TUGAS MANAJEMEN PEMASARAN AGRIBISNIS AGRIBISNIS Resume Jurnal Strategi Pemasaran Kopi pada Perusahaan Kopi Banyuatis
Disusun oleh : Daiq Mei Nur Adha
155040100111006 155040100111006
Inong Hasti Yunika
155040100111072 155040100111072
Katrin Yeskabajili
155040100111074 155040100111074
Rima Ning Fitria
155040100111136 155040100111136
Putri Mayan Sari
155040101111071 155040101111071
Dian Nani Fatmawat
155040101111072 155040101111072
Kelas N
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITS RAWIJAYA MALANG 2018
1. PENDAHULUAN 1.1.Latar Belakang Kopi sebagai komoditas strategis di Indonesia dimana Indonesia mampu menguasai 11% pangsa pasar kopi dunia. Kabupaten Buleleng merupakan kabupaten yang berada di Provinsi Bali yang mampu memproduksi kopi sebanyak 875,35 ton pada tahun 2012. Salah satu perusahaan kopi di kabupaten tersebut yaitu Kopi Banyuatis, yang memiliki cabang di Denpasar yang berfungsi sebagai unit pemasaran. Perusahaan Kopi Banyuatis memiliki banyak perusahaan pesaing yang juga bergerak dalam usaha penjualan kopi. Masalah yang dihadapi oleh perusahaan Kopi Banyuatis yaitu persaingan ketat dalam memasarkan kopi akan berdampak pada kinerja perusahaan dan penguasaan pasar yang saling bersaing. Sehingga, diperlukan strategi yang tepat bagi perusahaan berdasarkan kondisi eksternal dan internal perusahaan berkaitan dengan strategi pemasaran perusahaan. Hal tersebut, melatarbelakangi dilakukannya penelitian sebagai usaha peningkatan pemasaran, penjualan perusahaan serta pelayanan konsumen dalam menghadapi persaingan produk Kopi Banyuatis di pasaran. 1.2.Tujuan Tujuan penelitian “Strategi Pemasaran Kopi pada Perusahaan Kopi Banyuatis” diantaranya yaitu: 1. Mengidentifikasi faktor internal dan eksternal yang dimiliki oleh perusahaan Kopi Banyuatis 2. Mengetahui posisi bisnis perusahaan Kopi Banyuatis 3. Merumuskan alternatif strategi pemasaran yang relevan digunakan oleh perusahaan Kopi Banyuatis 2. METODE PENELITIAN 2.1.Lokasi dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilakukan di kantor cabang Denpasar yang berlokasi di Jalan Hayam Wuruk, No. 146 Denpasar. Penelitian dilakukan mulai bulan Januari 2015 hingga Juli 2015. Alasan memilih lokasi penelitian
dikarenakan belum pernah ada yang mengulas tentang strategi pemasaran kopi di perusahaan Kopi Banyuatis. 2.2.Pengumpulan Data dan Responden Penelitian Data strategi pemasaran kopi pada perusahaan Kopi Banyuatis dikumpulkan melalui observasi lapangan, wawancara langsung dengan responden menggunakan kuesioner dan dokumentasi. 2.3.Variabel Penelitian Variabel-variabel yang dianalisis di dalam penelitian ini adalah (1) Matriks IFE (Internal Factor Evaluation (2) Matriks EFE (External Factor Evaluation), dan (3) Matriks BCG (Boston Consulting Group) 2.4.Metode Analisis Data Metode analisis data yang digunakan dalam penelitian “Strategi Pemasaran Kopi pada Perusahaan Kopi Banyuatis” meliputi analisis lingkungan perusahaan yang terdiri atas matriks IFE dan matriks EFE, untuk mengetahui posisi bisnis perusahaan menggunakan analisis matriks BCG dan yang terakhir menggunakan analisis SWOT. 2.4.1. Matriks IFE dan Matriks EFE Matriks IFE adalah daftar serangkaian faktor strategis Internal yang terdiri atas kekuatan dan kelemahan. Sedangkan matriks EFE adalah daftar serangkaian faktor strategis eksternal yang terdiri atas peluang dan ancaman. Langkah-langkah dalam penyusunan matriks IFE dan EFE adalah sebagai berikut : a. Langkah pertama yang haru dilakukan adalah membuat daftar critical success factors (faktor-faktor utama yang mempunyai dampak penting pada kesuksesan atau kegagalan usaha) untuk aspek internal mencakup kekuatan ( strengths)
dan
kelemahan
(weaknesses)
perusahaan. Sedangkan untuk aspek eksternal mencakup peluang (opportunities) dan ancaman (threats) bagi perusahaan. b. Menentukan bobot (weight ) dari critical success factors tadi dengan skala yang tinggi bagi yang berprestasi tinggi dan begitu pula sebaliknya. Jumlah seluruh bobot harus sebesar 1,0. Nilai bobot dicari dan dihitung berdasarkan rata-rata industrinya.
