Contabilidad de Costos

FACULTAD DE: CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS ESCUELA PROFESIONAL DE: CONTABILIDAD

CENTRO ULADECH: HUÁNUCO

MONOGRAFIA ACTIVIDAD AGRÍCOLA Y ACTIVIDAD GANADERA

DOCENTE TUTOR: MG. CPCC. RAFAEL AGUILAR SALINAS

ALUMNA: SOLORZANO CAMPO MYRNA PATRICIA

HUANUCO – 2015

INTRODUCCIÓN El presenta trabajo se presentan informai!n aera "e la ati#i"a" a$r%ola & $ana"era en el 'al "esp'(s "e la informai!n mono$r)*a se #a a presentar on a&'"a "e mapas mentales & onept'ales 'n res'men "e lo +'e #iene ,aer estas ati#i"a"es-

ULADEC. La agri!"#!ra es el onj'nto "e t(nias & onoimientos para 'lti#ar la tierra- En ella se en$loban los "iferentes trabajos "e tratamiento "el s'elo & 'lti#o "e #e$etales- Compren"e to"o 'n onj'nto "e aiones ,'manas +'e transforma el me"io ambiente nat'ral/ on el *n "e ,aerlo m)s apto para el reimiento "e las siembrasLas a Las ati ti#i" #i"a" a"es es rela relai ion ona" a"as as son son las las +'e +'e inte inte$r $ran an el llam llama" a"o o se set tor or agr$%"a- To"as las ati#i"a"es eon!mias +'e abara "i,o setor tienen s' f'n" f'n"am ament ento o en la e0pl e0plot ota ai!n i!n "e los los re' re'rs rsos os +'e +'e la tier tierra ra ori$i ori$ina na// fa#ore fa#orei"a i"a por la ai!n ai!n "el ,ombr ,ombre: e: aliment alimentos os #e$etales #e$etales o omo mo ereales ereales// fr'tas// ,ortali1as fr'tas ,ortali1as// pastos 'lt 'lti# i#a" a"os os & forrajes forrajes22 *bra *brass 'til 'tili1 i1a" a"as as por por la in"'stria te0til2 te0til2 'lti#os ener$(tios2 ener$(tios2 etEs 'na ati#i"a" "e $ran importania estrat($ia omo base f'n"amental para el "esarrollo a'tos'*iente & ri+'e1a "e las naionesLa ga&a'(r$a es 'n 'na ati#i ati#i"a" "a" eon!m eon!mia ia m'& anti$'a/ "e"ia"a a la ria rian1 n1a a "e los anima animale less para para s' apro apro#e #e,a ,ami mient entoo- Depen Depen"i "ien en"o "o "e la espeie $ana"era $ana"era// se obtienen "i#ersos pro"'tos "eri#a"os/ omo la arne arne// la le,e le,e// los ,'e#os ,'e#os// los 'eros 'eros// la lana lana & & la miel miel// entre otrosLos $ana $ana" "os m) m)ss impo import rtan ante tess en n3mer 3mero o a ni#e ni#ell m'n" m'n"ia iall so son n los los relaiona"os on la $ana"er%a bo#ina/ la o#ina & la porina- Sin embar$o/ en al$ al$'na 'nas re$io e$ione ness "el pla planet neta otr otros tip tipos "e $ana $ana"o "o tien tienen en ma ma&o &orr importania/ omo el aprino & el e+'ino/ omo as% tambi(n la 'ni'lt'ra 'ni'lt'ra// la a#i'lt'ra a#i'lt'ra & & la api'lt'ra api'lt'ra-La $ana"er%a est) m'& relaiona"a on la a$ri'lt'ra a$ri'lt'ra// &a +'e en 'na $ranja amba am bass p'e" p'e"en en esta estarr rela relaio iona na"a "ass- En estos estos a aso soss el $ana $ana"o "o apor aporta ta el esti(rol// +'e es 'tili1a"o esti(rol 'tili1a"o omo omo abono abono// & los 'lti#os 'lti#os aportan aportan el alimento para los animales-

