1
INTRODUCCIÓN
En líneas generales el EIA debe estar centrado en la identificación de los factores ambientales críticos, en las oportunidades de mejoría ambiental, y en la prevención y/o mitigación de los impactos socio ambientales negativos. El presente estudio hace específico sus virtudes de un buen proyecto, no contaminante, ideal en nuestros tiempos, donde gases altamente tóxicos son un gran problema, el uso de materiales orgánicos permite mitigar esta situación en cuanto se aplican las medidas pertinentes como nuestra propuesta de realizar aboneras de compostaje con los residuos de el pelado de fruta y extracción de la pulpa, en predios aledaños al lugar de producción. El estudio de impacto ambiental determina la factibilidad que tiene el proyecto desde el punto de vista ambiental si genera impactos negativos que pudieran impedir la ejecución del proyecto, así como los impactos positivos que este genere, los posibles daños causados durante el desarrollo del proyecto, y las medidas de mitigación que más se adecuan al proyecto. Esto nos permitirá realizar estas actividades para reducir los daños ambientales que producirá el proyecto y de esta manera llevarlo a cabo con todas las normas ambientales y no provocar un malestar entre la sociedad cercana al lugar, sino al contrario provocar un impacto positivo y con fines de crear un ingreso económico. El total de gastos estimados que generan las medidas de mitigación es de Q800.00, dependiendo de la cantidad de veces que se realice producción de helados, dichos costos se presentan en los resultados del estudio de impacto ambiental en la sección de medidas de mitigación.
2
2.1
OBJETIVOS
GENERAL
Efectuar una evaluación de impacto ambiental del proyecto, obedeciendo a los principios de sostenibilidad y racionalidad del uso y manejo de los recursos naturales. 2.2
ESPECÍFICOS
a) Describir las características biofísicas, socioeconómicas y amenazas ambientales de la zona de influencia del proyecto.
b) Realizar un análisis matricial donde se categoriza el impacto que causan las diferentes actividades productivas del proyecto sobre los factores ambientales.
c) Determinar los impactos positivos y negativos producidos hacia el medio ambiente.
d) Identificar medidas de mitigación que permitan minimizar el impacto de las actividades productivas sobre el medio ambiente y estimar costos que incurren al proyecto
3
CARACTERIZACIÓN DEL ENTORNO Y SU ZONA DE INFLUENCIA
3.1
Características de ubicación:
La ciudad está localizada en un valle en el área sur central del país, lo que a veces puede causar que la contaminación del aire se concentre en la ciudad. a) Altitud:
El departamento de Guatemala se encuentra 1533 metros sobre el nivel del mar. b) Ubicación:
El departamento de Guatemala se encuentra en latitud de 14º 37' 15" N y longitud de 90º 31' 36". c) Extensión:
Ocupa una extensión de 2,253 km 2.
3.2
ASPECTOS FÍSICOS, BIOLÓGICOS Y ECONOMICOS DEL LUGAR DE PROCESAMIENTO DE HELADOS DE PULPA DE FRUTA
Los aspectos físicos que se puede mencionar en este estudio son de suma importancia debido a que se debe saber que factores bióticos o abióticos se están alterando directa e indirectamente en el ciclo transformativo del producto.
