El vivero de árboles frutales y sus secretos

2a edición 30 de noviembre de 2012

noviembre 2012

INDICE PRESENTACION ................................................................... 1 PRINCIPIOS BASICOS DE LA FRUTICULTURA ..................... 2 ORIGEN DEL MATERIAL ........................................................................ 3 REPRODUCCION .................................................................................... 4 A) SEXUAL ...................................................................................... 4 B) ASEXUAL.................................................................................... 5 C) PROPAGACION VEGETATIVA .................................................... 5 OTROS CONCEPTOS .............................................................................. 6 A) RAIZ .......................................................................................... 6 B) YEMAS ....................................................................................... 6 C) POLINIZACION.......................................................................... 8 D) MUTACIONES. ........................................................................... 9 E) INJERTOS. ................................................................................. 9

EL VIVERO ......................................................................... 13 1. COMPONENTES DE LA EXPLOTACION ............................ 13 1.1 CAMPOS DE CULTIVO............................................................. 13 1.2 RED VIARIA............................................................................ 16 1.3 RIEGO..................................................................................... 16 1.4 INSTALACION ELECTRICA ..................................................... 17 1.5 EDIFICACIONES ..................................................................... 18 1.6 EQUIPOS DE MECANIZACION ................................................ 19

2. CONDICIONES DEL DISEÑO .......................................... 23 2.1 ECOLOGICAS .......................................................................... 23

2.2 OPTATIVAS REGLAMENTARIAS ............................................. 23 2.2.1 Categorías de material vegetal ................................... 23 2.2.2 Categorías de productores .......................................... 24 2.2.3 Diferencias del material vegetal ................................. 24 2.2.4 Diferencias de productores ......................................... 25 2.3 ESTRUCTURALES ................................................................... 26 2.3.1 Acodos de corte y recalce ............................................ 26 2.3.2 Estaquillado ................................................................. 27 2.3.3 Arboles para semilla .................................................... 29 2.3.4 Variedades ................................................................... 29 2.4T ECNOLOGICAS ..................................................................... 30 2.4.1 Marcos de plantación y densidad. ............................... 31 2.5 SISTEMAS DE FORMACION ................................................... 43 2.5.1 Patrones ...................................................................... 43 2.5.2 Variedades ................................................................... 45 3. TRABAJOS LABORALES.................................................................... 45 3.1 RIEGOS .................................................................................. 45 3.2 MANTENIMIENTO DEL SUELO ............................................... 46 3.3 ABONADO .............................................................................. 48 3.4 MECANIZACION ..................................................................... 48 4. PROCESO PRODUCTIVO .................................................................. 49 4.1 PLANTACION DEL PATRON .................................................... 50 4.2 TRABAJOS MANUALES ........................................................... 51 4.3 LABORES ................................................................................ 52

LEGISLACIÓN SOBRE VIVEROS ....................................... 59 AGRADECIMIENTO ............................................................ 75

PRESENTACION Después de trabajar muchos años en el sector de vivero de frutales, considero que aún hoy hay realmente una falta de información en el manejo y puesta a punto de un vivero de tales características. Me refiero a poner en marcha en toda la amplitud del término el desarrollo de un Vivero. Considero como tal el poder disponer de todo tipo de parcelas de las que el empresario viverista tendrá que hacer uso para llegar al producto final, esto es, la comercialización del plantón. Las categorías del material vegetal que define el Reglamento Técnico de Control de Plantas de Vivero, Certificado y CAC, las marca el propio viverista. La certificación lleva implícita un control más exhaustivo y la obligación de disponer de parcelas propias, lo mismo que la calidad en origen del material. Para no ser farragoso, en el libro se diferenciarán algunas veces estas categorías pero la finalidad será la misma en cada una de ellas. No se incluirá aquí algunos aspectos técnicos o sanitarios de uso normal en un vivero. Hay bibliografía suficiente en cuanto a patrones usados en fruticultura y en cuanto a toda la descripción de variedades de las distintas especies pues al ser tan cambiantes en algunas de ellas, dentro de poco tiempo el contenido del libro podría ser obsoleto. Lógicamente, el tema del injerto es suficientemente conocido por el viverista para dedicarle un capítulo. Las técnicas de riego se nombrarán en cada caso concreto pero los cálculos de caudales dependerán donde esté ubicada la parcela y de las características agronómicas de la misma. Asimismo, los tratamientos fitosanitarios dependen cada vez más de los productos a utilizar que marque la Comunidad Europea. Información sobre las distintas plagas que afectan a los frutales la hay muy buena y variada. Vamos a hablar en concreto del género Pyrus (para variedades), Malus (para variedades y patrones), Cydonia (para patrones), Prunus (para variedades y patrones) e Híbrido melocotón x almendro (para patrones). Cuando se pongan ejemplos, será porqué son los más utilizados. Los datos que figurarán en los distintos capítulos pueden ser variables en algunos casos pero sí son muy aproximados a la media general. Téngase en cuenta que están tomados durante muchos años y en distintas parcelas. Mi deseo es que una vez leído el libro, pueda llevarse a la práctica, si así se pretende, con el mínimo margen de error.

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PRINCIPIOS BASICOS DE LA FRUTICULTURA Antes de entrar en la descripción propia del tema que nos interesa, el vivero, me permito hacer un recordatorio sobre temas vitales para comprender la base y el porqué hacemos todo lo que posteriormente se describirá. No se pretende hacer una introducción a la biología ni un estudio sobre producción vegetal pormenorizado. De forma somera, se describirán algunos de los conceptos básicos de la multiplicación vegetal y los mecanismos que la permiten llevar a cabo. La agricultura aparece ya en el Neolítico y en la península ibérica, la fruticultura es una herencia de los griegos y romanos pero no será hasta la invasión árabe cuando se desarrolla la fruticultura propiamente dicha basada en una mejora vegetal a través del injerto utilizado sobre distintas especies. Con los árabes, la viticultura vinícola apenas sufrió adelanto alguno ya que al tener prohibido por religión el beber vino hubo un adelanto pero orientado a la uva de mesa. De igual manera, debido al interés mostrado en árboles ornamentales se introdujo el naranjo amargo para adorno de paseos. Es a través de invasiones y guerras donde el transporte de material vegetal se hace patente. Tomando como ejemplo las cruzadas de oriente o el descubrimiento de América vemos que el intercambio de este material enriquece la flora de los países implicados. Durante los siglos XVI y XVII hay un avance espectacular en ciencias como la medicina, química o física pero la fruticultura, limitándose a la conservación de las prácticas anteriores, sufre un estancamiento hasta entrar en el siglo XVIII que con Linneo puede decirse que empieza la fruticultura moderna. Desarrolla la nomenclatura botánica dando nombre a las familias, género, especies y descubre la reproducción vegetal. En el siglo XIX, en América del Norte, a través de los contactos con países orientales y sus intercambios se creó la necesidad de actualizar la fruticultura ya que con la inmigración se crearon muchos latifundios, el mercado demandaba buenas variedades y los que se dedicaban al comercio de las variedades tradicionales, apoyados en concursos locales tipo ferias se vieron obligados, sea por casualidad o por su intervención directa, a sacar al mercado variedades que aún hoy son vigentes. Este adelanto respecto Europa prosiguió hasta pasada la 2ª guerra mundial. En 1.950 empieza el desarrollo en Italia y Francia. Se basaba generalmente en el estudio de variedades importadas, en rebrotes de árboles ya plantados o en mutaciones espontáneas. Con la creación de Centros de Fruticultura, 2

generalmente apoyados por el Estado, se perfeccionaros los cruzamientos entre especies y aún entre géneros. En 1.955, esta fruticultura entra en España con Lleida, Levante y Extremadura occidental a la cabeza. En Lleida concretamente, a principios del siglo XX ya tenemos noticias de la existencia de algún viverista en la población de Belianes donde se producían plantones de almendro. En dicha localidad existían verdaderos especialistas injertadores que se desplazaban a las comarcas donde eran requeridos. Muchos de ellos se transformaron en viveristas. En la década de 1920 a 1930 se tienen noticias de viveristas de fruta dulce asentados en el Término Municipal de Lleida. El desarrollo del viverismo ha sido paralelo al florecimiento de la fruticultura. El gran cambio en estas y otras comarcas lo han marcado los últimos 40 años. En un principio, las plantaciones regulares eran escasísimas plantándose en los alrededores de las masías, en los márgenes entre bancales o en los linderos de las fincas. Caso de plantar a marcos regulares, éstos eran muy grandes exigiendo al viverista un plantón con buena raíz y árboles de gran tamaño. Hoy se ha pasado a plantaciones intensivas, con exigencia de un pie y variedad determinados adecuados al tipo de suelo del fruticultor y un estado sanitario suficientemente comprobado a fin de evitar sorpresas posteriores. Si a esto añadimos el avance genético sobre nuevas variedades de las que hay que tener licencia, el viverista entra en una desorientación consecuencia de estas demandas y exigencias que si no cumple estrictamente los reglamentos y legislaciones que hay sobre ello, existe el peligro de dejar el mercado en personas clandestinas. Por último y para darnos cuenta de los cambios sufridos, vamos a mencionar en plan anecdótico algunas de las variedades que primeramente se plantaron. Sin citar a las especies, es difícil reconocerlas al nombrar las variedades Camuesa, Ties, Stayman Mañaga, Blanquilla, Cañella, Colorada de julio, Melocotón de julio, Chato, Sudanell, Garrofal bordenc, Garrofal de Lleida, Santa Rosa, etc.

ORIGEN DEL MATERIAL Se empezaron a cultivar las especies en el lugar donde se hallaban de forma silvestre. Eran parte de la flora espontánea del país. La mayoría de los frutales proceden de China ya que allí se encuentran en la flora natural. A través de emigraciones, este material se ha distribuido por todo el mundo.

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Un ejemplo clásico es el caso de la Vitis vinífera. A finales del siglo XIX la filoxera arrasó las viñas europeas dándose el caso de que en las Montañas Rocosas de Norteamérica, las vides locales no estaban infestadas o eran resistentes al insecto. Se adoptó la idea de traer vides americanas que si no tenían gran valor como uva, sí que se podían injertar con la vitis vinífera. De este modo se consiguió una serie de patrones para la vid y solucionar el problema sanitario. En China pues, existe un pool genético en estado silvestre. El área de origen es de gran importancia para la mejora genética. Para un buen desarrollo de esta mejora existe lo que se llama un banco de germoplasma en el que tiene cabida tanto las especies que en su momento fueron silvestres como las mejoradas. El genetista tiene que conocer muy bien el material con el que trabaja a fin de que en los cruzamientos, el carácter que quiere introducir en una nueva variedad quede suficientemente fijado y en un futuro no revierta al parental. Caso suficientemente conocido peral o manzano.

REPRODUCCION A) SEXUAL Es común en animales y plantas. Es la unión de una célula sexual masculina con otra femenina. De su unión sale el cigoto que será el nuevo ser. El cigoto tiene herencia de un parental y de otro. Así pues, en este caso la nueva planta, no será nunca idéntica a ninguno de los parentales. Esquemáticamente, el proceso de fecundación de la flor da lugar al embrión (procedente del cigoto), a la semilla (procedente del óvulo) y finalmente al fruto (procedente del ovario). Dicho esto, vemos que para propagar una variedad determinada y queramos conservar las mismas características genéticas, nunca emplearemos este método. La reproducción sexual es la siembra de semillas. Cada individuo originado por semilla tiene gran heterocigosis, tiene un genotipo propio y diferente a todos los otros. Cada semilla da un individuo distinto o una nueva variedad.

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Se dan tres fases en la reproducción sexual: a) Fase embrionaria: Desarrollo del embrión proveniente del cigoto, dentro de la semilla y fruto. b) Fase juvenil (vegetativa): Comienza con la germinación de la semilla hasta formar una planta juvenil (vigorosa, con pinchos, aumento de la sección del tallo..). No se da la inducción floral. No sirve para injertar. c) Fase adulta (reproductiva): Se inicia la inducción floral pasando las yemas de madera a yemas de flor para su posterior fecundación. Se siguen los pasos de la polinización y posterior fecundación cerrando el ciclo. B) ASEXUAL Es la reproducción idéntica de un individuo. Es crear una fotocopia del original. En esta reproducción intervienen de alguna manera los órganos sexuales aunque no hay fecundación. Un tipo de reproducción asexual es la formación de embriones sin fecundar a partir de células del óvulo. Es un proceso de reproducción asexual disfrazado de sexual. Esta reproducción no es frecuente en frutales. Hay alguna variante que sí es común en agrios. Otro tipo de reproducción asexual es cuando se da la orden de que el ovario pase directamente a fruto (Partenocarpia). En este caso no hay semillas. Es frecuente en el naranjo. C) PROPAGACION VEGETATIVA Es la propagación que a partir de porciones vegetativas de las plantas da una nueva planta idéntica a la original. No confundir con la reproducción asexual. Todas las plantas admiten esta propagación. Solo en el mundo animal inferior se da algún caso (estrella de mar). Esta propagación se da por la característica de que todas las yemas de un vegetal tienen la información genética igual. Son totipotenciales. Cada yema se comporta como un cigoto, es capaz de desarrollar todo el individuo dando ramas, hojas, frutos, etc. Es una propagación más rápida que la de semillas ya que empleamos madera en estado adulto y el fruto llega muy pronto.

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Forman parte de esta propagación:      

Estaquillado (usado para patrones de hueso) Acodos (usado en patrones por pies madres) Injertos (unión del patrón-variedad) Estolones (fresa) División (patata) Cultivo de meristemos (patrón o variedad)

OTROS CONCEPTOS A) RAIZ Tiene una función mecánica que es el papel de anclaje y otra fisiológica que es la absorción de agua y sustancias minerales disueltas. La fruticultura podríamos decir que es el reino de los biontes: un individuo injerto (proporciona la copa) y otro individuo patrón (proporciona la raíz). La mayor parte del sistema radicular no tiene propiedad absorbente, se limita al papel mecánico. La función fisiológica la realizan las raíces pequeñas que son los pelos radicales Cuando la planta toma agua no hay gasto de energía (es un proceso de ósmosis). Si la concentración de sales del suelo es más elevada que la de la raíz, el agua sale de la raíz para intentar el equilibrio y entonces se presentan problemas de salinidad y la planta se deseca. La clorosis significa que tiene las hojas amarillas por falta de actividad fotosintética (falta agua). La asfixia radicular acaba siempre produciendo clorosis que en un caso extremo de asfixia se produce la muerte. Es un problema de deshidratación. B) YEMAS La yema es el conjunto del meristemo primario más la protección. Dentro de una yema hay muchos meristemos y estos no están diferenciados. Se ha comentado que el meristemo primario tiene la capacidad del cigoto por lo que al injertarlo perpetuamos la variedad que nos interesa. Una planta está en período vegetativo cuando el meristemo primario está en actividad y entra en latencia cuando el meristemo entra en inactividad.

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La auténtica supervivencia biológica de un árbol es la conservación de sus meristemos primarios. Inicialmente, todas las yemas son de madera . Al mecanismo por el que pasan a yemas mixtas o de flor se le llama diferenciación floral. Los beneficios en fruticultura dependen de esta diferenciación que viene condicionada por una orden fitohormonal y estas hormonas se elaboran en las hojas. En estado juvenil acusado no hay diferenciación floral por lo que son formas improductivas. En cuanto el sistema foliar sea más grande y verde, mayor diferenciación floral habrá. En los árboles caducifolios (frutales), durante la latencia no existe este proceso de diferenciación. Empieza en la brotación y dura hasta la caída de las hojas. Normalmente a finales de verano ya se notan las yemas que han pasado a flor. Es un proceso irreversible y muy útil para la poda. En árboles perennifolios este proceso es muy tardío y en agrios puede llegar a realizarse en noviembre o diciembre. Este proceso es muy importante en fruticultura a fin de conocer cuando es posible injertar y en que estado tiene que estar el patrón que reciba el injerto. Aquí entran los conceptos de características juveniles y adultas de las plantas:

a) Juveniles: Las plantas de semilla cuando son jóvenes no se parecen en nada morfológicamente a las adultas. La hoja juvenil es generalmente pequeña y con pinchos que son yemas de madera transformados. El carácter juvenil es sinónimo de falta de producción. En estado juvenil acusado no hay diferenciación floral. Hay más emisión de raíces en tallos si la forma es juvenil

b) Adultas: Se da la diferenciación floral pero esta compite con el vigor vegetativo. Si una parte adulta del árbol tiene mucho vigor, habrá poca diferenciación y viceversa. Ha de existir un equilibrio entre diferenciación floral y vigor. Un árbol llega a estado adulto cuando se produce la diferenciación floral total. Todas las variedades cultivadas están en estado adulto. La única forma de llegar a estado adulto es el paso del tiempo. (un olivo puede tardar hasta 20 años).

