Tema: INVESTIGACION FENOLÓGICA DEL CULTIVO DE ARVEJA Objetivo General:
Investigar bibliográficamente bibliográficamente la fenología del cultivo de la arveja
Objetivos Específicos:
Analizar en que afectan las diferentes variables meteorológicas al cultivo cultivo de la arveja. Determinar las etapas fenológicas, formas de cultivar arveja Realizar el respectivo informe.
Introducción La gran diversidad agroclimática, las distintas influencias culturales y el cultivo en pequeños huertos familiares generó una enorme variabilidad genética. Sin embargo, esta importante diversidad biológica y cultural está seriamente amenazada a causa de la introducción generalizada de variedades mejoradas, sistemas agrícolas foráneos y homogeneización de los agroecosistemas a través del monocultivo (FAO, 1996).
Por esto, se planteó realizar un diagnóstico y recolección de información sobre la fenología del cultivo de arveja para su caracterización morfológica y fenológica en función de la acumulación de grados días, considerada una de las formas más correctas para medir cuánto demora una determinada especie en alcanzar una etapa fenológica (inicio de la floración, madurez fisiológica, días para la antesis, entre otros), con la finalidad de iniciar un proceso de rescate, conservación y multiplicación de estos cultivares, permitiendo diseñar planes de manejo agronómico confiables y estimar ciclos de producción, según la zonificación de siembra que impulsen la producción del vital insumo agrícola.
DESARROLLO
CULTIVO DE ARVEJA CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA. Reino: Vegetal. Clase: Angiosperma. Subclase: Dicotiledóneas. Orden: Leguminosas. Familia: Papilionaceae. Género: Pisum. Especie: Sativum. Nombre científico: Pisum sativum L. Nombre común: Arveja, chícharo (.Agro, 2011)
alverja,
guisante,
DESCRIPCION GENERAL DEL CULTIVO DE ARVEJA El cultivo de la arveja (Pisum sativum L.) en el Ecuador, tiene un espacio productivo muy acogedor, pues el país posee características geográficas y climáticas adecuadas para su desarrollo, sembrándose especialmente en la Sierra, en las provincias de Bolívar, Chimborazo, Loja, Cañar, Carchi, Imbabura, Pichincha, Azuay y Tungurahua; cultivándose tanto para cosecharlo en grano tierno así como en seco, siendo las mayores siembras realizadas en los meses de marzo, abril, mayo y junio. (AGRONOMIA TROPICAL, 2010) Requiere una tierra suelta y ligera bien drenada, Las semillas se plantan a 3 cm de profundidad y germinan al cabo de 10 a 15 días. A medida que van creciendo las plantas, hay que colocarles cañas con hilo para que los zarcillos se enderecen. Luego de la floración comienzan a formarse las vainas, que se engrosan a medida que crecen las arvejas. Se cosechan cuando están “gorditas” pero aún verdes, para que sean más dulces y tiernas. (Marcángelo, 2009) Esta leguminosa de grano en el país tiene un ciclo vegetativo corto entre la siembra y la cosecha de alrededor de 4 meses para tierno y de 5 meses para seco. Por su utilidad, no sólo es usada en la alimentación humana y animal, sino también en la agroindustria, además que puede ser incluida en la rotación de cultivos pues es una gran fijadora del nitrógeno atmosférico
incorporándolo al suelo y sirviendo de sustento nutricional para otras plantas. (AGRONOMIA TROPICAL, 2010)
LOS REQUERIMIENTOS CLIMÁTICOS Y EDÁFICOS DE ESTE CULTIVO Temperatura La arveja es un cultivo de clima templado algo húmedo, que se adapta al frío y períodos de bajas temperaturas durante la germinación y primeros estados de la planta lo que favorece su enraizamiento y macollaje, posteriormente en las sucesivas etapas vegetativas requiere una mayor temperatura en especial en la floración y llenado de vainas (donde las afectación por las heladas es mayor), estando la temperatura óptima entre 15ºC a 18ºC y la mínima en 10ºC. Precipitación Requiere de una precipitación media de 500 a 1.000 mm durante todo el periodo vegetativo. Luminosidad La presencia de una buena luminosidad favorece los procesos de la fotosíntesis y de la transpiración de la planta, requiriéndose de 5-9 horas/sol/día. Altitud En el país se cultiva dentro de un amplio rango altitudinal comprendido entre los 2.000 a 3.000 msnm. Suelos Es una planta que se adapta a una variedad de suelos que van desde los franco-arenosos a los franco -arcillosos con buen drenaje, que tengan buena estructura, profundos, fértiles, con una reacción levemente ácida a neutro y con un pH óptimo entre los 5,5 a 6,5. Suelos que tengan la adecuada capacidad de captación y almacenaje del agua que permita la normal provisión de ella en especial en la fase de la floración y llenado de las vainas. Los riegos deben ser moderados y los suelos de siembra deben tener una pendiente apropiada que le permita drenar el exceso de agua, evitando los peligrosos encharcamientos. (EL AGRO, 2013)
DESCRIPCIÓN BOTÁNICA.
