Extracción de Aceites Esenciales Por Arrastre de Vapor.

EXTRACCIÓN DE ACEITES ESENCIALES POR ARRASTRE DE VAPOR

UNBG – ESIA 2016

EXTRACCIÓN DE ACEITES ESENCIALES POR ARRASTRE DE VAPOR I.

INTRODUCCIÓN Los Aceit Los Aceites es Esen Esenci cial ales es son son prod produc ucto toss quí quíico icoss que que !ora !oran n las las esenci ese ncias as odorí!e odorí!eras ras de un "ran "ran n#ero n#ero de $e"eta $e"etales les%% El concep concepto to &ace &aceit ite e es esen enci cial al&& se apli aplica ca ta' ta'i( i(n n a las las sust sustan anci cias as sint sint(t (tic icas as o't o'teni enidas das a part partir ir del alqu alquit itr) r)n n de *ull *ulla+ a+ , a las las susta ustanc ncia iass seisint(ticas preparadas a partir de los aceites esenciales naturales% Cual Cualqu quier ier per!u per!ue e++ al se serr insp inspira irado do prod produc uce e un e!ect e!ecto o alqu alquí íic ico o instant)neo , cada uno de los aroas puede in-uir de distintas !oras en los undos sutiles% Estos aroas pueden trans!erirse por edio de per!ues+ .leos+ sa*uerios+ inciensos+ etc%%% Los aceites esenciales se e/traen de los te0idos ediante di$ersos procediientos !ísicos , quíicos se"#n la cantidad , esta'ilidad del copuesto que se pretenda o'tener% El t(rino destilar pro$iene del latín latín 1destil 1destillar lare23 e23 separa separarr por edio edio del calor+ calor+ ala ala'iq 'iques ues u otros otros $aso $asoss una una sust sustan anci cia a $ol) $ol)ti till lla llaad ada a es esen enci cia a de otra otrass ) )ss 40as 40as++ en!riando lue"o su $apor para reducirla nue$aente a líquido% La dest destil ilac aci.n i.n es un proc proces eso o !ísic !ísico o pues pues no se prod produc uce e nin" nin"un una a trans!oraci.n de sustancias sino una separaci.n+ desde el punto de $ista de la !ísica la destilaci.n se de4ne del si"uiente odo3 1uc*as sustancias de punto de e'ullici.n u, alto+ calentadas 0untaente con el a"ua pasan a estado de $apor a la teperatura de e'ullici.n de (sta (s ta++ so son n por por lo tant tanto+ o+ $ol) $ol)ti tile less co con n el $apo $aporr de a"ua a"ua , pued pueden en o'tenerse , puri4carse por destilaci.n en corriente de ese $apor%

II .

OBJETIVOS •

•

I II .

Conoce Cono cerr el proc proced edi iie ient nto o de e/tr e/trac acci ci.n .n por por arra arrast stre re de $apo $aporr , deterinar los par)etros del proceso% Cuan Cuanti ti4c 4car ar la *ue *ueda dad d inic inicia iall de la a ate teri ria a pri pria+ a+ el $olu $oluen+ en+ densidad relati$a+ peso , rendiiento del aceite e/traído%

MARCO TEÓRICO III.1. III.1. ACEITE ACEITES S ESENCI ESENCIALE ALES S Los aceites esenciales se encuentran apliaente distri'uidos en di!erentes partes de las plantas3 en las *o0as 5al'a*aca+ eucalipto+ *ier'a'uena *ier'a'uena++ e0orana+ e0orana+ enta+ roero+ roero+ sal$ia+ sal$ia+ etc%6+ etc%6+ en las raíces 50en"i're+ s)ndalo+ sasa!r)s+ etc%6+ en el pericarpio del !ruto 5cítricos coo co o li.n li.n++ a and ndar arina ina++ nara naran0a n0a++ etc% etc%6+ 6+ en las las se sei ill llas as 5aní 5anís+ s+ coino coino++ etc%6+ etc%6+ en el tallo tallo 5canela 5canela++ etc%6+ etc%6+ en las -ores -ores 5la$an 5la$anda+ da+ an7anilla+ toillo+ rosa+ etc%6 o en los !rutos 5pere0il+ piienta+ etc%6% etc%6% Se clasi4 clasi4can can 'as)nd 'as)ndose ose en criterio criterioss coo coo consis consisten tencia cia , ori"en%

