Masalah Gizi Pada Remaja dan Dewasa Oleh : AL ANZUHR ANZUH RAFUL DERI SISWANTO
A. Gizi Pada Remaja dan Dewasa 1. Pengertian Gizi
Gizi adalah suatu proses organisme menggunakan makanan yang dikonsumsi secara normal melalui proses digesti, absobsi, transportasi, penyimpanan, metabolisme dan pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan untuk mempertahankan kehidupan, pertumbuhan dan fungsi normal dari organ-organ, serta menghasilkan energi. Makanan sumber zat tenaga antara lain: beras, jagung, gandum, ubi kayu, ubi jalar, kentang, sagu, roti
Makanan sumber zat pembangun yang berasal dari bahan makanan nabati adalah kacang-kacangan, tempe, tahu. Sedangkan yang berasal dari hewan adalah telur, ikan, ayam, daging, susu serta hasil olahan, seperti keju. Makanan sumber zat pengatur adalah semua sayursayuran dan buah-buahan. Makanan ini mengandung berbagai itamin dan mineral, yang berperan untuk melancarkan bekerjanya fungsi organ-organ tubuh.
2. Prinsip Gizi Pada Remaja Masa remaja merupakan saat terjadinya perubahan perubahan cepat dalam proses pertumbuhan fisik, kognitif dan psikososial. !ada masa ini terjadi kematangan seksual dan tercapainya bentuk dewasa karena pematangan fungsi endokrin. !eriode "dolesensia ditandai dengan pertumbuhan yang cepat #Growth Spurt$ !ada periode growth spurt, kebutuhan zat gizi tinggi karena berhubungan dengan besarnya tubuh. Growth Spurt : % "nak perempuan : antara &' dan &( tahun % "nak laki-laki : umur &( sampai &) tahun.
3. Faktor Yang Mempengaruhi Gizi Remaja
*aktor yang mempengaruhi gizi pada remaja : % +emampuan keluarga untuk membeli makanan atau pengetahuan tentang zat gizi. % !ekerjaan
4 Kebutuhan Gizi eimbang
!ada anak remaja asupan berkontribusi ' atau lebih dari total asupan kalori remaja setiap hari. leh karena itu, remaja harus didorong untuk lebih memilih asupan yang sehat. /agi remaja, makanan merupakan suatu kebutuhan pokok untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuhnya. +ekurangan konsumsi makanan, baik secara kualitatif maupun kuantitatif, akan menyebabkan metabolisme tubuh terganggu. +ebutuhan protein usia &'-&( tahun adalah 0' g1 hari, &&0 tahun sebesar 02 g1 hari dan usia &3-&4 tahun adalah 00 g1 hari. Sumber protein terdapat dalam daging, jeroan, ikan, keju, kerang dan udang #hewani$. Sedangkan protein nabati pada kacang-kacangan, tempe dan tahu.
! Pengaruh tatus Gizi Pada istem Reproduksi
+ebutuhan energi dan nutrisi dipengaruhi oleh usia reproduksi, tingkat aktiitas dan status nutrisi. +ekurangan nutrisi pada seorang yang mengalami anemia dan kurang berat badan lebih banyak akanmelahirkan bayi //56 #berat badan lahir rendah$ dibandingkan dengan wanita dengan usia reproduksi yang aman untuk hamil. " Gizi Remaja Menuju Reproduksi ehat
6emaja wanita &0 7 (& tahun kedudukannya sangat penting karena merupakan persiapan calon ibu. +eadaan kesehatan remaja, erat hubungannya dengan gizi. +egemukan, kurang energi kronis, dan anemia merupakan tiga masalah gizi pada usia ini.
7. Masalah Gizi pada Remaja 8 besitas 8 +urang 9nergi +ronis 8 "nemia 8 !endidikan Gizi !ada 6emaja an ewasa 8 Makanlah aneka ragam makanan 8 Makanlah makanan untuk mencukupi kecukupan energi. 8 Makanlah makanan sumber karbohidrat setengah dari kebutuhan energi. 8 /atasi konsumsi lemak dan minyak sampai ; dari kecukupan energi
8
Gunakan garam beryodium
8
Makanlah makanan sumber zat besi.
8
/iasakan makan pagi.
8
Minumlah air bersih yang aman dan cukup jumlahnya.
8
5akukan aktiitas fisik secara teratur.
8
8
Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan.
8
!enilaian Status Gizi !ada 6emaja
Kesimpu#an +esimpulan status gizi pada remaja di =ndonesia yaitu kurang zat gizi makro #karbohidrat, protein, lemak$, kurang zat gizi mikro #itamin, mineral$. +urang zat gizi makro dan mikro menyebabkan tubuh menjadi kurus dan // turun drastis, pendek, anemia, sakit terus menerus. 6emaja rentan mengalami kurang gizi pada periode puncak tumbuh kembang yang kedua kurang asupan zat gizi karena pola makan yang salah. +urang zat besi > gizi lain yang penting untuk tumbuh kembang #zinc$, sering sakit-sakitan. ari kedua masalah status gizi remaja putri tersebut, diperlukan upaya peningkatan status gizinya, karena remaja membutuhkan zat gizi untuk tumbuh kembang yang optimal dan remaja perlu suplementasi gizi guna meningkatkan status gizi dan kesehatannya.
aran 6emaja membutuhkan Suplementasi =ron 1zat besi > ?inc1seng yang cukup, karena remaja yang anemia1rentan kurang zinc #sumber zat besi > ?n hampir mirip yaitu sumber hewani seperti daging, produk laut > sumber nabati seperti kacangkacangan$, remaja #membutuhkan zat besi > ?n untuk tumbuh kembang$, pemberian zat besi #mengobati remaja yang anemia, pemberian zinc#meningkatkan pembentukan sel-sel baru, pemberian =ron > zinc #meningkatkan status besi > ?n1meningkatkan tumbuh kembang dan kesehatan$.
@96=M"+"S=< "@"S !96<"@="AAB".
