Contabilidad de Costos Pesqueros

CONTABILIDAD PESQUERA LEIVA

CPC GINA ELIZABETH HUAYANAY

CONTABILIDAD CONTA BILIDAD DE COSTOS

1. CONCEPTO La contabilidad de costos se relaciona con la información de costos para uso interno de la gerencia y le ayuda de manera considerable en la formulación de objetivos y programas de operación, en la comparación del desempeño real con el esperado y en la presentación de informes. Sistema de info Sistema informac rmación ión empl emplead eado o para regi registrar strar,, acum acumular ular,, contr controlar olar,, pred predeterm etermina inar, r, analizar e interpretar los costos de un ente económico. Los ma Los mand ndos os al alto tos, s, la ge gere renc ncia ia y el de depa part rtam amen ento to ad admi mini nist stra rati tivo vo se en enfr fren enta tan n constantemente con diferentes situaciones que afectan directamente el funcionamiento de la empresa, la información que obtengan acerca de los costos y los gastos en que incurre la organización para realizar su actividad y que rige su comportamiento, son de vital importancia para la toma de decisiones de una manera rápida y eficaz, esto hace que en la actualidad la contabilidad de costos tome costos tome gran relevancia frente a las necesidades de los usuarios de la información información..

2. IMPORTANCIA Los costos constituyen un ente muy importante, ya que son una herramienta de la gerencia en las grandes grandes,, med media ianas nas y peq pequeñ ueñas as em empre presas sas,, en cua cuanto nto se ref refie iere re a la tom toma a de decisiones. Los costo tos s son empleados en las tomas de decisiones para 

!eterm !ete rmin inar ar lo los s pr prec ecio ios s de lo los s pr prod oduc ucto tos, s, lo cu cual al co cons nsti tituy tuye e un pr proc oces eso o mu muy y comp co mpli lica cado do,, pu pues esto to qu que e in invo volu lucr cra a co cons nsid ider erac ació ión, n, co como mo so son n la na natu tura rale leza za.. "eneralmente "eneralmen te el gerente gerente de de ventas de la empresa emplea los costos del producto para deter de termin minar ar en qu qu# # art art$cu $culo lo ob obtie tiene ne may mayor or gan gananc ancia ia bru bruta ta o en cuá cuále les s se pi pierd erde. e. %demás, los costos le facilitan al gerente de ventas poder presentar presupuesto presupuesto a a los clientes en base al costo estimado del trabajo. decisiones , tales como  &ambi#n e'isten ciertos factores ajenos al costo en la toma de decisiones, la necesidad del producto, las condiciones económicas, la situación financiera de la empres emp resa a y lo los s cos costos tos de pro produc ducció ción n o ven venta ta de un art art$cu $culo lo,, deb debien iendo do est estos os se ser r seleccionados seleccionad os con miras a resolver un problema espec$fico que se est# considerando.  (ermitir a la gerencia medir la ejecución del trabajo, es decir, comparar el costo real de fabricación de un producto, de un servicio o de una función con un costo previamente determinado,, este )ltimo puede obtenerse realmente determinado realmente en fecha reciente o puede ser un cálculo de que el costo debe representar cuando el trabajo se trabajo se ejecuta bien. 

*valuar *valu ar y con contro trolar lar el in inven ventar tario+ io+ la val valori orizac zació ión n del in inven ventar tario io tie tiende nde a ser más compli com plicad cada a en la las s emp empres resas as man manufa ufactu cturer reras as,, pue puesto sto qu que e #st #stas, as, gen genera eralm lment ente, e, requieren de tres tipos de inventarios inventarios materiales o sustancias, de los cuales se fabrica el art$culo, el trabajo en proceso, o sea, el producto en distintas etapas de terminación. % la fecha en que se toma el inventario y el de art$culos terminados listos para su venta. ven ta. La val valori orizac zación ión del ar art$cu t$culo lo ter termin minado ado com compre prende nde la com combin binaci ación ón de los materiales, mano de obra y gastos de fabricación, en proporciones adecuadas para cad ca da pro rodu duct cto o que fo form rma a el in inve ven nta tari rio o+ el tr tra aba bajo jo en pro roce ceso so sigu gue e los mismos principios principios usados usados para los art$culos terminación.