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Cuando injertamos sobre un patrón, el injerto ha de provenir de una parte adulta del árbol que nos interese injertar. Si el patrón emite una sierpe que tiene características juveniles es que proviene de semilla, de lo contrario se trata de un patrón que se ha desarrollado por propagación vegetativa de una forma adulta.

C) POLINIZACION Es la transferencia del polen de los estambres hasta el estigma para fecundar al óvulo. Ya en el siglo XIX en USA, en una plantación de peral Williams sin otra variedad a su alrededor, se dieron cuenta de que los árboles florecían pero sin dar frutos. Al poner otra variedad el problema se solucionó. Existen muchas variedades que necesitan polinización cruzada. La polinización no es lo mismo que la fecundación aunque la primera es casi imprescindible para que ocurra la segunda. Puede distinguirse pues:

a) Variedades autocompatibles Son las que con su propio polen producen el máximo posible de fructificación. (Albaricoquero, melocotonero..)

b) Variedades incompatibles: Variedades que con su propio polen no se consigue la fructificación. Son la mayoría de frutales. Dentro de los dos casos se dan grados intermedios de compatibilidad. Hoy en día, los mejoradores genéticos cuando intentan sacar una nueva variedad ya procuran que su propio polen sea autofértil a fin de evitar los polinizadores que en algunos casos no dan demasiada calidad al fruto. Las causas de la incompatibilidad son una consecuencia de que el grano de polen no emite el tubo polínico o que éste tenga problemas para que el grano fecunde a la oosfera (célula madre fecundada por la célula espermática del grano de polen). Puede darse también el caso de que el problema sea genético (alelos de incompatibilidad en la unión cromosómica). Con todo, el problema puede complicarse y llegar al punto en que para obtener un patrón que tenga unas características determinadas deseadas por el obtentor, haga varios cruzamientos entre especies distintas y que la semilla

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resultante sea viable. El caso mas conocido es el híbrido melocotón x almendro. Otros serían el híbrido Cadaman (Prunus pérsica. x Prunus davidiana), el Isthara (ciruelo japonés x (mirobolan x melocotonero) o el Citation (ciruelo Red beauty x melocotonero).

D) MUTACIONES Las mutaciones son cambios en el genoma del vegetal y que se perpetúan. Las mutaciones pueden darse a nivel de gen o que afecten a un segmento del cromosoma. Las causas pueden ser espontáneas que sería el caso de un error en la replicación del ADN (mutación en el meristemo primario) o inducidas a causa de agentes externos. Estos agentes pueden ser químicos como la colchicina (impide la formación del hueso) y físicos, generalmente radiaciones que provocan cambios en la estructura del ADN. Las mutaciones se dan siempre en el campo de las especies. Se heredan pudiendo dar tipos de especies mejores o peores. Normalmente son a peor. Las mutaciones junto con nuevas técnicas de ingeniería genética constituyen una base para los cruzamientos y obtención de nuevas variedades. De todos es conocido que una mutación en la variedad de peral Williams dio lugar a la variedad Barlett. Por mutaciones espontáneas, el grupo de manzanas Delicious dio lugar a variedades más coloreadas.

E) INJERTOS No se va a describir aquí como se injerta ni los tipos de injertos existentes. Al igual que no se desarrolla un trabajo de descripción de patrones ni de variedades, existe información bibliográfica suficiente para aprender esta técnica. Vamos a comentar los factores que influyen en la unión del injerto así como su compatibilidad.

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a) Afinidad botánica del injerto. Cuanto más cerca botánicamente se encuentren los materiales a injertar, mayor probabilidad de éxito tendrá el injerto. Si se produce un rechazo entre los materiales, debido a sus diferencias genéticas, y no tenga lugar la soldadura se dice que hay falta de afinidad o incompatibilidad total. A veces se produce la soldadura pero de forma defectuosa o el funcionamiento de la unión no es correcto, entonces se dice que hay incompatibilidad entre los materiales con diferentes grados.  Injerto entre clones y variedades de la misma especie. Se presenta afinidad total, por lo que no hay incompatibilidad. Solamente la diferencia de crecimiento entre las variedades puede originar algún problema en la unión. Suele ocurrir al injertar variedades de manzano de diferente vigor sobre los patrones M-9 ó MM-111. Suele formarse un estrechamiento de grosor en el punto de unión.  Injerto entre especies del mismo género. Se presenta ya casos en los que no hay afinidad y es frecuente que se produzcan problemas de incompatibilidad. Es muy usual el injerto entre las especies del género Prunus. Por ejemplo, almendro, albaricoquero y ciruelo pueden injertarse sobre melocotonero. Por el contario, almendro y albaricoquero tienen problemas al injertarse entre sí. A veces los problemas se manifiestan solo con algunas variedades de una especie. Algunas variedades de almendro y melocotonero pueden injertarse sobre el ciruelo Mariana 2624, otras son incompatibles.  Injerto entre géneros de la misma familia. En general no suele existir afinidad aunque se dan casos sin problemas de incompatibilidad. Es el caso del membrillero (Cydonia oblonga) muy usado como patrón del peral (Pyrus communis). Con todo, suele darse incompatibilidad más o menos acusada sobre distintas variedades de peral. En cambio, el membrillero injertado sobre peral no tiene afinidad.

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 Injertos entre familias. Se considera imposible por falta de afinidad.

b) Incompatibilidad del injerto Cuando hay afinidad entre dos materiales vegetales y el injerto tiene una buena unión y la planta desarrolla bien a lo largo de los años se dice que hay compatibilidad. Por el contrario, aunque haya afinidad, si se presenta algún problema en la unión y el desarrollo de la planta se ve dificultado, es que hay incompatibilidad entre los materiales. La incompatibilidad se manifiesta de diferentes maneras y grados. Puede ser de modo inmediato o que se presente a lo largo de los años dando lugar en casos extremos a la rotura de la planta. La presencia de virus en alguno de los materiales puede ser motivo de incompatibilidad  Incompatibilidad localizada. Se manifiesta en la zona de unión de los materiales vegetales. Presenta diferentes irregularidades en el desarrollo del injerto. Síntomas:  Irregularidades en la continuidad vascular (malformaciones)  Ruptura por el punto de unión al forzar el injerto.  Engrosamientos o estrechamientos en el crecimiento del injerto  Problemas fisiológicos en la parte aérea por mala nutrición  Es el caso de algunas variedades de peral injertadas sobre membrillero. Esta incompatibilidad se soluciona con el empleo de un intermediario compatible con ambas variedades.  Incompatibilidad translocada. No se manifiesta de forma patente en la zona de unión sino que sus síntomas están asociados con la vegetación de la planta. Los problemas se presentan en la translocación de sustancias entre los materiales. Síntomas:

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Degeneración del floema en el punto de unión. Se provoca una restricción al paso de la savia. Continuidad normal en el xilema. Acumulación de almidón por encima de la unión y ausencia debajo. Coloraciones (enrojecimientos) anormales en las hojas, enrollamientos en bordes con síntomas parecidos a la sequía. Falta de vigor en la vegetación y disminución del crecimiento radical Es el caso del albaricoquero injertado sobre híbrido o algunas variedades de melocotonero sobre Mirobolán.

No se soluciona con el empleo de un intermediario.

c) Interacción entre patrón-injerto. El patrón ejerce una notable influencia sobre la parte aérea formada por el injerto. La influencia del patrón está determinada principalmente por sus características de desarrollo, por la capacidad de absorción de nutrientes y por su adaptación a las condiciones del medio ecológico. El vigor del árbol lo determina principalmente el patrón. Por ello se escogen según conveniencia patrones enanizantes o vigorosos. El patrón puede influir en la precocidad de la planta, inducción floral, cuajado y desarrollo de los frutos. La influencia de la parte aérea sobre el sistema radical se deriva principalmente del suministro de nutrientes y del suministro hormonal. Una mayor capacidad de síntesis en las hojas influirá en el suministro de savia elaborada a la raíz, y por lo tanto, a su desarrollo. Una buena capacidad fotosintética incide en la resistencia a clorosis que se manifiesta también en el patrón.

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EL VIVERO 1.

COMPONENTES DE LA EXPLOTACION

Antes de la implantación del vivero hay que prever una serie de factores que nos ayudarán a llevar a término el fin de nuestra idea original. Para poder propagar el material que pretendemos, necesitamos controlar una serie de factores que son en la mayoría de los casos aleatorios a los que tendremos que aplicar una tecnología y crear una infraestructura adecuada para poder desarrollar mínimamente nuestro proyecto. Como mejor apliquemos las exigencias que demande el vivero, más económico y sencillo será llevarlo a la práctica. Vamos a analizar algunos de los componentes que nos serán imprescindibles para el establecimiento de las parcelas necesarias para llegar al fin propuesto.

1.1 CAMPOS DE CULTIVO. La zona donde se pretende ubicar el vivero estará lo más alejada posible a plantaciones comerciales. Así evitaremos la propagación de plagas y enfermedades que pueda llevarse a término por contagio directo de un mal vecino. Las parcelas tendrían que estar libres de árboles plantados durante varios años para evitar toxicidades de restos de raíces y de hongos o bacterias huéspedes de las mismas. Este apartado es importante porqué el vivero puede estar afectado por la llamada fatiga del terreno. En un campo de pies madres de patrones, los llamados débiles acusan más esta fatiga. Las secreciones tóxicas, especialmente en plantaciones que ha habido melocotonero son realmente importantes. Concretamente, la amigdalina que puede generar ácido cianhídrico es muy tóxica para las raíces. En general, el aspecto del suelo tendría que ser aparentemente sano. Si fuera preciso podrían hacerse tratamientos de desinfección y así evitaríamos la presencia de muchos hongos y malas hierbas. Como desinfectantes de suelo podría nombrarse:

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Dicloropropeno 107%. Preferentemente contra insectos y nematodos Dosis de 600 a 700 Kg /Ha. Aplicar y sellar con rulo Dazomet 98%. Contra malas hierbas, hongos, insectos y nemátodos Dosis 350 a 500 Kg. /Ha. Sellar con un riego Metam-sodio 40%. Contra malas hierbas, hongos, insectos y nemátodos Dosis 1.000 l. /Ha. Sellado con riego o film de plástico

La desinfección del suelo resulta cara por lo que es preferible antes de establecer el vivero hacer un análisis del mismo. Estos tratamientos resultan muy eficaces cuando se haga semillero. Otro factor importante es el pH. Las bacterias no desarrollan bien en pH bajos, los hongos y nemátodos, sí. En la mayoría de nuestros terrenos el pH es bastante alto y podría bajarse con aplicaciones de azufre. Indiquemos que hongos como Armillaria, Fusarium, Verticillium y Phytium atacan a las raíces y la Phytophtora ataca al cuello de la planta. Lo mismo que en el caso anterior, es conveniente hacer un análisis del suelo donde los árboles pueden permanecer varios años. Hay veces que para superar el problema de hongos en el suelo nos valemos de portainjertos bastante resistentes a ellos. Veamos algunos ejemplos:   

El patrón de manzano M-9 es bastante resistente a Phytophtora Los patrones de manzano de la serie MM son resistentes al pulgón lanígero, lo mismo que los membrilleros Los patrones de ciruelo Mirobolán 29C y Marianas son bastante resistentes a Armillaria y Nemátodos.

Sean estos u otros patrones, el problema surge con la compatibilidad de la variedad injertada sobre ellos. Por ello, ante la seguridad de resistencia, a veces se emplea un intermediario para superar la posible incompatibilidad. En cuanto a la textura del suelo, tendría que ser franco arenosa, evitando la permanencia duradera de humedades que podrían dañar las raíces o cuello en algunas especies sensibles. El caso es parecido al anterior. Hay patrones especialmente sensibles y otros relativamente tolerantes. Es importante la información sobre donde vamos a plantar y que patrones vamos a utilizar. Utilizar las distintas parcelas para adecuar las exigencias del patrón. Así:

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El patrón de manzano MM-106 es sensible a humedades permanentes y el híbrido melocotón x almendro es sensible a humedades durante su agostamiento. Los francos de melocotonero y almendro son sensibles a la asfixia radical y de forma general, los ciruelos son bastante resistentes, lo mismo que los membrilleros.

Los suelos arcillosos presentan problemas de salinidad por poco drenaje (asfixia radicular) y poca aireación. La salinidad es consecuencia de terrenos mal drenados con elevada concentración de sales en la solución del suelo y en el complejo absorbente. El problema es debido al movimiento capilar ascendente que depende del tamaño de los poros. En los suelos pesados, el mal drenaje hace que la capa freática se eleve y los iones queden en la solución del suelo. Al regar subimos la capa freática y ponemos a disposición de la planta todas las sales que no se desplazan a perfiles inferiores. La plana tiene problemas de absorción de microelementos ya que éstos están adheridos al complejo arcillo-húmico del suelo. Una medida para saber el grado de salinidad es conocer la conductividad eléctrica de la solución del suelo que mide la cantidad de sales solubles. A modo orientativo, un suelo con una CE menor de 80 microhmios/cm es un suelo pobre en sales solubles. Si esta CE sube a 700-1.000 microhmios/cm. empieza a haber peligro de salinidad. El cultivo mecánico del suelo se hace dificultoso así como el trasplante es más complicado. Con temperaturas frías, el crecimiento en primavera es más lento. Este tipo de suelos precisan riego localizado. Hay especies más adaptadas que otras como el peral o los ciruelos. Las enmiendas con estiércol ayudan a mejorar la estructura. Los suelos arenosos suelen ser pobres en minerales debido a la percolación. Las temperaturas elevadas ayudan a un mejor crecimiento en primavera de la planta. Son terrenos bien aireados y se secan con rapidez. Dan lugar a una buena nascencia y fácil trasplante. Requieren riegos frecuentes Sobre la estructura decir que a ser posible tiene que tener una capa superficial de humus bien formada que airee bien el terreno y drene mejor. La zona radicular de la futura planta tendría que ser muy prolija, con raíces largas si son patrones francos y con muchas raíces secundarias y terciarias si son clonales.

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1.2 RED VIARIA La zona escogida para la implantación del vivero tiene que tener una buena comunicación hasta el punto de almacenamiento de la planta. La movilidad entre las distintas parcelas tiene que ser en terrenos con buen firme y buena conservación. Las lluvias pueden dificultar los accesos y los encharcamientos prolongados los días laborables. Un mal firme puede perjudicar a elementos de la maquinaria que se utiliza y el recorrido entre distintas parcelas puede llegar a hacerse lento. Ello nos lleva a tener un cuidado riguroso en el buen estado de cunetas y desherbaje a lo largo del recorrido. El ancho de camino no puede verse afectado por hierbas y matorrales que dificulten el paso de la maquinaria. Las distancias son un capítulo importante para el desplazamiento del personal pudiendo encarecer de manera ostensible el transporte, rebajar el horario laboral o producir malestar a los trabajadores. El viverista dispone de varios tipos de parcelas como se comentará más adelante. Algunas permanecen varios años en cultivo y otras tienen que tener una rotación cada uno o dos años, como es el caso del plantón. Excepto este último, lo ideal sería que la superficie del vivero estuviera concentrada en una sola área, lo que facilitaría el movimiento de la mano de obra, las labores agrícolas, los tratamientos fitosanitarios y la puesta a punto de otras tareas. Este apartado, aún siendo importante, no es un factor limitante para la puesta a punto de un vivero. La propiedad de unos terrenos por ejemplo, puede predominar sobre el arrendamiento de otros mejores y poder asumir ciertos inconvenientes de un caso frente al otro.

1.3 RIEGO Es obvio que el vivero es un cultivo de regadío. Esto sí es un factor limitante y aún disponiendo de agua, tendrán que hacerse las instalaciones necesarias para adecuar el sistema de riego a cada una de las distintas parcelas. La instalación de bombeo tendrá que estar calculada para la presión y caudal máximo que requerirá la parcela más exigente, en este caso, sería la instalación de aspersores que abastecerán los campos de pies madres por el sistema de corte y recalce. Con los datos que se aportarán posteriormente, conoceremos según nuestras necesidades, la superficie a plantar y por ello, la de regar.