Entre los aspectos físicos podemos mencionar los siguientes: 3.2.1
SUELO
Según la fisiografía de la ciudad capital se identifica en dos regiones las cuales son el pie de monte neo volcánico, en los cuales se pueden observar paisajes como llanuras aluviales, y valles. Los suelos de la región central de Guatemala tienen las siguientes características: Se puede observar en la región que los suelos tienden a ser arcillosos o sea tienen altos contenidos de arcillas, la estructura de los suelos que se observan son variados. Desde granulares hasta en bloques. (FAO, 2003)
3.2.2
AGUA
El departamento de Guatemala se encuentra dentro de tres cuencas hidrográficas que son la de Amatitlan, Motagua y Maria Linda. Anualmente se tiene un reporte según el INSIVUMEH que la precipitación pluvial del área metropolitana del país es en promedio alrededor de entre los 2,000 mm anuales y que se distribuyen en 5 meses del año. La mayor parte de toda esta agua tiene como desemboque el lago de Amatitlán. Así mismo se puede mencionar que las aguas servidas de toda la ciudad capital ya sea de uso domestico e industrial son desaguados en la cuenca de Amatitlán en gran cantidad dañando así aceleradamente el ambiente. (FAO, 2003) 3.2.3
CONDICIONES CLIMATICAS
Según Thorntwaite, se clasifica la ciudad capital como un clima semicalido húmedo, con invierno benigno. El cual no solo abarca la ciudad capital sino que también los municipios de Chinautla, San Pedro Sacatepéquez, Amatitlán, Villa Nueva, Villa Canales (FAO, 2003) 3.2.4
ZONAS DE VIDA
Según Holdridge el departamento de Guatemala tiene cuatro zonas de vida vegetal que las clasifica como: bosque seco subtropical, bosque húmedo subtropical templado, bosque muy húmedo subtropical calido, y bosque húmedo montano bajo subtropical. Aunque la zona de vida que predomina es el bosque subtropical templado. (FAO, 2003) 3.2.5
FLORA Y FAUNA
Las especies que se observan en este lugar está mas que todo influenciado por la diversidades de bioclimas que hay en este lugar, el avance de la urbanización ha permitido que se pierdan especimenes tanto de flora y fauna aunque lo predominante en flora son plantas arbóreas de la clase pinophytas, y muy escasas especies de la clase magnoliopsidas como lo son las diversas especies de eucaliptos, Se observan algunas plantas forrajeras especies de la clase liliopsida como lo son los pastos que se encuentran en la región. La fauna que se observa en la ciudad capital en muy escasa ocasiones son los periquitos, zanates, y aves de rapiña. Que se albergan en los barrancos cercanos, también se observan animales domésticos como lo son gatos, perros, ratas. (FAO, 2003)
Se presenta un resumen de las características del entorno de la planta de producción de helados de pulpa de fruta, a continuación se encuentra el cuadro de resumen el cual indica las amenazas ambientales a las cuales el entorno pudiese estar susceptible con la implementación del proyecto. Cuadro 1. Resumen de características biofísicas y socioeconómicas del área donde se ubica el proyecto de Helados de pulpa de fruta.
CACTERISTICAS BIOFÍSICAS
CARACTERÍSTICAS
AMENAZAS AMBIENTALES
SOCIOECONÓMICAS
Cultivos ornamentales y comestibles, cerca del área
Instalaciones ubicadas en la
(Maíz, Pitaya, Chile
zona 5, departamento de
pimiento, Chile jalapeño,
Guatemala.
Begonias, etc.)
Fuente de contaminación por aguas servidas.
Contaminación por disposición de sólidos
Características de clima
Tiene buena infraestructura vial.
templado.
No hay turismo local, solo
Presencia de un pozo de
cercanamente, dentro del
absorción.
departamento.
No existe área boscosa, cerca del lugar de elaboración.
Fuente: Elaboración propia.
Residuos orgánicos, cáscara, semillas, y restos
(basura de empaque).
Fuente de trabajo para la población cercana.
de frutas.
4
PROCESO PRODUCTIVO
A continuación se presentan las acciones que conllevan el proyecto de helados de pulpa de fruta, para poder asignar numeral a cada acción y así determinar los impactos positivos y negativos en un rango asignado de valores, para la realización del estudio de impacto ambiental es necesario contar con el proceso productivo procedente de el estudio técnico, el cual se presenta en la figura 1, la cual indica los procesos productivos que conlleva el proyecto de helados de pulpa de fruta “delis fruit”.
Figura 1. Proceso productivo de la elaboración de helados de pulpa de fruta
Recepción de Fruta (Coco, Mango, Jocote, Piña, etc.)
Solución
Lavado y desinfección
Extracción Pulpa
Pelado Preparación de Mezcla
Dosificación / Pesado de ingredientes
Licuado de la ul a Almacenamiento en congeladores Colocación de Paleta
Congelado
Empaque y Embalaje
Venta
Fuente: Elaboración propia (tomado del estudio técnico)
Flujograma sintetizado para valoración ambiental
A. Recepción de materia prima
B. Lavado de la fruta
C. Pelado de la Fruta
D. Extracción de la pulpa
E. Dosificación / pesado de los ingredientes F. Licuado de la Pulpa G. Preparación de la mezcla
H. Congelado del Helado
I.