TECNOLO89A TECNOLO89A DE ALI:ENTOS II3 II3 :SC% SA:;EL CERRO R;I<

=


UNBG – ESIA 2016

La destilaci.n por arrastre con $apor es una t(cnica usada para separar sustancias or")nicas insolu'les en a"ua , li"eraente $ol)tiles+ de otras no $ol)tiles que se encuentran en la e7cla+ coo resinas o sales inor")nicas+ u otros copuestos or")nicos no arrastra'les%

III.2. MÉTODO POR ARRASTRE DE VAPOR Es llaada ta'i(n3 destilaci.n por arrastre de $apor+ e/tracci.n por arrastre+ *idrodi!usi.n o *idroe/tracci.n+ stea distillation o *,drodistillation% Sin e'ar"o+ no e/iste un no're claro , conciso para de4nirla+ de'ido a que se desconoce e/actaente lo que sucede en el interior del equipo principal , porque se usan di!erentes condiciones del $apor de a"ua para la o'tenci.n% Es así que+ cuando se usa $apor saturado o so'recalentado+ !uera del equipo principal+ es llaado 1destilaci.n por arrastre de $apor2 58>nt*er+ =?@6% Cuando se usa $apor saturado+ pero la ateria pria est) en contacto íntio con el a"ua que "enera el $apor+ se le llaa 1*idrodestilaci.n2 58>nt*er+ =?@6% Cuando se usa $apor saturado+ pero la ateria no est) en contacto con el a"ua "eneradora+ sino con un re-u0o del condensado !orado en el interior del destilador , se asuía que el a"ua era un a"ente e/tractor+ se le denoin. 1*idroe/tracci.n2 5Paloino , Cerpa+ =???6%

La h!"#!$%&'a()*+ se de4ne coo el proceso para o'tener el aceite esencial de una planta aro)tica+ ediante el uso del $apor saturado a presi.n atos!(rica% Por e!ecto de la teperatura del $apor 5 =BB C6 en un cierto tiepo+ el te0ido $e"etal se rope li'erando el aceite esencial+ el cual presenta a estas condiciones una presi.n de $apor3 PT  P$  Pa La !racci.n de aceite esencial en la e7cla de $apor ser)3 Fa  Pa G PT Descripci.n del procesoG Equipo epleado3 La ateria pria $e"etal es car"ada en un *idrodestilador+ de anera que !ore un lec*o 40o copactado% Su estado puede ser olido+ cortado+ entero o la co'inaci.n de (stos% El $apor de a"ua es in,ectado ediante un distri'uidor interno+ pr./io a su 'ase , con la presi.n su4ciente para $encer la resistencia *idr)ulica del lec*o% Con!ore el $apor entra en contacto con el lec*o+ la ateria pria se calienta , $a li'erando el aceite esencial contenido , (ste+ a su $e7+ de'ido a su alta $olatilidad se $a e$aporando% Al ser solu'le