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*l control de inventario se refiere a mantener en e'istencia las cantidades adecuadas de los distintos productos en la proporciones necesarias para la venta, pues, si las cantidades resultan demasiado reducidas, pueden perderse ventas o interrumpirse la producción+ si por el contrario, el inventario es muy elevado, resulta que tendremos capital de trabajo inmovilizado surgiendo la necesidad de gastarlos de una u otra forma.

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La inversión del capital y de selección de posibles inversiones, lo cual implica conocer las alternativas de producción, pronóstico de mercado y determinar los precios de los productos para la toma de decisiones y financiamiento.

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La información requerida por la empresa se puede encontrar en el conjunto de operaciones diarias, e'presada de una forma clara en la contabilidad de costos, de la cual se desprende la evaluación de la gestión administrativa y gerencial convirti#ndose en una herramienta fundamental para la consolidación de las entidades. (ara suministrar información comprensible, )til y comparable, esta debe basarse en los ingresos y costos pasados necesarios para el costeo de productos, as$ como en los ingresos y los costos proyectados para la toma de decisiones.

3. VENTAJAS DE LA CONTABILIDAD DE COSTOS      

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(or medio de ella se establece el costo de los productos. Se controlan los costos generados en cada una de las fases en que se desarrolla el proceso productivo. Se mide en forma apropiada la ejecución y aprovechamiento de materiales. Se establece márgenes de utilidad para productos nuevos. on ella se pueden elaborar proyectos y presupuestos. -acilita el proceso decisorio, porque por medio de ella se puede determinar cuál será la ganancia y el costo de las distintas alternativas que se presentan, para as$ tomar una decisión. Se puede comparar el costo real de fabricación de un producto con un costo previamente establecido para analizar las desviaciones y poder generar mecanismos de control y facilitar la toma de decisiones. % trav#s de ella es posible valuar los inventarios.

4. ELEMENTOS DE COSTO DE UN PRODUCTO: Los elementos de costo de un producto o sus componentes son los materiales directos, la mano de obra directa y los costos indirectos de fabricación, esta clasificación suministra la información necesaria para la medición del ingreso y la fijación del precio del producto.

Materiales: Son los principales recursos que se usan en la producción+ estos se transforman en bienes terminados con la ayuda de la mano de obra y los costos indirectos de fabricación.


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!irectos Son todos aquellos que pueden identificarse en la fabricación de un producto terminado, fácilmente se asocian con #ste y representan el principal costo de materiales en la elaboración de un producto. ndirectos Son los que están involucrados en la elaboración de un producto, pero tienen una relevancia relativa frente a los directos.

Ma! "e !#ra: *s el esfuerzo f$sico o mental empleados para la elaboración de un producto. •

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!irecta *s aquella directamente involucrada en la fabricación de un producto terminado que puede asociarse con este con facilidad y que tiene gran costo en la elaboración. ndirecta *s aquella que no tiene un costo significativo en el momento de la producción del producto.

C!st!s i"ire$t!s "e %a#ri$a$i& 'CI(): Son todos aquellos costos que se acumulan de los materiales y la mano de obra indirectos más todos los incurridos en la producción pero que en el momento de obtener el costo del producto terminado no son fácilmente identificables de forma directa con el mismo.

*. OBJETIVOS /. (roporcionar suficiente información en forma oportuna a la dirección de la empresa, para una mejor toma de decisiones 0. "enerar información para ayudar a la dirección en la planeación, evaluación y control de las operaciones de la empresa 1. !eterminar los costos unitarios 2. "enerar informes para determinar las utilidades, proporcionando el costo de los art$culos vendidos 3. ontribuir a la planeación de utilidades y a la elección de alternativas, proporcionando anticipadamente los costos de producción, distribución, administración y financiamiento 4. ontribuir a la elaboración de los presupuestos de la empresa 6.

DE(INICI+N DE COSTO

*l costo tiene que ver directamente con la función de producción, afecta cuentas reales y se recupera en el momento de la venta. 5alor sacrificado para adquirir bienes o servicios. *n el momento de la adquisición, el costo en que se incurre es para lograr beneficios presentes o futuros. Los costos representan erogaciones y cargos asociados clara y directamente con la adquisición o la producción de los bienes o la prestación de los servicios, de los cuales un ente económico obtendrá sus ingresos.

