Dieta blanda para la gastritis • •
Cuando tienes gastritis seguir una dieta blanda ayuda a calmar el estómago y no sobrecargarlo, sobre todo cuando tienes en cuenta qué alimentos están recomendados y cuáles prohibidos. Son varias las distintas enfermedades y trastornos de salud que tiende a afectar tanto directa como indirectamente al sistema digestivo. Entre las más comunes nos encontramos con la gastroenteritis gastroenteritis,, que consiste en una hinchazón del intestino causada principalmente por un virus o por una bacteria, y la gastritis gastritis,, consistente en una irritación de la mucosa gástrica. gástrica . •
En lo que se refiere a cuáles son las principales causas que intervienen o influyen en la aparición de la gastritis, nos encontramos sobre todo con los malos hábitos alimenticios, el abuso de determinados medicamentos (especialmente fármacos antiinflamatorios, o por la bacteria !elicobacter "ylori. #am #ambi$n bi$n e%iste otro tipo de gastritis que tiene más que ver con el estado emocional de la persona, en caso de estr$s y ansiedad, la cual es conocida popularmente con el nombre de gastritis emocional. emocional.
En relación al tratamiento para la gastritis, gastritis, debemos tener en cuenta que desde un punto de vista m$dico es posible la prescripción de distintos tratamientos. &ásicamente los podemos resumir en el siguiente listado' •
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Medicamentos y fármacos' fármacos ' por eemplo medicamentos antiácidos tipo )lma% )lma% o *rbal, medicamentos reguladores de la acidez gástrica como ranitidina, o medicamentos que disminuyan la secreción gástrica como es el caso del +meprazol. Dieta blanda' blanda' se trata de uno de los tratamientos más efectivos y adecuados, conuntamente con la prescripción de aquellos medicamentos o fármacos que el especialista m$dico estime oportunos.
-u$ es una dieta blanda /omo su propio nombre indica, cuando hablamos de dieta blanda nos referimos a un tipo de dieta especialmente diseñada para estómagos delicados, de manera que se proh0ben determinados alimentos que pueden resultar da1inos o muy fuertes para el sistema digestivo, y se aconsean otros más adecuados, por ser mucho más 2suaves3. Es decir, es un tipo de dieta aconsejada y recomendada para mitigar determinados problemas relacionados con el sistema digestio, tanto de tipo gástrico (como por eemplo es el caso de la gastritis, de la diarrea, refluo gastroesofágico o de una 4lcera, o por dificultades para tragar. #ambi$n es utilizada en caso de uso de aparatos dentales o cirug0a en la mand0bula. "odemos mencionar, por eemplo, la conocida como dieta blanda astringente, la cual es especialmente interesante en caso de diarreas y gastritis, al ser adecuada en caso de indigestión, into%icación alimenticia o trastorno gástrico. "or qu$ 5uy sencillo' porque ayuda a la hora de nutrir nuestro organismo pero estimulando poco la digestión, de manera que no se produce un esfuerzo por parte del sistema digestivo, a la vez que ayudamos en la resolución del problema que haya originado la implantación de esta dieta.
-u$ alimentos están recomendados /uando tienes gastritis y tu m$dico te aconsea seguir una dieta blanda, debes tener en cuenta cuáles son los alimentos más recomendados. ) continuación te los indicamos' "an tostado, blanco o integral. Determinadas frutas' manzana al horno, pera cocida o plátano maduro. Determinadas verduras y hortalizas' zanahoria hervida o cruda. )rroz hervido. "atatas asadas o hervidas. "ollo hervido o al horno. "escado hervido o al horno. 6ogurt l0quido descremado. 7nfusiones y t$s' manzanilla y t$ verde. 80quidos' agua y zumo. "odemos mencionar especialmente tanto las manzanas al horno como los plátanos maduros y el arroz, ya que son capaces de crear una especie de pel0cula 4til para proteger la mucosa intestinal. • •
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-u$ alimentos están prohibidos )l igual que e%isten algunos alimentos cuyo consumo cuando se sigue una dieta blanda para la gastritis están recomendados, tambi$n e%isten otros que estar0an contraindicados. Son los siguientes' •
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Determinadas salsas y otros condimentos' salsas grasas, vinagre, mayonesa, 9$tchup y mostaza. Especias. 5antequilla. 5argarina. /omidas fritas y enlatadas. )limentos condimentados. Embutidos. &ebidas' refrescos, caf$ solo y bebidas alcohólicas.
