Fişa Postului Ajutor Bucatar

FISA DE POST – AJUTOR BUCATAR DEPARTAMENTUL: BUCATARIE Denumirea postuui: Ajutor la prepararea produselor alimentare de tip FAST FOOD

Numee si prenumee saariatuui: ………………………………………………………………………………….

Se su!or"onea#a:

Bucatarilor, Bucatarului sef, Managerului de departament, conducatorului unitatii.

Reatii $un%tionae: - cu sei de irouri, personal administrati!, soferi de apro!i"ionare, contailitate, departamentul de securitate, - cu personalul de deser!ire a clientilor.

Pre&atirea si e'perienta: - studii medii# - diploma de calicare in domeniu # - !ec$imea in specialitate% min. & an# - cunostinte medii de lima engle"a# - riguro"itate in ceea ce pri!este regulile de igiena in alimentatia pulica# - imaginatie culinara, ordonat si disciplinat# - capailitatea sa pregateasca produse alimentare reci si calde in conformitate cu meniul restaurantului# - atitudine orientata catre client ' politete, ailitati une de comunicare, persoana energica si amaila# - re"istenta mare la stres# - atitudine po"iti!a si concilianta in relatiile cu clientii si colegii# - disponiilitate de a lucra la solicitare, in cadrul e!enimentelor, dar si "ilnic. Cuno(tin)e (i "eprin"eri: ( )unoa*terea proceselor te$nologice de preparare a alimentelor# ( )unoa*terea sortimentelor de alimente# ( +iguro"itate n ceea ce pri!e*te regulile de igien n alimentaia pulic#

Criterii "e e*auare : dinamism, ailitate, amailitate *i comunicare, anitate pentru arta culinar, spirit de organi"are si pastrare a curateniei. Soi%it+ri ,#i%e: ( lucru n picioare pe perioade lungi de timp# ( rapiditate n reali"area sarcinilor. Soi%it+ri psi-i%e: ( solicitare a ateniei !i"uale, auditi!e# ( solicitarea memoriei !i"uale, auditi!e# ( re"isten la stres#

( munc de rutin# ( cerine de adoptare a unei atitutidini corecte *i amaile pe tot parcursul programului de ser!ire a clienilor#

CONDI.IILE DE MUNC/: &. /rogram% la solicitarea societatii 0. 1atura muncii% independent *i ca parte component a unei ec$ipe 2. Deplasri% la locatiile in care se desfasoara e!enimentele# 3. /o"iia de lucru% n picioare. 4. /osiilitatea de accidente% medie, n condiiile respectrii normelor de securitate n munc a5ate in !igoare. 6. )ondiii deoseite% nu e7ist. 8. 9nstrumente:ec$ipamentele folositoare% lad frigoric, araga", grill, cuptor cu microunde, crepier, rotisor, friteu", c;ntare, !ase de msurat cantitile, cuite, linguri pentru gtit, spumiere, oale, etc.

Responsa!iitati si sar%ini: - pregateste mancarurile din retetarul unitatii in conformitate cu standardele in !igoare# - montea"a preparatele pe oiectele adec!ate pentru ser!ire si reali"ea"a elementele estetice ale preparatelor# - participa la determinarea necesarului de materii prime de comandat si la reali"area comen"ilor de apro!i"ionare# - preia comen"ile de la ospatari si asigura ser!irea acestora# - dearasea"a si asigura curatenia ucatariei# - asigura implementarea si mentinerea standardelor de pastrare si depo"itare a produselor, semipreparatelor si preparatelor alimentare cu respectarea normelor igienico-sanitare in !igoare. - raspunde pentru indeplinirea standardelor de calitate a preparatelor reali"ate si respectarea termenelor de e7ecutie a acestora# - pastrarea in une conditii a ustensilelor si aparaturii# - respectarea normelor de igiena si securitate a muncii# - utili"area resurselor e7istente, e7clusi! in interesul unitatii.

San%tiuni pentru nerespe%tarea ,sei postuui sau a ane'eor a%estora: Daca este ca"ul, se !or aplica sanctiuni in conformitate cu regulamentul intern de functionare al societatilor in cadrul carora se desfasoara e!enimentele, cu respectarea normelor speciale in materie din )odul Muncii.

RESPONSABILIT/.ILE POSTULUI DE MUNC/: - +spunde de pstrarea n une condiii a ustensilelor *i aparaturii# - +spunde de respectarea normelor de igien *i securitate a muncii# - +spunde de utili"area resurselor e7istente, e7clusi! n interesul rmei# - +espect cu strictee igiena personal <$alat, onet, ncalminte= c;t *i igiena uctriei# - >tili"area resurselor e7istente, e7clusi! n interesul rmei# - +espect +egulamentul 9ntern al unitatii unde isi desfasoara acti!itatea# - ?ilnic recoltea" proe din meniu pe care le pstrea" n frigider# - @n funcie de acti!itatea curent a unitii, salariatul !a ndeplini orice alte sarcini dispuse de

ctre conducere n legtur cu deser!irea corespun"toare a clienilor unitrii, n funcie de competenele sale profesionale.

AUTORITATEA P OSTULUI% >tili"ea" materialele *i aparatura puse la dispo"iie de societate, sau de partenerii de afaceri ai acesteia.

SALARIATUL SE OBLI0/: - S-*i efectue"e anali"ele medicale oligatorii specice locului de munc de dou ori pe an # - S participe la cursurile pri!ind noiunile fundamentale de igien alimentar *i s le asol!e# - S nu foloseasc n interes personal sau pentru alii date, acte, ani *i faptele referitoare la acti!itatea societii asupra crora deine informaii# - S respecte ntocmai )ontractul indi!idual de munc *i +egulamentul de ordine interioar al unitatii unde isi desfasoara acti!itatea# - 1erespectarea pre!ederilor din *a postului atrage dup sine sanciunea disciplinar, contra!enional, ci!il *i penal dup ca". - sa nu mai inc$eie contract indi!idual de munca, sau colecti! de munca, sau sa nu mai desfasoare raport de munca cu nicio alta societate cu acelasi oiect de acti!itate ca cea a angajatorului, sau care acti!ea"a in acelasi domeniu, pe toata perioada acti!a colaorare salariat ' angajator. - sa nu inc$eie nicio con!entie de munca, e contract indi!idual de munca, sau colecti! de munca, sau orice alta intelegere consensuala pentru inc$eiere unei con!entii !iitoare cu niciunul dintre partenerii de afaceri ai angajatorului. - sa respecte secretul professional, adica sa pastre"e condentialitatea datelor cu care intra in contact, sau 9 se aduc la cunostinta atat despre societate cat si despre partenerii de afaceri ai acesteia.

Atri!u)ii "e SECURITATEA 1I S/N/TATEA MUNCII 1I A SITUA.IILOR DE UR0EN./: - S *i nsu*easc *i s respecte normele *i instruciunile de securitatea sntii muncii *i msurile de aplicare a acestora# - +espect normele de protecia muncii *i de sntate potri!it reglementrilor n !igoare a!;nd grij ca *i angajaii societatii s o fac# - S desf*oare acti!itatea n a*a fel nc;t s nu se e7pun la pericol de accidentare sau moln!ire profesional, at;t persoana proprie c;t *i a colegilor# - S aduc la cuno*int conductorului unitatii unde isi desfasoara acti!itatea, orice defeciune te$nic sau alt situaie care constituie un pericol de accidentare sau moln!ire profesional# - S utili"e"e corect ec$ipamentele te$nice din dotarea societii.

AM PRIMIT UN E2EMPLAR3

Semnatura

Data