c. Menentukan rating setiap critical success factor antara 1 sampai 4 Ratting
IFE
EFE
1
Sangat
Di bawah
Lemah
rata-rata
Tidak
Rata-rata
2
begitu lemah 3
4
Cukup
Diatas rata-
kuat
rata
Sangat
Sangat
kuat
bagus
d. Mengalikan bobot nilai dengan nilai ratting untuk mendapatkan skor semua critical success factors. e. Langkah
terakhir
adalah
menjumlahkan
semua
skor
untuk
mendapatkan skor total bagi perusahaan yang dinilai. Nilai rata-rata adalah 2,50, apabila nilai di bawah 2,50 memiliki pengertian bahwa posisi perusahaan secara internal atau eksternal lemah, sedangkan jika nilai berada di atas 2,50 memiliki pengertian bahwa posisi internal ataupun eksternal perusahaan tersebut kuat. 2.4.2. Matriks BCG (Boston Consulting Group) Matriks BCG digunakan dalam pengambilan keputusan manajerial yang berkaitan dengan pemilihan strategi bisnis. Matriks BCG memiliki dua sumbu dan terdiri dari empat sel yaitu Question Mark, Star, Cash Cow, dan Dog. Kedua sumbu tersebut adalah sumbu vertikal
yang
menggambarkan
tingkat
pertumbuhan
pasar,
sedangkan sumbu horizontal mengggambarkan besarnya pangsa pasar relative. Berikut ini adalah rumus mencari tingkat pertumbuhan pasar dan pangsa pasar relatif.
=
( ℎ ) − ( ℎ ( − 1)) ℎ ( − 1) × 100%
=
ℎ ℎ
× 100
Dimana: V
: Volume
TPP
: Tingkat pertumbuhan pasar
n
: Tahun
PRR
: Pangsa pasar relative
2.4.3. Analisis SWOT Analisis SWOT (Strenghts, Weakness, Opportunity, dan Threats) merupakan identifikasi sebagai faktor secara sistematik untuk merumuskan strategi perusahaan. Analisis ini didasarkan pada logika yang dapat memaksimalkan kekuatan (strenghts) dan peluang (opportunity) dan secara bersamaan dapat menimimalkan kelemahan (weakness), dan ancaman (threats).
3. HASIL DAN PEMBAHASAN 3.1. Identifikasi faktor-faktor internal (kekuatan dan kelemahan) dan eksternal (peluang dan ancaman) yang dimiliki oleh perusahaan Kopi Banyuatis Hasil yang didapatkan pada analisis faktor internal ( kekuatan dan kelemahan) dan faktor eksternal (peluang dan ancaman) pada Perusahaan Kopi Banyuatis yaitu sebagai berikut : 1. Kekuatan yang dimiliki oleh perusahaan yaitu : 1) Citra perusahaan 2) Letak yang strategis 3) Kualitas produk yang ditawarkan 4) Sarana dan prasarana yang memadai 5) Memiliki konsumen tetap 2. Kelemahan yang dimiliki oleh perusahaan yaitu : 1) Kegiatan promosi masih kurang 2) Jaringan pemasaran 3) Biaya operasional 4) Tenaga pemasaran yang terbatas 3. Peluang yang dimiliki oleh perusahaan yaitu : 1) Tingkat pertumbuhan penduduk 2) Tren penjualan yang meningkat
3) Pertumbuhan ekonomi bali 4) Jumlah wisatawan yang berkunjung 4. Ancaman yang dimiliki oleh perusahaan yaitu : 1) Inflasi 2) Kenaikan harga BBM 3) Perusahaan pesaing 3.1.1. Evaluasi faktor internal dan faktor eksternal Hasil identifikasi kekuatan dan kelemahan yang dilakukan pada Perusahaan Kopi Banyuatis tersebut disusun ke dalam Matriks Internal Factor Evauation (IFE), sedangkan peluang dan ancaman yang teridentifikasi disusun ke dalam Matriks Eksternal Factor Evaluation (EFE). Analisis Matriks Internal Factor Evauation (IFE) dan Matriks Eksternal Factor Evaluation (EFE) disajikan sebagai berikut : a) Analisis Matriks Internal Factor Evauation (IFE) Tabel 1. Analisis Matriks Internal Factor Evauation (IFE) Perusahaan Kopi Banyuatis. Faktor
Bob
Rati
Sk
Internal
ot
ng
or
0,10
3,4
0,3
Kekuata n
Citra perusaha
3
an yang baik Letak
0,15
2,6
yang
0,3 9
strategis Kualitas produk yang
0,10
3,6
0,3 5
ditawark an Sarana
0,12
2,8
dan
0,3 5
prasaran a
yang
memadai Memiliki
0,12
2,6
konsume n
0,3 2
yang
memadai
Kelemah an
Kegiatan
0,11
1,6
promosi
0,1 7
masih kurang Jaringan
0,12
2,4
pemasar
0,2 8
an Biaya
0,10
2,8
operasio
0,2 9
nal yang tinggi Tenaga
0,09
pemasar
3,2
0,2 8
an yang terbatas TOTAL
1,00
2,7 6
