INDUSTRIALIZACIÓN DEL TOMATE TOMA TE DE ÁRBOL ÁRBOL
1. IDEA DE NEGOCIO 1.1. FINALIDAD DEL NEGOCIO Producción y comerciai!ación de cerdo" de"#e#ado" y de en$orde o #erminación% y cerda" de &'u'a de #oma#e de (r)o como 'roduc#o e"#rea y dem(" deri*ado" como "on +u$o% N,c#ar% Sna-e% Mermeada y Sa"a de a./% de a#/"ima caidad 'ara comerciai!aro" en o" mercado" nacionae" y con mira" a o" mercado" in#ernacionae" m(" com'e#i#i*o"% em'eando )uena" 'r(c#ica" de 'roducción y manu0ac#ura con a"e"or/a #,cnica 'ro0e"iona 1ue 'ermi#an a me.ora con#inua de nue"#ro" 'roce"o"% o)#eniendo e com'romi"o% e2ciencia y )iene"#ar de nue"#ro" cien#e"% coa)oradore"% "u" 0amiia" y a comunidad& 1.2.
VALOR AGREGADO AL PRODUCTO
Ac#uamen#e en o" mercado" de #odo e mundo "e #iene 're0erencia 'or o" 'roduc#o" or$(nico"% 'or o 1ue "e im'an#ara un "eo *erde& 3 a'ro*ec4ando a $ran ace'#a)iidad de 'roduc#o" ecua#oriano" en e mercado in#ernaciona "e o'#ara 'or im'emen#ar un "eo de ori$en& 1.3. VENTAJAS SOBRE LA COMPETENCIA. Ac#uamen#e no e5i"#e en e mercado deri*ado" de #oma#e de (r)o% 'or o 1ue "e con"idera 1ue a com'e#encia direc#a "on o" comercian#e" 1ue *enden a 0ru#a "in 'roce"ar y a" em're"a" dedicada" a 'roce"amien#o de 0ru#a" 1ue "er(n "u"#i#u#o" de nue"#ro" 'roduc#o"& 1.4. GENERACION DE UTILIDADES La" u#iidade" "e $eneraran a #ra*," de a" *en#a" de o" 'roduc#o" 1.5. FUENTES DE FINANCIACION Se concurrir( a or$ani"mo" de e"#ado 1ue 2nancian 'royec#o" de em'rendimien#o& T 1.6. FUENTES DE INGRESOS Lo" in$re"o" 1ue $enerare a em're"a e5cu"i*amen#e de a" *en#a" de o" 'roduc#o"
"er(n
1.7. MERCADO OBJETIVO Nue"#ro mercado o).e#i*o 'ara e 'roduc#o e"#rea 6'u'a7 "on #odo" o" re"#auran#e"% ca0e#er/a"% 4eader/a" y comercio" donde u#ii!an e #oma#e de (r)o 'ara a ea)oración de .u$o" y "a"a de a./& Para e re"#o de 'roduc#o" nue"#ro mercado o).e#i*o "on a" #oda" a" 'er"ona" 1ue #ienen 're0erencia 'or deri*ado" de #oma#e de (r)o& Lo$rando a 'o"icionarno" en e mercado oca nue"#ro "i$uien#e o).e#i*o "on o" mercado" in#ernacionae"& Lo" 'rinci'ae" mercado" 'ara a e5'or#ación "erian8 E"#ado" Unido"% Euro'a y C4ie& Lue$o de cu)rir o" 'rinci'ae" mercado" 1ue no" 'ro'onemo"% 'reci"ar/amo" un an(i"i" a a ace'#ación de nue"#ro 'roduc#o en o#ro" mercado"& De acuerdo a o" re"u#ado" o)#enido" #omar/amo" una deci"ión con re"'ec#o "i e" ren#a)e in$re"a o no a o#ro" nue*o" mercado"& E"'eramo" a"/ con*er#irno" en uno" de o" me.ore" 'roduc#ore"% comerciai!adore" y e5'or#adore" de deri*ado" de #oma#e de (r)o de Ecuador& 1.8. ESTRATEGIAS DE PUBLICIDAD Para a *en#a de 'roduc#o "e u#ii!aran como e"#ra#e$ia" de 'u)icidad medio" eec#rónico" como e in#erne# con.un#amen#e con rede" "ociae"% medio" im're"o" o" mi"mo" 1ue "e di"#ri)uyen en 'eriódico"% re*i"#a"% #r/'#ico" y medio" radiae" y #ee*i"ión& A"imi"mo "e reai!aran cam'a9a" de 'u)icidad con a ayuda de o0er#a" como 'ueden "er re)a.a" u o#ro" )ene2cio" "e$:n a #em'orada y e ni*e de *en#a"& 1.9. NIVEL DE CONOCIMIENTO Y OCUPACION