RAÍZ
La arveja posee una raíz principal pivotante y raíces laterales que se ramifican. La capacidad de profundización de su sistema radicular no resulta tan acentuada como las de otras leguminosas, por lo que esta planta requiere bastante agua. (info@océano.com).
TALLO. Los tallos son angulosos de sección y parte variable. La ramificación puede adoptar diversas formas que es interesante determinarlas, porque en cierta forma de ellas depende el rendimiento. En este último aspecto cabe indicar, que existen grupos varietales de arveja: variedades enanas, cuyo tallo alcanza entre 15 y 90.cm. de altura, variedades medio enrame cuyo tallo miden 90-150 cm. y variedades de enrame de tallos con una longitud comprendida entre 150300 cm. (Cubero y Moreno. 1983).
HOJAS. Las hojas tienen pares de foliolos y terminan en zarcillos, que tienen la propiedad de hacerse a los tutores que encuentran en su crecimiento, en la base de cada hoja hay 2 grandes estipulas acorazonadas que tienen el borde dentado (www.sagpya.mecon.gov.ar).
FLORES. Son vistosas típicas de las papilionáceas, el calor de los pétalos son muy variable dependiendo este carácter de la variedad y de su interacción genotipo ambiente. Los botones florales, al formarse, crecen encerrados. (Amoros M. 1984). El número de nudos reproductivos que producen las plantas, si bien es una característica genética, es muy influenciado tanto por condiciones ambientales como de manejo. De cualquier forma, los cultivares semitardíos, frente a similares condiciones, producen un mayor número de nudos reproductivos que los cultivares precoces. (www.sagpya.mecon.gov.ar). La flor de arveja es típica papilionada, ya que se asemeja a una mariposa cuando los pétalos se desenvuelven, presentando una simetría bilateral.
FRUTO El fruto seco presenta dehiscencia cuyas vainas encierran semillas lisas o arrugadas con dos cotiledones, sin endospermo, harinosas y con germinación hipogea. Se encuentran en vainas de entre 5 a 10 cm de largo que contienen entre 4 y 10 unidades.
FASES FENOLÓGICAS ETAPA DE GERMINACION Después de la siembra la semilla empieza a embeber agua a través de la testa y el micrópilo, aumentando gradualmente de tamaño. La etapa de imbibición puede ser dividida en dos fases: a) Rápida captación de agua que se completa aproximadamente en 2 días y en que la semilla aumenta significativamente de volumen.
b) Baja tasa de captación de agua e incremento en la actividad metabólica de la semilla. A través de procesos enzimáticos, parte del material de reserva de los cotiledones va quedando gradualmente disponible para el crecimiento del eje embrionario. Este crecimiento determina la aparición de la radícula y 1 o 2 días después, como promedio, la aparición inicial de la plúmula; ésta, al asomar por entre los cotiledones, lo hace en forma curva, protegiendo de esta manera el
FASES FENOLÓGICAS ETAPA DE GERMINACION Después de la siembra la semilla empieza a embeber agua a través de la testa y el micrópilo, aumentando gradualmente de tamaño. La etapa de imbibición puede ser dividida en dos fases: a) Rápida captación de agua que se completa aproximadamente en 2 días y en que la semilla aumenta significativamente de volumen.
b) Baja tasa de captación de agua e incremento en la actividad metabólica de la semilla. A través de procesos enzimáticos, parte del material de reserva de los cotiledones va quedando gradualmente disponible para el crecimiento del eje embrionario. Este crecimiento determina la aparición de la radícula y 1 o 2 días después, como promedio, la aparición inicial de la plúmula; ésta, al asomar por entre los cotiledones, lo hace en forma curva, protegiendo de esta manera el ápice del brote contra un posible daño luego, hacia el final de su crecimiento, la plúmula va enderezándose gradualmente hasta lograr la emergencia.
Figura : Secuencia de la etapa de germinación.
Figura. Plántula recién emergida en que el extremo apical
de la plúmula ya no muestra curvatura.
