Finca Familiar; cultivos básicos y abonos verdes

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La nca familiar: abonos verdes y cultivos básicos















La nca familiar: abonos verdes y cultivos básicos

Año: 2010 Elaborado por : Equipo Técnico de Acción contra el Hambre

Diseño Gráco: Juan Morales Noelia Rojas

Ilustración: Diana Chávez















AECID Paraguay Ocina Técnica de Cooperación Calle Venezuela Nº 141 casi Avda. Mcal. López Tel: +(595-21)446 636 – http:/ http://ww /www.aecid.es w.aecid.es

La Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AE CID), se creó en noviembre de 1988 como órgano de gestión de la política española de cooperación internacional para el desarrollo. La AECID es una Entidad de Derecho Público adscrita al Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperación a través de la Secretaría de Estado para la Cooperación In ternacional (SECI). La Agencia es responsable del diseño, de la ejecución y de la gestión de los proyectos y programas de cooperación para el desarrollo, desar rollo, sea directamente, con sus propios recursos, o bien mediante la colaboración con otras entidades nacionales e internacionales y organizaciones no gubernamentales.

Ocina de Acción Contra el Hambre Legión Civil Extranjera Ex tranjera y J. J. Eulogio Estigarribia Edicio Firenze, “3C” Tel-Fax: +(59521)661 779

ACCIÓN CONTRA EL HAMBRE es una organización internacional no gu bernamental, privada, apolítica, aconfesional y no lucrativa, creada en 1979 para intervenir en todo el mundo. Su vocación es luchar contra el hambre, la pobreza y las situaciones de peligro que amenazan a hombres, mujeres, niños y niñas en situación de vulnerabilidad. Desde el año 2007 está presente en Paraguay, a través de la implementación implementación de proyectos de seguridad seg uridad alimentaria y nutricional, desarrollo rural y fortalecimiento organizativo de comunidades campesinas e indígenas.















Dirección de de Extensión Agraria (DEAg) Ruta Mcal. Estigarribia km 11 1/2 , San Lorenzo Tel: +(59521) 570514

La Dirección de Extensión Agraria (DEAg) brinda servicios de asistencia técnica y apoyo y organizacional al sector rural; es la única institución del Ministerio de Agricultura y Ganadería que cuenta con Agencias distribui das en todo el interior del país. En el Departamento de Caazapá, posee una cobertura de acompañamiento técnico a 334 Comités (4.425 varones, 1.538 mujeres).

C/ Los Madrazo, 34 28014 Madrid Telf. +34 917 206 648

La Comunidad de Madrid inscribe su política de cooperación al desarrollo en el marco de la consecución de los Objetivos de Desarrollo del Milenio y de los acuerdos internacionales sobre la gestión gest ión de la cooperación; Consenso de Monterrey, Declaración de París, Consenso Europeo sobre el Desarrollo y el Código de Conducta sobre la efectividad de la ayuda y división del tra bajo. La cooperación de la Comunidad de Madrid se inscribe dentro de las grandes prioridades de la cooperación española, y aporta tanto fondos para acciones de cooperación internacional, como un valor añadido a ñadido por su propia experiencia de gestión de procesos de desarrollo regionales

















Introducción Este manual es una herramienta de consulta para técnicos agropecuarios que tienen la importante tarea de orientar y apoyar a productores y produc toras campesinas campesina s en el buen manejo de suelos y cultivos de ncas familiares. familia res. Su elaboración ha sido posible gracias al trabajo previo desarrollado en el Departamento de Caazapá por extensionistas de la DEAg y el Proyecto de Desarrollo Rural Regional implementado por el Ministerio de Agricultura (MAG) y la Cooperación Técnica Alemana (GTZ). Los consejos de este ma nual proceden por tanto de la experiencia de centros paraguayos de investi gación agronómica, técnicos y agricultores que tuvieron buenos resultados en la recuperación de suelos, así como en la siembra y manejo de cultivos tradicionales. Sin embargo, es importante importa nte tener en cuenta que la agricultura agricultu ra no es una ciencia exacta, exact a, por eso es e s siempre aconsejable aconsejable que los productores comiencen con ensayos a pequeña escala de estas recomendaciones, contando con el apoyo de técnicos u otros productores experimentados. De esta manera pueden comparar con las técnicas tradicionales de producción, e ir eligiendo aquellas que le permitan mejorar de forma sostenible la productividad y rentabilidad económica de sus cultivos, al tiempo que reduzcan su carga de trabajo. Destacar por último que se permite y alienta la libre reproducción y divulgación divu lgación del presente documento, documento, con la sola condición de que su uso sea sin ánimo de lucro, y de que se mencione a Acción contra el Hambre como fuente.