Per"ona ca'aci#ado en e (rea de 'roce"amien#o de aimen#o" 6In$& En Indu"#ria" A$ro'ecuaria"7 Per"ona ca'aci#ado en e (rea comercio e5#erior 6In$& comercia7 Pro*eedore" de #oma#e de (r)o con conocimien#o y mane.o de cu#i*o de #oma#e de (r)o&
2. RESUMEN E incremen#o en a 'roducción de #oma#e de (r)o en e Ecuador y e"'ec/2camen#e en a Ciudad de Lo.a 4a "ido muy no#orio% o 1ue indica 1ue 4ay un ni*e a#o de ace'#a)iidad de e"#a 0ru#a& E Toma#e de (r)o re"a#a 'or "u" cuaidade" nu#ricionae"% e"'eciamen#e "u" 'ro'iedade" de reducción de coe"#ero% "u a#o con#enido de 2)ra% *i#amina" A y C% y "u )a.o ni*e de Caor/a"& E" rico en minerae"% e"'eciamen#e Cacio% ;ierro y
?@? 4ec#(rea"% a 'ro*incia 1ue m(" 'roduce #oma#e de (r)o en e 'a/" e" a 'ro*incia de Tun$ura4ua con 4ec#(rea"& E #oma#e de (r)o "e con"ume como 0ru#a 0re"ca% e" ma#eria 'rima en a indu"#ria 'ara a 're'aración de .u$o"% com'o#a"% con"er*a" duce"% "a"a de a./% .aea"% $ea#ina% mermeada y concen#rado" con$eado"& E" con"iderado en 0ru#o #era'ia como una de a" 0ru#a" 1ue 0or#aecen e cere)ro% y con#ri)uye a curar mi$ra9a" y ce0aea" "e*era"& E"#udio" 4a"#a a4ora reai!ado" indican 1ue #iene "u"#ancia" como e acido $amma amino )u#/rico 1ue )a.a a #en"ión ar#eria&
La 0orma mayori#aria de con"umo de e"#a 0ru#a e" a #ra*," de .u$o" y "a"a de a./% naciendo a"/ a idea de 0acii#ar e 'roce"o a 1uiene" "e dedican a e"#a" ac#i*idade"& La 'rinci'a com'e#encia 1ue "e 're"en#a ac#uamen#e e" a comerciai!ación de a 0ru#a en#era y de o#ro" 0ru#o" "u"#i#u#o" de na#urae!a e"#aciona y de 'ermanen#e a)a"#o en e 'a/" como "on o" c/#rico" de a Co"#a8 naran.a% mandarina"% #oron.a"% e#c& y o#ro" 0ru#ae" como8 'a'aya% meón% )anano% naran.ia% #a5o% $uana)ana% 'i9a= E"'eciamen#e con o" 0ru#ae" andino" como8 e Ba)aco% Mora de ca"#ia% e#c&% 'ero con a "a*edad 1ue e #oma#e de (r)o #iene una *en#a.a y e" 1ue #iene una di"'oni)iidad 'ermanen#e en e mercado% e" decir% "e o encuen#ra en cua1uier ,'oca de a9o& E"#e 'an de ne$ocio" e"#( en0ocado a a 'roducción y comerciai!ación de "u)'roduc#o" de Toma#e de (r)o 6Cy'4omandra )e#acea7% #am)i,n amado in#ernacionamen#e Tamario% en a !ona andina de Ecuador e"'ec/2camen#e Lo.a& Donde "e a'ro*ec4a a 'roducción de #oma#e de (r)o 1ue e5i"#e en e )arrio Pun!ara a#o% 'or #ener )uena" 'r(c#ica" de cu#i*o 1ue incuyen a o)#ención de a 0ru#a de 0orma