Estructura y Función de las Moléculas Orgánicas
• Las moléculas que forman los Seres vivos pueden clasificarse en: • Inorgánicas: agua, sales minerales y algunos gases. • Orgánicas: Hidratos de carbono, Lípidos, Proteínas y Ácidos nucleicos.
Biomoléculas: • Agua: Átomos: H, O
Hidratos de Carbono: Los carbohidratos o sacáridos (griego: Sakcharón, azúcar) Componentes: monosacáridos (azúcar sencillo) Átomos: C, O, H
Existen como: • monosacáridos: (p.ej. glucosa,
fructosa, galactosa) • disacáridos: (p.ej. maltosa (glu-glu), sacarosa (glu-fru), lactosa (glu-gal)) • polisacáridos: (p.ej. almidón ( amilosa), glicógeno (almidón animal), celulosa
Funciones: • Productor de energía: como azúcar y almidón (=reserva) • Estructural: pared de células vegetales (celulosa) • Reservorio de energía ( Hígado y músculo) de uso rápido en organismos animales, incluyendo al hombre ( glicógeno)
Lípidos: Componentes:
• Glicerina (Alcohol terciario) • Acidos grasos (3 unidades) • Átomos: C, O, H , contienen menos oxígeno en relación al H y C, comparado con los azúcares.
Se presentan como: Grasas y aceite Funciones: • Productor de energía y reserva de energía como grasa y aceite, ( de uso más lento que los carbohidratos) carbohidratos) • Estructural: membranas celulares forman una Bicapa (fosfolípidos) impermeable a sustancias solubles en agua. • Térmica: aislante térmico.
Proteínas: • Componentes: Aminoácidos ( 20 variedades distintas) • Átomos: C, O, H, N, S Se presentan como: • Dipéptidos, ( conformados por 2 aminoácidos) • Oligopéptidos ( más de 10 aminoácidos) y • Proteínas ( más de 100 aminoácidos)
Funciones: • Estructural: por ejemplo en la musculatura, musculatura, en el tejido conjuntivo, en las membranas celulares. • Enzimática (biocatalizadores) en todos los procesos metabólicos. • Defensa: Inmunoglobulinas (por ejemplo en el combate de infecciones) = anticuerpos.. anticuerpos • Hormonal: Hormonal: (sustancias mensajeras). • Receptora: detección de estímulos en la superficie celular.
Ácidos nucleicos: Constituidos por: • nucleótidos (compuestos de fosfato, ribosa o desoxirribosa [azúcar] y base nitrogenada [Base púrica o pirimídica] Átomos: C, O, N, H, P
Se presentan como: • Ácido desoxirribonucleico , ADN , ADN con las bases adenina, timina, citosina, guanina, siempre de doble cadena en el núcleo celular • Ácido ribonucleico ARN, ARN con las bases adenina, uracilo, citosina y guanina, de cadena sencilla, solo excepcionalmente excepcionalmente de doble cadena; como ARN-mensajero en el núcleo celular y citoplasma, como ARN-de transferencia transferencia en el citoplasma, como ARN-ribosomal en el citoplasma
Funciones: • Almacenamiento de la información hereditaria, ADN • Síntesis proteica: ARN- mensajero, ARN-de transferencia, ARNribosomal Comparación: • ADN: desoxirribosa, timina, doble cadena • ARN: ribosa, uracilo en lugar de timina cadena sencilla.
Actividades: 1. Exist Existirí iría a la la vid vida a sin sin agua agua,, expli expliqu que e y fundamente. 2. ¿P ¿Por or qué qué se se le le con consi side dera ra a los los carbohidratos fuente de energía inmediata y de donde proviene su nombre? 3. desc descar arga ga las las biom biomol oléc écul ulas as y observa sus estructuras (ver tutorial rasmol). rasmol).
Rasmol • El visor molecular Rasmol Rasmol,, ayuda a imaginar como esta constituido nuestro mundo a nivel atómico y su relación con los diversos tópicos. • Este es un tutorial orientado a la educación media en Chile. • "Visualización de moléculas de la vida: comprende el mundo de lo atómico". Esta orientado para la unidad Estructura y Función de las Moléculas Or para primero medio en el área de biología.
