FACULTATEA DE ADMINISTRAŢIE ŞI AFACERI SPECIALIZAREA ADMINISTRAREA AFACERILOR
PROIECT GRUPA 10
PROFESORI
***
STUDENT
***
UNIVERSITATEA BUCUREŞTI
Management General „ Proiect grupa 10”
Happy Donut SRL
CUPRINS
Cuvânt înainte……………………………………………………………………...…... 3 Introducere …………………………………………………………...…………..……. 4 I. PLAN DE AFACERI ……………………………………………………………….... 5 1.1. Descriere plan de afaceri …………………………………………………….... 5 1.2. Cheltuieli de start-up ………………………………………..………………... 8 II. MEDIUL INTERN……………………………………………………………...…... 10 2.1. Mediul intern al societatii Happy Donut ................................................... 11 III. MEDIUL EXTERN……………………………………………………………....... 12 3.1. Micromediul……………………………………………………… ………….. 12 3.2 Macromediul……………………………………………………… ………..... 13 3.3. Analiza PEST……………………………………………………… ……….... 14 IV. ANALIZA SWOT………………………………………………………………….. 15 V. ANALIZA STAKEHOLDER………………………………………………………. 16 5.1 Tipuri de stakeholder…………………………………………………………... 16 5.1. Grupe de stakeholderi ............................................................................... 17 5.1 Stakeholderi actuali şi potenţiali………………………………………………. 17 5.2. Interesele şi preocuparile stakeholderilor………………………… …………... 18 5.3 Grupe de importanţă a stkeholderilor………………………………………..... 19 VI. PROCES DE COMUNICARE …………………………………………………...... 20 6.1. Modelul Input-Output …………………………………………… ………… 21 Concluzii……………………………………………………………………………….. 22 Anexe ................................................................................................................... 23 Bibliografie……………………………………………………………………….…….... 24
2
Management General „ Proiect grupa 10”
Happy Donut SRL
Cuvânt înainte Un plan de afaceri poate avea orice persoană și poate fi aplicat în orice domeniu de activitate economică, dar reușita unui plan de afaceri necesită efort, imagina ț ie și o analiză minuțioasă a mai multor factori. Precum foarte bine remarca Dwight David Eisenhower (presedinte al Statelor Unite 1953-1961) „Plans are worthless. Planning is essential” , planificarea atentă și analizarea tututor factorilor, ne poate aduce reusita unui plan de afaceri. Un plan de afaceri însemană în primul rand raționalitate, bazată pe informare, analiză, creativitate și valori. În primul rând la baza creării unei afaceri, întreprinderea/societatea respectivă are nevoie de un sistem de valori, nu degeaba are și denumirea de personă juridică, ea este o entitate independentă care reflectă în mare măsura principiile și valorile întreprinzatorului. Un exemplu edificator îl constituie compania Enron, corporație americană în domeniul energiei care a înșelat mii de oameni timp de aproximativ 15 ani, întrucât sitemul de valori nu a fost etic, iar planificarea stategiilor a fost una bazată pe principii „dubioase” și este un arhicunoscută în domeniul evaziunii bancare. Pe de altă parte, compania Procter& Gamble fondata in 1887 ne-a dovedit și dovedește prin princiipile și valorile sale în primul rând respect față de clienții, mediu și consumatori și ne demonstrează că fidelitatea față de sistemul de valori este principalul factor de reușită într-o afacere. În prezentul referat, am venit cu ideea creării unei întreprinderii în domeniul panificaț iei și este destinată consumatorilor din mediul universită ț ilor, studen ț i profesori și personal. Pentru acest plan de afaceri ne-am întemeiat reușita prin analizarea atentă a factorilor interni și externi și prin crearea unui sistem de valori. Înțelegem asta prin sistemul de valori creat : etică si responsabiliate socială. Pentru noi este important să demostrăm că întreprinderea noastră se bazează pe încredere reciprocă, strategia nostră fiind bazată pe câștigarea și men ț inerea încrederii clien ț ilor noștri și, ne-am propus acest lucru prin calitatea produselor comercializate ca fiind rezultatul avantajelor performanț elor funcț ionale ale produselor.
3
Management General „ Proiect grupa 10”
Happy Donut SRL
Știm că piața de desfacere în acest domeniu prezintă o concurență foarte mare directă cât și indirectă, însă suntem convinși de succesul nostru dacă rămânem fideli principiilor noastre și dacă vom analiza cu aten ț ie facori interni și externi pentru a putea implemneta cea mai bună strategie de piaț ă.
