Abonos y biopesticidas orgánicos

“TALLER DE PREPARACIÓN DE ABONOS Y PESTICIDAS ORGÁNICOS ” PRINCIPALES TÉCNICAS ORGÁNICAS APLICADAS. PUNTOS CRÍTICOS DE LA PRODUCCIÓN: MANEJO DE LA FERTILIZACIÓN Y MANEJO DE LA FITOSANIDAD. MANEJO AGROECOLÓGICO DE SU CULTIVO: M.I.P , CONCEPTO DE CORREDOR BIOLÓGICO, BIOPESTICIDAS, COMPOSTAJE, ABONOS VERDES, PREPAR ADOS ORGÁNICOS. Puntos críticos de la producción orgánica Parque Educativo Solar Profesor: Jorge Soto Yáñez www.parqueeducativosolar.cl Correo electrónico: [email protected] Celular: 98155242 Capítulo 1. Manejo agroecológico del suelo 1. Mitos y realidades ( Jorge Soto Yáñez – 2005 ) Mitos Realidades Ejemplos 1. “El suelo es solamente un sostén para las plantas.” El suelo provee de sostén, fert fertil ilid idad ad y vigo vigor r a los los cult cultiv ivos os. . Las plan planta tas s nati nativa vas s y hier hierba bas s silv silves estr tres es poseen ingredientes activos vitales. 2. “La fertilización es para las plantas cultivadas. “ La fertilización es para e l suel suelo o y su biod biodiv iver ersi sida dad, d, inc inclu luye yend ndo o los los cult cultiv ivos os. . Micr Microo oorg rgan anis ismo mos s del del suel suel o juegan un rol clave en la fertilización de las plantas. 3. “El ec ecosistema no no ti tiene in ingerencia en en lo los cu cultivos. “ El Ec Ecosistema es es tá ínt íntim imam amen ente te rel relac acio iona nado do con con los los cul culti tivo vos. s. Corr Corred edor ores es biológicos, dirección del viento, iluminación, cruzamiento de polen, técnicas, biorreguladores. 4. “Aum “Aumen enta tar r la mate materi ria a orgá orgáni nica ca del del suel suelo o es lent lento o y oner oneros oso. o. “ Depe Depend nde e del del sist sist ema adopta adoptado. do. Compos Compostaj taje, e, humus, humus, abonos abonos verdes verdes, , cubi cubiert erta, a, metodo metodolog logía. ía.

2.

Intr Introd oduc ucci ción ón al mane manejo jo agro agro ecol ecológ ógic ico o del del suel suelo o ( Ver Ver Bib Bibli liog ogra rafí fía a ane anexa xa )

El manejo del suelo es un aspecto cultural evolutivo, tal es así que hoy en día exis ten técnicas de cero labranza, en donde se ocupan maquinarias especiales para siem bras y cosechas con el uso de herbicidas y fertilizantes agroquímicos - Crovetto, 2000 - ; la Agricultura convencional utiliza maquinaria de alta tecnología para manejar los suelos desde la preparación hasta las cosechas; antiguamente se utiliz aba la fuerza animal ( aún hoy en día practicado por el pequeño agricultor, principal mente ) para romper los suelos y soltarlos para posteriormente cultivarlos. En Agro ecología (Ciencia que estudia las relaciones de los sistemas silvoagropecu arios con el medio ambiente, incorporando aspectos sociales y económicos. – Soto, 20 05 - ) el suelo no se voltea, para ello se utilizan equipos especiales como el a rado tipo cincel y la rastra de clavos (Altieri - 1985, Fukuoka - 1960, Crovett o - 2000, Schuster - 1990). Esta técnica está basada en el no volteo de los horizont es del suelo donde habitan los microorganismos descomponedores (como los géneros B acillus, Thiobacillus, Mycobacterium, Micrococcus, Enterobacter, Arthrobacter, P seudomonas, Nitrobacter, Escherichia, Agrobacterium, Erwiinia, Aspergillus, Peni cillium, Sclerotium, Fusarium, Thichoderma, Mucor, Streptomyces y otros.) – Alexan der, Eira y Borie - 2000 - y le dan vida y fertilidad a los suelos. “La base de la producción agrícola, es la fertilidad de los suelos que la sustentan. E l concepto tradicional de fertilidad se define como la cualidad del suelo de pro

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porcionar los elementos necesarios para el crecimiento de las plantas. Para cons tituir sus tejidos las plantas extraen del suelo alrededor de 5 toneladas de nut rientes – sin considerar el agua – por cada 100 toneladas de materia fresca producid a. Este porcentaje está compuesto de al menos 16 elementos que son esenciales para el desarrollo de los vegetales. No obstante, las prácticas de fertilización se han enfocado al aporte casi exclusivo de nitrógeno y secundariamente fósforo y potasio. Esta práctica ha dejado de lado la incorporación de materias orgánicas y minimizado la importancia de la actividad microbiológica, aún cuando ambas son componentes vitale s en los ciclos de los nutrientes y en la nutrición y protección de las plantas. Tal situación ha provocado desequilibrios ecológicos, que han llevado a un deterioro de los suelos y a carencias en el valor nutritivo de los cultivos; trayendo como c onsecuencia la disminución de la resistencia natural de las plantas a plagas y enf ermedades, problema que se ha traspasado a animales y seres humanos que consumen estos vegetales. Por lo tanto, se hace cada vez más necesario mantener y mejorar el potencial productivo de los suelos, mediante prácticas y técnicas que consideren una fertilización integral y equilibrada, que estimule los ciclos naturales de los componentes vivos, orgánicos y minerales de los ecosistemas agrícolas.” Denícola Berger – 1994. 3. Paso Pasos s rec recom omen enda dado dos s a segu seguir ir en las las div diver ersa sas s eta etapa pas s del del mane manejo jo agro agroec ecol ológ ógic ic o del suelo ( Jorge Soto Yáñez - 2005 ) 1 REALIZAR UN ANÁLISIS COMPLETO DE SU SUELO, UNA VEZ AL AÑO, INCORPORANDO LAS VARIABL ES MATERIA ORGÁNICA Y PH. 2 DISEÑAR UN PLAN DE MANEJO NUTRICIONAL ANUAL, CONOCIENDO LOS COMPONENTES DE LOS IN SUMOS FERTILIZANTES. 3 a)

APLICARLOS DE LA MANERA ADECUADA, EN LA ÉPOCA PRECISA Y CON LA DOSIS ÓPTIMA. El pH

(Walther Rathgeb, 1990).

