Cuál es la disposición de la hoja en el pámpano .- la disposición de las hojas en el ramo es alterna y opuesta 180 grados. Filo taxia de la vid.vid.- es normalmente de ½ aunque es de 2/5 para ramos en estado juvenil nacidos de semilla u obtenidos de estaquilla Donde se originan las primeras hojas o pámpanos en la yema latente en el ciclo precedente.- las primeras hojas que aparecen y que están situadas en la base del ramo se han iniciado en la yema latente en el curso del ciclo vegetativo precedente. Cuando se desarrollan las primeras hojas situadas en la base del ramo.- se desarrollan cuando las condiciones climáticas no son las óptimas para el crecimiento y presentan caracteres sensiblemente diferentes de las siguientes que son empleadas para el reconocimiento varietal. Cuáles son las hojas que se utilizan en el reconocimiento varietal.- las primeras hojas que aparecen y que están situadas en la base del ramo. Función del limbo.- es la parte plana, delgada y expandida de la hoja que contiene la mayor parte de los cloroplastos. Como está compuesto el limbo.- está compuesto por 5 nervios que prolongan el peciolo. Estos nervios se dividen en una red cada vez más fina que irriga toda la superficie del limbo. Como está compuesta la hoja.- por 5 lóbulos separados por senos. Formas de la hoja.- hoja reniforme, cuneiforme, orbicular, troncada, cordiforme. Como se determina la forma de la hoja.- por las longitudes de los nervios y por los angulos entre los nervios. Formas del seno peciolar.- en peciolar.- en corchete, en U, en V, en lira, estrecho y con bordes superpuestos. Formas delos dientes.- rectilíneo dientes.- rectilíneo (corto, medio y alto), cóncavo (corto, medio y alto), convexo (corto, medio y alto), arqueado (corto, medio y alto). Aspecto del limbo.- plano, ondulado, en V, en corchete y en corchete invertido. Anatomía de la hoja.- epidermis superior: formada por una capa de células rectangulares y recubiertas exteriormente por una cutícula. Tejido de empalizada: formado por una capa de largas células rectangulares que contienen pigmentos clorofílicos. Tejido lagunar: formados por 5-6 capas de células poligonales o redondeadas poco apretadas unas contra otras y dejando entre ellas lagunas que se comunican con los estomas. Haces libero-leñoso: dispuestos en los dos tejidos precedentes. Epidermis inferior: formada por una capa de células rectangulares no recubierta de cutícula, pero con numerosos estomas. Con que se conecta las l as estomas.- con el tejido lagunar Función de los estomas y el tejido lagunar. - el intercambio gaseoso, la respiración, transpiración y fotosíntesis. Funciones de la hoja.hoja.- transpiración, fotosíntesis, degradaciones respiratorias.
Factores externos que afectan la fotosíntesis.- el viento favorece la penetración de la luz, provoca relámpagos luminosos que activan la foto síntesis de las hojas. Como influye el empalizamiento en la fotosíntesis.- el empalizamiento limita y asegura una exposición máxima de hojas, permite una mejor fotosíntesis global a nivel de la planta entera. Influencia de la edad de las hojas en relación a su actividad fotosintética y su aporte a la planta.todas las hojas clorofilianas tienen actividad fotosintética, pero los metabolitos formados son utilizados en el mismo lugar en las hojas jóvenes, mientras que una pared importante es exportada por las hojas adultas. Como influye la superficie foliar en la fotosíntesis.- el aumento de la superficie foliar iluminada es favorable a la fotosíntesis de la planta. Efecto del aumento de la superficie foliar en la fotosíntesis.- entraña un solapamiento que disminuye la iluminación. A que se llama índice foliar.- es la relación entre la superficie foliar iluminada y el solapamiento del follaje. Como influye la variedad en la fotosíntesis .- existen diferencias en la intensidad de la fotosíntesis, por ejemplo la fotosíntesis es más elevada para Sauvignon, Ugni blanc y Cabernet Sauvignon que para Chasselar. Cuáles son las influencias de las prácticas culturales en la fotosíntesis.- la densidad, orientación de las líneas, el sistema de empalizamiento, y el despunte. Objetivo de la respiración.- crear la energía necesaria para mantener la vida de las células. Ventajas y desventajas del vigor en una planta.A que se llama pulgar o pitón.- se llama pulgar cuando se realiza una poda corta dejando únicamente dos yemas desde la base. A que se llama varetones o varas .- se llama varas cuando se realiza una poda larga llevando al menos 4 yemas axilares. A que se llaman chupones.- es el vástago que brota de las ramas principales del tronco y de las raíces de los árboles. En la cual se realiza podas para anular los chupones. A que se llama pámpano.- el pámpano es el brote tierno verde y delgado de los sarmientos, dejados en la poda; provenientes del crecimiento de las yemas latentes. Cada pámpano lleva hojas, yemas, racimos y zarcillos. Describa un sarmiento.- está constituido por la sucesión de entrenudos, separados por abultamientos llamados nudos a nivel de los cuales están insertos las hojas, las inflorescencias o los zarcillos, yemas prontas y yemas latentes. Partes de un sarmiento.- son un conjunto de nudos y entrenudos, presencia de hojas, inflorescencia, brotes laterales, zarcillos y brote apical.