Las ideas y conceptos presentes en el mismo, no reejan necesariamente la opinión de la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desa -

















Índice 1 - Objetivos de Acción contra el Hambre                    11 2 - La familia campesina, protagonista del desarrollo del departamento de Caazapá                              12 3 - Planicación de la nca familiar                        14 4 - Recuperación de la fertilidad del suelo                   17

4.1. Medidas básicas aconsejadas para la recuperación de suelos . . . . . .17 4.2. Características de un suelo fér til . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 .18 8 4.3. 4. 3. Pri Prin nci cip pios bá bási sico coss del del Ma Man nej ejoo Sus Sustten enta tabble del del su suel elo. o. . . . . . . . . . . . . 18 4.4. Evaluación directa de la calidad del suelo para la producción agrícola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 19 5. Abonos verdes                                        20

5.1. Ventajas del uso de los abonos verdes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21 5.2. Exigencias Exigencias y características que deben deben reunir los abonos abonos verdes verdes . .22 5.3. 5. 3. Rec Recup uper erac ació ión n de su suel elos os deg degra rada dado doss con con abon abonos os ver verde dess . . . . . . . . . .2 .233 5.3.1. Kumada Yvyra’i . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...25 5.3. 3.11.1. Kuman and da yvy yvyrra’i as asoociado con maí aízz . . . . . . . . . . . . . . .2 .255 5.3. 5. 3.1.2 1.2.. Man Manej ejoo de la co cobe bertura rtura de dell kum kumand andaa yvyra’ yvyra’ii . . . . . . .26 5.3. 5. 3.1. 1.3. 3. Cu Cullti tivvos po post ster eriiore ress al ku kuma man ndá yvyra yvyra’’i . . . . . . . . . . .27 5.3.1.4. Producción y almacenamiento de semillas de kumanda y v yra’i . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 5.3.2. Crotalaria juncea . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

















5.3.3. Mucuna ceniza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3 . 33 5.3. 3.33.1. Mucuna ceniza as asoociada con maí aízz . . . . . . . . . . . . . . . .3 .333 5.3. 5. 3.3. 3.2. 2. Cu Cullti tivvos po post ster eriiore ress a la mucu cuna na ce ceni niza za . . . . . . . . . . .3 .344 5.3.3.3. Mucuna ceniza después de cultivos cosechados en enero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3 . 34 5.3.3.4. 5.3. 3.4. Mucun Mucunaa ceniza ceniza asoci asociada ada con culti cultivos vos pere perennes nnes . . . . .35 5.3. 5. 3.3. 3.5. 5. Pr Prod oduc ucci ción ón y mul ulti tip pli lica caci ción ón de se semi mill llas as . . . . . . . . . . .3 .36 6 5.3.4. Canavalia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3 . 36 5.3.4.1. Ca Canavalia as asociada co con ma maíz. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3 .377 5.3.4.2. Producción de semilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Avena ena negra/lupino negr a/lupino blanco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 5.3.5. Av 5.3.5.1. Siembra de avena negra y lupino blanco después de algodón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39 5.3.5.2. Manejo de la cober tura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 5.3. 3.5. 5.33. Cul Culttivos re recomendados en en ro rotación . . . . . . . . . . . . . . 40 6. Cultivo del maíz                                       41

6.1. Siembra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 41 6.2. Fe Fertilización y desmalezado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43 6.3. Cosecha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4 . 43 6.4. Rotación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 6.5. Estudio económico de 1 ha de maíz. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 7. Cultivo de la mandioca                                 48

7.1. Preparación de suelo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 7.2 .2.. Cor Corte te y alma almace cena nami mien ento to de ram ramaa sem semill illaa de de man mandi dioc ocaa . . . . . . . . . .4 .49 9 7.3. A lmacenamiento de ramas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 51

