El pH del suelo es una propiedad de suma importancia en el desarrollo de las pla ntas, por las siguientes razones: Cada especie de planta tiene un requerimiento de pH para su normal desenvolvimie  nto. Los elementos nutritivos son más o menos disponibles para las plantas, según sea l  reacción del suelo. Entre pH de 6,5 y 7,5 la disponibilidad de nutrientes es adecuada.  Suelos alcalinos con pH superior a 7,5 presentan deficiencias de micronutrientes  , afloraciones salinas cuando son de mal drenaje y problemas de toxicidad, entre otros. En un suelo alcalino muchos cultivos presentan hojas secas en sus bordes, un pob  re crecimiento y baja producción. En suelos ácidos con pH inferior a 5,5 es corriente la toxicidad del aluminio y la  deficiencia de elementos principales como nitrógeno, fósforo, potasio, azufre y cal cio. La reacción influencia el crecimiento y actividad de las bacterias nitrificantes y  otros organismos que descomponen la materia orgánica. Las tierras que naturalmente son más ácidas son las de litre y pino. Si no se cuenta con suficiente cantidad, entonces podemos acidificar (bajar el pH) cualquier su elo con algunas de las enmiendas señaladas a continuación. Productos que bajan el pH Dosis ( Gr / m2 )







n suelo. Proviene de los resíduos de plantas y animales que viven en el suelo o en su superficie y de las aplicaciones de guano, humus y compost. La materia orgánic a mejora la estructura del suelo, haciéndola más fácil de trabajar, menos sujeta a end urecerse, resquebrajarse o formar terrones duros. Todo esto mejora la aireación, p rocurando, con ello, la oxigenación necesaria para el desarrollo de raíces y microor ganismos. También aumenta la capacidad de retención de agua, actuando como esponja, mejorando así la disponibilidad para las plantas. Las propiedades químicas del suelo , se activan por la presencia de la materia orgánica actuando como regulador de la temperatura del suelo, retarda la fijación del fósforo en el suelo y suministra pro ductos de descomposición orgánica que mejoran el crecimiento del vegetal. Asimismo r epresenta una fuente de lento y uniforme suministro de nitrógeno, ejerciendo, con ello, una favorable influencia sobre la vida del vegetal y los microorganismos d el suelo. En virtud de estas propiedades, la materia orgánica crea las condiciones necesarias que promueven una mejor utilización de los fertilizantes minerales que aportan los elementos que no puede entregar la materia orgánica por sí misma. Un su elo con alto contenido de materia orgánica usualmente se reconoce por su color osc uro y buena textura y estructura. c) Composición nutritiva de abonos naturales ( en porcentajes ) xa ABONOS N P2O5 K2O Ca Materia Orgánica Ralladura de cuernos 10 - 14 4 - 5 6 60 –80 Harina de cuerno 11 - 15 1,3 – 1,5 0,7 – 0,8 Harina de sangre 3 - 4 21 - 30 0,2 30 -31 Harina de cuerno, sangre y huesos 7 - 9 12 0,3 Estiércol seco vacuno 1,64 1,55 4,25 4,19 45 Estiércol fresco vacuno 0,4 0,2 0,5 0,5 Estiércol fresco equino 0,5 0,3 0,4 0,2 Estiércol de Pato 0,6 1,4 0,5 Estiércol de Cerdo 0,5 0,4 0,45 0,08 Estiércol de ave 1,5 – 1,7 1,5 0,8 - 1 3 Estiércol seco de ave 3 - 4 3 - 5 2 - 3 7 - 14 30 – 70 Guano rojo 1 – 1,5 15 - 17 1,5 - 3 8 - 12 8 – 12 Picadura de ricino 5 2,5 1,5 75 Cenizas de madera 2 - 4 6 - 10 30 - 35 -

– Ver bibliografía ane

0,8

60 –70

13

Hasta 70

25 30 25 – 30

Preparación de Abonos Orgánicos (Ver bibliografía anexa – Experiencia propia) 1. TIPOS DE COMPOST  a) INDORE Consiste en alternar capas de resíduos: vegetales, guano y tierra, procurando mant ener una buena humedad y aireación. La proporción de estos materiales es: 15 cms de resíduos vegetales, 5 cms de guano y 2 cms de buena tierra (compost o humus). Materiales 