Dieta para la :astritis 8a gastritis es una inflamación de la mucosa gástrica, que puede ser ocasionada por varios factores, entre ellos malos hábitos alimentarios, el abuso de medicamentos antiinflamatorios no of í si co) ,consumode esteroideos ()7;Es, el estr$s (psicológico
al coholoi nf ecci ónporHel i cobact erpyl or i . L e a :Medi cament osant i i nflamat or i osnoest er oi deos Losal i ment osj ueganunpapel i mpor t ant eenl apr ev enc i ón, t r at ami ent oyel des ar r ol l odel asenf er medades ,s obr et odol asque es t ánr el ac i onadasconel t r ac t ogas t r oi nt es t i nal .
Ti posdegast r i t i s •
( s epr oduc eune x c es odeác i dosgás t r i c os )o Ga st r i t i sa guda
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( haydefi ci enc i adej ugosgás t r i c os ) . Gast r i t i scr óni ca
Enambosc as os ,s edebesegui runpl andeal i ment ac i ónpar t i c ul ar , queabar c aunadi et adef ác i l di ges t i ónyquepr oduz caunt r áns i t o gas t r oi nt es t i nal l omásr ápi dopos i bl e. Co mopr i merpas o,d ebemosi dent i fi c a rl osal i me nt osc aus ant esde i r r i t ac i ón,ar doromol es t i as ,yporendeel i mi nar l osdel adi et adi ar i a.
Recomendaci onespar auncambi oenl a di et apar al apr evenci óndel agast r i t i s. , i mi rl osi r r i t ant esdel amucosagást r i ca 1.Supr c omol osal i ment ospi c ant esomuyc ondi ment ados ,l asf r ut as c í t r i c asóác i das( nar anj a,l i món,f r es a,pi ña) ,l osal i ment oso bebi dasquec ont enganc af eí na( c hoc ol at e,gas eos as ,c af é, t é) ,el al c ohol ,el t abac oyl aas pi r i na.
2. Real i zarent r e5a6comi daspequeñasdur ant e
Esi mpor t ant er es pet arl oshor ar i osdec omi dayt r at ar eldí a. decomersi empr eal ami smahor a.
3 .I nge r i rl osl í qui dos3 0mi nut osa nt e sode spués del osa l i me nt oss ól i dos .
yma s t i c a ra de c ua da me nt el o s 4.Comerdespaci o al i ment os .
5.Evi t arl osal i ment oscont emper at ur asext r emas , pr ef er i bl ement eat emper at ur at i bi aoambi ent e.
6.El i mi naromi ni mi z arl aspor ci ones,deal i ment os ,c omo:c r emaác i da( nat i l l a) ,pat é, a l t ose ngr a sa mant equi l l a,t oc i net a,ques osamar i l l osomadur os ,r epos t er í a, pos t r es ,c omi dasr ápi das ,et c .Lagr as ahac equel adi ges t i ón s eamásl ent a,es t i mul andol as ec r ec i óndeác i dosgás t r i c osy pr ov o candodol or .
7.Noacost ar sei nmedi at ament edespuésde h ac e r l oa lme no s30mi n ut o sde s pu és . comer ; ,como 8.I ncl ui rensudi et aal i ment osf uent edefibr a medi dapr ev ent i v apar al asenf er medadesgas t r oi nt es t i nal esy el c ánc erdees t ómagoyc ol on.Si nembar go,s i es t áenf as e dec r i s i s ,espr ef er i bl edi s mi nui rel c ons umodefi br a.
