerente General de la empresa es el Sr. Leandro art#n aritegi, !ien en la %ltima reni(n de directorio mani8est( s inters en el desarrollo de ne'os prodctos, as# como el amento de las tilidades. MEstamos en na
etapa de e
*.- $ALIDAD DE ,RI!ERA San orge com)ina -o& lo me*or de la modernidad & tradici(n para o8recer na amplia gama de galletas dlces, saladas, panetones & -a incrsionado
con
.- $O!,RO!ISO Gracias a la pre8erencia de nestros consmidores, al empe"o & dedicaci(n de nestros cola)oradores & a las constantes in'ersiones en tecnolog#a & control de calidad nos -emos con'ertido en no de los grpos empresariales de ma&or
$ON$L/SIONES
1. En Tr*illo, Soda San orge, de Galletera del Norte, -a sido se"alada como la ms recordada 7:,FH, consmida 53,4FH & pre8erida ,:FH, marcando na amplia )rec-a con otros *gadores como Soda ;ield. . Ino de los 8actores cla'es para el lidera+go en esta pro'incia radicar#a en !e Galletera del Norte tiene, desde 1970, na planta en Tr*illo & desde all# se -a posicionado en la +ona norte del pa#s e inclso, seg%n s pgina Be), e