UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR FACULTAD MULTIDISCIPLINARIAORIENTAL DEPARTAMENTO DE MEDICINA
BIOQUIMICA I BLOQUE I DISCUSION N°1: “ REGULACION DE PH EN EL ORGANISMO ”
DOCENTE: DRA. ANA JUDITH GUATEMALA DE CASTRO INTEGRANTES. HERNÁNDEZ RAMÍREZ, SARAÍ DEL CARMEN HÍDALGO RODRÍGUEZ, LUIS MAURICIO HERNÁNDEZ RIVERA, KEVIN ARNOLDO HERNÍNDEZ SORTO, KATHERINE EMELINA INTERIANO MENDOZA, TANIA RUBÍ JOYA CAÑAS, CARLOS ALBERTO JOVEL CAMPOS, DAVID ALBERTO
CICLO III /2014 GRUPO TEORICO: 01
GRUPO DE LAB: 04
FECHA DE ENTREGA: MARTES 18 DE FEBRERO DE 2014
JUSTIFICACIÓN La regulación del PH en el organismo es de uno de los factores más primordiales que conlleva consigo la importancia y la necesidad de saber explicar de una manera concisa y detallada las diferentes temáticas que se presentan en él.
Uno de los motivos por el cual hemos tratado en este reporte, de dar a conocer algunas de las temáticas más sobresalientes, de explicar las diferentes distribuciones como lo son: el agua, los iones, y algunas de las moléculas presentes en el organismo. Permitiendo así poder tener una idea más clara sobre los diferentes mecanismos que permiten mantener el balance hidroelectrolítico en un individuo sano y así poder obtener las posibles causas y consecuencias de dicho balance (adema, deshidratación). Así como también a través de una buena definición sobre el PH podremos tener una idea más clara o una mejor comprensión y la relevancia que esté tiene en el efecto: “Aumento o
disminución de concentraciones de iones hidrógenos sobre el valor de PH”. Además recordar el el PH de aquellos líquidos biológicos más importantes como lo son: La sangre, orina, saliva, líquido cefalorraquídeo, jugo gástrico, jugo pancreático y las principales razones de la constancia o variación que estos tienen en el organismo.
INTRODUCCION
El agua es una molécula simple, el principal nutriente del organismo, posee una carga neutra formada por dos átomos de hidrogeno unidos a un átomo de oxígeno en una disposición tetraédrica de los orbitales sp3. Puede considerarse una mezcla de: •Agua molecular (H2O) •Protones hidratados (H3O+) •Iones hidroxilo (OH-)
Los mecanismos responsables de mantener el balance hidroelectrolítico hidroelectrolítico son de vital importancia ya que sin ellos, el ser humano no podría llevar a cabo las reacciones químicas que se dan en el organismo correctamente. El pH indica la acidez o alcalinidad de una sustancia en disolución acuosa, sus valores van de 0 a 14. Una leve alteración del pH puede conducir a un estado patológico e incluso causar la muerte de una persona. Por eso es tan importante mantener el equilibrio acido-básico del organismo. Para mantener constante el pH del organismo existen varios mecanismos fisiológicos fisiológicos que se encargan de amortiguar las adiciones de ácidos o bases fuertes a los fluidos corporales, estos son una mezcla en concentraciones concentraciones relativamente elevadas de un ácido débil y su base conjugada, es decir, sales hidrolíticamente activas.
OBJETIVOS:
1-Explicar la importancia que tiene el balance acido-básico en el organismo
2-Definir pH y las consecuencias que puede tener al darse una alteración de este en el organismo.