Empaque
J.
Embalaje y control de calidad.
K. Almacenamiento
L. Venta y Distribución
5
ANÁLISIS MATRICIAL
En el análisis matricial se pretende asignar un rango de valores que van desde un signo negativo (-), como signo (+), así como la magnitud que posee un rango de valores desde 1 hasta 3 en magnitudes bajas hasta alto impacto. Como se aprecia en el cuadro siguiente de manera sintética los valores asignados. En el cuadro 2 se puede observar la asignación de el signo tanto positivo como negativo, así como el significado de cada signo y magnitud para cada impacto ambiental provocado por la elaboración de helados de pulpa de fruta. Cuadro 2.
Significado de símbolos utilizados en el análisis matricial del impacto
ambiental
Signo
Significado
+
Impacto positivo
-
Impacto negativo
1
Magnitud baja del impacto
2
Magnitud media del impacto
3
Magnitud alta del impacto
NS
No significativo
Fuente: Elaboración propia
6
RESULTADOS Mediante la utilización de el proceso productivo del proyecto se pudo elaborar el cuadro 3, el cual representa la acción positiva y negativa que cada actividad representa para el proyecto, asignándole un signo y magnitud a cada actividad, así como una NS para actividades que no presentan un impacto significativo para el ambiente, los resultados obtenidos de la utilización matricial se presentan a continuación detallando la magnitud y signo para cada actividad que incurre el proyecto.
Cuadro 3. Matriz de identificación de Impactos Ambientales * Actividades del Proyecto No.
Recurso Afectado
TOTAL
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
NS
NS
NS
-1
2
1
Suelo
NS
NS
3
NS
NS
NS
NS
NS
2
Agua
NS
-2
NS
NS
NS
NS
NS
-1
NS
NS
NS
NS
-3
3
Flora
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
-2
-2
4
Fauna
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
-1
-1
5
Aire
5.1
Alteración de la calidad del aire
NS
NS
NS
NS
NS
-1
NS
NS
NS
NS
NS
-3
-4
5.2
Aumento de ruido en el ambiente
NS
-1
NS
NS
NS
-1
NS
NS
NS
NS
NS
-3
-5
2
1
3
1
1
2
2
1
1
2
1
3
20
NS
-1
-1
NS
NS
NS
NS
-1
-3
NS
-1
NS
-7
1
1
0
2
6
Social
6.1
Ingreso de trabajo
6.2
Aumento de desechos orgânicos e inorgânicos TOTAL
2
-3
5
-1
-2
2
0
-7
Fuente de elaboración: Propia
*Las actividades del proyecto corresponden a las literales citadas en el proceso productivo del proyecto, en el flujograma sintetizado.
0
De acuerdo al análisis matricial se obtuvieron los resultados de las magnitudes mas altas así como las positivas y negativas, las cuales se muestran en el cuadro 4, en el que se sintetiza la sumatoria de impactos positivos y negativos de acuerdo al proceso productivo de helados de pulpa de fruta, se destacan los impactos positivos en un rango de alto, medio y bajo, así como los impactos negativos en un rango de severo, moderado y leve.
Cuadro 4. Clasificación de impactos
IMPACTO TOTAL POSITIVO:
IMPACTO TOTAL NEGATIVO:
Alto
20
Severo
-7
Medio
0
Moderado
0
Bajo
1
Leve
-1
Fuente: propia
7
7.1
4. REPERCUSIONES AMBIENTALES Y MEDIDAS DE MITIGACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES
DETERMINACIÓN DE LOS IMPACTOS NEGATIVOS DEL PROYECTO
La materia prima del proyecto de elaboración y comercialización de helados de pulpa de fruta pues no tiene mayor impacto ambiental que pueda afectar significativamente el ambiente, por lo consiguiente estos no emanan gases tales como, monóxido de carbono, dióxido de carbono, monóxido de nitrógeno, metano, ozono y dióxido de azufre, en cantidades que afecten el medio ambiente de manera negativa. Dentro de los recursos naturales más afectados por el proyecto son: El aspecto social con el aumento de desechos orgánicos e inorgánicos con una magnitud de -7 en total, siendo las actividades que mayor impacto tienen sobre dicho recurso los siguientes: El empaque del helado con una magnitud de -3, ya que dicho empaque es de plástico transparente poco degradable. El segundo recurso más afectado por la producción de helados de pulpa de fruta es el aire, con el aumento de ruido en el ambiente con una magnitud de -5, esto debido a que la planta productora emite sonidos o ruido con la maquinaria operaria asi como el transporte de los helados hacia el punto de venta emite gases dependiendo el tamaño del vehículo ya sea camión o carro pequeño.
