ANÁLISIS DE OBJETOS TECNOLÓGICOS LA LICUADORA
PRESENTADO POR Jhon Jairo López Edinson Quiceno Alexandawer Villegas
PRESENTADO A Esp. Elicemir Castillo Escobar
INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA TECNOLÓGICA DE COMFACAUCA PROYECTO DE INVESTIGACIÓN APLICADA PUERTO TEJADA, CAUCA SEPTIEMBRE DE 2.010
INTRODUCCIÓN Se pretende con el presente trabajo realizar un análisis detallado de un objeto tecnológico, que para el caso será la Licuadora; para ello se expondrán aspectos referentes a la misma tales como: Identificación de la licuadora. Análisis funcional de la licuadora. Análisis de funcionamiento. Análisis anatómico y morfológico. Análisis técnico. Análisis económico y comercial. Análisis de impacto ambiental. Análisis sociológico. Análisis histórico. Análisis estético. Análisis de mejoras. A raíz de esta consulta se busca como objetivo principal conocer y aprender sobre la licuadora y en la medida de lo posible, presentar conclusiones o recomendaciones para su mejoramiento o cambios innovadores.
ANÁLISIS DE OBJETOS TECNOLÓGICOS LA LICUADORA
Licuadora de plástico Una licuadora en Hispanoamérica, o batidora de vaso en España, es un electrodoméstico de cocina para triturar los alimentos consiguiendo purés más o menos líquidos. Se encuentran de tipo domestico e industrial. Consta de un motor eléctrico en una carcasa generalmente de metal o plástico, desde donde y por medio de un eje que se conecta al vaso (en cuyo fondo hay unas cuchillas en forma de hélice) hace girar las aspas de la misma, generando un torbellino que atrae los alimentos hacia las cuchillas giratorias moliéndolos o bien triturándolos. Tiene 3 o 4 anchas y afiladas cuchillas que sirven para cortar y mezclar el alimento. El motor actúa a muchas revoluciones y puede funcionar en diferentes velocidades, según se lo vaya regulando. Es un motor de inducción de corriente alterna, en unos bobinados del campo de estátor, generando una fuerza magnética que se transmite al rotor con un factor de potencia de 200 W; dependiendo de la marca, las aspas giran por la fuerza de rotación a través del acoplamiento con el eje del rotor, con unas 2000 revoluciones por minuto aproximadamente. Historia El inventor de la batidora de vaso, inicialmente conocida como vibradora, fue Stephen J. Poplawski, un norteamericano de origen polaco, radicado en el estado norteamericano
de Wisconsin, que ya en su infancia mostró una obsesión por inventar dispositivos destinados a la mezcla de bebidas. Fue inventada en 1922, luego de varios experimentos fallidos, se popularizó con los años y la competencia entre las marcas, llegando a convertirse en un éxito en 1970, año en que se vendieron 29 millones de unidades. Poplawski, en el año 1953, durante un litigio de patentes, dijo que en el año 1922 (cuando la patentó), no pensaba en la licuadora para la maceración de frutas y verduras, pero sí como triturador de alimentos, la llamó batidora de vaso, y anotó que era el primer aparato mezclador que tenía un elemento agitador montado en el fondo de una taza, y que mezclaba bebidas malteadas cuando la taza se situaba en una cavidad en la base del aparato. Antes de la licuadora se utilizaban algunos elementos u objetos como: El Molcajete
Molcajete Molcajete es el nombre que recibe en América, en especial en México y Centroamérica, un tipo de mortero fabricado en piedra tallada en forma cóncava, en el cual se machacan y muelen especies, granos y vegetales en poca cantidad. Bolinillo
Bolinillo de madera
Bolinillo batidor de madera con el que se revolvía la bebida, especialmente de cacao para hacerla más homogénea, aterciopelada y espumosa. Modo de uso o empleo En sus orígenes se empleaban principalmente en hospitales donde se precisaba de un medio para triturar y mezclar diferentes medicamentos y alimentos. Posteriormente con la masiva difusión de pastillas concentradas el uso médico se redujo y se difundió masivamente en los hogares. Esta máquina sirve para triturar frutas, legumbres y otros alimentos. Consta de un vaso que tiene unas cuchillas capaces de girar por medio de un motor separado al que se asegura el vaso y que permite que se triture la sustancia a licuar, generalmente acompañada de agua u otro líquido, los que se reducen luego de poner en funcionamiento el aparato. Con el paso de los años estas máquinas han variado de acuerdo a buscar mayores potencias y para la multiplicidad de labores. Aparatos derivados de ellas colman los mercados con opciones de triturar alimentos congelados, azúcar y otros, convirtiéndose en una nueva gama de subelectrodomésticos.
