Coolerica - Kuhanje

K U H A N J E                     M O J A O M IL J E N A J E L A .           

W E B A D R E S A K N J I G E R E C E P A T A                                                         w w w . c o o l i n a r i k a . c o m / c o o l e r i c a / 7 6 2 5    

K a z a lo                                         3   

B ije la p it a                               6    

O B I T E L J S K A T O R T A ( z a m o ju o b it e lj) :)                        1 1   

Č o k o la d n a o g ra d a z a to r t e                                   1 5   

J o g o s la d o le d s a ja g o d a m a                                                           1 7   

P o v r t n a s a la t a s v o ć e m                                                        1 9   

S la d o le d o d b a n a n a                               2 1   

D a v id o v a t o p lo - h la d n a s a la t a                               2 3   

Ic e c re a m C a k e                                   2 5   

S a la t a F a n t a z i ja                                                           2 7   

V o ć n a s a la t a z a m o ju m a m u                                  2 8   

M o je k i v i t o r t e                                                                   3 0    

R a s k o š n a s a la t a                               3 2   

S a la t a “ T r e c i m a r t ”                     

T E Ž I N A P R I P R E M E                                           

A U T O R R E C E P T A                                                       

S r e d n je z a h t je v n o                                     

a n k a -1 9 5 5                                                                  

B I J E L A P I T A                                          O v o je b i je la p i t a iz b a k in e t e k i c e ....Z a b la g d a n e s u s e u v i je k u z o v u d i v n u p r h k u p i t u ,                     p e k l e m a đ a r ic a ,č o k o la d n a p it a , s it n i k r a n c li, č u p a v c i,r a z n e p it e i s it n i k o la č i.           

S A S T O J C I

P R IP R E M A        

K O R E                                                                                       1            K         O R E : O d n a v e d e n i h s a s t o j a k a u m j e s i t e p r h k o                                         6 0 d a g b r a š n o o š t r o P o d r a v k a                                                       t    i   j   e     s     t    o         N    e k a o d s t o j i n a h l a d n o m . v a l a j a t i . Z a                                                           9 - 1 0 ž l i c a o m e k š a n e o t o p l j e n e                                                   p     o      s   t    u     p   a k i z r a d e k o r a p o g l e d a t i u r e c e p t                                           M A Đ A R I C A . A k o s e n e d a s a s v im lije p o i z r a d it i                     m a s ti ( 2 5 d a g p u t r a )                       1 / 2 m a l e ž l i č i c e s o d e                                      d o d a jt e jo š ž l ic u v r h n ja ili m l je k a , m o ž e i h la d n e                                                               v o d e . P o d i je l i t e t ije s t o u č e t r i d i je l a , r a z v a l ja jt e i                     b i k a r b o n e + p o l a p .p e c i v o .            6 ž l i c a v r h n j a                                                                               p      e   c i t e s v a k i d i o p o s e b n o n a 1 8 0 ° C o k o 1 5 m i n u t a                                                           1 5 d a g š e č e r a u p r a h u                                                                   n     a       o      b   r n u t o j s t r a n i t e p s i j e . K o r e p r i p a z i t e d a o s t a n u                                                       s v je t le . S a s t o jc i s u z a c r n i v e lik i p le h o d p e č n ic e                                                            2 j a j a          F I L A                                                                                                      3    8 x 3 8 c m , a l i s e s a s t o j c i s m a n j e n a p o l a i d o v o l j n o                                                               1 l m l j e k a                                                                                         j e z a v e č i n u t e p s i j e 3 2 x 1 9 c m , a m o ž e i s p a s t i i 5        9 ž l i c a b r a š n a ( o d t o g a p a r                                                   k    o     r  a , a k o h o ć e t e t a n j e k o r e p a v a l j a t e i z m e đ u d v i j u                                                 f o lija .                     ž l i c a g u s t i n a )                        2 0 d a g m a s l a c a          3   

1 / 2 s o k a o d l i m u n a                                                                    2                F       I L A : J e d a n d i o m l j e k a , 2 d c l m l i j e k a o d v o j i t i d a                                                   s e r a z m u t i l je p o b r a š n o . O s t a l ih 8 d c l m l je k a                                2 0 d a g š e č e r a u p r a h u         

z a k u h a t i i u lit i iz m je š a n o b r a š n o . M u t ilic o m ili                     m ik s e r o m m ije š a t i i m a l o s m a n jit i v a t r u t a k o d a                                                           n e m a g r u d ic a . D o b ije s e l je p a t e k s t u r a , k r e m a k a o                                                     z a p u d in g . S t a v i h la d it i. U m e đ u v r e m e n u iz m ik s a j          lim u n o v s o k , m a s la c i š e č e r u p r a h u , v a n ilin š e č e r ili            e k s t r a k t . K a d s e j e s k r o z p r v a k r e m a o h la d ila s p o ji            ih i iz m je š a j d a s e l je p o s je d in i.           

3    

4    

K a d s e o h la d i s p o jit i o b je f ile , d o b r o iz m je š a t i i p a z i                     d a n e m a g r u d ic a , i f ila t i iz m e đ u k o r a . O h la d je n e                                                             k o r e f ila t i o h la đ e n o m f ilo m , s v e la g a n o p r it is n u t i            r u k a m a d a s e s je d in e k o r e s a k r e m o m i o s t a v i t i d a                                                 p r e n o c i.... k a k o b i k o r e o m e k š a le . S t a v im d v e t r i                     k n jig e n a k o r e f ilo v a n e . S u t r a d a n je p it a v e ć                                                         m e k a n a p r h k a , p o v r h u p o s u t i š e ć e r o m u p r a h u i            o n d a r e z a t i. M o ž e s e s t a v it i i b ije la č o k o la d n a                                                           g la z u r a s a š a r a m a o d t a m n e č o k o la d e k o ju s a m                                                     s t a v l ja l a u z a d n jih p a r g o d in a , a k a k o s u m i k o la č i            s a d a i s k u p i id e m z a je f t in ijo m v a r ija n t o m ... o n a k o                                k a o n e k a d n a š e b a k e r a d ile k o la č e , p a z a r n is u                                  n jih o v i k o la č i z a p a m č e n je , a l i n e k a d s e r a z ig r a m                                   k a o d ije t e p a v o lim u k r a š a v a t i ig r a t i s e ...                    

N a k n a d n o d o d a n o 1 9 .1 2 . z b o g p it a n ja u                                                                 k o m e n t a r u # 6 1 o č o k o la d i b ije lo j g la z u r i: O v d je j e                                                 r e c e p t z a b i ije l u č o k o l a d n u g l a z u r u b y c o o l in a r ik a                                           * G a n a c h e o d b ije le č o k o la d e * z a g la z u r u : o v o je i z                                           k n jig e Č o k o la d a o d J o a n n a F a r o w iz k n jig e                                   iz d a n je 2 0 0 5 g B ije la č o k o la d a je m a l o s lo ž e n ija                                                       n e g o o b ič n a č o k o la d a . S a s t o jc i : 3 d c l v r h n ja z a                                                           š la g s a 3 6 % m a s n o ć e i 3 0 d a g č o k o la d e b ije l e . 1 )                                             P o lo v i c u v r h n ja s t a v i u p o s u d u s r e d n je v e lič i n e i            d e b e l o g d n a t e l a g a n o z a g r ija v a j d o k s e p o                                                                     r u b o v i m a p o s u d e n e iz b iju m je h u r i. S k lo n i s a v a t r e                                         i u m je š a j n a m r v l je n u č o k o la d u . 2 ) O s t a v i d a                                   o d s t o ji n e k o lik o m in u t a d o k s e č o k o la d a n e o t o p i.                     la g a n o p r o m je š a j i p u s t i d a p r o v r ije . R a s h l a d i m a l o                                                 1 5 - a k m in . D o d a j p r e o s t a l o v r h n je i m je š a j                 m ik s e r o m d o k g a n a c h e n e p o ć n e z a d r ž a v a ti o b lik .            N E P R E T J E R I V A T I S A M J E Š A N J E M je r                                           s m je s a v iš e n e ć e b it i k r e m a s t a . B it n o je z a b ije lu                                  č o k o la d u k a d s e o t a p a d a s e o t a p a n a p r e ja k o j          t e m p e r a t u r i je r s e s a k a p im a v o d e b ije l a č o k o la d a                                                 la k o p r e t v o r i u g r u d a s t u m a s u . .           

4    

5    

P O S L U Ž I V A N J E   

Is p r o b a le : s m g ; u m a g - 0 2 8 0 , z o ilo ..                    

R e c e p t je u n a s l je đ u iz b a k in e b il je ž n ic e .                    

5   

T E Ž I N A P R I P R E M E                                           

A U T O R R E C E P T A                                                                                     V       R     I    J      E    M E P R I P R E M E                                                                        

Složeno                                    

1 8 0 m in .           