a se complete en una sola oportunidad. Usos Se usa en todo tipo de cultivos, praderas o frutales. Es excelente para la huert a y el jardín. Se puede aplicar en la superficie del suelo, en el hoyo de plantación o siembra. Procedimiento Primer paso: 1. Ubic Ubicar ar un luga lugar r sem semis isom ombr brío ío, , con con buen buen dren drenaj aje e y libr libre e de de vie vient ntos os fuer fuerte tes. s. 2. Deli Delimi mita tar r un un áre área a de de 1,5 1,50 0 x 1,50 1,50 mt. mt. Est Esta a es es una una medi medida da univ univer ersa sal, l, pues pues us ted lo puede hacer del largo que necesite producir. 3. Colo Coloca car r un un tut tutor or al cent centro ro, , mar marca car r con con tiza tiza a 15 15 cms cms desd desde e el el niv nivel el del del suelo, luego 5 cms y finalmente 2 cms. Repetir las marcas en el tutor hasta 1,5 mt de altura. 4. Colo Coloca car r una una capa capa de rama ramas s del delga gada das, s, lueg luego o una una capa capa de 15 cms cms de de veg veget etal ale e s bien picados. Mezclados a razón de 1 parte seca por 2 frescas. 5. Colocar una capa de 5 cms de guano. 6. Colocar una capa de 2 cms de tierra. 7. Mojar a razón de 70 % de humedad. 8. Repe Repeti tir r la la ope opera raci ción ón ante anteri rior or hast hasta a que que la abon aboner era a o comp compos oste tera ra alca alcanc nce e 1, 1, 5 mt de altura. 9. Fina Finalm lmen ente te la abon aboner era a se debe debe cubr cubrir ir con con una una capa capa vege vegeta tal. l. Reti Retira rar r el tu tor del centro. Posteriormente puede realizar más orificios hasta el fondo, con un chuzo. Los orificios pueden ser de dos pulgadas de diámetro. Ocuparse durante el primer mes del proceso de transformación de la materia orgánica en mantener la humed ad necesaria ( 70 % ) en el montón. Segundo paso. Al mes, revolver el material orgánico. Luego rehacer los orificios de vent ilación. Seguir regando. Duración de la abonera. El proceso completo dura alrededor de 2 a 4 meses. Cuando el abono está listo, tie ne un olor agradable a tierra de hoja y los materiales usados forman una masa en que no se pueden diferenciar los materiales. ¿Qué sucede en la abonera? Lo primero que sucede en la abonera es el aumento de la temperatura, llegando ha sta 70 grados centrados, lo que permite la destrucción de organismos causantes de enfermedades ( Phitophtora, Rizoctonias, fusariosis, etc.) y de semillas de plan tas no deseadas. Este aumento de la temperatura es esencial para la buena madura ción del abono. Cuando ella desciende a la normalidad, pasado más o menos 1 mes, se debe hacer un volteo de la pila. Cuidados y manejo de la abonera. Mantener la abonera protegida del sol y la lluvia.  Mantener siempre húmedo.  Procurar que los materiales queden sueltos, no pisar ni apretar (compactar).  Una vez terminada la abonera no le aguegue nuevos materiales.  Junte los restos vegetales en un lugar apropiado para hacer una nueva abonera. ¿Cómo saber si tiene la humedad suficiente? Si al apretar en la mano un montón de abon o, salen gotas de agua, el grado de humedad es adecuado. Si sale jugo, la humeda d es excesiva. ¿Qué sucede si no se reduce el tamaño en la primera semana? Falta aire. Es necesario r evolver la abonera y dejarla más suelta (los microorganismos funcionan con aire, s i éste escasea se detiene el proceso de descomposición). ¿Qué sucede si la abonera huele a amonio? Hay demasiado material verde, es necesario revolver y agregar material seco (paja).







a. Los estiércoles de vacas, caballos, cerdos y aves se pueden compostar solos o m ezclados. El estiércol se deposita en capas. Una capa de 15 cms de estiércol por 2 d e tierra o compost. Debe mantenerse una estricta humedad del orden del 70 %. Al cabo de 3 a 4 meses se produce su transformación en compost, listo para su uso.



c)

DE FOLLAJE

Las hojas, a ser posible de diferentes tipos de árboles, sirven muy bien para la m ezcla. Algunas hierbas, como por ejemplo ortigas, se pueden mezclar con las hoja s. Entre cada 30 cms de espesor de hojas esparcir compost o tierra y un poco de estiércol. Esto demora un par de meses, con los mismos cuidados del compost anteri or. Las hojas de los nogales son ácidas, por lo tanto mezclarlas en pequeñas dosis c on el resto de hojas, pues se descomponen con dificultad. d) DE PAJA La paja de cereal u otro cultivo se coloca en capas de 30 cms de espesor. A cont inuación se esparce un poco de compost y un poco de cal. Encima se echa paja de nu evo. El montón así preparado debe regarse con frecuencia. Líquidos orgánicos ricos en ni trógeno (de ortigas o ricino) actúan de modo favorable, dado que la paja tiene una a lta relación C/N. Este compost especial es muy rico en sílice y evita el ataque de h ongos. Les va especialmente bien a fresas, cebollas y zanahorias. 

e) TÉ DE COMPOST Es un abono líquido, complementario al compost. Se usa como abono foliar; también se puede aplicar al suelo a través del sistema de riego. Nutre el suelo y fortalece a la planta, aumentando la resistencia contra insectos y ácaros. Actúa como protecto r natural de las plantas, por medio del estímulo de microorganismos benéficos, que i nhiben el crecimiento de hongos y bacterias causantes de enfermedades en las pla ntas. Se usa para: Cultivos hortícolas, frutales, papas, tomates, frutales menores y orn amentales. ¿Cómo fabricar el Té de Compost en su predio? Para fabricar 10 litros de mezcla es necesario: 1 tambor plástico, sin tapa. 1 pala de Madera. 

