BAB I PENDAHULUAN 1. Dasar Dasar Gaga Gagasa san n Membu Membuka ka Bisni Bisniss Baru Baru
merupa paka kan n suat suatu u bisn bisnis is bida bidang ng kuli kuline nerr yang yang Mole Molen n Mlen Mlenuk uk Baka Bakarr meru menawarkan jajanan pasar yang sehat dan nikmat. Bisnis ini muncul dari ide saya karena di Kota Temanggung belum ada yang menjual jajanan kuliner yang seperti ini. Produk Produk yang yang ditawar ditawarkan kan adalah adalah
molen molen yang dibuat dibuat dan disajika disajikan n dengan dengan cara
berbeda, yaitu di bakar. Dengan adanya inovasi
Molen Molen Mlenu Mlenuk k Bakar Bakar ini
diharapkan diharapkan dapat menarik menarik pelanggan pelanggan dan juga juga dapat dapat memberikan memberikan ciri khas khas agar agar usah usahaa mole molen n saya saya dapa dapatt berta bertaha han n di pasar pasar.. Molen Molen Mlen Mlenuk uk Baka Bakarr mena menawa wark rkan an beragam isi varian rasa umum di dalam molen bakar tersebut, agar Molen Mlenuk Bakar ini memiliki keunikan karena produk sejenis belum ada. Berbagai macam
olahan olahan molen molen sudah sudah sangat sangat
sangat sangat beragam, beragam, melihat melihat kondisi kondisi saat ini, agar dapat
bertahan dan diterima oleh pasar maka produk molen yang ditawarkan harus inovati dan kreati. kreati. !aya tertarik untuk untuk mendirikan mendirikan suatu usaha yang menawarka menawarkan n Molen yang diberi nama Molen Mlenuk Bakar , dimana menawarkan molen yang dibuat dan disajikan berbeda dari biasanya. a. "isi # Molen Mlenuk Bakar mempunyai visi menjadi bisnis makanan cemilan pilihan masyarakat Temanggung. Temanggung. Dengan cara terus melakukan inovasi pada produk cemilan yang le$at dan unik.
b. Misi # %. Menyajikan Menyajikan berbagai berbagai makanan makanan cemilan cemilan yang le$at dan dan unik. unik. &. Mem Membuat buat prod produ uk Molen olen yang ang berk berku ualit alitas as seh sehing ingga '. (. ). *.
dimin iminat atii
konsumen. Terus Terus mengemb mengembangkan angkan dan melakuk melakukan an inovasi inovasi pada pada produk. produk. Terus Terus mengemb mengembangkan angkan dan melakuka melakukan n inovasi inovasi pada kegiatan kegiatan promosi. promosi. Menjaga Menjaga kualita kualitass dan dan rasa rasa prod produk. uk. Menjaga Menjaga dan dan meningk meningkatk atkan an kepuas kepuasan an pelangg pelanggan. an.
c. Tujuan Tujuan
1
Beberapa tujuan dari pengembangan usaha ini antara lain : %. Meningkatkan kualitas, kapasitas dan variasi produksi
dipasaran. &. Menciptakan produk cemilan dengan harga terjangkau. '. Meningkatkan motivasi
yang variatif, inovatif,
jiwa
wirausaha
dan
meningkatkan pendapatan masyarakat. (. ebagai peningkatan keterampilan, kepemimpinan, kemampuan
mengelola
suatu
usaha,
dan
penambahan pendapatan untuk menuju kemandirian dalam hal keuangan. ). Bertujuan untuk memberi
peluang
bisnis
pada
masyarakat dengan cara bermitra. 2. Nama dan Alamat Perusaaan
+ama
# Molen Mlenuk Bakar
Pemilik
# +atalia mbarwati
lamat
# -emoh sri, T /% 0 /*, Butuh, Temanggung
!. Bidang Usaa
!aya memilih usaha di bidang usaha makanan karena usaha ini memiliki peluang dan prospek kedepan yang baik karena gaya hidup masyarakat saat ini yang cenderung konsumti. Bisnis bidang kuliner merupakan salah satu bidang bisnis yang memiliki prospek atau peluang untuk berwirausaha. ". Bentuk Perusaaan
Bentuk perusahaannya adalah perseorangan, karena
merupakan salah satu
bentuk perusahaan home industri. Perusahaan dimiliki individu, dimana pemilik modal menjadi pemimpin perusahaan, mengelola perusahaan, untung1rugi, maju1 mundur perusahaan tergantung pada kemampuan pemilik dalam menjalankan usahanya. Bentuk perusahaannya adalah perseorangan karena usaha saya kecil dan tidak perlu ada peri$inan khusus.
