Turte, placinte simple de post, coapte pe plita, lespede, tigaie pofta-buna.com/turte-placinte-simple-de-post-coapte-pe-plita-lespede-tigaie/ October 7, 2017
Turte, placinte simple de post, coapte pe plita, lespede, tigaie, o reteta ieftina, taraneasca, traditionala, exact ca la bunici. E o paine rapida la tigaie, delicioasa.
Turte, placinte simple de post, coapte pe plita, lespede, tigaie
Turte, placinte simple de post, coapte pe plita, lespede, tigaie La mine-n zone se numesc turte, le faceau bunicile mele cand eram copil. Stiti cum e la tara, se trezeau gospodinele cu noaptea-n cap, aprindeau focul in odai, dadeau drumul la pasari si animale si se apucau de trebăluit prin cuhnii (bucatarii). Bunica framanta aluatul seara, folosea turte din aluat uscat, pastrate in saculeti de panza, atarnati de grinda, in chiler (magazie). Turtele acestea erau facute din spuma de must, amestecat cu faina de grau, o maia naturala. Avea multi saculeti cu tot felul de comori atarnati de grinda: turtite uscate, plante medicinale, condimente… Inchid ochii si-mi amintesc mirosul chilerului: vara parca mirosea a flori si miere, iarna mirosea a frig si a colind, a gutui puse pe geam, a usturoi si ceapa de la funiile agatate pe perete.
1/4
Dimineata, dupa ce aprindea focul in odaie, imdeiat facea turtele pe masa si incepea sa le coaca pe plita. Pana cand ne trezeam noi, puturosii bucalati si ciufuliti, turtele erau gata, puse in albia de lemn si invelite in stergare curate. Bașca mai gaseam si un ceaun cu lapte proaspat, fiert. Strambam din nas cand era lapte de capra sau de oaie, voiam numai de vaca, ni se parea ca pute laptele de capra….Copchii blegi Acum as manca si cu ochii o turta din aceea, cu o cana de lapte de oaie sau capra, proaspat muls si fiert Si ce ne mai rasfata bunicuta! Ne aducea si gem, de care voiam noi, pe alese, ne desfacea borcane cu gem de gutui, prune, caise, cirese….numai sa mancam fara mofturi (prea multe) In odaie erau 3 paturi, asezate in forma de U. Aveau saltele umplute cu paie, mari si moi, si ne inveleam cu iorgane (plăpumi) din lana, iarna. Ne bateam care sa doarma in patul de langa soba, trebuia bunicul sa ne ameninte ca ne bate cu biciul sau ca ne pune la caruta in locul calului. Ca tare beleuzați mai eram, Doamne! Bunicii dormeau in patul de langa geam, ne lasau pe noi mai la caldura, dar tot gaseam motive de nemultumire… Amintiri…Cand au trecut 40 de ani? Mereu le-am facut si eu copiilor, le facea si mama si i-am invatat si pe ei sa-si faca singuri. Cu drojdie din comert, dar tot bune sunt. Si eu le pun pe masa, in cosuletul de paine si ai mei le mananca la orice masa, cu gem sau lapte la micul dejun, umplute cu salam si branza ca gustare, sau in loc de paine alaturi de ciorba sau tocana. Sa va mai spun cand imi luam la pachet sandvis facut cu turte, ca nu reuseam sa mananc decat o bucatica? Restul se evapora la colegii de birou, desigur
Va invit in grupul Mancaruri simple si gustoase, sa gatim si sa ne sfatuim impreuna. Alatura-te comunitatii Va recomand sa le mancati cu gem de gutui, cu zacusca sau sa rupeti bucatele si sa intingeti in tocana… Va invit sa vedeti si retele mele de paine de casa aici.Veti gasi retete de paine simpla, pane impletita, paine cu iaurt sau cartofi, paine fara framantare sau fara gluten, paine in forma de pepene, paine ciabatta sau baghetea si muuulte altele…
Ingrediente pentru reteta de Turte, placinte simple de post, coapte pe plita, lespede, tigaie Turte, placinte simple de post, coapte pe plita, lespede, tigaie Rating 5.0 from 3 reviews 2/4
Durata Preg.: 30 mins Durata gatit: 30 mins Total: 1 hour
Ingrediente -500 g faina -6 g drojdie uscata sau 20 g proaspata -350 ml apa calduta -3-4 linguri ulei -1 lingurita zahar -1 praf de sare 3.5.3226
Mod de preparare pentru reteta de Turte, placinte simple de post, coapte pe plita, lespede, tigaie Puteti cititi reteta scrisa sau sa treceti dedesubt la reteta video. Se cerne faina, se adauga drojdia uscata, zaharul, apa si sarea si se framanta un aluat. Se adauga treptat uleiul, continuand framantarea. Se tranteste aluatul de masa, de 20-30 de ori.
3/4
Vedeti secretele aluatului dospit aici, ca sa va iasa si voua aluaturi dospite la fel de frumoase ca ale mele Cam 10 minute se framanta, nu mult, dar trantind aluatul demasa, o sa vedeti ca devine mai fin. Se acopera cu un servet sau folie alimentara si se lasa la dospit. Cand aluatul si-a dublat volumul, se scoate aluatul pe masa si se rupe in bucati atat de mari cum dorim. Eu am facut 6 bucati. Se modeleaza bile, se aplatizeaza in forma de turte si se mai lasa pe masa la dospit inca 10-15 minute. Dupa acest timp, se coc pe plita sau in tigaia fara ulei. Daca se coc in tigaia fara ulei, se incinge tigaia, se pune turta, apoi capacul si se coace la foc mic. Cand e aurie, se intoarce si se pune iar capacul, se lasa pana cand se coace pe ambele parti. Ca sa va dati seama daca e bine coapta, rupeti o bucata si infelul acesta veti estima durata de coacere. Se scot turtele si se coc si celelalte, pana se termina aluatul. Mai are rost sa va mai spun cat de bune sunt? Sau ca puteti proba si varianta de turte prajite in ulei, scovergi-vedeti reteta? Nu uitati sa folositi din belsug ingredientul secret: presarati 2-3 fire de bunatate si un strop de dragoste Pofta buna!
Si aici va las si reteta video de Turte, placinte simple de post, coapte pe plita, lespede, tigaie
Aceasta reteta de turte de post a fost probata si de catre cititorii blogului, vedeti mai jos rezultatele: loading...
4/4