Z a s n je                                                                      

O B I T E L J S K A T O R T A ( Z A M O J U                  O B I T E L J ) :)                               S u p r u g je i m a o r o đ e n d a n , u v ije k je h t io k u ć i c u o d b a lv a n a s a k a m in o m n a n e k o m m i r n o m                                                   m je s t u p o r e d š u m e , a d je c i , k a d s u b il a m a l a , s a m p r a v i la t o r t u d v o r a c k o ju n i s a m im a l a s                                               č i m s li k a t i p a s u t o h t je le , n o p r e v e li k e s u z a d v o r a c i e t o , t a k o je n a s t a la o v a t o r t a ..z a is t a                                             s a m s e p o m u č i la o k o r a č u n a j a s v ih o v i h s a s t o ja k a , a l i m i s a d a n i je ž a o ..d i je li m g a s a v a m a                                               k a o š t o i v i s v i d ije l it e s v o je r e c e p t e s a n a m a i d r a g o m i je ..a k o n e š t o n e š t i m a , i s p r i č a v a m                                             s e . . m e n i j e s v e u s p j e l o . . s a d s a m o d a m i n e k i r o b o t o v o p i š e . .v o l i m o v a k v e t o r t e k a d s e                                                 m o r a m s n a la z it i i n e t r e b a m f o n d a n , b o je i n e z n a m t i n i ja š t a . .s v e je t o o k , a l i k a k o k a ž u ,                     t e š k o je iz n ič e g n a p r a v it i n e š t o ..n a d a m s e d a ć e v a m s e s v i d je t i..a k o n e , i t o je u r e d u .. :)                                            

S A S T O J C I  

P R I P R E M A    

Z a 8 o s o b a                              

P e ć n ic u z a g r ija t i n a 1 7 0 s t u p n je v a ( v i n a m a n je a k o                                                  B I S K V I T I , I I , I I I        v a m p r e ja k o p e č e ) , z a t o v r ije m e o d v o jit i b je l a n jk e                                                 8 s v j e ž i h v e ć i h j a j a                                                                             o     d      ž u m a n j a k a , p a p r v o m i k s a t i ž u m a n j e s a š e ć e r o m                                                     4 0 d a g m e k o g b r a š n a                                                                             i     3      v a n i l i n š e ć e r a 2 0 m i n . , s a d a d o d a t i n a r i b a n u                                                             1   

6    

1 0 d a g š k r o b n o g b r a š n a                                                               k     o     r    i c    u        c i j e l o g l i m u n a i u z m i k s a n j e n a n a j m a n j o j                 1 p r a š a k z a p e c i v o                                                                            b r z i n i d o d a v a t i ž l i c u p o ž l i c u v o d e , m a s t ,                     4 0 d a g š e ć e r a š e ć e r a                                             6 v r e ć i c a v a n i l i n š e ć e r a                                                             2               m        l   a   k u č o k o l a d u i m a s l a c k o j e s t e o t o p i l i u                                                                 m ik r o v a l n o j p e ć n ic i n a 3 8 0 W ; t o p it e c c a 4 m in .i u                            2 7 ( 3 d l ) h l a d n e v o d e        5 p u n i h u v r h ž l i c a s v i n j s k e                                                                 v     r    u ć e d o d a l i r u m ( o p e t o v i s i o v a š o j m i k r o v a l n o j ,                     m a s t i                                        p a z i t e d a n e z a g o r i, d o k t o p it e o t v a r a j t e s v a k e 2                                                             m in u t e d a p r o m ije š a t e d a s e n e b i u h v a t ilo z a d n o )                                              3 0 d a g m a s l a c a ( i l i    m a r g a r i n a )                                     i  l i   t o   p i t e n a p a r i , z a t i m d o d a j t e m e k o b r a š n o i                     š k r o b n o b r a š n o u k o je s t e p r e t h o d n o d o b r o                                                                          2 0 d a g č o k o l a d e z a k u h a n j e        1 k o r i c a c i j e l o g o p r a n o g                                                         u    m       i j  e     š     a    l i p r a š a k z a p e c i v o .                     lim u n a                                                                                       3     S a d p o s e b n o m u t i t e b j e l a n j k e ( u k o j e p r v o d o d a j t e                                                   r u m p o ž e l ji i k o l i č i n i                      p a r k a p i lim u n o v o g s o k a i p a r z r n a c a s o li) u č v r s t                         p a r k a p i l i m u n o v o g s o k a          s n ije g i d o d a jt e ih s m je s i o d ž u m a n ja k a , a l i n e                                                                     p a r z r n a c a s o l i    m a s t z a m a š ć e n j e k a l u p a                                                               m       i  k    s    e     r    o m n e g o k u h a č o m ,                    

t a k o d a k u h a č o m s lije v a n a d e s n o z a h v a t it e o d                                                               d o l je s m je s u i k r u ž n o p o la k o p r e b a c u je t e s a l ije v e                                                  2 L m l i j e k a          s t r a n e d n a p r e k o p o v r š in e n a d e s n u d a b i d o b ili             3 0 d a g š e ć e r a            j e h u r i ć e , t a k o p o s t u p a j t e d o k s m j e s a n i j e         3 v a n i l i n š e ć e r a          6 0 d a g m a s l a c a                                                                                    k   o m p a k t n a ( n e m a v e z e a k o o s t a n e n e g d j e m a l o                                                                 b je la n ja k a , jo š b o l je je z a b is k v it ) , s a m o n e m o jt e                                                              3 p u d i n g a s a a r o m o m j a g o d e        n ik a k o m ije š a t i n o r m a l n o je r ć e s e s v e s le g n u t i i                     ( ili m a lin e )                       n e ć e v a m s e d ić i b is k v it ( o p e t p iš e m z b o g                                     3 p u d i n g a s a a r o m o m š u m s k o        v o ć e                                             p    o č  e   t   n   i k  a   )   .   O    B   A   V E Z N O S M J E S U P R A V I L N O                                                                   P O D IJ E L IT E N A 3 D IJ E L A D A V A M T O R T E                                O D G O V A R A J U P O D E B L J IN I, A I S                                       K R E M A I I        1 0 d a g m l i j e č n e č o k o l a d e o d                                                       O         B     Z      I   R      O       M      N A Z A P R E M I N U K A L U P A                                                                                         l j e š n j a k a ( s a č i t a v i m                                                                                             (     L       O           N          A     C A )                                              K R E M A I       

4    

l je š n ja c i m a )                                           5     S a d a d i o s m  2 ž l i c e n e u m u ć e n o g s l a t k o g          lo n a c p r o m v r h n ja ( š l a g a )                                           d i o K R E M E I ( d a b u d e z a                                                         n     a    m       a     s     t   i   l   i   m s t r a n ic e i m m a l u t o r t u , 2 p r s t a d e b l ji n e ,               o v i s i k o l i k a j e v a š a n a j m a n j a                                                   p     r   e    č   k    i     p     e     ć   n  p o la k o ( a k o torta)                     

je s e iz l ijt e u n a jv e ć i ( n a jb o l je s t a r i)                                             je r a 2 9 x 2 9 c m k o j i s t e p r e t h o d n o d o b r o                                                     a š ć u ( a li n e d e b e lo ) i p o b r a š n ili i d n o i            e t n it e g a p e ć i 4 0 m in . n a n a jd o n jo j          ic e ( n a r e š e t k u ) n a 1 7 0 s t u p n je v a v r lo                                                           v a m s e p r e b r z o p e č e s m a n jit e                                                                   t e m p e r a t u r u ! ) - b it n o je d a s e p e č e p o la k o , a n e                                                              K U Ć I C A          n a g lo je r ć e o d g o r e b it i p e č e n , a iz n u t r a s ir o v ..K a d                             1 0 d a g b i s k v i t n i h m r v i c a o d                                                     s    e       s    a   m          o     d     v    o     j i o d s t r a n i c a l o n c a , p e č e n j e ( z a s v a k i                     o v e t o r t e k o je s t e d o b i l i                                         s lu č a j p r o b o d it e š t a p ić e m z a r a ž n jić i iz v u c i t e                                                                   š t a p ić , a k o im a t e k u ć e g t ije s t a n a n je m u o n d a jo š                                                   r e z a n je m b i s k v i t a , m l je v e n i                      p e c i t e ) . z a v r ije m e p e č e n ja n e o t v a r a jt e p e ć n ic u                                   p e t i t b e u r p o p o t r e b i i 6          k p m a d a p e t i t b e u r a z a k r o v                                                     o     s     i m          a   k o ž e l i t e v i d j e t i d a l i s e p r e b r z o p e č e , a l i                     4 d a g č o k o l a d e z a k u h a n j e                                                           o     n      d     a j u o t v o r i t e t e k n a k o n 1 0 m i n . j e r p r i j e t o g a ć e                                                       s v e s p la s n u t i a k o u đ e h la d n iji z r a k ) .p e č e n i b is k v it                                           ( tv r d e !)                                           o d m a h is t r e s it e n a o p a k o n a p o d lo g u n a k o jo j ć e t e                                                  2 d a g š e ć e r a u p r a h u          7   