7.2
DETERMINACIÓN DE LOS IMPACTOS POSITIVOS DEL PROYECTO
Dentro de los impactos positivos que más resaltan es la generación de empleo con una magnitud total de 20, ya que en cada etapa del proceso productivo se es necesaria la utilización de mano de obra y se requiere la contratación de personal que realice las actividades descritas anteriormente. El producto ofrecido al mercado guatemalteco, están hechos a base de leche orgánica y pulpa de frutas orgánicas, lo cual significa una serie de beneficios tanto para el consumidor como para la atmosfera: a) Son más saludables, libres de residuos tóxicos. b) No contienen trazas de antibióticos ni hormonas c) Son mas nutritivos ya que cuentan con un mejor balance mineral, de azucares, mayor concentración de vitaminas, antioxidantes y con una calidad gastronómica superior. d) Su sabor y color no están alterados por colorantes, conservadores o aditivos artificiales. e) No utilizan variedades genéticamente modificadas evitando daños ecológicos. f) Su producción no daña ni contamina el ambiente y promueve la biodiversidad. Al consumir helados orgánicos contribuyes al desarrollo sustentable del campo guatemalteco, ya que nuestras pulpas de frutas son 100% guatemaltecos. g) Consumir alimentos orgánicos promueve el intercambio justo en beneficio de pequeños productores del campo. Con los impactos positivos se contrarrestan los efectos negativos producidos por la implementación del proyecto ya que la sumatoria de efectos negativos es de -22 y la sumatoria de efectos positivos es de 22. Por lo que se puede decir que el proyecto empresarial de producción de helados de pulpa de fruta posee acciones que impactan de alguna forma el ambiente y sus recursos sin embargo no son significativos ya que dichos efectos se neutralizan con los aspectos positivos generados por el proyecto, así como las medidas de mitigación que se proponen a continuación para reducir el impacto negativo hacia los recursos naturales, el ambiente y hacia el ser humano.
7.3
DEFINICIÓN DE MEDIDAS DE MITIGACIÓN
De acuerdo al proyecto, se investigado en fuentes primarias y secundarias sobre el impacto negativo sobre el ambiente que provoca los residuos que provoca la extracción de la materia prima de nuestro producto. Sin embargo, por ser un producto 100% natural por consiguiente 100%organico, las inconveniencias de este son los olores feticos, que producen si no se les da un tratamiento adecuado al proceso de compostaje o destrucción del material inerte.
Por lo que estratégicamente se va a seguir un método muy práctico en cuanto el manejo de estos residuos, como una forma de educación y promoviendo la agricultura orgánica que en las escuelas se llevan a cabo, como la donación de la materia prima para sus abonos orgánicos, que nos permite aprovechar adecuadamente los desperdicios inculcando a los niños y niñas de Guatemala, la forma de aprovechar y el manejo de los desperdicios orgánicos. (Desarrollo, 1997)
Es una labor ardua y muy ecológica e innovadora, pretendemos como microempresarios san carlistas educar a la ciudanía guatemalteca, indicando las medidas que se pueden realizar para evitar la contaminación masiva al medio ambiente. Así mismo mediante las medidas de mitigación como se muestra en el cuadro 5, la empresa pretende reducir el poco impacto negativo que tiene hacia el medio ambiente mediante actividades que ayuden a mantener el equilibrio ecológico del entorno de la planta de producción de helados de pulpa de fruta. Cuadro 5. Repercusiones ambientales y medidas de mitigación de impactos.
ACCIONES O FACTORES
REPERCUSIONES O DAÑOS
POSIBLES IMPACTANTES
AMBIENTALES
MEDIDAS DE MITIGACIÓN O ATENUANTES
-Contaminación física temporal
-Se utilizará la cantidad adecuada
provocada por el lavado de
de los productos químicos a utilizar
materia prima (frutas) con agua
en el lavado de la fruta.
