PENDAHULUAN A. Latar Belakang
Protein adalah senywa organik yang molekulnya sangat besar dan susunannya sangat kompleks serta merupakan polimer dari alfa asam-asam amino. adi! sebenarnya protein bukan merupakan "at tunggal! serta molekulnya sederhana! tetapi masih merupakan asam amino. #leh karena protein tersusun atas asam-asam amino! maka susu susuna nann kimi kimiaa meng mengan andun dungg un unsu surr-un unsu surr sepe sepert rtii terd terdap apat at pada pada asam asam-a -asam sam amin aminoo penyusunnya yaitu $! H! #! N dan kadang-kadang mengandung unsur-unsur lain! seperti misalnya %! P! &e! atau 'g. Dalam kehidupan protein memegang peranan yang penting pula. Proses kimia dalam tubuh dapat berlangsung dengan baik karena adanya en"im! suatu protein yang berfungsi sebagai biokatalis. Disamping itu hemoglobin dalam butir-butir darah merah atau eritrosit yang berfungsi sebagai pengangkut oksigen dari paru-paru keseluruh bagian tubuh! adalah salah satu (enis protein. Disamping Disamping digunakan digunakan untuk pembentukan pembentukan sel-sel sel-sel tubuh! protein (uga dapat digunakan sebagai sumber energi apabila tubuh kita kekurangan karbohi karbohidrat drat dan lemak. lemak. Protei Proteinn mempuny mempunyai ai molekul molekul besar besar deng dengan an bob bobot ot molekul molekul ber)ariasi antara *+++ sampai (utaan. Ada ,+ (enis asam amino yang terdapat dalam mole molekul kul prot protei ein. n. Asam Asam-a -asa sam m amin aminoo ini ini teri terika katt satu satu den denga gann yang yang lain lain oleh oleh ikat ikatan an peptide.protein mudah dipengaruhi oleh suhu tinggi! PH! dan pelarut organi. Protei Proteinn adalah adalah salah salah satu satu bio-ma bio-makro kromol molekul ekul yang penting penting perana perananya nya dalam dalam makhluk hidup. &ungsi dari protein itu sendiri seara garis besar dapat dibagi ke dalam dua kelompok besar! yaitu sebagai bahan struktural dan sebagai mesin yang beker(a pada tingkat molekular. Apabila tulang dan kitin adalah beton! maka protein struktural adalah dinding batu-batanya. eberapa protein struktural! fibrous protein! berfungsi sebagai pelindung! sebagai ontoh α dan β-keratin yang terdapat pada kulit! rambut! dan kuku. %edangka %edangkann protei proteinn strukt struktura urall lain lain ada (uga (uga yan yangg berfun berfungsi gsi sebaga sebagaii perekat perekat!! sepert sepertii kolagen. Protein dapat memerankan fungsi sebagai bahan strutural karena seperti halnya polimer lain! protein memiliki rantai yang pan(ang dan (uga dapat mengalami rosslinking dan lain-lain. %elain itu protein (uga dapat berperan sebagai biokatalis untuk reaksi-reaksi kimia dalam sistem makhluk hidup. 'akromolekul ini mengendalikan (alur
dan wak waktu tu metabol metabolism ismee yan yangg komple kompleks ks untuk untuk men(aga men(aga kelangs kelangsunga ungann hidup hidup suatu suatu organisma. %uatu sistem metabolisme akan terganggu apabila biokatalis yang berperan di dalamnya mengalami kerusakan. B. Rumusan Masalah
/. Ap Apaa def defeni enisi si prot protei ein0 n0 ,. Ap Apaa iri iri mol molek ekul ul pro prote tein in00 1. agaim agaimana ana strukt struktur ur protei protein0 n0 2. Ap Apaa sa(a sa(a fung fungsi si pro prote tein in00 *. Ada berapa berapa peng penggol golong ongan an protei protein0 n0 3. agaim agaimana ana sintes sintesis is protei protein0 n0 4. Apa akibat akibat keku kekuran rangan gan protei protein0 n0 C. Tujuan
'akalah ini bertu(uan men(awab semua pertanyaan-pertanyaan pada rumusan masalah untuk dipela(ari dan dipahami! (uga untuk memenuhi tugas matakuliah.