1 /2 ž l i č i c e r u m a                                             g a f ilo v a t i je r s e m 1 i p o l ž l i c a m a s l a c a                                                                      s    a   m        ,   a k o n e i s p a d v re lo m v o d o m i p  2 ž l i c e m l i j e k a ( i l i v o ć n o g          s i r u p a p o ž e l ji ,               P o n o v it e p o s tu p a n e r a z r i je đ e n o g )                                     i  s  p   a d n e .                   p o p o t r e b i m e d         

a s t jo š n ije s t is n u la p a ć e is p a s t i                     n e , s t a v it e g a u v e ć i lo n a c s a                               r ič e k a jt e p a p r o b a jt e o n d a .            k d o k s e n e z a g r ije t o lik o d a                                                             

S a d d io s m je s e u s p it e u k a l u p z a t o r t e p r o m je r a                               U K R A Š A V A N J E                         2   2   x 2   2   c   m   k   o   j u   s   t e   o   p   e t   n   a m    a s   t i   l i   i p   o   b   r a   š n   i l   i i                                       1 L š l a g a                                                                                       p e c i t e is t o n a n a jd o n jo j p r e č k i n a r e š e t k i 4 0 m o n .,            n a s lic i v i d it e k a d je p e č e n o ( u z r u b s e l a g a n o                                       2 k r e m f i x - a          o d v o jio b is k v it ) ..m je h u r ić i n e b i t r e b a li b it i, a li n e k a                               m e n e t k o p r o s v i je t li z a š t o ..;) io n a k o ć e t o b it i            i z r e z a n o . . b u d i m o p r a k t ič n i . . a i n i t k o s e u č e n n i je                                                                   r o d io ..;) k a d je p e č e n a i n ju o d m a h o t v o r it e s a                               s t r a n e i m e t n it e n a o n u is t u p o d lo g u n a k o jo j ć e t e                                                         f ilo v a t i t o r te .            6    

7    

8    

9    

I s t o p o n o v i t e s a n a jm a n jim lo n c e m ( ili a k o im a t e                                t a k o m a l i k a l u p ) , o v a j je p r o m je r a 1 5 x 1 5 c m , p e č e                                   s e is t o n a 1 7 0 s t u p n je v a 4 0 m in n a n a jd o n jo j p r e č k i                     n a r e š e t k i. N A P O M E N A : n e k i k a ž u d a s e s v e                                   m a s t i i b r a š n i ( č i t a v a p o s u d a ) a k o s u u p it a n ju                                  d iz a n a t ije s t a , a d r u g d je o p e t p iš e d a s e n e m a s t e                                s t r a n ic e je r p r ije č e d a s e k o la č i d ig n u ..k o g a d a ja                                                           s a d a s lu š a m ? ;) n e p a n ič i t e . T o r t a m i je u s p je la .                    

S a d k a d s u p e č e n i š t o v id it e n a s lic i , r a z r e ž it e ih                                  o š t r im n o ž e m n a 2 id e n t ič n a d ije la d a d o b ije t e 6                                                             k r u g o v a t j. 3 t o r t e , a m r v i c e k o je p o i s p a d a j u s a                                                           s t r a n e d o k r e ž e t e , s k u p it e , a is t o i o d p o v r š in e                                   b is k v it a a k o n ije r a v n a , t e d ije lo v e iz r a v n a jt e n o ž e m                               ( o š t r im ) , p a t e d ije lo v e b is k v i t a iz d r o b it e r u k a m a u                               n e k u p o s u d u , t r e b a t i ć e z a s m je s u z a k u ć ic u .            U m o z a jt e s v a 3 b i s k v i t a t j. t i h 6 d i je l o v a u                                                                 a lu m in ijs k u f o liju i o s t a v it e p r e k o n o ć i d a s e h la d e                                                       a l i n e u h la d n ja k u n e g o n a s o b n o j t e m p e r a t u r i..a k o                                v a m s e ž u r i, o n d a n a b a l k o n ili t e r a s u n a jm a n je 4                                                         s a t a ..k a d s e o h la d e , d a k l e , s u t r a d a n , f ilu jt e                                                                   k re m o m .                     K R E M A I - P o s u d u u k o jo j ć e s e k u h a t i k re m a                               is p e r it e c i je lu h la d n o m v o d o m , u s p it e u n ju 1 ,5 l           m lije k a , š e ć e r i v a n ilin š e ć e r i s t a v it e d a z a v r i, a                                                           o s t a t a k m lije k a ( 5 d l) is t r e s it e u d r u g u p o s u d u i u t o                                                 m lije k o u m u t it e p u d in g e d a n e b u d e g r u d v i c a                                                           ( m o ž e i m ik s e r o m ) i u k u h a jt e u k l ju č a l o m lije k o u z                               k o n s t a n t n o m ije š a n je k u h a č o m d a n e b u d e                                                                   8   

g r u d v i c a t e o d m a h s m a n jit e v a t r u i s t a l n o m ije š a jt e                                                   1 2 m in . k a d je k r e m a s k u h a n a , o s t a v it e ju d a s e                                   p o t p u n o o h l a d i.                     1 0    

1 1   

1 2    

1 3    

1 4    

K g 2 m p m o P

a d je h la d n a , p r v o ju s a m u iz m ik s a jt e d a r a z b ije t e                                                     r u d v i c e a k o ih im a i o d m a h z a t im ju p o d ije lit e n a                                                       d ije la je r je im a m n o g o i l je p š e ć e s e iz m ik s a t i s a                                                         a s la c e m , a i la k š e .U s v a k i d io k r e m e d o d a jt e                                                               je n a s t o iz m ik s a n m a s la c ( m a r g a r in ) k o ji s t e d u g o                               u t il i ( 3 0 m in . ) i m i k s a jt e o d v o je n o s a k r e m a m a , a                                                   n d a s v e z a je d n o d a d o b ije t e lije p u g la t k u s m je s u .                     o ž e l ji d o d a jt e e k s t r a k t ja g o d e ili k o ju b o ju h o ć e t e .           

K R E M A I I K r e m u k o ju s t e s k u h a li o d p u d in g a                               p o d ije lit e n a 3 d ije la d a i m a t e d o v o l jn o z a s v a 3                                                           b is k v it a , a d io k r e m e o d v o jit e z a s r e d n ji b is k v it i u                                                     n ju s ip a jt e K R E M U I I k o ju p r ip r e m it e o v a k o :                     o t o p it e č o k o la d u s a l je š n ja c im a s a 2 ž l ic e s la t k o g                                                             t e k u ć e g v r h n ja ( o d v o ji t e o d š la g a z a u k r a š a v a n je )                                             t e o t o p it e u m ik r o v a ln o j p e ć n ic i n a 3 8 0 W 3 m in .            ( o p e t p r o v je r a v a jt e d a n e iz g o r i) . O s t a v it e d a s e                                  m a lo p r o h la d i d a b u d e m la k o .            S ad s re d p ra v  j e d n l je š n

t u č o k o la d u d o d a jt e u d io k r e m e k o ja n ji b is k v i t i d o b r o s v e p r o m ije š a jt e . N e it i t u k r e m u a k o n e ž e lit e , ja s a m h t je la u b o ju , n is a m im a la t r e n u t n o e k s t r a k t a ja c i s u ja k o u k u s n i u t o r t i.                    

je z a                                                           m o ra t e                         jo š                           , a     

F ilu jt e t o r t u t a k o d a d o n ji d io n a jv e ć e g b is k v it a                                                           n a m a ž e t e k r e m o m i p o k lo p it e g o r n jim d ije l o m                                                             b is k v it a d a n a o p a k a s t r a n a b u d e p r e m a d o l je . m a l o                                                     s t is n i t e d a s e k r e m a r a s p o r e d i i d a n ig d je n e                                   o d s t u p a b is k v i t . O n d a t a j b is k v it n a m a ž it e d o b r o                                   k r e m o m o d p u d in g a p o p o v r š in i d a s e z a n ju d r ž i            s r e d n ji b is k v it , m a lo s t is n it e d a v id it e d a li s e d r ž i p a                             t a k o p o n o v it e i s a d r u g a 2 b is k v it a .N a v r h ć e t e                                m e t n u t i k u ć i c u .            K U Ć I C A - B is k v i t n e m r v i c e u s it n it e a k o je                                                                   p o t r e b n o i d o d a jt e u n jih o t o p l je n u č o k o la d u , š e ć e r                       u p r a h u , p o la ž l ič i c e r u m a , ž lic u m e d a m ije s it e i p o                                                   p o t r e b i d o d a jt e m lije k a i p e t it b e u r a ( s it n o                                                                         m l je v e n o g ) ..a k o s e n e m o ž e o b lik o v a t i je r s e                                                                 r a s p a d a , d o d a jt e m lije k a ili 2 ž lic e iz m ik s a n o g š la g a ,                     a k o je t e k u ć a d o d a jt e k e k s e . K a d s e m o ž e                                                                   o b lik o v a t i p o p u t p la s t e lin a ( s a m o m o r a b it i m e k š e                             9   

  j e r ć e s e k a s n i j e s t v r d n u t i ) n a p r a v i t e k u ć i c u p o š e m i  k o ju s t e s i u n a p r ije d n a c r t a li n a p a p ir u .                     1 5    