TECNOLO89A DE ALI:ENTOS II3 :SC% SA:;EL CERRO R;I<

H


UNBG – ESIA 2016

en el $apor circundante+ es 1arrastrado2+ corriente arri'a *acia el tope del *idrodestilador% La e7cla+ $apor saturado , aceite esencial+ -u,e *acia un condensador+ ediante un 1cuello de cisne2 o prolon"aci.n cur$ada del conducto de salida del *idrodestilador% En el condensador+ la e7cla es condensada , en!riada+ *asta la teperatura a'iental% A la salida del condensador+ se o'tiene una eulsi.n líquida inesta'le% La cual+ es separada en un decantador din)ico o -orentino% Este equipo est) lleno de a"ua !ría al inicio de la operaci.n , el aceite esencial se $a acuulando+ de'ido a su casi inisci'ilidad en el a"ua , a la di!erencia de densidad , $iscosidad con el a"ua% Posee un raal lateral+ por el cual+ el a"ua es despla7ada para !a$orecer la acuulaci.n del aceite% El $apor condensado acopaante del aceite esencial , que ta'i(n se o'tiene en el -orentino+ es llaado 1a"ua -oral2% Posee una pequea concentraci.n de los copuestos quíicos solu'les del aceite esencial+ lo cual le otor"a un li"ero aroa+ see0ante al aceite o'tenido%

a. ETAPA DE EXTRACCIÓN. Inicia en el oento en el que coien7a la producci.n de condensado de a"uaJaceiteK aquí se deterina el tiepo necesario para la e/tracci.n% La trans!erencia de asa en esta etapa se re4ere a la cantidad de aceite que es arrastrado por el $apor% Etapa de en!riaiento% Se condensan los $apores de a"uaJ aceite que pro$ienen del destilado+ despu(s se en!ría para separar las !ases , o'tener el aceite por decantaci.n% ,. DECANTACIÓN Se e/plica 'a0o el principio de Arquíedes+ en donde las "otas de aceite por tener una densidad enor a la del a"ua+ tienden a su'ir por acci.n de la !uer7a de epu0e 54"ura =6% No o'stante una TECNOLO89A DE ALI:ENTOS II3 :SC% SA:;EL CERRO R;I<




UNBG – ESIA 2016

!uer7a de !ricci.n e0ercida por la e7cla ipide el ascenso de las "otas de aceite+ para lo cual se adiciona soluci.n salina con el 4n de increentar la di!erencia de densidades , auentar la !uer7a de epu0e.

IGURA E/plicaci.n del (todo de decantaci.n por el principio de Arquíedes%

III./. APLICACIONES INDUSTRIALES ACEITES ESENCIALES La destilaci.n por arrastre con $apor se eplea con !recuencia para separar aceites esenciales de te0idos $e"etales% Los aceites esenciales son e7clas cople0as de *idrocar'uros+ terpenos+ alco*oles+ copuestos car'onílicos+ alde*ídos aro)ticos , !enoles , se encuentran en *o0as+ c)scaras o seillas de al"unas plantas% En el $e"etal+ los aceites esenciales est)n alacenados en "l)ndulas+ conductos+ sacos+ o sipleente reser$orios dentro del $e"etal+ por lo que es con$eniente desenu7ar el aterial para e/poner esos reser$orios a la acci.n del $apor de a"ua% Los aceites esenciales son productos naturales aplicados en di!erentes industrias3 Industria cos(tica , !arac(utica3 per!ues+ principios acti$os+ etc% Industria de alientos , deri$adas3 potenciadores del sa'or para todo tipo de 'e'idas+ *elados+ "alletitas+ "olosinas+ productos l)cteos+ etc% Industria de productos de lipie7a3 !ra"ancias para 0a'ones+ deter"entes+ desin!ectantes+ productos de uso *ospitalario+ etc% Industria de pla"uicidas3 a"entes pul$eri7antes+ atra,entes , repelentes de insectos+ etc% En los #ltios aos+ la aroaterapia *a tenido un "ran creciiento , aceptaci.n en el ercado undial% La TECNOLO89A DE ALI:ENTOS II3 :SC% SA:;EL CERRO R;I<

@


UNBG – ESIA 2016

coerciali7aci.n de los aceites esenciales puros+ coo in"redientes de los productos aroater)picos+ *a creado una a,or deanda , *a oti$ado la '#squeda de nue$os aroas+ )s e/.ticos , con propiedades seudoJ !aracol."icas% Otras nue$as aplicaciones sur"idas #ltiaente , con un "ran potencial !uturo son de in"redientes de para la !orulaci.n de 'iocidas para uso $eterinario o a"rícola%