A 55 PE'AHA%AN A. Defenisi Protein
Protein 6akar kata protos dari bahasa 7unani yang berarti 8yang paling utama9: adalah senyawa organik kompleks berbobot molekul tinggi yang merupakan polimer dari monomer-monomer asam amino yang dihubungkan satu sama lain dengan ikatan peptida. 'olekul protein mengandung karbon! hidrogen! oksigen! nitrogen dan kadang kala sulfur serta fosfor. Protein berperan penting dalam struktur dan fungsi semua sel makhluk hidup dan )irus. ;ebanyakan protein merupakan en"im atau subunit en"im. enis protein lain berperan dalam fungsi struktural atau mekanis! seperti misalnya protein yang membentuk batang dan sendi sitoskeleton. Protein terlibat dalam sistem kekebalan 6imun: sebagai
antibodi! sistem kendali dalam bentuk hormon! sebagai komponen penyimpanan 6dalam bi(i: dan (uga dalam transportasi hara. %ebagai salah satu sumber gi"i! protein berperan sebagai sumber asam amino bagi organisme yang tidak mampu membentuk asam amino tersebut 6heterotrof:. Protein merupakan salah satu dari biomolekul raksasa! selain polisakarida! lipid! dan polinukleotida! yang merupakan penyusun utama makhluk hidup. %elain itu! protein merupakan salah satu molekul yang paling banyak diteliti dalam biokimia. Protein ditemukan oleh <=ns akob er"elius pada tahun />1>. B. Ciri Molekul Protein
Protein adalah makromolekul polipeptida yang tersusundari se(umlah L-asam amino yang dihubungkan oleh ikatan peptide! bobot molekul tinggi. %uatu molekul protein disusun oleh se(umlah asam amino dengan susunan tertentu dan bersifat turunan. ?antai polipeptida sebuah molekul protein mempunyai satu konformasi yang sudah tertentu pada suhu dan pH normal. ;onformasi ini disebut konformasi asli! sangat stabil sehingga memungkinkan protein dapat diisolasi dalam keadaan konformasi aslinya itu. ;ebanyakan protein merupakan en"im atau subunit en"im. enis protein lain berperan dalam fungsi struktural atau mekanis! seperti misalnya protein yang membentuk batang dan sendi sitoskeleton. Protein terlibat dalam sistem kekebalan 6imun: sebagai antibodi! sistem kendali dalam bentuk hormon! sebagai komponen penyimpanan 6dalam bi(i: dan (uga dalam transportasi hara. %ebagai salah satu sumber gi"i! protein berperan sebagai sumber asam amino bagi organisme yang tidak mampu membentuk asam amino tersebut 6heterotrof:. %emua (enis protein terdiri dari rangkaian dan kombinasi dari ,+ asam amino. %etiap (enis protein mempunyai (umlah dan urutan asam amino yang khas. Di dalam sel! protein terdapat baik pada membran plasma maupun membran internal yang menyusun organel sel seperti mitokondria! retikulum endoplasma! nukleus dan badan golgi dengan fungsi yang berbeda-beda tergantung pada tempatnya. /. erat molekulnya besar! ribuan sampai (utaan! sehingga merupakan suatu makromolekul.
,. Umumnya terdiri atas ,+ maam asam amino. Asam amino berikatan 6seara ko)alen: satu dengan yang lain dalam )ariasi urutan yang bermaam-maam! membentuk suatu rantai polipeptida. 5katan peptida merupakan ikatan antara gugus @-karboksil dari asam amino yang satu dengan gugus @-amino dari asam amino yang lainnya. 1. erdapatnya ikatan kimia lain! yang menyebabkan terbentuknya lengkunganlengkungan rantai polipeptida men(adi struktur tiga dimensi protein. %ebagai ontoh misalnya ikatan hidrogen! ikatan hidrofob 6ikatan apolar:! ikatan ion atau elektrostatik dan ikatan Ban Der Caals. 2. %trukturnya tidak stabil terhadap beberapa faktor seperti ph! radiasi! temperatur! medium pelarut organik! dan deter(en. *. Umumya reaktif dan sangat spesifik! disebabkan terdapatnya gugus samping yang reaktif dan susunan khas struktur makromolekulnya. C. Struktur
%truktur protein dapat dilihat sebagai hirarki! yaitu berupa struktur primer 6tingkat satu:! sekunder 6tingkat dua:! tersier 6tingkat tiga:! dan kuartener 6tingkat empat:. %truktur primer protein merupakan urutan asam amino penyusun protein yang dihubungkan melalui ikatan peptida 6amida:. %ementara itu! struktur sekunder protein adalah struktur tiga dimensi lokal dari berbagai rangkaian asam amino pada protein yang distabilkan oleh ikatan hidrogen. erbagai bentuk struktur sekunder misalnya ialah sebagai berikut /. alpha heli 6FG-heli! 8puntiran-alfa9:! berupa pilinan rantai asam-asam amino berbentuk seperti spiral ,. beta-sheet 6FI-sheet! 8lempeng-beta9:! berupa lembaran-lembaran lebar yang tersusun dari se(umlah rantai asam amino yang saling terikat melalui ikatan hidrogen atau ikatan tiol 6%-H: 1. beta-turn! 6FI-turn! 8lekukan-beta9: dan
2. gamma-turn! 6FJ-turn! 8lekukan-gamma9: Kabungan dari aneka ragam dari struktur sekunder akan menghasilkan struktur tiga dimensi yang dinamakan struktur tersier. %truktur tersier biasanya berupa gumpalan. eberapa molekul protein dapat berinteraksi seara fisik tanpa ikatan ko)alen membentuk oligomer yang stabil 6misalnya dimer! trimer! atau kuartomer: dan membentuk struktur kuartener. $ontoh struktur kuartener yang terkenal adalah en"im ?ubiso dan insulin. %truktur primer protein bisa ditentukan dengan beberapa metode /. Hidrolisis protein dengan asam kuat 6misalnya! 3N hl: dan kemudian komposisi asam amino ditentukan dengan instrumen amino aid analy"er! ,. Analisis sekuens dari u(ung-N dengan menggunakan degradasi Edman! 