1 6    

D I M N J A K I K R O V - o b lik u jt e k u ć ic u t a k o d a                               n a p r a v i t e p r v o d im n ja k : o š t r im n o ž e m o d r e ž i t e 4                                   k o m a d a p e t it b e u r a k o je s t e iz m je r ili p r e m a v e lič i n i            g o r n je g d i je l a t o r t e t j. k u ć i c e z a k o ju                                                                 p r e t p o s t a v l ja t e k o lik a ć e b it i, s lije p it e ih m e d o m d a                                               iz n u t r a b u d e o t v o r i o n d a u g u r a jt e u k u ć i c u k o ju                                  s t e o b lik o v a li ( t u ć e t e b a š im a t i p o s la k a o i ja ;) ,a                                                           d io k u ć i c e g d je je d im n ja k n je ž n o o b lik u jt e t a k o d a                                                   d r ž i t a j d im n ja k d a n e o t p a d n e ( " B e z m u k e n e m a                            n a u k e " ) ;) D im n ja k p o la k o n a p u n it e s a d s a m a lo                                                       s m je s e k o ju o d lo m it e o d k u ć i c e je r g a i t o d r ž i je r je                                                 s m je s a č v r š ć a i t e ž a o d p e t it b e u r a , p a s t e s a d                                                                     d o b ili i r u b d im n ja k a je r je p e t it b e u r s v ije t a o , a                                                           s m je s a o d k u ć ic e t a m n a . K R O V - 6 k o m . p e t it                                           b e u r a n a m a ž it e m e d o m ( i li v o d o m i m e d o m i l i a k o                                                         im a t e b o l ju id e ju o n d a s u p e r ) i n a p r a v it e k r o v t a k o                                                     d a iz m e đ u , k a d s t e p o s lo ž ili k e k s e , p r a v it e k a o k a d                                f u n g ir a t e p lo č i c e , k a o n p r . d a p r a v it e t a n k u lin iju o d                                                   s m je s e o d k u ć i c e i p r o v l a č it e j u iz m e đ u k e k s a . g d je                                               g o d v i d it e d a s e o d v a ja , u t is k u j t e u s m je s u o d                                                                   k u ć ic e d a s e s v e d r ž i. V i s i n a p r a v it e p o š e m i š t o v i            ž e lit e o d t o r t e , ja s a m je d v a č e k a l a d a j u n a p r a v im .                     k u ć i c u d o b r o u t is n it e u g o r n ji n a j m a n ji b is k v i t                       k o lik o m o ž e t e , n e m a v e z e a k o s e ja k o s t is n e , b o l je                               n e g o d a p a d n e k u ć ic a ! ;)                        U n b h s p p p

k r a s it e š la g o m k a k o s t e v e ć n a d a r e n i ( ja b a š i                     is a m , p o s e b n o z a c r t a n je , a t o je k o d o v i h s t v a r i                     it n o ) i s t a v i t e n a h la d n o d u g o , d u g o ..( U m o j          l a d n j a k n i k a k o n i j e s t a l a . .V a n i j e h l a d n o p a m o ž e t e                                                   ta v it i t o r t u v a n , s a m o p a z it e d a v a m p t ic e n e                                   o je d u t o r t u , k o d m e n e je t o s lu č a j je r s a m n a                                                           r i z e m l ju i i m a m o m i l i ju n v r a n a . .U ž a s .. P a ž l ji v o ju                                                                 o k r ijt e f o lijo m s a s v i h s t r a n a . D o b a r t e k i s r e t n o :)                                            

1 0    

T E Ž I N A P R I P R E M E                                           

S r e d n je z a h t je v n o                                     

A U T O R R E C E P T A                                                                                     V       R     I    J      E    M E P R I P R E M E                                                                        

2 0 m in .           

h a t s h e p s u t                                                        

Č O K O L A D N A O G R A D A Z A T O R T E                Z b o g v e lik o g in t e r e s o v a n ja e v o u p u t s t v a z a p r a v l je n je o g r a d e o d č o k o la d e z a t o r t e .                     N e m o jt e s e u p la š it i o v a k o o p š ir n o g u p u t s t v a . V iš e v r e m e n a j e p o t r e b n o d a s e iš č i t a o v a j          r e c e p t n e g o d a s e n a p r a v i o g r a d ic a . S r e ć n o !                      

S A S T O J C I

P R IP R E M A        

Č o k o l a d a                                   1       T  o   r   t  u   d   o   b   r  o   o   h   l a   d   i   t i   u    f r   i ž   i d   e   r   u   . I z m e r i t i m e t r o m                                                       M e t a r                                     v   i s   i n   u   t  o   r t   e   i   p   r e   č   n i k . I z r a č u n a t i o b i m t o r t e =                                                       M a k a z e                                   p   r  e č   n   i k   (   c   m   )   x   3   . 1 4    N   p   r .   a   k o     j e t o r t a p r e č n i k a 2 4 c m                                                 M a s n i p a p i r / p e k p a p i r                                                             o b i m ć e b i t i 2 4 c m x 3 .1 4 = 7 5 . 5 c m . N e k a j e v i s in a                                                       D i g i t r o n                                               t   o   r   t  e   6     c   m     .                           Torta                                             2    

I s e ć i je d n u t r a k u p e k p a p ir a č i ja d im e n z ija O B I M x                                                 V I S I N A t o r t e . U n a v e d e n o m p r im e r u p o t r e b n a je                            t r a k a d u ž in e 7 5 .5 c m ( n a p r a v i t i z a o k o 1 c m d u ž u ,            d a k l e 7 6 . 5 c m ) i š ir i n e 6 c m . T r a k u p r e c e ć i n a d v a                                                           p r ib liž n o je d n a k a d e la . J a is k r o jim o d m a h d v e                                   t r a k e : je d n u 6 x 3 8 i d r u g u 6 x 3 8 .5 c m .           

1 1   

3    

P r o c e n it i k o lik o je č o k o la d e p o t r e b n o d v e lič in e t o r t e . Z a n a v e d e n u t o r t u m a n je o d 1 0 0 g č o k o la d e , a l i ja u v e k 1 0 0 g p a n a p r a v im i n e k i u k r a s z a p o Č o k o la d u o t o p it i u m ik r o t a la s n o j p e v o d e n o m k u p a t i l u .           

o u z a v is n o s t i            p o t r e b n o je                                                           is t o p im s v ih                                v r š in u t o r t e .                     ć n ic i ili n a                              

T o p l je n je č o k o la d e u m ik r o t a l a s n o j          1   

J a je t o p im n a 8 0 % s n a g e 4 0 s e k u n d i, p a o t v o r im                               m ik r o t a la s n u , p a 3 0 s e k u n d i t o p im , o t v o r im M W i            p r o m e š a m č o k o la d u , p a jo š 3 0 s e k u n d i p a                                                           p r o m e š a m . O b i č n o n a k r a ju o s t a n u k o m a d ić i                     č o k o la d e k o ji s e n is u is t o p ili, a li m e š a n je m s e i o n i                     o t o p e . Č o k o la d a s e n e s m e t o p it i o d je d n o m m in u t                       i p o je r ć e z a g o r e t i p r i d n u . A k o je o t o p l je n a                               č o k o la d a v r e la , m e š a t i k a š ič ic o m d a s e o h la d i d o                                 o t p r ilik e t e le s n e t e m p e r a t u r e . T e k t a d a s e m o ž e                                   r a d it i s a n jo m . A k o je v r e la , n a k o n n a n o š e n ja n a                                                           p a p ir ć e s e r a z liv a t i!             P r a v l je n je o g r a d e                                  

1   

2    

3    

4    

5    

I s t o p l je n u i p r o h la đ e n u č o k o la d u p r e n e t i u v r e ć i c u                                                     z a z a m r z i v a č . V r e ć ic u p o s t a v it i u č a š u ili š o l ju , a                                                           z a t im s ip a t i č o k o l a d u .                     Ć o š k u v r e ć ic e o d s e ć i v r h , t a k o d a r u p ic a b u d e                                   d e b l jin e č a č k a l ic e . ( U o v o j v r e ć ic i je n e k i č o k o la d n i            f i l , p o š t o n e m a m s li k u s a is t o p l je n o m č o k o l a d o m                                                             p o s t a v ila s a m o v u s a f ilo m r a d i d e m o n s t r a c i je                                   postupka)                       Is p r o b a t i " p is a n je č o k o la d o m " n a m a lo m k o m a d u                             p e k p a p ir a , d a o c e n it e d a li s e č o k o la d a p r e v iš e                                 r a z l iv a . L in ije n e s m e ju b it i n i p r e t a n k e , je r ć e                                                           p u c a t i n a t o r t i, a n e b i v a l ja l o n i d a s u p r e d e b e le je r                       s e s p o r ije s t e ž u i r a z m r l ja ju s e p r ilik o m " le p l je n ja "                           o g r a d ic e z a t o r t u . A k o s e č o k o la d a n e r a z liv a                               p o č e t i c r t a n je o g r a d ic e .            O g r a d ic a 1                  I s c r t a t i t r i t a la s a s t e / t e s t e r a s t e v o d o r a v n e lin ije d u ž                                           o b a p e k p a p ir a . Z a t im c r t a t i t a la s a s t e u s p r a v n e                                  lin ije d o k n e p o p u n it e c e le t r a k e o d p e k p a p ir a .                     1 2   