Fuent esdefibr a: •
t as ,ar r oz ,c er eal esde Cer eal esi nt egr al es:pan,pas des ay uno,gal l et as ,av ena
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e x cept ol oscí t r i c os .Ej empl o: Fr ut asconcáscar a, banano,c i r uel a,manz ana,per a,mel oc ot ón,papa y a, s a ndí a. apal l o,z uc c i ni , Veget al esconcáscar aycoci dos:z c hay ot e,z anahor i a,br óc ol i ,c ol i fl or ,ber enj ena,et c . r i j ol es ,l ent ej as ,gar banz os ,ar v ej as . Legumi nosas:f oma r2c dt asl i naz aenpol v oenmedi o Li na z a.Puedet v asodeaguaenayunas.
,y aquel aobes i dadl epuede 9 .Ma nt e ne re lpe soi de al pr ov o carc o mpl i c ac i ones .
1 0.Pr a ct i queme di da spa r ae lc ont r oldees t r é s.
Dieta para la :astritis
https://www.youtube.com/watch?v=IkDAlP9yIz0
< )875E;#+S &*E;+S ")=) 8) :)S#=7#7S
https://www.youtube.com/watch?v=zr7BI!"A#w
$stas e&: 'ecetas para (astr"t"s http://www.mu&!o!"etet"co.com/ta/recetas)para)astr"t"s/
*melette !e +er!uras
$l ace"te e& aerosol es u& bue& recurso para ev"tar ,ue las preparac"o&es se peue& a los rec"p"e&tes y al m"smo t"empo- re!uc"r al m&"mo el uso !e rasas e& la cocc"&. o&t"e&e 121kcal por porc"&.
Ingredientes 4 porciones 3 4 calabac"tas 3 4 za&ahor"as 3 sal a usto 3 2 huevos 3 5 c!as !e pere6"l p"ca!o 3 Ace"te e& aerosol
Procedimiento ortar e& &a 6ul"a&a las calabac"tas co& p"el y las za&ahor"as. 8erv"r abu&!a&te aua co& c!"ta !e salechar ambos veetales y coc"&ar por 1 m"&uto. $scurr"r y reservar.
Bat"r e& u& taz& los huevos co& la leche y alo !e sal hasta "&terar to!o. Arear el pere6"l p"ca!o y mezclar !e &uevo. D"v"!"r la preparac"& e& 5 partes "uales. 8ume!ecer co& ace"te e& aerosol u&a sart& a&t"a!here&tecale&tarla y verter e& ella u&a porc"& !el bat"!o !e huevos. oc"&ar a ;ueo mo!era!o hasta ,ue com"e&ce a cua6ar. olocar sobre u&a m"ta! !e la omelette u&a cuarta parte !e los veetales coc"!os< co& ayu!a !e u&a esptula a&cha!oblar la otra m"ta! para cubr"rlos. oc"&ar 1 m"&uto !el otro la!o. Desl"zar e& u& plato. 'epet"r la operac"& co& las porc"o&es resta&tes. >erv"r e&seu"!a.
err"&a !e Pesca!o y $sp"&aca
$sta receta es espec"al para los ,ue su;re& !e astr"t"s- ya ,ue &o pue!e& comer cual,u"er plato por,ue alu&as com"!as !a& re@u6o y mal estar estomacal.
