Determinacion de La Materia Seca de Plantas

DETERMINACION DE LA MATERIA SECA DE PLANTAS, PARA ANALISIS AN ALISIS DE CRECIMIENTO INTRODUCCIÓN: Totalmente Húmedo. Todos los agregados están llenos de agua yademás existe agua libre superficial. El contenido de humedad en los agregados se puede calcular mediante la utilización de la siguiente fórmula= [ (W – D) / D] * 100Donde,P : es el contenido de humedad [%]W : es la masa inicial de la muestra [g]D: es la masa de la muestra seca [g]También existe la Humedad Libre donde esta se refiere a la película superficial de agua que rodea el agreg agregado ado;; la la hume humeda dad d lib libre re es igual igual a la la dif difere erenc ncia ia éntrela éntrela h u m e d a d t o t a l y la a bso rci ón del agr ega do, don de l a h ume dad tot al es aq aquella que se define como la cantidad total que posee un agregado. Cuando la humedad libre es positiva se dice que el agregado está aportando agua a lam e z c l a , p a r a e l d i s e ñ o d e m e z c l a s e s i m p o r t a n t e s a b e r e s t a p r o p i e d a d ; y cuando cuando la humed humedad ad es negativ negativa a se dice dice que el agrega agregado do está está quitando agua a la mezcla. Todos los alimentos, cualquiera que sea el método de industrialización a que hayan sido sometidos, contienen mayor o menor proporción. Las cifras de contenido en agua varían entre un 60 y 95% en los alimen alimentos tos nat natura urales les.. El agua agua pue puede de d eci rse que exi ste en dos do s form fo rmas as generales: "agua libre" y "agua ligada”. Agua libre o absorbida, que es la forma predominante, se libera con gran facilidad y es estimada en la mayor parte de los métodos usados para el cálculo del contenido en agua. El agua ligada se halla combinada o absorbida. Se encuentra en los alimentos como agua de cristal ización (en los hidratos ) o lig ligadas adas a las proteínas. Estas formas requieren para su eliminación en forma de vapor un calentamiento de distinta intensidad. Parte de la misma permanece ligada al alimento incluso a temperatura que lo carboniza. Así pues, la frase "% de agua" apenas significa nada menos que se indique e l m é t o d o d e det determi ermin naci ación usado ado. La materia seca o extracto seco es la parte que resta de un material tras extraer toda el agua el agua posible a través de un calentamiento hecho en condiciones de laboratorio. de laboratorio. Es Es una noción usada principalmente en biología y agricultura. El procedimiento consiste en pesar la materia fresca (en su estado natural), y someterla a un secado por calentamiento en un horno de laboratorio, laboratorio, llegando a una temperatura de entre 103 y 105 °C (en el caso de los alimentos) los alimentos) mientras mientras que el tiempo que dura el calentamiento dependerá de cada substancia. Una vez pasado el tiempo de calentamiento se pesa el residuo, que será la materia seca.

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Al mismo tiempo que se extrae toda el agua posible, desaparecen de la muestra los Compuestos orgánicos volátiles como el amoniaco y el alcohol. Proceso El procedimiento es el siguiente: una cantidad conocida de producto se deseca a una determinada temperatura hasta obtener un peso constante. El peso obtenido después de la desecación, y calculado su porcentaje, representa el extracto seco. El agua, en los productos líquidos, o la humedad, en los sólidos, se calcula por diferencia.

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P´ = Peso de la muestra después de la desecación. P = Peso de la muestra antes de la desecación. Conocer el extracto seco en determinados productos, como por ejemplo la leche, es muy importante ya que sirve para detectar fraudes, dado que este es un valor bastante constante. Es aplicable también a la cerveza, harinas, leche en polvo, mantequilla, carnes, queso, etc. Uso de la materia seca 

Energías renovables: Se utiliza el concepto de materia seca absoluta (que difiere del concepto general de materia seca en que todavía hay un residuo de agua no extraída en un laboratorio convencional). Se aplica esta materia seca para conocer el rendimiento en el uso de energía de origen vegetal (leña, biocombustibles, biomasa, etcétera).

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Industria alimentaria: Se utiliza la materia seca determinada por un método de análisis gravimétrico. En el caso del queso el porcentaje de materia seca para el consumidor se da de forma diferente dependiendo del grupo al que pertenezca el queso: el contenido titiritéis en grasa se presenta como un porcentaje de grasa sobre la materia seca, pero en quesos blandos es el contenido absoluto referido a la materia fresca.