O v a o g r a d ic a je p o s t a v l je n a n a p a r f e t o r t u s a                                                           m ako m .                     6    

7    

8    

9    

1 0    

1 1   

O g r a d ic a 2                               

M o ž e t e is k o r is t it i k o m p ju t e r s k i p r ip r e m l je n u                                  " m u s t r u " z a o g r a d ic u . M u s t r u z a o v a k v u o g r a d ic u                                 m o ž e t e v i d e t i o v d e . K a d a o t v o r it e s lik u , d e s n i k lik –                                                   C o p y i m a g e – o t v o r i t e w o r d – p o d e s it e s t a n u ( u                                                         p a g e s e t u p ) n a la n d s c a p e – d e s n i k lik – p a s t e .            P o v e ć a t i s lik u d o m a r g in a s tr a n e . O d š ta m p a t e                                 m u s t r u . O v a m u s t r a j e z a t o r t u 2 4 x 6 c m v i s in e , v i                       j e p r i l a g o d i t e s v o j o j t o r t i . M u s t r u p o d m e t n i t e i s p o d        t r a k e p e k p a p ir a i v u c i t e lin ije p o m u s t r i. O v a                               o g r a d ic a je u k r a s i la K r a l jic u M a r g o .                     O g r a d ic a 3                                V u ć i r a v n e d ija g o n a l n e lin ije p o p e k p a p ir u . O d                                    d o le n a g o r e ,n e p r e k i d a ju ć i " n it " s p u š t a t i lin iju n a                                                   dole.           O g r a d ic a 4 P o p e k p a p ir u " s lo b o d n o m r u k o m "                                             c r t a t i š a re k a o š to s e v id i n a o v o m v id e u .            N o v o g o d iš n ja o g r a d ic a Is e k la s a m k o m a d p e k                                           p a p ir a d im e n z ija v is in a t o r t e x p o la o b im a t o r t e . N a                                                 o k o s r e d in e v is in e p a p ir a s a m c r n o m č o k o l a d o m                                    is c r t a l a d e b e lu v i ju g a v u t r a k u , a z a t im k o n t u r e                                   z v o n č ić a i lis t o v a . O d m a h s a m u n u t a r k o n t u r a                               is p u n ja v a l a p r a z n in e b e l o m č o k o la d o m . T o je                                   t r a ja l o , t a k o d a s e č o k o la d a f in o o h la d ila i m o g la                               s a m o d m a h d a je n a n o s im n a o h l a đ e n u t o r t u .                     P r e n o š e n je o g r a d ic e n a t o r t u                                                                

1   

K a d a s t e is c r t a li p e k p a p ir e č o k o la d o m o s t a v it e ih                             n a S O B N O J te m p e ra tu r i d a s e č o k o la d a s t e g n e                            d o , o t p r ilik e g u s t in e lin o la d e , e u r o k r e m a ili č v r š ć e                                                   n u t e le . I v ic e " o g r a d ic e " p o č i n ju b iv a t i č v r s t e .                     P o t r e b n o je o k o 5 m in u t a z i m i n a n iž im s o b n i m                                      t e m p e r a t u r a m a , a n a v iš im t e m p e r a t u r a m a 1 0 – 1 5                        m in u t a . A k o ih p r e n e s e t e u f r iž id e r, č o k o la d a ć e                               s k o r o t r e n u t n o o č v r s n u t i i n e ć e t e je m o ć i p r e n e t i            n a t o r t u je r ć e p o p u c a t i. A k o s e n e s t e g n e                                   d o v o l jn o , r a z l ić e s e lin ije p o t o r t i i b ić e d e b l je , a                                                           s a m a o g r a d ic a ć e b it i t a la s a s t a u m e s t o r a v n a . N a                                                   1 3   

s lic i s e v id i k a k o s e p r i v r h u i d n u u v ija k a u n u t r a .                     2    

3    

K a d a s e č o k o la d a d o v o l jn o s t e g la , p a a a ž l jiv o                                                                   u h v a t it i le v u i d e s n u s t r a n u je d n e t r a k e , d o n ju iv ic u                                           p r is lo n it i u z d o n ju iv ic u t o r t e i z a le p it i č o k o la d u s a                                                       t r a k o m n a b o č n u s t r a n u t o r t e . U r a d it i t a k o i s a                               d r u g o m t r a k o m i v o d it i r a č u n a d a s e č o k o la d a                                 j e d n e t r a k e l e p o s p o j i s a č o k o l a d o m d r u g e t r a k e .  M o g u s e m a l o i p r e k lo p it i, je r ć e s e p r ilik o m                                           s k i d a n ja p a p ir a s k i n u t i i p r e k l o p l je n i v iš a k .            S t a v it i t o r t u s a o g r a d ic o m i p e k p a p ir o m u f r iž id e r                       n a 1 5 m in u t a , p a p a ž l jiv o o d le p it i p e k p a p ir .                     N ap om en e:                    

1   

2    

3    

4    

L a k š e je  j e d n o m  j e d n o m p a ra ru k

r a d it i s a d v e t r a k e p e d u ž o m . P o k u š a la s a m t r a k o m i t r e b a la m i je u z a p r e n o š e n je n a t o

k p a p ir a n e g o s a                               d v a p u t a r a d i t i s a      p o m o ć j o š j e d n o g        rtu .           

A k o je t e m p e r a t u r a p r o s t o r ije v is o k a - iz n a d 2 5                                                           s t e p e n i C , s a v e t u je m d a n e p r a v it e o g r a d ic e ili d a                               r a s h la d it e p r o s t o r iju p r e r a d a . I s t o t a k o , p o ž e l jn o je                                                   d a r a s h l a d it e i r u k e p o d m la z o m h l a d n e v o d e p r e                              p r e n o š e n ja p e k p a p ir a s a č o k o la d o m n a t o r t u . I li d a                                                   s e s n a đ e t e k a o š t o s e n a š a k r im in a l n a s n a š la -                        p o g le d a t i k o m e n t a r b r. 9 8 .           

O g r a d ic u je n a j z g o d n ije p o s t a v l ja t i n a t o r t e                                                                   p r e m a z a n e n e k im č v r š ć im k r e m o m / f ilo m /                                                   f r o s t in g o m . P r e k o š la g a j e n ije z a h v a ln o p o s t a v l ja t i                       j e r s e p r i l i k o m s k i d a n j a p e k p a p i r a š l a g r a z m r l j a p o        o g r a d ic i . N ije z g o d n o ( a l i m o ž e d a p r o đ e ) d a s e                                                             p o s t a v l ja n a p u d in g a s t e f ilo v e , je r o n i o t p u š t a ju                                                             v o d u , p a o g r a d ic a k liz i p o t o r t i.            J o š s lik a ć u p o s t a v it i s le d e ć e n e d e l je k a d a b u d e m                                                     p r a v ila " o g r a d u " .           

1 4    

A U T O R R E C E P T A                                                       

s o n ja p o p o s k a                                                                

J O G O S L A D O L E D S A J A G O D A M A                u k u s a n s la d o l e d o d ja g o d a / m o z e b i lo k o je v o c e / s a s la t k a s t o g u k u s a jo g u r t                                          

S A S T O J C I  2 c a s e / o d 2 0 0  2 c a s e j a g o d e  p r e n o c e n e 1 casa s m a lo /o k o 1 /2 c

P R IP R E M A        

1    J a g o d e o c e d i t e o d s o k a / s v e z e o c i s t e n e j a g o d e                                                               m l / j o g u r t a          t r e b a d a p r e n o c e u s e c e r u - o t p r ilik e o n o lik o s e c e r a                          / p r e t h o d n o        u s e c e r u /      k o lik o b i s e p r e k r ili/ i s t a v it e u d u b o k i s u d p a                               e c e r a                                             d o d a j t e s e c e r i i z m ik s a jt e . U d o b iv e n u s m je s u                                  a s e / m l j e k a                                                          d     o     d     a    j   t   e       j o g u r t i j o s m a l o m i k s a j t e .                     2    

S z k z o b n d O

m je s u s ip a jt e u s u d u k o m e c e s la d o le d d a s e                                                                   a m r z n e .O s t a v i t e 2 - 3 c a s a p a i z m i k s a jt e s m e s u                                                       a k o b i s e r a z b i l i k r i s t a l i o d m r a z a .O s t a v i t e u                                                                 a m r z iv a c jo s 2 - 3 s a t a p a p o n o v i t e p o s t u a k i o p e t                       s t a v i t e 2 - 3 s a t a . O h l a d z e n i s la d o l e d / m o z e d a                                                         u d e m a lo v is e s m r z n it a li m o z e d a s e is e c e s a                               o z e m n a m a n je k o m a d e / o p e t iz m ik s a jt e a l i s a d a                                                   o d a jt e i p o m a l o i m l je k a / o n o o k o 1 / 2 c a s e / .            s t a v i t e u z a m r z iv a c d a s e s t e g n e .            1 5   

3    

P O S L U Ž I V A N J E   

G o t o v i s la d o l e d m  j a g o d a i l i s a k o m b s la d o le d a s a r ib a n p r e l jiv o m o d c o k o