Ingredientes 3 >al a usto 3 10 !e ho6as !e esp"&aca 3 Ace"te e& aerosol
3 3 3 3 3 3 3 3
1 k"lo !e letes !e merluza 400 !e ,ueso u&table maro 4 huevos 1 clara 7 !e elat"&a s"& sabor 1 capsula !e aza;r& e& polvo 1 taza !e u"sa&tes co&ela!os 1 za&ahor"a coc"!a y corta!a e& cubos pe,ueos
Procedimiento ale&tar abu&!a&te aua co& sal e& u&a olla- sumer"r las ho6as !e esp"&aca y ret"rarlas e&seu"!a co& u&a espuma!era. $&;r"arlas e& u& taz& co& aua hela!a y eCte&!erlas sobre u& l"e&zo para ,ue se escurra&. 8ume!ecer l"erame&te co& ace"te e& aerosol u& mole para terr"&a. ap"zarlo co& las ho6as- !e6a&!o ,ue sobresala& !el bor!e. olocar e& el procesa!or el pesca!o- el ,ueso u&table- los huevos- la clara- la elat"&a y el aza;r&. >alar y procesar hasta lorar u&a teCtura homo&ea. D"spo&er !e&tro !el mol!e !e la mezcla !e pesca!o. $sparc"r los u"sa&tes y los cubos !e za&ahor"a. ompletar co& la preparac"& resta&te y cubr"r co& los eCtremos !e las ho6as !e esp"&aca. apar co& papel !e alum"&"o. 8or&ear a 10E- a bao !e #ara- !e F a 50 m"&utos- hasta ,ue la terr"&a se &ote rme al tacto. >erv"r cal"e&te o ;ra- corta!a e& ta6a!as. >" se !eseaacompaar co& e&sala!a !e papas.
>opa !e alabaza y hamp"o&es
>" su;res !e la o!"osa astr"t"s hoy te !e6amos esta receta !e sopa !e calabaza y champ"o&es para ,ue coc"&es y te ayu!e a me6orarte !e esta molesta co&!"c"&- la calabaza es muy bue&a para combat"r la astr"t"s- te saca el ar!or !el es;ao y se te va& las a&as !e vom"tar b"l"s. $sta receta est altame&te recome&!a!a.
Ingredientes para 4 porciones 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
1 cebolla pe,uea 400 !e champ"o&es 1 k"lo !e calabaza c!"ta !e ace"te !e maz al!o !e ver!ura 0 ml !e crema !e leche 1 c!a !e m"el c!"ta !e curry suave >al a usto eboll"& para !ecorar
Procedimiento P"car la cebolla y los champ"o&es. Pelar la calabazapart"rla por el me!"o- !escartar las sem"llas y cortar la pulpa e& cubos. oc"&ar la cebolla e& u&a olla o&!a co& cuchara!"ta !e ace"te. Arear los champ"o&es y coc"&ar 5 m"&utos ms- a ;ueo suave- para ,ue p"er!a& r""!ez s"& tomar color. I&corporar a la olla los cubos !e calabazacubr"r co& cal!o y coc"&ar a ;ueo ;uerte- co& el rec"p"e&te !estapa!o- hasta ,ue la calabaza este muy t"er&a. olar-
recupera&!o el cal!o. Procesar los veetales. Po&erlos !e &uevo e& la olla. Aa!"r la crema !e leche y cal!o suc"e&te para lorar u&a co&s"ste&c"a cremosa- &o !emas"a!o l",u"!a. A!"c"o&ar la m"el y el curry- salar co& mo!erac"& y coc"&ar !ura&te m"&utos ms. >erv"r la sopa cal"e&tea!or&a!a co& ceboll"& p"ca!o y lm"&as !e champ"o&es.
arta !e alabaza y alabac"ta
$sta tarta de calabaza resulta !e ra& ut"l"!a! para ,u"e&es su;re& !e ac"!ez- !"speps"a- astr"t"s y ulceras estomacales. Gavorece el tr&s"to "&test"&al y re;uerza el s"stema "&mu&"tar"o. o!o rac"as a la calabaza y sus prop"e!a!es curat"vas.