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Objetivos: 

Determinación de la materia seca de plantas problema (y sus órganos) de diferente edad mediante estufa.

MATERIALES:    

Estufa Bolsas de papel Balanza de precisión (0.1g) Tijera

PROCEDIMIENTO: 

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Tome las muestras de las plantas problema, de diferente edad y estado fisiológico. Use las plantas, a las cuales, en la práctica anterior determino el área foliar. Disecciónelas en sus partes principales hojas, tallo, raíz, flores, frutos, etc. Tome el peso fresco de cada parte. Ponga cada parte en una bolsa de papel y etiquete con claridad use lápiz. Póngalas a una estufa a 70° c, hasta peso constante a partir de las 20 horas saque y pese y vuelva a pesar. Esto sucede aproximadamente a las 24 horas. Saque las muestras de la estufa y péselas lo más pronto posible. De lo contrario, coloque las muestras en una campana desecadora, hasta que enfríen. Luego pese en una balanza con 0.1 g de precisión.


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RESULTADOS: Registre sus datos en una hoja de cálculo, en donde los datos estén ordenados por edad, por planta y por parte. hojas planta

raiz pf

vainas

tallo ps

pf

ps

pf

ps

pf

ps

Peso total 100%

1

.7231 .4031 .6798 .1004 .6158

.1028 .3584 .2010

21.1844

2

.4840 .2042 .1568 .0258 .1234

.1248 .4582 .4526

20.0298

3

.6166 .3016 .4537 1.8999 .8964

.1720 .1210 .0258

20.487

PESO SECO POR PLANTA: PLANTA 1 : 6.8073 PLANTA 2: 6.8074 PLANTA 3: 6.3984


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PESO FRESCO POR PLANTA: PLANTA 1: 14.3771 PLANTA 2: 13.2224 PLANTA 3: 14.0877

CALCULO DE LA MATERIA SECA POR PLANTA:

MS=PS/PFX100 PS=PESO SECO PF=PESO FRESCO

PLANTA 1: MS=PS/PFX100 MS=6.8073/14.3771X100=47.34%




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CUESTIONARIO ¿Qué error podríamos cometer al considerar que toso el peso seco de la planta es materia orgánica, producto de la fotosíntesis como podría corregirse?

Calcular la cantidad de materia orgánica que debemos aportar a nuestros cultivos es una cuestión que empezamos a barajar especialmente a partir de estas fechas y que vamos a intentar resolver en este artículo. A pesar de las recomendaciones que se dan, la materia orgánica hoy en día está infravalorada por parte de algunos agricultores, que no saben que este elemento constituye la verdadera fertilidad del suelo, ya que además de mejorar las propiedades del mismo, aumenta la despensa de alimentos del suelo, haciendo que este pueda retener más nutrientes. Un buen plan de abonado no debe obviar un conveniente aporte orgánico, si no, la fertilización posterior a base de abonos minerales, no va a tener la eficacia esperada en términos de rendimiento de cultivo. Cuando incorporamos al suelo un abono orgánico del tipo que sea, este se descompone gracias al conjunto de seres vivos que habitan el suelo (lombrices, bacterias, insectos, etc.). El residuo formado a partir del metabolismo de estos, junto con sus propios cuerpos y restos vegetales que puedan haber en el suelo, forman el humus, proceso conocido como humificación. El humus como tal, no puede ser absorbido por la planta. Antes de ello, y de forma muy lenta (1-3% anual), el humus se va transformado en elementos minerales, ahora sí asimilables por el vegetal. Este proceso se denominamineralización y explica el hecho de que un buen aporte de materia orgánica al principio del ciclo de cultivo asegure una excelente fertilización al ir liberando al suelo los nutrientes de forma continuada. Como la materia orgánica tiene que pasar por todos estos procesos antes de estar disponible para la planta, el aporte se realiza unos meses antes de que el cultivo entre en vegetación, siendo muy común realizar esta práctica durante el invierno en cultivos leñosos. En cualquier finca comercial que se precie, los cálculos de abonado no se hacen a ojímetro, sino que se parte de un análisis de suelo previo, que nos va a indicar la cantidad de elementos a aportar en nuestro plan de abonado, en este caso, materia orgánica. El resultado del análisis de nuestro cliente nos da un contenido en materia orgánica del 0,8%, un nivel bastante bajo. La finca se llevaba años abonando por la vía rápida, únicamente a base de sacos de fertilizante mineral, con UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