LA ACTI)IDAD AGR*COLA 1+ DEFINICI4N Contabili"a" Contabili"a" "e Costos Costos Aplia"os Aplia"os 5)$ina 5)$ina 6

ULADEC. La agri!"#!ra es el onj'nto "e t(nias & onoimientos para 'lti#ar la tierra- En ella se en$loban los "iferentes trabajos "e tratamiento "el s'elo & 'lti#o "e #e$etales- Compren"e to"o 'n onj'nto "e aiones ,'manas +'e transforma el me"io ambiente nat'ral/ on el *n "e ,aerlo m)s apto para el reimiento "e las siembrasLas a Las ati ti#i" #i"a" a"es es rela relai ion ona" a"as as son son las las +'e +'e inte inte$r $ran an el llam llama" a"o o se set tor or agr$%"a- To"as las ati#i"a"es eon!mias +'e abara "i,o setor tienen s' f'n" f'n"am ament ento o en la e0pl e0plot ota ai!n i!n "e los los re' re'rs rsos os +'e +'e la tier tierra ra ori$i ori$ina na// fa#ore fa#orei"a i"a por la ai!n ai!n "el ,ombr ,ombre: e: aliment alimentos os #e$etales #e$etales o omo mo ereales ereales// fr'tas// ,ortali1as fr'tas ,ortali1as// pastos 'lt 'lti# i#a" a"os os & forrajes forrajes22 *bra *brass 'til 'tili1 i1a" a"as as por por la in"'stria te0til2 te0til2 'lti#os ener$(tios2 ener$(tios2 etEs 'na ati#i"a" "e $ran importania estrat($ia omo base f'n"amental para el "esarrollo a'tos'*iente & ri+'e1a "e las naionesLa ga&a'(r$a es 'n 'na ati#i ati#i"a" "a" eon!m eon!mia ia m'& anti$'a/ "e"ia"a a la ria rian1 n1a a "e los anima animale less para para s' apro apro#e #e,a ,ami mient entoo- Depen Depen"i "ien en"o "o "e la espeie $ana"era $ana"era// se obtienen "i#ersos pro"'tos "eri#a"os/ omo la arne arne// la le,e le,e// los ,'e#os ,'e#os// los 'eros 'eros// la lana lana & & la miel miel// entre otrosLos $ana $ana" "os m) m)ss impo import rtan ante tess en n3mer 3mero o a ni#e ni#ell m'n" m'n"ia iall so son n los los relaiona"os on la $ana"er%a bo#ina/ la o#ina & la porina- Sin embar$o/ en al$ al$'na 'nas re$io e$ione ness "el pla planet neta otr otros tip tipos "e $ana $ana"o "o tien tienen en ma ma&o &orr importania/ omo el aprino & el e+'ino/ omo as% tambi(n la 'ni'lt'ra 'ni'lt'ra// la a#i'lt'ra a#i'lt'ra & & la api'lt'ra api'lt'ra-La $ana"er%a est) m'& relaiona"a on la a$ri'lt'ra a$ri'lt'ra// &a +'e en 'na $ranja amba am bass p'e" p'e"en en esta estarr rela relaio iona na"a "ass- En estos estos a aso soss el $ana $ana"o "o apor aporta ta el esti(rol// +'e es 'tili1a"o esti(rol 'tili1a"o omo omo abono abono// & los 'lti#os 'lti#os aportan aportan el alimento para los animales-

LA ACTI)IDAD AGR*COLA 1+ DEFINICI4N Contabili"a" Contabili"a" "e Costos Costos Aplia"os Aplia"os 5)$ina 5)$ina 6