Introducere
În ultimii ani, concurența în domeniul produselor de panificațieie a crescut vertiginos. Datorită ciclului foarte scurt de fabricație al acestor produse și a cererii relativ stabile, întreprinzătorii privați au preferat să investească în domeniu, astfel încat în prezent concurența a crescut foarte mult. În prezent piaţa produselor de patiserie înregistrează o creştere constantă din punct de vedere cantitativ și calitativ, cererea pentru astfel de produse este în continua creștere, iar acest lucru este favorizat si de prețutile ieftine si accesibile tuturor categoriilor de consumatori. Pe de alta parte, această piața are o concurența foarte mare atât directă cât și indirectă, ce poate deveni un “un aliat” sau un “inamic” de temut pentru o firmă ce dorește să debuteze pe acest segment de activitate economică. Tocmai aceasta discrepanță creată de concurența mare și de cererea in continuă creștere pe această piața, ne-a determinat sa facem un proiect de afaceri în domeniul produselor de patiserie și ne-am decis sa introducem pe piață o nouă companie în domeniul produselor de panificație, bazându-ne pe originalitate și calitate, dar nu în ultimul rând pe satisfacerea nevoilor consumatorului. Astfel ne-am decis să înființăm (in concepție teoretică) firma Happy Donut SRL, al cărei succes în afaceri sperăm să-l obținem prin calitatea produselor comercializate și prin analizarea atentă a factorilor intreni și extreni. In aceste condiții, ne-am propus să prezentăm in continuarea acestui proiect o schiț ă a planului de afaceri pentru societatea Happy Donut SRL și câteva analize de marketing (Mediu intern, extren, Pest, SWOT, Stakeholder, Model Input-Output), pentru a înțelege mai bine dinamica pieții și pentru a ne ajuta să implementăm cea mai bună stategie de marketing. Ne-am propus să ne dezvoltam strategia de marketing prin obț inerea încrederii consumatorilor existenț i ș i potenț iali si prin fidelizarea continuă a acestora, iar efectuarea mai multor analize ne permite să întelegem mai bine ce anume iși doresc consumatori și cum îi putem atrage de partea nostră. Sperăm ca acest proiect să ofere o imagine asupra fezabilității acestei idei de afaceri și să aibă continuitate în proiecte de viitor legate de domeniul antreprenorilor, un domeniu incitant și educativ, necesar nouă ca și viitori antreprenori/manageri/economiști etc. 4
Management General „ Proiect grupa 10”
Happy Donut SRL
I. PLAN DE AFACERI
DESCRIERE PLAN DE AFACERI
Denumire și obiect de activitate Societatea se va numi Happy Donut SRL, este o societate cu răspundere limitată ce are 6 asociații și un capital social în valoare de 600 lei. Societatea are codul CAEN 1071 - Fabricarea painii; fabricarea prăjiturilor ș i a produselor proaspete de patiserie. Conform art. 30 alin. 2 din Legea 26/1990 privind Registrul Comertului, emblema societăț ii este una proprie și este prezentată în capitalul Anexe. Finanț are Întreprinderea Happy Donut SRL urmează să fie înființată în curând după aprobarea creditului Programul pentru tinerii debutanţi în afaceri, sponsorizat de către Guvernul României pentru încurajarea antreprenorilor de a-și deschide o afacere şi aprobarea creditului abncar în valoare de 7465 euro (34.400 lei pentru un curs valutar de 1 euro = 4.5 lei ). Suma solicitată va atinge plafonul de 10,000 de euro (45.000 lei pentru un curs valutar de 1 euro =4.5 lei) , plafon pe care dorim să îl utilizăm pentru achizionarea aparatelor și tehonologiei necesare laboratorului de patiserie, pentru construcția acestuia și pentru achizionarea celorlalte elemente necesare deschiderii firmei Happy Donut SRL. Sediu social și punct de lucru Sediu social al firmei Happy Donut este situat in Calea Moșilor, Nr. 258, cu o suprafa ț ă de 40 m2 și este de ț inut conform Contractului de propietate de unul dintre asocia ț i care îl pune la dispoziția societății. Inițial firma Happy Donut SRL va avea un punct de lucru situat în curtea Univeristații București, la intrarea (poarta) Facultă ț ii de Istorie. Suprafa ț a estimată amplasamnetului este de 80m2 și include laboratorul de patiserie și raionul de vânzare cu suprafa ț a de 20m2. Cadru legal Actul constitutiv al societății cu raspundere limitată Happy Donut SRL se constituie prin contract de societate și statut. 5
Management General „ Proiect grupa 10”
Happy Donut SRL
Desfășurarea tuturor activită ț ilor necesare producerii produselor comercializate se vor desfașura conform reglementarilo rîn vigoare și anume: Ordinul Ministerului Sanatatii nr. 975/16.12.1998 privind aprobarea normelor igienico-sanitare pentru alimente; Ordinul Ministerului Sanatatii nr. 976/16.12.1998 privind productia, prelucrarea, depozitarea, păstrarea, transportul și desfacerea alimentelor; Hotararea nr. 1198 din 24 octombrie 2002 privind aprobarea Normelor de igiena a produselor alimentare; Regulament din 25 iunie 1999 al Ministerului Agriculturii si Alimentatiei cu privire la acordarea licentelor de fabricație agenților economici care desfasoară activități în domeniul producției de produse alimentare; Metodologia din 14 iunie 2001 a Ministerului de Interne privind elaborarea scenariilor de siguranță la foc, publicat in Monitorul Oficial, Partea I nr. 570 din 12 septembrie 2001. Documnetele necesare pentru acordarea avizelelor necesare începerii activității au fost depuse și urmează a fi aprobate. Acestea sunt: autorizția de funcționare din punct de vedere sanitar-veterinar; autorizția sanitară de funcționare; autorizația de mediu;autorizația de funcționare din punct de vedere al protecției muncii; autorizația de funcționare din punct de vedere al prevenirii și stingerii incendiilor. Licenț a de de fabricaț ie pentru produsele care urmează a fi produse și comercializate se obține de la Direcția Generală resurse și politici agroalimentare din cadrul Ministerului Agriculturii, Alimentației și Pădurilor, Direcțiile Generale pentru agricultură și industrie alimentara județene, respectiv a Municipiului Bucuresti, in a caror raza teritoriala se află societatea Happy Donut. Produse Produsele ce urmează a fi produse și comercializate de catre societatea Happy Donut SRL sunt următoarele: •
Gogoși cu crema de cacao, vanilie, dulceață de vișine, mere, căpșuni și caise.
