N.B: mulai angkatan 2013, mata kuliah kimia dasar 1 berganti menjadi kimia
anorganik
MATA KULIAH : KIMIA DASAR 1/ KIMIA ANORGANIK DOSEN: ERMINAWATI
(UAS 2013) 1. a.Deskripsik a.Deskripsikan an reaksi reaksi kesetimban kesetimbangan gan 2!" 2!" menjadi menjadi !2 !2 menggunak menggunakan an dua diagram berikut ini
b.Dengan menggunakan menggunakan pengetahuan tentang laju reaksi, bagaimana kita dapat mempelajari proses kerusakan bahan pangan. 2. a.Diketahui titik didih larutan 1,0 m in a#$ adalah 101.02 o% sedangkan titik didih larutan 1.0 m glu%ose (#&'12!&). elaskan mengapa titik didih larutan a#$ larutan glu%ose padahal konsentrasin*a sama. b. ika larutan+larutan berikut ditambahkan kepada 1kg 1.mol o #o (# 2'3!2)2 2 mol -#$ 3 mol mol o o eth eth*l *len enee gl* gl*%o %oll (# (#2'&!2) elaskan larutan *ang mana *ang akan memberikan titik beku terendah 3. Dengan menggunakan gambar diba/ah ini, jelaskan bagaimana pembentukan sol dan gel
". a.-riteria apa saja *ang harus dimiliki oleh gas n*ata untu bersiat seperti gas ideal b.erikan satu %ontoh penerapan pengetahuan tentang gas ideal dalam bidang pangan . a.Apa *ang dimaksud dengan emulsi*ing agent dan jelaskan bagaimana kerjan*a dalam menstabilkan suatu emulsi b.elaskan mengapa tetesan air hujan tidak berbentuk segiempat dalam hubungann*a dengan tegangan permukaan &. elaskan se%ara singkat apa isi tugas terstruktur anda . siapa saja anggota dalam kelompok anda dan apa peran anda
UAS 2014
1.
2.
3.
".
.
&.
aktu paruh adalah /aktu *ang diperlukan agar konsentrasi reaktan menjadi setengah dari konsentrasi a/al. ika reaksin*a adalah orde 1, turunkan bagaimana hubungan antara t12 dengan k(UAS 201") erdasarkan tugas terstruktur *ang anda buat(201") a. elaskan bagaimana peran ilmu kimia dalam bidang ilmu dan teknologi pangan b. Apa topi% tugas terstruktur *ang anda buat, siapa saja teman kelompok anda dan perann*a dalam pen*elesaian tugas + 4erangkan %ara pembuatan 100 m$ & 5 '#$ dari larutan pekatdengan spe%ii% gra6it* 1,17 dan mengandung 389 (//) '#$ (3&, gmol) + erapa m$ larutan (a) diperlukan untuk membuat 100 m$ larutan 1,5 '#$(201") + elaskan perbedaan antara larutan dan suspense, berikan %ontohn*a + Apa *ang anda ketahui tentang koloid dan berikan %ontoh koloid *ang ditemukan di bidang pangan + elaskan apa *ang anda ketahui %olloid purii%ation (201") + :engetahuan tentang laju reaksi dapat diaplikasikan dalam proses pengolahan pangan. elaskan pendapat anda dalam hal ini + :engetahuan tentang koligati larutan juga ban*ak ditemui dalam bidang pangan. erikan %ontoh atau ulasan tentang siat koligati larutan dalam hubungann*a dengan bahan pangan (201") :ada reaksi 2!" 2!2 erikan penjelasan anda persamaan reaksi *ang sesuai dengan ketiga diagam berikut(201")
UAS 201 1. erdasarkan tugas terstruktur *ang anda buat (201) a. elaskan bagaimana peran ilmu kimia dalam bidang ilmu dan teknologi pangan b. Apa topi% tugas terstruktur *ang anda buat Siapa saja teman kelompok anda dan perann*a dalam pen*elesaian tugas 2. elaskan pengertian emulsi, pengemulsi, klasiikasi emulsi (/o atau o/)dan berikan %ontoh aplikasin*a dalam bidang pangan; (201) 3. a. 4erangkan pembuatan 200 ml " 5 '#l dari larutan pekatdengan spe%ii% gra6it* 1,17 dan mengandung 389 (//) '#l (3&, gmol); (201) b. erapa ml larutan (a) diperlukan untuk membuat 100 ml larutan 0,5 '#l ". a. elaskan perbedaan antara larutan dan suspense, berikan %ontohn*a; (201) b. Apa *ang anda ketahui tentang koloid dan berikan %ontoh koloid *ang ditemukan di bidang pangan; %. elaskan apa *ang anda ketahui tentang koloid purii%ation; . a. :engetahuan tentang laju reaksi dapat diaplikasikan dalam proses pengolahan pangan. elaskan pendapat anda dalam hal ini; (201) b.:engetahuan tentang koligati larutan juga ban*ak ditemui di bidang pangan. erikan %ontoh atau ulasan tentang siat koligati larutan dalam hubungann*a dengan pangan;
MATA KULIAH: KIMIA DASAR 1 DOSEN: DIAN WINDY DWIASI, M.SC
(U4S 2012)
(UAS 2012)
(UAS 2010)
MATA KULIAH : KIMIA ANORGANIK Dose : E!"#$%$&#
1. Siat koligati larutan adalah siat suatu larutan *ang... Siat koligati larutan terdiri atas a)........... b)........... %)........... dan d)........... 2. :engetahuan tentang koligati larutan juga ban*ak ditemui dalam bidang pangan. 5isaln*a kalau timun kita rendan dalam larutan garam, timun akan menjadi terasa asin karena peristi/a ............. *aitu, garam masuk ke......... 3. :engetahuan tentang laju reaksi dapat diaplikasikan dalam proses pengolahan pangan. #ontoh aplikasi laju reaksi pada bidang pangan adalah......... ". eberapa peristi/a berikut menjelaskan tentang bagaimana peran ilmu kimia dalam bidang ilmu dan teknologi pangan, a.
Dose : A'# M$(s)", S.T*., M.*.
1. =7 gr '2S!" dilarutkan ke dalam 00 ml larutan, berat jenis larutan 1,1 grml. 'itung > a. 5olaritas (5) b. 5olalitas (m) (Ar '?1, S?32, !?1&) 2. agaimana %ara membuat larutan '2S!" 2 5 dalam 1000 ml. ika larutan '2S!" di botol umumn*a memiliki konsentrasi =&9. erat jenis ? 1,7" gml erat molekul ? =7,07 gmol
