Desain Dan Kontruksi Rumah Potong Hewan

2. Desain Desain dan dan Kontr Kontruks uksii Rumah Rumah Potong Potong Hewan Hewan

Bangunan utama PD-RPH Gadang Kota Malang telah sesuai dengan Perda  No 10 Tahun Tahun 1993 Tentang Tentang Rumah Pemotongan Hewan Dan Temat Temat !saha Pemo Pemoto tong ngan an Hewa Hewan n Dalam Dalam Kota Kota Mad" Mad"aa Daer Daerah ah Ting# ing#at at $$ Mala Malang ng "aitu% aitu% #omle#s rumah emotongan hewan di PD-RPH Gadang Kota Malang terisah dengan &angunan "ang lainn"a' PD-RPH Gadang Kota Malang memili#i &e&eraa ruang dengan (ungsi "ang &er&eda-&eda "aitu ) a'

Kand Kandan ang g temat temat hewan hewan diis diisti tirah rahat at#a #an% n% dan dan untu untu# # tema tematt eme emeri ri#s #saan aan antemortum' Kandang eristirahatan ini &erada di &ela#ang dari #omle#s  &angunan PD-RPH Gadang% #andang eristirahatan tida# *auh dari temat  emotongan hewan dengan tu*uan agar le&ih mudah untu# mo&ilisasi ada saat hewan mau diotong'

 &'

Gambar 2.1 Kandang temat hewan diistirahat#an +a&oratorium "ang daat diguna#an untu# emeri#saan' +a&oratorium

 &erada di Dinas Pertanian Bidang Peterna#an tetai masih &erada satu #omle#s di PD-RPH Gadang% sehingga aa&ila ada hewan "ang di,urigai ,'

sa#it langsung daat dila#u#an emeri#saan' Temat at em em&a#ar a#aran an atau atau tem temat at eng engu&ur u&uran an hewa hewan n "ang ang ditol itola# a#'' +o#asin"a &erada di se&erang *alan dari #omle#s di PD-RPH Gadang hal ini dima#sut#an agar tida# ter*adi en"e&aran en"a#it #e hewan "ang

d'

sehat' Ba# Ba# eng engen enda da  ada ada salura saluran n em& em&ua uang ngan an ,airan ,airan menu* menu*u u #e sunga sungaii atau atau selo#an' selo#an' e&elum e&elum dila#u#an dila#u#an em&uanga em&uangan n lim&ah lim&ah ,air dila#u#an dila#u#an roses

$P.+ dahulu untu# meminimalisir ter*adin"a #ontaminasi di sungai' $P.+ Berada di de#at dengan temat en,u,ian *eroan'

Gambar 2.2 Ba# engenda ada saluran em&uangan ,airan dan &a# 

e'

 enamungan lim&ah adat Temat emat enam enamung ungan an sementa sementara ra untu# untu# lim&ah lim&ah adat adat se&elum se&elum diang# diang#ut' ut' Berada di de#at dengan temat en,u,ian *eroan agar le&ih mudah untu#  mem&uang isi *eroan' Penamungan ini &erua &a# &esar "ang sia ang#ut

('

aa&ila sudah enuh dan di&uang di daerah daer ah "ang *auh dari emu#iman' Ruan Ruang g admi admini nistr strasi asi%% temat temat en"i en"im man an alat-al alat-alat at%% #ama #amarr mand mandii dan dan /' Ruang administrasi dan en"imanan alat alat &erada di se&elah utara  &agian dean dari #omle#s di PD-RPH Gadang' Kamar mandi dan /  &erada di ruang administrasi dan di de#at en,u,ian *eroan'

g'

Gambar 2.3 Ruang administrasi Halama Halaman n untu# untu# temat temat ar#ir ar#ir #endaraa #endaraan' n' Berada Berada di dean dean &angun &angunan an utama utama

dengan lahan "ang luas dan &ersih'

h'

umu umurr tana tanah' h' PD-RP PD-RPH H Gada Gadang ng dalam dalam mela# mela#u# u#an an sanita sanitasi si dan dan h"gi h"gien enee mengguna#an air "ang &erasal dari sumur tanah' Memili#i  sumur tanah'

