3.El Vivero Fruticola

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N° 3

EL VIVERO FRUTÍCOLA

1. EL VIVERO Y EL ALMÁCIGO Vivero. Es el área de un terreno dotado de las instalaciones necesarias para llevar a ca cabo bo la pr prod oduc ucci cin n de pl plan anta tas. s. El pr prop ops sit ito o es la pr prod oduc ucci cin n de !a !ate teri rial al ve"etativo# constitu$endo el !e%or !edio para seleccionar# producir $ propa"ar !asiva!ente especies &tiles al 'o!bre. Almácigo. Es un lu"ar especial# ubicado en invernaderos o en ca!pos abiertos# donde se le da a las se!illas las condiciones pti!as para (ue puedan "er!inar $ dar inicio al creci!iento de las plántulas (ue posterior!ente serán trasplantadas al ca!po de)nitivo. Impor Imp ortan tancia cia e !n Vi Viver vero. o. Es la etapa !ás i!portante del cultivo por(ue de a(u* dependerá la produccin de plantas sanas $ vi"orosas# al obtener plantas sanas san as en un vi viver vero o pr prote ote"id "ido o lo" lo"ra! ra!os os una !a$ !a$or or uni uni+or +or!id !idad# ad# re reduc duci! i!os os el per*odo de produccin $ costo# ade!ás planea!os el abasteci!iento de plantas $ prolon"a! a!o os su ciclo productivo en el !is! s!o o per*odo de tie!po (ue per!anecieron per!anecier on en el vivero libres de ata(ues de insectos. ,. CRI-ERIO /ARA EL E-A0LECIMIE-O 2E 3 VIVERO

".# Criterio$ %á$ico$ para la &elecci'n a. Il!minaci'n Il!minaci'n nat!ral. nat!ral. Los viveros deberán ser ubicados donde reciban total radiacin solar durante casi todo el d*a. Las áreas de creci!iento no deben ser a+ectadas por la so!bra del arbolado o de edi)caciones cercanas al vivero. (. &!mini$tro con$tante e ag!a e riego e alta calia. El su!inistro de a"ua de buena calidad resulta ser el +actor !ás i!portante para la seleccin del sitio. Grandes cantidades de a"ua son re(ueridas por las plantas $ ta!bi4n para la re"ulacin de la te!peratura del a!biente de creci!i creci!iento. ento. c. F!ente F!ente e energ energ)a )a con*a(le + econ'mica. econ'mica. Los viveros re(uieren "randes cantidades de ener"*a# aun(ue las necesidades e5actas podrán variar con el cli!a# la clase de instalaciones para la propa"acin# el "rado de so)sticacin de los e(uipos para el control a!biental# $ el tipo $ 4poca del cultivo cultivo.. "." Criterio$ $ec!nario$ para la $elecci'n el $itio Aun(ue no son tan i!portantes co!o los criterios discutidos en la seccin anterior# loss si lo si"u "uie ient ntes es +a +act ctor ores es pu pued eden en in incr cre! e!en enta tarr +u +uer erte te!e !ent nte e la e) e)ci cien enci cia a de la lass operaciones del vivero $ reducir sus costos. a. ,i ,icr croc ocli lima ma -a -avo vora ra(l (le. e. El si siti tio o pa para ra el +u +utu turro vi vive verro de debe be se serr ab abie iert rto o $ prote"ido# con un cli!a lo !ás 'o!o"4neo posible. 2entro de cual(uier área "eo" "e o"rá) rá)ca ca## lo loss vi vive vero ross de debe ben n de es esta tarr ub ubic icado adoss en te terrre reno noss (u (ue e no te ten" n"an an proble!as de te!peraturas e5tre!as o +uertes vientos. (. Topogra-)a $!ave. 3n sitio relativa!ente plano reduce el costo de nivelacin del terreno durante la construccin e incre!enta la +acilidad para el !ovi!iento de e(uipo# !aterias pri!as# !ateriales $ ve'*culos despu4s de (ue el vivero 'a sido establecido.

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c. i$poni(ilia e mano e o(ra. El 45ito de un vivero depende de la calidad de la !ano de obra disponible. En +or!a adicional al personal t4cnico per!anente# un vivero re(uiere de !ano de obra con)able# donde tareas co!o la sie!bra o la seleccin deben ser reali6adas en un per*odo !u$ corto. . Acce$i(ilia. 3n buen sitio debe ser accesible para los su!inistros de las !aterias pri!as del vivero $ para la entre"a de planta. La "ran !a$or*a de los su!inistros de los viveros (ue producen en contenedor son entre"ados en ca!iones# los cuales de!andan de ca!inos transitables durante todo el a7o# $ (ue per!itan el acceso de e!bar(ue de las plantas 'acia rutas $ carreteras i!portantes. e. i$tancia a lo$ mercao$. La distancia entre la ubicacin potencial del vivero $ los centros de entre"a ta!bi4n es un +actor (ue debe ser considerado# es i!portante poder ubicar a los clientes potenciales e in+or!arse sobre las necesidades $ re(ueri!ientos de planta. 8. -I/O 2E VIVERO