•
Covrigi cu susan, mac, stafide, măslin.
•
Ștdudel cu mere, dovleac și brânză.
•
Plăcintă cu mere, brânză și stafide.
•
Tarte cu fructe, ciocolată și vanilie. Pentru viitor societatea iși propune să își diversifice gama de produse prin crearea unor mărcii proprii de merdenele și cornuri.
Echipamente și tehnologie Compania noastră se axează pe o tehnologie modernă în industria de morarit și panificație. În acest sens, am reușit să contractăm aparatura și tehnologie Keine Touch second-hand. Prin tehnologia Keine Touch, compania garanteaza ca prima fiinta care atinge painea este consumatorul final. Productia si ambalarea sunt realizate cu instalatii automate 6
Management General „ Proiect grupa 10”
Happy Donut SRL
pentru asigurarea unei igiene perfecte. Acest concept revolutionar Keine Touch este de fapt, una din cele mai puternice caracteristici ale societății Happy Donut SRL. Ehipamnetele societatii sunt următoarele: cuptor, mixere, malaxor, dospitor, masini de gogosi, clatite, de foietaj si tavi, figidere, cantar, mese de lucru.. Materii prime Afacerea este construita in jurul ideii de calitate a ingredientelor. Faina, ca ingredient principal al magazinului, detine o importanta maxima. Varietatea rustica de grau moale de iarna folosit pentru realizarea produselor, este cultivata pe baza principiilor agriculturii durabile, lipsita de pesticide sau conservanti. Angajaț ii Pentru început societatea va avea un numar de 24 de angajaţii. Aceştia sunt oraganizaţi sub urmatoarea formă. Director General :1persoană Departamnet Marketing: 1 Departamnet Producţie : 18 persoane - 1 Personal curaţenie - 8 Patiseri (se va lucra în ture de câte 4 persoane) - 4 Vînzători (se va lucra în ture de câte 2 persoane - 1 Personal aprovizionare - 1 Manager aprovizionare - 2 Şef de tură - 1 Manager Departament Economic -Financiar: 4 persoane - 1 Director Financiar - 2 Conatabil - 1 Specialist HR
Organigramă
7
Management General „ Proiect grupa 10”
Happy Donut SRL
Obiective Principalele obiective ale organizaţiei sunt: câștigarea încrederii consumatorilor, imbunatatirea continua a performantelor de calitate, mediu, siguranta alimentului, sanatate si securitate ocupationale prin analize de management anuale; evaluarea periodica a satisfactiei clientilor in vederea imbunatatirii continue a calitatii si sigurantei produselor si serviciilor; monitorizarea eficienţei proceselor identificate, a punctelor critice şi a aspectelor de mediu in vederea reducerii impactului asupra mediului si a riscului de contaminare al produselor; perfectionarea angajatilor in domeniul profesional, al calitatii, mediului, sigurantei alimentare, sanatatii si securitatii ocupationale prin instruiri, participari la seminarii si simpozioane. Compania acorda o foarte mare importanta celor 3 categorii de nevoi cu care toti ne confruntam: nevoi vitale, elevate sau de varf si ne-am propus să fim o societatea care tine cont de aceste nevoi, le respecta si contribuie la indeplinirea acestora.
CHELTUIELI DE START-UP
Surse de capital Aport asociatii Asociat 1 Asociat 2 Asociat 3 Asociat 4 Asociat 5 Asociat 6 Investitia totala
100 lei 100 lei 100 lei 100 lei 100 lei 100 lei 600 lei
Credite bancare Credit Banca Program debutant Guvern Total credite bancare
34,400 lei 45,000 lei 79,400 lei
TOTAL SURSE
80,000 lei
Cheltuieli Startup Cladiri Inchiriere punct lucru Constructie Total cladiri
4,000 lei 4,000 lei 8,000 lei
Imbunatatiri
8
Management General „ Proiect grupa 10”
Happy Donut SRL
Instalatii de apa Instalatii sanitare Altele Total imbunatatiri
3,000 lei 3,000 lei 4,000 lei 10,000 lei
Dotari si echipamente Mobila Echipamente Dotari Altele Total dotari si echipamente
5,000 lei 10,000 lei 10,000 lei 5,000 lei 30,000 lei
Cheltuieli de administratie, legale si de contabilitate Cheltuieli cu chiria Avans pentru chirie Cheltuieli legale si de contabilitate Asigurare Avansuri salarii
3,000 lei 1,500 lei 2,000 lei 1,000 lei 10,000 lei
Total cheltuieli de administratie, legale si de contabilitate
17,500 lei
Stocuri Materii prime Materii auxiliare Inventar total
3,000 lei 3,000 lei 6,000 lei
Cheltuieli cu promovarea si publicitatea Publicitate
1,000 lei
Total cheltuieli cu promovarea si publicitatea
1,000 lei
Alte cheltuieli Alte cheltuieli 1 Total alte cheltuieli
2,500 lei 2,500 lei
Cheltuieli neprevazute
4,000 lei
Mijloace circulante
1,000 lei
TOTAL CHELTUIELI START-UP
80,000 lei
Sumar Surse de capital Contributia proprie si asociatilor Imprumuturi bancare Alte imprumuturi Total surse de capital
600 lei 79,400 lei 37,400 lei 117,400 lei
Cheltuieli de startup Cladiri Imbunatatiri Dotari si echipamente
8,000 lei 10,000 lei 30,000 lei
Cheltuieli de administratie, legale si de contabilitate
17,500 lei
9
Management General „ Proiect grupa 10”