Alteración del recurso hídrico. clorada y la cocción de la misma.
-Hacer uso eficiente y eficaz del agua a utilizar. -Integrar los desechos a las
- Aumento de desechos vegetales
aboneras ya existentes cercanas al lugar de producción. -Se colocará en la etiqueta de los
Alteración a nivel Social
-Generación de desechos de empaques ya utilizados
helados un aviso para que esté sea depositado en un lugar apropiado para su reciclaje.
-Emisión de CO2 del vehículo que - Mantener un chequeo constante transporta helados a vehículos que transporten nuestros helados -Emisión de ruido proveniente de Alteración de la calidad del aire la planta y del transporte -Poseer un mantenimiento constante a la maquinaria para evitar ruidos excesivos en la planta. Fuente: Elaboración propia.
Ya mencionadas las medidas de mitigación que el proyecto debe realizar para reducir el bajo impacto hacia el ambiente provocado por la elaboración de helados de pulpa de fruta, también se debe de mencionar los costos en que incurre el proyecto al mitigar dichos impactos negativos los cuales se presentan en el cuadro 6. Cuadro 6. Costos de las medidas de mitigación Costos de medidas de mitigación Actividad Unidad Precio Unitario Transporte de desechos orgánicos Camionada Q100.00 Elaboración de aboneras Abonera Q50.00 Etiquetas con aviso ecológico Etiqueta Q0.10 Mantenimiento de maquinaria Maquinaria Q100.00 Mantenimiento de vehículos Vehículo Q100.00 Total
Cantidad* 1 2 3000 2 1
Total Q100.00 Q100.00 Q300.00 Q200.00 Q100.00 Q800.00
*Depende del número de producciones
Fuente: Elaboración propia
El total de costos de mitigación es de Q800.00 dependiendo las veces que sea necesario un mantenimiento a vehículos y maquinaria que puede ser de 1 por año o 2. Al hablar de impactos también se mencionan los que son positives hacia el entorno de la planta de producción de helados de pulpa de fruta, las actividades positivas que genera la empresa o proyecto se detallan en el cuadro 7, el cual indica los beneficios que presenta cada actividad dentro del proyecto.
Cuadro 7. Impactos positivos
ACCIONES
BENEFICIOS
-Las actividades que generan empleos son:
Alquiler del local Limpieza del área Clasificación de la materia prima Pelado de la fruta Cocción de la fruta Generación de empleos
Lavado de la materia prima Aplicación de aditivos Almacenamiento Envasado y Empaque Venta Transporte Debido a que se contratará personal para realizar dichas actividades.
- La extracción y refinado de la pulpa, el pelado y la selección de la fruta, generan desechos que Producción de materia orgánica
serán utilizados en aboneras y ayudarán a la producción de materia orgánica.
Fuente: Elaboración propia.
EVALUACION AMBIENTAL INICIAL (Formato propiedad del MARN)
Instrucciones Para uso interno del MARN El formato debe proporcionar toda la información solicitada en los apartados, No. Expediente: de lo contrario Ventanilla Única no lo aceptará. Completar el siguiente formato de Evaluación Ambiental Inicial (EAI), Colocando una X en las casillas donde corresponda y debe ampliar con información escrita en cada uno de los espacios del documento, en donde se requiera. Si necesita mas espacio para completar la información, puede utilizar hojas adicionales e indicar el inciso o sub-inciso a que corresponde la información. Clasificación del Listado Taxativo La información debe ser completada, utilizando letra de molde legible o a máquina de escribir. Este formato también puede completarlo de forma digital, el MARN puede proporcionar copia electrónica si se le facilita el disquete, CD, USB; o bien puede solicitarlo a la siguiente dirección:
[email protected] Todos los espacios deben ser completados, incluso el de aquellas interrogantes en que no sean aplicables a su actividad (explicar la razón o las razones por lo que usted lo considera de esa manera). Firma y Sello de Recibido MARN Por ningún motivo, puede modificarse el formato y/o agregarle los datos del proponente o logo(s) que no sean del MARN. 1.1.1 Descripción del proyecto, obra o actividad para lo que se solicita aprobación de este instrumento
Producción y Comercialización de helados de pulpa de fruta
I.2. Información legal: A) Nombre del Proponente o Representante Legal: I. INFORMACION LEGAL II. I.1. Nombre del proyecto obra, industria o actividad: Helados “DELIS FRUIT”
