analisis protein dalam bahan panganDeskripsi lengkap
Makalah Pemeriksaan Protein UrinDeskripsi lengkap
protein terapeutikFull description
Deskripsi lengkap
protein terapi
Full description
pengertian dari Kurang Energi Protein (KEP) pengklasifikasian dan gejala klinis dari Kurang Energi Protein (KEP) Bagaimana mengetahui ambang batas masalah gizi sebagai masalah kesehatan masyaraka...
protein sel tunggalDeskripsi lengkap
Full description
MAKALAH PROTEIN
Pengertian : Protein terdiri terdiri dari asam – asam amino polimer polipeptida. Klasifkasi Asam Amino : Berdasarkan polaritas dari gugus R, asam amino dapat dikelompokkan dikelompokkan menjadi empat, yaitu : 1. Asam amino amino dengan dengan gugus gugus R non-pol non-polar ar Merupakan senyawa hidrokaron, sehingga merupakan gugus hidro!oik. "alam kelompok ini ada # ma$am asam amino : a. Alan Alanin in %A %Ala la&& . 'alin alin %' %'al& al& $. (eusi eusin n %(eu %(eu&& d. )sol )soleu eusi sin n %)l %)le& e& e. Prol Prolin in %Pr %Pro& *. Asam amino amino dengan dengan gugus R polar polar tak erm ermuatan uatan "alam kelompok kelompok asam amino ini, relati! mudah larut dalam air %leih ersi!at hidro+lik& diandingkan dengan gugus R non-polar. non-polar. al ini diseakan gugus R-nya dapat mengandung gugus !ungsional yang dapat mementuk hidrogen dalam air. "alam kelompok ini terdapat asam amino : a. iro irosin . /erin /i!at Polaritas : Adanya gugus $. reon eonin d. /is /istein tein /i!at Polaritas : Adanya gugus sul+dril e. 0lisin !. Asparagin g. 0lu 0lutam tamin /i!at Polaritas : Adanya gugus . Asam amino amino dengan dengan gugus gugus R polar dan erm ermuatan uatan positi! positi! "alam kelompok asam amino ini, terdapat asam amino pada p ,2 seagai erikut : a. (isin . Arginin $. istidin 3. Asam amino amino dengan dengan gugus R polar polar ermuat ermuatan an negati! negati! 4ang 4ang termasuk termasuk pada kelompok kelompok ini adalah : a. As Asam am aspa aspart rtat at . As Asam am glut glutam amat at %Arianto, Purwo : 1-15& Penggolongan :
Bentuk protein : Macam Protein Protein ungsional : Protein !ungsional ukan sekadar suatu rantai polipeptida, melainkan satu atau leih polipeptida yang se$ara tepat terpuntir, terlipat, dan terkumpar menjadi molekul molekul erentuk unik. /elain itu, sekuens asam amino masing – masing polipeptidalah yang menentukan struktur erdimensi erdimensi tiga yang dimiliki protein terseut. 6etika 6etika sel menyintesis suatu polipeptida, rantai terseut umumnya melipat se$ara spontan, mengamil entuk !ungsional protein terseut. Pelipatan ini didorong dan diperkuat oleh pementukan eragai ma$am ikatan diantara agian – agian rantai terseut, yang ergantung pada sekuens asam amino. Banyak protein yang erentuk kira – kira seperti ola %protein gloular&, sedangkan yang lain erentuk seperti serat panjang %protein +rosa& +rosa& %7eil, A. 8ampell : 5#-59&. Polipeptida Polimer asam amino diseut Polipeptida. Protein terdiri dari satu atau leih polipeptida. !truktur "an ungsi Protein !truktur Protein 1. /tru /trukt ktur ur Pri Prime merr Menurut 8ampell, struktur primer suatu protein adalah sekuens unik asam – asam amino-nya. *. /trukt /truktur ur /ekund /ekunder er Menurut 8ampell, struktur sekunder suatu protein adalah . /trukt /truktur ur ers ersier ier /truktur tiga dimensi yang sederhana dari rantai polipeptida. 3. /trukt /truktur ur 6uarten uartener er "alam struktur ini molekul protein merupakan molekul yang kompleks kompleks tidak teratas hanya terdiri dari satu rantai polipeptida tetapi mungkin mengandung eerapa rantai polipeptida. %Arianto, Purwo : *5-*& ungsi Biologi "ari Protein 1. ;n
*.