MICRO RED MAÑAZO PUESTO DE SALUD JUNCAL
PLAN DE SESION DEMOSTRATIVA EN ALIMENTACION Y NUTRICION SALUDABLE RESPONSABLE: LIC.ENF.MELISSA LIC.ENF.MELISSA PAREDES PAREDES ESPINOZA 2016-PUNO
PLAN DE SESION DEMOSTRATIVA EN ALIMENTACION Y NUTRICION SALUDABLE I.
INTRODUCCION
La desnutrición crónica y la anemia por defciencia de hierro son problemas muy serios en el Perú. Actualmente, en las zonas rurales y urbanas marginales del país, cuatro de cada 10 nios y nias est!n a"ectados por la desnutrición crónica, mientras #ue la anemia a"ecta a la mitad de los nios y nias, y a $ de cada 10 gestantes. %uchas personas no saben #ue el cerebro del bebe se "orma en sus primeros aos de &ida y depende de su alimentación &ariada y nutriti&a para #ue sea un nio o nia inteligente, con la capacidad de aprender m!s y con mayores oportunidades de traba'o en el "uturo. Los nios y nias desnutridos y con anemia tienen mayor riesgo de en"ermar o morir, representando tambi(n riesgos durante el embarazo y el parto. )omprender los riesgos de la anemia y la desnutrición debe ser una tarea permanente de orientación para la protección de la salud del nio y la nia, de la gestante y de la madre #ue da de lactar abordando aspectos de alimentación, cuidados en casa y pr!cticas de higiene y de la&ado de manos con agua y 'abón. *s por tal moti&o se &iene promo&iendo las sesiones demostrati&as de preparación de alimentos como una oportunidad de aprendiza'e donde las madres, padres o cuidadores de los nios y nias comprendidos entre los + y + meses, mu'eres gestantes o #ue dan de lactar, reciben in"ormación clara respecto a la preparación de alimentos nutriti&os y disponibles localmente. *s decir #ue -aprenden haciendo a tra&(s de la labor demostrati&a y practica de un "acilitador /comunicador o emisor entrenado, #ue contribuya a me'orar el estado nutricional de la población en riesgo.
II.
JUSTIFICACIÓN
Las e&idencias muestran #ue la esnutrición )rónica es multicausal y se determina principalmente por la educación de la madre, acceso a ser&icios de salud de calidad, acceso a agua y saneamiento2 así como 3eguridad Alimentaría en las "amilias, en el marco de los derechos "undamentales, tambi(n se debe considerar #ue es la e4presión m!s dram!tica de la e4clusión y pobreza . *n la región de Puno, la pre&alecía de la desnutrición crónica en nias y nios menores de 5 aos es el 61.57 /*8*3 6011. Así, mismo la pre&alecía de anemia sigue siendo un problema de salud pública con una pre&alencia del 91.17 de anemia en nios menores de 5 aos /*8*3 6011. ada la multicausalidad de la esnutrición )rónica como resultado de múltiples "actores: en"ermedades in"ecciosas "recuentes, pr!cticas inadecuadas de alimentación e higiene, ambiente insalubre, consumo insufciente de alimentos nutriti&os, entre otras2 todas ellas asociadas generalmente a la pobreza de la "amilia, su ba'o ni&el educati&o, a la escasa in&ersión social, a la "alta de priorización en los grupos m!s &ulnerables y al uso inefciente de los recursos del *stado. Pre&enir la desnutrición crónica trasciende los espacios de los ser&icios de salud hacia el traba'o multisectorial donde participen los agentes comunitarios de la salud como protagonistas en el ni&el comunitario
III.
OBJETIVOS III.1. OBJETIVO GENERAL: •
Promo&er alimentación y nutrición saludable y generar me'ores condiciones de &ida, en el marco de la reducción de la desnutrición crónica in"antil y anemia en la población benefciaria del Programa ;ntegral de 8utrición del *stablecimiento de 3alud
III.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
IV.
1.
)onocer la importancia de pre&enir los riesgos de la desnutrición y anemia
2.
)onocer las &enta'as de una alimentación balanceada y &ariada.
3.
Promo&er el uso de los alimentos nutriti&os de la región y aprender a realizar di"erentes preparaciones nutriti&as.
4.
%e'orar nuestras pr!cticas de alimentación mediante la combinación de alimentos y nutrición para tener una me'or calidad de &ida y de salud.
5.
Adoptar buenas pr!cticas de higiene y manipulación de alimentos
CRONOGRAMA DE SESIONES DEMOSTRATIVAS:
A)=;>;A 3esión demostrati&a de alimentos
A@3=@
16 'ulio 601+ 11 agosto 601+
3*=;*%BC*
@)=?BC*
$ sept 601+
6 octubre 601+
1D sept 601+
6D agosto 601+ 3esión demostrati&a de la&ado de manos
11 agosto 601+ 6D agosto 601+
6 octubre 601+
$ sept 601+ 1D sept 601+
6 octubre 601+ 6 octubre 601+
V.
PARTICIPANTES: gestantes, madres con nios menores de 5 aos
VI.
ESTRATEGIAS A DESARROLLAR : e4positi&a, participati&a y demostrati&a.
VII.
ORGANIZACIÓN 3e considera tres momentos en la sesión demostrati&a: antes, durante y despu(s.
ANTES: 3e realizar! las coordinaciones necesarias para la asistencia de las "amilias, pre&isión de materiales e insumos y ambiente de capacitación. DURANTE: 3e realiza el registro y bien&enida de participantes, presentación del taller y participantes, contenidos y mensa'es cla&es DESPUES: Einalmente se realizara la &erifcación aprendiza'es en los participantes compromisos VIII.
MATERIALES E INSUMOS Alimentos para la sesión demostrati&a AL;%*8=@3
)A8=;A
F;A@
1 G
P*3)A@
1 G
)arne
1 G
Pollo
1 G
Papa
1 G
Papaya
1 unidad
8aran'a
H Ig
Platano
1 Ig
Japallo
1 Ig
Janahoria
1 Ig
*spinaca =omate
650 gr
Arroz
1 Ig
Lente'a
H Ig
Fabas seca
H Ig
Aceite
1 lt
de los
3al yodada
1 Ig
3et de sesiones demostrati&as Bolsa pl!stica con cierre / 1m 4 1m *n&ases o taper con tapas Balde con cao de 10 litros o batea y una 'arrita o cucharon *scobilla
asos de pl!stico %andil de pechera 3ecadores )olador @llas • • • • • • • • • • • • • • • •
IX.
EVALUACION E INFORME DEL PLAN Al fnalizar se realizara una e&aluación del plan para e&itar difcultades posteriores e in"orme respecti&o.
METODOLOGIA: *l m(todo #ue se aplicar!: *4positi&a, participati&a.
I.
RECURSOS.
RECURSOS HUMANOS L;). %*L;33A PAC**3 *3P;8@JA @B3. ACK;8 )@A?;CA ?;3P* %*. *L;JAB*=F @C@M*3 ). 3@8;A )AL);8A =*). *L;JAB*=F 3?P@ %A%A8;
PRESUPUESTO y FINANCIAMIENTO Para el cumplimiento de las acti&idades del plan de traba'o, se re#uiere presupuesto #ue brindara la red de salud puno