1. ;ombinasi dari digesti dengan tripsin dan spektrometri massa! dan 2. Penentuan massa molekular dengan spektrometri massa. %truktur sekunder bisa ditentukan dengan menggunakan spektroskopi irular dihroism 6$D: dan &ourier ransform 5nfra ?ed 6&5?:. %pektrum $D dari puntiran-alfa menun(ukkan dua absorbans negatif pada ,+> dan ,,+ nm dan lempeng-beta menun(ukkan satu punak negatif sekitar ,/+-,/3 nm. Estimasi dari komposisi struktur sekunder dari protein bisa dikalkulasi dari spektrum $D. Pada spektrum &5?! pita amida-5 dari puntiran-alfa berbeda dibandingkan dengan pita amida-5 dari lempeng-beta. adi! komposisi struktur sekunder dari protein (uga bisa diestimasi dari spektrum inframerah. %truktur protein lainnya yang (uga dikenal adalah domain. %truktur ini terdiri dari 2+-1*+ asam amino. Protein sederhana umumnya hanya memiliki satu domain. Pada protein yang lebih kompleks! ada beberapa domain yang terlibat di dalamnya. Hubungan rantai polipeptida yang berperan di dalamnya akan menimbulkan sebuah fungsi baru berbeda dengan komponen penyusunnya. ila struktur domain pada struktur kompleks ini berpisah! maka fungsi biologis masing-masing komponen domain penyusunnya tidak
hilang. 5nilah yang membedakan struktur domain dengan struktur kuartener. Pada struktur kuartener! setelah struktur kompleksnya berpisah! protein tersebut tidak fungsional. ila susunan ruang atau rantai polipeptida suatu molekul protein berubah! maka dikatakan protein ini terdenaturasi. %ebagian besar protein globular mudah mengalami denaturasi! (ika ikatan-ikatan yang membentuk konfigurasi molekul tersebut rusak. ;adang-kadang perubahan ini memang dikehendaki namun sering (uga merugikan sehingga perlu diegah. Ada dua maam denaturasi yaitu pengembangan rantai peptida dan pemahan protein men(adi unit yang lebih keil tanpa disertai pengembangan molekul. er(adinya kedua (enis denaturasi ini tergantung pada keadaan molekul. 7ang pertama ter(adi pada rantai polipeptida! dan yang kedua ter(adi pada bagian molekul yang bergabung dalam ikatan sekunder. 'asalah utama ter(adinya denaturasi meliputi Panas dan ?adiasi %inar Ultra)iolet! Pelarut-pelarut #rganik! Asam atau asa! 5on Logam erat! dan Pereaksi Alkaloid. D. Fungsi Protein
/. En"im Protein yang paling ber)ariasi dan mempunyai kekhususan tinggi adalah protein yang mempunyai akti)itas katalis! yakni en"im. Hampir semua reaksi kimia biomolekul organik didalam sel dikatalis oleh en"im. Lebih dari ,+++ (enis en"im ! masing-masing dapat mengkatalisa reaksi kimia yang berbeda! telah ditemukan dalam berbagai bentuk kehidupan. ,. Protein ransport Protein transport didalam plasma darah mengikat dan membawa molekul atau ion spesifik dari satu organ ke organ lain. Hemoglobin pada sel darah merah mengikat oksigen ketika darah melalui paru-paru! dan membawa oksigen ke (aringan periferi. Plasma darah mengandung lipo protein. 7ang membawa lipid dari hati ke organ lain. Protein transport lain terdapat didalam membran sel dan menyesuaikan strukturnya untuk mengikat dan membawa glukosa! asam amino dan nutrien lain melalui membran menu(u kedalam sel.
1. Protein Nutrien dan Penyimpan i(i berbagai tumbuhan menyimpan protein nutrien yang dibutuhkan untuk pertumbuhan embrio tanaman! terutama protein bi(i dari gandum! (agung dan beras. 2. Protein ;ontraktil atau 'otil eberapa protein memberikan kemampuan kepada sel organisme untuk berkontraksi! mengubah bentuk atau bergerak. Aktin dan miyosin adalah protein filamen yang berfungsi didalam sistem kontraktil otot kerangka dan (uga didalam banyak sel. *. Protein %tuktur anyak protein yang berperan sebagai filamen! kabel! atau lembaran penyanggah untuk memberikan struktur biologi! kekuatan atau proteksi. ;omponen utama dari urat dan tulang rawan adalah protein serabut kolagen yang mempunyai daya tegang yang amat tinggi. Hampir semua komponen kulit adalah kolagen murni. 3. Protein Pertahanan anyak protein yang mempertahankan organisme dalam melawan serangan oleh spesies lain atau melindungi organisme tersebut dari luka. 5munoklobulin atau antibodi pada )ertebrata adalah protein khusus yang dibuat oleh limposit yang dapat mengenali dan mengendapkan atau menetralkan serangan bakteri! )irus atau protein asing dari spesies lain. &ibrinogen dan trombin merupakan protein penggumpal darah yang men(aga kehilangan darah (ika sistem pembuluh terluka! bisa ular! toksin bakteri! dan protein tumbuhan beraun seperti risin. 4. Protein Pengatur eberapa protein membantu mengatur akti)itas seluler atau fisiologi. Diantara (enis ini terdapat se(umlah hormon! seperti insulin! yang mengatur metabolisme gula dan kekurangannya! menyebabkan penyakit diabetes! hormon pertumbuhan dari pituitary dan hormon paratiroid! yang mengatur transport $a dan fosfat (uga. ?epresor mengatur biosintesa en"im oleh sel bakteri E. Penggolongan Protein
Ditin(au dari strukturnya protein dapat dibagi dalam dua golongan besar! yaitu golongan protein sederhana dan protein gabungan. 7ang dimaksud dengan protein sederhana ialah protein yang hanya tediri atas molekul-molekul asam amino! sedangkan protein gabungan ialah protein yang terdiri atas protein dan gugus bukan protein. Kugus ini disebut gugus prostetik dan terdiri atas karbohidrat! lipid! atau asam nukleat. Protein sederhana dapat dibagi dalam dua bagian menurut bentuk molekulnya! yaitu protein fiber dan protein globular. Protein fiber mempunyai bentuk molekul pan(ang seperti serat atau serabut. 'olekul ini terdiri atas beberapa rantai polipeptida yang meman(ang dan dihubungkan satu dengan yang lain oleh beberapa ikatan silang hingga merupakan bentuk serat atau serabut yang stabil. %edangkan protein globular mempunyai bentuk molekul bulat atau elips dan terdiri atas rantai polipeptida yang berlipat. Pada umumnya gugus ? polar terletak disebelah luar rantau polpeptida! sedangkan gugus ? yang hidrofob terletak disebelah dalam molekul protein.
