Muhammad Rasyad
1506718156
International Congress on Interdisciplinary Business and Social Science 2012 ICIBSoS 2012!
"etermining In#entory Management $olicy %or $erisha&le Materials in Roemah 'e&oen Restaurant (ndrian )ur Ramadhan *and +ogar +ogar M, M , Simatupang Simat upang School of Business and Management, Bandung Institute of Technology, Bandung, 40132, Indonesia
“ Determining Inventory Management Policy for Perishable Materials in Roemah Keboen Restaurant ” adalah judul sebuah jurnal yang dibuat oleh Andrian Nur Ramadhan dan Togar M. Simatupang yang berasal dari Sekolah Bisnis dan Manajemen ITB. Rumah ebun adalah sebuah perusahaan yang berbasis industri restoran. !urnal ini membahas tentang masalah persediaan bahan"bahan sisa dari Rumah ebun yang memiliki umur u mur pendek dan membusuk dalam #aktu dekat. Tujuan penulis melakukan penelitian ini adalah untuk menentukan kebijakan yang tepat agar Restoran Rumah ebun dapat meningkatkan pengelolaan persediaannya. $i bagian pendahuluan% penulis menjelaskan se&ara singkat apa yang dimaksud dengan persediaan. 'enjelasan 'en jelasan singkat ini bagus bagi para pemba&a yang mungkin masih a#am tentang maksud persediaan (in)entory* pada suatu perusahaan. Metode Metode peneli peneliti tian an yang yang dilaku dilakukan kan oleh oleh penuli penuliss pada jurnal jurnal ini sangat sangatlah lah sistem sistemati atis. s. $imulai $imulai dari identi+ikasi identi+ikasi masalah% masalah% studi literatur% literatur% metode penelitian% penelitian% pengumpulan data% proses proses data serta analisis% kesimpulan% dan rekomendasi. 'enulis juga menggunakan beberapa teori dasar seperti% manajemen persediaan% proses bisnis% dan manajemen rantai pasok $alam men&ari akar masalah% penulis memulainya dari menyelidiki se&ara detail setiap proses kerja yang ada di Restoran Rumah ebun. ,ara penulis mendeskripsikan tiap proses kerja sangat jelas dan rapi. $eskripti+ dapat dilihat dari bagaimana penulis menggambarkan hasil penelitiannya. 'enulis memaparkan hasil temuan se&ara rin&i dan memakai bahasa yang ekspresi+ sehingga bisa dimengerti se&ara mudah. Setelah diidenti+ikasi dan dianalisa% akar masalah dari Rumah ebun berada pada koki eksekuti+ yang bertanggung ja#ab dalam menentukan jumlah barang yang dipesan dan jad#al untuk menjad#alkan pesanan semuanya. oki eksekuti+ tersebut menentukan dan menjad#alkan barang serta pesanan se&ara subjekti+ pribadinya tanpa ada sistem tertentu yang menjamin tidak adanya bahan sisa. etika sang koki eksekuti+ merasa bah#a dia butuh bahan tambahan% barulah dibuat pemesanan saat itu juga. !ika terjadi ketidak sesuaian antara ekspektasi menu yang akan dijual dan penjualan yang asli% Rumah ebun akan mengalami kerugian berupa bertambahnya bahan"bahan sisa atau kekurangan bahan"bahan untuk pe masakan makanan.
Muhammad Rasyad
1506718156
-ntuk solusi% penulis mengusulkan tiga buah kebijakan% yaitu I/ ( First In First Out *% periodic review system% dan continuous review system. 'enulis membuat tabel perbandingan dari solusi yang Ia usulkan dengan &ara yang digunakan sekarang oleh Restoran Rumah ebun. Tabel tersebut berisi tentang #aktu pemesanan% kualitas pemesanan% dan deskripsi singkat solusi yang diusulkan.