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Si no hay problemas de caudal ni presión, podría instalarse el sistema de riego con track. La ventaja sobre la aspersión es evitar la cobertura de tubos de riego, o en su defecto de aspersores, que cuando llega el momento del corte de los acodos, podrían ser molestos para la tarea. Tiene como inconveniente la gran presión que necesita el cañón y la presencia continua del tractor para su arrastre. En las otras parcelas, normalmente se utilizarán goteros, por lo que la presión y caudal bajarán considerablemente pudiendo aumentar la superficie regable por turno. La densidad de plantación es menor en los campos de multiplicación de injertos, en los que se van a utilizar para estaquillado y en los de semilla. En estos casos, las calles entre árboles permanecerán prácticamente secas evitando así el herbaje. La parcela destinada a la producción de plantones donde previamente se ha ocupado con los patrones para su posterior injertada, tradicionalmente se ha regado por el sistema de inundación o riego a manta. El consumo superfluo de agua es considerable y su distribución puede llegar a ser muy irregular si el terreno no está adecuadamente nivelado. El sistema con goteros, aún con los inconvenientes de los tubos superficiales, sería más eficaz a la vez que el aporte de nutrientes en la fertirrigación tendría la ventaja de que con la localización, el aprovechamiento de los mismos sería completo. Igual podría decirse al aplicar distintos correctores.

1.4 INSTALACION ELECTRICA Uno de los inconvenientes más usuales que se dan cuando se busca un terreno para la implantación del vivero es la falta de corriente eléctrica en la zona escogida. Es un componente esencial para abastecer las fuentes que vamos a utilizar y que nos van a servir durante todo el año. Una de las primeras instalaciones de la que nos vamos a servir es el motor y bomba para llevar el agua a las distintas parcelas. Podría objetarse este punto dando la solución de un equipo motobomba que funcione con carburante. Es posible pero según el dimensionado del vivero puede llegar a encarecer sensiblemente el producto final a lo que hay que añadir el disponer siempre de una reserva de carburante o hacer frente a las reparaciones que surjan. Una parada en pleno verano repercutirá ostensiblemente en la calidad del material que en aquel momento se utilice (yemas) y en el que durante la parada invernal vayamos a sacar. Aún sin disponer en la finca, de almacenes en los que se tríen y guarden la planta esperando su comercialización, es normal el disponer de un edificio que sirva para recepción de la planta que en su momento se maneje como puede 17

ser la limpia y secado de patrones de semilla. Es básico también el disponer de una pequeña cámara frigorífica para guardar momentáneamente las varetas de las que utilizaremos las yemas para su posterior injertada. Esta cámara, aún siendo de 30 m3 puede acoger miles de varetas que se conservarán en fajos de 50 ó 100, completamente cerradas con bolsas de polietileno, sin capacidad de respiración y previamente deshojadas y basta con una temperatura de 6ºC y una humedad ambiental de 80%. Así pues, la ubicación del vivero tendría que estar próxima a un punto de red eléctrica. En caso contrario, la acometida podría hacer inviable el vivero, sobre todo si es de pequeñas dimensiones.

1.5 EDIFICACIONES El Reglamento ya contempla un mínimo de edificaciones para la autorización del vivero. Si la central del vivero no es anexa al centro de producción, éste tendrá que disponer de un mínimo de almacén para guardar los productos fitosanitarios, para confeccionar los fajos de las varetas para injertos (máquina deshojadora, plástico y cajas para embalaje), maquinaria para la limpieza de los patrones de hueso si los hubiera y superficie necesaria para su secado y posterior ensacado. Es importante también el poder disponer de una pequeña cámara frigorífica donde guardar algunos fajos de yemas que no tengan salida el mismo día. Estos fajos irán precintados y herméticamente sellados con plástico con un mínimo de 500 yemas por fajo (30 ó 40 varetas). De este modo, para evitar acumulación de trabajo, puede guardarse material a unos días vista. La cámara estará a 4º - 5ºC y a una humedad del 70%. Si el vivero tiene categoría de Productor Seleccionador, precisa de un pequeño laboratorio a fin de identificar algunos problemas fitosanitarios. Obviamente, parte del sistema de riego así como el filtraje tendrá que estar resguardado de las condiciones climatológicas. La central del vivero, a parte de acoger las oficinas, tendrá que tener un almacén para la recepción del material vegetal que origine cada época del año. Aquí entran los patrones ( sea estaquillado enraizado o de corte y recalce) y los plantones.

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El volumen de este almacén irá condicionado con las dimensiones del vivero. Una parte importante se la llevan los patrones de corte y recalce. Una vez traídos del vivero, hay que limpiarlos, clasificarlos, atarlos en fajos y etiquetarlos. Al existir varias variedades y cada una con 4 ó 5 calibres, el espacio a ocupar es considerable. Si no se dispone de cámara frigorífica, es casi obligado cuando haya una cantidad suficiente de introducirlos en palots con bolsa de plástico y llevarlos a una cámara frigorífica en espera de su comercialización.

1.6 EQUIPOS DE MECANIZACION Es un capítulo que encarece la puesta en marcha del vivero. La maquinaria convencional no se adapta siempre a las distintas labores de cada una de las parcelas del vivero. Se necesitan máquinas muy especializadas en un mercado muy pequeño, ello encarece el coste. El tamaño de la maquinaria de que dispone el viverista condicionará el marco de la plantación de las distintas parcelas. Por ello, los datos que se darán posteriormente intentan acoplarse a las tareas normales de un agricultor. La maquinaria utilizada en los tratamientos fitosanitarios y herbicidas no tiene un especial diseño y puede adaptarse fácilmente lo que dispone el mercado. Lo que realmente es específico en el vivero son las máquinas utilizadas en las labores del acaballonado y posterior desaporcado, es decir, las labores realizadas en las parcelas de patrones con el sistema de corte y recalce. Antes de realizar el primer aporcado a los brotes emergentes de cada planta madre (cuando su altura alcanza los 25-30 cm.), es importante el acercamiento de tierra para ayudar a formar lo que será el caballón. Puede hacerse con un arado de vertedera donde las palas, orientadas a lo largo de la fila, aproximan una parte importante de tierra pero no lo suficiente como para tapar los pequeños acodos. A continuación, este caballón formado irá deshaciéndose por el paso de una máquina equipada de dos cilindros laterales y en dirección a la fila que girando a modo de bisen-fín va introduciendo la cresta de la tierra aporcada en el interior de la fila rellenando los huecos existentes entre los acodos. A la vez, los rodillos laterales levantan las ramas que puedan haberse inclinado por el aporte de tierra. Pasados diez días, puede hacerse el acaballonado definitivo. Consiste en una máquina con dos fresas laterales, pasando por cada lado del caballón preformado. Cada fresa tiene en su parte superior un faldón que puede

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bascular a fin de que la tierra que levanta cada fresa, el faldón la obliga a caer dentro de la línea de acodos. En la parte posterior hay adaptadas dos palas para acabar de dar forma al caballón. Se entiende que la altura del caballón irá condicionada a la profundidad que trabaja la máquina. Normalmente suele hacerse dos acaballonados, el primero sin profundizar demasiado y el segundo finalizará con la altura deseada.

Aproximación al acaballonado con arado de vertedera

Acaballonadora final

Bisenfín para el primer acaballonado

Detalle

Antes de pasar la segunda máquina, la tierra tendrá que estar trabajada aunque sea preciso por el paso de un cultivador. Tener en cuenta que las fresas, al trabajar lateralmente, no hacen la función de rotura del suelo sino que se limitan a levantar y desmenuzar la que encuentra en la calle. Todas estas máquinas van provistas de un equipo hidráulico para facilitar los movimientos de las mismas. La máquina tendrá que hacer desplazamientos laterales o ajustar los anchos de la operación. Para el desaporcado y antes de proceder al corte de los acodos enraizados puede emplearse el mismo arado de vertedera pero con las palas giradas. Así

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se desplaza gran parte de la tierra que forma el caballón pero la que permanece entre los acodos habrá que quitarla manualmente. La limpieza manual entre los acodos será más profunda si cortamos a mano que si cortamos con una máquina. Las dos tienen sus problemas. Cortar los acodos de la planta madre a mano (con tijeras neumáticas) requiere una mayor limpieza de tierra dentro de la fila y mucho mayor mano de obra y tiempo empleado. Cortar con una máquina de disco, la limpieza no tiene que ser tan severa, se ahorra mano de obra y tiempo pero hay el gran inconveniente de que si el suelo no es muy uniforme o no se va con muchísimo cuidado, podamos cortar demasiado profundo, lo que nos llevaríamos parte de la planta madre, lo que repercutiría en la brotación de acodos la próxima campaña. Si por el contrario, cortamos demasiado alto, hay el peligro de dejar en la planta madre unos centímetros de patrón enraizado que ayudaría a la buena presencia del patrón allí cortado.

Acodos cortados con disco

Acodos cortados a mano

Caso de cortar los pies madres con disco, es importante hacerlo desde el primer año de lo contrario, si los primeros años se cortaron a mano, el tocón que queda en el suelo tiene una forma cónica y al pasar el disco es muy fácil descabezar dicho tocón por lo que en su parte central sólo tendremos madera y los brotes de los años posteriores saldrán preferentemente por los laterales, lo que dificultará enderezarlos en el momento del acaballonado.

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Tocón cortado con máquina

Tocón cortado a mano

Al no cortar siempre a la misma altura y no ver el punto de inserción del acodo con la planta madre puede ocurrir que el disco se lleve parte de la misma, ocasionando pérdidas a la brotación del año siguiente. Acodos cortados con máquina

En cuanto a maquinaria, digamos que el final del proceso y en almacén se precisa de una flejadora para atar los fajos de patrones, una sierra y algunos emplean una calibradora que sencillamente es una máquina con diferentes pasos de diámetro, de mayor a menor por los que se van introduciendo los acodos enraizados dejándolos caer en el cajón que corresponda al calibre previamente marcado. Un relé va marcado el número de acodos que se introducen el cajón y cuando llega a 50 se da el aviso que ya se puede flejar.

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2.

CONDICIONES DEL DISEÑO

Vamos a describir los aspectos que van a definir la puesta en marcha del vivero según nuestras necesidades y según la categoría de planta que queramos producir.

2.1 ECOLOGICAS Según la ubicación tendremos las exigencias del clima, tipo de suelo, calidad del agua y según el aspecto sanitario, los tratamientos contra plagas y enfermedades, tratamientos que van ligados a la permisividad de los productos que marca la Directiva de la CE. Indistintamente a la categoría del material a producir, las características físicas del suelo influyen enormemente por ejemplo en el establecimiento de un campo de patrones de corte y recalce. La presencia de patógenos en el suelo lo mismo que la calidad del agua de riego influirá en todo el vivero. La proximidad en zonas con riesgo de plagas, aún ajenas al vivero, no hace aconsejable su implantación. Un vivero con categoría de seleccionador ya tiene acotaciones a este punto.

2.2 OPTATIVAS REGLAMENTARIAS La primera decisión que tiene que adoptar el futuro viverista es qué tipo de planta quiere producir, lo que es lo mismo, que tipo de productores queremos ser. Vamos a describir brevemente las categorías de material vegetal y de productores así como sus diferencias. 2.2.1    

Categorías de material vegetal Material Material Material Material

parental vegetal de base vegetal certificado vegetal CAC

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2.2.2

Categorías de productores



Productor obtentor: Dispone del material parental y a su vez de base



Productor seleccionador Ha de disponer de material base y certificado



Productor multiplicador Puede disponer de material certificado y estándar (CAC)

2.2.3

Diferencias del material vegetal

Veamos las diferencias entre material certificado y CAC. Dejamos a parte el material parental porqué no es de uso común. CERTIFICADO Material de origen clona Plantas madres de base Semillas Patrones Acodos Estaquilla Injertos Identificación varietal Nula tolerancia a enfermedades

CAC Material de origen conocido  De otros productores  De plantaciones comerciales Tolerancia a enfermedades (2-4%)

Testajes y control oficial

El origen del material certificado es el material parental (normalmente en posesión de centros de fruticultura) que a través de él se forman las parcelas de material de base (pocos árboles) y de éstas se pasa a las parcelas de material certificado que serán la partida para obtener planta de categoría certificada. Lo dicho es válido para formar las parcelas de patrones, cualquiera que sea su sistema de propagación, y las de variedades (injertos).

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Los testajes se hacen para virosis conocidas y como marca el Reglamento, el número de árboles a testar es diferente en cada parcela. El control es exhaustivo sobretodo en las parcelas de origen, que en este caso son las de material base. Se realizan de forma individual a la vez que se espera la identificación de la fructificación en caso que se dé. La vida útil de las parcelas varía según el tipo de material plantado en ella. Concretamente, la parcela de injertos, para evitar posibles mutaciones o envejecimientos, puede permanecer hasta 10 años.

2.2.4

Diferencias de productores

Veamos las diferencias entre el productor seleccionador y el multiplicador. Dejamos a parte al productor obtentor porqué raramente es comerciante de plantones. Su misión es fundamentalmente la de proveer de material al seleccionador. SELECCIONADOR Aislamiento del vivero Estado sanitario del suelo Parcelas propias de base y certificada Tecnología específica de producción  Instalaciones  Maquinaria  Técnicos

MULTIPLICADOR Material conocido Tecnología básica de producción Etiquetaje del propio viverista (color amarillo)

Precintado con etiqueta oficial (color azul) Los aislamientos que marca el Reglamento varían según sean a plantas aisladas o plantaciones comerciales. Se intenta evitar que con el tiempo (hay parcelas que pueden durar muchos años) puedan contaminarse por plagas o virosis. Las distancias van de 800 m. en las plantas madres de base a 100 m. en las plantas madres de estaquillas y acodos. En el vivero a injertar, la distancia es de 3 metros. Un viverista multiplicador puede hacer plantones certificados si adquiere el patrón y el injerto a un vivero seleccionador. Cuando se dice que el viverista multiplicador tiene que disponer de material de origen conocido se refiere que puede obtenerlo de una parcela donde este

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material sea estándar pero los árboles de su fuente han de estar marcados. En definitiva, ha de conocerse exactamente de donde se saca el material.

2.3 ESTRUCTURALES Un vivero, independientemente que certifique o no, tendría que disponer de todas las parcelas necesarias para abastecerse de material propio. Es de las pocas formas de evitar errores, especialmente en cambios varietales. Consideremos que se hace el proceso completo. Lo primero es plantear un dimensionado de las parcelas, así encauzaremos la producción que se pretende y evitaremos la sobreproducción de material que no nos interese.

2.3.1

Acodos de corte y recalce

Para la puesta en marcha de una parcela de este tipo tomaremos como datos medios los siguientes:    

Distancia entre plantas medres dentro de la línea: 0,25 m. Separación entre líneas: 2 m. Marco real: 2 m. x 0,25 m. = 0,50 m.2 Nº plantas madres / Ha. : 20.000 plantas

Estos datos son aproximados, aunque pueden ser reales. Con ellos podemos trabajar perfectamente con un tractor estándar y la maquinaria suspendida. Hay que tener en cuenta que prácticamente todas las labores se harán de modo que la fila de acodos quede en medio del tractor. La distancia de 2 m. de calle es suficiente para el aporte de tierra a cada lado cuando se levante el caballón. Si se quiere aprovechar más la parcela a plantar, podrían reducirse algunos centímetros los datos, cabrían más plantas madres por Ha. (hacer los cálculos) pero al cabo de unos años podríamos encontrarnos en la dificultad de falta de tierra para el caballón o una densidad demasiado elevada de acodos dentro de la fila.

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Crecimiento libre Plantación Corte de la planta Primer año

Corte de acodos Aporcado Inicio del ciclo Desaporcado

Plena producción

2.3.2

Raíces

Estaquillado

Esta parcela va destinada generalmente a la implantación de árboles destinados a conseguir patrones generalmente para las especies de hueso. Es por tanto, la parcela origen del estaquillado. Las especies a plantar serían los ciruelos (incluyendo SL-64 y Adara) y los híbridos. a) Ciruelos (Marianas, Mirobolán, Adara y SL-64)  Distancia entre plantas madres: 1 m.  Separación entre calles: 4 m.  Marco real: 4 m. x 1 m. = 4 m2  Nº plantas / Ha. : 2.500 árboles Alguna variedad con crecimiento algo más vigoroso como Mariana GF-8/1 ó Mirobolán 29C podría darse una distancia algo mayor entre árboles pero esto podría distorsionar los marcos de la parcela que se pretende sea homogénea para los trabajos con máquina y para la colocación de los tubos de riego en toda la parcela. Las pequeñas diferencias de vigor entre las distintas especies quedan minoradas por la poda severa que se hace anualmente. b) Híbridos melocotón x almendro  Distancias entre plantas madres: 1,5 m.  Separación entre calles: 4 m.  Marco real: 4 m. x 1,5 m. = 6 m2  Nª plantas / Ha. : 1.666 árboles

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En el caso de los híbridos, al igual que en variedades de algunas especies, no es prudente dejar en libertad de crecimiento los árboles. Hay que hacer sucesivos pinzamientos, sobretodo en primavera y verano, a fin de evitar los anticipados o aprovechar éstos dentro de la rama a medida que avance el estado vegetativo del árbol. Según el momento de aprovechar las estacas (o las yemas) se hará un pinzamiento apical cuando este aprovechamiento sea tardío, así, dichos anticipados estarán suficientemente lignificados. Si lo que pretendemos es aprovechar la estaca o yema a uno o dos meses vista, el pinzamiento se hará mucho más bajo, dejando sólo 3 ó 4 anticipados.

