Informe de laboratorio de química - ESPOL Neutralización ácido-base
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Descripción: Informe previo de rocas observadas en el museo de mineralogia de la Facultad de Ingenieria de MINAS de la Universidad Nacional de Ingenieria
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FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FORMATO PARA EL INFORME DE PRACTICAS PRE PROFESIONALES F-04-P-FIQ-02
Revisión 02
Fecha: 2015-02-07
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
INFORME DE LA PRÁCTICA PRE PROFESIONAL REALIZADA EN LA EMPRESA FISHCORP S.A.
VALERIA CATALINA GALÁRRAGA CAMPOVERDE Período de la práctica: Desde: 2014-02-03
hasta: 2014-03-07
200 HORAS
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2. RESUMEN
La empresa FISHCORP se dedica a la elaboración de productos derivados del mar para el mercado nacional e internacional. Entre las actividades que realice fue manejar y distribuir el personal diariamente y verificar su avance en relación al trabajo realizado para hacer una evaluación del rendimiento personal y grupal. También me desenvolví en la parte de generación de vapor donde aprendí el funcionamiento de los calderos y compresores, a su vez realice prueba de dureza de agua y por lo tanto la regeneración de los ablandadores de agua que luego iban al tanque de alimentación de la caldera. Se concluye que la Empresa FISHCORP es una empresa joven y con mucha hambre de éxito pero necesita mucha organización y un jefe de producción que no solo se dedique a cumplir con la producción diaria sino que se debe trabajar
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3. IDENTIFICACIÓN DE LA EMPRESA
Nombre: FishCorp S.A.
Localización: Vía Manta-Rocafuerte Km 41/2, Jaramijo-ManabíEcuador
Nombre del directivo: Ing. Jaime Estrada Medranda
Nombre de la persona que dirigió la práctica : Ing. César Delgado
4. ACTIVIDADES REALIZADAS El Trabajo consistió de las siguientes etapas:
Área de Producción Conocí el proceso desde que el pescado sale del área de preparación a las mesas, los obreros dividen su trabajo en despellejadores y limpiadores. Los despellejadores quitan la piel y cabeza al pescado, los limpiadores retiran la sangre del pescado y limpian los lomos. Mi trabajo era organizar las líneas para que el trabajo fuera equitativo y verificar que no generen muchos desperdicios y que su tiempo de limpieza sea el óptimo. El control de huesos es para determinar la cantidad de pescados que limpian en 1 hora y analizar el promedio semanal, así se determinaba cual era el cuello de botella en cada línea y solucionar el mismo. Reportar mediante fotografías a la supervisora general cualquier defecto en la manera de proceder del personal, sean despellejadores, limpiadores, supervisoras de línea o personal de empaque.
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que rige en el país, en las aguas residuales de las empresas contratantes. Para el efecto se siguió los procedimientos establecidos dentro de los requerimientos como laboratorio acreditado.
Área de Empaque En el área de empaque se pudo observar el llenado manual de las lonjas, su peso, sellado y compactado. Luego pasan a las cámaras de frio, el cual no se me permitió el ingreso por razones de seguridad. En estas dos áreas de producción solo aportaron a mi carrera a otro tipo de empresa de cerca a la producción pero las tareas encomendadas no me enseñaron ni reforzaron mis conocimientos, lo tomo como experiencia personal ya que fortaleció mi carácter pero el nivel de enseñanza fue mínimo.
Área de Generación de Vapor Observé el funcionamiento de cerca de las dos calderas, sus alarmas, sus puntos principales, las condiciones de operación y los niveles de agua y combustible para el arranque de las calderas. Se trata el agua que ingresa a la caldera para evitar incrustaciones por lo tanto debía dosificar químico al tanque de alimentación. Realice prueba de dureza y también regeneración de ablandadores, fue una experiencia grata porque aprecie de cerca equipos realmente en su tamaño industrial y conviví de cerca con los problemas que se presentan.
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5. CONCLUSIONES 5.1.
La realización de análisis fisicoquímicos de aguas para ingreso de la caldera, exige un cuidadoso y bien definido procedimiento, para de esta manera garantizar el resultado reportado y el correcto funcionamiento de los equipos
5.2.
La fabricación de atún es un proceso simple pero que conlleva mucha responsabilidad y mas que todo la limpieza debe ser muy buena debido a que es un producto alimenticio de consumo humano.
5.3.
La importancia del conocimiento y uso de herramientas informáticas en el área de calidad y procesos ayuda mucho al ingeniero químico a detectar, comprender y resolver problemas al interior de la empresa, permitiendo dar soluciones simples y concisas.
5.4.
La
empresa
debe
corregir
muchos
inconvenientes
está
comprometida tanto con las empresas que contratan sus servicios como con la comunidad, manejando unos altos estándares de seguridad y manejo de residuos químicos promoviendo un compromiso de autocontrol y autorresponsabilidad en cada una de las personas que laboran al interior del laboratorio.
6. RECOMENDACIONES 6.1.
A la empresa FishCorp le recomiendo que se instruya para saber cuál es el deber de un pasante sus obligaciones y sus derechos.
6.2.
Recopilar la información de manera ordenada e ingresarla a una base de datos para obtener la información por trabajador y por días.
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7. AGRADECIMIENTOS El beneficiario de la presente práctica pre profesional, deja constancia de que merece un reconocimiento especial a la Sra. Jesús Intriago y Sr. Ing. César Delgado que me guio y enseñó en la práctica pre profesional.
