DESCRIPCIÓN BOTANICA BOTANICA Se trata de una planta anual, con un desarrollo vigoroso en todos sus órganos. Dentro Dentro de esta esta espec especie ie existe existen n numero numerosos sos tipos tipos o subesp subespec ecies ies cultiv cultivada adas s como plantas ornamentales, oleaginosas y forrajeras. •
Raíz: Está Está forma formada da por por una una raíz raíz pivo pivota tant nte e y un sist sistem ema a de raíc raíces es secundarias de las ue nacen las terciarias ue exploran el suelo en sentido !orizontal y vertical. "ormalmente la longitud de la raíz principal sobrepasa la altura del tallo. #a raíz profundiza poco, y cuando tropieza con obstáculos naturales o suelas de labor desvía su trayectoria vertical y deja de explorar las capas profundas del suelo, llegando a perjudicar el desarrollo del cultivo
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y por tanto el rendimiento de la cosec!a. Tallo: Es de consistencia semile$osa y maciza en su interior, siendo cilíndrico y con un diámetro variable entre % y & cm., y una altura !asta el capítulo entre '(cm. y %m. #a superficie exterior del tallo es rugosa, asurcada y vellosa) excepto en su base. En la madurez el tallo se inclina en la parte terminal debido al peso del
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capítulo. Hojas: Son altern alternas, as, grande grandes, s, triner trinerva vadas das,, largam largament ente e peciol peciolada adas, s, acuminadas, dentadas y de áspera vellosidad tanto en el !az como en el env*s. El n+mero de !ojas varía entre % y '(, seg+n las condiciones de cultivo
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y la variedad. El color tambi*n es variable y va de verde oscuro a verde amarillento. Inflorescencia: el receptáculo floral o capítulo puede tener forma plana, cóncava o convexa. El capítulo es solitario y rotatorio y está rodeado por brácteas involucrales. El n+mero de flores varía entre -((/((( en variedades para aceite, !asta &((( o más en variedades de consumo directo. #as flores del exterior del capítulo 0p*talos amarillos1 son est*riles, están dispu ispue estas stas radi radia alme lmente nte y su fun función ión es atra atraer er a los los inse insect ctos os polinizadores. #as flores del interior están formadas por un ovario inferior, dos s*palos, una una coro corola la en forma forma de tubo tubo comp compue uest sta a por por cinc cinco o p*ta p*talo los s y cinc cinco o anteras unidas a la base del tubo de la corola.
#a polinización es alógama, siendo la abeja melífera el principal insecto polinizador, cuya presencia repercute directamente en la fecundación y fructificación. 2ara favorecer la polinización se deben instalar % ó / colmenas por •
!ectárea. Fruo: Es un auenio de tama$o comprendido entre / y %( mm. de largo) y entre % y / mm. de anc!o. El pericarpio es fibroso y duro, uedando pegado a la semilla. #a membrana seminal crece con el endospermo y forma una película fina ue recubre al embrión y asegura la ad!erencia entre el pericarpio y la semilla.
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