Una vez que ocurre la emergencia, la plúmula da paso al primer par de hojas verdaderas, las cuales en primera instancia aparecen totalmente plegadas A partir de ese momento, y bajo las hojas verdaderas, se hace visible el epicotilo, estructura que lleva consigo dos hojas rudimentarias llamadas brácteas trífidas; éstas vienen diferenciadas en la semilla, apareciendo habitualmente la primera de ellas en el subnudo más cercano a la superficie del suelo y la otra en el primer nudo de la parte aérea.
Figura Plántula mostrando sus dos brácteas trífidas y sus primeras hojas verdaderas próximas a abrir.
Los cotiledones, debido a la germinación hipogea que presenta la especie, permanecen bajo el suelo manteniendo en un principio sus características de forma y tamaño; posteriormente, y a partir del estado de primera hoja
verdadera, los cotiledones, que van suministrando nutrientes a las plántulas para su crecimiento, comienzan gradualmente a deteriorarse. En cualquier caso, su aporte al crecimiento en las primeras etapas de desarrollo es bastante alto; esto puede comprobarse a través de la presencia de plantas albinas, las que en ínfimo porcentaje suelen aparecer en los cultivos; estas plantas, a pesar de carecer de clorofila, logran desarrollarse en forma normal hasta el estado de cuarta hoja, producto básicamente del abastecimiento que le proporcionan sus cotiledones.
CARACTERISTICAS PRINCIPALES
Semilla, seca Comienzo de la imbibición de la semilla Imbibición de la semilla, terminada La radícula (raíz embrional), sale de la semilla Brote, fuera de la semilla Brote, creciendo hacia la superficie del suelo Emergencia: el brote sale a través de la superficie del suelo
DESARROLLO DE LAS HOJAS Características principales:
El par de hojas escamas, visible Una hoja (con estípulas), desplegada, o 1er. zarcillo, desarrollado (en las variedades sin hojas) 2 hojas (con estípulas), desplegadas, o 2o zarcillo, desarrollado (en las variedades sin hojas) 3 hojas (con estípulas), desplegadas, o 3er. zarcillo, desarrollado (en las variedades sin hojas) Los estadios continúan hasta ...9 o más hojas (con estípulas), desplegadas, o 9 o más zarcillos, desarrollados (en las variedades sin hojas)
CRECIMIENTO LONGITUDINAL Características principales Comienzo del alargamiento del tallo 1er. entrenudo, alargado visiblemente 2o entrenudo, alargado visiblemente 3er entrenudo, alargado visiblemente Los estadios continúan hasta ..9 o más entrenudos, alargados visiblemente
APARICIÓN DEL ÓRGANO FLORAL Características principales:
1os. botones florales, visibles fuera de las hojas 1os. botones florales individuales, visibles fuera de las hojas, pero cerrados todavía 1os. pétalos, visibles; muchos botones florales individuales, cerrados todavía
FLORACIÓN Características principales:
1as flores abiertas (esporádicamente) Comienzo de la floración: 10 % de las flores, abiertas 20 % de las flores, abiertas 30 % de las flores, abiertas 40 % de las flores, abiertas Plena floración: 50% de las flores, abiertas Floración decae: la mayoría de los pétalos, caídos o secos Fin de la floración
FORMACIÓN DEL FRUTO
Características principales:
El 10% de las vainas alcanza la longitud típica; el jugo sale todavía si se aprieta El 20% de las vainas alcanza la longitud típica; el jugo sale todavía si se aprieta El 30% de las vainas alcanza la longitud típica; el jugo sale todavía si se aprieta Indice tenderométrico : 80 TE El 40% de las vainas alcanza la longitud típica; el jugo sale todavía si se aprieta Indice tenderométrico : 95 TE El 50% de las vainas alcanza la longitud típica; el jugo sale todavía si se aprieta Indice tenderométrico : 105 TE El 60% de las vainas alcanza la longitud típica; el jugo sale todavía si se aprieta Indice tenderométrico : 115 TE El 70% de las vainas alcanza la longitud típica; el jugo sale todavía si se aprieta Indice tenderométrico : 130 TE Las vainas alcanzan el tamaño típico (madurez verde); guisantes / arvejas, completamente formadas
MADURACIÓN DE FRUTOS Y SEMILLAS Características principales:
El 10% de las vainas, maduras; las semillas, de color final, secas y duras El 20% de las vainas, maduras; las semillas, de color final, secas y duras El 30% de las vainas, maduras; las semillas, de color final, secas y duras El 40% de las vainas, maduras; las semillas, de color final, secas y duras El 50% de las vainas, maduras; las semillas, de color final, secas y duras El 60% de las vainas, maduras; las semillas, de color final, secas y duras El 70% de las vainas, maduras; las semillas, de color final, secas y duras El 80% de las vainas, maduras; las semillas, de color final, secas y duras Madurez completa: todas las vainas, secas y marrones; semillas, secas y duras (madurez seca) (Estadios de las plantas mono-y dicotyledóneas , 2001)
Altura de planta: Se distinguen cultivares de plantas bajas, determinadas o enanas (0,5 a 0,7 m de altura), intermedias o semi determinadas (0,7 a 1,0 m), y altas, indeterminadas o guiadoras (más de 1,0 m, pudiendo llegar hasta 3 m).