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incorporación directa al terreno. Este hecho unido a un laboreo excesivo del terreno, que oxigena el suelo y aumenta la tasa de mineralización de la poca materia orgánica que pueda existir, explica el motivo del empobrecimiento del suelo . Nuestro objetivo va a ser conseguir aumentar los niveles de materia orgánica hasta el 1,2%, un nivel aceptable de forma general para la mayoría de cultivos. Adelantamos que va a haber que agregar mucha materia orgánica, por lo que tal vez tengamos que hacer los aportes en varias veces. La mayor parte de las raíces de nuestro cultivo se encuentran en los primeros 20 cm (existen tablas al respecto para cada especie), de manera que desde la superficie hasta los 20 cm de profundidad deberá haber un contenido del 1,2% de materia orgánica. Nos decantamos por emplear como fuente de materia orgánica, estiércol, y para calcular la cantidad de este a aportar, a partir de ahora materia fresca (MF), aplicaremos la siguiente fórmula que vamos a ir explicando:

MF=(S x p x Da x %Mo) / (%ms x k 1)

Los tres primeros valores nos dan a conocer la masa de suelo sobre la que vamos a realizar la labor. La parcela tiene una superficie (S) de una hectárea (10.000 m 2) nuestra profundidad (p) será de 20 cm, que expresamos en metros (0,2 m). También sabemos que la densidad (Da) de la mayoría de suelos suele tener un valor de alrededor de 1,35. Seguidamente conocemos que el porcentaje de materia orgánica (% Mo) que vamos a agregar es del 0,5% (queremos llegar al 1,2% y partimos del 0,7%), que a efectos de la fórmula sería: 0,5%=0,5/100=0,005. Esta cantidad la vamos a aportar a la masa de suelo arriba considerada. Finalmente para conocer los dos últimos valores que son el porcentaje de materia seca (% ms) y el coeficiente isohúmico (K 1), empleamos la siguiente tabla, donde las cifras para estiércol bien hecho son 25% (0,25) y 0,45 respectivamente. La tabla ha sido muy simplificada para obtener unos datos de referencia orientativos de forma sencilla. ¿Cuál es la diferencia entre materia parcialmente seca y totalmente seca? MATERIA PARCIALMENTE SECA:


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Alimento "Parcialmente Seco" (PS) es una muestra de alimento recibida "tal como ofrecida" (TCO) sometida luego a secamiento en estufa a 60 grados centígrados, y luego puesta en equilibrio al medio ambiente, la cual contiene aproximadamente 88% de MS y 12% de humedad. Esta muestra es la usada para el análisis de laboratorio y los resultados se reportan en base a Muestra Parcialmente Seca (MPS). A esta muestra se le determina Materia Seca Total, secándola a 105 °C. MATERIA TOTALMENTE SECA: La materia seca o extracto seco es la parte que resta de un material tras extraer toda el agua posible a través de un calentamiento hecho en condiciones de laboratorio. Es una noción usada principalmente en biología y agricultura.


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CONCLUSIONES 

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La materia seca o extracto seco es la parte que resta de un material tras extraer toda el agua posible a través de un calentamiento hecho en condiciones de laboratorio. Es una noción usada principalmente en biología y agricultura. El procedimiento consiste en pesar la materia fresca (en su estado natural), y someterla a un secado por calentamiento en un horno de laboratorio, llegando a una temperatura de entre 103 y 105 °C (en el caso de los alimentos) mientras que el tiempo que dura el calentamiento dependerá de cada substancia. Una vez pasado el tiempo de calentamiento se pesa el residuo, que será la materia seca. Al mismo tiempo que se extrae toda el agua posible, desaparecen de la muestra los Compuestos orgánicos volátiles como el amoniaco y el alcohol.


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REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

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Azcón-bito, j. Y talón, m. (2000) fundamentos de fisiología vegetal interamericana-McGraw-Hill, Madrid.

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Barceló collí, j.; Nicolás Rodrigo, g.; Sabater García, b. Y Sánchez tañes, r. (2001) fisiología vegetal ed. Pirámide, Madrid. 

García, fs.; resello, j. Y Santamaría, mr. (2001). Iniciación a la fisiología de las plantas. Editorial foro Europa.


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