A que se llama dorsiventralidad del sarmiento.- es un carácter morfológico de la vid que observa que la disposición de los órganos insertos en los nudos es disimétrica. Con relación al plano medio de los sarmientos, todas las yemas latentes están en el mismo lado “vientre” y todas las yemas prontas están en el “dorso”. A que se llama “porte” del pámpano.- se llama cuando este se encuentra erguido y facilita las
labores culturales y su sistema de conducción puede ser manejable. Partes del corte transversal o sección del entrenudo.- las partes del entrenudo son: corteza de color amarillo, liber, madera, y medula. Que factores influyen en el crecimiento de los entrenudos.- los factores que influyen en el crecimiento son: su posición en el sarmiento, las condiciones climáticas existentes durante el
crecimiento de cada uno de los entrenudos, un ritmo endógeno. Que elementos se encuentran en el nudo.- los elementos que se encuentran en el nudo son la medula que se encuentra interrumpida por un tabique. A que se llama diafragma.- se le llama diafragma cuando a nivel del nudo muestra que la madrugada es interrumpida por un tabique. A que se llama pámpano.- es el brote tierno verde y delgado de los sarmientos, dejados en la poda, provenientes del crecimiento de las yemas latentes. Cada pámpano lleva hojas, yemas, racimos y zarcillos. A que se llama sumidad.- se le llama a la parte del pámpano situada por encima de la primera hoja desplegada teniendo como características: la forma, vellosidad y color. Relación entre zarcillo y el racimo.- los zarcillos y racimos tienen como relación que provienen de los nudos en los cuales, los zarcillos tienen una función para sujetarse a una superficie y los racimos son el resultado de la inflorescencia. Donde se origina el súber, ritidoma o corteza.- el súber es el tejido secundario externo del tallo y las raíces en las plantas leñosas que se originan por la actividad del felógeno. Y la corteza es el tejido primario luego son reemplazados y se originan también del felógeno. A que se llama ritidoma o corteza.- se llama ritidoma o corteza al tejido primario del talo y las raíces, que tienen función protectora hasta que vuelvan a ser reemplazados. Relación cribo-vasculares.- las yemas axilares están en relación entre ellas y por otra parte con los racimos o los zarcillos pero no con las hojas. Las yemas de los dos ortosticos son anatómicamente independientes. Funciones del tallo.- de sostén, conducción y acumulación de reservas. En que consiste y cuál es el objetivo de la acumulación de reservas.- esta consiste en almacenar todos los diversos compuestos orgánicos sintetizados por las hojas y tiene como objeto que estas reservas sirvan para suministrar, a través de la respiración la energía necesario para las funciones de conducción y juega un papel muy importante para alimentación de la planta entera.
Que es la yema.- es un embrión de pámpano que está constituido por un cono vegetativo, acabado en un meristemo y provisto de esbozos de hojas. Que tipos de yemas se observan en el pámpano .- sobre el pámpano verde en crecimiento se observa varios tipos de yemas: la yema terminal: que asegura el crecimiento en longitud del pámpano. Yema pronta: se ubican a nivel de cada nudo y en la axila de la hoja. Yema latente: se encuentra sobre el
sarmiento en invierno. Como está compuesta la yema latente: está compuesta de varias yemas: una
yema principal:
rodeada de una o varias yemas secundarias más pequeñas. Están protegidas exteriormente por la borra y por dos escamas marrones. Por último el desarrollo imprevisto de pámpano sobre la madera vieja indica que existe bajo la corteza otras yemas latentes. Como está compuesta la yema principal.- está compuesta de un cono vegetativo, tallo rudimentario que lleva los esbozos de los órganos de los primeros entrenudos del futuro pámpano. La cepa lleva otras yemas en la ensambladura es decir en el punto de inserción del sarmiento sobre la madera vieja, se observa varias más o menos aparente, denominado yemas de la corona, generalmente simples la más gruesa, que a veces se puede confundir con la primera yema axilar es la ciega. En qué circunstancias entran en crecimiento las yemas secundarias.- generalmente solo entran en crecimiento si llegan a sufrir alguna alteración en su estructura accidentalmente. En qué casos se desarrollan las feminelas.- cuando la planta presenta vigor en la cepa. Cuál es el efecto del despunte? Porque?.- es una práctica que se utiliza cuando el crecimiento de la planta es frenada por la presencia de la yema terminal la cual es suprimida mediante un aporte para volver a activar su crecimiento. A que se llama dominancia apical.- la yema terminal ejerce sobre las yemas axilares inferiores una dominancia es decir inhibe su crecimiento. En un sentido más amplio, el eje central del árbol joven ejerce un control sobre el crecimiento de las ramas laterales inferiores. Como crece un pámpano.- cuando la yema principal entra en actividad, los esbozos de los órganos preformados terminan su diferenciación y agrandamiento. El pámpano continúa alargándose gracias a la actividad de la yema terminal que inicia así una nueva facción del pámpano (parte neoformada). Como se realiza la propagación vegetativa de la vid.- existen 3 métodos: métodos por estaca: la mayoría de las variedades de vid se inician fácilmente por estacas de madera dura. El material para estacas se debe recolectar durante el periodo de reposo. Se deben usar sarmientos bien desarrollados del año. Por acodo: se usa el acodo aéreo o el acodo simple, de trinchera o de montículo. Método por injerto: el injerto de banco se usa con corta frecuencia, las pilas se injertan ya sea por método inglés o de lengüeta en estacas desyemadas, las cuales pueden estar enraizadas o sin enraizar. Otros metodos: injerto de madera verde e injerto de yema. Estados fenológicos de la vid según Baggliolini.- yema de invierno, lloro, yema hinchada o algodonosa, punta verde, hojas incipientes, hojas extendidas, racimos visibles, racimos separados, botones florales separados, floración, cuajado, grano tamaño guisante, crecimiento del racimo, inicio de envero, pleno envero, maduración y caída de la hoja.