O m ra m

o z e t e s lu z i t i s a p r e l ji v o m o d                                                                     i n a c i j o m o d d r u g e u k u s e        o m c o k o l a d o m ili s a m o s a                               la d e .           

v o je u k u s a n i v e o m a o s v e z a v a ju c i d e s e o z e d a s e s lu z i n e z a m r z n u t v e c s a m o m s h l a d z e n k a o m ilk - s e ik / o n d a t r e b a m a lo l je k a o k o 1 i 1 / 2 c a s a / il i k a o o v o s a n jo g u

1 6    

r t ,a                               a lo v is e                            v ic e                                   rt                      

T E Ž I N A P R I P R E M E                                           

A U T O R R E C E P T A                                                                                     V       R     I    J      E    M E P R I P R E M E                                                                        

Jednostavno                                    

4 0 m in .           

coolinarika                                    

P O V R T N A S A L A T A S V O Ć E M                      S a l a t a o d l je t n o g v o ć a i p o v r ć a . M o ž e v a m z v u č a t i n e m o g u ć e , n o p r a v a is t in a l e ž i n a                                                     s t r a n i d o b r o k o m b i n i r a n i h n a m i r n i c a . S a v r š e n o o s v j e ž a v a j u ć a p o v r t n a s a l a t a u z s jjaa j a n o k u s                                         o b ilu je v i t a m in im a i m in e r a l im a .           

S A S T O J C I  

P R I P R E M A    

Z a 4 o s o b e                                  

S a la t u , k r a s t a v c e , p a p r ik u , r a jč ic e i ja g o d e o p e r it e , a                                               1 m a n j a g l a v i c a z e l e n e s a l a t e                                                           a     v      o     k a d o o g u l i t e .                     1   

( 2 0 0 g )                       1 0 0 g k r a s t a v c a                                                                   2               L     i   s   t o v e s a l a t e n a t r g a j t e n a m a n j e k o m a d e ,                      3 0 0 g r a j č i c e        k r a s t a v c e n a r e ž i t e n a t a n k e lis t ić e , p a p r ik u n a t a n k e                                2 0 0 g z e l e n e p a p r i k e        r e z a n c e , r a jč ic e i a v o k a d o n a p lo š k e , b r e s k v e i            1 0 0 g a v o k a d a                                                                             a    n     a  n a s n a k o c k i c e , a j a g o d e n a p o l o v i c e .                     1 0 0 g ja g o d a                                             5 0 g K o m p o t a a n a n a s l i g h t                                             3                N a r e z a n o p o v r ć e i v o ć e s t a v i t e u o d g o v a r a j u ć u                                                       P o d r a v k a                                         z   d   j e   l   u   i   l a   g   a   n   o     p   r o   m     i j   e  š a   j   t e   .                        2 0 0 g K o m p o t a b r e s k v a          P o d r a v k a                                   4          S   a   l a   t   n   i   p   r e   l   j e   v   p   r  i p  r  e   m    i t  e   o   d   m  l a d o g l u k a                                                          

n a r e z a n o g n a k o lu t ić e , p e r š in a , m a s lin o v a u l ja ,                     1 7   

lim u n o v a s o k a , š e ć e r a i V e g e t e T w is t s a la t a . S v e                              s a s t o jk e d o b r o p r o m ije š a j t e i p r e lijt e p o                                       2 m l a d a l u k a          6 ž l i c a l i m u n o v a s o k a                                                                 p     r   i   p     r    e     m   l j e n o j s a l a t i .                    

Z A S A L A T N I P R E L J E V :                      

4 ž l i c e m a s l i n o v a u l ja                                             1 ž li č i c a V e g e t e T w i s t s a l a t a                                             1 ž l ič i c a š e ć e r a                                             1 ž l i c a n a s jej e c k a n o g p e r š i n a                                                                                        2 ž l i c e n a r e z a n o g b o s i l j k a         

P O S L U Ž I V A N J E   

S a l a t u i z m ije š a jt e , p o s p it e b o s il jk o m i o d m a h                                                               poslužite.          

S A V J E T    

O v u u k u s n u s a la t u b o g a t u v it a m in i m a i m in e r a lim a                          p o s lu ž i t e k a o o s v je ž a v a j u ć i m e đ u o b r o k u v r u ć i m                                                         l je t n im d a n im a .           

1 8   

T E Ž I N A P R I P R E M E                                           

A U T O R R E C E P T A                                                       

Jednostavno                                    

R u z a 1 2 3                                                              

S L A D O L E D O D B A N A N A                            K r e m a s t i s la d o l e d b e z ja j a .                    

S A S T O J C I

P R IP R E M A        

1    S l a d o l e d o d b a n a n a U  3 b a n a n e        b a n a n e i p r lit i lim u n o v im  2 z l i c e l i m u n o v o g s o k a          1 z l i c a b i j e l o g r u m a ( n i j e                                                                    d     o b i v e n u k a s i c u p r o p a s o b a v e z n o )                                     p  a   r  h u .                     1 1 5 g r s e c e r a u p r a h u                                            2     N a p r a v i t i s l a g o d v r h n j a  3 0 0 m l v r h n j a z a k u h a n j e       

b le n d e r s t a v it i o c is c e n e                                               s o k o m ,p a n a p r a v i k a s ic u .            ir a j u p ir e i d o d a j s e c e r u                                

z a k u h a n je p r u c n o u m ije s a t i i s a s t a v it i. S ip a t i u d o s t r o j z a s la d o le d i z a v r s it i z g o t o v l ja v a u p r ik la d n u p o s u d u p a u z a m r z iv a c .

3    

K s o h b

a g a la g a n o                              b r o o h la d e n i            n je . s lo z i t i g a                              IL I            

a d a s t e s p o jili p ir e o d b a n a n a i s e c e r ,t a d a s m ije s u                                                 ip a t i u p e ik la d n e p o s u d ic e ili je d n u p o s u d u i                     s ta v it i n a 2 s a t a u z a m r z iv a c . N a k o n t o g a                               la d e n ja , p o n o v o n a p r a v it i p ir e , n a jb o l je p o m o c u                                                     le n d e r a , p a d o d a t i s la g o d v r h n ja i s v e v r a t it i u                                  1 9   

p o s u d ic e i p o n o v o u z a m r z iv a c d o k s e n e s t e g n e .                     z a m r z n u t i s la d o l e d z a t v o r i t i p r i k l a d n i m p o k l o p c e m .                    

P O S L U Ž I V A N J E   

P o s lu z i t i u c a s a m a u z v o c e , u m a k e i l i u z k o l a c !                      

2 0    

T E Ž I N A P R I P R E M E                                           

A U T O R R E C E P T A                                                       

Jednostavno                                    

M o o C o w                                                  

D A V I D O V A T O P L O - H L A D N A                    S A L A T A                               K a d a s a m n a k o n p o s la s t ig la k u ć i , d o č e k a lo m e iz n e n a đ e n je - m o j m la d i k u h a r p r ir e d io je                          r u č a k , K a k o je t o s la s n o b il o ...z a č in je n a s a la t ic a , a n a n jo j p e č e n a p il e t i n a , p a p r ik a , m l a d i                     lu k , š p e k e c i o d lič a n u m a k . .z a p r s t e k e p o liz a t i! M a š t a m o ž e s v a š t a . A n ik a 4 - p it a l a s a m g a                                       z a r e c e p t i e v o - t u je !                      

S A S T O J C I

P R IP R E M A        

4 k o m a d a p i l e ć e g f i l e a                                                       1            M         l   a     d     i    k u h a r k a ž e ; N a m a s l i n o v o m u l j u n a 3 p u t a                                                         i z r e z a n o g n a m a n j e k o m a d e                                                          r   u      m       e n o i p e ć i z a č i n j e n o m e s o , a k o s t a v i t e s v o m e s o                                             1 o g r o m n a c r v e n a , s v jej e ž a                                                                   o      d     j  e      d   n o m , n e ć e s e p e ć i , j e r ć e p u s t i t i s o k i u s t v a r i                     ć e s e k u h a t i. K a d a s t e iz v a d ili s v o m e s o , u t a v u                                                       p a p r i k a , n a r e z a n a n a š n i t e        1 5 0 g m e s n a t o g š p e k a - s l a n i n e                                             s     t   a     v     i t    e       š   p   e k i z r e z a n n a š t a p i ć e d a d o b i j e r u m e n u                                                           b o ju , d o d a jt e p o v r ć e i k r a t k o g a p e c i t e , d a i o n o                                                               p o l a v e z i c e m l a d o g l u k a ( 2 - 3        k o m ) - s a m o b i j e l i d i o                                                                          p   o r u m e n i , 2 - 3 m i n . M o r a o s t a t i ž i v o i h r s k a v o .                     z a č i n i s o l , p a p a r , v e g e t a                                                                 D         o     d      a     j t e s v o m e s o i m a l o p r o d i n s t a j t e d a s e o k u s i                     p r o ž m u . U M A K P o m je š a jt e s v e s a s t o jk e , z a č in i t e                                          2 ž l i c e m a s l i n o v o g u l j a u          2 1   

k o j e m s t o j e s u h e , i z m r v l j e n e                                                                   i     r  a z r i j e d i t e s m a l o č i l i p a p r i č i c e                                                                    S    A L A T A O c i j e đ e 1 ž l i c a m a s l i n o v o g u l ja                                                                                       Z A U M A K                                                                 3 ž l i c e m i l e r a m a - v r h o m p u n e        1 ž l i č i c a s e n f a                                             1 ž l i č i c a v i n s k o g o c t a                                             m a l o s je c k a n o g p e r š i n a                                                                                       s o l , m a l o m l i je k a z a r a z r i je d i t i                                         u m a k                                                       S A L A T A                                                         z e l e n a s a l a t a                                              A c e t o B a l s a m i c o d i M o d e n a          m a s l i n o v o u l je , m a l o s o l i                                        

P O S L U Ž I V A N J E   

m lije k a a k o je p o t r e b n o .            n u s a la t u m a lo p o s o lit e i z a č in i t e .           