!
BAB II P#$%E& %ANG DIU'UL&AN 1( Pro)ek )ang Diusulkan a. 'i*at In+estasi Bentuk kepemilikan usaha pembuatan molen bakar ini adalah usaha
milik sendiri, dengan sumber permodalan
keuangan berasal dari modal
pribadi. 2ntuk usaha ini, saya dapatkan modal dari tabungan saya. b. ,enis Produk !aya memilih usaha di bidang usaha makanan memiliki peluang dan prospek kedepan masyarakat saat ini yang cenderung merupakan salah satu
karena usaha ini
yang baik karena gaya hidup konsumti. Bisnis bidang kuliner
bidang bisnis yang memiliki prospek atau peluang
untuk berwirausaha. 2( As-ek eknis a. 'i*at Pro)ek Bentuk perusahaannya adalah perseorangan, karena merupakan salah
satu bentuk perusahaan home industri. Perusahaan dimiliki individu, dimana pemilik modal menjadi pemimpin perusahaan, mengelola perusahaan, untung1 rugi, maju1mundur perusahaan tergantung pada kemampuan pemilik dalam menjalankan usahanya. Bentuk perusahaannya adalah perseorangan karena usaha saya kecil dan tidak perlu ada peri$inan khusus. b. ,enis dan ,umla Produksi Memproduksi satu jenis molen isi pisang dan selai dengan berbagai
varian rasa dan jumlah produksi tiap hari yaitu 3// buah dalam % gerai. /. Lokasi
4okasi bisnis yang dipakai untuk penjualan molen bakar ini biasanya digerai tempat umum atau terbuka. 5ontohnya kampus, sekolah, dan areal jalan besar, dan pusat keramaian. d. Bangunan
Proses produksi dari pengolahan bahan baku menjadi produk setengah jadi di lakukan di rumah dan proses akhir yaitu pembakaran akan di lakukan di gerai terbuka. Bentuk awal usaha ini bersiat home industry maka tanah, "
gedung dan perlengkapannya berupa rumah tinggal biasa milik penulis. 2ntuk tahap berikutnya pada konsep kedai akan digunakan bangunan ruko dengan karakteristik wilayah strategis, asilitas perlengkapan dan inrastruktur yang memadai serta memiliki surat ijin tempat usaha. e. Mesin dan Peralatan Mesin dan peralatan yang digunakan untuk memproduksi produk
Molen Mlenuk Bakar masih sederhana. Peralatan yang dibutuhkan di antaranya adalah kompor gas, isi gas tabung, Pembentukan molen, spatula, Penggorengan, !endok 6 garpu, Tampah, Baskom, pisau, Tempat molen matang dan beberapa toples untuk tempat isi molen. *.
La) out Proses
g. Proses Produksi %. Membuat adonan kulit 7 # aduk tepung terigu, margarine hingga menjadi
butiran 8seperti membuat kulit pie9, lalu uleni hingga menjadi adonan liat, diamkan adonan &/ menit dalam kulkas. &. Membuat adonan kulit 77 # aduk semua bahan kering dengan spatula hingga rata, buat lubang ditengahnya tuang air dan margarin #
kedalamnya, aduk lagi hingga menjadi butiran, trus uleni hingga menjadi adonan liat. '. Pipihkan adonan 7 (. -ilas adonan 77 hingga berukuran &/ : '/ : %6& cm ). Taruh adonan 7 ditengah adonan 77, lipat bentuk amplop, gilas lagi hingga ukuran &/:'/:%6& cm *. 4ipat lagi spt huru ! gilas lagi ke ukuran sama dg diatas, ulangi proses ini & kali lagi 3. Terakhir gilas adonan menjadi ukuran '):&):%6& cm, potong1potong ukuran 3: )cm. ;. 7si tiap potongan dengan sepotong pisang dan selai yg lipat spt amplop6digulung. <. -oreng adonan molen yang sudah terisi pisang dan selai tadi kedalam minyak goreng yang sudah dipanaskan. %/. -oreng hingga berwarna kecoklatan dan matang. %%. ngkat dan tiriskan. . &a-asitas Produksi
Kapasitas produksi per hari pembuatan molen yang dihasilkan berbeda1beda berdasarkan jumlah produksi rata1rata per prosesnya. =umlah kapasitas produksi tiap hari yaitu 3// buah dalam % gerai. Dalam seminggu dilakukan * hari kerja dengan waktu operasional eekti 3 jam.