3-Dar a conocer la distribución del agua en los diferentes compartimientos compartimientos de
1. Explicar brevemente la distribuc distribución ión del agua, iones moléculas más importantes en el organismo
El agua total del organismo consigue alrededor del 60 a 70% del peso corporal se encuentra distribuida en dos grandes comportamientos: comportamientos: el intracelular intracelular y el extracelular. extracelular. El comportamiento intracelular contiene las dos terceras partes del agua total y es ahí donde se lleva acabo los procesos metabólicos con la participación de enzimas disueltas cuya actividad depende de factores que deben mantenerse dentro de los limites constantes como la presión osmótica, concentración concentración de hidrógenos (H+) concentración concentració n absoluta y relativa de iones y cationes, entre oros. Dentro del comportamiento intracelular existen gran número de compartimientos separados, representados por distintos organelos subcelulares. subcelulares. El agua extracelular es el medio ambiente inmediato a la célula, contiene casi un tercio tercio de agua total se distribuye entre entre plasma o volumen vascular e intersticial interstici al (que incluye el linfa y agua de huesos y tejido conjuntivo), otro espacio es el transcelular llamado también, el tercer espacio, espacio, constituido constituido por secreciones especiales de contracción iónica similar a la de la extracelular que se encuentra separado por una capa continua de células epiteliales.
El líquido intersticial es el intermediario de los líquidos corporales, es un sistema de transferencia. Es el medio a través del que pasa los nutrientes de la sangre a la célula y los productos de desecho de la célula a la sangre; además, diversas moléculas reguladoras (hormonas) que coordinan las funciones de células muy alejadas entre sí, el líquido intersticial se moviliza activamente protege de cambios súbitos ano el volumen plasmático como el intracelular. En casos extremos de perdida de líquido, el intersticial es el primero en agotarse, el plasmático después y el intracelular, mas vial, se conserva hasta el final. En la siguiente tabla podemos observar que los ejidos en general presentan casi el mismo grado de hidratación excepto el esqueleto y el tejido adiposo. Sin embargo el esqueleto en virtud de conseguir gran pare del cuerpo contribuye con cierta cantidad de agua en la hidratación total del organismo. En cuanto al tejido adiposo, es obvio su bajo contenido en agua a que las grasas, no polar, es material hidrofobico. “Entre más grasa, menos agua”.
2. Explicar los mecanismos que mantienen el balance hidroelectrolítico en un individuo sano; las causas y consecuencias de las alteraciones de dicho balance (deshidratación, edema)
La ingestión de agua esta controlada por la sed. El centro hipotalámico de la sed corresponde a un aumento de la osmolaridad en la sangre. Las perdidas de agua también son controladas por via hipotalámica e respuesta a un aumento de la osmolaridad en el plasma; este estimulo es mediado por osmorreceptores localizados en el hipotálamo y por barorreceptores localizados en el corazón y otras regiones del sistema vascular, lo cual determina la secreción de hormona antidiurética (ADH) o vasopresina. Los electrolitos son minerales en el cuerpo que tienen una carga eléctrica. Se encuentran en la sangre, la orina y los líquidos del cuerpo. Mantener el equilibrio adecuado de electrolitos ayuda a la química sanguínea, acción muscular y otros procesos del organismo. El sodio sodio,, calcio calcio,, potasio potasio,, cloro, fosfato y magnesio son electrolitos. Los obtiene de los alimentos que ingiere y de los líquidos que bebe. Osmosis. La ós m o s i s es es un fenómeno físico relacionado con el movimiento de un solvente a través de una membrana semipermeable. semipermeable . Tal comportamiento supone una difusión simple a través de la membrana, sin gasto de energía. La ósmosis del agua es un fenómeno biológico importante para el metabolismo celular de celular de los seres vivos. vivos. Difusión. Es un desplazamiento de un soluto de un área de mayor concentración a una de menor concentración. La hormona antidurética (ADH) o vasopresina es uno de los elementos más importantes en la regulación del flujo urinario y por lo tanto del balance de agua. La vasopresina se forma en los cuerpos celulares de los núcleos supraóptico y paraventricular del hipotálamo en conjunto con la ocitocina. La vasopresina se une a la neurofisina y juntas, son transportadas a lo largo de los axones del eje hipotálamo hipofisiario para ser almacenado en gránulos de los terminales nerviosos de la
neurohipófisis. La vasopresina se secreta al torrente sanguíneo luego de una activación eléctrica de los cuerpos celulares y del tracto nervioso. La capacidad del riñón para concentrar la orina juega un rol muy importante en la mantención del balance hídrico. Un adulto normal excreta alrededor de 1,5 l. de orina por día con una osmolalidad de 600 mOsm/kg de agua, es decir el doble de la concentración plasmática. Si no se pudiera concentrar la orina los mismos mOsm debieran ser excretados en un mayor volumen, por ejemplo 300 mOsm/kg en 3 lts de orina, lo que implicaría la necesidad de una mayor ingesta de agua. Si existe un balance de agua negativo el volumen urinario puede ser reducido a 600 ml/día, con una concentración máxima de orina de 1200 mOsm/kg., lo que equivale a 4 veces más que la concentración normal del plasma. En ausencia de ADH, la orina la orina no se concentra y puede excretarse en cantidades que exceden los litros al dia. La adrenalina y los expansores del plasma inhiben la secreción de ADH, como lo hace también el etanol , y aumentan por ello la diuresis. Algunas causas causas y consecuencias consecuencias de las alteración alteración de dicho dicho balance.
