PENDAHULUAN
Latar Belakang
Indonesia merupakan salah satu negara penghasil komoditi obat-obatan yang potensial. Aneka ragam jenis tanaman obat telah diproduksi sebagai bahan baku obat modern maupun obat tradisional (jamu). Prospek pengembangan produksi tanaman obat cukup cerah mengingat beberapa faktor seperti flora, keadaan tanah dan iklim, pengembangan industri obat modern dan tradisional, serta meningkatnya konsumsi dan harga komoditi obat. Tidak kurang dari 1.650 spesies tumbuhan di Semenanjung Malaya mempunyai khasiat sebagai obat dan Indonesia mempunyai 9.606 spesies tumbuhan yang berfungsi sebagai obat serta terdapat 1.260 spesies tumbuhan obat yang secara pasti berasal dari hutan tropika Indonesia (Zuhud et al. 1994). Dalam dunia farmasi, bahan mentah untuk obat-obatan biasa disebut dengan simplisia. Simplisia adalah bahan alami yang dipergunakan sebagai obat yang belum mengalami pengolahan apapun dan berupa bahan yang telah dikeringkan. Simplisia terdiri dari 3 macam yaitu : 1. Simplisia nabati adalah simplisia yang berupa tanaman utuh, bagian tanaman atau eksudat tanaman ( isi sel yang secara spontan keluar dari tanaman atau dengan cara tertentu dikeluarkan dari selnya ataupun zat-zat nabati lainnya yang dengan cara tertentu dipisahkan dari tanamannya dan belum berupa zat kimia murni). 2. Simplisia hewani adalah simplisia yang merupakan hewan utuh, sebagian hewan atau zat-zat berguna yang dihasilkan oleh hewan dan belum berupa zat kimia murni. 3. Simplisia pelikan atau mineral adalah simplisia yang berupa bahan pelikan atau mineral yang belum diolah dengan cara yang sederhana dan belum berupa zat kimia murni (Departemen Kesehatan Republik Indonesia, 1983).
2
Simplisia nabati yang banyak digunakan di dalam negeri baik yang dijual oleh penjual jamu gendong di dalam pasar, pabrik-pabrik jamu, maupun untuk bahan eksport ke luar negeri adalah dari jenis-jenis temulawak, lempuyang, laos, pulasari, adas, jahe, kencur, kunyit, kemukus, kumis kucing. Bahkan dewasa ini juga banyak diminati misalnya : tapak dara (Catharanthus roseus), kecubung (Datura metel), gadung (Dioscorea hispida), pule pandak (Rauwolfia serpentina), akar manis (Liquoria root) dan lain-lain (Prastowo, 1979). Pada umumnya jenis-jenis yang dapat dimanfaatkan sebagai simplisia nabati dapat berasal dari dua sumber, yaitu : (a). Yang berasal dari hasil alami dengan cara mengumpulkan jenis-jenis tumbuhan obat dari hutan-hutan, tepi sungai, kebun, gunung atau di tempat terbuka lainnya ; (b). Yang berasal dari hasil penanaman atau budidaya baik secara kecil-kecilan oleh petani ataupun besar besaran oleh perkebunan (Bank Sentral Republik Indonesia, 2005). Jamu merupakan bagian dari etnobotani karena : (1). bahan utama yang dipakai dalam pembuatan jamu adalah tumbuhan yang mengandung komponen beberapa zat aktif serta dapat dipakai untuk menyembuhkan penyakit tertentu ; (2). teknik pengobatan dengan menggunakan jamu secara sinambung sangat tepat guna terhadap suatu penyakit ; (3). masyarakat pada umumnya menderita penyakit yang bersifat psikhosomatik dan teknik pengobatan yang dipakai untuk penyembuhan dengan menggunakan jamu, cocok untuk berbagai jenis penyakit dengan menghilangkan penyebab psikologisnya (Harini dan Roemantyo, 1987 dalam Sulistiyani et. al 1988).
3
Tujuan Praktikum
Tujuan dari praktikum ini adalah untuk membuat simplisia nabati dari tumbuhan obat dengan harapan kandungan zat aktif tidak rusak dan dapat disimpan dalam waktu yang lama.
BAHAN DAN METODE
Bahan dan Alat
Bahan
Adapun bahan yang digunakan pada praktikum ini adalah rimpang kencur ( Kaempferia galangal ).