,. -ASTO.



*l gasto se relaciona con la función de distribución, administración, mercadeo y finanzas. %fecta cuentas nominales. osto que ha producido un beneficio y ha e'pirado. Los costos no e'pirados que pueden dar beneficios futuros se clasifican como activos.

. CLASI(ICACION Los costos en una organización generan información que es de gran importancia para el control de la producción y la toma de decisiones a distintos niveles. (ara facilitar el cálculo, manejo, análisis y comprensión de los costos en una empresa, estos se clasifican de la siguiente manera /. 0. 1. 2. 3.

!e %cuerdo con la función o actividad que realiza la empresa. !e acuerdo a su identificación con una actividad, área o producto. !e acuerdo con el momento en que fueron calculados. !e acuerdo con su comportamiento o variabilidad. !e acuerdo con el per$odo en que se llevan al estado de resultados.

/. !e %cuerdo con la función o actividad que realiza la empresa. a6 ostos de (roducción b6 ostos de !istribución. 7gastos6 c6 ostos de administración 7gastos6 d6 ostos financieros 7gastos6 e6 ostos de servicios 0. !e acuerdo a su identificación con una actividad, área o producto. a6 ostos directos b6 ostos indirectos 1. !e acuerdo con el momento en que fueron calculados. a6 ostos históricos b6 ostos predeterminados 2. !e acuerdo con su comportamiento o variabilidad. a6 ostos fijos



b6 ostos variables c6 ostos mi'tos 3. !e acuerdo con el per$odo en que se llevan al estado de resultados. a6 ostos del producto o inventariables b6 ostos del per$odo

DE ACUERDO CON LA (UNCION O ACTIVIDAD DE LA EMPRESA A. COSTOS DE PRODUCCION. Los costos de producción son los que se generan en el proceso de transformación de la materia prima en productos terminados y son caracter$sticos de las empresas industriales, manufactureras o de transformación. *stos costos están conformados por tres elementos esenciales que son materia prima, mano de obra y costos indirectos de fabricación.

1. Materia Pri/a.0 Son los materiales básicos usados en un proceso de producción, los cuales son sometidos a operaciones de transformación, generando cambios f$sicos y8o qu$micos, convirti#ndolos en productos terminados, aptos para el uso o consumo. Se clasifican en materia prima directa y materia prima indirecta.

Materiales Dire$t!s.0 Son los que se pueden identificar o cuantificar plenamente en la fabricación de un producto. *jemplo. *n la industria pesquera, los peces.

Materiales I"ire$t!s. Son los que no se pueden identificar o cuantificar plenamente en los productos terminados. *jemplo. *n la industria pesquera, petróleo, aceite, filtros.

La suma de las materias primas y la mano de obra directa constituyen el COSTO PRIMO. La combinación de la mano de obra directa y la carga fabril constituye EL COSTO DE CONVERSI+N, llamado as$ porque es el costo de convertir las materias primas en productos terminados.

2. Ma! De O#ra.9 *s el esfuerzo f$sico o mental que interviene en el proceso de producción o prestación de un servicio en una empresa. La mano de obra es el valor total de los salarios, prestaciones sociales, aportes parafiscales y demás remuneraciones que se causen en la fabricación de un producto o prestación de un servicio. Se clasifica en mano de obra directa y mano de obra indirecta.

Ma! "e O#ra Dire$ta. *s aquella involucrada directamente en la elaboración de un producto. *jemplos &rabajo de los obreros en una fábrica.



Ma! "e O#ra I"ire$ta. *s aquella que se causa por trabajadores cuya actividad esta indirectamente relacionada con la fabricación de un producto. *jemplos (ersonal de mantenimiento, porteros, vigilantes.

3. C!st!s I"ire$t!s De (a#ri$a$i&. Son los costos que intervienen en la producción de bienes o servicios y que no se identifican plenamente en la elaboración de un producto. ncluyen conceptos como materiales indirectos, la mano de obra indirecta, servicios p)blicos, arrendamiento, depreciación equipo de fábrica, empaques.