Deshidratación. El grado de deshidratación esta en relación con la concentración de sodio plasmático, el cual se encuentra elevado y provoca transporte osmótico del espacio espacio intracelular al extracelular. extracelular. A pesar pesar de la deshidratación, el riñón debe seguir eliminando catabolitos a través de la orina, lo que aumenta la perdida de agua del organismo La deshidratación se clasifica dependiendo del porcentaje de pérdida de peso debido exclusivamente a la pérdida de líquido. La gravedad de la deshidratación también dependerá de la Velocidad con la que se ha perdido el agua:
-Si la pérdida es brusca, los síntomas serán más graves y rápidos -Si la pérdida es gradual, el organismo tiene más tiempo para activar mecanismos compensatorios Cuando la temperatura ambiente o la temperatura corporal es elevada (fiebre), por ejercicio se produce una mayor sudoración y un aumento en la pérdida de agua por la piel y con la respiración (pérdidas insensibles que pueden alcanzar volúmenes importantes dependiendo de la temperatura corporal y ambiental) Ley de Starling: Starling: Se refiere a la distribución de líquidos en los espacios
vascular e intersticial; dicha distribución esta influida por presión arterial y presión osmótica, que conducen hacia la filtración y sus fuerzas oponentes son presión hidrostática tisular y presión oncotica del plasma. La presión neta de filtración en el extremo arterial del capilar debe estar en equilibrio con la presión neta de absorción en el extremo venoso del capilar.
% Pérdida de agua corporal
Peso perdido (72-75 kg)
Peso perdido (52-55 kg)
Sintomas
1-2%
0.72-1.50 kg
0.52-1.10 kg
Sed intensa, pérdida de apetito, malestar, fatiga, debilidad, dolores de cabeza
3-5%
2.16-2.25 kg
1.56-2.75 kg
Boca seca, poca orina, dificultad de concentración y en el trabajo, hormigueo extremidades, somnolencia, impaciencia, nauseas, inestabili dad emocional
6-8%
4.32-6.00 kg
3.12-4.40 kg
↑
Temperatura, frecue ncia cardiaca y respiración, mareos, dificultad para respirar y para hablar, confusión mental, debilidad muscular, labios azulados
9-11%
6.48-8.25 kg
4.68-6.05 kg
Espasmos musculares, delirios, problemas de equilibrio y de circulación, lengua hinchada, fallo renal, disminución del volumen sanguíneo y en la presión arterial
Pérdidas superiores al 11 % del peso corporal suelen ser incompatibles con la vida. La muerte se produce por fallo renal y/o por incapacidad del volumen sanguíneo reducido para circular normalmente Tipos de deshidratación
Deshidratación Isotónica: Osmolaridad plasmática entre 290-320
mOsm/L y el valor de sodio plasmático es normal. Por pérdidas gastrointestinales de líquidos isotónicos. Resequedad de piel y mucosas, hundimiento de los globos oculares, llanto sin lagrimas, hipotensión arterial, alteraciones del estado de conciencia y shock .