A que se llama diferenciación floral.- es un estudio o una práctica agrícola cuya función es reconocer o saber qué origen van a tener los brotes, brotes vegetativos o brotes fruteros, cuyo beneficio es a favor de la cosecha. Fases de la diferenciación floral.- fases: I fase de la diferenciación floral: cuando el bote esta herbáceo, II fase de la diferenciación floral: cuando está en sarmiento, III fase de la diferenciación floral: entre el brotamiento y la cuaja. Estructura de la inflorescencia.- eje principal, eje secundario, la flor. Estructura de la flor.- pedicelo; receptáculo; cáliz; corola; gineceo o pistilo: ovario, estigma; androceo: estambres A que se llama Millerandage.- se produce en la floración, si el tiempo es lluvioso o si los estambres tienen poco vigor, la flor queda encapuchada, se impide la polinización cruzada (alogama). Diferencia entre inflorescencia y racimo.- la diferencia es el tiempo en que aparecen, la inflorescencia da el paso al racimo, uno está en estado incompleto y el otro en estado completo (racimo). A que se llama raspón.- el raspón lleva los frutos llamados bayas, está constituido por el eje principal y los ejes secundarios. Morfología de la baya.- tamaño: pequeña, grandes y muy grandes. Forma: aplastada, esférica, elíptica, ovoide, cilíndrica, fusiforme, arqueada. Color, consistencia, sabor, separación del pedicelo. Anatomía de la baya.- si le hacemos un corte en el plano medio de la baya distinguiremos su anatomía: el hollejo, la pulpa, los vasos, las pepitas. A que se llama ampelografía.- estudio o tradao, que estudia la morfología de la vid, la forma, es la observación, descripción de la vid. Cuantos caracteres mínimos deben describir una variedad para diferenciar de otra.- por lo menos 18 caracteres como mínimo para la descripción, saber a qué variedad de planta de vid pertenece, este número de caracteres se deben porque hasta 18 caracteres una planta puede estar igual. Enumere por lo menos cuatro caracteres ampelográficos de una hoja.- *su forma está determinada por las longitudes de los nervios. * Los ángulos entre los nervios. * El tamaño de la hoja se determina a partir de su longitud y de su anchura. * La hoja esta contorneada por el seno peciolar. Enumere por lo menos cuatro características ampelográficas del pámpano.- forma: puede ser abierta, media, globosa. Vellosidad: los pelos pueden ser leñosos, sedosos o ausentes. Pámpano a nivel de los entrenudos y de los nudos: contorno. Distribución de los zarcillos: discontinua o
continua. Enumere por lo menos cuatro caracteres ampelográficos del racimo.- longitud del racimo, forma: determinada por la forma inicial de la inflorescencia, número y volumen de las bayas, compacidad del racimo: suelta, media o compacta.
Que aplicaciones prácticas tiene la ampelografía: descripción de una o varias variedades de vid. Identificación de las variedades. Mejor estudio de la planta. Conducción de la planta en forma satisfactoria. Mejor instalación de acuerdo al tipo de variedad. Centro de origen de la vid.- la vid vinífera lineo es originaria de las regiones cercanas a los mares negros u caspio en Asia menor. Taxonomía de la vid.- pertenece a la familia de las vitáceas, que comprende un millar de especies repartidas en todo el mundo. Familia: vitáceas. Géneros: vitis (12). Subgéneros: euvitis y muscadina. Grupos: europeo, americano y asiático. Especies: vitis vinífera. Subespecies: vitis vinífera sativa y
vitis vinífera silvestres. Variedades: chasselas, pinot noir, gamay, merlot. Clones: 14/33-4 y 2/10. A que se llaman híbridos productores directos.- son especies de vid que se utiliza para contrarrestar la filoxera, salinidad, problemas de nematodos, etc. Los híbridos productores directos son la vitis vinífera y vitis americana. Porque las vides americanas son resistentes a filoxera.- las especies americanas son resistentes a filoxera por el papel protector asegurado por el súber y por la rapidez con la cual el felógeno es capaz de reemplazar el súber destruido. Este papel protector y la actividad del felógeno son débiles en vitis vinífera.