Rama a pinzar

Pinzamiento de despunte apical

Pinzamiento severo

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2.3.3

Arboles para semilla

Para conseguir patrones francos, las especies más utilizadas son el melocotonero, el almendro y el albaricoquero. Sin entrar dentro de la gama de variedades a utilizar en cada una de las especies, si podemos decir que de los más utilizados en melocotonero es el GF-305 por la gran homogeneidad que da en vivero y por ser una especie casi completamente cleistogámica. En almendro es de sobra conocida y empleada la variedad Garrigues por su buen sistema radicular y en albaricoquero, la variedad Canino sigue siendo la más utilizada. Veamos el caso del melocotonero que puede servir para todos los otros.    

2.3.4

Distancia entre árboles madres: 3 m. Separación entre calles: 6 m. (si recogemos con máquina) Marco real: 3 m. x 6 m. = 18 m2 Nº árboles / Ha. : 555 árboles

Variedades

Esta parcela la ocupan las variedades de las distintas especies de las que tomaremos los injertos para formar el plantón. a) Peral y manzano    

Distancia entre árboles: 0,75 m. Separación de calles: 3 m. Marco real: 0,75 m. x 3 m. = 2,25 m2 Nº árboles / Ha. : 4.444 árboles

b) Especies de hueso    

Distancia entre árboles: 2 m. Separación de calles: 4 m. Marco real: 2 m. x 4 m. = 8 m2 Nº árboles / Ha. : 1.250 árboles

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En las especies de hueso, al igual que en el estaquillado de híbridos, ya se ha comentado que son muy importantes los pinzamientos de verano ya que hay variedades que tienen tendencia a echar anticipados.

Parcela multiplicación injertos. Primavera

Parcela multiplicación injertos. Verano

En las variedades de cerezo y ciruelo los marcos de plantación se pueden reducir ya que el porte de los árboles tiene una tendencia más erecta. Según los datos expuestos, el viverista, cuando diseñe las parcelas del vivero tendrá que tener en cuenta la duración de las mismas. En todos los casos, es de bastantes años. Así, cada parcela ocupará una o varias especies o variedades pero siempre que los marcos sean iguales, sobretodo en las calles. Conseguirá una uniformidad en cada una de ellas y una facilidad en el sistema de riego. Tener en cuenta los tratamientos fitosanitarios y el abonado, esto condiciona también la ubicación de las especies dentro de la parcela. Es importante la agrupación de especies de hueso o las de pepita. Se facilitan las labores y los cuidados en cada una de ellas si están agrupadas.

2.4 TECNOLOGICAS Veremos realmente como ajustar nuestras dimensiones para una producción determinada y describiremos los trabajos para llevar a cabo el mantenimiento de las distintas parcelas.

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2.4.1 2.4.1.1

Marcos de plantación y densidad. Patrones

a) Acodos de corte y recalce Se comentó anteriormente el número de plantas madres por Ha. La producción de acodos por cada una depende de la variedad plantada. Consideramos:

Manzano enaniza

Nº pies / Ha 20.000

Nº acodos / pie 5

Nº acodos / Ha. 100.000

Manzano normal Membri. M-C Membri. M-A Membri. BA-29

20.000 20.000 20.000 20.000

12 18 16 14

240.000 360.000 320.000 280.000

Con estos datos es fácil establecer el número de plantas según las necesidades esperadas. El patrón enanizante de manzano M-9 tiene cierta dificultad en emitir raíces y a la vez que éstas sean ramificadas. La raíz suele ser gruesa pero tiene mucha facilidad de desprenderse del acodo. Influye mucho el tipo de tierra donde se halle y el posterior manejo del acodo. La tierra aportada en el acaballonado tendría que ser suelta y ligera para una fácil aireación y retención de humedad. En nuestros suelos sería importante un aporte de sustratos tipo turba, arena, cáscara de arroz o aserrín, siempre localizados, a fin de mejorar mínimamente su textura.

Aporte de arena al caballón

Aporte turba al caballón con máquina

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Este proceso no encarece significativamente el precio del acodo. Si se consigue un enraizamiento de un 10% superior a los acodos que no tendrían raíz, su coste es muy inferior al valor de mercado de los acodos. Con estos aportes extras de materia al suelo como se ha comentado, pretendemos aumentar la cantidad de acodos bien enraizados. Hay que decir que el patrón M-9, aún sin raíz o muy poca, al haber estado etiolado durante todo su período vegetativo, si se planta para formar vivero el éxito de supervivencia es muy elevado. El inconveniente es que si se ponen a la venta tiene muy poca imagen y si se quieren certificar no se admite. Los otros patrones de manzano tienen un buen comportamiento con el sistema de corte y recalce. Solo mencionar al M-27, que prácticamente no se usa y que por este sistema tiene un crecimiento de acodos muy aplanado, lo que dificulta enormemente su aporcado y su corte. En cuanto a los membrilleros, los datos dados son una media que a veces podría aumentar de manera significativa. Sí hay que mencionar que en almacenamiento los cuidados han de ser superiores al manzano. Es una especie que no le cuesta que el acodo se deseque. Las reservas en manzano son muy superiores al membrillero. Curiosamente, la variedad M-C parece tener más supervivencia que los otros. Aunque la manera de aplicar el sistema de corte y recalce ya se comentó al hablar de equipos de mecanización, vamos a ampliar un poco el proceso. Una vez preparada la tierra donde va a implantarse el campo de patrones con el sistema de corte y recalce se harán los surcos que acogerán a la futura planta madre. Esta es sencillamente un acodo suficientemente enraizado de un calibre 7-10 mm. Estos acodos se plantan dentro del surco (a la distancia que se comentó) a buena profundidad y posteriormente se cortan de manera que la parte apical no llegue al nivel del suelo. Así, los brotes basales emergerán muy profundos lo que facilitará el aporcado y sobretodo el de los años próximos. De esta manera tendremos el caballón controlado durante muchos años.

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Surco preparado para plantar

Primer acaballonado con máquina

Acaballonado final en manzano

Acaballonado final en membrillero

Manzano M-9 acaballonado

Membrillero M-C acaballonado

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Es un sistema que tiene varias variantes. Puede plantarse la planta madre y no cortarla hasta la próxima estación. Ello dará lugar a que esta planta cuando se empiece a cortar los acodos al segundo año tenga el sistema radicular muy bien desarrollado y evitar algo el estrés que se le causa ya al primer año. Otra variante sería plantar la planta madre de forma inclinada (sin cortarla) y con cuidado acercarla lo más próximo posible al surco. Sin acaballonar, este acodo emite brotes de las yemas superiores y estos brotes serán las futuras madres al año siguiente donde el proceso entra en su normalidad. En este caso, nos ahorramos de plantar muchas plantas madres pero el proceso es delicado y en caso de fallos sería difícil rellenar los huecos. Por último, hay viveristas que en vez de cortar todo el campo de pies madres dejan parte de ellos para el año siguiente. Es una rotación que una vez aporcado todo el campo se deja la mitad sin desaporcar esperando el próximo año. Se pierde la mitad de la cosecha pero la que se comercializa tiene muy buen sistema radicular. Esto se hace solamente para el patrón M-9. El inconveniente es que los patrones de dos años puedan tener un calibre excesivamente grueso. Habrá que controlarlo con el abonado y el riego.

PRODUCCION ACODOS CORTE Y RECALCE 30

25

M-C

20

acodos/pie

M-A MM-111 MM-106

15

M-9

10

5

0 1

2

3

4

5

6

años

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Cuando se hablaba de equipos de mecanización se mencionó tener en cuenta el sistema para cortar de los pies madres de corte y recalce. En este gráfico, del año 1 al cuarto se cortaron los acodos manualmente y al año 5 se cortaron con máquina. A partir de este año la producción bajó considerablemente. En el gráfico es difícil de apreciar pero al sexto año (aún siendo la planta madre joven), ya se notó una bajada de producción por pie entre uno y 3,5 acodos. Quiero decir con esto que si se pretende cortar con disco hay que empezar antes de que el tocón empiece a tener una forma cóncava demasiada pronunciada a fin de no descoronar lo que sería la emisión de nuevos brotes y dejar lo que sería la vista, en plano en picado, una superficie de madera exenta de futuras yemas que darían opción a futuros brotes. Vamos a dar algunos datos recogidos de la práctica sobre plantación, el sustrato, acaballonado y corte y tría de acodos. 

Plantación del pie madre Pase de tractor para la labor de hacer los surcos: 4,8 h/Ha. Mano de obra: 54 h/Ha.



Sustrato

Cascarilla de arroz: La cantidad por Ha. sería de 3.500 Kg. que representa 0,14 Kg. por planta madre.

Arena: La cantidad por Ha. sería de 49.000 Kg. que representan 2,5 Kg/pie madre.

Corteza triturada que podría equivaler a un sustrato turboso. El metro cúbico equivale a 500 Kg. La cantidad por Ha. sería de 24,70 m3 que equivale a 12.300 Kg. Repartido en este caso con máquina, se emplearían 40 horas de tractor con una dotación de mano de obra total de 70 horas.



Acaballonado Si las labores son manuales precisamos de un arado de vertedera reversible que servirá para acaballonar y desacaballonar. Las horas del tractor invertidas en pase de cultivador y arado se cifran en 31 H./Ha. y las de mano de obra en las que figuran el personal suficiente para acabar el aporcado, 100 H./Ha. Si utilizamos maquinaria especializada en las labores del acaballonado, el número de horas en mano de obra disminuye considerablemente pero las de tractor suben bastante ya que los pases por calle aumentan 35

al tener que utilizar el cultivador a fin de que la tierra esté suelta para el trabajo posterior de la máquina que hace el primer aporcado a la que le seguirá la acaballonadora para acabar definitivamente el aporcado. 

Corte y tría de acodos Aquí, el trabajo se considera desde que se entra a cortar los acodos hasta la puesta en almacén, clasificación, calibrado y flejado de los fajos. Es la parte más costosa de la producción. Los datos de que se dispone no son exactos ya que en el mismo año es normal cortar con disco el membrillero y cortar a mano el manzano M-9. Con todo, una aproximación podría ser: M-9 cortado a mano: Gasto de mano de obra de 640 horas/Ha. Gasto de tractor: 12 horas/Ha. Membrillero cortado con disco: Mano de obra: 990 horas/Ha. Tractor: 54 horas/Ha. Estos datos pueden parecer contradictorios pero si se compara el precio unitario la diferencia no será muy grande. Hay que tener en cuenta que la cantidad de membrillero es muy superior a la del manzano y sus gastos de manejo en almacén son mayores

b) Estaquillado Al igual que en caso anterior, conocida la superficie de los árboles a estaquillar, daremos como medias las siguientes:

Ciruelos Híbrido MxA

Nº árboles/Ha 2.500 1.666

Nº estacas/àrbol 200 500

Nº estacas/Ha. 500.000 833.000

El estaquillado es la formación de un nuevo sistema radicular a partir de ramas, yemas u hojas para dar lugar a una nueva planta. Normalmente se hace en frutales de hueso y a partir de estacas previamente cortadas del árbol madre. En este caso hay que tener muy en cuenta el porcentaje de enraizamiento del estaquillado, podemos obtener en ciruelos hasta el 80% de enraizamiento, en Santa Lucía bajará al 60% y en híbridos puede llegar al 50%.

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Hay factores que influyen en la facilidad de enraizamiento de la estaca. Así, el estado nutritivo del seto es importante en el momento de tomar las estaquillas, lo mismo que en la época que se toman o el estado sanitario del mismo. Se dan casos de que plantas virosadas tienen dificultad de enraizamiento respecto a las sanas. Parece ser que con la edad, la concentración de hormona a aplicar sea menor. Para que adquiera madurez, el seto hay que dejarlo crecer 3 años. Se tienden a usar estacas de un año pero ciertas especies admiten de dos años. También es preferible el material situado en la parte más próxima a la base de la cepa y no demasiado vigoroso. Las estacas dentro del ramo han de estar suficientemente lignificadas si se hace estaquillado leñoso. En general, las estacas apicales enraízan peor que las basales excepto en el membrillero C. En general podemos decir que hay una cierta facilidad de enraizamiento en ciruelos de crecimiento rápido (Marianas, Mirobolanes y Adara) y membrilleros. Cierta dificultad en ciruelos de crecimiento lento (Brompton, S.Julián o Damas) y dificultad en híbridos melocotón x almendro y en variedades. El número de estacas por árbol puede variar mucho si hacemos pinzamientos en primavera y verano sobretodo en el patrón híbrido ya que si se actúa sobre los anticipados podrían llegarse a aprovechar hasta mil estacas por árbol. Si se hiciera estaquillado herbáceo en verano, al aprovechar las partes apicales ya actuaríamos indirectamente sobre el árbol para mejorar la calidad del estaquillado de invierno. El problema del estaquillado de verano es el coste de las instalaciones para llegar a tener un cierto éxito. El invernadero tendría que estar provisto de un sistema cooling o mist con bandejas con calor de fondo o en su defecto, instalar un doble túnel a fin de evitar la desecación de las hojas. De todos modos, no vamos a describir aquí estos métodos que de información ya hay suficiente en libros especializados.

Enraizado estaquilla de verano

Brotación Garnem en primavera

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Mariana 2624 para estaquillado otoño

Al estaquillado con madera dura se le llama estaquillado leñoso y se realiza después de la caída de la hoja. Según las condiciones climáticas del año, podemos forzar la defoliación del árbol aplicando quelato de cobre al 2% y a los 10 días las hojas empiezan a desprenderse. Este proceso adelanta el aprovechamiento de madera si queremos plantar en épocas en que el calor del suelo aún es el adecuado. Consideramos una temperatura adecuada cuando a los 20 cm. de profundidad no haya bajado de 12ºC. Se considera una temperatura favorable para el desencadenamiento del proceso interno de diferenciación radicular. Los ciruelos de crecimiento lento son más exigentes en cuanto a la temperatura del suelo. Los de crecimiento rápido pueden hacerse con el otoño adelantado. Siguiendo con el caso del estaquillado leñoso, las estacas a tratar se cortan con una longitud de 20-25 cm. y a ser preferible, con un grosor de 6 a 9 mm. Antes de proceder a la plantación, es importante colocar las estacas tratadas en bolsas de plástico, cerrarlas con cierta humedad y dejarlas 10 ó 12 días en un local a temperatura ambiente de 16ºC.-17ºC. Allí es donde la parte basal empieza a emitir el callo radicular pero con cuidado que no empiece a emitir raicillas. Previamente preparada la tierra y tratadas las estacas con hormonas de enraizamiento (un dato aproximado es la disolución de IBA a 2.500 p.p.m.), se plantan a 60 cm. entre líneas y una estaca cada 5 cm. (pueden doblarse las líneas) lo que da en total de 330.000 estacas / Ha.

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Se recomienda antes de clavar la estaca haber practicado orificios al suelo o sobre el plástico en caso de existir a fin de no dañar la parte basal, emisora de las futuras raíces. El proceso de desarrollo de las raíces adventicias empieza por una desdiferenciación de las células seguido por la iniciación de células de raíz en el cambium. Le sigue la diferenciación de estas células en primordios de raíz y acaba con el crecimiento y emergencia de raíces cuevas. Una vez plantadas puede hacerse un tratamiento con pendimentalina para evitar las primeras malas hierbas y seguidamente un riego a fin de que la tierra rellene los espacios ocasionados al plantarlas. Otra modalidad empleada por viveristas es el sellado del suelo con láminas de plástico y plantarlas sobre ellas. Teóricamente al hacer esta operación evitamos la nascencia de malas hierbas y aumentamos la humedad de retención. La realidad no cubre exactamente estos aspectos.

c) Semillero La producción de semillas dependerá del marco de plantación de los árboles madres. Se ha comentado que un marco posible es de 3 m. x 6 m. pero si la recogida de frutos es mecánica, el marco subiría a 6 m. x 6 m. En cualquier caso vamos a centrarnos con 277 árboles. Si adoptamos el marco de 18 m2., el número de árboles aumentan el doble per los costes de recogida también aumentan sensiblemente. La recolección se hará pasada la madurez de consumo. El desprendimiento de la pulpa puede hacerse empleando una máquina de pelado de la almendra. Habrá que utilizar agua a presión para que la semilla quede limpia de impurezas. Para el secado se pasa a un local seco y ventilado expandiendo las semillas sin que se amontonen a gran altura. Posteriormente se pasa al ensacado. En la recogida con vibrador, la mano de obra sale del maquinista y de los peones dedicados a la peladora y a la recogida de los frutos que puedan haber caído al suelo. El tiempo empleado por el tractor es la suma de las operaciones con el vibrador y el tiempo dedicado a la peladora. El promedio de recogida durante tres años arroja los siguientes datos:

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    

Producción: 1.327 Kg. de huesos pelados / Ha. Rendimiento: 4,8 Kg. huesos / árbol Mano de obra: 214 horas / Ha. Tractor: 14,5 horas / Ha. Vibrador: 12,3 horas / Ha.