Deshidratación Deshidratació n Hipertó Hipertónica nica : Osmolaridad plasmática mayor de
320 mOsm/L Y valores sodio plasmático mayores de lo normal. Pacientes obnubilados que o ingieren agua, diuresis osmótica de los diabéticos, diabetes insípida y sudoración profusa. Sed, sequedad de piel y mucosas, alteraciones del estado de conciencia. Deshidratación Deshidratació n Hipotónica : Osmolaridad
plasmática menor de 290mOsm/L y concentración de sodio menor de lo normal. Hipoaldosteronismo, reposición de líquidos sin compensar las pérdidas de electrolitos (iatrogénico). (iatrogénico). Alteraciones del estado de de conciencia, conciencia, convulsiones, convulsiones, calambres, dolor de cabeza, nauseas e hipotensión arterial.
La deshidratación no es una condición benigna, pues desequilibra la función homeostática del medio interno Se asocia con: •Mayor riesgo de caídas •Infección del tracto urinario •Formación de cálculos renales •Enfermedad dental •Trastornos broncopulmonares •Cáncer •Estreñimiento •Dolores de cabeza y migrañas
Edema.
Significa hinchazón y se caracteriza por el aumento de líquido en los espacios intersticial e intracelular. Se puede observar macroscópicamente macroscópicamente en el tejido subcutáneo. subcutáneo. El mecanismo básico está relacionado con alteraciones en la permeabilidad de vasos sanguíneos y cambios en la presión hidrostática y osmótica de sangre y líquidos extravasculares. extravasculares . E d e m a p o r d i s m i n u c i ón ó n d e l a p r e s i ón ón o n c o t i c a i n t r av av a s c u l a r:
Síndrome nefrótico, Cirrosis hepática y Desnutrición proteica. Edema por aumento de la presión hidrostática intravascular:
Insuficiencia cardiaca congestiva. congestiva. Edema por aumento de la permeabilidad capilar (daño en el endotelio)
Quemaduras, Quemaduras, Toxinas bacterianas y Alergias cutáneas
Edemas por aumento de la presión oncotica intersticial:
Oclusión de vasos linfáticos (cáncer) y Mixedema del hipotiroidismo. hipotiroidismo .
3. Definir pH y explicar el efecto que tiene el aumento o la disminución de la concentración de iones hidrogeno sobre el valor de pH
El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución. El pH indica la concentración de iones hidronio [H3O+] presentes en determinadas determinadas sustancias. La sigla significa „potencial hidrógeno‟, „potencial de hidrógeno‟ o „potencial de hidrogeniones‟ (pondus hydrogenii o potentia hydrogenii;
del latín pondus, n. = peso; potentia, f. = potencia; hydrogenium, n. = hidrógeno). Este término fue acuñado por el químico danés S. P. L. Sørensen (1868-1939), quien lo definió como el opuesto del logaritmo en base 10 (o el logaritmo del inverso) de la actividad de los iones hidrógeno. En productos de aseo y limpieza se suele usar la expresión "pH neutro". En este caso la neutralidad hace referencia a un nivel de pH 5,5. Debido a las características de la piel humana, cuyo pH es 5,5, se indica neutralidad de pH en este tipo de productos que están destinados a entrar en contacto con la piel para destacar su no agresividad. Si se aplicaran productos productos de pH 7 a la piel se produciría una variación del pH cutáneo con posibles consecuencias negativas. En disolución acuosa, la escala de pH varía, típicamente, de 0 a 14. Son ácidas las disoluciones con pH menores que 7 (el valor del exponente de la concentración es mayor, porque hay más iones en la disolución) y alcalinas las de pH superiores a 7. Si el disolvente es agua, el pH = 7 indica neutralidad de la disolución. Acidosis metabólica.
Es debida al aumento de hidrógeno que supera las posibilidades de excreción por el organismo, que produce una retirada de bicarbonato de los líquidos. La acidosis metabólica se produce como resultado de un aumento marcado en la producción endógena de ácidos como ocurre en la cetoacidosis o en las acidosis láctica, por la pérdida de los depósitos
de bicarbonato como ocurre en las diarreas o por acumulación progresiva de ácidos endógenos cuya excreción está alterada por una insuficiencia renal progresiva. Alcalosis Metabólica Metabólica
Es una condición provocada por el exceso de base (álcali) en los líquidos del cuerpo. Los pulmones y los riñones regulan el estado ácido/básico del cuerpo. La disminución en el nivel de dióxido de carbono o el aumento del nivel de bicarbonato crean un estado alcalino excesivo llamado alcalosis. la alcalosis metabólica es ocasionada por un exceso de bicarbonato en la sangre y la alcalosis hipoclorémica es causada por una deficiencia o pérdida extrema de cloruro (que puede ser debido a vómito prolongado). Los riñones compensan la pérdida de cloruros mediante la conservación de bicarbonato. bicarbonato. La alcalosis compensada se presenta cuando el cuerpo ha compensado parcialmente parcialmente la alcalosis, alcanzando el equilibrio normal ácido/básico, aún cuando los niveles de bicarbonato y dióxido de carbono permanezcan anormales. Alcalosis Respiratoria. Respiratoria.