Alat
Adapun alat yang digunakan pada praktikum ini adalah neraca analitik, oven, amplop, tampah, pisau, botol selai, baskom, kertas label dan alat tulis.
Waktu dan Tempat
Praktikum ini dilaksanakan pada hari Rabu tanggal 7 dan 14 Februari 2018 pukul 16.30-17.30 WITA, bertempat di Laboratorium Biologi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Lambung Mangkurat Banjarbaru.
Prosedur Kerja
Adapun prosedur kerja pada praktikum ini adalah sebagai berikut : 1.
Menyiapkan alat dan bahan yang akan digunakan.
2.
Mencuci bahan yang akan digunakan menggunakan air bersih didalam baskom.
3.
Menimbang amplop menggunakan neraca analitik.
4.
Menimbang bahan yang digunakan menggunakan neraca analitik dengan berat 25 g untuk di oven, dan 25 g lagi untuk kering matahari.
5
5.
Memasukan 25 g bahan kedalam amplop dan 25 g lagi diletakan di atas tampah.
6.
Menimbang bahan yang telah dimasukkan kedalam amplop.
7.
Memotong bahan yang akan dikeringkan.
8.
Mengeringkan bahan dengan cara di oven dengan suhu 60 o C dan di keringkan dengan cara kering matahari.
9.
Setelah 6 hari bahan yang sudah kering diamati.
10. Menyimpan dan memberi label pada wadah
HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil
Adapun hasil dari praktikum ini berupa data pengamatan sebagai berikut : Tabel 1. Hasil pengamatan dan uraian tahap pembuatan simplisia. A. Identifikasi Tanaman 1. Nama Tanaman Kencur ( Kaempferia galangal ) 2. Bagian tanaman yang digunakan Rimpang 3. Nama simplisia Kaempferiae rhizome 4. Fitokimia Rimpang Kencur mengandung pati (4,14 %), mineral (13,73 %), dan minyak atsiri (0,02 %) berupa sineol, asam metil kanil dan penta dekaan, asam cinnamic, ethyl aster, asam sinamic, borneol, kamphene, paraeumarin, asam anisic, alkaloid dan gom. 5. Khasiat Meredakan perut kembung dan masuk angin, meredakan kaki yang terkilir atau keseleo, sebagai obat batuk berdahak, mengatasi sakit tenggorokan, mengobati sakit maag, meredakan diare, meredakan sakit kepala, sumber antioksidan, dan sumber serat. B. Uraikan tahap pembuatan simplisia dengan mengisi tabel berikut ini! 1. Pemilihan bahan baku a. Bahan baku tanaman Rimpang b. Waktu pengambilan bahan Rabu, 7 Maret 2018 baku c. Karakteristik bahan baku Warna Putih kekuningan Bentuk Bulat, beruas seperti jari Max : Kenampakan irisan melintang (untuk rimpang) Min : Bau Menyengat Getir Rasa 2. Sortasi Basah a. Jenis benda asing Ranting kecil, pasir, tanah, akar. 3. Pencucian Dicuci menggunakan air bersih didalam baskom. 4. Berat basah bahan baku 25 gram 5. Cara pengubahan bentuk bahan Diiris melintang baku 6. Pengeringan
7
a. Cara pengeringan b. Lama pengeringan c. Berat kering bahan baku d. Kadar air 7.
8.
C.
1. 2.