/. erdasarkan ;elarutannya a. Albumin Larut di air! garam ener! terdapat pada putih telur 6albumin telur:! susu 6laktalbumin:! darah 6albumin darah: b. Klobulin Larut dalam garam netral! tidak larut dalam air! terkoagulasi oleh panas! mengendap pada larutan garam konsentrasi tinggi 6salting out:. Dalam tubuh terdapat sebagai "at antibodi dan fibrinogen. /: Pada susu terdapat dalam bentuk laktoglobulin ,: Pada telur terdapat dalam bentuk o)oglobulin 1: Pada daging terdapat dalam bentuk miosin! aktin . Prolamin idak larut dalam air! larut dalam etanol *+ -M+. anyak mengandung prolin dan asam glutamat! banyak terdapat pada serealia! misalnya "ein pada (agung! gliadin pada gandum dan kordein pada barley d. Klutelin
Protein yang larut dalam asam! basa ener! tidak larut dalam pelarut netral 6mis air! garam ener! alkohol:! misalnya glutein pada gandum! ory"enin pada beras. ,. erdasarkan bentuknya a. Protein globular Pada protein globular! rantai polipeptida melipat seara rapat dan biasanya larut dalam media air. b. Protein serabut Pada keratin! protein serabut dari rambut! rantai poli peptida disusun sepan(ang satu sumbu dan tidak larut didalam air. F. Sintesis
Dari makanan kita memperoleh Protein. Di sistem penernaan protein akan diuraikan men(adi peptid peptid yang strukturnya lebih sederhana terdiri dari asam amino. Hal ini dilakukan dengan bantuan en"im. ubuh manusia memerlukan M asam amino. Artinya kesembilan asam amino ini tidak dapat disintesa sendiri oleh tubuh esensiil! sedangkan sebagian asam amino dapat disintesa sendiri atau tidak esensiil oleh tubuh. ;eseluruhan ber(umlah ,/ asam amino. %etelah penyerapan di usus maka akan diberikan ke darah. Darah membawa asam amino itu ke setiap sel tubuh. ;ode untuk asam amino tidak esensiil dapat disintesa oleh DNA. 5ni disebut dengan DNAtranskripsi. ;emudian karena hasil transkripsi di proses lebih lan(ut di ribosom atau retikulum endoplasma! disebut sebagai translasi. Protein digabungkan dari asam amino menggunakan informasi dalam gen. %etiap protein memiliki urutan asam amino unik yang ditetapkan oleh nukleotida. Dengan kode genetika maka kumpulan tiga set nukleotida yang disebut kodon dan setiap kombinasi tiga nukleotida membentuk asam amino! misalnya AUK 6adenine O urasil O guanin: adalah kode untuk methionine. ;arena DNA berisi empat nukleotida! total (umlah kemungkinan kodon adalah 32. #leh karena itu! ada beberapa kelebihan dalam kode genetik! dan beberapa asam amino dapat ditentukan oleh lebih dari satu odon. ;ode gen DNA yang pertama di transkripsi men(adi pra O messenger ?NA 6m?NA: oleh en"im seperti ?NA polymerase. %ebagian
besar organisme maka proses pra-m?NA 6(uga dikenal sebagai dasar transkrip: menggunakan berbagai bentuk pasa transriptional modifikasi untuk membentuk m?NA matang! yang kemudian digunakan sebagai template untuk sintesis protein oleh ribosome. Dalam prokariotik m?NA yang dibuat bisa digunakan segera! atau diikat oleh ribosome setelah dipindahkan dari inti sel. %ebaliknya! eukariotik membuat m?NA di inti sel dan kemudian memindahkan ke sitoplasma! dimana sintesis protein yang kemudian ter(adi. La(u sintesis protein yang lebih tinggi dapat ter(adi di prokaryotes maupun eukariotik yang dapat menapai hingga ,+ asam amino per detik. Proses yang
sintesis
protein
dari m?NA template
dikenal
sebagai
translasiter(emahan. m?NA yang diambil ke ribosome kemudian membaa tiga nukleotida dan menookan kodon dengan pasangan antikodonnya yang terletak pada ?NA transfer yang membawa asam amino sesuai dengan kode kodon. En"im aminoayl t?NA synthetase menyusun molekul t?NA dengan asam amino yang benar. Polipeptida berkembang yang sering disebut rantai peptida. Protein selalu dibiosintesiskan dari Nterminal ke $-terminal. Ukuran pan(ang sintesis protein dapat diukur dengan melihat (umlah asam amino yang berisi dengan total massa molekul! yang biasanya dilaporkan dalam unit daltons 6identik dengan unit massa atom:! atau turunan unit kilodalton 6kDa:. 7east protein ratarata pan(angnya adalah 233 asam amino dan *1 kDa di massa. Protein terbesar adalah titins! komponen dari otot sarkomer! dengan massa molekular hampir 1.+++ kDa! dan total pan(ang hampir ,4.+++ asam amino. G. ekurangan Protein
Protein sendiri mempunyai banyak sekali fungsi di tubuh kita. Pada dasarnya protein menun(ang keberadaan setiap sel tubuh! proses kekebalan tubuh. %etiap orang dewasa harus sedikitnya mengonsumsi / g protein per kg berat tubuhnya. ;ebutuhan akan protein bertambah pada perempuan yang mengandung dan atlet-atlet. ;ekurangan Protein bisa berakibat fatal /. ;erontokan rambut 6?ambut terdiri dari M4-/++ dari Protein -;eratin: ,. 7ang paling buruk ada yang disebut dengan ;wasiorkor! penyakit kekurangan protein. iasanya pada anak-anak keil yang menderitanya! dapat dilihat dari
yang namanya busung lapar! yang disebabkan oleh filtrasi air di dalam pembuluh darah sehingga menimbulkan odem.%imptom yang lain dapat dikenali adalah a. Hipotonus b. Kangguan pertumbuhan . Hati lemak 1. ;ekurangan yang terus menerus menyebabkan marasmus dan berkibat kematian.