B) De la empresa: Mario Rene Chavez Cruz y Asociados ______________________________________________________________________________________ Razón social: Proyecto estudiantil comercialización de helados
_____________________________________________________________________________________________________ Nombre Comercial: “DELIS FRUIT” __________________________________________________________________________________________________
No. De Escritura Constitutiva: 14521 Fecha de constitución: 2/09/2011 Patente de Sociedad
Re istro No._1532_ Folio No. ______10________ Libro No. ___6________
Patente de Comercio
Registro No. 207 Folio No. 7 Libro No. 4
No. De Finca ____________________________ Folio No. ______________Libro No. _______________ de_____________________________________ donde se ubica el proyecto, obra, industria o actividad. Número de Identificación Tributaria (NIT): 418150-6 I.3 Teléfono Fax Correo electrónico:
[email protected]
I.4 Dirección de donde se ubicará el proyecto: 28 Calle 17-71 de la Zona 5 de la Ciudad de Guatemala.
Especificar Coordenadas UTM o Geográficas Coordenadas UTM (Universal Transverse) Mercator Datum WGS84
Coordenadas Geográficas Datum WGS84 ”
I.5 Dirección para recibir notificaciones (dirección fiscal) Casa 39, eje 6 Los Sauces, Planes de Barcenas Z 3 Villa Nueva I.6 Si para consignar la información en este formato, fue apoyado por una profesional, por favor anote el nombre y profesión del Mismo II. INFORMACION GENERAL Se debe proporcionar una descripción de las operaciones que serán efectuadas en el proyecto, obra, industria o actividad, explicando las etapas siguientes: Etapa de: Operación Abandono II.1 Etapa de Construcción** Congeladores Materia - Prima Hieleras Vehículo ** Adjuntar planos
-
Recepción de materia prima Lavado de la fruta Pelado de la Fruta Extracción de la pulpa Dosificación / pesado de los ingredientes Licuado de la Pulpa Preparación de la mezcla Congelado del Helado Empaque Embalaje y control de calidad Almacenamiento Venta y Distribución
Reciclaje Disposición de sólidos Venta de congeladores
Abandono
II.3 Área a)
Área total de terreno en metros cuadrados:__2500m2___________________________
b)
Área de ocupación del proyecto en metros cuadrados y/o lineales:__2000m2__________
c)
Área total de construcción en metros cuadrados o lineales: _2000m2____________
II.4 Actividades colindantes al proyecto: NORTE_____Bodegas de transporte______________ SUR_____Avenida, carretera _________________________ ESTE ______Domicilio______________________ OESTE___ Domicilios ________________________________ Describir detalladamente las características del entorno (viviendas, barrancos, ríos, basureros, iglesias, centros educativos, centros culturales, etc.): DESCRIPCION
DIRECCION (NORTE, SUR, ESTE, OESTE)
Viviendas Bodegas Carretera Viviendas
Este, Oeste
II.5 Dirección del viento: De Oeste a Este
Norte Sur Este, Oeste
DISTANCIA AL SITIO DEL PROYECTO 10m 15m 10m 5m
II.7 Datos laborales a) Jornada de trabajo: Diurna ( ) Nocturna ( ) Mixta (X) ________________________________________
Horas Extras: Si
b)Número de empleados por jornada________10_________________ Total empleados _____20________ d) otros datos laborales, especifique _________________________Sábados, Días festivos__________________________________ II.8 PROYECCIÓN DE USO Y CONSUMO DE AGUA, COMBUSTIBLES, LUBRICANTES, REFRIGERANTES, OTROS…
III. TRANSPORTE
III.1 En cuanto a aspectos relacionados con el transporte y parqueo de los vehículos de la empresa, proporcionar los datos siguientes: a) Número de vehículos ______________3____________________________________________ b) Tipo de vehículo________Panel_____________________________________________________ c) sitio para estacionamiento y área que ocupa___________________________________________
IV. IMPACTOS AMBIENTALES QUE PUEDEN SER GENERADOS POR EL PROYECTO, OBRA, INDUSTRIA O ACTIVIAD IV. 1 CUADRO DE IMPACTOS AMBIENTALES En el siguiente cuadro, identificar el o los impactos ambientales que pueden ser generados como resultado de la construcción y operación del proyecto, obra, industria o actividad. Marcar con una X o indicar que no aplica, no es suficiente, por lo que se requiere que se describa y detalle la información, indicando si corresponde o no a sus actividades (usar hojas adicionales si fuera necesario). No.