B. COSTOS DE DISTRIBUCION 'ast!s). Se conocen tambi#n como costos de mercadeo o gastos de ventas. Son los causados por la distribución y venta de los productos terminados. *jemplo Salarios, prestaciones sociales, aportes laborales del personal de ventas, publicidad, promoción, etc.

C. COSTOS DE ADMINISTRACION 'ast!s). Son los que se generan en el área administrativa, es decir los que están relacionados con la dirección y el manejo de una empresa. 7gastos de administración6 *jemplo Salarios, prestaciones sociales, aportes laborales del personal administrativo como gerente, contabilidad, etc. y los demás gastos que se originen en la administración de una empresa.

D. COSTOS (INANCIEROS 'ast!s). Son los generados por la consecución de recursos. *jemplo intereses por pr#stamos.

E. COSTOS POR SERVICIOS. Son los generados por la prestación de servicios especializados.

DE ACUERDO A SU IDENTI(ICACION CON UNA ACTIVIDAD AREA O PRODUCTO a. COSTOS DIRECTOS. *s el conjunto de causaciones relacionadas directamente con la fabricación de un producto o prestación de un servicio. *jemplo materia prima directa, mano de obra directa.

#. COSTOS INDIRECTOS. Son aquellas causaciones que no se pueden identificar fácilmente con un producto. *jemplo salario del supervisor de producción.



DE ACUERDO AL MOMENTO EN UE (UERON CALCULADOS a. COSTOS ISTORICOS. Son los valores que se generan en un per$odo para producir un art$culo o prestar un servicio.

#. COSTOS PREDETERMINADOS. 5alores que se calculan con anterioridad al per$odo en que realmente ocurren las operaciones o la producción. Se estiman con base en estad$sticas y se utilizan para la elaboración de presupuestos.

DE ACUERDO CON SU COMPORTAMIENTO O VARIABILIDAD a. COSTOS (IJOS. Son aquellos valores que permanecen constantes en un per$odo determinado, no importando los cambios realizados en los vol)menes de las operaciones. %quellos en los que el costo fijo total permanece constante dentro de un rango de producción, mientras el costo por unidad var$a con la producción. Los costos fijos son controlados por la alta gerencia ya que esta controla el volumen de producción. *jemplo %rrendamientos, depreciación en l$nea recta, mantenimiento de edificios, impuesto predial, seguros. ostos -ijos !iscrecionales. Son aquellos susceptibles de modificación. *jemplo salarios, comisiones. ostos fijos omprometidos. Son aquellos que son inmodificables. *jemplo depreciación de equipo.

#. COSTOS VARIABLES. Son aquellos en los que el costo total cambia en proporción directa a los cambios en el volumen o producción, en tanto que el costo unitario permanece constante. Los costos variables son controlados por el jefe responsable del departamento. *jemplo materiales directos, mano de obra directa, energ$a para maquinaria, depreciación por unidades de producción.

$. COSTOS MI5TOS. Son aquellos que tienen la caracter$stica de fijos y variables. Se denominan tambi#n costos semifijos. Se dividen en semivariables y escalonados.

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C!st! Se/i6aria#le.0 La parte fija de un costo semivariable usualmente representa un cargo m$nimo al fabricar determinado art$culo o servicio. La parte variable es el costo por usar realmente el servicio. *jemplo Servicio telefónico, arrendamiento de un veh$culo, arrendamiento de maquinaria, arrendamiento de equipo de cómputo.


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C!st! Es$al!a"!.0 La parte fija de los costos escalonados cambia abruptamente a los diferentes niveles de actividad. *jemplo salario de supervisores cuando estos se requieren de acuerdo al n)mero de trabajadores.

DE ACUERDO CON EL PERIODO EN UE SE LLEVAN AL ESTADO DE RESULTADOS a. COSTOS DEL PRODUCTO. Son los que están relacionados con la elaboración del producto, se incorporan a los inventarios de materias primas, productos en proceso y productos terminados y se reflejan como activos en el balance general, llevándolos al estado de resultados a medida que se venden.