i. 1. 2. !. ". 0. . . 3.
4.
Baan Baku dan Baan Penolong 1( Bahan Baku Tepung terigu Pisang kepok -ula pasir Margarin -aram "anili Minyak goreng neka !elai, Meses atau 5oklat &9 Bahan penolong %. Plastik &. -as enaga &er4a Pada awal usaha Molen Mlenuk Bakar, saya masih berperan sebagai
tenaga produksi. 2ntuk menambah kapasitas produksi Molen Mlenuk Bakar, saya akan menambah & hingga ' tenaga kerja untuk membantu bagian produksi. $
!( As-ek Pemasaran a. Peluang Pasar
Potensi pasar molen bakar ini dapat dikatakan cukup tinggi karena varian sejenis belum terlalu banyak beredar. Potensi pemasaran di lingkungan pun dapat dijangkau secara luas # semua umur, kalangan bawah > high class. 2saha ini memiliki peluang yang baik karena gaya hidup masyarakat saat ini yang cenderung konsumti. Dan target pasar yang ingin dituju oleh Molen Mlenuk Bakar ini tidak membatasi umur dan pekerjaan, tetapi diokuskan pada konsumen dengan karakter yang menyukai hal baru,
dan suka
mengkonsumsi makanan camilan. b. Daera Pemasaran
Pendistribusian produk akan dilakukan secara langsung di wilayah konsumen berada atau penjualan secara langsung, dengan tempat produksi yang masih dilakukan di rumah. Pada konsep kedai, kedai akan di desain dengan menarik, interior yang nyaman dan santai yang cocok untuk tempat berkumpul remaja, anak muda dan pegawai. Tempat akan dilengkapi berbagai asilitas seperti musik, wi1i dan penyejuk ruangan serta kebersihan yang dijaga. Pelayanan tempat dibuat agar tetap mendukung berbagai aktivitas pelanggan. 4okasi gerai contohnya di daerah pasar, pusat pertokoan, pusat perbelanjaan, di pinggir jalan raya, dekat sekolah, atau kampus, dekat pusat perkantoran, atau pusat keramaian, misalnya di alun alun Kota Temanggung yang merupakan jalan yang sering dilewati oleh banyak orang dikarenakan berada di pusat keramaian, sehingga tempat usaha in i dapat dikatakan strategis dan memiliki prospek untuk menghasilkan keuntungan yang besar. !elain itu, tempat usaha tersebut juga dapat terlihat dengan jelas sehingga membuat orang yang lewat tertarik untuk mencoba produk Molen Mlenuk Bakar. /. Pasar 'asaran
Potensi pemasaran di lingkungan pun dapat dijangkau secara luas untuk semua umur, dari kalangan bawah sampai kalangan high class. Target pasar yang ingin dituju oleh Molen Mlenuk Bakar ini tidak membatasi umur, jenis kelamin dan pekerjaan. Produk ditujukan pada pasar yang konsumti, menyukai makanan camilan, dan suka mencoba hal baru. %
d. 5olume dan Harga Pen4ualan
Produk disajikan dengan ukuran ? 3 cm. neka isi pisang dan selai, cukup beragam. asa yang ditawarkan diantaranya coklat, keju ,coklat keju, strawberry, kacang,srikaya, abon. Biaya total % kali Produksi # #-. &/'.)//6. Dengan target penjualan per gerai adalah 3// buah molen, harga produksi satu molen adalah # @ p. &/'.)