Aspecto Ambiental
impacto ambiental Tipo de impacto Indicar los Manejo ambiental ambiental (delugares dedonde Indicar qué se hará para evitar el acuerdo con la se espera se impacto al ambiente, trabajadores y/o descripción del generen los vecindario. cuadro anterior) impactos
ambientales 1
2
Aire
Agua
Gases o partículas (polvo,vapores, humo,hollín, monóxidode carbono, óxidos de azufre, etc.) Ruido
Transporte, Congeladores, Procesamiento de materia prima, Cocido,licuado. No aplica.
Vibraciones
No aplica.
Olores
No aplica.
Abastecimiento de agua
Venta Coccion de la fruta Congelamiento
Pozo de la zona 5
Cantidad: 10 lt Por 100 helados Aguasresiduales Ordinarias(aguas residuales generadas por las actividades domésticas
Cantidad: 15 lt/día
Aguasresiduales Cantidad: Especiales (aguas 5lt/50 helados residuales generadaspor serviciospúblicos municipales, actividadesde servicios, industriales, agrícolas, pecuarias, hospitalarias) Mezcla de las aguas Captación Agua de lluvia 3
Suelo
Desechossólidos (basura común)
4
Biodiversidad Flora plantas)
(árboles,
Descarga:
Descarga:
Cantidad: 140 kg semanales
Desechos Peligrosos Cantidad: No aplica (con una o mas de No aplica Las siguientes características: corrosivos, reactivos, explosivos, tóxicos, inflamablesy bioinfecciosos) Descarga de aguas residuales (si van directo al suelo) Modificacióndel relieve o topografía del área
Descarga:
No aplica
No aplica
Fauna (animales)
No aplica
Disposición
Mantener en buen estado los vehículos Optimizar procesos productivos Mejorar tecnología
Ecosistema
No aplica
5
Visual
Modificación paisaje
6
Social
Cambioo No aplica modificaciones sociales, económicas yculturales, incluyendo monumentos arqueológicos
7
del
Planta de procesamiento
Todo el proceso
Reforestar áreas aledañas al proyecto
Otros
NOTA: Complementaria a la información proporcionada se solicitan otros datos importantes en los numerales siguientes. V. DEMANDA Y CONSUMO DE ENERGIA CONSUMO V.1 Consumo de energía por unidad de tiempo (kW/hr o kW/mes)__10,000 kW/hr__________________________ V. 2 Forma de suministro de energía a)Sistema__ Público X _____________________________________________________________________________ b)Sistema privado ______________________________________________________________________________ propia c)generación ___________________________________________________________________________
V.3 Dentro de los sistemas eléctricos de la empresa se utilizan transformadores, condensadores, capacitores o inyectores eléctricos? SI_____X_____NO___________ V.4 Qué medidas propone para disminuir el consumo de energía o promover el ahorro de energía? Optimizar Procesos productivos Manetener en muy buen estado la maquinaria Poseer tecnología actualizada o reciente que consuma menos energía VI. EFECTOS Y RIESGOS DERIVADOS DE LA ACTIVIDAD VI.1 Efectos en la salud humana del vecindario: A) b) c)
X
la actividad no representa riesgo a la salud de pobladores cercanos al sitio la actividad provoca un grado leve de molestia y riesgo a la salud de pobladores la actividad provoca grandes molestias y gran riesgo a la salud de pobladores
Del inciso marcado explique las razones de su respuesta, identificar que o cuales serían las actividades riesgosas: Emisión de ruidos provocados por la planta de procesamientos Desechos producto de empaques plásticos VI.2 En el área donde se ubica la actividad, a qué tipo de riesgo puede estar expuesto? a) Inundación ( X)b) explosión ( X)c) deslizamientos ( ) d) derrame de combustible ( )e) fuga de combustible ( )d) Incendio (X) e) Otro ( X) Detalle la información explicando el porqué? Inundación debido a que se encuentra en zonas urbanas que poseen daños en drenajes lo que indica un riesgo a la infraestructura Explosión debido a que la planta posee congeladores y equipo de cocción de la pulpa la cual utiliza diesel para trabajar Otro: Riesgo de la delincuencia en el área