El número de semillas oscila entre 300 a 450 semillas/Kg. Dependerá mucho de la carga del árbol del año en curso. El número de semillas por Kg. en almendro puede bajar a 200 y el de albaricoquero puede subir a 650. Si en el caso del melocotonero el número de huesos por árbol puede llega a 1.500, en el cerezo se llega a 16.000 huesos por árbol. La vida activa de las semillas puede durar varios años, depende del estado de conservación. Una temperatura de 5ºC. a 7ºC. y una humedad que no supere el 50% puede considerarse adecuada para la conservación. Para germinar, la semilla tiene que haber sufrido un proceso de vernalización (horas/frío) y puede hacerse estratificándolas o sembrando directamente en tierra durante noviembre. En vivero, una vez preparado el terreno, se plantan en líneas separadas 60 cm. a una profundidad de 3-4 cm. con 50 semillas cada metro lineal. Esto da una densidad de 833.000 semillas por Ha. Si la semilla es de pepita, la profundidad a cubrir será de 1 a 2 c. En estas especies no es preciso hacer la estratificación. Al plantar en otoño, ésta se considera que la pasa en el terreno. Hay semillas como el cerezo F-12/1 que sí es necesaria la estratificación. Es un paraguas que se utiliza también para la recolección de almendras y aceitunas.

Recogedora huesos GF-305

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2.4.1.2

Variedades

Se citó anteriormente los marcos de plantación de las parcelas destinadas a la obtención de yemas. Para acabar de diseñar nuestro vivero se dan los siguientes datos:

Peral Manzano Hueso

Nº árboles/Ha 4.444 4.444 1.250

Nº yemas/árbol 250 600 250

Nº yemas/Ha. 1.111.000 2.666.400 312.500

El número de yemas por árbol ya se ha comentado que puede ser muy variable. En melocotonero y almendro es especialmente importante realizar pinzamientos a fin de aprovechar los anticipados que algunas variedades de esta especie tienen tendencia a emitir. Los datos expuestos son el resultado de no incidir manualmente en la formación de los brotes durante todo su proceso vegetativo. Si se realizan los pinzamientos, sean apicales o basales, el número de yemas por árbol sube considerablemente a lo largo de su ciclo evolutivo llegando a obtenerse más de mil yemas por árbol. Esto será cierto si a lo largo del año hemos programado estos pinzamientos y se van recogiendo yemas de manera periódica. El problema sería que en un momento puntual quisiéramos disponer de todo este material. Si se quiere injertar en verano cuando los ramos tienen hojas, inmediatamente después de cortarlos hay que proceder a deshojarlos. Existe en el mercado una máquina para hacer esta función pero no todas las especies ni todas las variedades están adaptadas a ella. La vareta que pasará por las cuchillas de la máquina tiene que ser recta y sus yemas no podrán ser excesivamente gruesas. Las hojas tienen que ser erectas y que no tiendan a abrirse demasiado. Así por ejemplo, el manzano suele adaptarse muy bien pero en peral, algunas variedades tienen las yemas muy puntiagudas y las cuchillas pueden dañarlas. Suele ir bien en cerezo y ciruelo y es más limitado el melocotonero y el almendro.

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Deshojadora

2.4.1.3

Precintado de semilla

Plantones

El vivero propiamente dicho es el lugar de acogida de las distintas parcelas mencionadas. En él se realizan las labores de plantar el patrón para su posterior injertada. Inicialmente, la parcela destinada a la producción de plantones tendrá que ser lo más homogénea posible en cuanto a la calidad del suelo. Todas las mejoras que tengan que realizarse y las correcciones por un mal equilibrio de elementos minerales pueden llegar a encarecer el producto final. Normalmente, el elemento vegetal que permanece en ella tiene una duración de máximo dos años. No es prudente hacer inversiones extras en un lugar que en un tiempo limitado la calidad del terreno quede mejorada sensiblemente una vez el producto se haya arrancado. No sería el caso por ejemplo de la mayoría de parcelas que componen el vivero. Exceptuando el caso del cultivo por meristemos de patrones y su posterior micro injerto, el vivero tradicional se lleva a cabo primeramente en plantar un patrón para proceder a su injertada durante la misma estación. La permanencia del bionte en la parcela dependerá de las urgencias o la voluntad del viverista. Así:

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







Puede plantarse directamente el plantón si se ha hecho un injerto de taller (a la inglesa). Al final del período vegetativo, la ocupación del terreno ha sido de un año. Una variante del caso anterior y que es lo normal sería una vez injertado en taller, pasa a su comercialización y el fruticultor lo injerta in situ con la variedad deseada. Sería el caso de emplear un intermediario. Aquí, la ocupación del vivero es cero años. Puede plantarse el patrón y en primavera injertarlo en chip. En climas cálidos es normal que desarrolle y en invierno arrancar el plantón que si no tiene quizá gran altura, si puede tener igual calidad. Después de plantar el patrón en invierno, puede injertarse durante prácticamente todo el año. Puede escogerse la opción de arrancarlo el mismo invierno, esto es, a ojo dormido. El proceso dura pues un año. Pero lo más corriente es dejar el árbol para que en la próxima estación brote la yema injertada y se arranque en el segundo invierno. Este proceso dura dos años.

Hay alguna que otra variante más pero casi entran dentro de las curiosidades aunque no hay que descartarlas definitivamente. Podría ser el caso de injertar sobre un patrón que está en período de enraizamiento. En el procedimiento normal, el marco de plantación suele ser 1,20 m. x 0,15 m. lo que da un total de 55.000 plantas por hectárea. Las pérdidas por calles pueden representar un 15% del total de superficie quedando 46.000 plantas/Ha. Este marco de plantación, como se ha repetido muchas veces, irá condicionado a la maquinaria propia y a veces a las especies con que trabajamos.

2.5 SISTEMAS DE FORMACION 2.5.1

Patrones

 Parcela de estaquillado. Una vez plantados los árboles madres destinados a obtener estaquillas y al marco que se mencionó anteriormente, se descabezarán a 60 cm. Al segundo año se sacan los brotes laterales dejando de los mejores 3 ó 4 podándolos a 3 ó 4 yemas. Este proceso se realiza prácticamente igual en años sucesivos evitando que salgan brotes verticales y en su defecto, si éstos son muy

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vigorosos, se podarán a mayor altura para que tengan más ramos y así debilitar el eje principal. Al tercer año, el esqueleto del árbol tiene que ser prácticamente permanente eliminando los ramos muy débiles pudiéndose hacer un aclareo de los más vigorosos. Como ya se ha dicho, en algunas especies puede hacerse pinzamientos tempranos en anticipados y rebaje del ramo en anticipados más tardíos a fin de aprovechar los anticipados basales. Se realiza pues una poda severa en el seto formado intentando rellenar los espacios entre árboles y con una orientación de la línea N-S. La vida útil del seto será aproximadamente del 3º al 10º año. No hay una formación estructural



Parcela de árboles para semillas

En general, la formación de estos árboles es muy parecida a la de una plantación comercial. La poda no pretende obtener una buena producción y un buen calibre del fruto. Se pretende obtener la mayor cantidad de frutos posibles. Normalmente se deja la estructura en vaso conservando los ramos mixtos y brindillas. El aclareo de ramas será solo para renovación o luminosidad dentro del árbol. No se dará el aclareo de frutos.

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2.5.2

Variedades

La parcela establecida como campo de variedades de distintas especies destinada a obtener injertos, la poda será semejante a la parcela de estaquillado con las variantes que comportan los distintos géneros. Lo que se pretende del árbol es la producción de madera, no la producción de frutos. Inicialmente la poda será severa y tampoco tiene una formación estructural dependiendo ésta si se trata de árboles de semilla o de especies de hueso. En especies de semilla se rebajan las ramas a dos o tres yemas permitiendo cada año el aclareo de ramas interiores. La formación aparente es de vaso pero evitando los ramos de fructificación aunque éstos puedan aparecer obligatoriamente. En especies de hueso la poda no será tan severa pero tendrá una intervención manual durante el período vegetativo a base de pinzamientos a fin de aprovechar los anticipados emitidos. Procurar que al cortar los ramos para la injertada tengan un calibre entre 8 y 10 cm. y estén suficientemente lignificados. Si el injerto es en parada vegetativa (inglesa o púa), el calibre será superior. En manzano se permite doblar los ramos inferiores y de cierto vigor (tipo palmeta) para aprovechar los brotes que saldrán de su parte superior que al no ser demasiado vigorosos, al siguiente año pueden aprovecharse prácticamente todos.

3.

TRABAJOS LABORALES

3.1 RIEGOS En los campos de patrones de corte y recalce puede regarse con pivots, con trak o con aspersión. Este último es el mejor sistema ya que se evita la demanda de grandes presiones. Si no hay ninguna instalación del tipo de riego mencionado, lo normal es el riego a manta pero no es aconsejable ni por la cantidad de agua gastada y aprovechada ni por las necesidades que este sistema de plantación requiere.

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En corte y recalce lo que se pretende es dar humedad al caballón y con la filtración en él, el sistema radicular que se está formando mantenga esta humedad. La planta madre, independientemente del sistema de riego y por la proliferación de sus raíces que pueden cruzar la calle entre caballones, ya recibe y retiene el agua sea de lluvia o de riego. El problema está en que esta retención quede fijada a 15 cm. del nivel de su cepa. Es ahí donde el aporte de agua tiene que ser efectivo y duradero. El agua aportada por el riego a manta asciende por capilaridad y evapotranspiración pero no es suficiente para su retención. En las parcelas de corte y recalce, el sistema de microaspersión o el empleo de goteros podrían ser ideales pero los constantes trabajos culturales que requieren estas parcelas (aporcado y desaporcado) hacen inviable estos sistemas. Hay que tener presente que estas parcelas suelen ser grandes y uniformes. El empleo de mano de obra en colocar y quitar metros de tubo, primero acaballonar y colocar para después desacaballonar y quitar, encarecería enormemente el precio del acodo. Recordar también que el acaballonado se hace como mínimo un par de veces. Dependiendo de la climatología del año, estas parcelas regadas con el sistema de aspersión es preferible el riego a menudo y corto que grandes dosis de agua en tiempos largos. En las parcelas de estaquillado y de producción de huesos, puede emplearse la microaspersión o el empleo de goteros. Ambos sistemas permiten el aporte de nutrientes con la fertirrigación. El empleo de tubos superficiales no entorpecen las labores culturales a la vez que permite ver la eficacia del riego. En el vivero propiamente dicho es normal el riego a manta. No tanto por su eficacia sino por su aspecto económico. La duración del material en esta parcela es de uno o dos años. Una vez arrancado hay que hacer rotación de la parcela. Sería un gasto difícil de compensar la instalación de cualquier sistema de riego excepto que la parcela sea de propiedad.

3.2 MANTENIMIENTO DEL SUELO Las condiciones de certificación hacen imposible el herbaje en el suelo. En las parcelas de corte y recalce, a la salida del invierno es aconsejable una labor de subsolado ya que durante el período vegetativo, los pases del tractor han sido muchos y siempre sobre la misma superficie. A la vez, en caso de lluvias, evitamos que el agua no se encharque y pueda alimentar a las raíces de la planta madre. En la fila donde están colocados los tocones que han quedado

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después del corte invernal, es bueno pero no obligatorio, la limpieza de la tierra que pueda cubrir los brotes que van a emerger. Esta labor, si el suelo no está muy compactado, puede hacerse arrastrando por encima una cadena de eslabones gruesos que se desliza con el tractor. En estas parcelas es importante antes de la nascencia de los brotes de los pies madres hacer un tratamiento con Pendimentalina y en caso de brotar alguna hierba, añadir Paraquat. Recordar que antes del primer aporcado no podrá realizarse labor alguna encima de la línea en que están ubicadas las plantas madres. La única intervención en caso extremo será manual. Cuando se empiece a realizar el aporcado, el volteo de tierra hace que las malas hierbas vayan desapareciendo. Esta labor se hace dos o tres veces por lo que tenemos cubierta la primavera de este problema. Durante el verano, si trabajamos con un marco de plantación adecuado, puede pasarse por las calles una fresadora a fin de limpiarlas de hierba y evitar encharcamientos. Si en los caballones formados, a causa de la humedad rebrotan hierbas, se puede hacer un simulacro de acaballonar pero de modo muy superficial, así las evitaremos a la vez que reafirmamos el caballón que puede haber tenido un desmorone a causa de las lluvias. Recordar finalmente que antes de acaballonar siempre hay que realizar una labor de fresadora para que la máquina que va a trabajar posteriormente tenga la tierra lo suficientemente fina para elevarla y que penetre dentro de los acodos que se pretende hacer enraizar. En las otras parcelas, si la planta es joven puede utilizarse un herbicida de contacto como el paraquat o dicuat a dosis de 4-5 l./Ha. evitando mojar el árbol pero al no ser sistémicos, tienen poca duración. Para el control de hierbas que salen por semilla o como herbicida de preemergencia puede emplearse la Pendimentalina a dosis de 4-6 l./Ha. Puede incorporase también con el riego por aspersión. Otros herbicidas a utilizar en vivero en preemergencia serían la Orizalina, eficaz contra gramíneas a la que se puede añadir Isoxaben que tiene eficacia contra hierbas de hoja ancha. En márgenes, ribazos o antes de la nascencia de semillas pueden aplicarse herbicidas totales tipo Glifosato que suele mezclarse con MCPA de tipo hormonal.

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Caso de problemas con gramíneas pueden emplearse los sistémicos Fluazifop a 2 l./Ha. o Cicloxidim a 2-3 l./Ha.

3.3 ABONADO Las extracciones en la parcela de vivero propiamente dicho se consideran parecidas a las de una plantación comercial. Las dosis reales de abonado no se conocen exactamente ya que no se conoce tampoco la extracción de nutrientes del suelo. Lo que hay que conocer primero es el tipo de suelo y la riqueza en nutrientes. Por experiencia, unas dosis medias serían: En el primer año, antes de plantar los patrones se hará una incorporación de abonado de fondo de 50 Unid. de P (para la raíz), 100 Unid. de K (para la lignificación y resistencia a heladas) y 400 Ud. de N amoniacal. En verano se aplicarán 40 Unid. de N y 50 Ud. de K. El nitrógeno aplicarlo en dos veces. Al segundo año se aportará 40 P, 100 K y 500 N. En verano aplicar sólo 100 N.

3.4 MECANIZACION Como ya se comentó, los grados de mecanización condicionan el dimensionado del vivero. Las labores mecánicas se hacen con aparatos caros y el vivero se intenta estructurar según los aperos de que disponemos. Así, las parcelas de corte y recalce siempre tendrán la misma anchura de calles ya que un acaballonado mecánico no tiene una gama muy amplia de movimientos para que con rapidez podamos modificar su sistema de trabajo. Lo mismo nos encontramos con el manejo de la picadora antes de cortar los acodos. La posición lateral la condiciona al principio de la puesta en marcha de la parcela. Sería un error corregir la distancia de corte a menudo.

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Las demás parcelas para patrones no tienen esta obligación de uniformidad ya que sus marcos son suficientemente anchos para trabajar con una gama amplia de aperos. La parcela de plantones, los anchos de calle suelen ser los mismos para distintas especies ya que se dispone de un tractor de un tipo determinado, de una fresadora con un ancho determinado o de un distribuidor (abono, plaguicidas..) con un depósito determinado. Parte de las labores de un vivero hay que hacerlas manualmente, sea porqué el trabajo es especializado (aplicación de herbicidas) o por falta de medios mecánicos en distintos tipos de labores (cortadora de pies madres, aporte de sustrato al caballón..). Por ello, cuando se establezca el vivero hay que pensar que la mano de obra sea fácil de encontrar.

4.