//,1 6 3//buah @ p. &,16buah, Maka harga penjualan untuk menjual satu buah molen adalah dengan harga p. )//,16buah. e. Masa Hidu- Pen4ualan "arian produk di buat beragam dan di sertakan dengan berbagai promo yang menarik dan unik seperti adanya permainan dan promosi lain. Peluang pasar masih sangat terbuka dan berdasarkan analisis, rencana usaha ini memiliki prospek yang cukup baik dan layak untuk tetap eksis di pasaran selama ) tahun kedepan. Tahap berikutnya model bisnis Molen Mlenuk Bakar agar dapat terus berkembang dan tetap eksis di pasaran akan di buat seperti kedai, Molen Mlenuk Bakar akan menambah aneka makanan cemilan yang di kembangkan dan berbagai makanan dan minuman yang dapat memanjakan pelanggannya ditambah dengan berbagai asilitas yang mendukung seperti wi1 i dan penyejuk ruangan. 1. Masa konsumi Produk Daya tahan satu molen ' hari saja dalam suhu ruangan. *. Persaingan dan 'trategi Bersaing
Dengan adanya variasi cara masak molen ini menjadi Molen Bakar diharapkan usaha ini tidak menjadi pengikut pesaing melainkan menjadi suatu ide kreati usaha yang muncul akibat dari persaingan industri molen yang telah ada. Di usaha molen bakar ini kemungkinan ancaman produk pengganti memang ada namun dengan ciri khas molen bakar maka produk pengganti bukan ancaman terbesar. 2ntuk meningkatkan mutu dan servis, serta menghadapkan perusahaan dengan pesaing maka mengatasi hal tersebut, penjualan molen bakar ini menggunakan jasa paket biasanya dijual per bo: isi minimal ' pc, semakin banyak isian dalam bo: semakin murah. Dan &
lingkungan usaha Molen Bakar ini dekat dengan sumber bahan baku produksi, dekat dengan konsumen. Baik untuk kemajuan atau prospek usaha kedepan. Produk yang ditawarkan Molen Mlenuk Bakar menggunakan berbagai bahan baku pilihan, isi pisang dengan aneka selai. Produk disajikan dengan ukuran ? 3 cm. neka isi pisang dan selai, cukup beragam. asa yang ditawarkan diantaranya coklat, keju ,coklat keju, strawberry, kacang,srikaya, abon. Molen Mlenuk Bakar juga akan mempromosikan produknya melalui cara penawaran seperti memberikan promosi melalui media social dan media chat seperti Blackberry Messenger dan lain1lain. 2paya tersebut diharapkan dapat mendorong munculnya pemasaran yang lebih di tujukan pada segmen pasar anak muda hingga remaja, mengingat pengguna BBM dan media sosial lebih di dominasi oleh kalangan anak muda dan remaja. !elain itu bentuk promosi lainnya akan mengikuti sesuai dengan event atau melakukan promosi melalui penjualan langsung ke wilayah kampus dengan menawarkan produk langsung ke konsumen. Target pasar yang ingin dituju oleh Molen Mlenuk Bakar tidak membatasi umur dan pekerjaan, tetapi diokuskan pada konsumen dengan karakter yang menyukai hal baru, tantangan, dan suka mengkonsumsi makanan cemilan. Dengan bentuk promosi dari Molen Mlenuk Bakar adalah A5ara gaul makan molen dimana Molen Mlenuk Bakar tidak hanya menawarkan produk molen saja, tetapi ada unsur tantangan berupa game di dalam paket produk. =adi bahwa bisnis kuliner molen bakar ini dapat berkembang dengan baik sesuai potensi pasar dan target pasarnya. =ika peluang ini terus dilanjutkan maka peluang pendapatannya pun akan meningkat. g. Pangsa Pasar
Potensi pemasaran di lingkungan pun dapat dijangkau secara luas untuk
semua kalangan dari kalangan bawah, kalangan menengah sampai
kalangan high class.