                                                                 

N a t a n ju r p r v o s t a v it e s a l a t u ,                     n a n ju p o s lo ž it e m e s o i p o v r ć e ,              t  t e p r e l i j t e u m a k o m .                     D o b a r t e k !             O v a t o p lo - h la d n a s a la t a m o ž e b it i            p r e d je lo ili b o g a t i r u č a k ,           

2 2   

T E Ž I N A P R I P R E M E                                           

A U T O R R E C E P T A                                                                                     V       R     I    J      E    M E P R I P R E M E                                                                        

Jednostavno                                    

3 0 m in .           

N e e n s                                                        

I C E C R E A M C A K E                                N ig e llin r e c e p t s F o o d N e t w o r k a ... t r e b a li jo š š t a r e ć i? : )                                       

S A S T O J C I  

P R I P R E M A    

Z a 4 o s o b e                                  

Z a s la d o le d s t a v it i s v e s a s t o jk e u z d je lu i d o b                             i z   m   i k   s  a t   i (   j a   s a m m i k s a l a s p i r a l n i m n a s t a v c i m n i l i j e                                                            k   a    l  u     p z a t o r t e ( j a s a m s t a v i l a p r o m j e r a 2 3 c m s t a v i l a          s t a v it i p r o z i r n u f o liju p a u lit i s la d o le d i d o b r o                   f o lijo m i p o v r h u . S t a v it i u le d a r u .            1   

S L A D O L E D :

r o                                   a ) . U                           )                        p o k r it i                    

1 l s la d o le d a o d v a  p o ž e l j i k e k s i ( j a s a m P e tit)           p o ž e l j i s j e c k a n i b a d e m i    ( N i g e l l a j e s t a v l j a l a k i k i r i k i )                                   2            Z a p r e l j e v g r i j a t i z a j e d n o m a s l a c , š e ć e r e i j a v o r o v                                                                   p o ž e l j i t a m n a č o k o l a d a          s ir u p i k a d p r o v r ije o s t a v it i jo š p a r m in u t a n a v a t r i,            ( s jej e c k a n a )                                           z a t i m d o d a t i v a n i l i j u i s l a t k o v r h n j e , p r o m i j e š a t i i                     1 č o k o l a d i c a ( S n i c k e r s i l i n e k a                                                 s    k   i   n     u     t    i     s     v     a     t   r e . O s t a v i t i d a s e o h l a d i . S l a d o l e d r e z a t i                     s l i č n a ) , j a s a m s t a v i l a                                                                   n     a       k    o    m  a d e ( k a o t o r t u ) i s v a k i k o m a d d o b r o p o l i t i                      A l n a t u r a M u s l i S c h o k o        p r e l je v o m .                       p o ž e l j i p a h u l j i c e ( j a s a m              s ta v ila č o k o la d n e )                      

2 3   

 P R E L J E V :       2 ž l i c e m a s l a c a           2 ž l i c e š e ć e r a           3 ž l i c e s m e đ e g š e ć e r a          (M u sc o va d o )                                            2 ž l i č i c e j a v o r o v o g s i r u p a ( i l i    m e d a )                                            2 - 3 k a p i a r o m e v a n i l i j e        1 2 5 m l s l a t k o g v r h n ja                                                                                      

P O S L U Ž I V A N J E   

N p J k p

a n o s e ć o j s lic i r e c e p t a , s la d o le d je s t a v l je n u                                                                 r a v o k u t n i k a lu p z a k r u h p a r e z a n n a f e t e .            o š jej e d n a f i n a k o m b i n a c i j a : p e t i t k e k s i , k r o k a n t ,                     in d e r b u e n o č o k o la d ic e , č o k o la d n e k a p l jic e i            a h u l jic e o d č o k o la d e i r iž e .                    

2 4    

T E Ž I N A P R I P R E M E                                           

A U T O R R E C E P T A                                                                                     V       R     I    J      E    M E P R I P R E M E                                                                        

Jednostavno                                    

4 0 m in .           

coolinarika                                    

S A L A T A F A N T A Z I J A                                 S a l a t a k o ja p r i s t a j e t a k o r e ć i s v a k o m je lu i s a m a m o ž e b i t i s a m o s t a l a n o b r o k , z a r n e ?                                                      

S A S T O J C I  

P R I P R E M A    

Z a 6 o s o b a                              

Z e le n u s a la t u i r a d ič o č is t it e i o p e r it e . P a p r ik u                                  1 5 0 g z e l e n e s a l a t e                                                                    o     č i s t i t e o d s j e m e n k i i n a r e ž i t e n a t r a k e . K r a s t a v c e                                                               1 5 0 g r a d i č a                                                                              o     č   i  s t i t e o d s j e m e n k i i n a r e ž i t e n a p l o š k e .                     1   

1 p a p r ik a                                              2 m l a d a l u k a          2     M l a d i l u k n a r e ž i t e n a k o l u t i ć e , a r a j č i c e i r o t k v i c e n a                                                       1 k r a s t a v a c                                                                         p lo š k e . S v e s a s t o ja k e p o s lo ž i t e u z d je lu ili n a t a n ju r .             2 r a j č i c e         2 r o t k v i c e        3     P o m i j e š a j t e V e g e t u T w i s t s a l a t a s v o d o m i o c t o m                                                            

Z A S A L A T N I P R E L J E V :                       10 0 m l 1 -2 ž l i c e  2 ž l i c e  2 ž l i č i c e V e g e t a

t e o s t a v it e n e k a o d s t o ji o k o 1 5 m in u t a .           

v o d e                                                                         4     Z a t i m u m i j e š a j t e u l j e i p r e l j e v ( d r e s s i n g ) p r e l i j t e                                                                 o c t a                                             p r e k o s a la t e n e p o s r e d n o p r ije p o s lu ž iv a n ja .                     u l j a          T w i s t s a l a t a         

2 5   

P O S L U Ž I V A N J E   

P o ž e l ji, s a l a t u u k r a s it e t v r d o k u h a n im ja jim a                                                           n a r e z a n i m n a p l o š k e i p o l u t v r d i m s ir o m n a r e z a n i m                                                                   n a k o c k e .           

S A V J E T    

S a l a t u m o ž e t e p o s lu ž it i k a o h la d n o p r e d je lo ili m a l i                     m e đ u o b ro k .                    

2 6    

T E Ž I N A P R I P R E M E                                           

A U T O R R E C E P T A                                                                                     V       R     I    J      E    M E P R I P R E M E                                                                        

Jednostavno                                    

2 0 m in .           

S l a s n o                                                                    

V O Ć N A S A L A T A Z A M O J U M A M U                 T a jn a u s p e h a n ije u t o m e d a č o v e k r a d i o n o š t o v o li, n e g o d a v o li o n o š t o r a d i.           

S A S T O J C I  

P R I P R E M A    

Z a 2 o s o b e                                  

O č is t it i i o p r a t i v o ć e .            1 N A R A N Đ A 1 B A N A N A 2                                             M A N D A R I N E 2 V I Š N J E          2     B a n a n u i z r e z a t i n a p o l a , j e d n u p l o v i c u  K A Š K I C A Š E Ć E R A I        d r u g u p o lo v i c u u d r u g u z d je l u .                      L I M U N T O S A ( L I M U N S K A           K I S E L I N A ) 2 L I S T A          3     M a n d a r i n e o g u l i t i i d j e l o v e s t a v i t i u z d  B O S I L J K A          4     N a r a n đ u p r e p o l o v i t i i i z r e z a t i n a k r i š k e s t a v it i u je d n u , a d r u g e d v i je u d r u g u z 1   

P O S L U Ž I V A N J E   

u je d n u ,a                                                           je lu .                     . D v ije k r iš k e                               d je lu .                    

