FOTOGRAFIA DE GASTRONOMIA com Diego Rousseaux
O que faz uma fotografia tão melhor do que a outra?
Que oportunidades existem para o fotógrafo de gastronomia?
RESTAURANTE
EDITORIAL
PUBLICITÁRIA
Fotos para cardápio, sites, panfletos, cartazes
Fotos para livros, revistas
Fotos para anúncios, embalagens
Dia 1
Dia 2 Dia2
Dia3
RESTAURANTE
EDITORIAL
PUBLICITÁRIA
Soluções mais simples de iluminação e composição
Maior liberdade criativa
Extremamente exigente
RESTAURANTE
Aula 1
Fotos para cardápios: suas características, composição e elementos
Aula 2
Fotos para cardápios: fotografando pratos com iluminação coringa
Aula 3
Fotos para cardápios: o prato principal e a salada
Aula 4
Fotografando pratos com o ambiente do restaurante
O que o fotógrafo pode oferecer ao dono do restaurante?
Cardápios: a porta de entrada da fotografia de gastronomia
Quais as características da fotografia de cardápio?
A fotografia de cardápio tem que ser
COERENTE Para que pareça ser do mesmo restaurante
FIO CONDUTOR
Quais são esses fios condutores? Vamos mostrar alguns: •
Enquadramento (+ ângulo + lentes)
•
Cenário (+ elementos)
•
Iluminação
O T N E M A R D A U Q N E
O T N E M A R D A U Q N E
ENQUADRAMENTO •
Câmera em tripé
•
Reproduzir o ângulo que normalmente as pessoas veem os alimentos
•
Lente 60 mm (quase o olhar normal)
•
Construir a cena a partir desse quadro
O I R Á N E C
CENÁRIO •
O prato é a estrela da vez: só entra em cena na hora da foto. Compor a cena com um prato qualquer
•
O espaço ao redor do prato é muito rico para pequenos elementos
•
FIM AULA 1
RESTAURANTE
Aula 1
Fotos para cardápios: suas características, composição e elementos
Aula 2
Fotos para cardápios: fotografando pratos com iluminação coringa
Aula 3
Fotos para cardápios: o prato principal e a salada
Aula 4
Fotografando pratos com o ambiente do restaurante
ILUMINAÇÃO Que características deve ter a luz de cardápio?
UNIDADE
PRATICIDADE
(que todas as fotos pareçam ser do mesmo lugar)
(para fotografar muitos pratos em período reduzido de tempo)
LUZ CORINGA
MONTANDO A LUZ CORINGA Hazy, Softbox, Octobox
Praticidade
Papel vegetal
Controle
Além disso a luz deve ter coerência com a que é encontrada Dica: você usa a inspiração da luz ambiente e recria a luz artificial
FOTOGRAFANDO A ENTRADA
FIM AULA 2
RESTAURANTE
Aula 1
Fotos para cardápios: suas características, composição e elementos
Aula 2
Fotos para cardápios: fotografando pratos com iluminação coringa
Aula 3
Fotos para cardápios: o prato principal e a salada
Aula 4
Fotografando pratos com o ambiente do restaurante
FOTOGRAFANDO O PRATO PRINCIPAL
FOTOGRAFANDO A SALADA
FIM AULA 3
RESTAURANTE
Aula 1
Fotos para cardápios: suas características, composição e elementos
Aula 2
Fotos para cardápios: fotografando pratos com iluminação coringa
Aula 3
Fotos para cardápios: o prato principal e a salada
Aula 4
Fotografando pratos com o ambiente do restaurante
FOTOGRAFANDO A SOBREMESA
FOTOGRAFANDO COM AMBIENTE •
•
•
FIM AULA 4
Dia 1
Dia 2 Dia2
Dia3
RESTAURANTE
EDITORIAL
PUBLICITÁRIA
Soluções mais simples de iluminação e composição
Maior liberdade criativa
Extremamente exigente
EDITORIAL
Aula 5
Briefing 1: Fotos para matéria em revista sobre alimentos
Aula 6
Briefing 2: Fotos sobre um chef para revista gastronômica
Aula 7
Briefing 3: Fotos de um passo a passo para livro de receitas
Aula 8
Equipamentos e apetrechos do fotógrafo de gastronomia
BRIEFING 1
Fotos para matéria em revista sobre alimentos
Desdobrando o briefing: Coisas a se considerar •
Linha editorial: qual é o estilo da revista?
•
Referências: é importante ter um repertório
S A I C N Ê R E F E R
S A I C N Ê R E F E R
Fotografando Montando a cena •
Elementos: pensar novamente no estilo e compor o cenário de acordo com ele
•
Enquadramento: ter variações de quadro que permitam diferentes diagramações da revista
•
Iluminação: Luz mista (ambiente + flash)
EDITORIAL
Aula 5
Briefing 1: Fotos para matéria em revista sobre alimentos
Aula 6
Briefing 2: Fotos sobre um chef para revista gastronômica
Aula 7
Briefing 3: Fotos de um passo a passo para livro de receitas
Aula 8
Equipamentos e apetrechos do fotógrafo de gastronomia
BRIEFING 2
Fotos para matéria sobre um chef para revista gastronômica
Bate-papo com o chef
Desdobrando o briefing: Coisas a se considerar •
Linha editorial: qual é o estilo da revista?