a/ &eg0n $! temporalia1 Vivero temporal o volante9 e pro$ecta para su!inistrar plantones en una 6ona donde se va e%ecutar una plantacin. lo se producen 1  , especies# con un solo !4todo de produccin :envase o ra*6 desnuda; $ se abandona despu4s de la repoblacin. Vivero permanente9 e pro$ectan $ constru$en con la idea de una duracin de tie!po ili!itado# por lo cual se dotan de in+raestructura )%a# producen plantas de varias especies $ con variedad del tipo de planta :estructura# edades;. Centrali6an la produccin para una co!arca "rande# a veces incluso una provincia. (/ &eg0n la in-rae$tr!ct!ra1 Vivero en campo1 Mu$ pri!itivo# se usa en especies caduci+olias $ sie!pre verdes :c*tricos;# las !edidas correctivas son !*ni!as $ "eneral!ente es a ra*6 desnuda# con !*ni!a in+raestructura. Vivero con in-rae$tr!ct!ra e$peciali2aa1 /or cultivos# "eneral!ente es para especies !u$ espec*)cas# vid# palto# c*tricos# dura6no# !an6ano# etc. i$tri(!ci'n e la $!per*cie a. &!per*cie vere  <=> ? <@> de la uper)cie total# distribuida de la si"uiente !anera9 4erminaor o cama$ e germinaci'n5 para la sie!bra de las especies !ás delicadas (ue puede ser9 Al aire libre# ba%o !alla de so!breo# en invernadero. 6lantel e propagaci'n5 donde se cultivan las plantas !ediante9 ie!bra directa# Cultivo a ra*6 desnuda# ie!bra en se!illero $ trasplante a plantel para cultivo a ra*6 desnuda# Instalacin de envases para la reali6acin del cultivo# esta(uillado directo sobre plantel para reproduccin por v*a ve"etativa. &!per*cie e e$can$o9 ,@> al 8=> de la super)cie del plantel# e!pleada en el cultivo de plantas a ra*6 desnuda para el barbec'o $ la aplicacin de trata!ientos sanitarios# en!iendas $ +ertili6aciones.

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Invernaero$1 on 6onas de cultivo cubiertas con control de la ventilacin# cale+accin# re+ri"eracin# 'u!i)cacin e ilu!inacin arti)cial. Elemento$ complementario$9 Cerra!ientos :ala!brada se!ienterrada si 'a$ cone%os# $ cortavientos;# depsitos para las !e6clas de sustratos# +oso para ec'ar los desperdicios# al!ac4n para productos t5icos# ina!ables# o)cina $ al!ac4n# coberti6o para traba%o# laboratorio de se!illas# aula para descanso $ peda"o"*a# e(uipos $ !a(uinaria :aperos# envases# tractor# 'erra!ientas;. (. &!per*cie a!7iliar B ,@> ? 8=> de la super)cie total. Co!prende la red viaria distribuida de la si"uiente !anera9 Camino$ principale$ (ue dividen el vivero en c!artele$ para per!itir el paso $ la !aniobra de los ca!iones $ suelen tener @ ! de anc'o. Camino$ $ec!nario$ (ue dividen el cuartel en (ancale$ para per!itir el paso $ la !aniobra de los tractores $ suelen tener de 1 a @ ! de anc'o. &ena$ (ue dividen el bancal en era$ e c!ltivo para per!itir el paso de los operarios $ sus carretillas $ suelen tener !enos de 1 ! de anc'o. Cálc!lo el área para la con$tr!cci'n e !n vivero -r!t)cola5 con la si"uiente +r!ula9  arboles a producir D : arboles 5 > Área -otal :!,; !ortalidad; B  arboles!, E%e!plo9 F de árboles a producir9 1==== > de !ortalidad9 ,=> Arbolitos!,9 = 1==== D :1=== 5 1=== Área -otal ,=>; B ,=== B = =

D B

188 !,

/ara deter!inar el area total del vivero# considerando otras areas !as# el resultado encontrado se !ultiplica por el +actor 8.8. Entonces9 Área total del vivero 188 5 8.8 B H8 ! ,. H. 3-RA-O e lla!a sustrato a la !e6cla (ue se 'ace con !ateriales slidos distintos al suelo# $a sea de ori"en natural# de s*ntesis o residual de ori"en or"ánico o inor"ánico# cu!pliendo la +uncin de ancla%e de las ra*ces de las plantas. El sustrato tiene tres +unciones básicas9 proveer soporte a la planta# !antener el a"ua $ los nutrientes $ per!itir el interca!bio de "ases con las ra*ces. a$ consideraciones i!portantes en la seleccin del sustrato co!o su densidad a "ranel $ su potencial de aireacin. Es posible incre!entar la aireacin de las ra*ces au!entando el ta!a7o de las part*culas del sustrato# incre!entando el ta!a7o de c4lula de la bande%a $ controlando cuidadosa!ente las relaciones de a"ua de la planta.