Ingredientes: 1 kilo de compost 10 litros de agua 1 litro de leche Procedimiento: Colocar el tambor bien lavado debajo de un árbol o debajo de un techo. Colocar 1 k ilo de compost, colocar 10 litros de agua, colocar 1 litro de leche; revolver bi en, dejar destapado. Dejar por una semana, revolver varias veces al día. Colar y d ejar en envases plásticos, sin tapa hasta su aplicación. Duración de la mezcla: Usarlo inmediatamente una vez listo el preparado. Envasado en plástico o vidrio, sin tapar, puede durar hasta 3 meses. Recomendaciones de uso: Aplique sobre las plantas después de la lluvia o de haber hecho un riego. No se debe aplicar cuando el suelo esté seco. Frutales y hortaliza s (foliar).







n nutrientes esenciales para las plantas. En el proceso de elaboración participan microorganismos nativos del suelo (hongos, bacterias, levaduras, etc.) Es un abo no orgánico que suple en forma rápida las deficiencias nutricionales de las plantas y mejora las condiciones biológicas del suelo. Este abono transfiere a las plantas resistencia a enfermedades, ayuda al buen desarrollo y crecimiento y aumenta la resistencia al transporte y a la conservación de los frutos. ¿Cómo fabricar el Abono tipo Bocashi en su predio? Para preparar el abono tipo Bocashi en su predio, necesita los siguientes materi ales: 1 carretillada de tierra común 1 carretillada de guano maduro (vaca, aves, oveja, caballo, cerdo) 10 kilos de harinilla, afrecho, cascarillas 1 cucharada sopera de miel 1 yogurt 20 gramos de levadura para pan (seca) 5 litros de agua Pala Otros: Cáscaras de huevo, carbón molido Procedimiento: Ubique un espacio techado con piso de cemento o de tierra cubierto con un plástico . Primer día: 1 paso: Mezclar la tierra, el guano y el afrecho. 2 paso: Diluir la miel, el yogurt y la levadura, ésta última previamente fermentada. Con esta mezcla mojar en forma de lluvia el montículo a medida que se revuelve. 3 paso: Probar la mezcla con la mano, apretar con firmeza; no deben formarse gota s de agua entre los dedos. Al abrir la mano debe formar un terrón que mantiene su forma, pero se rompe al tocarlo.Si la humedad no es suficiente seguir revolviend o y agregar agua. Si la humedad es excesiva, aplicar más afrecho. 4 paso: La mezcla debe quedar húmeda, homogénea y en forma de montículo. Tapar con saco s plásticos. Revolver la mezcla 3 veces al día (por la mañana, al medio día y por la tar de) hasta bajar la temperatura del montículo. Segundo día Vigilar que la temperatura no exceda los 50 C. Para mantener la temperatu ra a un nivel bajo, el montículo se debe dar vuelta al menos 3 veces al día. Mien Mientr tras as se hace hace el movi movimi mien ento to con con la la pal pala, a, pres presta tar r ate atenc nció ión n a los los olo olore res, s, éstos deben ser parecidos a los de la levadura; ligeramente picante. Los olores n o deben ser demasiado fuertes o desagradables (como amoníaco), pues esto indica qu e hay pudrición por exceso de humedad o temperatura. En este caso revolver con may or frecuencia. Dejar el montón a una altura de 30 cms. Cubr Cubrir ir con con saco sacos s para para rete retene ner r la hume humeda dad d y faci facili lita tar r el desa desarr rrol ollo lo de mi croorganismos. Tercer día Mezclar 3 veces al día Dejar a una altura de 20 cms y cubrir con sacos Cuarto día Mezclar el material dejandolo a una altura de 15 cms Dejar el montículo al descubierto Quinto día Mezclar el material y dejarlo a 15 cms de altura Deja Dejar r des descu cubi bier erto to. . En En est este e mom momen ento to pred predom omin inan an los los col color ores es gris grises es clar claros os. .









Está listo para utilizarlo como abono. Se usa para: Almácigos, transplantes, cultivos anuales, frutales. Recomendaciones de uso: En suelos pobres, aplicar 1 kilo por metro cuadrado. En tierras buenas, aplicar 200 grs por metro cuadrado. Frut Frutil illa las s y hort hortal aliz izas as: : Hac Hacer er un surc surco o y colo coloca car r un un puñ puñad ado o por por metr metro o lin linea ea l, aporcar. Frutales: Ap Aplicar en en un uno o dos pun punt tos al al la lado de de la la pl planta y tapar. Duración del abono. La mezcla puede durar 3 meses almacenada Alma Almace cena nar r en en un un lug lugar ar seco seco, , con con buen buena a ven venti tila laci ción ón y pro prote tegi gido do del del sol sol. . Es Es preferible utilizarlo fresco. 

g) HUMUS DE LOMBRIZ.

Adquiera humus de lombriz en predios con trayectoria, para obtener un humus de c alidad, idealmente certificado para la agricultura orgánica. El humus es el guano de la lombriz roja californiana (Eisenia foetidae). Se aplican 15 toneladas por hectárea. El humus es el mejor fertilizante natural que existe hasta el momento. H oy en día se está investigando en la incorporación de bacterias nitrificantes coadyuva ntes al proceso de humificación ejercida por las lombrices. De esta manera habrá un aumento en la incorporación de Nitrógeno, de una manera natural.



h) FERMENTADO DE GUANO DE CABALLO (1) Y FERMENTADO DE GUANO DE VACA (2).