ULADEC. La a$ri'lt'ra a$ri'lt'ra es el onj'nto onj'nto "e t(nias t(nias & onoimient onoimientos os para 'lti#ar 'lti#ar la tierra- En ella se en$loban los "iferentes trabajos "e tratamiento "el s'elo & 'lti#o "e #e$etales- Compren"e to"o 'n onj'nto "e aiones ,'manas +'e transforma el me"io ambiente nat'ral/ on el *n "e ,aerlo m)s apto para el reimiento "e las siembrasLas a Las ati ti#i" #i"a" a"es es rela relai ion ona" a"as as son son las las +'e +'e inte inte$r $ran an el llam llama" a"o o se set tor or agr$%"a- To"as las ati#i"a"es eon!mias +'e abara "i,o setor tienen s' f'n" f'n"am ament ento o en la e0pl e0plot ota ai!n i!n "e los los re' re'rs rsos os +'e +'e la tier tierra ra ori$i ori$ina na// fa#orei"a por la ai!n "el ,ombre: alimentos #e$etales omo ereales/ fr'ta fr'tas/ s/ ,ort ,ortal ali1 i1as as// past pastos os 'lt 'lti#a i#a"o "oss & forr forraj ajes es22 *bra *brass 'tili 'tili1a 1a"as "as por por la in"'stria te0til2 'lti#os ener$(tios2 etEs 'na ati#i"a" "e $ran importania estrat($ia omo base f'n"amental para el "esarrollo a'tos'*iente & ri+'e1a "e las naiones-

2+ RESE7A .IST4RICA El omien1o "e la a$ri'lt'ra se en'entra en el per%o"o Neol%tio Neol%tio// 'an"o la eonom%a "e las soie"a"es ,'manas e#ol'ion! "es"e la reolei!n/ la a1a & a1a & la pesa pesa a a la a$ri'lt'ra & la $ana"er%a $ana"er%a-Las primera primerass plantas plantas 'lti#a"as 'lti#a"as f'eron el tri$o & tri$o & la eba"a eba"a-- S's or%$enes se pier"en en la pre,istoria & s' "esarrollo se $est! en #arias 'lt'ras +'e la pratiaron "e for forma in"ep n"epen en"i "ien entte/ o omo mo las las +'e +'e s'r$i 'r$ier eron on en el "eno "enomi mina na" "o Creiente f(rtil 81ona "e "e Orient Oriente e 5r! 5r!0imo 0imo "es"e 9esopotamia al An Anti ti$' $'o o E$ E$ipt ipto o/ las 'lt'ras preolombinas "e Am(ria Central// la 'lt Central 'lt'r 'ra a "esa "esarr rroll olla" a"a a por por los ,inos al este "e Asia Asia// etSe pro"'e 'na transii!n/ $eneralmente $ra"'al/ "es"e la eonom%a "e a1a & reolei!n a la a$r%ola- Las ra1ones "el "esarrollo "e la a$ri'lt'ra p'"i p'"ier eron on se serr "ebi "ebi"as "as a a amb mbio ioss lim lim)t )ti ios os ,ai ,aia a temp temper erat at'r 'ras as m) m)ss templa"as2 tambi(n p'"ieron "eberse a la esase1 "e a1a o alimentos "e reo reole le i!n i!n// o a la "ese "esert rti1 i1a ai!n i!n "e am ampl plia iass re$i re$ion ones es-- A pesa pesarr "e s's s's #entajas/ se$3n al$'nos antrop!lo$os antrop!lo$os// la a$ri'lt'ra si$ni*! 'na re"'i!n "e la #arie"a" #arie"a" en la "ieta/ rean"o rean"o 'n ambio en la e#ol'i!n "e la espeie espeie ,'mana ,aia in"i#i"'os m)s #'lnerables & "epen"ientes "e 'n enla#e +'e s's pre"eesoresp re"eesoresLa agri!"#!ra permiti! ma&or "ensi"a" "e poblai!n +'e poblai!n +'e la eonom%a "e a1a & reolei!n por la "isponibili"a" "e alimento para 'n ma&or n3mero "e in"i#i"'os- Con la a$ri'lt'ra las soie"a"es #an se"entari1)n"ose & la prop propie ie"a "a" " "eja "eja "e se serr 'n "er "ere e,o ,o s! s!lo lo so sobr bre e obje objeto toss m!#i m!#ile less para para trasla"arse tambi(n a los bienes inm'ebles/ se ampl%a la "i#isi!n "el trabajo & s'r$ s'r$e e 'na 'na so soi ie" e"a" a" m) m)ss o omp mple leja ja o on n a ati ti#i #i"a "a"e "ess arte artesa sana nale less & omeriales espeiali1a"as/ los asentamientos a$r%olas & los on;itos por la interpretai!n "e lin"eros "e propie"a" "an ori$en a los primeros sistema j'r%"ios & $'bernamentalesContabili"a" Contabili"a" "e Costos Costos Aplia"os Aplia"os 5)$ina 5)$ina <

