Encuesta de carne de conejo

ENCUESTA PERFIL DEL CONSUMIDOR O NO CONSUMIDOR DE CARNE DE CONEJO EN BOGOTA

Fecha: _______________________ _________________________ 

Encuesta

Luga Lugar: r: ____ ______ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ___ _ _________________________ 

Encu Encues esta tado dor: r:

No.

Buenos días (Tardes) mi nombre es _______________________________ y adelan adelanto to una invest investiga igació ción n de merca mercados dos sobre sobre las motiva motivacio ciones nes para para el consumo o no de la carne de conejo. Deseamos que nos ayude a lograr el objetivo objetivo propuesto. propuesto. ¿Es tan amable amable de concedernos concedernos aproximadament aproximadamente e 10 minutos para responder algunas preguntas? Pregunta Filtro: Consume usted carnes: a. Rojas b. Blan Blanc cas c. Ninguna Ninguna

________  ____ ______ ____  __  ________ ________

(En caso de contestar contestar c. terminar terminar la encuesta) encuesta)

A. Su rango de edad se encuentra entre: a. 18 a 25 años __1___

b. 26 a 35 años

__2__  

c. 36 a 50 años__3___

d. Más de 51 años

__4__  

B. Sexo:

Femenino___________  Masculino___________ 

C. Cual es el estrato de la Luz de su casa: ___________ 

1.

¿Ha consumido usted carne de conejo? a. Si. ____1_____  b. No. ___2_____ (En caso negativo continuar continuar en la pregunta 9) 2.

Cada cuanto tiempo consume usted carne de conejo:

a. A diario ____1_____  b. Una vez por semana ____2_____   c. Más Más de una una vez por por semana semana ____3_____  ____3_____  d. Cada quince días ____4_____   e. Una vez al mes ____5_____   f. Ocasionalmente ____6_____   3.

En que sitios es donde usualmente consume carne de conejo: a. Restaurantes b. Criaderos c. Casa d. Asaderos e. Otros

____p3a_____ _____  ____p3b_______   ____p3c_______   ____p3d_______   ____p3e_______  

Recuerda usted cual es el precio promedio que ha pagado por un plato de carne de conejo: 4.

d.

De $18.000 a $20.000 De $20.001 a $23.000 De $23.001 a $26.000 Mas de $26.001

5.

Que parte o presa de la conejo es la que normalmente usted consume:

a. b. c.

a. Manos b. Patas Traseras c. Costillar d. Lomo

______1_____  ______2_____  ______3_____  ______4_____  

____p5a_______   ____p5b_______  ____p5c_______   ____p6d_______  

Sabe usted preparar la carne de conejo o solamente la ha consumido pero no sabe como se prepara: 6.

a. Solo la consume, no sabe como se prepara b. La consume y la sabe preparar

_____1______  _____2______  

Cual es la forma de preparación que mas le gusta a usted:

7.

a. Conejo al horno b. Conejo Agridulce c. Conejo al vino d. Conejo a la mostaza e. Conejo a la cazadora f. Otra

____p7a_______   ____p7b_______  ____p7c_______  ____p7d_______  ____p7e_______  ____p7f_______   Cual es la razón mas importante por la cual usted elige comer carne de

8.

conejo: a. En general todo le gusta de la carne b. Por comer algo diferente c. Por sugerencia del grupo con el que está d. Ya la había comido antes y le parece buena e. Otra (cual)

____1_______  ____2_______   ____3_______  ____4_______  ____5_______  

¿Estaría usted dispuesto a probar platos preparados con base en carne de conejo? 9.

a. Si. ____1_____ p9e________________________ 

Porque_____p9a,

p9b,

p9c,

p9d,

b. No. ___2_____   Porque________________________________________________  (Continuar con las pregunta 11 y 12. Leer las afirmaciones que apliquen según el entrevistado) Voy a pedirle que de acuerdo a su percepción con respecto a la carne de conejo y a nivel general la califique en una escala de 1 a 5, recuerde que una calificación de 2 o 3 representa un valor cercano a 1 y una calificación de 4 o 5 representa una opinión más cercana al valor 5. 10.

Tiene usted prejuicios o tabúes que conozca o haya escuchado acerca de la carne de conejo: 11.

a. Si. ___1______ Cuales______p11a, p11e__________________________  b. No. __2______ 

p11b,

p11c,

p11d,