ORIENTAÇÕES DIETÉTICAS NA CIRROSE HEPÁTICA A mais importante orientação dietética na cirrose hepática é a proibição total de bebida alcoólica, pois o derivado do álcool denominado acetilaldeído age age diret diretam amen ente te no hepa hepató tóci cito to.. Poré Porém, m, algu alguns ns caso casoss de cirro cirrose se pode podem m aprese apresenta ntarr quadro quadro de desco descompe mpensa nsação ção sendo sendo a dieta dieta o tratam tratament ento o mais mais imp importa rtante qua quando ndo o pac pacien iente apre presen senta ascit scite e (águ (água a na barrig rriga a) e encefalopatia hepática. Seguem as orientações nesses casos. A dieta hipossódica é imprescindível nos casos de ascite. Nos casos de ence encefa falo lopa patia tia o mais mais impo import rtan ante te é evac evacua uarr vári várias as veze vezess ao dia, dia, send sendo o necessária dieta rica em fibras. A dieta hiperprotêica é indiscutível, mas é a utilizada com muito sucesso em nosso grupo. RECOMENDAÇÕES GERAIS Faça as refeições em ambiente tranqüilo, sem pressa, mastigando bem os alimentos;Fracione a dieta (5 a 6 refeições/dia de pequeno volume) e procure varias os alimentos;Mantenha um adequado consumo de líquidos. Os líquidos auxiliam no bom funcionamento do intestino;Prefira leite desnatado, iogurte desnatado, queijo fresco ou ricota;Utilizar gorduras de origem vegetal, como como óleo óleo de soja soja,, milh milho, o, cano canola la,, azei azeite te ecre ecreme me vege vegeta tall sem sem sal;P sal;Pre refir fira a biscoitos, pães (sem sal) e cereais como: aveia, centeio, integral; DIETA PARA CIRROSE 1.Sal somente 02 gr / por dia que corresponde a 2 tampinhas de uma canetabic ou 1 colher de chá rasa (após raspar o excesso de cima);2.Temperar alimen alimentos tos para para terem terem sabor sabor com:Al com:Alho, ho, piment pimenta a malagu malagueta eta,, azeite azeite,, pouco pouco vina vinagr gre, e, limã limão, o, kent kento, o, lour louro, o, etc; etc;3. 3.Co Come merr em gran grande de quan quantitida dade de:: 2 a 3 x dia.Pro dia.Proteí teínas nas de origem origem animal animal – carne carness vermel vermelhas has,, clara clara de ovos, ovos, leite, leite, queijoscom pouco sal, muita carne sem sal (coloque outros temperos);Fazer almôndegas ou bolinhos de carne moída com farelo de aveia + cebolinha+ alho + outros temperos sem sal;Peixe e frango em menor quantidade;4.Líquidos á vontade: água, sucos, refrigerantes light, água de coco;Pode comer o que quis quiser er!! !!!! !! Melh Melhor or tudo tudo na grel grelha ha,, legu legume mess mais mais no vapo vapor, r, e tudo tudoco com m pouquíssimo sal.
DIETA HIPOSSÓDICA Não utilizar sal na preparação dos alimentos. Usar temperos como alho, cebola,óleo, cheiro verde, limão, vinagre, manjericão ou outro condimento que nãocontenha sal.Permitido 2 g de sal/ dia (2 colheres de café rasas);Observar os rótulos dos alimentos prontos, evitando os que tenham sal ou sódio;A substituição do cloreto de sódio (NaC1) por cloreto de potássio (KC1) deve serrealizada somente mediante orientação médica e/ou nutricionista; EVITE:
Enlatados: sardinha, palmito, ervilha, milho, molho de tomate;Conservas: picles,
azeitonas,
cebolinha,
cogumelo;Embutidos:
salsicha,
lingüiça,
mortadela, salame, presunto;Queijos com sal: prato, provolone, parmesão e outros;Alimentos industrializados, pois utilizam o sal na conserva dos gêneros;Molhos industrializados: maionese, molho de soja (Shoyu), catchup, mostarda;Carnes salgadas: bacalhau, carne seca ou defumada;Temperos industrializados (alho e sal), glutamato, monossódico, pasta de sojamissô;Sopas prontas, caldos concentrado (carne, frango, legumes);Manteiga, banha, bancon, creme de leite ou creme vegetal com sal;Frituras, produtos de pastelaria, salgadinhos, petiscos que contém sal; Mantenha o controle de sal na dieta todos os dias.
DIETA RICA EM FIBRAS PARA REGULAR EVACUAÇÃO Comer pelo menos 10 alimentos desta lista ao dia cerca de 2 litros de líquido aodia. 1. Frutas: mamão, ameixa preta, uva com casca, manga, goiaba, laranjacom bagaço, mexerica, abacaxi, morango;2. Hortaliças de folhas, de preferência cruas ou ligeiramente refogadas:alface, agrião, repolho, couve, espinafre, chicória, almeirão, mostarda;3. rabanete, cebola, pimentão, vagem, milho verde cozido;4.
Leguminosas: feijão com casca, ervilha, lentinha, soja, amendoim;5. Leite, coalhada, iogurte;6. Cereais: aveia, arroz integral, centeio, canjiquinha;7. Pães integrais, farinhas integrais, biscoitos enriquecidos com fibras, farelode trigo;8. Castanha do Pará, nozes, amêndoas;9. Chocolate, mel, melado, geléia, doces de alta concentração de açúcar;10. Chá mate;