Happy Donut SRL
Stocuri
6,000 lei
Total cheltuieli cu promovarea si publicitatea Alte cheltuieli Mijloace circulante Cheltuieli neprevazute Total cheltuieli de startup
1,000 lei 2,500 lei 1,000 lei 4,000 lei 80,000 lei
II. MEDIUL INTERN
Mediul intern al firmei este constituit din ansamblul „elementelor care exprimă fizic resursele de care dispune aceasta (materiale, financiare, umane)” . Împreună cu informaţia şi tehnologia atrase în activitatea firmei, acestea formează factorii de producţie. Mediul intern al firmei este caracterizat şi prin cultura organizaţională (sistemul de valori, prezumţii, credinţe, norme împărtăşite de membrii unei întreprinderi). Ea are un impact pozitiv asupra eficacităţii mediului intern, atunci când sprijină obiectivele firmei, este larg împărtăşită şi adânc interiorizată în rândul personalului. Resursele materiale şi financiare se referă la dotări (clădiri, echipamente, tehnologii, infrastructură), terenuri şi alte resurse naturale, disponibilităţi băneşti (în numerar şi în conturi). Resursele umane se exprimă prin personal, caracterizat de pregătire, specializare, motivaţie, aptitudini. Existenţa componentelor mediului intern nu asigură îndeplinirea obiectivelor firmei decât în măsura în care ele sunt integrate într-un ansamblu care să funcţioneze sinergetic şi care să reflecte în final potenţialul (capacitatea) firmei. Întreprinderea are un potenţial ridicat atunci când există un echilibru între cele trei capacităţi: productivă, financiară şi organizatorică, pe de o parte, şi capacitatea comercială, pe de altă parte, iar volumul activităţii este suficient de mare ca să acopere o cotă însemnată de piaţă. Potenţialul firmei noastre este structurat în : - potenţial productiv – capacitatea firmei de a realiza produsele în cantitatea şi calitatea solicitate de piaţă. - potenţial financiar – posibilităţile pe care le are firma de a realiza cheltuieli în vederea atingerii obiectivelor de piaţă (costul/disponibilitatea capitalului, flux de numerar, stabilitatea financiară). - potenţial uman – capacitatea organizatorică şi potenţialul managerial, conducere vizionară, salariaţi implicaţi, capacitate de orientare, organizare flexibilă. - potenţial comercial – reputaţia firmei, cota de piaţă, calitatea produselor, nivelul preţului, activitatea de promovare şi distribuţie.
10
Management General „ Proiect grupa 10”
Happy Donut SRL
2.1. Mediul Intern al Happy Donut
• Venitul Venitul net operaţional al Happy Donut este estimat să crească în trimestrul doi cu 17%, la 3,05 milioane de lei faţă de 1,73 milioane de lei în primul trimestru. Se incearcă economisirea anuală între 40.000 şi 50.000 de lei până la sfârşitul anului 2013, ceea ce înseamnă o revizuire agresivă cheltuielilor şi o abordare “disciplinată” asupra marketing-ului.
• Personalul Sistemul Happy Donut va avea un personal de aproximativ 24 persoane la începutul activităţii urmând să se tripleze in cursul anului viitor. Aceştia vor beneficia de condiţii de muncă deosebite în cadrul secţiei de producţie, a laboratorului, biroul financiar, de vânzări,marketing, depozit si garaj. Persoanele aflate în posturi de conducere în cadrul companiei Happy Donut sunt cetăţeni români, care vor evolua in cadrul companiei, ca si viitori manageri. Managerii aflaţi în fruntea departamentelor: vânzări, producţie, depozit, personal sunt in prezent persoane care in principal constituiti de catre asociatii. Structura şi organizarea firmei este foarte flexibilă, pentru a fi eficientă în situaţii diferite. Fiecare manager îşi pregăteşte şi susţine înlocuitorii. Cu cât structura devine mai complexă, iar personalul mai experimentat, tot mai multe decizii, ţinând de activităţile zilnice, sunt luate la baza piramidei. Happy Donut îşi pune mare accent pe forţa de muncă, ea fiind principala resursă a companiei. Selectarea se va face în funcţie de cunoştinţele de specialitate, trăsăturile morale, puterea de adaptabilitate, orientarea spre acţiune. După angajare, personalul va fi instruit prin participarea acestuia la mai multe training-uri organizate de departamentul personal şi firme specializate, cât şi la locul de muncă.
• Materiale Conceputa ca un spatiu multifunctional, unitatea de productie a Happy Donut cuprinde spatii de depozitare materii prime, spatiul de productie, spatiu tehnice si de depozitare marfa congelata, in conditiile impuse de o trasabilitate optima.Liniile de productie sunt complet automatizate iar spatiile de depozitare sunt permanent monitorizate in privinta temperaturii de pastrare.Manipularea in depozite se face conform principiului FIFO.Functionalitatea acestui complex cu vadite valente tehnice este asigurata de un personal cu inalta calificare profesionala.