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@. RIEGO El abasteci!iento de a"ua tiene (ue ser se"ura $ de buena calidad. El rie"o en los viveros pueden ser tecni)cados o por "ravedad# dependiendo del siste!a de produccin de plantas# estas pueden ser dise7adas para una pti!a utili6acin del a"ua +uera $ dentro del vivero# as* co!o del !ane%o del a"ua dentro de los a!bientes de propa"acin. Riego por A$per$i'n. El a"ua en este caso va a ser aplicada en +or!a de lluvia# la venta%a es (ue no causa proble!as de erosin# teniendo la +acilidad de poder re"ar en suelos desnivelados. La desventa%a es (ue es !u$ costoso# sin e!bar"o usa !enos cantidad de a"ua en co!paracin con otros !4todos. Riego por goteo. Entre"a el a"ua "ota a "ota# 'u!edeciendo slo una parte del suelo especial!ente donde se concentran las ra*ces. Es un siste!a de alta +recuencia $a (ue se aplica casi a diario $ en al"unos casos !ás de una ve6 al d*a. Riego por ,icro8et. En este !4todo se van a usar las tuber*as 'ec'as del !is!o !aterial (ue las del rie"o por "oteo para (ue circule el a"ua# la di+erencia es (ue si bien la +or!a de rie"o va a ser de lluvia se 'ará por !edio de pe(ue7os aspersores# +acilitando la tarea sobre todo si se poseen +rutales. Riego por E7!aci'n. e aplica por !edio de un tubo poroso 'aciendo (ue el a"ua se apli(ue en +or!a continua# la venta%a de este siste!a es el 'ec'o (ue el a"ua cubrirá todo el territorio (ue se traba%e. Consiste en (ue el a"ua e5uda a trav4s de los poros del tubo produciendo una banda de 'u!edad continua# anc'a $ uni+or!e. J. CAM/O 2E /LA-A MA2RE Y CAM/O 2E E23RECIMIE-O

9.# Campo e 6lanta$ ,are Cada vivero debe contar con un plantel de plantas (ue le provea de se!illas# estacas $ $e!as de especies $ variedades acordes con las condiciones ecol"icas de la 6ona# cu$a e5tensin debe estar en +uncin de la cantidad de !aterial de !ultiplicacin (ue sea re(uerido. a. Conicione$ :!e e(e re!nir !na planta mare pro!ctora e $emilla$5 e$taca$ e ;i8!elo$ K 2ebe presentar resistencia o tolerancia a las principales en+er!edades radiculares. K -ener co!patibilidad con el in%erto. K Adaptarse sin inconvenientes al !edio. (. Conicione$ :!e e(e re!nir !na planta mare pro!ctora e +ema$ %!en Vigor. 2ebe e5presar un buen desarrollo ve"etativo dentro de los l*!ites re"istrados para su "enotipo. &ania. Lo ideal ser*a contar con plantas certi)cadas libre de proble!as sanitarios. in e!bar"o# en la práctica# 'a$ (ue con+or!arse en veri)car con los !edios (ue est4n a nuestro alcance circunstancial# la ausencia de s*nto!as de en+er!edades $o pla"as. %!ena 6ro!cci'n. Es aceptado (ue una planta presenta esta caracter*stica cuando sus rendi!ientos de cosec'a se ubican sobre el pro!edio "eneral de un ca!po co!ercial bien conducido de la !is!a especie $ cultivar.

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6ro!cci'n Uni-orme. Considerando el 'ábito propio del cultivar# las plantas no deben presentar una tendencia !arcada a la alternancia. 9." Campo e En!recimiento El endureci!iento es una práctica de pre?acondiciona!iento de las plantas para (ue 4stos toleren estr4s en el ca!po e5poni4ndolos a te!peraturas !ás ba%as o altas $ usando niveles ba%os de 'u!edad. El endureci!iento reduce la suculencia de la planta# cierra los esto!as :poros de las 'o%as;# ba%a la tasa de respiracin de la planta $ ca!bia el balance 'or!onal :incre!enta el ácido absicico ? A0A;# lo (ue en con%unto contribu$e a dis!inuir la tasa de creci!iento. 