A 555 ;E%5'PULAN /. Protein memiliki adalah suatu polipeptida yang mempunyai bobot molekul yang ber)ariasi! dari *+++ hingga lebih dari satu (uta. Disamping berat molekul yang berbeda-beda! protein mempunyai sifat yang berrbeda-beda pula. %truktur protein dapat dilihat sebagai hirarki! yaitu berupa struktur primer 6tingkat satu:! sekunder 6tingkat dua:! tersier 6tingkat tiga:! dan kuartener 6tingkat empat:. Dan sintesis protein digabungkan dari asam amino menggunakan informasi dalam gen. %etiap protein memiliki urutan asam amino unik yang ditetapkan oleh nukleotida. ,. Protein merupakan makromolekul yang paling melimpah dalam sel. 1. Protein terdiri dari rantai polipeptida pan(ang! yang disusun oleh /++-/+++ unit asam amino yang disatukan oleh ikatan peptide. 2. Protein sederhana hanya menghasilkan asam amino dengan hidrolisis. *. %el mengandung ratusan atau ribuan (enis protein! fungsi atau akti)itas biologi yang berbeda. 3. Deret asam amino pada rantai polipeptida dapat ditentukan dengan memeah protein men(adi potongan keil. 4. %truktur protein dibedakan men(adi 2! yaitu primer! sekunder! tertier dan kuartener.
>. Denaturasi dapat merubah sifat fisik protein. Proses %intesis Protein Dari makanan kita memperoleh Protein. Di sistem penernaan protein akan diuraikan men(adi peptid peptid yang strukturnya lebih sederhana terdiri dari asam amino. Hal ini dilakukan dengan bantuan en"im. ubuh manusia memerlukan M asam amino. Artinya kesembilan asam amino ini tidak dapat disintesa sendiri oleh tubuh esensiil ! sedangkan sebagian asam amino dapat disintesa sendiri atau tidak esensiil oleh tubuh. ;eseluruhan ber(umlah ,/ asam amino. %etelah penyerapan di usus
maka akan diberikan ke darah. Darah membawa asam amino itu ke setiap sel tubuh. ;ode untuk asam amino tidak esensiil dapat disintesa oleh DNA. 5ni disebut dengan DNA transkripsi.
;emudian
karena
hasil
transkripsi
di
proses
lebih
lan(ut
di ribosom atau retikulum endoplasma! disebut sebagai translasi. %intesis protein merupakan proses terbentuknya protein yang terdiri dari , tahap yaitu tahap transkripsi dan tahap translasi. ahap transkripsi adalah tahap dimana pada saat pembentukan m?NA di dalam nukleus dari DNA template dengan dibantu oleh en"im polimerase. ahap translasi adalah tahap dimana m?NA keluar dari inti sel dan bertemu dengan t?NA lalu dibantu oleh ?ibosom yang terdiri dari sub unit besar dan sub unit keil. %ekarang kita akan membahas satu persatu proses luar biasa itu yang ada didalam setiap sel tubuh kita. TRA!SR"PS"
ranskripsi merupakan pembentukansintesis ?NA dari salah satu rantai DNA! sehingga ter(adi proses pemindahan informasi genetik dari DNA ke ?NA. &ungsi ini disebut fungsi heterokatalis DNA
karena DNA mampu mensintesis senyawa lain yaitu ?NA. %ebuah
rantai DNA digunakan untuk menetak rantai tunggal m?NA dengan bantuan en"im polimerase. En"im tersebut menempel pada kodon permulaan! umumnya adalah kodon untuk asam amino metionin. Pertama-tama! bberpisah. %alah satu polinukleotida berfungsi sebagai penetak atau sense! yang lain sebagai gen atau antisense . 'isalnya penetak memiliki urutan basa K-A-K-A-$-! dan yang berfungsi sebagai gen memiliki urutan basa komplemen $--$--K-A. ;arena penetaknya K-A-K-A-$-! maka ?NA hasil etakannya $-U-$-U-K-A. adi! ?NA $-U-$-U-K-A merupakan hasil kopian dari DNA $--$--K-A 6gen:! dan merupakan komplemen dari penetak.