#. COSTOS DEL PERIODO Son los que están relacionados con intervalos de tiempo y no con productos elaborados. &iene que ver con la función de operación y se llevan al estado de resultados en el per$odo en el cual se incurren. *jemplo arriendo de las instalaciones de una empresa, cuyo costo se registra en el per$odo en que se utiliza, sin tener nada que ver con la venta de los productos. DESDE EL PUNT O DE VI ST A DE L A NAT URAL EZ A DE L A EMPRES AL OS COSTOSSECLASI FI CANEN:

/. ostos por procesos 0. ostos por órdenes de producción *l sistema de costos aplicable a una determinada empresa debe ser compatible con la naturaleza y clase de operaciones que ejecuta la empresa. *n caso de que la empresa confeccione masivamente productos en procesos continuos y la producción sea homog#nea, es recomendable implementar un sistema de costos por procesos. (or ejemplo en un ingenio azucarero, fábrica de cemento, de cerveza, de papel, de gaseosas, lecheras etc.

C!$e7t! *s un sistema de información con un procedimiento de registro, clasificación, resumen y donde se acumulan los costos incurridos o predeterminados en cada departamento y centro de costo.

Nat8rale9a *l sistema de costos por procesos es un sistema de acumulación de costos de producción por departamentos o centros de costos.



*l sistema de costos por procesos se aplica en empresas donde se elaboran productos en forma continua durante un periodo dado y de por lo menos de mediano plazo. "eneral mente la producción se destina a las e'istencias del almac#n de productos terminados y no para satisfacer a un determinado pedido o cliente. *n un sistema de costos por procesos, los costos por concepto de materiales, mano de obra y gastos de fabricación son acumulados en la cuenta productos en proceso y sin identificar a un determinado lote como en el caso del sistema de costos por órdenes de producción, donde los costos son acumulados identificando a un determinado lote. *s un sistema de costos por procesos, los costos unitarios se determinan a fin de cada per$odo y que puede ser diario, semana, mes, trimestre, semestre, año, etc.

COSTO PRIMO. *s la suma de los materiales directos y la mano de obra directa. *stos costos se relacionan en forma directa con la producción.

COSTO DE CONVERSION. *s la suma de la mano de obra directa y los costos indirectos de fabricación.

COSTO TOTAL. *s la suma de los costos de producción más los gastos de operación

PRECIO DE VENTA. Se determina agregando al costo total el porcentaje de utilidad deseado.

. DEPARTAMENTO DONDE SE INCURRIERON LOS COSTOS :n departamento es la principal división funcional de una empresa. *l costeo por departamentos ayuda a la gerencia a controlar los costos indirectos y a medir el ingreso. *n las empresas manufactureras se encuentran los siguientes tipos de departamentos

De7arta/et!s "e 7r!"8$$i&: *stos contribuyen directamente a la producción de un art$culo e incluyen los departamentos donde tienen lugar los procesos de conversión o de elaboración. omprende las operaciones manuales y mecánicas realizadas directamente sobre el producto.

De7arta/et!s "e ser6i$i!s: Son aquellos que no están directamente relacionados con la producción de un art$culo. Su función consiste en suministrar servicios a otros departamentos. Los costos de estos departamentos por lo general se asignan a los departamentos de producción.

1;. TIPOS DE SISTEMAS DE COSTOS



(ara la determinación de un sistema de costos en cualquier empresa espec$fica, es necesario tomar en cuenta varios factores, entre estos están

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*l tipo de mercado que abastece y su posición dentro de #l. La naturaleza de sus procesos fabriles. *l grado de complejidad en las etapas de elaboración. *l surtido de art$culo que se fabrica. Las modalidades de producción en cuanto a si se trabajan sobre la base de pedidos especiales ó se almacenan inventarios para las ventas.

a) COSTOS POR +RDENES. Se utilizan en aquellas empresas que operan sobre pedidos especiales de clientes, en donde se conoce el destinatario de los bienes o servicios y por lo general #l es quien define las caracter$sticas del producto y los costos se acumulan por lotes de pedido. ;ormalmente, la demanda antecede a la oferta, y por lo tanto a su elaboración. (or ejemplo, la ebanister$a, la sastrer$a, la ornamentación, etc.

#) COSTOS POR PROCESOS. Se utiliza en aquellas empresas que producen en serie y en forma continua, donde los costos se acumulan por departamentos, son costos promedios, la oferta antecede a la demanda y se acumulan e'istencias. (or ejemplo, empresas de gaseosas, cervezas, telas, etc.