or$(nica& Nue"#ro 'roduc#o e"#rea e" a 'u'a% 'or "er a 1ue m(" demanda #endr/a% 'or a 0aciidad 1ue #endr/an o" due9o" de re"#auran#e"% ca0e#er/a" y 4eader/a" 1ue con"umen e"#a 0ru#a 'ara u#ii!ara en "a"a de a./ y .u$o"& En cuan#o a mercado "e #iene in#ención de *ender a ni*e naciona y una *e! e"#a)ecido" a1u/ "e 're#ende )u"car e mercado in#ernaciona 6E"#ado" Unido"% Euro'a y C4ie7 1ue "on o" mercado" con mayor demanda& Una *e! 1ue o$remo" e"#a)ecerno" en e mercado naciona con a 'u'a% o'#aremo" 'or in#roducir en e mercado nue*o" deri*ado" como "on8 .u$o"% n,c#ar% mermeada"% 4o.uea" y "a"a de a./& A"/ como #am)i,n a indu"#riai!ación de Ba)aco y con#inuaremo" con nue"#ro o).e#i*o de e5'or#ar #odo" e"#o" deri*ado"& E a0(n de 1ue nue"#ra ma#eria 'rima "ea > or$(nica% recae "o)re e *aor a$re$ado 1ue 're#endemo" dare a
nue"#ro" 'roduc#o"% 1ue e" e "eo *erde y e "eo de ori$en& En cuan#o a 'roduc#ore" de #oma#e de (r)o% Ecuador #iene una *en#a.a 'or "er e "e$undo 'a/" 1ue 'roduce e"#a 0ru#a% "u'erado" 'or Coom)ia% y 'or encima de Nue*a Zeanda& Para de#erminar a 0ac#i)iidad de e"#a idea% en e"#e #ra)a.o% "e reai!ara un an(i"i" de mercado% #,cnico% im'ac#o am)ien#a% e$a% or$ani!aciona% "ocia% económico y 2nanciero= 1ue no" $uiaran 4acia a deci"ión de in*er#ir o no en e 'royec#o& La em're"a "e con"#i#uye como una Sociedad Anónima 1ue #iene como .un#a direc#i*a a Darin Moroc4o como 're"iden#e% Danie Soór!ano como *ice're"iden#e y Ed$ar Medina como Feren#e Fenera 1uiene" "on im're"cindi)e" 'ara cum'ir con a" eye" de con"#i#ución de a em're"a en a Re':)ica de Ecuador&
3. ANALISIS Y ESTUDIO DE MERCADO PRODUCCION 3 O
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4. ESTRATEGIAS DE MERCADEO ?&>& PRODUCTO E 'roduc#o #endr( una *ida :#i de do" me"e"% "er( em'a1ue#ado en )o"a" de 'oie#ieno 4erm,#icamen#e "eada" a *acio% con un di"e9o er$onómico y ama#i*o% en *aria" 're"en#acione" de acuerdo a a" nece"idade" de cien#e& Ac#uamen#e o" con"umidore" ad1uieren a 0ru#a en#era 'ara eo" 'roce"ara de 0orma ar#e"ana% o 1ue "e 'ro'one e" 0acii#ar e u"o a cien#e% e*i#ando 'roce"o" como e 'eado% icuado y a eiminación de "emia"% a o0recere un 'roduc#o i"#o 'ara "u u"o y con una *ida :#i aar$ada% adem(" nece"i#a meno" e"'acio de amacenamien#o 1ue a 0ru#a en#era% y o 1ue e" de"#acar e" 1ue "e #iene un 'roduc#o de a#/"ima caidad% #an#o 'or "u" 'roce"o" 1ue #ienen im'emen#ado" a" )uena" 'r(c#ica" de manu0ac#ura% como 'or o" "eo" de caidad im'an#ado"& ?&G&
PRECIO
E 'recio 'ara e 'roduc#o aun e"#( 'or de2nir"e% 'or1ue 0a#a cacuar e di"e9o y a o)ra ci*i de a 'an#a& ?&&
PLAZA