La alcalosis respiratoria es ocasionada por los niveles bajos de dióxido de carbono. La hiperventilación (aumento en la frecuencia respiratoria) hace que el cuerpo pierda dióxido de carbono. La altitud o una enfermedad que produzca una reducción de oxígeno en la sangre obliga al individuo a respirar más rápido, reduciendo los niveles de dióxido de carbono, lo que ocasiona una alcalosis respiratoria. La alcalosis respiratoria es una situación en la que la sangre es alcalina debido a que la respiración rápida o profunda da como resultado una baja concentración de anhídrido carbónico en la sangre. Una respiración rápida y profunda, también denominada hiperventilación, hiperventilación, provoca una eliminación excesiva de anhídrido carbónico de la sangre. La causa más frecuente de hiperventilación, y por tanto de alcalosis respiratoria, es la ansiedad. Las otras causas de alcalosis respiratoria son el dolor, la cirrosis hepática, bajos valores de oxígeno en la sangre, fiebre y sobredosis de aspirina.
Acidosis respiratoria. respiratoria.
La acidosis respiratoria es debida a aumento del ácido carbónico circulante, al no producirse una eliminación normal del dióxido de carbono por vía respiratoria como resultado de una hipoventilación alveolar por insuficiencia respiratoria. respiratoria. Cuando el CO2 se une con el agua, por medio de la anhidrasa carbónica se convierte en ácido carbónico, un ácido débil que se disocia parcialmente en bicarbonato y cationes Hidrógeno, éstos iones de hidrógeno son los causantes de incremento de acidez plasmático. Al realizarse esto, se libera hidrógeno. El exceso de hidrógeno disminuye el pH y por lo tanto el bicarbonato, llevando a una acidosis metabólica. Una forma para recordar esto es que, el pH es una medida de la concentración de cationes Hidrógeno. Esto quiere decir que cuando aumenta el pH disminuye el hidrógeno y viceversa. La disminución de hidrógenos produce alcalosis metabólica. La alcalosis respiratoria por su parte se caracteriza por exceso de eliminación del CO2. Esto impide su unión con el agua y evita la formación de hidrógenos, aumentando el pH y produciendo alcalinización. Los síntomas de la acidosis respiratoria son disnea, tos y en casos graves confusión, irritabilidad, letargo, coma y muerte por paro cardiorrespiratorio Parámetros de interés en desequilibrios metabólicos •pH es el principal indicador de riesgo, su rango normal está entre 7.35
y 7.45. Fuera de estos límites el metabolismo se deteriora en todo el organismo. El pH indica la relación ácido-base, pero no concentraciones concentraciones absolutas, por ello, los mecanismos compensatorios compensatorios del organismo pueden hacer que el pH sea normal enmascarando una situación acidótica. •Exceso de base Debe estar entre -3 y +3 mmol/L nos muestra la
cantidad de base necesaria para que el pH sea de 7.4 Nos aporta información adicional sobre la situación metabólica útil en casos de acidosis compensadas, por ejemplo
•Bicarbonato Su concentración debe estar por encima de 22 mmol/L y
por debajo de 26 mmol/L a través de él podemos evaluar la función renal •Lactato Su concentración normal es de 1.2-2.8 mmol/L Se produce
por la degradación de piruvato en ausencia de oxígeno, y es normal que aumente su concentración durante la realización de ejercicio físico intenso. En general, el aumento de lactato es debido al metabolismo anaerobio. •PCO2 Es la presión parcial de CO2 en la sangre, su valor normal es
de 35-45 mmHg en sangre arterial. Es un buen indicador de la función respiratoria y refleja la cantidad de ácido en la sangre (Sin contar ácido láctico) 4. Recordar el pH de los principales líquidos biológicos (sangre, orina, saliva, líquido cefalorraquídeo, jugo gástrico, pancreático) y la razón de la constancia y variación de ellos
Liquido
pH
Sangre Saliva Orina Liquido cefalorraquídeo cefalorraquídeo Jugo pancreático
7.4 6.4-7.0 6 7.31 – 7.34 8
Jugo gástrico
1.5 – 3.0
Sangre.