(1) Es un abono líquido. Se usa como abono foliar y también se puede aplicar al suel o. Protege los cultivos de algunas enfermedades. Actúa como protector natural de l as plantas por medio del estímulo de microorganismos benéficos, que inhiben el creci miento de hongos y bacterias causantes de enfermedades en las plantas. Se usa para: Cultivos hortícolas, frutales, papa, tomate, frutales menores y ornam entales. ¿Cómo fabricar el fermentado de guano de caballo en su predio? Materiales 1 tambor plástico con tapa 1 pala de madera Envases plásticos de 1, 2, 5 y 10 litros para envasar. Ingredientes 100 litros de agua 1 litro de leche 20 kilos de guano fresco de caballo 3 kilos de chancaca, miel, melaza o azúcar Procedimiento







rganismos benéficos, que inhiben el crecimiento de hongos y bacterias causantes de enfermedades en las plantas. Se usa para: Cultivos hortícolas, frutales, papas, tomates, frutales menores y orn amentales. Duración de la mezcla: Envasado en envases plásticos, bien sellados dura app 6 meses ¿Cómo fabricar el fermentado de guano de vaca en su predio? Para fabricar la mezcla, es necesario: Materiales 1 tambor plástico con tapa 1 manguera de 1,5 a 2 mts 1 botella de bebida 1 pala de madera Envases plásticos de 1, 2,5 y 10 litros para envasar. Ingredientes 1 par parte te de esti estiér érco col l fre fresc sco o de de vac vaca a (la (la terc tercer era a par parte te del del rec recip ipie ient nte e a usa usa r). 1 parte de agua más 5 kilo kilos s de azúc azúcar ar, , chan chanca caca ca o mela melaza za ( 1 kilo kilo por por cada cada 20 litr litros os de líqu líquid ido o ) Nota: Evite usar estiércol de lugares que utilizan herbicidas en el pasto y de ani males que estén siendo medicamentados. El agua empleada debe ser de pozo, noria, río o vertiente. El agua clorada es dañina para las flores y frutos. Procedimiento: Colocar el tambor bajo techo. Divi Dividi dir r el tamb tambor or en tres tres part partes es. . Una Una part parte e de guan guano o fres fresco co de vaca vaca, , la otra parte de agua y chancaca; y la última parte se deja con aire para que los gas es pueden circular sin tapar la manguera. Mezclar bien ( revolver al menos 15 15 minutos ) Tapa Tapar r her hermé méti tica came ment nte. e. Ante Antes s de de tap tapar ar, , deb debe e col coloc ocar ar la mang mangue uera ra a la la tap tapa, a, dejarla bien sellada, sin escape. Una punta de la manguera da hacia el interior del tambor sin tocar la mezcla. La otra punta da hacia el exterior, en ésta, coloq ue una botella con agua para controlar la salida de gases. Deja Dejar r ferm fermen enta tar r 30 días días, , o hast hasta a que que deje deje de form formar ar burb burbuj ujas as de aire aire en la botella con agua. Recomendaciones de uso: Aplicar sobre las plantas después de la lluvia o de haber hecho un riego. Si lo us a como insecticida o fungicida la mezcla se dosificar en partes iguales. Si lo u sa como fertilizante foliar, aplicar 3 litros de mezcla en 20 litros de agua. Pa ra aplicar en riego o directamente al suelo se usa 5 litros de mezcla en 20 litr os de agua.Pulverizar cada 10 a 20 días. 

i) ABONOS EN BASE A HIERBAS MEDICINALES.







Se llama abono verde a la incorporación al suelo de plantas, pastos o incluso male zas cuando están todavía verdes. Se usan especialmente leguminosas como la vicia, el trébol o el lupino. Esta forma de abonar agrega nitrógeno y otros nutrientes al sue lo. Las leguminosas por su propiedad de obtener nitrógeno del aire, pueden incorpo rar de 90 a 240 kilos de nitrógeno por hectárea. Por tanto abonar con abono verde eq uivale a fertilizar con salitre o úrea, pero en forma natural y más completa. Para i ncorporar al suelo las plantas como abono verde se puede usar el arado de verted era. Si las plantas que se van a incorporar son altas o tupidas, se deberán picar, por ejemplo con una rastra de discos. Se debe tener cuidado de no tapar complet amente las plantas y que el suelo esté húmedo para facilitar su descomposición. El sue lo al que se ha incorporado abono verde debe mantener la humedad y esperar entre 2 y 4 semanas antes de ser sembradas.

Capítulo 2. Manejo fitosanitario El Manejo integrado de plagas y enfermedades en agroecología debe compleme ntar: a) Control Cultural ( rotaciones, cultivos intercalados, labores de suelo, poda, distancias de cultivo, diversidad en la producción ) ; b) Control físico y me cánico ( barreras físicas, trampas ) ; c) Control biológico ( Entomófagos – depredadores y parasitoides – y Entomopatógenos – bacterias, hongos - ) ; d) Control con Extractos N aturales ( en base a hierbas, hojas y frutos ) ; e) Control con productos minera les; e) Corredores biológicos; f) Plantas que ayudan a plantas.

Plantas que ayudan a plantas. Enfermedad/Parásito Plantas de defensoras Combinaciones ef eficaces Hormigas Lavanda, at atanasia, le lechuga si silvestre. Rosales y lavandas. Pulgones Ajenjo, menta, lechuga, retamo florecido. Repollo y lechug a; pepinos de ensalada y retamo. 