VI.3 riesgos ocupacionales: X
Existe alguna actividad que represente riesgo para la salud de los trabajadores La actividad provoca un grado leve de molestia y riesgo a la salud de los trabajadores La actividad provoca grandes molestias y gran riesgo a la salud de los trabajadores No existen riesgos para los trabajadores
Ampliar información: Las actividades que representan algún da;o a la salud son el pelado de la fruta, procesado, cocción, y transporte. VI.4 Equipo de protección personal VI.4.1 Se provee de algún equipo de protección para los trabajadores? SI (X )NO ( ) VI.4.2 Detallar que clase de equipo de protección se proporciona: Mascarillas contra gases da;inos Cascos Extingidores Batas manga larga Guantes VI.4.3 ¿Qué medidas propone para evitar las molestias o daños a la salud de la población y/o trabajadores? Mantener una constante capacitación Equipar con vías y rutas de escape de emergencia Poseer rótulos en cada área peligrosa
DOCUMENTOS QUE DEBEN ADJUNTAR AL FORMATO: Plano de localización o mapa escala 1:5000 Plano de ubicación Plano de distribución Plano de los sistemas hidráulico sanitarios (agua potable, aguas pluviales, drenajes, planta de tratamiento Presentar original del documento en forma física y una copia completa del mismo en medio magnético (cd) (si el proyecto se encuentra fuera del departamento de Guatemala deberán presentarse dos copias magnéticas.) El expediente se imprimirá en ambos lados de las hojas Presentar una copia para sellar de recibido El documento deberá foliarse de adelante hacia atrás (dicha foliación irá solamente en las parte frontal de las hojas, esquina superior derecha) Fotocopia de cedula de vecindad Declaración jurada Fotocopia del Nombramiento del Representante Legal
b)NOTA: X EL TAMAÑO DE PLANOS DEBERA SER:
CARTA OFICIO DOBLE CARTA
8
CONCLUSIONES
Se determinó que las actividades que causan mayor daño con la producción de helados son: la disposición de sólidos (basura) provenientes del empaque de los helados, el transporte por la emisión de CO2, principal componente de los gases de efecto invernadero, y el ruido del vehículo de transporte y de la planta productora.
Se logró determinar que las medidas de mitigación de cada actividad impactante negativamente serán para el transporte se verificará el buen estado de los motores de los vehículos a utilizar, poseer un mantenimiento constante a la maquinaria para evitar ruidos excesivos en la planta. y para la generación de desechos sólidos (basura), será que se colocará en la etiqueta del helado un aviso para que esté sea depositado en un lugar apropiado y también que en los camiones recogedores de basura clasifican el plástico y lo venden a empresas que lo funden para su reutilización.
Se concluyó que los impactos positivos serán la generación de empleos por la contratación de personal que realicen las diferentes actividades dichas anteriormente y por la producción de materia orgánica por los desechos vegetales procedentes de la extracción y refinado de la pulpa, el pelado y la selección de la fruta, dichos impactos positivos los cuales son necesarios para poder equilibrar los impactos negativos que el proyecto genera.
El total de gastos que generan las medidas de mitigación es de Q800.00, dependiendo dicho total de la cantidad de veces que se realice producción de helados.
9
BIBLIOGRAFIA
Desarrollo, B. i. (1997, 12 22). www.ingenieroambiental.com. Retrieved 08 12, 2011, from Guía para Evaluación de Impacto Ambiental : http://www.ingenieroambiental.com/newinformes/eiaguiaresiduossolidos.pdf
FAO. (2003). Forest Genetic Resources Working Paper . Recuperado el 01 de 09 de 2011, de www.fao.org: http://www.fao.org/docrep/007/j0605s/j0605s00.htm