/. ACTORES UE INLUEN EN LA EXTRACCION POR ARRASTRE CON VAPOR Los Mactores que in-u,en en la e/tracci.n por arrastre con $apor son los si"uientes3 J T$34# !$ %$(a!# !$' 3a&$"a'. La ateria pria $e"etal "eneran *on"os que trans4eren un olor terroso o*oso al aceite+ de'ido a la !oraci.n de )cidos "rasosK por esto si el aterial no se procesa pronto 5  dias6 se dispone en literas para su oreo% J T$34# !$ $5&"a(()*. Pasado un tiepo ,a no sale )s aceite , el $apor posterior causa el arrastre por solu'ilidad . eulsi.n del aceite+ presentando una disinuci.n en el rendiiento% J P"$%)* !$' a4#". Si la presi.n del $apor de arrastre es u, alta 5)/io  psi6+ se presenta *idr.lisis en el aceite disinu,endo su calidad , su rendiiento% J a(&#" !$ $34a78$&a3$*&#% Si el aterial queda u, suelto+ el proceso terina u, pronto+ presentando un alto consuo ener"(ticoK si queda u, apretado+ el $apor se acanala disinu,endo el rendiiento del aceite+ de'e de estar entre el B%= a B%H  Distri'uci.n interior del $apor% E4ciencia del condensador% J C#*!$*%a()* *&$"#" % Se e$ita reali7ando una pur"a pre$ia a los B inutos de iniciado el proceso , ade)s+ anteniendo el tanque 'ien aislado% J T$34# !$ "$%!$*(a $* $' 9#"$*&*# % So're todo si el di)etro es u, pequeo se produce arrastre del aceite% J Ma&$"a' $5ha8%&#. El residuo se usa coo copost+ a'onos+ es celulosa *idroli7ada% , de HBB - D%&",8()* *&$"#" !$' a4#". - E:($*(a !$' (#*!$*%a!#". /.; CARACTERISTICAS UE DEBEN REUNIR LAS SUSTANCIAS PARA APLICAR LA EXTRACCION DE ARRASTRE CON VAPOR La e/tracci.n por arrastre con $apor es una t(cnica usada para separar sustancias or")nicas insolu'les en a"ua , li"eraente $ol)tiles+ de otras no $ol)tiles que se encuentran en la e7cla+ coo resinas o sales inor")nicas u otros copuestos or")nicos no arrastra'les% /.6 CÓMO SE IDENTIICAN ACTUALMETE LOS ACEITES ESENCIALES E/isten @ prue'as principales para identi4car aceites esenciales3 TECNOLO89A DE ALI:ENTOS II3 :SC% SA:;EL CERRO R;I<