Gambar 2.4 umur Tanah

Komle#s PD-RPH Gadang Kota Malang di&atasi dengan agar untu#  memudah#a memudah#an n en*agaan en*agaan dari gangguan gangguan #eamanan #eamanan serta men,egah men,egah terlihatn" terlihatn"aa  roses emotongan hewan dari luar' luar' Bangunan utama PD-RPH Gadang Kota memili#i &e&eraa ruangan "aitu ruang en"em&elihan 2gam&ar '4% ruang ela"uan 2gam&ar '5 4 dan ruang &agi daging 2gam&ar '64'

Gambar 2.5 Ruang en"em&elihan

Gambar 2.6 Ruang ela"uan

Gambar 2.7 Ruang &agi daging

Bangunan utama ini diguna#an se&agi temat rodu#si daging dari terna#  seerti sai% #er&au dan #uda' Ruang en"em&elihan diguna#an se&agai temat  en"em&elihan hewan% setelah hewan disem&elih dila#u#an emisahan #eala% dua #a#i dean dan &ela#ang #emudian dila#u#an engeluaran *eroan dari rongga  erut dan dada' elan*utn"a #ar#as digantung #emudian #ar#as di&awa #e ruang  &agi daging% sedang#an semua *eroan di&awa #e ruang temat em&ersihan dan  en,u,ian *eroan "ang &erada terisah dari ruang en"em&elihan' Ruang temat  em&ersihan dan en,u,ian *eroan memili#i &a# enamung air% #ran dan temat  em&uangan lim&ah adat dan ,air' Bangunan RPH Gadang &erdinding semen sehingga #eda air' etia ertemuan antar dinding dan dinding dengan lantai

tida# &ersudut dan dinding &erwarna utih tu*uaan"a agar mudah di&ersih#an' +antai ada &angunan RPH Gadang #eda air% sedi#it #asar dan memili#i sudut #emi #emiri ring ngan an sehin sehingg ggaa sehin sehingg ggaa lim& lim&ah ah ,air ,air daa daatt meng mengali alirr #eara #earah h salur saluran an  em&uangan lim&ah "ang terleta# di saming &angunan' etia dinding ruangan di RPH Gadang Gadang dileng dileng#a #aii 7entil 7entilasi asi "ang "ang ditutu ditutu  dengan dengan en"a en"aring ring udara' udara' 8entilasi &erada di&agian atas dan &awah dinding &angunan sahingga ertu#aran udara daat &er*alan &ai#' PD-RPH Gadang *uga memili#i temat emotongan &a&i "ang terisah dari &angunan &angunan utama' utama' Temat Temat emotongan emotongan &a&i terleta# terleta# disaming disaming &angunan &angunan utama RPH Gadang "ang diisah#an oleh aula PD-RPH Gadang dan di&atasi  agar dari semen "ang tinggin"a le&ih dari 3 meter' Temat Temat emotongan &a&i memili# memili#ii #andan #andang g eristi eristirah rahatan atan &a&i% &a&i% ruang ruang eming emingsan san dan enusu enusu#an #an &a&i% &a&i% temat temat ere&u ere&usan san daging daging dan engel engeluar uaran an *eroan% *eroan% serta serta ruang ruang &agi &agi daging daging'' Pengawasan terhada terna# dan daging di PD-RPH Gadang dila#u#an dengan ,ara emeri#saan ante mortem dan  post mortem ' PD-RPH Gadang memili#i #eur  master master "ang "ang &ertug &ertugas as mela#u mela#u#an #an emeri emeri#sa #saaan aan ante mortem mortem  dan dan  post mortem di&awah engawasan do#ter hewan dari Dinas Pertanian Bidang Peterna#an dan Kesehtan Hewan Kota Malang'