PROCESO PRODUCTIVO

Después de pasar las fases de producción de patrones y producción de injertos, el punto final del vivero es el establecimiento de un campo donde ubicar estos materiales y dar salida a lo que será la planta injertada, o sea, el plantón para su posterior comercialización. A parte de las condiciones mencionadas que favorezcan el buen desarrollo del vivero, en este caso es importante destacar las condiciones climáticas. Las temperaturas frías en invierno favorecen un buen reposo invernal y una brotación vigorosa en primavera. Las temperaturas en verano superiores a 35ºC. pueden afectar al crecimiento de la planta pero si no son extremas lo favorecen a la vez que las bacterias nitrificantes del suelo están en un medio adecuado para su multiplicación. Las heladas en primavera pueden llegar a dañar los brotes tiernos del injerto perjudicando al plantón. En cuanto al viento, si es fuerte puede ser un enemigo del plantón cuando inicia el crecimiento del primer año pudiendo romperlo a la altura del injerto. En caso de que la afinidad no sea la adecuada pueden producirse malformaciones en los plantones. El viento erosiona el suelo y puede desecar a la planta ya que se acelera la transpiración foliar y aumentan sus necesidades hídricas. La acción mecánica del viento puede dañar los brotes tiernos destruyendo la dominancia apical produciendo rebrotes y anticipados no deseados pudiendo

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llegar a provocar paradas en el crecimiento vegetativo con la consiguiente pérdida de calidad del plantón.

4.1 PLANTACION DEL PATRON Decidido el emplazamiento de la parcela, se hará primero un pase de subsolador hasta 60-70 cm. de profundidad. A continuación y de modo más superficial se darán pases con grada o fresadora hasta obtener una estructura fina de 20 cm. sobre el lugar donde se implantarán los patrones. Entre estas labores se aplicará el abonado de fondo. Estas labores se realizarán en otoño aún sin tener que plantar inmediatamente. Con ello solucionamos futuras condiciones climáticas adversas. Un marco de plantación adecuado para la mayoría de las especies frutales es de 1,20 m. entre línea y 0,12-0,15 cm entre árboles. Si el marco es demasiado estrecho los plantones serán de mala calidad ya que serán largos y delgados, mal lignificados con las yemas de la parte basal inviables. Si se quiere un árbol preformado, el marco de plantación será mayor y se actuará con productos tipo Promalin (giberélico + citoquininas) que pueden incidir a la emisión de brotes laterales. Es importante en entutorado en la parcela de vivero. Cuando el injerto empieza a brotar ya tendría que estar colocado. Con ello conseguimos un plantón recto y el punto de injerto protegido contra el viento. Llegada la parada vegetativa de la planta, puede empezar el arranque. En años de verano largo, puede provocarse la caída de la hoja con un tratamiento de quelato de cobre al 2%. Los efectos se notan a los 10 días. En el almacén se pasa a la clasificación de los plantones y a su etiquetaje según consta en el Reglamento de Plantas de Vivero. El patrón a plantar suele tener dos orígenes: 

Patrón de un año de edad procedente de semilleros, pies madres o simplemente de estaquillado. Suele ser el método más usual cuando utilizamos patrones clonales. Se recortan las raíces demasiado largas para poder introducirlas en el suelo fácilmente y a continuación se descabezan a 40 cm. Una vez plantados pueden acaballonarse a fin de mantenerlos rectos y facilitar el riego. 50



Sembrando semillas directamente sin que hayan sido forzadas a superar el período de latencia. Las condiciones para poder germinar las encuentran sobradamente en el suelo. Las semillas de melocotonero, almendro o albaricoquero se adaptan muy bien a este sistema. Caso de semillas más delicadas como algunos cerezos, se necesita la estratificación para superar la vernalización de la semilla

Es importantísimo no repetir el vivero donde el cultivo anterior haya sido de la misma familia. Como regla general puede decirse no cultivar especies de hueso si anteriormente hubo frutales de hueso. Lo mismo puede decirse con las especies de pepita.

4.2 TRABAJOS MANUALES

a) Injertada Sin entrar a describir todos los métodos de injertos, digamos que el más empleado es el injerto de escudete o injerto en T. Puede emplearse desde principios de julio hasta septiembre, dependiendo del estado vegetativo del patrón. El injerto en “chipp” se una cada vez más, quizá el ensamblaje patrón-injerto es superior al anterior. Puede empezarse a injertar en marzo, cuando el patrón empieza a mover y la yema proviene de cámara (parada). Una vez se ha injertado, a los 15 días puede pasarse a cortar el plástico (caso de que no sea degradable). Si se espera mucho tiempo se corre el riesgo de que al cicatrizar la unión, la madera del patrón llegue a cubrir el injerto hasta ahogarlo. Es conveniente , aún injertando tarde, de que en invierno el plástico haya sido eliminado.

b) Pinzamientos Son intervenciones realizadas en verde para dar la forma y dirección deseada al plantón. En el primer año de vida del patrón, los pinzamientos se realizarán hasta la altura que se desea injertar. La finalidad es que haya espacio para la incrustación de la yema y no moleste al atado de la misma. Es importante trabajar cuando los brotes son pequeños para evitar el estrés al patrón. Durante el segundo año, los pinzamientos son más importantes porqué se trata de formar la guía al plantón y al mismo tiempo eliminar los anticipados no deseados.

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c) Desbrotes Desbrotar consiste en sacar las sierpes o los brotes bordes que salen del patrón. Al llegar la primavera del segundo año se cortan los brotes por encima del injerto para que una vez empiece a brotar éste, no haya competencia entre el injerto y las yemas del patrón. Caso contrario, el patrón sigue creciendo por encima del punto de unión provocando un fuerte desequilibrio entre la parte radicular y la parte aérea de la planta, se provoca una gran emisión de brotes del patrón a través de yemas adventicias entrando en competencia con la variedad injertada. A la vez, hay que eliminar los brotes que puedan salir por debajo del injerto lo mismo que las sierpes emitidas (depende mucho de la variedad del patrón). Se hará las veces que sea necesario. Si esperamos a desbrotar, estamos retrasando la salida de latencia de la variedad injertada.

4.3 LABORES

a) Abonado Cuando se habla de vivero de frutales, al ser una actividad muy específica y de un sector muy limitado, nos encontramos con una falta de información en la mayoría de sus aspectos. Caso que no ocurre al hablar de actividades agrícolas con gran repercusión económica y gran incidencia de mano de obra. Sería el caso de parcelas con producción de fruta. Al referirnos a este segundo aspecto, la información técnica sobre cualquiera de las variables que influyen en la producción de fruta es extensiva y suficientemente divulgada. Conocemos las cualidades organolépticas del fruto, el riego adecuado en cualquier momento del desarrollo del árbol y según su carga, las extracciones de elementos minerales en parcelas de 2 años o de 20 años pero, por ejemplo, la información de abonado en las distintas parcelas del vivero está aún por resolver. Con todo podemos decir: En el primer año, antes de plantar los patrones se hará una incorporación de abonado de fondo de 80 uds. de fósforo, 100 uds. de potasio y 200 uds. de nitrógeno en forma amoniacal. El nitrógeno amoniacal es soluble en agua y retenido en el suelo por el complejo arcillo-húmico. El nitrógeno en forma nítrica es de fácil absorción y no es retenido por el suelo. 52

En verano se aportarán 40 unidades de nitrógeno y 50 de potasio. En cuanto al magnesio puede ser considerado un macronutriente. Datos de análisis foliares indican que las plantas absorben generalmente más magnesio que potasio. El magnesio forma parte de la clorofila, esencial en la fotosíntesis, es fundamental en la célula (transporte de la membrana celular, síntesis de proteínas, en general, activador de muchos enzimas). Suele añadirse en el primer año 15 unidades de magnesio. Dentro de la planta presenta gran movilidad hacia los puntos de crecimiento vegetativo y cuya carencia se manifiesta primero en las hojas viejas extendiéndose posteriormente hacia las más jóvenes. Otro elemento a tener en cuenta es el hierro, fundamental en la función clorofílica y necesario para muchas funciones enzimáticas que manejan el metabolismo y respiración de la planta. Aparece como consecuencia del bloqueo del hierro debido al pH del suelo. En suelos con pH altos, el hierro es insoluble y por tanto, no es absorbible por las raíces. Sus síntomas característicos son el amarillamiento en las hojas que al contrario del magnesio empieza en las hojas jóvenes y en posición terminal de la planta para avanzar en la parte interior a las hojas maduras. La forma más sencilla de evitar esta carencia es el aporte de hierro en forma de quelatos. Tiene una estructura química que evita la insolubilización en el suelo.

b) Control de malas hierbas. Es un trabajo importante, difícil de realizar y que necesita mucha mano de obra. Se recurre a las escardas manuales, muy beneficiosas sobretodo cuando la planta es pequeña y así tapar las grietas originadas en el suelo o empleando productos químicos con el riesgo de fitotoxicidad y acortando la eficacia sobre algunas hierbas. En el primer año, sobretodo hasta la injertada, habrá que incidir mucho en este aspecto ya que la planta es muy sensible a la competencia de malas hierbas porqué dispone de un sistema radicular muy pequeño.

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Después de injertar, el cuidado sobre el control de malas hierbas puede disminuir hasta la primavera siguiente, momento en que empieza a crecer el injerto. De ahí hasta que el injerto tenga un buen desarrollo es necesario su control. Posteriormente el plantón ya se hace más resistente. La parte final de la vida del plantón merece otra vez los cuidados necesarios a base de escardas o empleo de herbicidas de contacto.

Perales certificados en invierno

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Buenas prácticas para la producción de plantas de vivero (Por Carles Folch Castell)

La producción de plantas de vivero es una actividad muy importante en la producción frutícola. La calidad del material es una responsabilidad del viverista que debe garantizar la autenticidad varietal y el óptimo estado sanitario, para poder obtener un correcto crecimiento y una buena producción de toda nueva plantación. Para ello, el viverista debe atender a unas buenas prácticas durante el proceso de producción del vivero. Estas buenas prácticas podrían contemplar los siguientes aspectos: 

Disponer de plantas madre para obtener el material a producir (semillas, estacas, acodos, injertos). Estas plantas deberán estar identificadas individualmente en campo, bien con el nombre de la variedad o de un código. Se deberá disponer de un plano de localización de las plantas en la parcela. En un registro se anotará cada una de las operaciones efectuadas a la planta y en la parcela: control sanitario, control varietal, tratamiento fitosanitario, poda, abonado, recolección de material, etc.



En caso de no disponer de las plantas madre, adquirir el material a algún viverista que si las disponga. En este caso el material deberá ir bien identificado (especie, variedad, categoría, cantidad), ya sea individualmente, en fajos, o en cajas. También se acompañará del albarán comercial y del Pasaporte Fitosanitario, para que quede bien documentado el origen del material utilizado.



Si el material se obtiene de plantaciones comerciales, se deberán identificar los árboles de donde proceda y anotar su localización en un plano de la parcela, y ésta también estará localizada con sus datos catastrales. Estos datos catastrales y los datos identificativos del material (especie, variedad, cantidad, fecha) se deberán anotar en el registro del viverista para justificar el origen del material.



Durante todo el proceso de producción se deberá controlar la detección de símptomas que denoten la presencia de los organismos nocivos contemplados en la reglamentación fitosanitaria (Sharka, Fuego bacteriano, appple proliferation, pear decline, ACLV, etc.). En caso de presencia se deberá comunicar a los organismos oficiales del control fitosanitario.

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

También se deberá llevar un control de las plagas y enfermedades contempladas en la reglamentación. Para evitar su difusión y que puedan afectar negativamente al desarrollo de las plantas se deberán efectuar los correspondientes tratamientos fitosanitarios.

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Antes de empezar a producir material, el viverista debe asegurarse de la autenticidad varietal de la planta, así como del estado sanitario de la misma. Debería hacer análisis periódicos de muestras recogidas de las plantas para tener la certeza que no están infectadas de los virus que marca la normativa fitosanitaria.



Conviene desinfectar los utensilios (tijeras, cuchillos) antes de empezar a recolectar el material de las plantas madre, para evitar la contaminación de enfermedades y su posible propagación. También es necesario desinfectar las herramientas de injerto.

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El material recolectado estará identificado en todo momento desde el instante de la recolección hasta la injertada. Se debe descartar utilizar material que pueda ofrecer dudas sobre su autenticidad varietal. Lo mismo es aplicable cuando se recolecten estacas o acodos, que deberán estar identificados desde la recolección en campo, y durante el proceso de calibración y empaquetado para su comercialización, momento en que deberá ser etiquetado.



Después de la injertada se recomienda tener un croquis de la parcela con la distribución de las plantas por filas indicando variedad y portainjertos. A lo largo de la operación de la injertada se irá anotando diariamente las plantas injertados de que portainjertos y de que variedad.

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Es obligatorio disponer de un registro de todas las operaciones de control que se realicen en el vivero, así como de todas las entradas y salidas de material.



Para las operaciones de control será suficiente anotar registro de la actuación, fecha y resultado. Se anotará también en su caso, si ha habido toma de muestras, laboratorio de análisis, resultado y posteriores actuaciones realizadas. En este mismo registro se pueden anotar todos los tratamientos fitosanitarios indicando producto, dosis, fecha y parcelas tratadas.



Para el registro de entradas y salidas de material será suficiente, por un lado el registro de material recolectado de las plantas madre, indicando la fecha, especie, variedad, cantidad y tipo de material. Y por el otro la relación del material adquirido a otros viveristas a través de los 56

albaranes correspondiente. El material procedente de plantaciones comerciales también deberá estar registrado. 

En la producción de plantones es preferible disponer de filas completas de la misma combinación variedad/portainjerto. Cuando no sea posible es recomendable dejar una separación de 2 metros entre combinaciones diferentes.



Los plantones se deberán etiquetar individualmente antes del arranque. Si están bajo control oficial y se certifican, las etiquetas serán de color azul y numeradas. Una vez etiquetadas las plantas, el organismo oficial de control deberá hacer una acta de precintado previa al arranque. Si los plantones son de categoría CAC, la etiqueta será de color amarillo y a ser posible también numerada. En el acta de precintado se debe indicar la parcela de producción, especie, variedad, clon, portainjerto, cantidad y las series y numeraciones utilizadas.



En España, anualmente el viverista debe realizar la declaración anual de producción. Para cada parcela de producción debe indicar el tipo de material que produce, especie, variedad/portainjerto, categoría, cantidad y origen. También deberá realizar la solicitud del Pasaporte Fitosanitario para poder comercializar el material / plantones.



Siempre que se detecte la presencia de uno o varios organismos nocivos contemplados en el RD 58/2005, o la presencia, en cantidad superior a lo admisible, de los organismos contemplados en el Anexo II, informaran de ello inmediatamente el organismos oficial responsable del control y se tomarán las medidas que este indique o cualquier otra medida necesaria para reducir el riesgo de diseminación de dichos organismos nocivos en cuestión. Los proveedores llevaran un registro de todos los casos de detección de organismos nocivos en sus establecimientos y de todas las medidas que hayan adoptado al respeto.

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INFORMACION AMPLIADA SOBRE LOS TEMAS :

Referencias web sobre variedades: OEVV: http://www.mapa.es/app/materialVegetal/IntroMaterialvegetal.aspx?lng=es

CTIFL: http://www.fruits-et-legumes.net/variete_peche/default.aspx

Plantgest: http://plantgest.imagelinenetwork.com/

UPOV: www.upov.org

CPVO: http://www.cpvo.europa.eu/main/en/

Organismos de control de viveros en España: Catalunya: http://www.gencat.cat/agricultura/cmv

OEVV: http://www.magrama.gob.es/es/agricultura/temas/medios-de-produccion/semillas-y-plantas-de-vivero/

Navarra: http://www.navarra.es/home_es/Servicios/ficha/3851/Registro-de-Proveedores-de-Vegetales

Organismos de control de viveros en Europa: França: CTIFL: http://www.ctifl.fr/Pages/Services/ListeServiceClassement.aspx?id=8

Holanda: NAKTUINBOUW: http://www.naktuinbouw.nl/en

Gran Bretanya: FERA: http://www.fera.defra.gov.uk/plants/

Txèquia: http://www.ukzuz.cz/ChangeLang.aspx?Lang=EN

Eslovenia: http://www.furs.si/en/seme/Index.asp

Alemanya: http://www.bundessortenamt.de/internet30/index.php?id=12&L=1

Libros de referencia: Serie de apuntes del profesor Valero Urbina de la UdL http://llavors-semillas.blogspot.com/2009/02/monografias-de-fruticultura-sobre.html

Bibliografía de descriptores de variedades del MAGRAMA http://www.magrama.gob.es/es/agricultura/temas/medios-de-produccion/semillas-y-plantas-devivero/registro-de-variedades/solicitudes-y-formularios/

Libro variedades manzano de Bernardo Royo http://llavors-semillas.blogspot.com/2009/04/el-manzano-autoctono-de-navarra.html

Fotos de viveros: http://www.flickr.com/photos/acfolca/sets/72157622243072015/

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LEGISLACIÓN SOBRE VIVEROS (POR VALERO URBINA VALLEJO)

1. Disposiciones legales sobre el sector viverístico. 2. Legislación sobre producción y comercialización de plantas de vivero. 3. Legislación sobre medidas de protección contra la introducción y difusión de organismos nocivos. 4. Legislación sobre protección de las obtenciones vegetales y registro de variedades.