UNBG – ESIA 2016

En la destilaci.n por arrastre con $apor de a"ua+ la uestra $e"etal "eneralente !resca , cortada en tro7os pequeos+ se coloca en una recipiente cerrado , soetida a una corriente de $apor de a"ua so'recalentado+ la esencia así arrastrada es posteriorente condensada+ recolectada , separada de la !racci.n acuosa% Esta t(cnica es u, utili7ada especialente para esencias -uidas+ especialente las utili7adas para per!uería% Se utili7a a ni$el industrial de'ido a su alto rendiiento+ la pure7a del aceite o'tenido , porque no requiere tecnolo"ía so4sticada% En el (todo de e/tracci.n con sol$entes $ol)tiles+ la uestra seca , olida se pone en contacto con sol$entes tales coo alco*ol+ cloro!oro+ etc% Estos sol$entes solu'ili7an la esencia pero ta'i(n solu'ili7an , e/traen otras sustancias tales coo "rasas , ceras+ o'teni(ndose al 4nal una esencia ipura% Se utili7a a escala de la'oratorio pues a ni$el industrial resulta costoso por el $alor coercial de los sol$entes+ porque se o'tienen esencias ipuri4cadas con otras sustancias+ , ade)s por el ries"o de e/plosi.n e incendio característicos de uc*os sol$entes or")nicos $ol)tiles% En el (todo de en-orado o en-eura"e+ el aterial $e"etal 5"eneralente -ores6 es puesto en contacto con una "rasa% La esencia es solu'ili7ada en la "rasa que act#a coo $e*ículo e/tractor% Se o'tiene inicialente una e7cla 5concreto6 de aceite esencial , "rasa la cual es separada posteriorente por otro edios 4sicoJ quíicos% En "eneral se recurre al a"re"ado de alco*ol caliente a la e7cla , su posterior en!riaiento para separar la "rasa 5insolu'le6 , el e/tracto aro)tico 5a'soluto6% Esta t(cnica es epleada para la o'tenci.n de esencias -orales 5rosa+ 0a7ín+ a7a*ar+ etc%6+ pero su 'a0o rendiiento , la di!ícil separaci.n del aceite e/tractor la *acen costosa% El (todo de e/tracci.n con -uidos supercríticos+ es de desarrollo )s reciente% El aterial $e"etal cortado en tro7os pequeos+ licuado o olido+ se epaca en una c)ara de acero ino/ida'le , se *ace circular a tra$(s de la uestra un -uido en estado supercrítico 5por e0eplo COH6+ las esencias son así solu'ili7adas , arrastradas , el -uido supercrítico+ que act#a coo sol$ente e/tractor+ se eliina por descopresi.n pro"resi$a *asta alcan7ar la presi.n , teperatura a'iente+ , 4nalente se o'tiene una esencia cu,o "rado de pure7a depende de las condiciones de e/tracci.n% Aunque presenta $arias $enta0as coo rendiiento alto+ es ecol."icaente copati'le+ el sol$ente se eliina !)cilente e inclusi$e se puede reciclar+ , las 'a0as teperaturas utili7adas para la e/tracci.n no ca'ian quíicaente los coponentes de la esencia+ sin e'ar"o el equipo requerido es relati$aente costoso+ ,a que se requieren TECNOLO89A DE ALI:ENTOS II3 :SC% SA:;EL CERRO R;I<




UNBG – ESIA 2016

'o'as de alta presi.n , sisteas de e/tracci.n ta'i(n resistentes a las altas presiones%

IV.

MATERIALES  MÉTODOS IV.1. Ma&$"a'$% •

• • • • •

• • • • • • • •

Equipo de destilaci.n 5'al.n caldera / =L + 'al.n destilador / =L+ condensador @ a  erlene,er receptor / =H l 6 :ateria Pria+ 5=BB"r% De roero6 Destilador de la'oratorio que consta de lo si"uiente3 8enerador de $apor% Tap.n de 0e'e% Tu'os de $idrio uno de se"uridad para e$itar el que 'al.n estalle , otro que condu7ca los $apores a la c)ara de destilaci.n% C)ara de destilaci.n% Dispositi$o re!ri"erante% Pro'eta para reci'ir lo condensado% :an"ueras% Cocina el(ctrica% Qalan7a analítica% Tu'os de ensa,o% Decantador%

IV.2. M<&#!# E/tracci.n por arrastre de $apor cuanti4cado @ a  $eces cada =B inutos con posterior condensaci.n , recepci.n del detalle

V.

