Dieta de 50 días (divididos en 3 tramos de 10 días y una fase de mantenimiento de 20 días) 10 dias del primer tramo 10 dias del segundo tramo 10 dias del tercer tramo Pesarse antes de cada tramo
PRIMER TRAMO
* NO HARINAS, ALCOHOL, LECHE (DE NINGÚN TIPO), FRUTAS, AZUCAR, SALSAS. Puedes comer: * Carnes de todo tipo y pueden tener tener grasa ( carne pavo, pollo, atún, pescado, res.. ) * Huevos * Jamón, fiambres y salame ( jamón, jamonada, vienesas, salchichas ... ) * Verduras de hoja hoja verde ( sólo crudas, lechuga, perejil acelgas, espinacas, berros, parte verde del cebollin... ) * Medio tomate por día * Queso de todo tipo t ipo ( recomendable consumir quesos amarillos, quesos duros ) los quesos blancos tienen HC en mayor proporción. * Yogurt descremado * Crema de leche * Bebidas: gaseosas dietéticas, café, té, mate. m ate. SIN AZÜCAR * Endulzantes: Sacarina, nutrasweet, edulcorante, stevia * Aderezos: mayonesa, ketchup, mostaza, aceite, vinagre, sal, pimienta, limón. * Gelatina diet *Aceitunas, maní
La cantidad de comida de lo permitido es ilimitada Al 3er o 4to día te mueres por algo dulce, NO TIENES QUE CEDER, por que ahí es donde se comienza a utilizar las reservas y quemar grasas. No sube el colesterol, por el contrario, baja siempre que no se mezcle con los alimentos no permitidos.
SEGUNDO TRAMO
Igual que el anterior, sólo se agrega a lo que se puede comer: * Frutas y verduras crudas y cocidas * Frutas, se puede comer por día lo siguiente: ( elegir 1 de las opciones y no mezclar la fruta) La misma fruta durante todo el tramo ! puedes consumirla diariamente, si deseas. ó 2 naranjas ó 6 duraznos en lata sin almíbar ( a lo largo de los 10 días ) ó 1 manzana o ciruelas o frutillas, piña, melón o sandía (fruta o jugo) * Helado: hasta 3 brochas por semana (juntas o divididas) *Medio litro de leche por día ( la que acostumbras tomar ) * Alcohol: 1 vaso de vino blanco o tinto, media medida de whisky, champaña limitada, 1 copa de cidra. CERVEZA NO - alcohol moderado-
TERCER TRAMO
A esta altura te vas a ver más delgada, con 10 o 15 kilos menos, sólo si cumpliste con los NO, así que además, puedes agregar: * Pastas integrales * Postres dietéticos * Pan integral * Cada 5 días puedes romper la dieta comiendo lo que quieras
Hay que hacerlo aunque no tengas ganas, esto te va a hacer bajar de peso y tu organismo se habrá desacostumbrado a combinar los hidratos de carbono con otras cosas.