•
Referências: é importante ter um repertório
•
Papel do editor
Fotografando Montando a cena •
Elementos: pensar novamente no estilo e compor o cenário de acordo com ele
•
Enquadramento: particularidade da fotografia de retratos.
•
Iluminação: Luz mista (ambiente + flash)
60mm
E T N E L
28mm
EDITORIAL
Aula 5
Briefing 1: Fotos para matéria em revista sobre alimentos
Aula 6
Briefing 2: Fotos sobre um chef para revista gastronômica
Aula 7
Briefing 3: Fotos de um passo a passo para livro de receitas
Aula 8
Equipamentos e apetrechos do fotógrafo de gastronomia
BRIEFING 3
Fotos de um passo a passo para livro de receitas
Bate-papo com o chef Entendendo a receita •
Quais os passos do preparo?
•
Quanto tempo dura a preparação?
•
Quais os momentos devem ser ilustrados em detalhe?
•
Quais são visualmente interessantes?
Desdobrando o briefing: Coisas a se considerar •
Linha editorial: qual é o estilo do livro?
•
Referências: é importante ter um repertório
•
Como ler imagens de referência
Fotografando Contando uma história •
Elementos
•
Enquadramento
•
Iluminação
EDITORIAL
Aula 5
Briefing 1: Fotos para matéria em revista sobre alimentos
Aula 6
Briefing 2: Fotos sobre um chef para revista gastronômica
Aula 7
Briefing 3: Fotos de um passo a passo para livro de receitas
Aula 8
Equipamentos e apetrechos do fotógrafo de gastronomia
Equipamentos e apetrechos do fotógrafo de gastronomia
Equipamentos Diego usa: •
Câmera Nikon D700
•
Lente Micro Nikon 60 mm e 105 mm
•
Lente 28 mm
•
4 tochas de flash Digiflash
Acessórios •
Conector de força
•
Rebatedores
•
Cabo disparador
•
Colmeias
•
Tripé de câmera
•
Pinças
•
4 tripés de luz
•
Garras
•
Octagon
•
Papel vegetal rolo
•
Panelas várias / snoot
•
HD externo
Apetrechos •
Elementos de cenário: talheres, jogos americanos etc.
Dia 1
Dia 2 Dia2
Dia3
RESTAURANTE
EDITORIAL
PUBLICITÁRIA
Soluções mais simples de iluminação e composição
Maior liberdade criativa
Extremamente exigente
PUBLICITÁRIA
Aula 9
Como fotografar objetos metálicos e reflexivos – talheres
Aula 10
Fotografando alimentos com vapor
Aula 11
Como fotografar objetos translúcidos – vidros e líquidos
Aula 12
Fotografando para o mercado publicitário: equipe, produção, finalização
Fotografando objetos reflexivos
BRIEFING
Propaganda de salmão defumado
Preparando a foto: •
Preparação de cenários seguindo
•
Trabalhando com o
•
Pensando na
como um conjunto
(espaços livres para textos títulos, marcas, espaços determinados)
Fotografando
•
Como fotografar objetos reflexivos?
•
Melhor aproveitamento das fontes para restringir reflexos indesejados
PUBLICITÁRIA
Aula 9
Como fotografar objetos metálicos e reflexivos – talheres
Aula 10
Fotografando alimentos com vapor
Aula 11
Como fotografar objetos translúcidos – vidros e líquidos
Aula 12
Fotografando para o mercado publicitário: equipe, produção, finalização
Fotografando alimentos com vapor...
... ou simulando o vapor em fotos que não têm vapor
PUBLICITÁRIA
Aula 9
Como fotografar objetos metálicos e reflexivos – talheres
Aula 10
Fotografando alimentos com vapor
Aula 11
Como fotografar objetos translúcidos – vidros e líquidos
Aula 12
Fotografando para o mercado publicitário: equipe, produção, finalização
A PRODUÇÃO da fotografia publicitária •
Culinarista/food stylist
•
Produtora de objetos
•
Casting de objetos e escolha de elementos
Observações sobre a finalização e entrega do material •
Tratamento de imagem
•
Qualidade e tamanho
•
Entrega
PUBLICITÁRIA
Aula 9
Como fotografar objetos metálicos e reflexivos – talheres
Aula 10
Fotografando alimentos com vapor
Aula 11
Como fotografar objetos translúcidos – vidros e líquidos
Aula 12
Fotografando para o mercado publicitário: equipe, produção, finalização
Fotografando líquidos e objetos translúcidos
FOTOGRAFIA DE GASTRONOMIA soluções econômicas para produções de baixo orçamento
com Diego Rousseaux
Apetrechos, bugigangas e traquitanas •
Barra (mini grua)
•
Massinhas
•
Apoio para garrafa
•
Fita dupla face
•
Pinças e ferramentas (kit
•
Papel de alumínio
arrumação de alimentos)
•
Rebatedores pequenos com
•
•
Pincel (para passar azeite ou
papelão e cola em spray,
água)
amarrados em um grip
Ferramenta de dentista
•
Espelhos planos e convexos etc.
Mockups •
Mockup de gelo
•
Mockup de sorvete Receita do mockup de sorvete (aprox) 200 g de gordura vegetal 150 g xarope de milho 400 g de açúcar de confeiteiro