Tipo de follaje: A partir de 1969 se introducen genes que modifican el follaje habitual de la arveja, distinguiéndose en la actualidad: planta tipo convencional (hojas con las características normales ya descritas), planta convencional de follaje reducido (folíolos y estípulas de tamaño reducido), planta áfila (sin folíolos debido al gen recesivo af, reemplazados por zarcillos y estípulas grandes), planta tipo "leafless" (sin folíolos y con estípulas como hilos debido a genes recesivos af y st), y otros tipos con otros genes recesivos modificantes.
Tipo de vaina y de grano Las vainas pueden ser romas o puntudas y contener granos lisos (ricos en almidón) o granos arrugados (dulces), los que pueden ser de tamaño muy pequeño o "petit pois", pequeño, normal o grande, según su diámetro. Precocidad de la planta: una forma habitual de medirla es el número del primer nudo reproductivo, y se distinguen cultivares precoces (nudo 8 o anterior), intermedios (entre nudo 9 y 13) y tardíos (nudo 14 o superiores). También es usual medir la precocidad en días-grado de siembra a cosecha.
Requerimientos nutricionales de la arveja (Prieto, 2010). Nutriente
kg/ ton producida
Nitrógeno (N) Fósforo (P) Potasio (K) Magnesio (Mg) Azufre (S)
42 5 24 4 2
PREPARACIÓN DE SUELO a) Sistema Convencional. Se debe arar a la máxima profundidad posible, con suficiente anticipación para que los rastrojos se descompongan y se conviertan en abono. Debido a su ciclo corto y al desarrollo superficial de sus raíces, necesita encontrar un alto nivel de fertilidad en el suelo. Luego de la arada es necesaria una pasada de rastra para dejar la superficie del suelo, nivelada bien mullida y sin terrones. Así hay mejores condiciones para la germinación de la semilla y el desarrollo inicial de la planta. b) Sistema de Siembra Directa. La preparación de parcela para siembra directa sobre abonos verdes y/o malezas requiere de los siguientes pasos. - Rolado del abono verde y/o malezas. - Aplicación de herbicida desecante una semana después del rolado o carpidas selectivas. - Surcado con subsolador y siembra.
FERTILIZACIÓN. Nitrógeno. Este elemento es de importancia para el cultivo, tan pronto como se realiza la siembra de los granos, pues la acción de las bacterias nitrificantes se reduce a un parasitismo en la primera etapa del crecimiento de la plántula. Una vez que la acción simbiótica con la bacteria nitrificante Rhizobium sp comienza a desarrollarse, las necesidades de nitrógeno son mínimas y por ello no es aconsejable la aplicación de fertilizantes con dicho elemento. Un exceso de abonos nitrogenados puede ocasionar un crecimiento exagerado de la planta, con aborto de flores, retardo en la maduración de los frutos y baja calidad de los granos.
Fósforo. Como este elemento influye ampliamente en la formación y calidad de los frutos, es bueno fertilizar con abonos fosfatados cuando el análisis del suelo informe que las existencias de fósforo son inferiores a 5 ppm.
Potasio. Este elemento mejora la resistencia a las heladas, a las enfermedades y favorece la floración. Es una buena práctica cultural abonar con potasa, teniendo en cuenta que la dosis debe ser mayor en suelos arenosos.
SIEMBRA Y CANTIDAD DE SEMILLA La arveja se siembra directamente en surcos, depositándose la semilla a 5 cm de profundidad. En las pequeñas fincas, generalmente se siembra a golpe con matraca, utilizándose 20 kg de semilla por hectárea.
DENSIDAD DE SIEMBRA - Hileras simples: 40 a 50 cm entre hileras por 20 a 30 cm entre plantas. - Hileras dobles: 15 a 20 cm entre hileras mellizas, 60 cm entre hileras dobles y 20 a 32 cm entre plantas. En cultivos extensivos, sembrados mecánicamente, se utilizan espaciamientos más estrechos siendo apenas 20 cm x 5 cm En este caso se emplea unos 40 kg de semilla para sembrar 1 hectárea.