ranskripsi DNA akan menghasilkan m?NA 6messenger ?NA:. Pada organisme eukariot! m?NA yang dihasilkan itu tidak langsung dapat berfungsi dalam sintesis polipeptida! sebab masih mengandung segmen-segmen yang tidak berfungsi yang disebut intron. %edangkan segmen-segmen yang berfungsi untuk sintesis protein disebut ekson. Di dalam nukleus ter(adi pematanganpemasakan m?NA yaitu dengan (alan melepaskan segmen-segmen intron dan merangkaikan segmen-segmen ekson. Kabungan segmensegmen ekson membentuk satu rantaiutas m?NA yang mengandung se(umlah kodon untuk penyusunan polipeptida. ?antai m?NA ini dikenal sebagai sistron. Proses transkripsi ini ter(adi di dalam inti sel 6nukleus:. DNA tetap berada di dalam nukleus! sedangkan hasil transkripsinya dikeluarkan dari nukleus menu(u sitoplasma dan melekat pada ribosom. 5ni dimaksudkan agar gen asli tetap terlindung! sementara hasil kopinya ditugaskan untuk melaksanakan pesan-pesan yang dikandungnya. ika ?NA rusak! akan segera diganti dengan hasil kopian yang baru /. 5nisiasi 6permulaan: Daerah DNA di mana ?NA polimerase melekat dan mengawali transkripsi disebut sebagai #romoter. %uatu promoter menentukan di mana transkripsi dimulai! (uga menentukan yang mana dari kedua untai heliks DNA yang digunakan sebagai etakan. ,. Elongasi 6peman(angan: %aat ?NA bergerak di sepan(ang DNA! ?NA membuka untaian heliks ganda DNA dengan bantuan en"im polimerase! sehingga terbentuklah molekul ?NA yang akan lepas dari etakan DNA-nya.
ranskripsi berlangsung sampai ?NA polimerase mentranskripsi urutan DNA yang disebut terminator. erminator yang ditranskripsi merupakan suatu urutan ?NA yang berfungsi sebagai kodon terminasi 6kode stop: yang sesungguhnya. Pada sel prokariotik! transkripsi biasanya berhenti tepat pada akhir kodon terminasi! yaitu ketika polimerase menapai titik terminasi sambil melepas ?NA dan DNA. %ebaliknya! pada sel eukariotik polimerase terus melewati sinyal terminasi! suatu urutan AAUAAA di dalam m?NA. Pada titik yang (auh kira-kira /+ hingga 1* nukleotida! m?NA ini dipotong hingga terlepas dari en"im tersebut. TRA!SLAS"
ranslasi adalah proses pener(emahan kode genetik oleh t?NA ke dalam urutan asam amino. ranslasi men(adi tiga tahap 6sama seperti pada transkripsi: yaitu inisiasi ! elongasi$
dan terminasi. %emua tahapan ini memerlukan faktor-faktor protein yang
membantu m?NA! t?NA! dan ribosom selama proses translasi. 5nisiasi dan elongasi rantai polipeptida (uga membutuhkan se(umlah energi. Energi ini disediakan oleh KP 6 guanosin triphosphat :! suatu molekul yang mirip dengan AP. /. 5nisiasi ahap inisiasi ter(adi karena adanya tiga komponen yaitu m?NA! sebuah t?NA yang memuat asam amino pertama dari polipeptida! dan dua sub unit ribosom. m?NA yang keluar dari nukleus menu(u sitoplasma didatangi oleh ribosom! kemudian m?NA masuk ke dalam 8elah9 ribosom. ;etika m?NA masuk ke ribosom! ribosom 8membaa9 kodon yang masuk. Pembaaan dilakukan untuk setiap 1 urutan basa hingga selesai seluruhnya. %ebagai atatan ribosom yang datang untuk mebaa kodon biasanya tidak hanya satu! melainkan beberapa ribosom yang dikenal sebagai polisom membentuk rangkaian mirip tusuk satu! di mana tusuknya adalah 8m?NA9 dan daging adalah 8ribosomnya9. Dengan demikian! proses pembaaan kodon dapat berlangsung seara berurutan. ;etika kodon 5 terbaa ribosom 6misal kodonnya AUK:! t?NA yang
membawa antikodon UA$ dan asam amino metionin datang. t?NA masuk ke elah ribosom. ?ibosom di sini berfungsi untuk memudahkan perlekatan yang spesifik antara antikodon t?NA dengan kodon m?NA selama sintesis protein. %ub unit ribosom dibangun oleh protein-protein dan molekul-molekul ?NA ribosomal. ,. Elongasi Pada tahap elongasi dari translasi! asam amino-asam amino ditambahkan satu per satu pada asam amino pertama 6metionin:. ?ibosom terus bergeser agar m?NA lebih masuk! guna membaa kodon 55. 'isalnya kodon 55 U$A! yang segera diter(emahkan oleh t?NA berarti kodon AKU sambil membawa asam amino serine. Di dalam ribosom! metionin yang pertama kali masuk dirangkaikan dengan serine membentuk dipeptida. ?ibosom terus bergeser! membaa kodon 555. 'isalkan kodon 555 KAK! segera diter(emahkan oleh antikodon $U$ sambil membawa asam amino glisin. t?NA tersebut masuk ke ribosom. Asam amino glisin dirangkaikan dengan dipeptida yang telah terbentuk sehingga membentuk tripeptida. Demikian seterusnya proses pembaaan kode genetika itu berlangsung di dalam ribobom! yang diter(emahkan ke dalam bentuk asam amino guna dirangkai men(adi polipeptida. ;odon m?NA pada ribosom membentuk ikatan hidrogen dengan antikodon molekul t?NA yang baru masuk yang membawa asam amino yang tepat. 'olekul m?NA yang telah melepaskan asam amino akan kembali ke sitoplasma untuk mengulangi kembali pengangkutan asam amino. 'olekul r?NA dari sub unit ribosom besar berfungsi sebagai en"im! yaitu mengkatalisis pembentukan ikatan peptida yang menggabungkan polipeptida yang meman(ang ke asam amino yang baru tiba. 1. erminasi ahap akhir translasi adalah terminasi. Elongasi berlan(ut hingga kodon stop menapai ribosom. riplet basa kodon stop adalah UAA! UAK! dan UKA. ;odon stop tidak mengkode suatu asam amino melainkan bertindak sinyal untuk menghentikan translasi. Polipeptida protein.