PROCEDIMIENTO • •

•

•

•

•

•

•

•

Instalar todo el equipo de e/tracci.n , accesorios% Toar uestra de  a =B " de ateria pria para deterinar *uedad inicial% Lipiar , seleccionar , pesar @BJ B" de ateria pria% Optii7ar la car"a% Desenu7ar+ de ser necesario+ la ateria pria para e0orar la e/tracci.n% Llenar con a"ua+ *asta HG de su capacidad el $al.n que "enerar el $apor% Depositar la ateria pria en 'al.n destilador , colocar los conectores% Prender la cocinilla el(ctrica del 'al.nJ caldera a'rir el a"ua al condensador% :edir , optii7ar el caudal de a"ua 5lGin6% El dep.sito receptor estar) suer"ido en un dep.sito con a"ua *elada o *ielo% Iniciada la recepci.n del destilado este de'er) reci'irse en el receptor o desli7arse por la pared interna del iso para e$itar la eulsi.n de





•

VI.

UNBG – ESIA 2016

la e7cla a"ua  aceite% Este dep.sito ser) ca'iado cada =B in para edir en pro'eta el $oluen de aceite reci'ido en cada etapa% Terinadas las etapas de e/tracci.n+ apa"ar la cocinilla , anotar el tiepo total%

C=LCULOS+ RESULTADOS  DISCUSION 1

C>'(8'#% :edir el $oluen total de aceite e/traído+ deterinar por edici.n o por ta'las+ la densidad relati$a del aceite , calcular el peso del iso% Deterinar el rendiiento del aceite%

D$&$"3*a!# $' ? !$ h83$!a! Datos3 J J J J J

Peso de placa3 H?% "r Peso inicial de la placa  uestra  H%BB? "r Peso inicial de la uestra  H%?H "r Peso 4nal de la placa  uestra  H%H@@B "r Peso 4nal de uestra  H%  de *uedad  piJp!G pi / =BB  de *uedad 55 H%?H "r  H% "r6 GH%?H "r6 / =BB =H%=  D$&$"3*a3#% 4#"($*&a@$ !$ 348"$a% Pa'''#%+ $&( B "rJJJJJJJJJJJJJJJ=BB H%@"rJJJJJJJJJJJJ X X %B  D$&$"3*a3#% $' "$*!3$*&# !$ %$3''a% !$ a*% =BB   H%@   ?%@  de anís utili7a'le

R$*!3$*&# !$ a($&$ - Ta,'a !$ aa*($ ORA 3 3@ 3 @3B @3=

-

VOLUMEN Priera "ota @ l @@ l H? l l

Ta,'a !$ (a8!a' MATRA F

ORA

= H

3@ 3

VOLUME N CAUDA L H%HBB l H%BBB l




EXTRACCIÓN DE ACEITES ESENCIALES POR ARRASTRE DE VAPOR 

-

-

@3B

UNBG – ESIA 2016 H%BBB l

Ca*&!a! !$ a($&$ #,&$*!# No se reali7. la centri!u"aci.n para o'tener el $oluen de aceite% Se"#n datos te.ricos la cantidad de aceite que se tu$o que o'tener es3 Peso del 'al.n  B%@ "r Peso del anís  'al.n  @%@ "r Peso de la uestra  H= "r Rendiiento de aceite esencial en anís  =% H= "rJJJJJJJJJJJJJJJ=BB XJJJJJJJJJJJJ=% X  % "r El peso en "r del aceite o'tenido para H= "r de anis de'i. ser  % "r

2

R$%8'&a!#% C8a*&:(a" '#% "$%8'&a!#% #,&$*!#%. CUADRO N01 E/tracci.n de aceite por arrastre de $apor

VOL;:E N

 B H HB = =B  B B

H HH% HH% H@% H@ H?% H@% =@%H

B%

TIE:PO =B =B =B =B =B =B =B


?


UNBG – ESIA 2016

En el "r)4co se o'ser$a la relaci.n entre el $oluen de aceite esencial e/traído por el tiepo+ de la cual se anota lo si"uiente3 E/iste una relaci.n no tan de4nida ,a que la uni!oridad del $oluen es $aria'le%

VII.

