Cuarta Visita Valle Sur

CUARTA VISITA ACEITE DE OLIV OLIVA VALLE VALLE SUR

Esta es la cuarta visita a la empresa ACEITE DE OLIVA VALLE SUR ubicada en el parque industrial de la ciudad ciu dad de Tacna. Tacna. Agr Agrind indust ustri rias as !n"# !n"#le le"" EIRL EIRL es una em empr pres esad aded edic icad ad  a la indus industr trial iali" i"ac aci$n i$n de la ac acei eitu tuna% na% inclu inclu&en &end d la e'trac 'tracci$ ci$n n de Aceite de Oliv liva% rubr ubr princ incipal de la empr mpresa% sien iend acttualm ac ualmen ente te una una

de las las

prin princi cip pales ales em empr pre esa sass

per erua uana nass

prductras & e'prtadras de Aceite de Oliva. (undada pr su actual !erente !eneral Dn Rdrig A. !n"#le" !n"#le".

PROC PROCES ESOS OS FÍSI FÍSICO COS S EN LA EXTR EXTRAC ACIO ION N DE ACEI ACEITE TE DE OLIVA El aceite de liva E'tra Virgen Vallesur% es un aceite elabrad mediante prcess ()sics*

A. +lienda ,. ,atid C. Centri(ugaci$n D. Decantaci$n En el cual n se aplica calr ni prduct qu)mic algun% l que permite btener un prduct -/ natural% de e'celentes caracter)sticas rganl0pticas.

Recepcion de la materia prima: La prducci$n del Aceite de Oliva se inicia cn una estricta selecci$n de materia prima en camp% de tal (rma que la aceituna ingresada a planta cumple cn ls est#ndares de calidad necesaris para garanti"ar la calidad & las e'celentes caracter)sticas rganl0pticas del prduct 1nal Variedades para la e'tracci$n de aceite* Sevillana 2rantin empeltre

− La aceiuna es lavada% el equip tiene aspiradra de 34as

A. OLINO* se tritura la aceituna cn pepas & td% se (rma una pasta. ,. !ATIDO* bate la pasta para que pueda desprenderse

la

grasa de cada celula durante 5 a 67 min en una temperatura de 89 :C. −  Tiene una capacidad de ;
Decanter: separade de slids pr centri(ugaci$n separa en ds (ases.

C. CENTRIFU"ACION* cn el agua vegetativa pasa pr el centri(ugadr 3ri"ntal pasa al decantadr. − La centri(ugaci$n se reali"a de 6;=77 rpm. D. DECANTADOR*

permanece

durante

9

dias

para

que

sedimente ls slids. E. Filtrado* est#n 1ltran el aceite & le quitan el -/ de las part)culas en suspensi$n que tiene el aceite. − >laca 1ltrante* o o

Es de material de papel  Tiene una medida de ?@6 cm

Empleams tecnlg)a italiana de ultima generaci$n% mediante tres l)neas de prducci$n cntinua de Ds 2ases. Asimism cntams cn un plan de Aseguramient de la Calidad% td l cual permite e'traer del (rut del liv una autentica (uente de vida* El Aceite de Oliva Vallesur. >AR+ETROS BUE SE AALIA A LA +ATERIA >RI+A* o

Acide" & per$'ids

ERCADO El mercad de aceite de liva vale sur es de ? / al e'terir% & sudamerica sl el - / cm es en Arequipa% a nivel nacinal. >rducci$n de - a -; tneldas de aceite al a.

PRESENTACI#N DEL PRODUCTO AL ERCADO    

>resentaci$n btella >ET de - litr >resentaci$n btella >ET de 7 ml >resentaci$n btella de vidri de 87 ml >resentaci$n en Fe'itan una blsa de 85 litrs

E'travirgen de - litr

E'travirgen de 7 ml

E'travirgen de 87 ml

Imagen -. >resentaci$n de aceite de liva para la venta