1. Disposiciones legales sobre el sector viverístico El sector viverístico, dedicado a la producción y comercialización de plantas de vivero, está sometido a una estricta regulación, tanto a escala nacional como europea. Los organismos oficiales han adoptado normas para garantizar la calidad y el estado fitosanitario de los materiales empleados en la propagación de los frutales. Este será un primer requisito para lograr la mejora de la producción

y

que

las

explotaciones

frutales

obtengan

rendimientos

satisfactorios. Las disposiciones normativas y legales pueden clasificarse, en líneas generales, en tres grandes apartados, que agrupan los siguientes aspectos: 1. Aspectos de la producción y comercialización de las plantas. 2. Aspectos relacionados con las medidas de protección contra la introducción y difusión de organismos nocivos. 3. Aspectos relacionados con la protección de las obtenciones vegetales y los registros de variedades.

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Las disposiciones tienen su origen en diferentes organismos, en tres niveles administrativos: comunitario, nacional y autonómico. En cada caso presentan diferente cometido y ámbito de aplicación. Seguidamente se exponen las principales disposiciones incluidas en cada uno de los tres apartados citados.

2. Legislación sobre producción y comercialización de plantas de vivero Las normas sobre producción y comercialización de la planta de vivero tienen como principal finalidad el garantizar, por medio de un control oficial, que se ponga a disposición de los fruticultores planta de vivero de calidad, basada fundamentalmente en la identidad varietal y en el estado fitosanitario del material. Además, con las normas se persigue proteger, promover y mejorar el sector viverístico, al establecer las condiciones a que deben ajustarse todos los productores, tanto en el proceso de producción como en la comercialización de la planta; lo que sin duda redundará en una mayor transparencia y en una competitividad más correcta en el sector viverístico.

2.1. Disposiciones de la Comunidad Europea La Comunidad Europea tiene establecidas una serie de directivas que armonizan las disposiciones nacionales sobre producción y comercialización de plantas de vivero y permiten la libre circulación de materiales vegetales dentro de la Comunidad. De esta forma su aplicación uniforme en todos los Estados miembros garantiza que los compradores, en todo el territorio de la Comunidad, reciban materiales de buena calidad y que todos los productores se ajusten a las mismas condiciones. También se contempla en las disposiciones comunitarias la comercialización, dentro de la Comunidad, de materiales producidos en países terceros; siempre que ofrezcan las mismas garantías que los producidos en la Comunidad y sean conformes a las normas comunitarias. Las directivas no se aplican a materiales destinados a la exportación a países terceros, ya que la normativa aplicable en estos países puede ser diferente a la

60

comunitaria. En todo caso, estos materiales para exportación también deben cumplir determinadas normas. La regulación comunitaria diferencia, respecto al material vegetal frutal producido y comercializado en la Comunidad, dos grandes grupos. Por un lado se contemplan los frutales, entre los que se incluyen las especies frutales propiamente dichas (frutales de pepita, de hueso, etc.), los cítricos y el olivo; y por otro lado se contempla la vid. Las directivas básicas que regulan cada grupo son las siguientes: 1) Frutales Directiva 2008/90/CE del Consejo, de 29 de septiembre de 2008, relativa a la comercialización de materiales de multiplicación de frutales y de plantones de frutal destinados a la producción frutícola (DOCE: 8-10-08). Esta Directiva refunde y modifica a la anterior Directiva 92/34/CEE, del Consejo de 28 de abril de 1992 (DOCE: 10-6-92), y sus modificaciones, como son la Directiva 2003/61/CE y la Directiva 2003/111/CE, quedando estas Directivas derogadas con efectos a partir del 30 de septiembre de 2012. Los Estados miembros adoptarán y publicarán, a más tardar el 31 de marzo de 2010, las disposiciones legales, reglamentarias y administrativas necesarias para dar cumplimiento a lo establecido en la Directiva 2008/90/CE. Aplicarán dichas disposiciones a partir del 30 de septiembre de 2012. Continúan vigentes otras directivas que regulan aspectos relacionados con la Directiva 92/34/CEE, entre las que cabe destacar: 

Directiva 93/48/CEE de la Comisión, de 23 de junio de 1993 (DOCE: 710-93).



Directiva 93/64/CEE de la Comisión, de 5 de julio de 1993 (DOCE: 7-1093).



Directiva 93/79/CEE de la Comisión, de 21 de septiembre de 1993 (DOCE: 14-10- 93).

2) Vid

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Directiva 68/193/CEE del Consejo de 9 de abril 1968, referente a la comercialización de los materiales de multiplicación vegetativa de la vid (DOCE: 17-4-68). Esta Directiva ha sido complementada o modificada, posteriormente, en numerosas ocasiones. Entre estas modificaciones cabe citar a las siguientes que modifican en gran parte sus artículos o anexos: 

Directiva 2002/11/CE del Consejo, de 14 de febrero de 2002 (DOCE: 232-02).



Directiva 2005/43/CE de la Comisión, de 23 de junio de 2005 (DOCE: 246-05).

En la Tabla 1 se recogen las directivas comunitarias básicas sobre producción y comercialización de plantas de vivero de frutales y de vid. Estas disposiciones comunitarias pueden consultarse, con su texto íntegro, en la siguiente dirección de Internet: http://eur-lex.europa.eu./es/index.htm; en el capítulo del repertorio de legislación vigente: 03.50.40.

2.2. Disposiciones nacionales La base legal, vigente actualmente, se basa en la Ley 30/2006, de 26 de julio, de Semillas y Plantas de Vivero y Recursos Fitogenéticos (BOE: 27-7-06) que sustituye y deroga a la anterior Ley 11/1971, de 30 de marzo, de Semillas y Plantas de Vivero. En tanto no se desarrolle reglamentariamente la Ley 30/2006, mantendrán su vigencia los preceptos de los Reglamentos que desarrollaban la Ley 11/1971 siempre que no se opongan a las disposiciones de la actual Ley. Estos reglamentos tienen diferentes rangos. En primer lugar se encuentra el Reglamento General sobre Producción de Semillas y Plantas de Vivero, establecido mediante el Decreto 3767/1972 de 23 de diciembre (BOE: 12-2-73), el cual fue modificado en 1986, también con motivo de nuestra entrada en la CE, y en 1993 para adaptarlo a las nuevas directivas comunitarias.

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En segundo lugar se encuentra el Reglamento General Técnico de Control y Certificación de Semillas y Plantas de Vivero, establecido por la Orden de 23 de mayo de 1986 (BOE: 6-6-86). Este Reglamento General Técnico ha sido modificado posteriormente, en doce ocasiones, por sucesivas disposiciones ministeriales. Finalmente Certificación

se de

promulgan Plantas

de

los

Reglamentos

Vivero de las

Técnicos

diferentes

de

Control y

especies. Estos

Reglamentos, en la actualidad, concentran todas las especies frutícolas (en general) en dos grupos: frutales y vid, siguiendo lo establecido en las directivas comunitarias. Las disposiciones que los establecen, actualmente vigentes, son las siguientes: 

Real Decreto 929/1995 de 9 de junio (BOE: 14-6-95) por el que se aprueba el Reglamento Técnico de Control y Certificación de Plantas de Vivero de Frutales. Este Reglamento ha sido modificado, posteriormente, en seis ocasiones. Incluye diferentes anejos con normas específicas para la certificación de plantas de vivero de frutales de pepita y hueso, cítricos, fresa, platanera, olivo y aguacate.



Real Decreto 208/2003, de 21 de febrero (BOE: 25-2-03) por el que se aprueba el Reglamento Técnico de Control y Certificación de Plantas de Vivero de Vid. Ha sido modificado por la Orden APA/2474/2006, de 27 de julio (BOE: 31-7-06). Siguen vigentes los epígrafes VII y VIII del anterior Reglamento aprobado por la Orden de 1 de julio de 1986 (BOE: 15-786).

Entre la legislación nacional, cabe citar también el Real Decreto 1891/2008, de 14 de noviembre (BOE: 6-12-2008), por el que se aprueba el Reglamento para la autorización y registro de los productores de semillas y plantas de vivero y su inclusión en el Registro nacional de productores. En la Tabla 2 se recoge la legislación nacional vigente sobre producción de plantas de vivero, derivada de la Ley 30/2006 y de los correspondientes Reglamentos, según su adaptación a las directivas comunitarias.

63

Estas disposiciones nacionales pueden consultarse, con su texto íntegro en la base de datos Iberlex del Boletín Oficial del Estado, en la siguiente dirección de Internet: http://www.boe.es/g/es/bases_datos/iberlex.php.

2.3. Disposiciones de las comunidades autónomas Las comunidades autónomas, en base al traspaso de servicios del Estado a cada comunidad en materia de semillas y plantas de vivero, pueden desarrollar una regulación específica para su territorio, siempre siguiendo las directrices y las competencias establecidas en la Ley y los Reglamentos anteriormente citados, así como en los correspondientes Estatutos de Autonomía y transferencias a las comunidades autónomas. Concretamente, en Cataluña, la Generalidad estableció mediante la Orden de 21 de junio de 1990 del DARP (Departamento de Agricultura, Ganadería y Pesca) unos requisitos específicos para la producción de plantones de frutales de categoría CAC (DOGC: 20-7-90). Esta Orden ha sido ampliada mediante una Resolución de 17 de mayo de 1993 (DOGC: 2-6-93). Respecto a los registros de productores, en Cataluña se unificaron los dos registros precisos mediante la Orden del DARP de 28 de septiembre de 1998 (DOGC: 9-10-98) por la que se crea el Registro Oficial de Proveedores de Material Vegetal.

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Tabla 1. Legislación comunitaria básica sobre producción y comercialización de plantas de vivero de frutales y vid (Actualización: diciembre - 2011).

FRUTALES Directiva 2008/90/CE del Consejo, de 29 de septiembre de 2008, relativa a la comercialización de materiales de multiplicación de frutales y de plantones de frutal destinados a la producción frutícola (DOCE: 8-10-08). Directiva 93/48/CEE de la Comisión, de 23 de junio de 1993, por la que se establece la ficha referente a las condiciones que deben cumplir los materiales de multiplicación de frutales y los plantones de frutal destinados a la producción frutícola de conformidad con la Directiva 92/34/CEE del Consejo (DOCE: 7-10-93). Directiva 93/64/CEE de la Comisión, de 5 de julio de 1993, por la que se establecen las disposiciones de aplicación para la vigilancia y el control de los proveedores y establecimientos en el marco de la Directiva 92/34/CEE de Consejo relativa a la comercialización de materiales de multiplicación y de plantones de frutal destinados a la producción frutícola (DOCE: 7-10-93). Directiva 93/79/CEE de la Comisión, de 21 de septiembre de 1993, por la que se establecen disposiciones suplementarias de aplicación a las listas de variedades de materiales de multiplicación de frutales y de plantones de frutal elaboradas por los proveedores con arreglo a la Directiva 92/34/CEE del Consejo (DOCE: 14-10-93).

VID Directiva 68/193/CEE del Consejo, de 9 de abril de 1968, referente a la comercialización de los materiales de multiplicación vegetativa de la vid (DOCE: 17-4-68). Modificada entre otras disposiciones por: Directiva 2002/11/CE del Consejo, de 14 de febrero de 2002 (DOCE: 23-2-02). Se modifican los Artículos 1, 3, 5, 7, 9, 10, 12, 14, 15, 16 y 17. Directiva 2005/43/CE de la Comisión, de 23 de junio de 2005 (DOCE: 24-6-05). Se modifican los Anexos I a IV.

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Tabla 2. Legislación nacional sobre producción de plantas de vivero (Actualización: diciembre - 2011) LEY DE SEMILLAS Y PLANTAS DE VIVERO Y DE RECURSOS FITOGENÉTICOS 

Ley 30/2006, de 26 de julio (BOE: 27-7-06).

REGLAMENTO GENERAL SOBRE PRODUCCION DE SEMILLAS Y PLANTAS DE VIVERO  

Decreto 3767/1972 de 23 de diciembre (BOE: 12-2 -73). Modificado según directivas CEE por Real Decreto 646/1986 de 21 de marzo (BOE: 5-4-86) y por Real Decreto 2273/1993 de 22 de diciembre (BOE: 23-12-93).

REGLAMENTO GENERAL TECNICO DE CONTROL Y CERTIFICACION DE SEMILLAS Y PLANTAS DE VIVERO  

Orden de 23 de mayo de 1986 (BOE: 6-6-86). Modificada por:  - Orden de 26 de noviembre de 1986 (BOE: 20-12-86). - Orden de 16 de julio de 1990 (BOE: 4-8-90). - Orden de 4 de diciembre de 1992 (BOE: 22-12-92). - Orden de 10 de octubre de 1994 (BOE: 14-10-94). - Orden de 18 de julio de 1997 (BOE: 26-7-97). - Real Decreto 323/2000 de 3 de marzo (BOE: 4-3-00). - Orden de 26 de diciembre de 2001 (BOE: 11-1-02). - Orden APA 3188/2002, de 11 de diciembre (BOE: 17-12-02). - Orden APA/1588/2003, de 5 de junio (BOE: 17-6-03). - Orden APA 3602/2005, de 17 de noviembre (BOE: 22-11-05). - Orden ARM/2308/2009, de 12 de agosto (BOE: 29-8-09 y corrección errores 29-9-09). - Real Decreto 170/2011, de 11 de febrero (BOE: 12-2-11).

REGLAMENTOS TECNICOS DE CONTROL Y CERTIFICACION DE PLANTAS DE VIVER0 DE: FRUTALES.- Real Decreto 929/1995, de 9 de junio (BOE: 14-6-95). Modificado por:- Real Decreto 1678/1999, de 29 de octubre (BOE: 18-11-99). - Real Decreto 234/2002, de 1 de marzo (BOE: 14-3-02). - Real Decreto 2065/2004, de 15 de octubre (BOE: 16-10-04). - Real Decreto 250/2006, de 3 de marzo (BOE: 28-3-06). - Orden ARM/1937/2009, de 15 de julio (BOE: 21-7-09) - Real Decreto 1256/2010, de 8 de octubre (BOE: 9-10-10) VID.- Real Decreto 208/2003, de 21 de febrero (BOE: 25-2-03). Modificado por: - Orden APA/2474/2006, de 27 de julio (BOE: 31-7-06). - Siguen vigentes los epígrafes VII y VIII de la Orden de 1 de julio de 1986 (BOE: 15-7-86). Modificada por Orden de 24 de junio de 1991 (BOE: 4-7-91) y corrección de errores por Orden de 14 de enero de 1992 (BOE: 25-1-92). REGLAMENTO PARA LA AUTORIZACIÓN Y REGISTRO DE LOS PRODUCTORES DE SEMILLAS Y PLANTAS DE VIVERO Y SU INCLUSIÓN EN EL REGISTRO NACIONAL DE PRODUCTORES Real Decreto 1891/2008, de 14 de noviembre (BOE: 6-12-2008). Legislación actualizada, consultar en: www.bit.ly/leg_semillas

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3. Legislación sobre medidas de protección contra la introducción y difusión de organismos nocivos Las medidas de protección contra la introducción y difusión de organismos nocivos que afectan a los vegetales, conocidas comúnmente como "Normas Fitosanitarias", tienen incidencia sobre actividades relacionadas con la producción y comercialización de plantas de vivero, por lo que paralelamente a las disposiciones comentadas en el apartado anterior, esta regulación comunitaria y nacional, establece una serie de requisitos fitosanitarios y de control administrativo que deben cumplir los viveros y los agentes implicados en la producción, circulación y comercialización del material vegetal. La regulación fitosanitaria se basa en la Directiva 2000/29/CE, del Consejo de 8 de mayo de 2000 (DOCE: 10-7-00), relativa a las medidas de protección contra la introducción en la Comunidad de organismos nocivos para los vegetales o productos vegetales y contra su propagación en el interior de la Comunidad. Esta Directiva deroga a la anterior Directiva 77/93 del Consejo de 21 de diciembre de 1976. Presenta correcciones de errores y numerosas modificaciones por posteriores directivas y por reglamentos. La última modificación es la recogida en la Directiva 2010/1/UE de la Comisión, de 8 de enero de 2010 (DOUE: 12-1-10). Relacionada con la Directiva 2000/29/CE mantiene su vigencia la Directiva 92/105/CEE de la Comisión de 3 de diciembre de 1992 (DOCE: 8-1-93), sobre el pasaporte fitosanitario, la cual ha sido modificada por la Directiva 2005/17/CE de la Comisión de 2 de marzo de 2005 (DOCE: 3-3-05). A nivel nacional la regulación actual se basa en la Ley 43/2002, de 20 de noviembre, de sanidad vegetal (BOE: 21-11-02). Ha sido modificada en dos ocasiones posteriores. En los Capítulos I y II de su Título I se regulan las medidas de prevención y los intercambios con terceros países, respectivamente, en relación los aspectos fitosanitarios de la producción, introducción y circulación de vegetales. Las medidas concretas de protección y la transposición de las directivas comunitarias se recogen en el Real Decreto 58/2005, de 21 de enero, por el que se adoptan medidas de protección contra la introducción en el territorio