ekurangan penulis pada bagian pemberian solusi adalah penulis tidak menjabarkan alasan yang spesi+ik dan jelas kenapa dia memilih usulan ketiga solusi ini. Selain itu% solusi yang dibahas di jurnal hanya periodic review system dan continuous review system. Akan lebih baik bagi penulis jika Ia tidak usah menyebutkan usulan I/ karena solusi tersebut tidak dibahas sama sekali. $i bagian perhitungan persamaan dan +ormula solusi% penulis menjabarkan rumus yang Ia pakai dan alur persamaan pada periodic review system dan continuous review system. Satu kekurangannya adalah penulis tidak dengan rin&i menulis pengertian tiap symbol dan satuan yang ada pada rumus tersebut. ,ontoh0 ada afety toc! di perhitungan +ormula% namun tidak dijelaskan arti dari safety stoc! tersebut. Setelah dilakukan perhitungan dan dibuat tabel perbandingan dari kedua solusi yang diusulkan dengan &ara sekarang yang digunakan oleh Rumah ebun% dapat disimpulkan bah#a continuous review system merupakan solusi terbaik dengan biaya termurah. $engan menerapkan continuous review system" Rumah ebun dapat menghemat biaya total pengeluaran restoran hingga 123. 'enulis juga memberikan rekomendasi lain kepada Rumah ebun untuk meningkatkan pengelolaan persediaannya% yaitu0
Menentukan besar biaya dan #aktu pemesanan dengan solusi yang diberikan pada
a#al bulan Selalu meng"update data
statisti&
penjualan
sehingga
perusahaan
dapat
mengantisipasi apa yang dilakukan jika sesuatu yang salah terjadi di pertengahan bulan Meningkatkan bagian marketing agar permintaan pembeli dapat bertambah dan jumlah bahan sisa berkurang
Muhammad Rasyad
1506718156
-uman %actors engineering approaches to patient identi.cation arm&and design C, (dam $ro&st
a/ */
aurie ol% &/ Mara Bollini c/ an 3iao
a
Baylor Scott4hite -ealth/ %.ce o% $atient Sa%ety/ 8080 )orth Central pressay/ Suite 500/ "allas/ +3/ 75206/ 9S( & Barnes :eish -ospital/ perational cellence "epartment/ ne Barnes;:eish -ospital $la
/ St, ouis/ a
Missouri/ 6=110/ 9S(
!urnal berjudul “4uman a&tors 5ngineering Approa&hes to 'atient Identi+i&ation Armband $esign” ditulis oleh ,. Adam 'robst% 6aurie 7ol+% Mara Bollini% dan 8an 9iao melakukan penelitian mengenai desain patient identi+i&ation armband yang biasa disebut dengan gelang pasien dengan menggunakan pendekatan 4uman a&tor 5ngineering. 'engidenti+ikasian pasien pada rumah sakit dilakukan untuk mengetahui in+ormasi pada pasien seperti nama% tanggal kelahiran% penyakit diderita% golongan darah% dan in+ormasi lainnya. Tak jarang dapat terjadi kesalahan saat pengidenti+ikasian pasien yang dapat membahayakan kesehatan pasien bahkan hingga konsekuensi +atal. -ntuk men&egah hal tersebut% sudah terdapat 2 buah identi+ikasi pada pasien yang telah diterapkan National 'atient Sa+ety :oals yaitu identi+ikasi nama pasien dan tanggal kelahiran yang dijadikan sebagai standar nasional. -ntuk mendukung hal tersebut% telah dibuat patient identification armband atau gelang pasien dengan bar&ode berisikan in+ormasi untuk mengidenti+ikasi pasien tersebut. $esain yang optimal pada gelang pasien sangat berpengaruh terhadap proses pengidenti+ikasian pasien. :elang pasien yang didesain dengan baik dapat di"s&an se&ara &epat dan akurat untuk didapatkan in+ormasi didalamnya. etidaksuksesan dalam pelakuan scanning gelang pasien dapat mengurangi e+isensi dan dapat men&iptakan delay pengobatan dan administrasi kepada pasien. $esain pada penulisan pada gelang pasien juga harus diperhatikan karena pemba&aan gelang pasien oleh pekerja berguna untuk mengidenti+ikasi pasien apabila sistem &omputer seperti bar&ode sedang bermasalah tetapi dapat tetap mendapatkan in+ormasi yang diperlukan. emudian% peneliti melakukan peran&angan gelang pasien dengan desain yang berbeda dengan tujuan untuk menge+isienkan proses s&anning pada gelang pasien sehingga dapat mempermudah pekerja. 'enelitian ini diterapkan pada 2 health&are system site berbeda. Akti)itas utama yang dilakukan pada kedua site yaitu membandingkan layout gelang yang berbeda dan
Muhammad Rasyad
1506718156
elemen data yang digunakan pada +asilitas tersebut untuk mengidenti+ikasi elemennya% me#a#an&arai dan mengobser)asi pengguna untuk menentukan data apa yang benar"benar digunakan pada gelang pasien% selanjutnya mengkaji literatur dan standar nasional untuk menentukan elemen data dengan tetap mematuhi aturan N'S:. 4asil dari penerapan pendekatan human +a&tor engineering untuk mempermudah pengidenti+ikasian pasien dengan pengubahan desain gelang pasien adalah desain prototype dari peneliti. 4ingga didapatkan desain prototype untuk Site 1 dan Site 2 sebagai berikut%
emudian masing"masing prototype diimplementasikan pada health&are system tersebut. $idapatkan hasil bah#a kedua model prototype yang diujikan berhasil mempermudah pekerja dan pe&obaan yang dilakukan untuk sukses saat melakukan s&an lebih sedikit dan ber+ungsi lebih e+isien. Selain itu% hasil prototype juga die)aluasi menggunakan user satisfaction ratings dan juga menanyakan komentar dari masing"masing pengguna. 'endekatan human +a&tor yang diaplikasikan pada hasil prototype tersebut berupa menyederhanakan penulisan in+ormasi pada gelang pasien untuk menghilangkan in+ormasi yang tidak diperlukan dan memper&epat pekerja melakukan s&an% menempatkan nama pasien% tanggal lahir% dan in+ormasi unik;khusus lain pada tempat yang mudah dilihat% menggunakan ukuran huru+ yang lebih besar% melakukan standardisasi tata letak in+ormasi pada gelang untuk mengurangi kebingungan pada pengguna% dan menghindari penggunaan huru+ besar pada penulisan untuk mempermudah pemba&aan. $ari penerapan dan hasil penelitian% dapat disimpulkan bah#a 4uman a&tor 5ngineering dapat memberikan metode dan konsep untuk membantu proses pengidenti+ikasian pasien pada health&are system. 'enerapan prototype yang dilakukan tim peneliti berhasil mempermudah dan memper&epat proses scanning yang dilakukan oleh pekerja dan didapatkan feedbac! yang baik pula dari pekerja.