11
Management General „ Proiect grupa 10”
Happy Donut SRL
III. MEDIUL EXTERN
Ca orice altă firmă, Happy Donut SRL este dependentă de mediul sau extern, de mul țimea de elemente aflate în continuă mișcare care îl formează. Mediul extern este reprezentat de factorii aflați în exteriorul firmei capabili să influențeze declanțarea, dezvoltarea sau blocarea schimburilor de mărfuri pe piețele pe care activează. Factorii externi pot exercita o influență in mod direct sau indirect asupra activității firmei, de aceea în funcție de caracterul acțiunilor lor, se pot delimita două grupari distincte ale componentelor acestui tip de mediu: micromediul și macromediul întreprinderii.
3.1. MICROMEDIUL
Atunci cand vorbim despre micromediu, ca o componentă a mediului extern, ne referim la principalele elemente care il formează. Cel mai important element al micromediului il reprezinta clienț ii. Pentru firma Happy Donut SRL clienții sunt in general consumatorii individuali. Ei hotarasc intr-o anumită masură soarta întreprinderii, ajută la încasarea unui eventual profit și la formarea a mai multor sucursale, fapt ce duce la dezvoltarea firmei. Furnizorii asigură întreprinderii resursele necesare realizării obiectivelor firmei. Furnizorii de resurse materiale sunt persoanele fizice sau juridice de la care întreprinderea Happy Donut SRL cumpară mărfuri, începand cu materiile prime precum faină, lapte, răcoritoare, dar și utilaje, mașini și materiale. De asemenea, când vorbim despre furnizori vorbim și despre prestatorii de servicii care se ocupă cu asigurarile, transporturile mărfurilor și conturile bancare. Concurenț a reprezintă o componenta importantă atunci cand vorbim de economia de piață concurențială. întotdeauna firma Happy Donut SRL trebuie să observe ce noutați au ceilalți concurenți precum firma Paul sau Petru, iar în ceea ce privește prețurile să știe să și le stabilească, să facă promoții astfel încat clienții să vină într-un număr mult mai mare decât la celelalte întreprinderi de aceeași natură. Atunci când vorbim despre o întreprindere cu un nume mare este necesar să aducem în discuție și mijloacele de comunicare în masă. Este foarte importantă publicitatea, felul 12
Management General „ Proiect grupa 10”
Happy Donut SRL
în care ne vindem mărfurile și în care ne atragem cât mai mul ț i clien ț i pentru a înregistra un profit mai mare față de concurență. Ne adresam în mod special studenților, pentru că știm ce înseamnă să ai un buget limitat, să nu ai timp sa te hranești și să te bucuri ca i ț i po ț i achiziționa mancarea la un preț mic.
3.2. MACROMEDIUL
Macromediul reprezintă principalele componente necontrolabile de catre firmă. Mediul demografic cuprinde populația și structurile sale, factorul uman reprezentând pentru firma Happy Donut SRL un purtator de cerere. Atunci cand un antreprenor hotaraște să iși deschidă o afacere, o foarte mare pondere o au informațiile care vizează sanătatea economică a țării. . In acest caz analizam mediul economic in care ne aflam. Romania se afla intr-o perioada de criza economica, insa acest fapt nu impiedica cresterea profitului firmei Happy Donut SRL . O importanta majora o reprezinta si mediul natural care este format din resursele naturale. Pentru coacerea covrigilor firma Happy Donut SRL are nevoie de materii precum lemnul sau carbunele. La baza mediului tehnologic sta inovatia, iar antreprenorul trebuie sa tina cont de cele mai noi realizari de ordin tehnic din domeniul in care activeaza. Aici vorbim despre utilajele, mai exact cuptoarele in care sunt coapte produsele firmei Happy Donut SRL , de cea mai inalta performanta. In aceasta perioada este greu sa vorbim despre o stabilitate in cazul mediului politicolegislativ. Exista in Romania un dezechilibru politic si de aceea vorbim despre constrangerile guvernamentale si ale mecanismului juridic.
13
Management General „ Proiect grupa 10”
Happy Donut SRL 3.3. ANALIZA P.E.S.T.
Principalii factori care au o influenţă majoră asupra firmei Happy Donut SRL sunt prezentaţi astfel: factorii politici-legislativi, factorii economici, factorii socio-culturali si factorii tehnologici.
Factorii politici-legislativi La modul general, politicile si strategiile unei companii sunt puternic afectate de mediul politic. Conflictele dintre partide sau campaniile de alegeri pot aduce schimbari importante pe piaţa. Promulgarea sau abrogarea unor decrete, legi si hotărâri pot genera oportunităţi sau constrângeri pentru firmă, pentru furnizorii sau clienţii săi. De când a început producţia in Romania, firma Happy Donut SRL nu a avut implicatii politice si juridice.
Factorii economici Economia Romaniei se afla intr-o perioada de recesiune. Factorii economici au in vedere variabilele economice cheie si anume: cursul valutar, taxe, tarife. Spre exemplu, firma Happy Donut SRL a reusit sa se dezvolte si a urmat cucerirea de noi piete de desfacere precum orase mari din Romania. Indicele scazut al preturilor de productie duc la marirea cererii si implicit a ofertei.
