DIAGRAMA DEL PROCESO DE ELABORACION DE CAÑAZO en horas

DIAGRAMA DIAGRAMA SIN PN DEL PROCESO DE ELABORACION EL ABORACION DE CAÑAZO

Molienda de la caña

Fermentación

½ h.

72 h.

Destilación

½ h. h.

Traslado al almacén

10 min.

 Almacenamiento

------- _______________  Aprox. 73 horas

DIAGRAMA CON PN DEL PROCESO DE ELABORACION DE CAÑAZO

Pesado de la caña de azúcar

3.5 h.

Molienda de la caña

3.5 h.

Filtración

½ h.

Evaporación del guarapo

1 h.

Fermentación

72 h.

Destilación

7 h.

Estandarizado

1 h.

Maduración

90 días.

Embotellado

7.5 h.

Traslado al almacén

 Almacenamiento

½ h.

------- _______________  Aprox. 3 meses

NOTA: El flujo está basado en un promedio de 1000kg de caña a procesar, es

decir 15 latas de guarapo o 280Lt.