1. Objetivos de Acción contra el Hambre A continuación se comparten los objetivos de Acción contra el HambreParaguay en el ámbito de la seguridad alimentaria de familias y comu nidades campesinas e indígenas. ● Lograr que la familia familia rural sea autosucien autosuciente te en su su alimentació alimentación n y economía mejorando así su nivel de vida. ● Conservar el suelo suelo y recuperar recuperar su fertilidad fertilidad natural natural mediante el fomen fomento de técnicas que promueven el reciclaje natural de nutrientes, reduciendo el uso de plaguicidas. ● Disminuir Disminuir los costos costos de produ producció cción n sustituyendo sustituyendo en en algunos casos, la compra de fertilizantes, plaguicidas y otros insumos químicos. ● Producir Producir alimentos alimentos sucient sucientes es para la població población n actual, cuidando las bases productivas y sin comprometer a las generaciones futuras. ● Reactivar los los aspectos econó económicos, micos, sociales, culturales culturales y nutricio nutricionales nales de las comunidades agrícolas rurales. ● Apuntar hacia hacia la implem implementac entación ión de de un sistema de producci producción ón integral integral agropecuario económicamente rentable, ecológicamente armonioso, socialmente aceptable y justo.



















2. La familia campesina, protagonista del desarrollo del departamento de Caazapá No hay posibilidad de cambios duraderos de las condiciones de vida, o del uso y manejo de los recursos naturales natu rales si no hay un cambio efectivo de actitudes (conducta), del ser humano. Si un productor o productora está tomando decisiones que afectan la sostenibilidad de los recursos naturales, siempre hay una o más razones para que actúe así. Por ello, el enfoque de manejo integrado de suelo, considera al ser hu mano como el elemento central y busca entender la racionalidad que gobierna gobi erna la toma de sus decisiones. Al A l entender por qué los productores toman ciertas decisiones, es más fácil proponer y discutir soluciones.



















El cambio de actitudes o conducta de los pequeños productores y pro ductoras pasa necesariamente por el tratamiento de cuatro aspectos: ● Aumento de la autoestima: Es básico para que la persona pueda creer en sí misma y empezar a salir del letargo en que se encuentra. Para ello, es fundamental la promoción de acciones que aumenten los ingresos económicos a corto plazo. ● Motivación: Si la población no se siente motivada, no promoverá cambios. Para ello, son importantes los mecanismos que aumenten la autoestima y la demostración de que pueden pueden dar pasos hacia una situa situ ación mejor que la actual. ● Concientización: Los cambios sólo serán sostenibles si pasan por la conciencia de las personas y cuando perciben que son ellos y ellas los verdaderos agentes de cambio de su propia realidad, pero es fundamental que toda acción de cambio debe ser sucientemente entendida e internalizada internali zada en la conciencia de los pobladores. Cuando ellos entienden el por qué y cómo ocurren los procesos de deterioro, estarán más dispuestos a promover los cambios necesarios para corregir las causas de los problemas que los aquejan.



















3. Planicación de la nca familia familiarr

campesina La asistencia técnica, las capacitaciones realizadas, la transferencia condicionada o no de insumos de apoyo, estarán estrechamente ligadas a la: Planicación familiar de la nca, Necesidades básicas ali mentarias, Potencialidades, Experiencia y preferencias de la propia familia, Mejor inserción en el mercado , de acuerdo con

los nichos existentes en distintas épocas. En el cuadro siguiente se muestran algunas cifras básicas de alimentos que deben ser cubiertos con la propia producción de la nca. Cuadro 1: Estimaciones para una producción variada que cubra las necesidades nutricionales básicas de una familia tipo



















Estimación de requerimiento promedio para alimentación animal Animal

Rubros

Kg /unidad/día

Kg /anual

Balanceado

4

1497

Sup./ha

Maíz py ta

0,5

Leguminosa (soja)

0,2

50 Gallinas

Harina de Hueso Sal Común Mandioca

4

1460

Balanceado

2

2125

Maíz py ta

1340

0,1

0,7



















por venta de la carne car ne de cerdo. Para esto se requiere re quiere una producción de 2.50 ha.(maíz, ha.( maíz, soja y mandioca) mand ioca).. Aquellos productores que no disponen de suciente extensión de terreno para la producción de los rubros agrícolas mencionados, pueden producir 2 veces/año en una parcela (en setiembre la primera producción y en febrero la segunda). Deben contar con una huerta de 50 m2 en donde se cultiven: tomate, locote, acelga, espinaca, lechuga, cebollita, zanahoria, remolacha, perejil, orégano, entre otras hortalizas. Además de una planta de guayaba; 3 a 4 plantas de mamón y se podría complementar con una planta de acerola o mburucuya. La producción de la nca debe ser variada, y bien planicad planicadaa ya que, no sólo debe asegurar la disponibilidad, si no la buena alimentación de la familia.





