Licuadora de base metálica
Licuadora de cinta y verticales de Ross (Industrial)
Partes de la Licuadora
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.
Vasito dosificador Tapa del vaso Vaso Anillo de silicona Porta cuchillas Aro porta cuchilla. Base Motor Perilla selectora de velocidades
Partes detalladas del motor de la licuadora A continuación se puede ver en detalle la licuadora una vez abierta en cada una de sus partes. Un interruptor, un motor de alterna, muy grande por cierto y a la entrada un condensador de supresión (Interference Supression Capacitator).
En la entrada de tensión de la licuadora se ve que hay un condensador de supresión. Este tipo de condensadores se usan para reducir las interferencias de señales de radio en los equipos eléctricos.
En esta imagen se ve el motor en sí, junto con el interruptor. Se trata de un motor de alterna de cuatro polos.
Por último un detalle de uno de los devanados de las espiras del motor. El cable viene de la red, se conecta a las espiras del motor. Medidas preventivas Al usar aparatos eléctricos como la licuadora, siempre deben seguirse precauciones básicas de seguridad incluyendo las siguientes:
Lea todas las instrucciones Para protegerse contra choques eléctricos, no sumerja en agua ni en otro líquido el cable, enchufe ni la base de la licuadora. Es necesario supervisar de cerca a los niños cuando se use cualquier aparato cerca de ellos. Desenchufe la unidad del tomacorriente cuando no la use y antes de colocar o quitar partes para limpiarlas. Evite entrar en contacto con partes en movimiento. No opere este aparato con un cable o enchufe dañado, o después de que el aparato funcione mal o haya sido dañado de cualquier manera. Llame gratis a servicio al cliente para pedir información sobre inspección, reparación o ajuste.
El uso de accesorios no recomendados por el fabricante del aparato puede causar lesiones. No lo use al aire libre. No deje el cable colgando sobre el borde de la mesa ni que toque superficies calientes. Para reducir el riesgo de lesiones a personas o daños a la licuadora, mantenga las manos y utensilios alejados del depósito mientras está licuando. Puede usarse un raspador pero solamente cuando la licuadora no esté en funcionamiento. Las cuchillas son filosas. Manéjese con cuidado. Para reducir el riesgo de lesiones, nunca coloque la cuchilla en la base si la jarra no está colocada correctamente. Siempre opere la licuadora con la tapa en su lugar. Al licuar líquidos calientes, quite la tapa medidora del centro de la tapa de dos piezas. No coloque sobre o cerca de un quemador de gas o eléctrico, o en un horno caliente. Para desconectar, apague la licuadora y luego desenchufe del tomacorriente. No use el aparato para algo diferente que el uso pretendido.
Consejos sobre seguridad del cable de alimentación
Nunca jale ni tire bruscamente del cable ni del aparato. Para enchufar, sujete el enchufe firmemente e introdúzcalo dentro del tomacorriente. Para desenchufar el aparato, sujete el enchufe y desconecte del tomacorriente. Antes de cada uso, inspeccione el cable de alimentación y asegúrese de que no tenga cortaduras ni marcas de rozamiento. Si encuentra algo así, esto indica que el aparato debe ser reparado y el cable reemplazado. Nunca enrolle el cable apretadamente alrededor del aparato, ya que eso podría producir fatiga en el cable cuando entre en el aparato y hará que se deshile y rompa.
ANÁLISIS DETALLADO DEL OBJETO – LICUADORA 1. Identificación El nombre actual del objeto es licuadora, aunque inicialmente se le denominó batidora de vaso, su nombre está implícitamente relacionado con su función cual es la de batir o licuar alimentos, esto permite que sea fácil de recordar, en especial por no tener otros nombres. Comúnmente las licuadoras son conocidas por su nombre y no por la marca, la que les brinda prestigio, aunque por sí solas son ampliamente reconocidas, pero para acentuar su calidad llevan el nombre de la empresa productora. 2. Análisis funcional La licuadora fue inventada inicialmente para batir o mezclar alimentos, hoy en día, además de estas funciones, se emplea para triturar todo tipo de alimentos, hasta formar puré o dejar los alimentos convertidos en liquido, gracias a la aplicación de agua u otros elementos. Por lo anterior se puede decir que la licuadora es un objeto que ha permitido facilitar o mejorar las labores especialmente domesticas, en la preparación de bebidas, purés y batidos, y en algunos casos en el sector industrial para la preparación de mezclas, entre otros. 3. Análisis de funcionamiento La licuadora funciona con un motor de inducción de corriente alterna, en unos bobinados del campo de estátor, generando una fuerza magnética, que se transmite al rotor, con un factor de potencia de 200 watts, dependiendo de la marca, las aspas giran por la fuerza de rotación a través del acoplamiento con el eje del rotor, con unas 2000 revoluciones por minuto aproximadamente. 4. Análisis anatómico y morfológico La licuadora es un elemento generalmente liso, de forma rectangular o cilíndrica, respecto a sus dimensiones se encuentran de uso domestico con una longitud de 166 mm, un ancho de 143 mm y un largo de 191 mm, en el campo industrial las medidas varían ostensiblemente de acuerdo a las necesidades de la empresa. Respecto a la vista frontal, es de forma rectangular con un ancho aproximado de 58 mm y un largo de 70 mm, el diámetro inferior de la base equivale a 410 mm y el superior a 344 mm. Respecto a la forma cilíndrica dentada, la posee porque así permite el engrape del vaso y la medida es precisa para que la base de la licuadora y el vaso den el ajuste adecuado.