Factorii sociali-culturali Din punct de vedere social si cultural situatia este una pozitiva pentru industria alimentara, in orasele in care X isi are sucursalele numarul de clienti noi fiind in continua crestere. Orasele mari din Romania detin aspecte relevante care favorizeaza amplasarea fabricilor firmei Happy Donut SRL , cum sunt nivelul de calificare al fortei de munca ridicat si costul redus al fortei de munca.
Factorii tehnologici Noile utilaje folosite de firma Happy Donut SRL reduc emisiile de gaze, salveaza energie si sunt mai flexibile din punct de vedere energetic.
14
Management General „ Proiect grupa 10”
Happy Donut SRL
IV. ANALIZA SWOT
Puncte tari (strengths) -
exteriorul patiseriei este curat si îngrijit
-
preţurile sunt mai mici decât cele ale competitorilor
-
produsele vândute nu se află in oferta altor patiserii
-
există un serviciu de livrare la domiciliu pentru clienţi
-
produse variate
-
personal bine pregătit
Slabiciuni (weaknesses) -
patiseria este nou infiinţata si nu este recunoscută pe piată
-
patiseria nu este dotată cu facilitaţi pentru persoanele handicapate
-
finanţarea este limitată
-
in oferta patiseriei se află produse care sunt disponibile deja pe piată
-
nu există promovare
-
patiseria nu are parcare
-
accesul clienţilor este greoi
Oportunitaţi (opportunities) -
o cladire de birouri noua se construieşte in apropiere
-
un coplex de apartamente se construieşte in apropiere
-
competitorul principal s-a retras de pe piată
-
cladirea spaţioasa de vis-a-vis este liberă pentru închiriere,deci este posibilă o extindere a patiseriei
-
primăria oferă subvenţii pentru o activitate pe care o desfasoară patiseria
15
Management General „ Proiect grupa 10”
Happy Donut SRL
Ameninţări (threats) -
o patiserie cu un brand de proporţii se deschide în apropiere
-
preţul chiriei a crescut
-
o altă patiserie a început să ofere produse similare,mai ieftine
-
un competitor important a redus preţurile la produsele din patiserie
V. ANALIZA STAKEHOLDERILOR
Analiza Stakeholderilor reprezintă un pas deosebit de important în identificarea și implementarea strategiei de dezvoltare și îmbunătă ț ire a performan ț elor companiei Happy Donut SRL. Având în vedere că firma Happy Donut SRL se afla la începtul „carierei sale”, efectuarea unei analize complete și corecte a grupurilor de interes, ne ajută să ne formăm o imagine cât mai amplă a stucturii și dinamicii pie ț ii în acest domeniu, în vederea implementarii celei mai bune și mai eficiente strategii de marketing. Ne-am propus să acordăm o importanță mare stakeholderilor și să avem o comunicare transparentă și onestă cu toate categoriile de stakeholderi, comunicare care face parte din sistemul nostru de valori, cu pondere în câștigarea și men ț inerea încrederii partenerilor de toate categoriile, fie furnizori, angajați sau membrii ai Direcției de sănătate.
5.1. TIPURI DE ANALIZA A STAKEHOLDERILOR
Analiza stakeholderilor în cadrul acestui proiect presupune evaluarea influenței și importanței acestora, prin prisma mai multor criterii:
16
Management General „ Proiect grupa 10”
Happy Donut SRL
1. Gradul în care stakeholderii au capacitatea de a influența pozitiv sau negativ
2. 3.
4. 5.
performanța organizației, cuantificată prin intermediul indicatorilor de benchmarking. Sfera de influentă a stakeholderului, cuantificată atât din punctul de vedere al clienților influențati de acțiunile sale, cât și prin prisma ariei geografice acoperite. Puterea economică a stakeholderului, descrisă prin intermediul principalilor indicatori tehnici și economico-financiari care îi caracterizează activitatea, volumul si tipul resurselor disponibile, capacitatea acestuia de a atrage surse de finanțare externe etc. Interesul manifestat de stakeholderi in ceea ce privește asigurarea unei eficien ț e și eficacități ridicate a managementului. Statusul sau poziția socială a stakeholderului, respectiv credibilitatea și recunoașterea acestuia în plan local, regional, na ț ional sau interna ț ional, existen ț a unor certificari în baza cărora acesta îsi desfăsoară activitatea.
5.1.1 GRUPE DE STAKEHOLDERI
Claificarea stakeholderilor în functțe de grupa acestora in cadrrul firmei Happy Donut SRL se poate concretiza în grupa internă și externă de stakeholderiȘ Grupa internă - Angajații, Manageri. Grupa externă- Consumatori, Băncile, Furnizorii, Distribuitori, Presa și media, ONG-urile, Instituțiile publice, Concurența, Sindicatele etc.