Oven dan Kering matahari 6 hari Kering Oven : 4,669 g Kering Matahari : 5,508 g Kering Oven : 81,204 g Kering Matahari : 77, 968 g
Pemeriksaan Organoleptik a. Warna Putih kekuningan b. Bau Menyengat c. Rasa Getir Penyimpanan a. Wadah penyimpanan Botol selai b. Suhu tempat penyimpanan c. Kelembaban tempat penyimpan d. Beri label pada wadah! Pengamatan Setelah 6 hari, amati kondisi simplisia! Berat simplisia 10,207 Pengamatan organoleptik a. Warna Putih b. Bau Sedikit Menyengat c. Rasa Getir
Pembahasan
Berdasarkan hasil praktikum dan pengamatan yang telah dilakukan maka dapat diketahui bahwa rimpang kencur memiliki nama simplisia yaitu Kaempferiae rhizoma dan memiliki kandungan fitokimia berupa pati (4,14 %), mineral (13,73 %), dan minyak atsiri (0,02 %) berupa sineol, asam metil kanil dan penta dekaan, asam cinnamic, ethyl aster, asam sinamic, borneol, kamphene, paraeumarin, asam anisic, alkaloid dan gom. Tanaman
kencur
( Kaempferia
galangal )
memiliki
khasiat
untuk
Meredakan perut kembung dan masuk angin, meredakan kaki yang terkilir atau
8
keseleo, sebagai obat batuk berdahak, mengatasi sakit tenggorokan, mengobati sakit maag, meredakan diare, meredakan sakit kepala, sumber antioksidan, dan sumber serat. Tahap pembuatan simplisia ini meliputi pemilihan bahan baku yaitu berupa rimpang dari tanaman kencur yang diperoleh dengan cara membeli di pasar pada hari rabu tanggal 7 maret 2018. Karakteristik tanaman kencur memiliki warna putih kekuningan, berbentuk bulat, kenampakan irisan melintang maksimalnya, kenampakan irisan melintan minimalnya, memiliki bau yang menyengat, dan rasa yang getir. Pada saat pencucian ditemukan beberapa jenis benda asing berupa ranting kecil, pasir, tanah, dan akar yang ikut tercuci menggunakan air bersih didalam baskom. Berat basah bahan baku yaitu 50 g, cara pengubahan bentuk bahan baku yaitu dengan cara diiris melintang, kemudian di keringkan dengan cara di oven sebanyak 25 g dan kering matahari sebanyak 25 g, dengan lama pengeringan 6 hari. Setelah bahan baku dikeringkan diperoleh berat kering bahan baku dan kadar air. Untuk berat kering bahan baku yang dioven yaitu sebesar 4,699 g dan yang kering matahari sebesar 5,508 g. Sedangkan kadar air untuk yang di oven sebesar 81,204 % dan yang kering matahari 77,968 %. Berat simplisia dari rimpang kecur ini sebanyak 10,207 g. Wadah penyimpanan yang digunakan adalah wadah selai. Pengamatan organoleptik setelah dikeringkan yaitu memiliki warna putih, bau yang sedikit menyengat, dan rasanya getir.
KESIMPULAN
Dari praktikum yang telah dilakukan maka dapat diambil kesimpulan sebagai berikut : 1.
Berat kering bahan baku yang dioven yaitu sebesar 4,699 g dan yang kering matahari sebesar 5,508 g.
2.
Kadar air untuk yang di oven sebesar 81,204 % dan yang kering matahari 77,968 %.
3.
Berat simplisia dari rimpang kecur ini sebanyak 10,207 g.
4.
Pengamatan organoleptik setelah dikeringkan yaitu memiliki warna putih, bau yang sedikit menyengat, dan rasanya getir.
DAFTAR PUSTAKA
Bank Sentral Republik Indonesia. 2005. Budidaya Tanaman Bahan Jamu. http://www.kalbe.co.id/files/cdk/files/ 59_05. Pengunaan Obat Tradisional. pdf/59 _ 05 _ P.html. Diakses tanggal 17 Maret 2018. Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 1983. Pemanfaatan Tanaman Obat . Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan. Jakarta. Prastowo, H. 1979. Empon-empon. Duta Rimba 34/V/ 1979. Perum Perhutani, Jakarta. Sulistiyani, Tatik Hadijati SU, Edi Yani MS. 1988. Penyebaran Tumbuhan Bawah Yang Berpotensi Sebagai Tanaman Obat di Hutan Lereng Gunung Slamet Baturaden KPH Banyumas Timur . Laporan Penelitian (tidak dipublikasikan). Fakultas Biologi, Universitas Jenderal Soedirman. Purwokerto. Zuhud, E. A., M. Ekarelawan dan S. Riswan. 1994. Hutan Tropika Indonesia Sebagai Sumber Keanaekaragaman Plasma Nutfah Tumbuhan Obat. Jurnal pelestarian Pemanfaatan Keanekaragaman Tumbuhan Obat Hutan Tropika Indonesia. Jurusan Konservasi Hutan, Fakultas Kehutanan IPB dan Lembaga Alam Tropika Indonesia, Bogor.