llas Cara Caraco cole les s Semi Semill llas as de most mostaz aza, a, cebo ceboll lla, a, ajo, ajo, capu capuch chin ina, a, salv salvia ia, , his hisop opo o y t omillo omillo. . Sólo Sólo un efecto efecto relat relativo ivo Mosca de la cebolla Zanahorias Zanahorias y cebollas Ejemplo 2 de plantas que ayudan a plantas. Sistema de cultivo múltiple Plagas reguladas Factores involucrados Cultivo Cultivo intercalado intercalado de repollo con trébol trébol blanco y rojo Erioischia Erioischia brassicae, brassicae, áfid os del repollo y polilla del repollo ( Pieris rapae ) Interferencia con la col onización y aumento de carábidos predatores. Cultivo Cultivo intercalado intercalado de maíz con camotes camotes Crisomélido Crisomélido de las hojas e insectos insectos saltad ores de de la las ho hojas. Aumento de de av avispas pa parásitas. Cult Cultiv ivo o int inter erca cala lado do de maíz maíz con con por porot otos os. . Salt Saltah ahoj ojas as, , cri criso somé méli lido do de las las hoj hojas as, , cog cogo o llero. Aumento Aumento de insectos insectos benéfic benéficos os e interferencia interferencia con la coloniz colonización. ación. Cult Cultiv ivo o inte interc rcal alad ado o de dura durazn znos os y frut frutil illas las Enro Enroll llad ador or de la frut frutil illa la, , poli polil l la or oriental de de la la fr fruta. Aumento de de la la po población de de pa parásitos ( Macrocentrus ancylivora, Microbracon gelechise, Lixophaga variabilis ) Cultivo in intercalado de de ma maíz co con ma maní. Ost Ostrinia fu furnacalis Abundancia de de ar ar añas (Lycosa sp.) Cult Cultiv ivo o int inter erca cala lado do de toma tomate te y rep repol ollo lo Plut Plutel ella la xylo xylost stel ella la Repe Repele lenc ncia ia quím químic ica a 

Ejemplo 3.  Cultivo Especie de malezas Plagas reguladas Factores involucrados Alfalfa Complejo natural de malezas en floración Oruga de la alfalfa ( Col Colia ias s eur euryt ythe heme me ) Mayo Mayor r act activ ivid idad ad de la la avi avisp spa a par parás ásit ita a ( Apanteles medicaginis ) Manzana Phacelia sp. y Eryngium sp. Escama de San José y áfidos Mayor ac tividad y abundancia de avispas parásitas ( Aphelinus mali Aphytis proclia ) Manz Manzan ana a Comp Comple lejo jo natu natura ral l de de mal malez ezas as Tent Tent cate caterp rpil illa lar r ( Mala Malaco coso soma ma amer americ ican anum um ) y polilla de la manzana ( Cydia pomonella ) Mayor actividad y abundancia de avispas parásitas. Durazno Ambrosia sp. Polilla oriental de la fruta Provisión de hospederos al ternativos para el parásito Cult Cultiv ivo o de hort hortal aliz izas as Zana Zanaho hori ria a silv silves estr tre e ( Daucus carota ) Escarabajo japonés ( Popil Popillia lia japoni japonica ca ) Mayor Mayor acti activid vidad ad de la avis avispa pa pará parásit sita a Tiphi Tiphia a popil popillia liavor vora a Viña Viñas s Mora Mora silv silves estr tre e ( rubu rubus s sp.) sp.) Cica Cicadé déli lido do de la uva uva ( Eryt Erythr hron oneu eura ra eleg elegan antu tula la ) Aume Aument nto o de hosp hosped eder eros os alte altern rnat ativ ivos os para para la visp vispa a parásita Anagrus epus • Sust Sustan anci cias as orgá orgáni nica cas s apli aplica cabl bles es al suel suelo, o, que que dism dismin inuy uyen en algu alguna nas s enfe enferm rmed edad ades es prod prod ucidas por hongos originados en el suelo.







Hete Hetero rode dera ra mari marion oni i Dura Durazn zno o Crot Crotal alar aria ia spec specta tabi bili lis s en en ver veran ano, o, aven avena a en en inv invie ie rno. H. tabacum Berenjena Aserrín, papel. • Prep Prepar arad ados os biol biológ ógic icos os para para la prot protec ecci ción ón de plan planta tas s y est estim imul ulan ante tes s par para a pla plant ntas as. . Producto Componentes Efecto directo/preventivo Remedios contra enfermedades fúngicas Bio Blatt Remedio contra mildiu Lecitina de soja Refuerza la resistencia contra e nfermedades fúngicas, actúa directamente contra el mildiu verdadero en rosas y otras plantas ornamentales así como en pepinos. Neud Neudo o - Vita Vital l Acid Acidos os gras grasos os natu natura rale les s y extr extrac acto tos s veg veget etal ales es Refu Refuer erza za la resi resi stencia contra la podredumbre gris en las fresas, podredumbre de las hojas en to mate, podredumbre en papas, así como mildiu, roya y podredumbre en rosal. Bio-S Leda Ledax x san san Prep Prepar arad ado o de hier hierba bas, s, entr entre e otra otras: s: Orti Ortiga ga, , cola cola de caba caball llo o y pla pla ntas bulbosas, bulbosas, se añade azufre. azufre. Refuerza Refuerza la resistencia resistencia contra enfermedad enfermedades es fúngic as, especialmente en fruticultura. SPS SPS Prep Prepar arad ado o de de hie hierb rbas as silv silves estr tres es Prev Preven enti tivo vo, , ref refue uerz rza a la la res resis iste tenc ncia ia cont cont ra enfermedades fúngicas y víricas. Prod Produc ucto to para para cons conser erva vaci ción ón de fres fresas as “Coh “Cohrs rs” ” Prep Prepar arad ado o de de sil silic icio io Prev Preven enti tivo vo, , ref refu u erza la resistencia contra la podredumbre gris y la del fruto en fresal. Extracto Extracto de cola de caballo caballo Cola de caballo Refuerza Refuerza la resistencia resistencia contra e nfermedades fúngicas Producto ro rociar or orugas “D “Dipel Ne Neudorffs” Preparado ba bacteriano ( Bacillus thuringiensis ) en polvo Contra oruga de la mariposa de la col, p olilla y mariposa nocturna de la col. Neudosan Sales cálcicas naturales de ácidos grasos Contra pulgones, mosca b lanca, arañuelas, insecticida de efectos selectivo, protege a los animales benefic iosos Tannalgin Concentrado lí líquido de de al algas y hierbas Preventivo, re refuerza la la resistencia contra enfermedades fúngicas e insectos dañinos. Productos vigorizantes y de tratamientos generales Neud Neudor orff ffs s Alga Algan n Extr Extrac acto to de alga algas s pard pardas as, , con conti tien ene e 70 olig oligoe oele leme ment ntos os Favo Favore rece ce crecimiento sano, refuerza resistencias contra insectos dañinos, enfermedades fúngi cas y virales. Algi Algife fert rt Plus Plus Flüs Flüssi sige gext xtra rakt kt Conc Concen entr trado ado de de algas algas, , abono abono orgá orgáni nico co, , hierb hierbas as medi medi cina cinale les s y silv silves estr tres es Actú Actúa a refo reforz rzan ando do y mejo mejora rand ndo o las las célu célula las, s, pre previ vien ene e las las enfe enfer r medades fúngicas y el ataque de parásitos. Doct Doctor or Scha Schaet ette te Poly Polyma mari ris s Blü Blüte ten n kra kraft ftig iger er Plan Planta tas s med medic icin inal ales es, , alg algas as mari marin n as, as, leva levadu dura ra, , comp compos ost t madu maduro ro, , abon abono o orgá orgánic nico o Refu Refuer erza za el el vigo vigor r y la resi resist sten enc c ia a las heladas Doctor Schaette Polymaris Pflanzen kraftiger Esencia de hierbas silvestres, a