4. Recuperación de la fertilidad del suelo en la nca familia familiarr campesina El suelo es la base ba se de la producción agrícola. agr ícola. Por ello se deben tomar decisiones de manejo agronómico que lleven a que sus su s poblaciones de microorganismos y cantidades de nutrientes permanezcan equilibradas y todos podamos beneciarnos de las funciones que ellos desempeñan. El hombre a través de las prácticas agrícolas que realiza (monocultivo, el laboreo excesivo, aplicación de insumos químicos y otros) rompe las cadenas alimentarias que naturalmente se establecen en el suelo y ge-





















● El reciclaje reciclaje y uso de residuos residuos de la nca (residu (residuos os de comidas, comidas, estiércoles de animales, anima les, rastrojos, rast rojos, etc.) etc.) para la elaboración elab oración de abonos, compost compost y biopreparados. ● La utilización utilización de variedades variedades adecuadas (rústicas) (rústicas) a condicion condiciones es climáticas adversas y al uso de menor cantidad de insumos técnicos.

4.2. Características de un suelo fértil Cualquier productor campesino podrá decir que el suelo es fértil cuando: ● Obs Observa erva malezas malezas indica indicado doras ras de fertilida fertilidad. d.





















4.4. Evaluación directa de la calidad del suelo para la producción agrícola Algu nas maneras rápidas Algunas r ápidas de identicar un suelo sano incluyen el tacto y el olor, para este n se debe tomar un puñado de suelo y percibir el olor. ¿Tiene olor a tierra? ¿Es suelto y poroso, hay algunas lombrices presentes? Otra forma más sencilla y práctica es jarse en la supercie de suelo y ver si forma una capa dura (tiene costra), la cual indica sobre las prácticas de labranza utilizadas, la materia orgánica, y la estructura del suelo. Por tanto, si existe costra, signica que el suelo ha perdido





















5. Abonos verdes Un cultivo de abono verde es denido como “una cobertura cobertu ra vegetal viva v iva que cubre el suelo y que es temporal o permanente, y está cultivado en asociación con otras otra s plantas (intercalado, en relevo o en rotación)” rotación)”. Aunque los abonos verdes pueden pertenecer a cualquier familia de plantas, la mayoría son leguminosas. También existen abonos verdes que no pertenecen a la familia de las leguminosas como la avena negra Raphanus nus sativus sativu s L. var var.. oleiferus ( Avena strigosa) y Nabo forrajero ( Rapha Metzg) los cuales son utilizados como cultivos de cobertura inverna les para suprimir malezas y reducir la erosión del suelo en la estación





















5.1.. Ventajas del uso de abonos verdes 5.1 verdes ● Reducen costos: porque disminuye la necesidad de la utilización de insumos externos (fertilizantes, herbicidas, alimentos de animales); reduce el uso de la mano de obra para el desmalezado. Bajo costo para el agricultor, una vez que las semillas están disponibles (y pueden ser proveídas de agricultor agr icultor a agricultor agr icultor). ). ● Generan ingresos: por la venta de semillas, follaje para alimenta ción de animales de granja. ● Incrementan productividad: disminuye el periodo de cultivo; in crementa la fertilidad fertil idad del suelo; disminuye la población población de malezas por























También puede inuir en el ciclo de otros nutrientes, poniéndolos a disposición de los próximos cultivos, cuando se descomponen como abono verde.























radicular de plantines de algodón debido a sustancias volátiles de la rizósfera, producidos por cultivos de cobertura invernales. ● Altas proporciones de carbono/nitrógeno (C/N): cultivos de cobertura no-leguminosas, que son incorporados como abono verde,























cultad de crecimiento crecim iento y, y, hay señales seña les de compactación, se puede pasar el subsolador entre las hileras de la leguminosa para par a eliminar esa compactación, preferentemente antes de la poda de la misma o en algunos casos, se pueden acomodar los rastrojos de la leguminosa en hileras continuas y efectuar la escaricación, después de la poda.























5.3.1. Kumanda yvyra’i o guandu Para poner en marcha la recuperación de un suelo con Kumanda Yvyra’i se tienen dos alternativas: asociarlo con maíz o cultivarlo sin ninguna asociación.























En ambos casos se recomienda sembrar 40 a 50 mil plantas por hec tárea, una a dos semillas por hoyo, evitando más de dos plantas por hoyo para que haya una buena administración del agua de lluvia. Se necesitarán por tanto 25 Kg de semilla de maíz/ha aproximadamente.

































































































































































































































































































































































































































































































Finca Familiar; cultivos básicos y abonos verdes

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