"( As-ek Mana4emen a. &e-emilikan
'
Bentuk kepemilikan usaha pembuatan molen bakar ini adalah usaha milik sendiri, dengan sumber permodalan keuangan berasal dari modal pribadi. Bentuk perusahaannya adalah perseorangan, karena merupakan salah satu bentuk perusahaan home industri. Perusahaan dimiliki individu, dimana pemilik modal menjadi pemimpin perusahaan, mengelola perusahaan, untung1 rugi, maju1mundur perusahaan tergantung pada kemampuan pemilik dalam menjalankan usahanya. Bentuk perusahaannya adalah perseorangan karena usaha saya kecil dan tidak perlu ada peri$inan khusus. b. 'truktur $rganisasi Perusahaan perseorangan
Dikarenakan
memiliki
struktur
yang
sederhana.
usaha perorangan maka keseluruhan pengelolaan !DM ,
prosuksi dan pemasaran di lakukan oleh pemilik usaha. /. im Mana4emen Manajemen perusahaan dikelola oleh pemilik. Manajemen yang dilakukan cenderung statis menyesuaikan kejadian nyata dalam lingkungan produksi. d. enaga &er4a Pada awal usaha Molen Mlenuk Bakar, saya masih berperan secara
keseluruhan dalam pengelolaan !DM , prosuksi dan pemasaran di lakukan oleh pemilik usaha. Dalam perkembangannya untuk menambah kapasitas produksi Molen Mlenuk Bakar, saya akan menambah & hingga ' tenaga kerja untuk membantu bagian produksi. !ekretaris dan bendahara dirangkap oleh satu orang dengan tujuan untuk mempermudah akses serta pengelolaan usaha. Tenaga marketing untuk menjual ke pelanggan sebanyak satu orang. 0( As-ek &euangan a. &ebutuan Dana Modal usaha untuk usaha gerai pisang molen ini adalah biaya yang diperlukan untuk produksi % 8satu9 bulan untuk setiap gerai, dengan rincian sebagai berikut # %9 Biaya peralatan a9 Pembentukan molen b9 Penggorengan c9 !endok 6 garpu
# p. %()./// # p. &<./// # p. <./// (
d9 e9 9 g9
&9
'9
(9 )9
Pisau Tampah Baskom Tempat molen matang Total Biaya Bahan Baku a9 %/ kg tepung terigu p. 3./// b9 & tandan pisang kepok p. &/./// c9 & kg gula pasir p. *./// d9 ( kg minyak goreng p. ;./// =umlah biaya bahan baku 6 hari Biaya bahan penolong a9 Plastik b9 -as =umlah biaya bahan penolong Biaya tenaga kerja % orang : p. ').///6hari Transport
# p. 3./// # p. )./// # p. %/./// # p. &/.///C # p. &&)./// # p. 3/./// # p. (/./// # p. %&./// # p. '&.///C # p. %)(./// # p. (./// # p. &.///C # p. *./// # p. ')./// @ p.;.)//,//
b. 'umber Dana 2saha pembuatan molen bakar ini adalah usaha milik sendiri, dengan
sumber permodalan keuangan berasal dari modal pribadi. !etelah usaha ini berjalan sumber dananya kami ambil dari keuntungan yang di dapat perharinya. /. Prediksi Penda-atan
Berdasarkan biaya produksi per hari sesuai dengan hitungan di atas, maka di targetkan keuntungan dengan rincian sebagai berikut # @ Earga jual molen
1
Earga produksi per molen
@ p. )//,1
1
p.
&,1
@ p. &%/,16molen Target penjualan per hari adalah 3// buah6hari6gerai, maka untuk ) gerai yang kami sediakan, kami menargetkan omset per hari adalah # p.
&%/,1 : 3//buah : ) gerai
@ p. 3').///,16hari
!ehingga per bulan 8selama &* hari9 di targetkan mendapatkan keuntungan sebesar # @ p.
