UNIVERSIDAD UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA CÀTEDRA DE PASTOS Y FORRAJES
Autores: Sheyla Calderón, Carolina Echeverría. Tema: Determinación de la digestibilidad in vivo de l a materia seca
1. Introducción: La digestibilidad de los pastos, es un indicador importante de su calidad ya que ofrece una muy buena aproximación de la fracción del pasto que es retenida en el tracto gastrointestinal del animal. Por lo general se representa por el coeficiente de digestibilidad o coeficiente de utilización digestiva (CUD) que se expresa en porcentaje de materia seca. Es importante tener en cuenta que las técnicas de digestibilidad
in
vivo
por
recolección total de heces (DRTH) no miden la absorción como tal, sino la desaparición o bien una retención de las fracciones del alimento que ocurre en el tracto gastrointestinal (TGI) del animal. También debe considerarse que esta retención es bruta, en el sentido de que no se discrimina el segmento del TGI donde realmente ocurre tal desaparición. La digestibilidad es determinada convencionalmente restando de la cantidad consumida de un determinado nutriente la cantidad excretada con las heces. El método convencional de determinación de la digestibilidad por colecta total de heces (digestibilidad
in vivo),
data desde antes del siglo XIX y permaneció por mucho
tiempo como el más preciso y comúnmente utilizado para rumiantes y no rumiantes. Existen diversos métodos para determinar la digestibilidad y pueden variar dependiendo de la especie, del tipo de animal, y en las condiciones que se encuentra (estabulado o pastoreo).
2. Objetivos: Generales:
Analizar métodos para el análisis de digestibilidad in vivo directamente en el animal. Determinar la digestibilidad in vivo vivo de la materia seca.
Específicos:
3.
Evaluar la utilización por el animal de un determinado nutriente, o de una ración. Establecer cuantitativamente el aporte de sustancias nutritivas digestibles. Utilizar el coeficiente de digestibilidad para obtener en % la cantidad de alimento o sustancias nutritivas que se asimilan por el organismo con fines fisiológicos y productivos.
Materiales, Equipos, e Instalaciones:
De Campo
De laboratorio
Instalaciones
- Jaulas metabólicas para cada especie en estudio. -Dieta experimental -Fundas plásticas -Envases plásticos -Balanza -Hoz -Equipo de limpieza -Equipo sanitario -Materiales de escritorio -Fundas de papel -Material bibliográfico
-muestras experimentales -Balanza analítica -Equipos para la determinación de análisis de Van Soest (FDA, LDA, Celulosa, Hemicelulosa).
-Área de nutrición acondicionada con Jaulas Metabólicas para trabajos de digestibilidad. -Laboratorio de nutrición animal para el trabajo de laboratorio en donde se realizaron los respectivos análisis químicos de los diferentes alimentos para Cuyes.
4. Métodos: Método directo: Método in vivo El método in vivo es sin duda, el que da la mejor estimación de la digestibilidad de un alimento. Este método denominado también, de digestibilidad aparente por colección total de heces fecales es el que mide más exactamente la digestibilidad de un alimento, aunque presenta un leve sesgo respecto de la digestibilidad real debido al material endógeno que se elimina a través de las heces.
En estos tipos de ensayos realizados con mamíferos se usan machos con preferencia a las hembras, porque con ellos es más fácil recoger la orina y las heces por separado.
Procedimiento:
1.- Los animales deberán pesarse al inicio y al final de la prueba.
2.- Debe existir un período preliminar en el cual se alimenta el animal con la dieta experimental, con el fin de que se acostumbre a ella y de que se elimine del tracto digestivo cualquier resto de alimentos precedentes. Los animales desparasitarse antes de iniciar el período de acostumbramiento, controlar que se encuentren en buen estado de salud
3.-
Colocar al animal experimental en las jaulas usadas para el método in vivo,
llamadas jaulas de digestibilidad. Las jaulas deben tener piso ranurado, para evitar el exceso de humedad y poder recoger las heces fecales. Las heces fecales en este tipo de jaula caen en el recipiente demás atrás y la orina es conducida al recipiente de adelante.