Pulgón Lanígero del manzano Daños corticales y de crecimiento. Variedades resis tentes, tentes, proteger proteger a icneumóni icneumónidos dos y avispas. avispas. Sembrar Sembrar capuchinas. capuchinas. Cepillar Cepillar la cort eza, cortar ramas enfermas, aplicar extracto de helecho o solución alcohólica de jabón verde. Picador de la fresa Los capullos de flor se secan y caen Acolchado, en pr imav imaver era a con con hele helech chos os Elim Elimin inar ar los los cap capull ullos os enf enfer ermo mos, s, tra trata tar r con con infu infusi sión ón de de ata ata nasia Botr Botryt ytis is o podr podred edum umbr bre e gris gris Podr Podred edum umbr bre e gris gris en en hoja hojas s y fru fruto tos, s, los los tej tejid idos os muer mueren en, , se se pro produ duce cen n man manch chas as pard pardo o roj rojiz izas as. . Trab Trabaj ajar ar el suel suelo, o, mant manten ener erlo lo ox igenado, acolchado, elegir variedades resistentes, evitar el sobreabonado. Regar con preparado de platero y de ortigas; tratar con caldo de platero; ajo co mo cultivo intermedio Roya Roya del del gro grose sell ller ero o Púst Pústul ulas as vesi vesicu cular lares es anar anaran anja jada das s en en el el env envés és de las las hoj hojas as, , l as hoj hojas as cae caen n Evit Evitar ar la la cerc cercan anía ía de de pino pinos, s, aje ajenj njo o como como pla plant nta a veci vecina na Trat Tratar ar c on infusión de platero y caldo de ajenjo Mariposa blanca de la col Las orugas comen las hojas hasta los nervios Proteger a icnemónidos, cultivos mixtos con tomate, apio y espinacas, acolchado de l su suelo. Tratar co con ca caldo de de ho hojas de de to tomate e infusión de de aj ajenjo, di dispersa r algas cálcicas. Mildiu Cubierta harinosa en hojas, secado precoz Plantar variedades resis tentes tentes, , lugar lugares es aire aireado ados, s, evit evitar ar sobr sobreab eabonad onado o Infusi Infusión ón de de cola cola de de cabal caballo. lo. Arañ Araña a roj roja a Colo Coloni nias as de ácar ácaros os en el envé envés s de de hoj hojas as, , col color orac ació ión n par parda da, , los los teji tejido dos s se de deshacen, la las ho hojas se se ca caen. Pro Proteger en enemigos na naturales: ác ácaros y pulg uillas predadoras. Compost, harina de rocas, cobertura, preparado de ortigas y c ola de caballo caballo. . Caldo de de platero, platero, atanasia, atanasia, ajenjo. ajenjo. Tizó Tizón n del del fram frambu bues eso o Enfe Enferm rmed edad ad fúng fúngica ica, , man manch chas as viol violet etas as o par pardo doro roji jiza zas s en en las las ramas; los brotes se secan. Podar regularmente ramas viejas. Cola de caballo, ortigas, manzanilla con algo de ajenjo. Trips Manchas cl claras en en la las ho hojas, el el en envés su sucio Rotación, ai aireación de del lu luga r, humeda humedad d equi equilib librad rada a Prepar Preparado ados s de de piret piretrin rina a







3. COLA DE CABALLO (Equisetum bogotense). Se emplea la planta entera, excepto la raíz. Planta fresca: 150 grs / lt. Planta seca: 20 grs / lt .Puede utilizarse tam bién E. giganteum. Decocción (20%): Se hierve una hora. Para prevenir enfermedades criptogámicas en f tales, hortalizas y plantas ornamentales (oidio, mildiu, roya, monilia, moteado, lepra del melocotonero, septoriosis del tomate, etc.) Se pulveriza regularmente sobre las plantas cada 10 – 15 días. En caso de ataque se pulveriza sobre las plant as tres veces en días consecutivos. Las pulverizaciones se hacen a pleno sol. Cont ra la araña roja, en frutales y hortalizas, se realizan sobre las plantas atacadas tres pulverizaciones a pleno sol en días consecutivos. En la prevención de la polil la de la cebolla y el puerro se pulveriza sobre las plantas. Purín de tres semanas (20 %): mismas aplicaciones que la decocción.  Decocción o purín (20 %) con jabón de potasa, éste a razón de 3 grs/lt de líquido  rizar. Contra los pulgones y los ácaros (araña roja), se pulveriza sobre las plantas atacadas tres veces en días consecutivos a pleno sol. PURÍN de cola de caballo con purín de ortiga (20%). Para reforzar las plantas fren  a plagas y enfermedades, se rocía regularmente el suelo alrededor de las plantas. ARCILLA en polvo amasada en una decocción de cola de caballo.Para embadurnar los t  roncos y untar heridas en frutales. 