DISCUSIÓN DE RESULTADOS La *uedad nos resulta un =H%=% El destilado o'tenido se encuentra e7clado con a"ua+ por lo que se de'en *acer e/tracciones con acetato de etilo+ para separar el aceite esencial del a"ua% El auento de la e4ciencia no solo depende del (todo de e/tracci.n+ sino ta'i(n+ del aterial por e/traer+ la teperatura , el sol$ente% La teperatura !ue u, in-u,ente en el tiepo de e/tracci.n+ pues al utili7ar una !uente de calor enor% VIII. CONCLUSIONES En la destilaci.n por arrastre de $apor se o'tiene un destilado casi sin ipure7as , lo #nico que se de'e separar es el a"ua+ tal $e7 est(n presentes otros aceites esenciales que destilen a un punto de e'ullici.n% La cantidad de aceite esencial e/traída es u, poca+ en relaci.n a la ateria pria procesada ra7.n por la cual el e/tractor de'e ser de diensiones si"ni4cati$as% Las $aria'les que se ane0an durante la e/tracci.n de aceites esenciales son la presi.n de la cocina+ teperatura en el e/tractor alrededor de ? C+ , la teperatura del condensado que de'e estar pr./io a los @BC para que la separaci.n del aceite con el a"ua sea .ptia% IX.

RECOMENDACIONES •

•

•

• •

•

La selecci.n , trataiento de la ateria pria es iportante antes de la e/tracci.n+ ,a que en el proceso+ el $apor de a"ua puede arrastrar ipure7as dando coo resultado un aceite esencial sucio% Antes de iniciar el proceso de e/tracci.n se de'e calentar pre$iaente el sistea con $apor de a"ua+ para despu(s introducir la ateria pria a e/traerse+ con el 4n de e0orar los tiepos de e/tracci.n% El -u0o de $apor de'e ser ínio con el 4n de no quear a la planta , lo"rar que el $apor se distri'u,a uni!oreente por todo el e/tractor+ ade)s de esto pueda arrastrar la a,or cantidad de aceite de la planta% No ol$idar colocar los n#cleos de e'ullici.n% El a"ua de en!riaiento in"resa al re!ri"erante por la parte in!erior , de'e estar circulando antes de iniciar el calentaiento% Tener uc*o cuidado al instalar el ter.etro en el tap.n para e$itar roperlo%


=B

EXTRACCIÓN DE ACEITES ESENCIALES POR ARRASTRE DE VAPOR •

X.

UNBG – ESIA 2016

Continuar la tecni4caci.n del proceso de e/tracci.n de los aceites esenciales del anís%

CUESTIONARIO 1. D$%a""#''$ $' 98@# H 4a">3$&"#% 4a"a 'a $5&"a(()* !$ a($&$ !$ '3)* H @$*,"$

•

Para la e/tracci.n

de aceite 0en"i're3

de


==


UNBG – ESIA 2016

La 4"ura anterior uestra un esquea de la e/tracci.n de aceite de 0en"i're ediante el (todo de arrastre de $apor%

2. D$%(",a 'a% #"3a% %(a% H 783(a% !$ !$&$"#"# $* a($&$ $%$*(a'$% El deterioro de aceites es in-uenciado por $arios !actores e/ternos ,Go !ísicos coo es el caso de la luinosidad+ lo cual se recoienda alacenar el aceite en un a'iente con una luinosidad le$e+ a'iente lipio , !rescoK otro !actor es el alacenaiento o ane0o en el transporte% 83(a3$*&$ + en prier lu"ar est) la o/idaci.n+ esto de'ido a uc*os !actores coo3 presencia de o/í"eno+ teperatura+ etc%+ esta !ora de deterioro ta'i(n se conoce coo la rancide7% Antes de aplicarlos es necesario diluirlos en otros aceites+ conocidos coo aceites 'ases+ o en a"ua% /. D$%(",a '#% 3<&#!#% a4'(a,'$% 4a"a 'a #,&$*$" a($&$% !$ (a%(a"a% H 9#"