Z a d e k o r a c i ju m o ž e t e s t a v it i v iš n ju i b o s il ja k . I             p o s u t i š e ć e r o m i lim u n t o s o m ( lim u n s k a k is e lin a ) .            2 7   

T E Ž I N A P R I P R E M E                                           

S r e d n je z a h t je v n o                                     

A U T O R R E C E P T A                                                       

M e m a                                            

M O J E K I V I T O R T E                               E v o jo š n e š t o je d n o s t a v n o , l a g a n o i b r z o z a s p r e m a n je . Z o v e m i h k iv i t o r t a m a je r u                                                         n jih o v o m i z g l e d u d o m in i r a l je p o t a b o je i o b l ik a k i v i k o l u t ić a . R a d im ih u v r i je m e d o k i m a                                                 k iv i ja a u k o m b i n a c iji s a d r u g im s v je ž im v o ć e m il i s a v o ć e m iz k o n z e r v e i le d e n i c e . O v e                                                     t o r t e v o le m o ji u n u c i p a s u i o v e d v i je n a p r a v l je n e z a n jih . M o ž d a ć e o v a j je d n o s t a v n i            r e c e p t n e k o m e p o s lu ž i t i k a o i d e ja z a n e š t o s li č n o … .                    

S A S T O J C I

P R IP R E M A        

Z A B I S K V I T ( P O T O R T I )                                             1             U          b r a š n o u m i j e š a t i j e d n u ž l i č i c u p r a š k a z a p e c i v o a                                               4 ž l i c e b r a š n a                                             b je la n jk e is t u ć i u č v r s t i s n ije g .            4 ž u m a n ja k a                                                                                       4 ž l i c e š e ć e r a                                                                   2              D       o     b r o i z m i j e š a t i ž u m a n j k e , š e ć e r i v a n i l i n š e ć e r p a                                               t o j m a s i u z la g a n o m ije š a n je d o d a v a t i n a i z m je n c e                                                     1 v a n i l i n š e ć e r                                1 / 2 p a k e t i ć a p r a š k a z a p e c i v o                                                      b     r   a    š    n      o   i s n i j e g o d b j e l a n j a k a .                     4 b je l a n jc a                                                                                      

D o b iv e n u s m je s u u lit i u k a l u p ( 2 5 c m ) i p e ć i u                                                                 Z A P R V U T O R T U                                                                      p     e     ć     n     i   c     i    n    a      1   8     0      °   C o k o 3 5 m i n u t a                                                           3    

 2 n a r a n č e        2 8   

5 - 6 k i v i j a                                                                                       4     D o b i v e n i b i s k v i t o h l a d i t i i u k a l u p u n a n j e g a s l a g a t i                     1 š a l i c a t r e š n j a                                                                                o     d  a b r a n o v o ć e .                      2 ž l i c e r i b i z a         

U m o jo j p r v o j t o r t i u p r v i r e d p o s la g a n i s u k o lu t ić i                     Z A D R U G U T O R T U                                                                     k    i   v     i  j  a      ,    z   a      t   i   m         k     o     l u t i n a r a n č e a u z n j i h t r e š n j e , i n a                                                           k o l u t i a n a n a s a i z k o n z e r v e                                                     k    r   a    j  u       j  o š m a l o r i b i z a a s v e j e z a l i v e n o p r e l j e v o m z a                                                     p o l o v i c e m a r e l i c a i z k o m p o t a          t o r t e u b o ji.                     5    

5 - 6 k i v i ja                                             6    

 P R E L I V I U K R A Š A V A N J E          ( P O T O R T I )                                 

N a k o n š t o s e p r e l je v o h la d i, o t v o r it i k a lu p i o v u                                    j e d n o s t a v n u t o r t u u k r a s i t i š l a g o m o d t u č e n o g        s la t k o g v r h n ja p r e m a o s o b n o j m a š t i.                    

 2 p a k e t i ć a p r e l j e v a z a t o r t e        " D o l c e l a "                                       7        U     m    o   j   o j d r u g o j t o r t i p r v o s u p o s l a g a n i k o l u t i                     a n a n a s a , z a t im p o lo v i c e m a r e lic a i n a k r a ju k o lu t ić i             2 d l s l a t k o g v r h n j a ( z a š l a g )     

k iv i ja . O v d je je s v e z a l iv e n o b e z b o jn im p r e l je v o m                                   z a t o r t e i u k r a š e n o n a s l i č a n n a č i n š la g o m o d                                                                     t u č e n o g v r h n ja .                    

2 9   

T E Ž I N A P R I P R E M E                                           

A U T O R R E C E P T A                                                                                     V       R     I    J      E    M E P R I P R E M E                                                                        

Jednostavno                                    

3 0 m in .           

coolinarika                                    

R A S K O Š N A S A L A T A                               R a s k o š n a s a l a t a n ik a k o n i je o b ič n a s a l a t a , n e g o s a v r š e n a , o s v je ž a v a j u ć a z a m je n a z a l a g a n i                     g la v n i o b r o k . B o g a t s t v o o k u s a i h r a n jiv ih t v a r i, k a o i k r a t k o v r ije m e p r ip r e m e , č in e je                                                     o m i l je n i m b r z im je lo m .                    

S A S T O J C I  

P R I P R E M A    

Z a 4 o s o b e                                  

K r a s t a v c e o g u l i t e , o č i s t i t e o d s je m e n k i , n a r e ž i t e n a                                                           5 0 0 g k r a s t a v a c a                                                                     p     l   o     š     k    e i s t a v i t e u o d g o v a r a j u ć u z d j e l u .                     1   

 2 5 0 g k o r a b i c e        1 0 0 g K u k u r u z a š e ć e r c a                                                         2               K       o     r    a     b i c u i r a j č i c e t a k o đ e r n a r e ž i t e n a p l o š k e ,                     P o d r a v k a                                         d   o   d   a   j t   e   k   u   k   u   r   u   z ,  d   i   m   l   j e   n   i   l o   s   o   s n a r e z a n n a r e z a n c e                                                                2 0 0 g r a j č i c a          i n a k a p a jt e n a r a n č in im s o k o m .             2 0 0 g d i m l j e n o g l o s o s a          4 ž l i c e n a r a n č i n a s o k a                                                         3               J     o     g      u     r t p o m i j e š a j t e s m a j o n e z o m , p r o t i s n u t i m                                                                      

Z A S A L A T N I P R E L J E V :                      

č e š n ja k o m , V e g e t o m T w is t s a la t a , k o p r o m i            m e t v ic o m p a n e k a o d s t o ji o k o 3 5 m in u t a .                    

 2 5 0 m l t e k u ć e g j o g u r t a          1 0 0 g m a jo n e z e                                                                         1 ž lic a n a r e z a n o g k o p r a                                             3 0    

1 ž lic a 1 ž lič ic a  2 č  2 - 3 ž l i c e

n a re z a n e V eg eta T w e š n ja č e š n p o p e če n o

m e t v i c e                                      is t s a la t a                                             j a k a          g s e z a m a         

P O S L U Ž I V A N J E   

U z o h la đ e n o n a r e z a n o p o v r ć e p o n u d it e                                   p r ip r e m l je n i p r e l je v , p o s p it e s e z a m o m i p o s lu ž i t e                                                   k a o o s v je ž a v a ju ć i m a l i o b r o k .                    

S A V J E T    

S e z a m k r a t k o p o p e c it e u t e f lo n s k o j t a v i b e z                               m a s n o ć e , a m o ž e t e g a i m a lo p o s o lit i.           

3 1   

A U T O R R E C E P T A                                                                                     V       R     I    J      E    M E P R I P R E M E                                                                        

2 0 m in .           

V a r d a r                                                          

S A L A T A “ T R E C I M A R T ”                             S v e z a , z d r a v a i u k u s n a s a la t a , k o ja m o z e b it i i k o m p le t a n l a k r u c a k , r e c e p t je s a je d n ig                                                   b u g a r s k o g k u lin a r s k o g s h o w a .           

S A S T O J C I  

P R I P R E M A    

Z a 4 o s o b e                                  

S a la t a s e r e z e n a t r a k e , m la d i lik n a k r u g o v e ,            1 Z e l e n a s a l a t a                                                                         r   o     t   k   v   i c e n a k r u g o v e i s t a v l j a s e u t a n j i r .                     1   

1 v e z a m l a d o g l u k a                                             1 v e z a r o t k v i c a                                                                2              S     i   r     s   e r e n d a d o d a j e s e p a v l a k a , c r v e n a p a p r i k a i k i m                                                       c r v e n a p a p r ik a , b i b e r , k i m , s o l i ,         i r a d e s e l o p t ic e v e lic i n e m a n je g o r a h a .                     m a s l i n o v o g u l ja                                             1 5 0 - 2 0 0 g r b e l i s i r                                                             3     H l e b s e r e z e n a k o c k i c e i b l a g o s e p r s i u t a v i s a                                                           1 0 0 - 1 5 0 m l k i s e l e p a v l a k e                                                                 m        a s l i n o v i m u l j e m .                      2 p a r c e t a h l e b a          1 s o k o d l i m u n a                                                                       4                D     r e s i n g s e m e s a s o , s o k o d l i m u n a i m a s l i n o v o u l j e .                     5 - 6 k a s i k a m a s l i n o v o g u l ja                                             5    

S a la t a , lu k i r o t k v ic e z a liv a ju s e s a d r e s in g o m i                     d o b r o s e m e s a , d o d a j u s e l o p t i c e o d s ir a o n a k r a j u                                                 p r z e n i h le b n a k o c k ic e .            3 2