¿Qué es? Dieta compuesta por alimentos de consistencia líquida y pastosa
Características •
•
•
•
Bajo contenido en grasas Bajo contenido en fibra Dieta de fácil digestión y poca estimulación gástrica Dieta de consistencia blanda: líquidos y sólidos blandos
Alimentos •
•
Alimentos de dieta líquida Flan, yogur, manzana cocida
2 Variedades Dieta Triturada Alimentos en forma de puré Verduras, carne, pescado, patatas, legumbres
Alimentos líquidos
Dieta Pastosa Purés
Agua pastosa Gelatina Preparados farmacéuticos
Menú
Aplicación •
•
Dieta de transición entre la dieta líquida y la dieta blanda en post-operatiorios post-operatiorios En casos de disfagias o patologías de la cavidad bucal
Dieta Blanda
¿Qué es? •
•
La dieta Blanda aporta alimentos ali mentos íntegros íntegros de consistencia blanda y con un contenido en fibra f ibra moderadamente bajo Se ofrecen comida de pequeño volumen hasta que se establece la tolerancia del paciente al alimento solido
Características •
•
•
•
Bajo contenido en grasas Bajo contenido en fibra Dieta de fácil digestión Mecánica: Solo cambia la textura textura
Tipos de dietas Blandas Existen variedades de dietas blandas según las situaciones: •
•
•
•
•
•
•
Post-operatorio extradigestivo Biliar Dieta de úlcera gástrica Astringente Dietas de masticación fácil o protección dental Dieta blanda en general Otros tipos más específicos
Tipos de Cocción •
Permitidas •
•
•
Sin grasa: Hervir y al vapor Poca grasa: Cocción al horno
Prohibidas •
Frituras, guisos con salsas
Menú
Aplicación •
•
•
•
•
Post-operatorio Pacientes con problemas gastrointestinales leves Infecciones, enfermedades febriles Problemas de masticación Pacientes Pacient es debilitados e incapaces de consumir una dieta normal
Dieta de Fácil Digestión
¿Qué es? •
•
Última fase, antes de pasar a la dieta normal Puede durar meses o años
Características •
•
•
•
Bajo contenido en fibra Bajo contenido en grasas Evitar Evit ar bebidas alcohólicas y estimulant estimulantes es Realizar de 4 a 5 ingest ingestas as diarias
Tipos de Cocción •
Permitidas •
•
Hervidos, plancha, vapor, vapor, horno
Evitar •
Rebozados, Reboz ados, fritos, salsas
Menú
Aplicación •
•
Fase final del post-operatorio del aparato digestivo, digestiv o, antes de pasar a la dieta normal. Gastritis y ulcera en las fases intercrisis. intercrisis.