$) COSTOS CONJUNTOS < SUBPRODUCTOS *n muchas industrias, e'iste un solo proceso productivo que generan varios productos en forma simultánea+ los productos resultantes reciben el nombre de productos conjuntos o tambi#n estos se pueden dividir en productos principales y subproductos. Los costos conjuntos son indivisibles+ no espec$ficamente identificables con alguno de los productos que se produce en forma simultánea.

") SISTEMAS DE COSTOS POR DEPARTAMENTO: *s muy parecido a los sistemas de costos por procesos, pero con la diferencia que este sistema depende de los departamentos por los cuales ha tenido que pasar el producto.

e) SISTEMA DE COSTOS ABC &ambi#n llamado sistema de costos basado en las actividades por sus siglas en ingl#s 7%ctivity


Principales caractersticas !el Siste"a !e C#st#s ABC *s una herramienta clave para el aumento de la competitividad. . 9
Di$erencia entre el siste"a !e c#st#s tra!ici#nal % el siste"a !e c#st#s ABC !estacaremos cinco diferencias principales entre el sistema de costos tradicional y el sistema de costos %<. 9 *l sistema de costos utiliza medidas tradicionales como el volumen, la mano de obra, como elemento para asignar costos a los productos. =ientras que el sistema de costos %< utiliza la jerarqu$a de las actividades como base para realizar la asignación, utiliza generadores de costos que están o no relacionados con la producción. 9 *l sistema de costos tradicionales se basa en las unidades producidas para calcular la asignación de gastos. *n cambio, el sistema de costos %<, utiliza diferentes bases en función de las actividades relacionadas con los costos indirectos. 9 *l sistema de costos tradicionales sólo utiliza los costos del producto. (or su parte, el sistema de costos %<, se concentra en las actividades que originan esos recursos. 9 *n el sistema de costos tradicionales, la asignación de gastos indirectos se lleva a cabo en dos etapas primero se asigna a los departamentos involucrados y luego a los productos. *n el sistema de costos %<, primero se lleva la asignación de costos a las actividades y despu#s a los productos. 9 *l sistema de costos tradicional utiliza horas generales como unidades producidas o bien horas máquina. (or otro lado, el sistema de costos %<, toma en cuenta la relación causa efecto, entre las unidades y los generadores de costos, para determinar el criterio de asignación.

Venta&as % !es'enta&as !el Siste"a !e C#st#s ABC( !entro de las ventajas que ofrece el sistema de costos %<, se encuentran no afecta a la estructura organizativa, ayuda a entender el comportamiento de



los costos de la organización, proporciona información sobre las causas que originan la actividad, y el análisis de cómo se realizan las tareas, permite tener una visión real de lo que sucede en la empresa, nos permite conocer medidas de tipo no financiero dentro de la empresa y el sistema de costos %< es completamente sencillo y transparente. *n cuanto a las desventajas podemos decir que consume una buena parte de recursos en la fase de diseño e implementación, la implementación puede hacerse dificultosa, resulta costoso identificar las actividades generadoras de gastos y como cualquier cambio, implica una cierta capacidad de adaptación de la empresa.

)ases a se*+ir para i"ple"entar +n siste"a !e c#st#s ABC en la e"presa( Lo más importante para implementar un sistema de costos %< en la empresa, es conocer la generación de los costos para obtener el mayor beneficio de ellos, minimizando todos los factores que no añadan valor. *n los estudios realizados sobre el sistema de costos %<, se mencionan las actividades y los procesos más comunes que este sistema incluye.

A$ti6i"a"es.0 *ntre las actividades más frecuentes, se encuentran homologar productos, negociar precios, clasificar proveedores, recepcionar materiales, planificar la producción, e'pedir pedidos, facturar , cobrar, diseñar nuevos productos, por mencionar algunos.

Pr!$es!s.0 Los procesos más importantes dentro de una empresa son comprar, vender, finanzas, personal, planeación, investigación y desarrollo, etc. !e esta manera, hemos conocido los aspectos más importantes del sistema de costos %<.

Contabilidad de Costos Pesqueros

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