El pH de la sangre humana debe ser ligeramente alcalino ( 7.35 – 7.45). Por debajo o por arriba de este rango comienzan los problemas o las enfermedades. Un pH de 7.0 es neutral. Un pH por debajo de 7.0 es acido. Un pH por encima de 7.0 es alcalino. Un pH acido puede resultar de una dieta acidificante, acidificante, estrés
emocional, sobrecarga sobrecarga tóxica y / o reacciones reacciones inmunológicas o cualquier proceso prive de oxígeno a las células y de otros nutrientes. Saliva.
Cuando el PH de la saliva que debería estar entre 7 a 7,4 disminuye disminu ye y esa disminución se mantiene en el tiempo empezamos a ver síntomas como caries de cuello, recesión gingival, milolisis, desmineralización en el cuello, manchas blanquecinas en el esmalte . Hay muchos estudios que han demostrado que en bocas con muchas caries, enfermedad periodontal periodontal el PH de la saliva es ácido. En la saliva tenemos un mecanismo buffers que intenta mantener el PH entre el 7 y 7,4 pero como hemos podido comprobar este mecanismo en determinadas determinadas circunstancias circunstancias no lo consigue, principalmente por : · Ingesta desproporcionada desproporcio nada de alimentos o bebidas con PH ácido · Higiene bucal deficiente, poco control de placa bacteriana , presencia de policaries, enf. peridontal . · Stress, con desequilibrio desequilibrio del sistema nervioso que provoca disminución del flujo salival. · Medicación que disminuye el flujo salival. · Tabaco · Combinación de las anteriores Investigaciones recientes han permitido comprobar la presencia del Helicobacter Pilori en la placa placa bacteriana bacteriana y saliva. saliva. Hay estudios que demuestran que la presencia del Helicobacter Pylori está fuertemente asociada con el desarrollo de gastritis crónica y úlceras duodenales Su presencia es un factor de riesgo para el desarrollo de cáncer gástrico. Es recomendable hacer un control de placa bacteriana en pacientes con gastritis crónica ó úlcera antes de iniciar la medicación con antibióticos.
Todos coincidimos que la acidez no es buena, continuamente con el metabolismo se forman ácidos que intentamos eliminar pero no siempre lo conseguimos. Orina.
El pH de una muestra al azar de orina puede variar entre 4,5 y 8, siendo por lo general mas ácida la primera orina de la mañana y más alcalina luego de las comidas.6 Al ser tan amplia la variación no se asignan valores de referencia normales al pH urinario, y el resultado debe considerarse en el contexto de los restantes parámetros cuantificados. cuantificados. Un pH en rango saludable indica que tu cuerpo metaboliza las vitaminas y los minerales de manera correcta. La prueba de pH en la orina a menudo se hace para establecer el pH general del cuerpo. Además de la salud diaria, la secreción secreción de orina ácida ácida o alcalina es útil para controlar enfermedades, lo que incluye bacteriuria (cuando hay bacterias presentes en la orina), y cálculos renales (piedras en el riñón). Los cambios en la dieta pueden ayudar a controlar el pH de tu orina sin tener que gastar dinero en medicamentos. Líquido Cefalorraquídeo (LCR).