5.1.2. STAKEHOLDERI PRINCIPALI ȘI POTENTIALI
Pricipalii stakeholderii și potentialii steakeholderii în cadrul societatii Happy Donut SRL sunt:
17
Management General „ Proiect grupa 10”
Happy Donut SRL
Stakeholderi principali
Stakeholderi potentiali
Consumatori (studenții, profesori, personalul administrativ al universității) Furnizori de materii prime Asociațiile de agricultură Fermieri Producători (de aparate necesare producției, de ambalaje, de sisteme de depozitare, sisteme frigorifice, vitrine) Importatori (cacao, vanilie) Magazine de mic consum si supermaket-urile Angajați Managerii Asociațiile studențești Presa și media Băncile Instituțiile publice (Direcția de sănătate, Protecția consumatorului) Concurența
Mici producători Magazine de mic consum Importatori de cereale Hiper-market-urile ONG-urile Asociații de nutriție, fitness etc. Sindicatele
5.1.3. INTERESELE SI PREOCUPARILE STAKEHOLDERILOR
În functie de grupele de Stakeholderi principali, analiza intereselor şi a preocupărilor acestora vizează interesele acestora în cadrul societatii Happy Donut SRL şi preocupările generale ale acestora în afara grupului.
18
Grupe de stakeholderi
Stakeholderi
Management General Studenţi, Profesori, „ Proiect grupa 10” Personal administrativ universitatii, Consumatori Trecători – Consumatori obişnuiţi
Diversificarea produselor şi serviciilor bancare, în funcţie de necesitaţile clienţilor.
Asociaţiile de agricultură
Creşterea cantităţii de materii prime necesare producţiei în cadrul societăţii Happy Donut SRL şi extinderea acestuia în mai multe zone geografice. Creşterea cantitătii de materii prime necesare productiei în cadrul societatii Happy Donut SRL si extinderea acestuia în mai multe zone geografice. Diversificarea gamei de ambalaje şi recipiente folosite şi creşterea cantităţiilor achizionate.
Creşterea productivităţii, calităţii şi diversităţii bunurilor produse.
Creşterea cantităţilor achizionate.
Diversificarea ofertei produselor. Îndeplinirea sarcinilor la un nivel cât mai profesional. Supervizarea activităţii desfăşurate.
Producatori (de aparate necesare productiei, de ambalaje, de sisteme de depozitare, sisteme frigorifice, vitrine) Firme de import (cacao, vanilie) Angajaţii Managerii
Piaţa media
Concurenţa
Instituţiile publice
Happy Donut SRL Preţuri mici, calitate mare, servire Analizarea celei mai impecabilă bune oferte de pe piaţă
Creşterea cifrei de afaceri şi a ratei de investiţii a profitului, precum şi a împrumuturilor luate de către grup.
Fermieri
Firma Happy Donut SRL
Preocupari
Băncile Piaţa de capital
Piaţa produselor
Interese
Remuneraţie, ambient şi securitate profesionala la nivele cât mai înalte. Creşterea randamentului în funcţie de departamnetul alocat.
Asociatiile studentesti
Suport material şi/sau produse de calitate.
Presa si media
Prezentarea diverselor corporaţii în vederea obtinerii cat mai multor resurse şi a informarii populaţiei cu privire la activiatatea desfăşurata/ produselor comercializate. Observarea strategiilor şi modului de producţie, calitate al societaţii Happy Donut SRL.
Directa(Covrigaria Paul si alte covrigarii, patiserii aflate in vecinatatea punctelor de lucru) si indirecta (restaurante, fastfood-uri) etc. Direcţia de Sănătate, Protecţia consmatorului.
Respectarea standardelor şi tehnicilor19 în vigoare.
Cresterea productivitatii, calitatii si diversitatii bunurilor produse. Creşterea productivităţii, calităţii şi diversităţii bunurilor produse.
Atragerea de resurse pentru activităţile desfăşurate Atragerea de resurse pentru activităţile desfăşurate Producerea de bunuri la un nivel superior în raportul calitate-preţ.
Verificarea produselor pentru a fi conforme cu standardele în vigoare şi
Management General „ Proiect grupa 10”
Happy Donut SRL
5.1.4. GRUPE DE IMPORTANŢĂ A STAKEHOLDERILOR În funcție de impactul stakeholderilor în cadrul companiei acesta sunt divizaţi în mai multe grupe: Grupa A: Consumatori, Nivel de oraganizaţie, Piaţa produselor, Piaţa de capital. Grupa B: Piaţa media, Concurenţa Grupa C: Instituţiile publice
VI. PROCESUL DE COMUNICARE
Comunicarea, are una dintre cele mai mari influențe asupra agenților, grupurilor, comunităților sau mediilor. Principalul scop al comunicării este stabilirea unor relații interpersonale sau interinstituționale care să permită definirea și atingerea obiectivelor unei firme. Prin intermediul comunicării,dezvoltându-se planuri și scheme ,asfel încât ,obiectivele să fie atinse, resursele umane și materialele vor fi organizate prin îndeplinirea obiectivelor, se va crea un climat comprtamental favorabil conducerii , sprijinirii și motivării oamenilor.Comunicarea este un mijloc prin care oamenii sunt uniți într-o organizație pentru a realiza un scop comun.Nici o activitate de grup, comună,nu se poate desfășura fără comunicare.Există totuși o serie de probleme care apar în momentul ini ț ierii ,transmiterii și primirii unor informații prin intermediul procesului de comunicare.Comunicarea determină implicarea angajaților în cadrul organizației ,crește motivarea angajamentului pentru soluționarea problemelor.Managerii trebuie să comunice în interiorul firme la diferite niveluri ierarhice ,atât cu indivizi cât și cu grupuri și departamente,iar in exterior cu furnizori,clienți ,bănci,etc.Pentru evaluarea și interpretarea informațiilor sunt necesare sistemele de comunicare oficial și neoficială.Aptitudinile comunica ț ionale reprezintă nucleul compenetnțelor de conducere.Obiectivul general al comunicării într-o organizație este acela de a determina o anumită schimbare interioară și de a facilita adaptarea, atât interioară cât și exterioară, la această schimbare. Sistemul de comunicare al întreprinderii , ca orice proces de comunicare ,presupune existența : a) unui eminent- în acst caz este întreprinderea ;