Pada Tabel 1. Dapat diketahui bahwa pada faktor internal, skor tertinggi kekuatan yang dimilik oleh Perusahaan Kopi Banyuatis yaitu pada letak strategis dengan skor 0.39. sedangkan kelemahan yang memiliki skor tertinggi adalah biaya operasional dengan skor 0,29. Total skor faktor strategi lingkungan internal yaitu sebesar 2,76. Skor yang dihasilkan tersebut termasuk dalam kategori “kuat” karena berada di atas rata-rata yaitu 2,50. b) Analisis Matriks Eksternal Factor Evaluation (EFE) Tabel 2. Analisis Matriks Eksternal Factor Evaluation (EFE) Perusahaan Kopi Banyuatis. Faktor
Bo
Rati
Sk
Eksternal
bot
ng
or
Tingkat
0,2
3,4
0,
pertumbu
2
Peluang
74
han penduduk Bali Tingkat
0,1
penjualan
5
2,8
0, 45
yang meningka t Pertumbu
0,1
han
4
2,6
0, 36
ekonomi Bali Jumlah
0,1
wisatawa
5
n
yang
3
0, 44
berkunjun g ke Bali
Ancaman
Inflasi
0,1
2,6
1 Kenaikan
0,1
harga
3
0, 28
2
0, 27
BBM Perusahaa
0,1
2
0,
n pesaing
0
21
TOTAL
1,0
2,
0
75
Pada Tabel 2. Dapat diketahui bahwa pada faktor eksternal, skor tertinggi peluang yang dimiliki oleh Perusahaan Kopi Banyuatis yaitu pada tingkat pertumbuhan penduduk dengan skor 0.74. sedangkan ancaman yang memiliki skor tertinggi adalah inflasi dengan skor 0,28. Total skor matrix EFE yaitu sebesar 2,75. Skor yang dihasilkan tersebut termasuk dalam kategori “kuat” karena berada di atas rata-rata yaitu 2,50. 3.2.Posisi Bisnis pada Perusahaan Kopi Banyuatis Posisi bisnis perusahaan diukur menggunakan analisis matriks Boston Consulting Group (BCG). Tujuan analisis adalah untuk menentukan posisi relatif dari perusahaan yang diteliti dengan pesaing utamanya, atas dasar tingkat pertumbuhan pasar dan pangsa pasar relatif dalam pengadaan kopi. Tingkat pertumbuhan pasar dan pangsa pasar dapat diketahui dari volume perusahaan. Pengukuran posisi relatif perusahaan pada penelitian dimulai dari tahun 2013 hingga 2014 dengan pesaing utama perusahaan adalah Kopi Kupu-Kupu Bola Dunia.
Kopi Banyuatis pada tahun 2013 memiliki volume penjualan 4.213.590,289 kg sedangkan Kopi Kupu-Kupu Bola Dunia memiliki volume penjualan 6.006.894,567 kg. Volume penjualan pada kedua perusahaan di tahun 2014 sama-sama mengalami peningkatan yaitu 5.222.481,117 kg untuk Kopi Banyuatis dan 7.897.473,246 kg untuk Kopi Kupu-Kupu Bola Dunia. Kedua data tersebut digunakan untuk menghitung TPP (Tingkat Pertumbuhan Pasar) dan PPR (Pangsa Pasar Relatif). Berdasarkan perhitungan dapat diketahui bahwa perusahaan Kopi Banyuatis pada tahun 2013 dan 2014 mempunyai tingkat pertumbuhan pasar sebesar 23,9% serta pangsa pasar relatif 0,7 pada tahun 2013 dan 0,67 pada tahun 2014. Hasil ini berada pada kuadran tanda tanya (question mark) yang berarti bahwa pada kedua tahun tersebut perusahaan Kopi Banyuatis memiliki pangsa pasar yang relatif rendah akan tetapi bersaing dalam industri pertumbuhan pasar yang pesat.
Gambar Matriks BCG perusahaan Kopi Banyuatis tahun 2013
Gambar Matriks BCG perusahaan Kopi Banyuatis tahun 2013 3.3.Alternatif Strategi Pemasaran yang Relevan Digunakan oleh Perusahaan 3.4.Kopi Banyuatis 4. KESIMPULAN DAN SARAN 4.1.KESIMPULAN Kesimpulan dari penelitian “Strategi Pemasaran Kopi pada Perusahaan Kopi Banyuatis” yaitu identifik asi faktor internal berasal dari kekuatan dan kelemahan perusahaan sedangkan identifikasi faktor eksternal berasal dari peluang dan ancaman dari luar perusahaan, posisi bisnis perusahaan berada pada pasar relatif yang rendah namun bersaing dalam industri pertumbuhan pasar yang pesat, serta adanya strategi alternatif yang dihasilkan dari diagram SWOT yang dapat diterapkan oleh perusahaan Kopi Banyuatis. 4.2.SARAN Saran yang disampaikan penulis dalam penelitian ini dapat menjadi pertimbangan bagi perusahaan Kopi Banyuatis diantaranya
yaitu
pengembangan produk baru melalui variasi rasa dan campuran, peningkatan kualitas produk melalui manajemen pengawasan khususnya pada bagian pengemasan, serta peningkatan akses pasar.