Nue"#ro 'roduc#o "e *ender( en e mercado in#erno a o" mayori"#a"% y "e o0recer( a o" re"#auran#e"% ca0e#er/a" y 4eader/a" 1ue re1uieran de e"#a 0ru#a& En e mercado e5#erno o" deri*ado" de e"#a 0ru#a "e comerciai!aran a Euro'a 6E"'a9a% ;oanda% Aemania7 y c4ie a #ra*," de im'or#adore" yKo mayori"#a"= mien#ra" 1ue a o" E"#ado" Unido" "e di"#ri)uye a #ra*," de )ro-er"% u"uamen#e a con"i$nación& ?&?&
PROMOCION 3 COMUNICACIÓN
Se 4ar( un an!amien#o de 'roduc#o en un "aón de 4o#e reconocido% donde "e in*i#aran a a" 'rinci'ae" au#oridade" de a ciudad% a o" comercian#e" mayori"#a" de e"#a ca"e de 'roduc#o"% a o" due9o" de re"#auran#e"% ca0e#er/a"% y 4eader/a"% "u'ermercado" y a ':)ico en $enera& Para a *en#a de 'roduc#o "e u#ii!aran como e"#ra#e$ia" de 'u)icidad medio" eec#rónico" como e in#erne# con.un#amen#e con rede" "ociae"% medio" im're"o" o" mi"mo" 1ue "e di"#ri)uyen en 'eriódico"% re*i"#a"% #r/'#ico" y medio" radiae" y #ee*i"ión& A"imi"mo "e reai!aran cam'a9a" de 'u)icidad con a ayuda de o0er#a" como 'ueden "er re)a.a" u o#ro" )ene2cio" "e$:n a #em'orada y e ni*e de *en#a"& ?&H&
ESTRATEFIAS DE SERICIO
Se #endr( un n:mero #ee0ónico di"'oni)e 'ara a a#ención a cien#e& Se #endr( comunicación con o" cien#e" 'ara inno*ar y me.orar de acuerdo a "u" nece"idade"& Se e0ec#uara una cam'a9a de amacenamien#o de o" 'roduc#o" ?&J&
PLAN DE ENTAS
Por de2nir& 5. ANALISIS FODA FORTALEAS
ca'aci#ación
en
e
-
-
Per"ona ca'aci#ado en #oda" "u" (rea"& In#er," 'or conocer a" nece"idade" e in1uie#ude" de nue"#ro" cien#e"& n0a"i" en a caidad% inno*ación y )uen "er*icio&
OPORTUNIDADES - E 'a/" 'o"ee eco"i"#ema" a'ro'iado" 'ara im'emen#ar e"#e #i'o de 'royec#o"& - Mano de o)ra )ara#a& - Poca" em're"a" 1ue ac#uamen#e com'i#en& - A#a ace'#a)iidad de a 0ru#a - O0recimien#o 2nanciero 'or 'ar#e de en#idade" de e"#ado 1ue a'oyan a em'rendedore"&
DEBILIDADES -
AMENAAS Incremen#o en e 'recio de a ma#eria 'rima& Ne$a#i*a 'or 'ar#e de o" or$ani"mo" de cr,di#o& Nue*o" com'e#idore" en e mercado& -
6. REA OPERATIVA PRODUCCIN
Y
ESTRATEGIAS
DE
7. ESTRUCTURA ORGANIACIONAL
ORGANIGRAMA
8. ANALISIS FINANCIERO Por de#erminar% aun no "e "a)e e mon#o de a in*er"ión e5ac#o& 9. PLAN OPERATIVO Por de#erminar& 1. IMPACTO DEL PROYECTO Se $enerara em'eo direc#a e indirec#amen#e% )ene2ciando a o" cam'e"ino" de "ec#or% incen#i*(ndoo" a com'e#ir "anamen#e 'or #ener un 'roduc#o de me.or caidad& A incremen#ar a 'roduc#i*idad en "ec#or a$ro'ecuario "e con#ri)uye con a con"er*ación de medio am)ien#e% 'or #ra#ar"e de cu#i*o de 'an#a" de #oma#e de (r)o& E 'royec#o no #endr( re'ercu"ione" am)ien#ae" ne$a#i*a"% 'or #ra#ar"e de una ma#eria 'rima de #i'o or$(nico& 3 'or1ue "e im'emen#ara un "i"#ema de #ra#amien#o de a$ua" re"iduae"& 11.