3').///,1 : &*
7 #-.18.119.9996: 1)
Dalam setahun om:et yang didapat @ p. 18.119.9996: : %& @ #- 228.!29.999,1 d. Prediksi Bia)a %. Biaya Bahan Baku a. %/ kg tepung terigu b. & tandan pisang kepok c. & kg gula pasir d. ( kg minyak goreng
p. 3./// p. &/./// p. *./// p. ;.///
=umlah biaya bahan baku 6 hari &. Biaya bahan penolong a. Plastik b. -as =umlah biaya bahan penolong '. Transport
# p. # p. # p. # p.
3/./// (/./// %&./// '&.///C
# p. %)(.///
# p. (./// # p. &.///C # p. *./// @ p.;.)//,//
otal modal dalam satu kali -roduksi dlm satu ari 7 29!.0996:
e. Prediksi #ugi Laba Pendapatan
Penjualan
p. 18.119.999,1
Earga Pokok Penjualan %. Biaya peralatan a. Pembentukan molen # p. %()./// b. Penggorengan # p. &<./// c. !endok 6 garpu # p. <./// d. Pisau # p. 3./// e. Tampah # p. )./// . Baskom # p. %/./// g. Tempat molen matang # p. &/.///C Total &. Biaya Bahan Baku a. %/ kg tepung terigu p. 3./// b. & tandan pisang kepok p. &/./// c. & kg gula pasir p. *./// d. ( kg minyak goreng p. ;./// =umlah biaya bahan baku 6 hari '. Biaya bahan penolong
# p. &&).///,1 # p. 3/./// # p. (/./// # p. %&./// # p. '&.///C # p. %)(.///
11
a.Plastik b. -as =umlah biaya bahan
# p. (./// # p. &.///C # p. *.///
=umlah
# p. %*/.///,1
(. Tenaga Kerja ). Transport
p. %)(.///,1 C p. *.///,1 p. %*/.///,1 : &* p. ) : ').///,// : &* p ;.)//,// : &*
4aba 6 ugi Bersih
@p.(.%*/.///,1 @ p.(.))/.///,1 @ P.&&%.///,1 FFFFFFFFFFFFFF1 #
p. <.<)(.///,1
*. &riteria In+estasi
Modal dalam satu bulan akan kembali dalam & bulan. Dengan rincian sebagai berikut. Modal dalam satu bulan 4aba dalam satu bulan &embali modal ;bulan(
@ p. &*.()).///,1 @ p. 18.119.999,16 7 1.!3 bulan ; 2 bulan (
1!
BAB III &E'IMPULAN
=enis usaha yang akan didirikan adalah menciptakan dan menjual produk berupa molen bakar yang mana masyarakat sekarang seakan haus akan inovasi sebuah produk kuliner , maka usaha molen bakar ini menjadi peluang usaha inovasi yang bersasaran pasar cukup jelas. Dengan beberapa bauran promosi dan meneliti pesaing yang menciptakan produk yang sama, jaringan yang luas serta didukung dengan produk yang mempunyai kepuasan dan ciri khas, maka dipastikan usaha ini layak dan akan jelas kelangsungan hidup usahanya. Keuntungan yang tidak mengecewakan bagi usaha kecil seperti ini akan memberi jaminan bagi kelangsungan usaha dan tenaga kerja. Dengan perkiraan keuntungan diatas maka dapat dipastikan juga perluasan usaha ini akan mudah terealisasikan. Dan dapat mencapai keuntungan maksimal dalam jangka waktu yang relative lebih cepat. Dan saya akan mulai menjalankan bisnis pembuatan molen bakar tersebut dalam waktu ? ) tahun kedepan. a. &ekurangan
Kelemahan yang kami miliki adalah aktor cuaca. -erai yang kami miliki kami tempatkan di tempat1tempat terbuka, walaupun gerai yang kami buat dilengkapi dengan payung untuk si penjual, namun jika hujan, dikhawatirkan target penjualan kami akan tidak tercapai akibat dari sepinya pengunjung. b. &elebian %. Produk yang ditawarkan adalah molen yang dibuat dan disajikan dengan cara
berbeda, yaitu di bakar. &. Kekuatan dari produk kami adalah harga terjangkau, kualitas terjamin, manajemen yang baik, serta cita rasa bervariasi. '. Bentuk promosi dari Molen Mlenuk Bakar adalah A5ara gaul makan molen dimana Molen Mlenuk Bakar tidak hanya menawarkan produk molen saja, tetapi ada unsur tantangan berupa game di dalam paket produk. #. Dan lingkungan usaha Molen Bakar ini dekat dengan sumber bahan baku produksi, dekat dengan konsumen.
1"