4. 

CAPU CAPUCH CHIN INA A (Tro (Tropa paeo eolu lum m maju majus) s). . Se empl emplea ea la plan planta ta fres fresca ca (100 (100 grs/ grs/lt lt). ). INFUSIÓN (5%): Repele a los pulgones si se pulveriza sobre las plantas.

5.

CEBO CEBOLL LLA A (All (Alliu ium m cepa cepa). ). Se empl emplea ean n los los bulb bulbos os (100 (100 grs/ grs/lt lt). ). PURÍN de 5 a 7 días (10%): Previene las enfermedades critogámicas pulverizado sobr  s plantas y rociando el suelo a su alrededor. El purín diluído al 5% repele a la mos ca de la zanahoria, se pulverizan las zanahorias y se rocía el suelo a su alrededo r dos veces por semana durante la época de vuelo de la mosca.

6. rs/lt. 

LAVA LAVAND NDA A (Lav (Lavan andu dula la sp.) sp.): : Se util utiliz izan an hoja hojas s y flor flores es. . Plan Planta ta fres fresca ca 200 200 g PURÍN de 12 días (20%): Repele los pulgones y las hormigas pulverizado sobre las p







Capítulo 3. Ficha Técnica y Planificación Agroecológica En este capítulo se presenta una Ficha Técnica – Económica para el Cultivo del T omate Orgánico, que corresponde a situaciones reales, proporcionadas por consultor es técnicos y productores. Se incluye a título de ejemplo y sólo debe entenderse como recomendación de tipo metodológico, pues cada productor conoce bien su propio ecosis tema predial y situación específica, cambiante de acuerdo a los recursos disponibles y a los avances tecnológicos. A partir de esta ficha, es posible elaborar otras s egún la realidad de cada productor. Algunas definiciones y abreviaturas: JH = Jornada Hombre, equivalente a un día de trabajo de 8 horas. JT / JI = Jornada tractor e implemento durante 8 horas. JA = Jornada Animal durante 8 horas. Las cantidades de labores, insumos y productos corresponden a una hectárea. TOMATE (Variedad Empire) Zona Centro Sur 1.- Requerimientos Climáticos Básicos: T germinación óptima: 25 – 33 Celsius T base (mínima crecimiento): 10 Celsius T óptima crecimiento: 22 – 24 Celsius T daño heladas: - 2 Celsius 2.- Suelos: Textura: franco arcillosa a franco arenosa PH: 5,5 – 6,8 (4,5 – 8 extremos) Salinidad: 2,5 mmhos/cm (4 extremo) de conductividad Profundidad mínima: 0,8 mts 3.- Riego: Por surcos o cintas. Después de los riegos de establecimiento, la frecuencia es me nor (cada 10 días) hasta que aparece el primer racimo, luego se va aumentando paul atinamente hasta llegar a regar cada 5 – 7 días. 4. Sistema de Cultivo: almácigo y transplante.







Compost 20000 15 300.000 Tractor/Desparramador 3 horas 8000 24.000 Jornadas Hombre 12 JH 5000 60.000 Confección de Melgas y Acequiadura 11 Tractor/ acequiador 2,5 horas 8000 20.000 Jornadas Hombre 1 JH 5000 5.000 Transplante 12 Jornadas Hombre 10 JH 5000 50.000 Riegos 12-15 Jornadas Hombre 10 JH 5000 5.000 Colocación Mulch 12 Paja de avena Jornadas Hombre 4,5 JH 5000 22.500 Control de Malezas Manual 13 Jornadas Hombre 0,4 JH 5000 2000 Cosech Cosecha, a, selecc selección ión y emba embalad lado o en en Caja Cajas s 15-16 15-16 Jornadas Hombre 84 5000 420000 Fletes de Insumos y Productos 100000 TOTAL COSTOS DIRECTOS/Ha 1.236.900 Imprevistos (5%) 1.298.745 Costo Financiero 90.912 Total Costo Producción ($/ha) 1.389.657 INGRESO BRUTO ( $/ha ) 3.500.000 Margen ($/ha) 2.110.343 Fuente: Adaptado de Agenda Orgánica. Año 1 N 1 Abril de 2001. Bibliografía: • “Car “Carti till llas as Agro Agroec ecol ológ ógic icas as de CIAL CIAL” ” (“Co (“Corp rpor orac ació ión n de Inve Invest stig igac ació ión n en Agri Agricu cult ltur ura a O 001. • “Jar “Jardí dín n y Hue Huert rto o Bio Bioló lógi gico cos” s” – Mar Marie ie Luis Luise e Kre Kreut uter er – Edi Edici cion ones es Mund Mundi i Pre Prens nsa. a. Año Año 1 • “Agr “Agroe oeco colo logí gía, a, Bas Bases es Cie Cient ntíf ífic icas as” ” Migu Miguel el Ang Angel el Alt Altie ieri ri. . Edic Edicio ione nes s CETA CETAL, L, 198 1985. 5. • “Agr “Agric icul ultu tura ra Orgá Orgáni nica ca” ” – Situ Situac ació ión n actu actual al, , desa desafí fíos os y técn técnic icas as de prod produc ucci ción ón – SAG SAG

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