La licuadora al ser adquirida viene empacada generalmente en cajas de cartón, para el caso de las licuadoras industriales son entregadas igualmente en cajas de cartón, pero con mayores precauciones dado su tamaño y riesgo de manipulación. La licuadora además de las partes ya mencionadas en forma general, se compone de los siguientes elementos: 1. Carcasa 2. Base cilíndrica dentada 3. 4 cauchos cilíndricos en la base superior 4. 4 cauchos cilíndricos en la base inferior 5. 4 cauchos punteros 6. 1 eje con inducido 7. 1 embobinado positivo 8. 1 embobinado negativo 9. 2 escobillas 10. 2 soportes metálicos para embobinado 11. 2 bujes de cobre 12. 1 tarjeta base de escobillas 13. 2 cables 14. 1 mariposa metálica 15. 4 baquelas 16. 2 chavetas 17. 1 chaveta para sostén de base 18. 1 carcasa plástica cilíndrica cuadrada 19. 1 diodo 20. 1 mando de velocidades 21. 1 tuerca 22. 1 lamina 23. 1 manija graduadora 24. 1 clavija 25. 10 tornillos golosos 26. 1 piñón plástico de impulso superior Superficialmente se puede apreciar que la licuadora es lisa, achatada, cilíndricacuadrada, de colores, en el frente algunas contrastan con un dibujo de frutas. Imagen de la licuadora (dibujo)
5. Análisis técnico Para la fabricación de licuadoras en la actualidad se utiliza tecnología de avanzada o de punta, básicamente en aquellas producciones no tan de avanzada se utilizan herramientas y equipos para su fabricación tales como: inyectora, moldes, troqueladora, troqueles, roscadora, remachadora, albeston, alambre de cobre, torno de control numérico, diodos, entre otros. Los materiales más utilizados en su fabricación son: plástico, caucho, alambre de cobre, bronce, láminas, ejes, albeston, platinas, tornillos y acero. Los materiales o elementos utilizados en la fabricación de la licuadora permiten como en el caso del plástico, evitar la corrosión por la utilización de líquidos, así mismo protege los componentes eléctricos por su poder aislante. No obstante las ventajas que ofrece este producto, presente un posible riesgo ambiental ya que puede alterarlo, sí cuando termina su vida útil, no es reciclado adecuadamente. 6. Análisis económico y comercial Al convertirse la licuadora en un artículo de primera necesidad para los hogares, su producción y comercialización se expandió de manera geométrica, a tal punto que se puede encontrar hasta en el más humilde de los hogares. La anterior situación ha
permitido que su producción se efectué con elementos metálicos como es el caso de las licuadoras fabricadas en acero inoxidable y otras en pasta en lo que respecta a su base y de vidrio o plástico el vaso, utilizando otras materiales en pocos casos, que permiten manejar costos bajos para mayor accesibilidad. Actualmente se pueden conseguir en el mercado licuadoras de diversos precios de acuerdo a sus elementos de fabricación o a las utilidades que pueden prestar, por ejemplo: licuadora de 2 velocidades, fabricada en pasta con vaso plástico desde $40.000, licuadora de 2 velocidades, fabricada en acero inoxidable con vaso plástico desde $140.000, licuadora de 16 velocidades, fabricada en pasta con vaso de plástico desde $150.000, licuadora de 16 velocidades, fabricada en acero inoxidable con vaso de vidrio desde $180.000. Para el caso del uso domestico las licuadoras mas utilizadas son las fabricadas con base de pasta y vaso plástico, por su bajo costo. 7. Análisis de impacto ambiental Para la fabricación de las licuadoras de mayor consumo se utiliza la pasta y el plástico, elementos que inicialmente no aparentan generar problemas medioambientales, pero una vez se desecha el producto, se aprecia que son materiales no biodegradables y lo que es peor, se degradan a períodos de tiempo extremadamente amplios se habla de entre 100 y 1000 años, por su alta resistencia a los microorganismos que las corroen. Aunque su impacto ambiental es fuerte, la posibilidad de reciclaje también lo es, pues todos y cada uno de sus elementos son reutilizables; las partes metálicas son apetecidas en el mercado, como también los elementos plásticos, aunque en algunas ocasiones dado su deterioro son desechados. 