ENVASES DE VIDRIO
I.
INTRODUCCION:
El envasado de los alimentos es una técnica fundamental para conservar la calidad de los alimentos, reducir al mínimo su deterioro y limitar el uso de aditivos. El envase cumple diversas funciones funciones de de gran importancia: contener los alimentos, protegerlos del deteri deterioro oro químic químico o y físic físico, o, y propor proporcio ciona narr un medio medio prácti práctico co para para inform informar ar a los consumidores sobre los productos.
Cualquier tipo de envase, ya sea una lata, una botella o un frasco, contribuye a proteger los alime alimento ntos s de la contam contamin inaci ación ón por microo microorga rganis nismo mos, s, insec insectos tos y otros otros agente agentes s contaminantes. Asimismo, el envase preserva la forma y la tetura del alimento que contie contiene, ne, evita evita que pierd pierda a sabor sabor o aroma, aroma, prolo prolonga nga el tiempo tiempo de de almacenamiento almacenamiento y y regula el contenido de agua agua o !umedad del alimento. En algunos casos, el material seleccionado para el envase puede afectar a la calidad nutricional del producto por e"emplo por la eposición del producto a la lu# lu# solar. solar.
El enva envase se perm permit ite e asim asimis ismo mo a los los fabr fabric ican ante tes s ofre ofrece cerr info inform rmac ació ión n sobr sobre e las las características del producto, su contenido nutricional y su composición. composición.
II.
MARCO TEORICO:
a) enva envase se de de vid vidri rio: o: El vidrio es una sustancia !ec!a de sílice $arena%, carbonato sódico y piedra cali#a. &o es un material cristalino en el sentido estricto de la palabra' es más realista considerarlo un líquido sub(enfriado o rígido por su alta viscosidad para para fine fines s prá prácti cticos. cos. )u estructura estructura depende depende de su tratamiento térmico. *os envases de vidrio, seg+n su capacidad, aplicación y forma, se clasifican en botellas, frascos, potes y ampollas. frecen una versatilidad de dise-os en forma, tama-o y color. *os más utili#ados son: transparente, ámbar, verde y ópalo b) Proceso de fabricación de envase
. Rece!ción Rece!ción de "a#eria "a#eria !ri"a: /ateria prima totalmente natural 0 arena de sílice, piedra cali#a, carbonato de sodio ( y vidrio reciclado, llamado cullet, en la receta de vidrio, o me#cla. 1. $%ndición: $%ndición: El !orno calienta la me#cla aproimadamente a ,232 C o creando el vidrio fundido.
4. &a 'o#a: El vidrio fundido sale del !orno pasando por un proceso de refinado, es luego enfriado a una temperatura uniforme, para ser cortado en cilindros alargados denominados 5gotas6 de vidrio. 7. $or"ación: *as gotas de vidrio se desvían a la máquina de formación donde son moldeadas en envases. *as máquinas de formación y los moldes son tecnología propietaria de (8. 2. Recocido: *os envases pasan por un !orno de recocido, donde se vuelven a calentar y son enfriados de manera gradual y uniforme, lo que elimina tensiones en el vidrio. 3. Ins!ección: Cada envase de vidrio pasa por un estricto proceso de inspección para garanti#ar la más alta calidad. *os envases que no cumplen con las especificaciones se vuelven a fundir.
(Por %* ee'ir envases de vidrio+ Sabor: El vidrio es la elección predilecta de los consumidores por su capacidad de conservar el sabor original y preservar la frescura. Caidad: Eleva el valor de una marca a los o"os del consumidor, crea una eperiencia superior a través del tacto y brinda belle#a y elegancia. Sa%d: /antiene los productos libre de contaminación al ser impermeable e inerte, etiende la vida del producto y atrae consumidores conscientes de su salud. Trans!arencia: 9enera confian#a en la marca al no tener nada que ocultar y permitir al consumidor visuali#ar el producto en el momento de compra Sos#enibiidad: *os envases de vidrio pueden reciclarse por siempre, cada botella produce una nueva botella, siempre perfectas para alimentos y bebidas sin pérdida alguna de su calidad. Adicionalmente los envases retornables, los cuales se pueden utili#ar unas 4 veces en promedio, tienen una !uella de carbono significativamente menor a cualquier otro envase. Versa#iidad: ;unciona con todas las categorías: Alimentos, bebidas alco!ólicas, bebidas no alco!ólicas, farmacia, cosméticos, etc.
uede ser retornable 8mpermeabilidad y !ermeticidad. frece las me"ores propiedades de barrera
=esventa"as Es costoso cupa espacio y es pesado a+n vacío. >esa más que otro material Es frágil. >uede romperse en el llenado, esterili#ado o pasteuri#ado del producto, embalado, paleti#ado, almacenado, transporte o uso.
Es peligroso. ?uebrado puede generar da-os
&o altera el sabor y el aroma de su contenido @ransparente, permite visuali#ar el producto
!ttp:BBB.inti.gob.aratppdfcuadernilloEnvasesyEmbala"es.pdf !ttp:es.slides!are.netsearc!slides!oB searc!fromD!eaderqDE&AGAFA*8/E&@) !ttp:sidonia.Bebs.uvigo.es@emaH14.pdf !ttp:BBB.monografias.comtraba"os33envases(alimentosenvases(alimentos.s!tml