ULADEC. ,+ OB=ETI>OS Los prinipales objeti#os "e la a$ri'lt'ra son:       

Trabajar Trabajar on los eosistemas "e forma inte$ra"a2 inte$ra"a2 9antener & mejorar la fertili"a" "e los s'elos2 5ro"'ir alimentos libres "e resi"'os +'%mios2 Utili1ar el ma&or n3mero n3me ro "e re'rsos reno#ables & loales2 9antener la "i#ersi"a" $en(tia "el sistema & "e s' entorno2 E#itar la ontaminai!n a res'lta "e las t(nias a$rarias2 5ermitir +'e los a$ri'ltores realien s' trabajo "e forma sal'"able-

-+ I95ORTANCIA La a$ri a$ri'l 'lt' t'ra ra se basa basa en la baja baja 'til 'tili1 i1a ai!n i!n "e ins' ins'mo moss 8pla 8pla$' $'i ii"a i"as/ s/ inse inset ti ii" i"as as & pest pesti ii" i"as as/ / prot prote$e e$e los los re' re'rs rsos os nat' nat'ra rales les & apo&a apo&a la bio"i#ersi"a" & el bienestar "e los animalesEl sistema "e pro"'i!n "e la a$ri'lt'ra ase$'ra a los ons'mi"ores *nales alimentos fresos & a't(ntios/ sin alteraiones $en(tias- Respeta los ilos #itales "e los eosistemas/ tanto "e #e$etales omo "e animalesNo po"emos ol#i"ar/ nosotros los ons'mi"ores/ los $ran"es bene*ios +'e la a$ri'lt'ra tiene para n'estra sal'"- Los ontroles +'e se ejeren sobre los pro"'tos eol!$ios son m'& "'ros/ ase$'ran"o al ons'mi"or *nal +'e el pro"'to +'e tiene entre s's manos es realmente eol!$io- Ca"a #e1 es ma&or ma &or la impo import rtan ani ia a +'e +'e est) est) a"+' a"+'ir irien ien"o "o (ste (ste tipo tipo "e pro" pro"'t 'tos os en n'estro pa%s/ al$o +'e en el resto "e E'ropa est) m',o m)s "esarrolla"o-

5+ CARACTER?STICAS La ati#i"a" a$r%ola se arateri1a por: @ La nat'rale1a biol!$ia "e s' proeso: me"iante la a$ri'lt'ra se 'lti#an 'na $ran #arie"a" "e plantas para $enerar bienes2 espeialmente/ bienes alim aliment enti iio ios/ s/ por por 'an 'anto to a la pro" pro"' 'i i!n !n "e alime aliment ntos os// "est "estin ina" a"o o a la satisfai!n "e las neesi"a"es ,'manas/ ella "esansa en el proeso "e la fotos%ntesis/ +'e es in"ispensable para el "esarrollo "e los #e$etales@ El 'so "e e0tensas )reas & s' "ispersi!n en el espaio: Se arateri1a por o'par $ran"es espaios- Se estima +'e el  "e la s'per*ie terrestre se ,alla bajo 'lti#o/ a lo +'e ,a& +'e a$re$ar 'n 6 bajo pasto permanente@ S' "epen"enia "e las on"iiones meteorol!$ias: Las plantas re+'ieren "e l'1 l'1 so sola lar/ r/ "e a$'a a$'a & "e temp temper erat at'r 'ra/ a/ elem elemen ento toss es esto toss +'e +'e le so son n aportaos a tra#(s "el fen!meno onoi"o por el lima@ S' "epen"enia "el s'elo: Las plantas neesitan "e 'n soporte terrestre +'e las sosten$a/ les proporiona n'trientes/ almaenes & las pro#ea "el a$'a aporta"a por las ll'#ias ll'#ias o los sistemas "e ries$os- Estas f'niones f'niones las Contabili"a" Contabili"a" "e Costos Costos Aplia"os Aplia"os 5)$ina 5)$ina 