INGREDIENTES 6 porciones Masa 3 400 !e har"&a 3 0 !e ma&te,u"lla 3 1 huevo 3 c!"ta !e sal
3 aua para u&"r
Relleno 3 3 3 3 3 3 3
1 k"lo !e calabaza 1 c!a !e alm"!& !e maz F huevos sal a usto 100 !e muzarella mara 5 calabac"tas 4 c!as !e ,ueso sem"!uro ralla!o
PROCEDIMIENTO Para la masa- procesar la har"&a y la ma&te,u"lla hasta obte&er u& are&a!o. o& el motor e& marcha- arear el huevo- la sal y- por cuchara!as- el aua &ecesar"a para lorar u&a masa suave- pero &o pea6osa. $&volver e& pelcula plst"ca y re;r"erar 40 m"&utos. Para el relle&o- coc"&ar la calabaza e&tera e& m"croo&!as HaproC. 40 m"&utos o e& hor&o a 10J HaproC. 1 hora. ortar por el me!"o- ,u"tar las sem"llas- eCtraer la pulpa co& u&a cuchara y !escartar la p"el. K&"r e& u& taz& la pulpa y el alm"!& !e maz. I&corporar los huevos ape&as bat"!os 6u&to co& la sal< mezclar b"e&. $Cte&!er la masa y ;orrar u&a tartera !e 42cm !e !"metro. 'elle&ar co& la preparac"& !e calabaza. $sparc"r la muzarella corta!a e& cub"tos. ortar las calabac"tas e& ro!a6as !ela!as. D"spo&erlas e& ;orma escalo&a!a y c"rcular sobre la superc"e !e la tarta. $spolvorear co& el ,ueso ralla!o y salar ape&as. 8or&ear a 10J alre!e!or !e 5 m"&utos- hasta ,ue el relle&o este rme y la masa- !ora!a. >erv"r cal"e&te o ;ra.
*melette co& 8ortal"zas para la (astr"t"s
$ste *melette !e ver!uras es u& plato muy rap"!o !e hacer s" &o t"e&es t"empo !e po&erte a coc"&ar mas elabora!oaparte to!os sabemos ,ue &o hay &a!a mas !el"c"oso ,ue u&a tort"lla y ver!uras ;rescas- las comb"&amos y obte&emos esta com"!a ,ue para los ,ue su;re& !e astr"t"s- los va a ayu!ar mucho a ,ue &o les suba los @u6os astr"cos a la boca.
INGREDIENTES PR 4 personas
3 3 3 3 3 3 3
4 alabac"tas 4 La&ahor"as sal a usto 2 huevos 5 c!as !e leche !escrema!a 4 c!as !e pere6"l p"ca!o ace"te e& aerosol
PROCEDIMIENTO
ortar e& &a 6ul"a&a las calabac"tas co& p"el y las za&ahor"as. 8erv"r abu&!a&te aua co& cuchara!"ta !e sal- echar ambos veetales y coc"&ar 1 m"&uto. $scurr"r y reservar. Bat"r e& u& tazo& los huevos co& la leche y alo !e sal hasta "&terar to!o. Arear el pere6"l p"ca!o y mezclar !e &uevo.
D"v"!"r la preparac"o& e& 5 partes "uales. 8ume!ecer co& ace"te e& aerosol e& u&a sarte& !e te@o&- cale&tarla y verter e& ella u&a porc"o& !el bat"!o !e huevos. oc"&ar a ;ueo mo!era!o hasta ,ue com"e&ce a cua6ar. olocar sobre u&a m"ta! !e la omelette u&a cuarta parte !e los veetales coc"!os< co& ayu!a !e u&a espatula a&cha!oblar la otra m"ta! para cubr"rlos. oc"&ar 1 m"&uto mas!ar vuelta co& la espatula y coc"&ar 1 m"&uto !el otro la!o. Desl"zar e& u& plato. 'epet"r la operac"& co& las porc"o&es resta&tes. >erv"r e&seu"!a.