Grasas y Aceites
Aceitunas, Aguacate, Aceite de Oliva, Aceite de Coco, Aceite de Macadamia, Aceite de Palma Rojo, Mantequilla, Grasa del Pollo, Grasa de Pato, Nueces de Macadamia, Mayonesa (ten cuidado la que tiene carbohidratos agregado, busca la versión libre de azúcares), Peanut Butter (Manteca de cacahuate), no uses los que tienen carbohidratos agregados, límite tu ingesta ya que contiene omega 6, Sebo de Carne, Tocino. Fuentes de Proteínas
La carne con más grasa es preferible ya que contiene más grasa que proteína. Pescados: salmón, atún, tilapia, mahi-mahi, calamares, bacalao, sardinas. Mariscos: Cangrejo, almeja, calamares, mejillones, ostras, camarones, langosta. (evitar la carne de cangrejo de imitación) Huevos: Puedes prepararlos de cualquier forma Carne: De vaca, becerro, pato, etc. Cerdo, Aves de Corral: Pollo, pato, pavo. Salchicas y tocino. Vegetales
Limita tu consumo de zanahorias, tomate, pimientos, calabazas. Evita la papa, chícharo y el maíz ya que contienen gran cantidad de carbohidratos. Aceitunas, Acelga, Ajo, Apio, Brócoli, Brotes de alfalfa, Brotes de bambú, Brotes de haba, Cebollas (no mucho , ya que tienen más azúcar ), Cebollino, Col rizada, Coles de Bruselas, Coliflor, Cualquier verdura de hoja verde, Espárragos, Espinacas, Guisantes, Hongos, Lechugas y verduras para ensalada, Nabos, Pepinos, Puerros, Rábano, Repollo. Productos lácteos • • • • •
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Crema agria ( Revisa las etiquetas para evitar aditivos de carbohidratos) Crema de leche Queso cottage Queso crema (cuenta cada porción de queso de 1 oz como 1 carbohidrato en general ) Yogur de leche entera sin azúcar (limita su ingesta ya que es un poco más alto en carbohidratos ) Todos los quesos duros y blandos (cuenta cada porción de queso de 1 oz como 1 carbohidrato en general ) Nueces y semillas:
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Puedes consumir nueces, almendras y macadamias ya que son los que menor nivel de carbohidratos. Pero no te sobrepases ya que contienen niveles altos de omega 6.
Bebidas • •
Agua Te verde sin cafeína y sin azúcar Especies:
Basil , pimienta Negro , pimienta de Cayena , canela , clavo, eneldo, jengibre, menta, semillas de mostaza , orégano , perejil, pimienta de chile ,romero , salvia, semillas de comino, semillas de cilantro, tomillo , y la cúrcuma. Alimentos que parecen buenos que debes Evitar: •
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Frutas: La mayoría de las frutas no están en la lista por el alto contenido de azúcares (son el dulce de la naturaleza). Productos basados en el tomate: Como salsa de tomate, ketchup, etc. Soda de dieta: Si pudieras tomarla, pero aumentará tu hambre y disminuye la posibilidad de seguir la dieta. Pimientos
Fase de mantenimiento Una vez completados los 30 dias de dieta cetogenica, debes hacer una fase de mantenimiento para evitar el efecto rebote en la medida de lo posible: 4 días de dieta y 4 días sin dieta 3 días de dieta y 3 días sin dieta 2 días de dieta y 2 días sin dieta 1 día de dieta y 1 día sin dieta Observaciones:
Las cantidades de carne pescado y marisco del menú cetogénico pueden excederse sin afectar al estado de cetosis, pero en los demás alimentos debes de ser muy estricto/a para no exceder la cantidad diaria de hidratos de carbono. 1. GRAMOS DE CARBOHIDRATOS ORDENADOS DE MENOR A MAYOR Aceite 0,00 Caldo de carne o pescado 0,00 Carne 0,00 Chorizo 0,00 Coñac (30 g..) 0,00 Cubitos de caldo 0,00 Embutidos 0,00 Especias 0,00 Gelatina sin sabor 0,00 Ginebra (45 g.) 0,00 Grasas 0,00 Jamón 0,00 Mantequilla 0,00 Mostaza 0,00 2. Pescados, todos 0,00
3. Requesón 0,00 Ron (45 g.) 0,00 Sal 0,00 Salchichas 0,00 Salchichón 0,00 Tocino 0,00 Vodka (45 g.) 0,00 Whisky (45 g.) 0,00 Huevos (1) 0,30 Martini (1) 0,30 Mayonesa (1 cucharada) 0,40 Ajo (1 diente) 0,50 Vino (100 g.) 0,50 Langosta 0,60 Café solo (1 taza) 0,80 Vinagre (1 cucharada) 0,80 Mortadela (100 g.) 0,90 Te (1 taza) 0,90 Aceitunas verdes (10 grandes) 1,00 Sesos (100 g.) 1,00 Lechuga (100 g.) 1,10 Mejillones (100 g.) 1,10 Corazón de pollo (100 g.) 1,30 Endivias (una pequeña) 1,60 Margarina (100 g.) 1,80 Queso (100 g.) 1,80 Espinacas (100 g.) 1,90 Aceitunas negras (10 grandes) 2,00 Perejil (1 cucharada, picado) 2,00 Salchichas fráncfurt (100 g.) 2,00 Acelgas (100 g.) 2,30 Coliflor (100 g.) 2,40 Melón (100 g.) 2,60 Pepinos (1 mediano) 2,80 Col (100 g.) 2,90 Nata (100 g.) 2,90 Tomates (100 g.) 3,10 Almejas (100 g.) 3,40 Caviar (100 g.) 3,50 Apio (100 g.) 3,70 Hígado (100 g.) 4,00 Champiñones (100 g.) 4,10 Cacahuetes (con cascara 100 g.) 4,20 Ketchup (1 cucharada) 4,20 Rábanos (100 g.) 4,30 Leche (100 g.) 4,90 Albaricoques (1 mediano) 5,00 Soja, brotes (100 g.) 5,40 Berenjena (100 g.) 5,50 Ostras (5 a 8 medianas) 5,60 Espárragos (100 g.) 5,80 Alcachofas (100 g.) 5,90 Aguacate (medio mediano) 6,00 Remolacha (100 g.) 6,00 Zanahorias (100 g.) 6,00 Cardo, hojas y tallos (100 g.) 6,40 Naranjas (100 g.) 6,60 Pimientos (100 g.) 6,60 Anisete (30 g.) 7,00 Ciruelas (1 mediana) 7,00 Calabaza (100 g.) 7,60 Limón (1 mediano) 8,40 Cebollas (100 g.) 8,80 Ginebra con tónica (300 g.) 9,00 Nabos (100 g.) 9,00 Fresas (100 g.) 9,50 Mandarina (1 mediana) 10,00 Membrillo (1 mediano) 10,20 Melocotones (100 g.) 10,60 Cerveza (240 g.) 11,00 Manzana (100 g.) 11,10 Piña (100 g.) 11,50 Yogur (1) 11,70 Peras (100 g.) 12,50 Nueces (100 g.) 13,50
Pomelo (100 g.) 14,00 Vino dulce (100 g.) 14,00 Almendras (sin cascara 100 g.) 14,30 Avellanas (100 g.) 14,30 Judías verdes (100 g.)J 14,30 Cerezas (100 g.) 14,80 Patatas (100 g.) 15,10 Uvas (100 g.) 15,50 Granada (100 g.) 15,60 Coco (100 g.) 16,20 Coles de bruselas (100 g.) 16,60 Moras (100 g.) 18,00 Guisantes (100 g.) 19,00 Higos (1 grande) 19,60 Frambuesas (100 g.) 20,80 Zumos en conserva (1 taza) 24,00 Pistachos (100 g.) 24,50 Castañas (100 g.) 25,80 Refrescos (coca-cola, fanta, etc..) 27,00 Boniatos (100 g.) 27,90 Maíz (100 g.) 37,60 Sandia (1 rodaja de 3 x 15 cm) 38,40 Habas (100 g.) 42,00 Espaguetis (100 g.) 44,10 Pan (100 g.) 50,10 Mermeladas (100 g.) 51,00 Repostería (100 g.) 51,70 Lentejas (100 g.) 56,20 Judías (100 g.) 57,00 Garbanzos (100 g.) 59,00 Chocolate (100 g.) 62,20 Tapioca (100 g.) 66,20 Harina (100 g.) 70,60 Pasta (100 g.) 74,10 Arroz (100 g.) 78,70 Dátiles (100 g.) 85,30 Pasas (100 g.) 88,60 Miel (100 g.) 88,80 Azúcar (100 g.) 99,80 Plátanos (100 g.) 143,00