yang
dibentuk
kemudian
8diproses9 6Desy!,+/,:
men(adi
,.2 ;ekurangan dan ;elebihan Protein ekurangan Protein
Protein pada bagian tubuh tanaman terdapat hampir dalam seluruh bagian tubuh tumbuhan. Protein ditemukan pada daun muda dan pada bagian tubuh lainnya seperti polong! dan buah. umbuhan menyerap unsur-unsur hara dalam tanah melalui akar dan disalurkan keseluruh bagian tanaman sampai ke daun sehingga tumbuhan membentuk protein dan melakukan perombakan 6proses katabolisme:. Nitrogen berperan dalam pembentukan sel! (aringan! dan organ tanaman. 5a berfungsi sebagai sebagai bahan sintetis klorofil! protein! dan asam amino. ;arena itu kehadirannya dibutuhkan dalam (umlah besar! terutama saat pertumbuhan )egetatif. Dalam unsur-unsur tersebut mengandung unsure Nitrogen yang merupakan unsure pembentuk pada protein. Unsur Nitrogen yang terdapat pada protein adalah /3 dari protein tersebut. 7ang banyak tersimpan pada puuk dan daun muda. Dan masih banyak lagi unsur-unsur yang merupakan pembentuk dari protein yang tersedia pada tumbuhan. ;ekurangan Protein pada manusia
;erontokan rambut 6?ambut terdiri dari M4-/++ dari Protein -;eratin: 7ang paling buruk ada yang disebut dengan ;wasiorkor ! penyakit kekurangan protein. iasanya pada anak-anak keil yang menderitanya! dapat dilihat dari yang namanya busung lapar ! yang disebabkan oleh filtrasi air di dalam pembuluh darah sehingga menimbulkan odem.%imptom yang lain dapat dikenali adalah
Hipotonus
Kangguan Pertumbuhan
Hati Lemak
;ekurangan yang terus menerus menyebabkan marasmus dan berkibat kematian. ;ekurangan Protein pada tumbuhan Pada tumbuhan protein dapat dilihat dari kandungan Nitrogen pada tumbuhan. ;andungan Nitrogen merupakan unsur yang dominan mempengaruhi pertumbuhan tanaman tersebut. %ehingga tanaman sangat memerlukan Nitrogen untuk pembentukan protein pada tanaman dan apabila kekurangan Nitrogen dapat diartikan sebagai
kekurangan protein. adi! kekurangan protein pada tanaman sama dengan kekurangan Nitrogen karena pada tanaman terdapat /3 Nitrogen penyusun protein. ;ekurangan protein pada tanaman dapat menyebabkan a. Pertumbuhan tanaman lambat ! kerdil dan lemah. b. Daun menguning karena kekurangan klorofil. Lebih lan(ut mengering dan rontok. . ulang-tulang di bawah permukaan daun muda tampak puat. d. Produksi bunga dan bi(i rendah. e. aringan tanaman mengering dan mati! f. anaman akan mati atau kering apabila tidak diatasi ele%ihan Protein agi 'anusia
%umber energi Pembetukan dan perbaikan sel dan (aringan %ebagai sintesis hormon!en"im! dan antibodi Pengatur keseimbangan kadar asam basa dalam sel
;elebihan Protein agi anaman •
;ualitas buah menurun.
•
'enyebabkan rasa pahit 6spt pada buah timun:.
•
Produksi menurun!
•
Daun lebat dan pertumbuhan )egetati)e yang epat!