Jaulas metabólicas usadas para cerdos
FUENTE: http://prodanimal.fagro.edu.uy/cursos/NUTRICION/MATERIAL%202012/Teo.Digestion%20y%20Digestibilidad..pdf
La recolección de heces se puede también realizar con la ayuda de sacos atados al animal llamados bolsas colectoras, conteniendo en su interior bolsas de polietileno utilizadas para recibir las heces fecales, permitiendo de esta manera ser retiradas de los arneses en cada ocasión para ser posteriormente pesadas, rotuladas y conservadas a – 20"C hasta su correspondiente análisis en el laboratorio.
4.- Se le suministra a cada animal un alimento uniforme y cuidadosamente pesado. (Durante el período de colección de heces no variar el régimen alimenticio previamente escogido).
5.- De la misma manera se pesan y toman muestras de la parte rechazada por el animal, y se recogen las heces. El período de recolección de heces debe durar de 3 a 14 días, mientras más largo sea el período, más exactos son los resultados obtenidos. Debe existir como mínimo 3 repeticiones.
En las especies monogástricas, algunos investigadores han seguido la práctica de suministrar colorantes tales como azul de metileno, o rojo de carmín al principio y al final de un período, iniciando la recolección de heces cuando aparece el primer colorante y deteniéndola cuando desaparece el segundo colorante.
La digestibilidad determinada por este método como anteriormente fue descrita se expresa habitualmente como digestibilidad aparente o real" según las siguientes ecuaciones:
Dig. Aparente = cant de M.S. ingerida - cant.de M.S. excretado * 100 M.S.
Cant. De M.S. ingerido
Ejemplo: Si una vaca consume 10 Kg de heno que contiene 8 kg de materia seca (MS) y excreta 2 Kg de la misma, la digestibilidad de la MS del heno será:
C= MS heno – MS excretadas x 100 MS del heno
C= 8 kg – 2 kg x 100 8kg
C= 75%
5. Ventajas y desventajas
Normalmente se suele habituar al animal a la ración que queremos estudiar durante un período de tiempo suficiente para permitir la adaptación de los microorganismos del rumen y para ajustar la toma de alimentos hasta un nivel estable, algo por debajo del consumo máximo, con la finalidad de asegurar la totalidad de su consumo y
reducir la variación en la medición de Digestibilidad
aparente en la etapa de
recolección de heces, por un efecto de arrastre del consumo ad-libitum.
La toma de alimentos se estabiliza con el fin de reducir la selectividad, debido a que una fluctuación en el consumo produciría fluctuaciones de la excreción. Sin embargo, la excreción de alimentos fibrosos puede retrasarse hasta 10días, por lo que es prácticamente imposible identificar las excreciones con el consumo de un día determinado.
Si la prueba con el animal es completa, se dispone de datos acerca de la cantidad del
alimento
consumido,
peso
de
las
heces
húmedas
excretadas,
que
complementado con el correspondiente análisis químico del alimento y las heces, nos permite entonces calcular la
diferencia entre la cantidad de un determinado
nutriente consumido y la cantidad excretada por el animal.
De la misma manera estos ensayos de digestibilidad donde las variaciones pueden ser alta, es conveniente realizar las en dos niveles de consumo, el primero a nivel máximo de consumo (ad libitum) y el segundo a nivel mínimo (nivel de mantención), a fin de poder medir el aprovechamiento real de un alimento en donde la variación de digestibilidad puede ser hasta de 0.8 puntos de porcentaje.
6.- Resultados esperados:
Aprender a utilizar los métodos de digestibilidad directamente en el animal (en cualquier especie que se requiera), ya que la digestibilidad de los nutrientes (pasto, balanceado, heno) es un factor importante para su determinación.
Obtener los resultados de los nutrientes asimilados por el organismo con fines fisiológicos y productivos.
Conocer el funcionamiento del aparato digestivo del animal estudiado, con respecto a la utilización de los nutrientes o la ración.
7.- Anexos:
Jaulas metabólicas usadas para digestibilidad en cerdos
Jaula metabólica para bovinos FUENTE: http://prodanimal.fagro.edu.uy/cursos/NUTRICION/MATERIAL%202012/Teo.Digestion%20y%20Digestibilidad..pdf
Bibliografía: http://www.avpa.ula.ve/docuPDFs/xcongreso/Digestibilidaderumiantes.pdf http://www.biblioteca.unlpam.edu.ar/pubpdf/anuavet/n1999a16tobal.pdf http://prodanimal.fagro.edu.uy/cursos/NUTRICION/MATERIAL%202012/Teo.Digestion%20y%20Dige stibilidad..pdf
