Descripción: Recetas básicas para un higado graso.
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HÍGADO Y PRUEBAS HEPÁTICAS
Los productos emulsionados constituyen los de mayor consumo dentro de los productos cárnicos, debido principalmente a factores tales como; su bajo precio, vida útil razonablemente larga y su…Descripción completa
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1.
¿Cuál es la unidad funcional básica del hígado?
R. Lobulillo hepático 2.
¿Cuáles son los tipos celulares que se encuentran en el hígado?
R. Células endoteliales típicas y las grandes células de Kupffer (también denominadas células reticuloendoteliales 3.
¿Cómo se constituye el flujo sanguíneo del hígado?
R. 1.050 ml desde la vena porta, 300 ml desde la arteria hepática; 27% del gasto cardíaco en reposo 4.
¿Cuál es la presión normal de la vena porta?
R. 9 mmHg 5.
¿Cuál es el principal principal regulador que inicia inicia o estimula la regeneración regeneración hepática?
R. Factor de crecimiento hepatocítico (HGF) 6.
¿Cuál es el principal principal regulador que limita limita la proliferación proliferación y regeneración hepática? hepática?
R. Factor de crecimiento transformante 7.
¿Cuáles son son las las funciones funciones del hígado en el metabolismo de los carbohidratos?
R. Depósito de grandes cantidades de glucógeno, conversión de la galactosa y de la fructosa en glucosa, gluconeogenia y la formación de muchos compuestos químicas a partir de los productos intermedios del metabolismo de los carbohidratos. 8.
¿En qué consiste la func ión amortig uadora de la g lucos a del hígado?
R. El hígado extrae el exceso de flucosa de la sangre, lo almacena y luego lo devuelve a la sangre cuando la glucemia empieza a descender de forma peligrosa. 9.
¿Cuáles son son las las funciones funciones del hígado en el metabolismo de los lípidos?
R. Oxidación de los ácidos grasos para proveer energía destnoada a otras funciones corporales, síntesis de grandes cantidades de colesterol, fosfolítipidos y casi todas las lipoproteínas, y la síntesis de grasa a partir de las proteínas y de los carbohidratos. 10.
¿Cuál es la principal función del colesterol sintetizado en el hígado?
R. El 80% se convierte en sales biliares que se segregan a la bilis y 20% se transporta con las lipoproteínas por la sangre hacia las células de los tejidos. 11.
¿Cuáles son las las funciones del hígado en el metabolismo de las proteínas?
R. Desaminación de los aminoácidos, formación de urea para eliminar el moníaco de los líquidos corporales, formación de proteínas del plasma y la interconversión de los distintos aminoácidos y síntesis de otros compuestos a partir de los aminoácidos. 12.
¿Qué porcentaje de las proteínas del plasma se sintetizan en el hígado?
R. El 90% 13.
¿Cuáles son las principales principales vitaminas que se depositan en el hígado?
R. Vitamina A, B y B 12
14.
Esquematice el metabolismo de la bilirrubina. Eritrocitos viejos (frágiles)
Membrana celular se rompe
Sistema retículoendotelial
Hemo
Globina
Hierro libre
Sustrato final para formar bilirrubina
Bilirrubina libre (bilirrubina no conjugada) Se une a la albúmina del plasma
Se absorbe en la membrana del hepatocito y se separa de la albúmina.
10% se conjuga con ácido sulfúrico Sulfato de bilirrubina
80% se conjuga 10% se conjuga con otras con ácido sustancias glucurónico Glucuronato de bilirrubina
Bilirrubina sale de hepatocitos por transporte activo Se excreta a los canalículos biliares Intestino Acción bacteriana Urobilinógeno
5% se elimina por los riñones con la orina
Vuelve a eliminarse por el hígado hacia el intestino
Urobilinógeno se oxida
Urobilinógeno se oxida
Urobilina
Estercombilina
Se reabsorbe en la mucosa intestinal hacia la sangre