Al ser el cráneo cráneo una cavidad cavidad cerrada, cerrada, sus componentes componentes internos internos (encéfalo, sangre y LCR) deben permanecer constantes, pues un incremento en cualquiera de estos sólo podría darse a expensas de los demás. La hidrocefalia que es el incremento en el volumen del LCR puede ser ocasionado por un aumento en su producción, obstrucción del flujo o por absorción inadecuada; aunque generalmente se da por obstrucción del sistema ventricular. Hay que tener en cuenta que la producción de LCR es constante y por tanto la presión del líquido es regulada por la absorción por parte de las vellosidades aracnoideas.
Jugo Pancreático.
Se puede decir que la secreción pancreática es regulada por los siguientes factores: 1. Gastrina 2. Secretina 3. Pancreozimina 4. Actividad Vagal. La importancia del factor vagal es muy discutida. Los experimentos de los últimos años parecen indicar que la acción del vago es sólo permisible, es decir, condiciona las células del páncreas para que, bajo el efecto de los factores humorales mencionados, inicie su secreción. El vago, por lo tanto, no es el nervio secretor del páncreas. En resumen: la secreción pancreática, a semejanza de la del estómago, tiene una fase cefálica (refleja) y una fase intestinal (humoral). La secreción de la fase intestinal es cuantitativamente superior y de mayor duración que la inducida por los mecanismos reflejos. Sin embargo, el nervio vago parece tener una participación importante como factor permisible en la fase humoral ya que los enzimos y sus precursores no son excretados por la glándula privada de su inervación vagal. Jugo Gástrico.
Para el ser humano, es muy importante tener un estómago sano y depende mucho del pH; un adulto promedio produce diariamente de 2 a 3 litros de jugo gástrico, el cual es un fluido digestivo ácido, secretado por las glándulas de la membrana mucosa que recubre al estómago. Entre otras sustancias, contiene ácido clorhídrico, HCl. El pH del jugo gástrico es aproximadamente de 1.5. El propósito de un medio tan ácido dentro del estómago, es digerir el alimento y activar ciertas enzimas digestivas. El comer estimula la secreción de los iones H+. Aproximadamente, medio millón de células se renueva cada
minuto y un estómago sano se recubre en forma completa cada 3 días. Sin embargo, si el contenido de ácido es demasiado alto, la afluencia constante de los iones H+, puede causar contracción muscular, dolor, inflamación y sangrado
Glosario. El líquido intersticial: Es el intermediario de los líquidos corporales, es un sistema de transferencia. El pH: Es una medida de acidez o alcalinidad de una
disolución. El pH indica la concentración de iones hidronio [H3O+] presentes en determinadas sustancias. La hormona antidurética (ADH) o vasopresina: Es uno de los
elementos más importantes en la regulación del flujo urinario y por lo tanto del balance de agua. La deshidratación Es la alteración de agua y sales minerales
en el plasma de un cuerpo. Puede producirse por estar en una situación de mucho calor (sobre todo si hay mucha humedad), ejercicio intenso, falta de bebida o una combinación de estos factores. También ocurre en e n aquellas enfermedades donde está alterado el balance hidroelectrolítico. Edema: Significa hinchazón y se caracteriza por el aumento
de líquido en los espacios intersticial e intracelular.
Bibliografía www.osakidetza.euskadi.net www.vitonica.com www.nutricion.org www.clinicadentallaspalmeras.com www.ehowenespanol.com aprendeenlinea.udea.edu.co mazinger.sisib.uchile.cl
Conclusión En el trabajo Anterior se presentaron una serie de objetivos respecto a la Regulación del PH en el Organismo, explicando breve y acertadamente cada uno de ellos, a manera de ampliar nuestro conocimiento acerca del tema. Interpretamos la distribución de agua sus molécula e iones en nuestro organismo, conociendo atravez de esta los contenidos de agua en nuestros diferentes comportamientos acuosos, la hidratación de los tejidos entre otros otros datos, Entendimos los mecanismos mecanismos que mantienen mantienen el balance hidroeléctrico en una persona saludable, y por supuesto conocimos sus causas y las consecuencias consecuencias de las alteraciones, para tomar muy en cuenta, comprendimos la definición de PH y su efecto e n el aumento y disminución en concentración de iones hidrógenos, recordamos también el pH de los principales líquidos biológicos de nuestro organismo y la razón de su constancia o variación. Cumpliendo así con los objetivos propuestos al inicio de la investigación del tema.