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nacional y de la Comunidad Europea de organismos nocivos para los vegetales o productos vegetales, así como para la exportación y tránsito hacia países terceros. (BOE: 22-1-05). Ha sido modificado por el Real Decreto 471/2006, de 21 de abril (BOE: 11-5-06) y por el Real Decreto 1130/2010, de 10 de septiembre (BOE: 2-10-2010). Se complementa por el aún vigente Real Decreto 401/1996 de 1 de marzo (BOE: 19-3-96), modificado por el Real Decreto 39/1998 de 16 de enero (BOE: 17-1-98), respecto al material con fines científicos y para la selección de variedades. Asimismo, el Real Decreto 58/2005 se ha modificado también en sus artículos y anejos mediante diferentes Órdenes Ministeriales para adaptarlo a las directivas comunitarias. Entre los aspectos regulados por estas disposiciones cabe citar el establecimiento del Registro oficial de productores comerciantes e importadores de vegetales. Asimismo, el establecimiento del pasaporte fitosanitario, en sustitución del certificado fitosanitario usado en el comercio internacional, y que constituye la etiqueta oficial para que el material vegetal pueda circular y comercializarse dentro de la CE con las garantías fitosanitarias necesarias. Su aplicación estará a cargo de los servicios oficiales de protección de los vegetales. Respecto a las medidas cautelares a tomar en el caso de riesgos fitosanitarios, además de las disposiciones ya existentes sobre erradicación de focos de plagas, se promulgó el Real Decreto 1190/1998, de 12 de junio, por el que se regulan los programas nacionales de erradicación y control de organismos nocivos de los vegetales, aún no establecidos en el territorio nacional (BOE: 13-6-98). Se establecen programas contra el fuego bacteriano de las rosáceas por el Real Decreto 1201/1999, de 9 de julio (BOE: 3-8-1999), modificado por el Real Decreto 1512/2005, de 22 de diciembre (BOE: 30-122005) y por el Real decreto 246/2010, de 5 de marzo (BOE: 29-3-2010). Las comunidades autónomas, en base a esta normativa, también pueden establecer medidas cautelares en su territorio contra la introducción y propagación de organismos nocivos, como ocurre, por ejemplo, en Cataluña con el vigente Decreto 42/2007, de 20 de febrero, de la Generalidad de Cataluña, por el que se establecen medidas para la prevención del fuego bacteriano (DOGC: 22-2-07).

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En la Tabla 3 figuran las disposiciones básicas, comunitarias y nacionales, que regulan las medidas de protección contra la introducción y difusión de organismos nocivos. Estas disposiciones comunitarias pueden consultarse, con su texto íntegro, en la siguiente dirección de Internet: http://eur-lex.europa.eu./es/index.htm; en el capítulo del repertorio de legislación vigente: 03.50.20.

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Tabla 3 introducción

Legislación sobre medidas de protección contra la y

difusión

de

organismos

nocivos

–

"Normas

Fitosanitarias". (Actualización: diciembre 2011) Directiva 2000/29/CE del Consejo, de 8 de mayo de 2000, relativa a medidas de protección contra la introducción en la Comunidad de organismos nocivos para los vegetales o productos vegetales y contra su propagación en el interior de la Comunidad (DOCE: 10-7-2000). Presenta correcciones de errores y ha sido modificada en numerosas ocasiones por directivas y reglamentos. La última modificación es la recogida en la Directiva 2010/1/UE de la Comisión, de 8 de enero de 2010 (DOUE: 12-1-10). Se complementa con la Directiva 2008/61/CE de la Comisión, de 17 de junio de 2008 (DOCE: 18-6-08), por la que se establecen las condiciones del material para fines de ensayo o científicos y para actividades de selección de variedades.

Ley 43/2002, de 20 de noviembre, de Sanidad Vegetal (BOE: 21-11-2002). Modificada por la Ley 62/2003, de 30 de diciembre, de medidas fiscales, administrativas y del orden social (art. 17 y 18) (BOE: 31-12-03) y por la Ley 4/2004, de 29 de diciembre, de modificación de tasas y de beneficios fiscales de acontecimientos de excepcional interés público (art. 10) (BOE: 30-12-2004).

Real Decreto 58/2005 de 21 de enero, por el que se adoptan medidas de protección contra la introducción en el territorio nacional y de la Comunidad Europea de organismos nocivos para los vegetales o productos vegetales, así como para la exportación y tránsito hacia países terceros. (BOE: 22-1-05). Modificado por: - Real Decreto 471/2006, de 21 de abril (BOE: 11-5-06) - Real Decreto 1130/2010, de 10 de septiembre (BOE: 2-10-2010) - Anejos modificados por las Ordenes: Orden APA/431/2005, de 18 de febrero; Orden APA/660/2005, de 16 de marzo; Orden APA/1440/2005, de 17 de mayo; Orden APA/4139/2005, de 23 de diciembre; Orden APA/725/2006, de 10 de marzo; Orden APA/1242/2006, de 26 de abril; Orden APA/2802/2007, de 24 de septiembre; Orden ARM/2505/2008, de 28 de agosto; Orden ARM/167/2009, de 16 de junio; Orden ARM/3196/2009, de 26 de noviembre; Orden ARM 183/2009, de 4 de febrero y Orden ARM 462/2010, de 23 de febrero.

Real Decreto 401/1996 de 1 de marzo, por el que se establecen las condiciones para la introducción en el territorio nacional de determinados organismos nocivos, vegetales, productos vegetales y otros objetos, con fines de ensayo, científicos y para la actividad de selección de variedades. (BOE: 19-3-96). Modificado por Real Decreto 39/1998 de 16 de enero (BOE: 17-1-98).

70

4. Legislación sobre protección de las obtenciones vegetales y registro de variedades La obtención de nuevas variedades frutales es también una actividad del sector viverístico que está recogida en su correspondiente legislación cuando se hace referencia a los productores obtentores, así como a la protección y registro de las variedades obtenidas. Por otro lado, en la propagación del material vegetal se debe tener en cuenta esta legislación. Las obtenciones vegetales se pueden acoger a diferentes derechos de propiedad industrial, tanto a nivel nacional como internacional. En este sentido se ha desarrollado una regulación específica para proteger las obtenciones vegetales a nivel comunitario y nacional. A nivel comunitario se promulgó el Reglamento (CE) 2100/94 del Consejo, de 27 de julio de 1994, relativo a la protección comunitaria de las obtenciones vegetales (DOCE: 1-9-94). Posteriormente se ha se ha complementado y se ha modificado en varias ocasiones. Estas disposiciones comunitarias pueden consultarse, con su texto íntegro, en la siguiente dirección de Internet: http://eur-lex.europa.eu/es/index.htm; en el capítulo del repertorio de legislación vigente: 17.20. Así como en la dirección de

la

Oficina

Comunitaria

de

Variedades

Vegetales

(OCVV):

http://www.cpvo.eu, en el apartado legislación. A nivel nacional, la protección está regulada mediante la Ley 3/2000, de 7 de enero, de régimen jurídico de la protección de las obtenciones vegetales. (BOE: 10-1-00 y corrección de errores BOE: 8-2-00). Esta Ley ha sido modificada por la Ley 3/2002, de 12 de marzo (BOE: 13-3-02). El desarrollo de la Ley se lleva a cabo mediante el Real Decreto 1261/2005, de 21 de octubre por el que se aprueba el Reglamento de protección de las obtenciones vegetales (BOE: 5-11-05). Ha sido modificado por el Real Decreto ARM/2152/2010, de 29 de julio (BOE: 6-8-2010).

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En la Tabla 4 se recogen las diferentes disposiciones, comunitarias y nacionales, vigentes sobre el sistema de protección de las obtenciones vegetales y otras protecciones complementarias. Otro procedimiento, independiente de los expuestos anteriormente, para la protección de la propiedad industrial del nuevo material vegetal, es el recogido mediante el sistema de patentes, pero no es aplicable en la actualidad para las variedades vegetales en la CE. El sistema de patentes fue adoptado, por ejemplo, en Estados Unidos para las especies de reproducción asexual, así como en otros países. No obstante, en 1970 se promulga en Estados Unidos un sistema de protección más similar a los expuestos inicialmente para proteger a las especies de reproducción sexual. A nivel nacional la regulación sobre patentes está basada en la Ley 11/1986, de 20 de marzo, de Patentes (BOE: 26-3-86), modificada por numerosas leyes además de por la Ley 3/2000 citada anteriormente. Hay que destacar que en esta regulación se establece que no podrán ser objeto de patente las variedades vegetales, en concordancia con lo establecido en la Directiva 98/44/CE del Parlamento y del Consejo, de 6 de julio de 1998, relativa a la protección jurídica de las invenciones biotecnológicas (DOCE: 30-7-98). Otra protección complementaria que puede aplicarse está basada en la Ley 17/2001, de 7 de diciembre, de Marcas. (BOE: 8-12-01). Esta modificada posteriormente por varias leyes. Por esta regulación se protege la marca del producto o nombre comercial, como distintivo del producto respecto a los de la competencia. La Ley de marcas se desarrolla por el Real Decreto 687/2002, de 12 de julio, por el que se aprueba el Reglamento para la ejecución de la Ley 17/2001, de 7 de diciembre, de Marcas (BOE: 13-7-02). Modificado por: Real Decreto 1431/2008, de 29 de agosto, por el que se modifican determinadas disposiciones reglamentarias en materia de propiedad industrial (BOE: 15- 908). Finalmente, dentro del marco legal relacionado con el sector viverístico cabe citar a las disposiciones que afectan al registro de variedades. La legislación establece que las variedades que se comercialicen deben estar registradas o inscritas en listas controladas oficialmente. Existen dos registros oficiales de variedades y un tipo diferente de inscripción para las variedades de 72

“conocimiento común” que tengan descripción oficial o que hayan sido registradas en otro Estado. Las nuevas obtenciones vegetales, que se han acogido al sistema de protección nacional o comunitario, figuran inscritas en el Registro de Variedades Protegidas de la especie correspondiente, durante el periodo de vigencia de la protección. Por otro lado, para garantizar la diferencia varietal y evitar duplicidades en las denominaciones, se establece el Registro de Variedades Comerciales. Está regulado en el Título II de la Ley 30/2006 de Semillas y Plantas de Vivero y de Recursos Fitogenéticos. Así mismo se desarrolla en el título II del Reglamento General sobre Producción de Semillas y Plantas de Vivero aprobado por el Decreto 3767/1972 y en el Título III del Reglamento General Técnico de Control y Certificación de Semillas y Plantas de Vivero aprobado por la Orden de 23 de mayo de 1986. Este Registro, a su vez está citado en lo especificado para

la

comercialización del material vegetal, en el artículo 5 de la Directiva 2008/90/CE y en el artículo 5 de la Directiva 68/93/CEE, correspondientes a frutales y vid, respectivamente. El Reglamento General del Registro de Variedades Comerciales ha sido aprobado por el Real Decreto 170/2011, de 11 de febrero (BOE: 12-1-2011), que deroga el anterior de 1973. Asimismo, se establecen los Reglamentos de Inscripción de Variedades de las diferentes especies, en los que figura el material necesario para los ensayos de identificación, los ensayos de identificación a realizar, y los requisitos para la inscripción provisional y la inscripción definitiva. El Registro está a cargo de la Oficina Española de Variedades Vegetales. Para

cada

especie

se

publican

mediante

órdenes

ministeriales

la

correspondiente Lista de Variedades Comerciales En la Tabla 4 se recogen las principales disposiciones relacionadas con la protección de las obtenciones vegetales y con el Registro de Variedades Comerciales.

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Tabla 4 Legislación sobre protección de las obtenciones vegetales y registro de variedades. (Actualización: diciembre - 2011) REGLAMENTO DE PROTECCION COMUNITARIA Reglamento (CEE) 2100/94 Del Consejo, de 27 de julio de 1994, relativo a la protección comunitaria de las obtenciones vegetales (DOCE: 1-9-94). Complementado con 2 disposiciones de aplicación y modificado en 5 ocasiones.

LEY DE PROTECCION DE OBTENCIONES VEGETALES Ley 3/2000, de 7 de enero, de régimen jurídico de la protección de las obtenciones vegetales (BOE: 10-1-00). Corrección de errores: BOE: 8-2-2000. Modificada por: Ley 3/2002, de 12 de marzo, de modificación de la Ley 3/2000 de 7 de enero (BOE: 13-3-02).

REGLAMENTO GENERAL DE LA LEY DE PROTECCION DE OBTENCIONES VEGETALES. Real Decreto 1261/2005, de 21 de octubre por el que se aprueba el Reglamento de protección de las obtenciones vegetales (BOE: 5-11-05). Modificado por el Real Decreto ARM/2152/2010, de 29 de julio (BOE: 6-8-2010).

LEY DE MARCAS Ley 17/2001, de 7 de diciembre, de Marcas (BOE: 8-12-01). Modificada en 6 ocasiones por diferentes leyes. Su Reglamento ha sido establecido por el Real Decreto 687/2002, de 12 de julio (BOE: 13-7-02). Modificado por Real Decreto 1431/2008, de 29 de agosto (BOE: 15- 9-08).

REGLAMENTO

GENERAL

DEL

REGISTRO

DE

VARIEDADES

COMERCIALES. Real Decreto 170/2011, de 11 de febrero (BOE: 12-1-2011), por el que se aprueba el Reglamento General del Registro de Variedades Comerciales (BOE: 12-2-2011).

LISTAS DE VARIEDADES COMERCIALES (disposiciones básicas iniciales): Orden de 21 de febrero de 1996, por la que se aprueban las listas de variedades de especies frutales, inscritas en el Registro de Variedades Comerciales de Plantas (BOE: 7-3-96). Orden de 16 de diciembre de 1998, por la que se aprueban las listas de variedades de cítricos y olivo inscritas en el Registro de Variedades Comerciales de Plantas (BOE: 6-1-99). Orden APA/748/2002, de 21 de marzo, por la que se dispone la inscripción de variedades y portainjertos de vid en la Lista de Variedades Comerciales de Plantas (BOE: 8-4-02).

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AGRADECIMIENTO La mayoría de ideas o hechos que tenemos o realizamos son consecuencia de un aprendizaje basado en lecturas o en prácticas que hemos tenido la suerte y oportunidad que en varios momentos de la vida hemos dado con ellas. Individualmente, sin el entorno adecuado, es difícil aumentar el conocimiento en temas que aún siendo del agrado, llegan a ser lo suficientemente específicos como para entenderlos en su totalidad. Digo todo esto porqué sin la relación de personas integradas en el mundo viverístico no habría sido posible plasmar mis experiencias en estas páginas. Sin su ayuda y confianza puestas en mi, los estudios no alcanzan lo que la pràctica enseña. Después de muchos años en el sector, seria difícil nombrar todas las personas que influyeron de manera eficaz en mi formación. Por la proximidad y mayor contacto, el primer agradecimiento ha de ser a la empresa Plavise que creyó en mi y que aún siendo tiempos difíciles y estando en los albores de la certificación de material vegetal de vivero de frutales, me dejó elaborar el plan por la que la empresa había apostado. Para nuestra consolidación, entró el técnico Fausto Guardia Badia que aportó su larga experiencia al proyecto. Nuestro enlace con la Generalitat fue a través de Carles Folch Castell, en su momento inspector de la sección de plantas de vivero que aconsejó, orientó y marcó un seguimiento a nuestro sector que falta nos hacia. A través de la Escuela de Ingenieros Agrónomos de Lleida, Valero Urbina Vallejo, catedrático de cultivos fruticultura y al que hay que agradecer la introducción de la asignatura de viveros, se interesó por nuestro trabajo llegando a ser la voz técnica y consejera llevando a cabo los primeros indexajes de virosis en frutales. Sus monográficos escolares han influido también en este libro. Hay que mencionar asimismo el apoyo prestado en su momento por el antiguo Instituto Nacional de Semillas y Plantas de Vivero y el SIA y Centro de Semillas y Plantas de Vivero de Zaragoza que tuvieron en sus manos el control de la certificación. No me voy a olvidar de todos los viveristas españoles que en múltiples reuniones llegamos a hacer realidad la certificación de plantas de vivero.

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