•
'enyebabkan keraunan pada tanaman! 6Anonymous a!,+/,:
DA&A? PU%A;A Anonymous a. ,+/,. Protein. httpid.wikipedia.orgwikiProtein Di akses ,M 'ei ,+/, Anonymous b. ,+/,. 'anfaat Protein. httpwww.kesehatan/,1.om,2/>protein Di akses ,M 'ei ,+/, Desy. ,+/,. %intesis Protein. httpdesybio.wordpress.omtagf-sintesis-protein Di akses 1+ 'ei ,+/,
Diposkan oleh 'U%AQ5' &A?EKA% di %abtu! &ebruari ,1! ,+/1 ;irimkan 5ni lewat EmailloghisR erbagi ke wittererbagi ke &aebook ?eaksi Ti&ak a&a komentar' Poskan omentar
Posting Lebih aru Posting Lama eranda Langganan Poskan ;omentar 6Atom: anner N5;'A ALLAH 6%C&:SS
Mengenai Sa(a
'U%AQ5' &A?EKA% Lihat profil lengkapku
Arsi# Blog
•
,+/1 6/1: o
%eptember 6/:
o
Agustus 6/:
o
uni 6/:
o
'ei 62:
o
&ebruari 62:
o
•
'akalah Protein ;5'5A ANAL55; iokimia Penyerapan Unsur Hara Pada umbuhan
anuari 6,:
,+/, 6,+: o
No)ember 6,+:
Cari Blog "ni Cari
Entri Po#uler •
makalah metabolisme protein dan metabolisme 5. PENDAHULUAN Asam amino adalah salah satu senyawa yang ada didalam tubuh makhluk hidup yang diantaranya hewan dan manu...
•
makalah )itamin
A 5 PENDAHULUAN 5. / Latar elakang Bitamin adalah senyawasenyawa organik tertentu yang diperlukan dalam (umlah k... •
LAP#?AN P?A;5;U' &A?'A;#L#K5 A 5 PENDAHULUAN 5./. Prinsip Perobaan Pengu(ian akti)itas obat antik h olinergik 6 atropin : berdasarkan inhibisi hi...
•
'EA#L5%'E A%A' NU;LEA 'EA#L5%'E A%A' NU;LEA 'akalah disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah iokimia 55 oleh 'U%AQ5' //+*/+*+/++...
•
'akalah Protein A 5 PENDAHULUAN /./ Latar elakang Protein 6asal kata protos dari bahasa 7unani yang berarti Tyang paling utamaVuo...
•
iokimia #L5K#%A;A?5DA DAN P#L5%A;A?5DA #ligosakarida ! ialah gula yang bila terhidrolisa menghasilkan beberapa molekul monosakarida. ermasuk senya...
•
Penyerapan Unsur Hara Pada umbuhan W Unsure Hara essensial www.berbagi ilmu.om Ada dua kreteria utama untuk menentukan essensial atau tidak essensial sustu unsure bagi k...
•
;5'5A ANAL55; ALA PE?L5NDUNKAN D5?5 6APD: D5 LA#?A#?5U' E%E?A ;E%PE%5&5;ANN7A Pada abad yang lalu ;imia telah membuat kita semakin...
•
LAP#?AN P?A;5;U' &A?'A;#L#K5 A 5 PENDAHULUAN 5./. Prinsip Perobaan Pengu(ian akti)itas obat antik h olinergik 6 atropin : berdasarkan inhibisi hi...
•
Proses Pengolahan eh Hitam
eh hitam diolah melalui fermentasi! dan dibagi dua! yaitu teh orthodo dan teh $$ 6$utting! earing! dan $urling:. eh orthodo ...
Translate
Powered by
ranslate
didukung oleh
Berita Apple Koogle 'irosoft A##le Kandeng $hina 'obile 'erebut Pasar $ina ?U?5; X DC.DE - ,1 Des ,+/1 - ,1 Des ,+/1 A##le Kandeng $hina 'obile 'erebut Pasar $ina. ?aksasa teknologi A##le mengumumkan ker(asama dengan $hina 'obile! (aringan ponsel terbesar di dunia. /4 anuari! A##le siap menawarkan model terbaru iPhone ke lebih dari 4++ (uta pelanggan ... Artikel erkait Y diuplik dari Koogle - /,,+/1
i#% 4 %ukses Dibobol! A##le %iap ?ilis Update i#% 4./ 'aret ,+/20 Liputan3.om - ,* Des ,+/1 - * (am lalu Liputan3.om! %e(ak pertama kali dirilis pada %eptember ,+/1 kemarin! A##le sebenarnya sudah mengeluarkan kurang lebih tiga kali update sistem operasi i#% 4. Namun sayang! kemunulan tools (ailbreak untuk i#% 4 baru-baru ini seakan membuat usaha ... diuplik dari Koogle - /,,+/1 ablet /,!M ini A##le siap dirilis #ktober ,+/2 merdeka.om - ,* Des ,+/1 - 2 (am lalu Nantinya A##le iPad terbaru ini (uga akan menggunakan hip prosesor terbaru buatan %'$ yang yang diprediksi (uga akan disematkan di handset iPhone di tahun depan. %ayangnya! masih belum ada booran dari pihak A##le terkait detail spesifikasi dan ... diuplik dari Koogle - /,,+/1 Koogle Play ZLahapZ Pangsa A##le App %tore #ke"one - ,* Des ,+/1 - M (am lalu TUntuk beberapa aplikasi! )olume unduhan dari Ama"on Appstore mulai bersaing dengan )olume download di toko aplikasi yang sudah ada seperti A##le App %tore and Koogle Play!T kata perusahaan riset. Distimo (uga mengungkap aplikasi berbayar ... Artikel erkait Y diuplik dari Koogle - /,,+/1 didukung oleh
Google) Follo*ers Pengikut
[ mustaVim [. emplate %imple. Diberdayakan oleh logger . saya selesai menonton
+riginal te,t
$ontribute a better translation