CONCLUCIONES
E #oma#e de (r)o no "oo a)re un nue*o mercado 'ara "/ mi"mo% "ino 1ue a)re a" 'uer#a" 'ara a
indu"#riai!ación de o#ra" 0ru#a" #radicionae" como no #radicionae"& Por #ra#ar"e de un 'roduc#o )ien 'o"icionado en a cu#ura aimen#icia ecua#oriana% e #oma#e de (r)o #iene un $ran 0u#uro comercia an#e un mercado in#erno crecien#e& Lo" )ene2cio" 'ara a "aud 4umana 'or e con"umo 0recuen#e de #oma#e de (r)o em'ie!an a di0undir"e m(" en o" mercado" nacionae" e in#ernacionae"% e"#o im'ica un de"'a!amien#o 0a*ora)e de a cur*a de a demanda& Como #odo 'roduc#o de indu"#riai!ado 1ue "e e"#( in#roduciendo en e mercado% e #oma#e de (r)o 're"en#a "en"i)iidad a a *ariación de o" 'recio" 'or a 're"encia de "u"#i#u#o" me.or 'o"icionado"= #am)i,n e" "en"i)e a a *ariación en o" co"#o" de 'a1ue#e #ecnoó$ico% 0ac#or 1ue inuye direc#amen#e en a 'roduc#i*idad de a indu"#riai!ación% 1ue incuye in"umo" im'or#ado" cuyo incremen#o en o" 'recio" a0ec#a a a 'roduc#i*idad& Con e *aor a$re$ado 1ue "e 're#ende dar a e"#e nue*o 'roduc#o% "e e"#( 0omen#ando a #ecnoo$/a *erde% e 'a$o .u"#o a 'roduc#or y e cu#i*o de #erreno" 'o#enciamen#e 'roduc#i*o" 1ue "e encuen#ran de"'erdiciado" 'or a mi$ración de cam'e"ino a a" $rande" ciudade"&
Ane5o HOJA DE VIDA DE EDGAR MEDINA EMPRESA: Productos agrícolas “DON EDGAR S.A.” NOMRES: EDGAR VINIVIO APE!!IDOS: MEDINA YUNGA EDAD: 30 ANOS "E#HA DE NA#IMIEN$O: 15 DE MARZO DE 1980 !%GAR DE NA#IMINE$O: LOJA NA#IONA!IDAD: ECUATORIANA SE&O: MASCULINO ES$ADO #IVI!: CASADO O#%PA#ION: ESTUDIANTE/CONSTRUCTOR #ARGO: GERENTE GENERAL N' DE #(D%!A: 1103188445 DIRE##I)N: AV. BENJAMIN CARRION ENTRE AHUACA Y CALLE DE INTEGRACION BARRIAL $E!("ONO: 0!" - #54!934
EMAI!: $%&$'()*+,.$',.$ 22((21980+2&*(.2&