8. Análisis sociológico Inicialmente la licuadora fue creada para satisfacer la necesidad de procesar medicamentos y alimentos en los hospitales, con el fin de hacer más fácil y efectiva su digestión, hoy en día y a raíz del amplio uso que se le brinda en los hogares, la licuadora existe para la preparación de bebidas, purés, batidos, entre otros, satisfaciendo así múltiples necesidades. Es un producto altamente aceptado por el público en general, para el caso del sector industrial es fabricado de acuerdo a las especificaciones del cliente lo que permite satisfacer plenamente las necesidades de uso y producción. A nivel comercial la publicidad que se le efectúa a la licuadora, va encaminada más a fidelizar la marca ante el publico, mas que el producto, pues en los hogares es requerido independientemente de su productor y en algunas ocasiones no genera mucha diferencia los diversos usos a los cuales se aplica, es decir, las personas lo requieren como lo que es y así es adquirido.
9. Análisis histórico Stephen J. Poplawski, un norteamericano de origen polaco, obsesionado por inventar dispositivos destinados a la mezcla de bebidas, inventó en 1.922 luego de varios experimentos fallidos la licuadora, éste no pensaba en la licuadora para la maceración de frutas y verduras, pero sí como triturador de alimentos, la llamó batidora de vaso, y era utilizado principalmente en los hospitales para la preparación de mezclas de medicamentos o de alimentos para que los pacientes pudiesen digerirlos mejor. Hoy en día la licuadora ha evolucionado tanto que ya no simplemente se usa para hacer simples mezclas, sino también para la preparación de jugos y bebidas, batir y preparar purés, malteadas, etc. Antes de la licuadora se utilizaban algunos elementos u objetos como el Molcajete y el Bolinillo. Hacia el futuro puede decirse que la licuadora seguirá utilizándose, quizá con más y mejores funciones, pero en esencia (la de licuar), seguirá brindando el mismo servicio a todos los hogares. 10. Análisis estético La licuadora es un aparato eléctrico de forma cilíndrica, el cual es fabricado generalmente en material de pasta o plástico, es un objeto sencillo en su vista exterior, pero de componentes complejos en su interior, especialmente los nuevos modelos. Su forma y dimensión permite manejar capacidades de hasta dos litros en el caso de los hogares. Al apreciar el objeto – licuadora, se puede connotar la sensación de apoyo o soporte para las tareas domesticas en el área de la cocina, lugar en el que se encuentra ubicado, el que vale decir es el apropiado por su constante uso en el mismo. Con respecto a su uso en lugares húmedos o con materiales inflamables, sería conveniente la utilización de una licuadora industrial, con mayores condiciones de protección, aunque en el hogar es casi imposible que se presente esta situación hipotética. 11. Análisis de mejoras Aunque parece que la licuadora es un objeto muy completo y apropiado de acuerdo a su destinación, se pueden plantear las siguientes mejoras para el mismo o quizá innovaciones. 1. Adaptar una canastilla contenedora de residuos en la licuadora que permita la separación automática del líquido producido y la pulpa triturada.
2. Implementar un dispositivo digitalizador y un tanque de suministro automático de líquido en la licuadora, de manera programada según las cantidades requeridas y tiempo de preparación. 3. Adaptar un dispositivo regulador de ruido, que lo disminuya al punto de convertirlo en silencioso. 4. Adaptar un sistema de cuchillas que permita hacerlas girar, sin picar los materiales sólidos, simplemente para revolver.
Licuadora antigua y licuadora moderna
BIBLIOGRAFIA es.wikipedia.org/wiki/Licuadora http://alas.galeon.com/numero02/basura.htm http://es.wikipedia.org/wiki/Chocolate http://es.wikipedia.org/wiki/Molcajete http://www.banrepcultural.org/blaavirtual/ayudadetareas/matcon/matcon63.htm www.scribd.com/.../análisis-de-objetos-tecnológicos-el-bolígrafo