20
Management General „ Proiect grupa 10”
Happy Donut SRL
b) a unuia sau mai multor receptori (utilizatori, consumatori potențiali,proprii angajați,alte categorii de public vizate,etc.),care trebuie să decodifice mesajul și să-l retrimită eventual eminentului ,permițându-i astfel o reglare a comunicării). c) a unui mesaj comunicat , al cărui conținut este funcție de obiectivele de comunicare atins; d) canalelor(vectorilor) de comunicare, prin care este vehiculat mesajul (medii publicitare, forța de vânzare, distribuitori, etc.). Eminent:Întreprinde rea
mesaj
Receptor:Public vizat
conexiune inversă
6.1. MODELUL INPUT – OUTPUT
Input - resursele investite într-un proces de comunicare Output - disponibilitatea mesajului în mediul extern Afacerea noastra va funcţiona ca o instituţie,care va beneficia de resursele care sunt alocate instituţiei (Input), de activităţile specifice care se desfăşoară în cadrul instituţiei (Proces), de rezultateleobţinute (Output) şi nu în ultimul rând de răspunsul primit din partea cumparatorului (Feedback). Categorii
Standarde
Indicatori
21
Management General „ Proiect grupa 10” Input
Selectia produselor prime elementele de comunicare
Happy Donut SRL -Calitatea si cantitatea resurselor -Daca ceea ce adaugam in procesul de input( ingredientele pentru produsele de patiserie) sunt de calitate si rezultatul va fi cel asteptat. -Daca vom sti cum sa ne promovam corect produsele, vom avea parte de succe si profit
Proces
Misiunea
Misiunea strategica si obiectivele clar definite
Output
-Realizarea obiectivelor
Inpactul asupra pietei si cumparatorului
-Eficienta Feedback
Planificarea strategica
-Proceduri interne eficiente de evaluare a calităţii -Capacitate de schimbare strategică şi procese de îmbunătăţire / ameliorare
CONCLUZII
Planul de afaceri este primul pas important în deschiderea propriei afaceri,el fiind baza pe care se dezvoltă strategia şi marketingul, dar asta nu înseamnă totul. Planificarea raţională este un element definitoriu pentru reuşita unei societăţii. Happy Donut se pare că o să aibă un viitor promițător datorită faptului că investițiile vor fi foarte mari din punct de vedere al inovației și pieței de desfacere. Mai mult de atât produsele fabricate vor fi unele de calitate superioară ,un atu foarte bun pentru această firmă care iși poate promova produsele foarte repede.
Afacerea Happy Donut SRL, propusă de membrii acestui proiect, este una fezabilă din punct de vedere: •
Comercial - există o piaţă de desfacere pentru produsele de patiserie, o piaţa care are 22
Management General „ Proiect grupa 10”
Happy Donut SRL
o cerere in continuă creştere. •
Financiar - deoarece firma dispune la început de resursele necesare intemeierii sale
(prin intermediul fondurilor acordate de către stat şi a împrumuturilor bancare) •
Profit - rata profitului pe acest segment de activitate este de 7%.
•
Managerial - ideea acestui plan urmează să fie pusă în practică de viitori studenţii
absolvenţii ai Facultăţii de Administraţie şi Afaceri Pentru acest proiect ne-am propus pe viitor să continuăm cu efectuarea unor strategii de marketing bazate pe analizele prezentate mai sus şi să continuăm astfel lucrul început pentru acest proiect, pentru a putea elabora o idee de afaceri cât mai promiţătoare şi mai eficientă din punct de vedere al cifrei de afaceri si al profitului, luând în calcul toate variabile şi factori ce pot avea un efcet negativ asupra dezoltării acestei afaceri.
ANEXE
Emblema societăţii Happy Donut SRL
23
Management General „ Proiect grupa 10”
Happy Donut SRL
BIBLIOGRAFIE
24
Management General „ Proiect grupa 10”
Happy Donut SRL
Paul Marinescu - Management de proiect, Editura Universităţii, Bucuresti, (2005) Augustin Semenescu, Cezar Florin Preda, Adrian Ioana - Management strategic. Teorie si aplicatii, Editura Maxitrom (2012) Aurel Burciu , Gabriela Prelipcean , Ionel Bostan - Introducere în management Editura Economică ( 2008 ) Maria Enescu, Marian Enescu - Comunicare si negociere in afaceri , Editura EUC (2011) http://www.efin.ro/imm/consultanta_startup/programul_pentru_tinerii_debutanti_in_afaceri http://www.shutterstock.com/ http://www.plandeafacere.ro/idei-de-afacere/patiserie/ http://ideideafaceri.manager.ro/articole/oportunitati-de-afaceri/patiseriile-aducprofituri-imense-pentru-antreprenorii-din-romania-1938.html www.maap.ro www.fib.ro
25