%$. D$%(",a 8*!a3$*&#% !$ 'a $5&"a(()* !$ a($&$% 4#" 98!#% %84$"("&(#% ;n -uido supercrítico es un "as o líquido en condiciones de presi.n , teperatura a las de su punto crítico% Se considera punto crítico aqu(l en el que las !ases líquidas , $apor se $uel$en indistintas+ esto es+ la !ase crítica+ deterinada noralente por los par)etros3 presi.n crítica+ teperatura crítica , densidad crítica% En esta !ase+ el -uido tiene propiedades típicas que lo *acen especialente indicado coo sol$ente de e/tracci.n+ así3


=H


UNBG – ESIA 2016

El *ec*o de poseer $iscosidades pr./ias a las del "as+ auenta su poder de di!usi.n% Densidades pr./ias a las del líquido+ !a$orece la Interacci.n entre las ol(culas de sol$ente , soluto% Con pequeas $ariaciones de presi.n , teperatura se puede $ariar la densidad del -uido controlando así su poder sol$ente% La separaci.n del sol$ente puede ser *ec*a sencillaente por $ariaci.n de la presi.n ,Go teperatura% Poseer coe4cientes de di!usi.n pr./ios a los del líquido+ lo que !acilita el !en.eno de transporte% Los -uidos utili7ados coo sol$entes de e/tracci.n supercrítico son el di./ido de car'ono+ propane+ a"ua+ aoníaco+ *e/ano+ etileno+ tolueno , el ./ido nitroso% De todos los sol$entes re!eridos+ el )s utili7ado es sin duda al"una el di./ido de car'ono+ a causa de los 'a0os $alores de sus par)etros críticos 5especialente la teperatura+ que perite su utili7aci.n en e/tracciones con productos $ol)tiles o que se alteran quíicaente a altas teperaturas6+ ser quíicaente inerte+ no t./ico 5lo que lo *ace adecuado para la industria alientaria6+ no corrosi$o , 'arato% Se *a copro'ado que el consuo de di./ido de car'ono es uc*o )s alto que el de otros sol$entes *a'ituales para el iso "rado de e/tracci.n+ aunque este *ec*o pueda ser e0orado con la recirculaci.n del sol$ente% Ade)s+ ,a que el di./ido de car'ono es apolar ser) de esperar que sea 'uen sol$ente para copuestos apelares+ ra7.n por la cual uc*as $eces se utili7an odi4cadores 5coo por e0eplo en la e/tracci.n de la ca!eína del ca!(6% A pesar de los dos incon$enientes apuntados+ si"ue siendo el sol$ente supercrítico por e/celencia% Dia"raa de la instalaci.n −

− − −

−

−


=


XI.

UNBG – ESIA 2016

BIBLIOGRAKA QANDONI+ A% et al% 5HBBB6 1Los Recursos Ve"etales Aro)ticos en Latinoa(rica2%Ciencia , Tecnolo"ía para el Desarrollo CFTED% SNCUE< CASTELLANOS+ MRANCISCO 5HBB6% E/tracci.n de aceites esenciales% E/periencia colo'iana% II con"reso internacional de plantas edicinales , aro)ticas% ES;IVEL M% AN8WLICA+ VAR8AS PEDRO 5HBB6% ;so de aceites esenciales e/traídos por edio de -uidos supercríticos para la ela'oraci.n de alientos !uncionales% Tecnolo"ía en :arc*a %*ttp3GG%e'ers%tripod%coGaroaticasGAceites%*t *ttp3GG%'p%'lo"spot%coGCYB,;'7$@GTBH8;eiOIGAAAAAAAAAA"G V!A@ecZ/B,cGs@BBGdestilacion%0p"

XII.

ANEXO


=@


UNBG – ESIA 2016

G"a:(# 1. Equipo de arrastre al $apor%


=

Extracción de Aceites Esenciales Por Arrastre de Vapor.

Recommend Documents