CUIDADOS CULTURALES La arveja no es muy exigente en cuanto a cuidados culturales por que se desarrolla en una época fría (otoño – invierno); no obstante, requiere 2 a 3 carpidas y un buen aporque. Tampoco exige mucha agua; pero no le debe faltar al inicio de la floración y durante el cargado de los granos.
PRINCIPALES ENFERMEDADES Las enfermedades más comunes de la arveja son el Oidio y la Antracnosis.
El Oidio. Es causado por un hongo, que se presenta en forma de polvo gris blanquecino sobre las hojas, tallos y vainas. Para su control se recomienda la
rotación de cultivos y el entierro de los rastrojos inmediatamente después de la cosecha. También se puede realizar pulverizaciones con fungicidas cúpricos: Cupravit, Vitigran.
La Antracnosis. Es causada por otro tipo de hongo, y se manifiesta sobre las hojas, tallos y vainas como manchas redondas irregulares pálidas en el centro y roja oscura en la periferia; en las vainas estas manchas pueden alcanzar las semillas, descartándola para el consumo; como medida de control se recomienda el empleo de variedades resistentes yla rotación de cultivos. Otra enfermedad que puede presentarse es el: Mal del talluelo. “Damping off” que produce la pudrición del cuello y de la raíz;
se controla mediante la utilización de semillas tratadas con Homai o Tiran.
PLAGAS PRINCIPALES. Araña roja: Succiona la savia de las plantas, debilitándolas y transmitiendo enfermedades virosas. Afidos: Provocan la decoloración de las plantas por alimentarse de su savia y por ser transmisores del virus TMV (mosaico). Las plagas mencionadas se controlan mediante pulverizaciones con insecticidas sistémicos.
COSECHA La parte comestible y comercializable es la vaina verde, inmadura, con granos tiernos (Peky). En ese estado la cosecha se inicia a los 70 días. La productividad es muy variable: como promedio obtienen 5000 Kg. de vainas por hectárea, con 30 a 35 % de rendimiento en granos verdes; esto equivale a 1500 a 1800 Kg/ha. La planta se seca y muere a los 110 a 140 días después de la siembra, y es cuando se obtienen granos secos, en vainas completamente maduras. El rendimiento en granos secos es menor, siendo en media 1200 Kg/ha.
COMERCIALIZACIÓN En nuestro país, casi la totalidad de la arveja producida es consumida al natural como grano verde. El grano seco se puede destinar a la venta como semilla; existe una gran demanda insatisfecha de este insumo en el mercado nacional. (MAGP, 2011)
Conclusiones: Las principales variables que controlan la fenología de un cultivo son: fecha de siembra, duración del día, temperatura, suministro de humedad, componente genético, y manejo de la planta. Las plantas, en su proceso de su crecimiento y desarrollo, desde la germinación de las semillas hasta la madurez sufren cambios interiores y exteriores, tales como: germinación, formación de hojas y floración.
Recomendaciones para el cultivo de Arveja Es preferible no sembrar en aquellos lugares susceptibles a la incidencia de las heladas, graniza-das y en aquellos proclives a las sequías y/o inundaciones. •
Vigorizar la investigación sobre el fitomejora-miento del cultivo de la arveja, con el fin de obtener un crecimiento más rápido, granos más vistosos y mayor resistencia a plagas y enfermedades. •
• Ampliar las áreas bajo riego con el fin de obtener con mayor facilidad dos
siembras al año.
Bibliografía
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192X2010000200006&script=sci_arttext EL AGRO. (2013). Obtenido de EL AGRO: http://www.revistaelagro.com/2013/08/08/la-arvejay-el-clima-en-ecuador/ Estadios de las plantas mono-y dicotyledóneas . (2001). Obtenido de Estadios de las plantas mono-y dicotyledóneas : http://www.bba.de/veroeff/bbch/bbchspa.pdf MAGP. (2011). Obtenido de MAGP: http://www.bba.de/veroeff/bbch/bbchspa.pdf
Marcángelo, A. S. (31 de 05 de 2009). ATLAS . Obtenido de ATLAS: http://www.atlasdeladiversidad.net/es/node/4682 NAMHI. (4 de Agosto de 2013). Revista Institucional INAMHI. Recuperado el 8 de Junio de 2014, de http://issuu.com/inamhi/docs/inamhi_revista_institucional_2013/32 INAMHI. (2014). Boletín Anual . Recuperado el 8 de Junio de 2014, de http://186.42.174.231/index.php/clima/boletines/anual infoagro. (s.f.). infoagro. Recuperado el 07 de 2014, de infroagro: http://www.infoagro.com/herbaceos/forrajes/cebada2.htm