ULADEC. 'mple el s'elo/ +'e es el s'bstrato *sio$r)*o "e la a$ri'lt'ra & el prinipal re'rso nat'ral on el +'e 'enta 'n pa%s-

.+ CLASIFICACI4N Los tipos "e a$ri'lt'ra p'e"en "i#i"irse se$3n m'& "istintos riterios "e lasi*ai!n: Se$3n s' "epen"enia "el a$'a: •

•

De seano: es la a$ri'lt'ra pro"'i"a sin aporte "e a$'a por parte "el mismo a$ri'ltor/ n'tri(n"ose el s'elo "e la ll'#ia &o a$'as s'bterr)neasDe re$a"%o: se pro"'e on el aporte "e a$'a por parte "el a$ri'ltor/ me"iante el s'ministro +'e se apta "e a'es s'per*iales nat'rales o arti*iales/ o me"iante la e0trai!n "e a$'as s'bterr)neas "e los po1os-

Se$3n la ma$nit'" "e la pro"'i!n & s' relai!n on el mera"o: •

•

A$ri'lt'ra "e s'bsistenia: Consiste en la pro"'i!n "e la anti"a" m%nima "e omi"a neesaria para 'brir las neesi"a"es "el a$ri'ltor & s' familia/ sin apenas e0e"entes +'e omeriali1ar- El ni#el t(nio es primiti#oA$ri'lt'ra in"'strial: Se pro"'en $ran"es anti"a"es/ 'tili1an"o ostosos me"ios "e pro"'i!n/ para obtener e0e"entes & omeriali1arlos- T%pia "e pa%ses in"'striali1a"os/ "e los pa%ses en #%as "e "esarrollo & "el setor internaionali1a"o "e los pa%ses m)s pobres- El ni#el t(nio es "e or"en tenol!$io- Tambi(n p'e"e "e*nirse omo A$ri'lt'ra "e mera"o-

Se$3n se preten"a obtener el m)0imo ren"imiento o la m%nima 'tili1ai!n "e otros me"ios "e pro"'i!n/ lo +'e "eterminar) 'na ma&or o menor ,'ella eol!$ia:

Contabili"a" "e Costos Aplia"os 5)$ina 

ULADEC. •

•

A$ri'lt'ra intensi#a: b'sa 'na pro"'i!n $ran"e en poo espaioConlle#a 'n ma&or "es$aste "el sitio- 5ropia "e los pa%ses in"'striali1a"osA$ri'lt'ra e0tensi#a: "epen"e "e 'na ma&or s'per*ie/ es "eir/ pro#oa menor presi!n sobre el l'$ar & s's relaiones eol!$ias/ a'n+'e s's bene*ios omeriales s'elen ser menores-

Se$3n el m(to"o & objeti#os: •

•

•

•

A$ri'lt'ra tra"iional: 'tili1a los sistemas t%pios "e 'n l'$ar/ +'e ,an on*$'ra"o la 'lt'ra "el mismo/ en perio"os m)s o menos prolon$a"osA$ri'lt'ra in"'strial: basa"a sobre to"o en sistemas intensi#os/ est) enfoa"a a pro"'ir $ran"es anti"a"es "e alimentos en menos tiempo & espaio Gpero on ma&or "es$aste eol!$ioG/ "iri$i"a a mo#er $ran"es bene*ios omerialesA$ri'lt'ra eol!$ia/ biol!$ia ' or$)nia 8son sin!nimos: rean "i#ersos sistemas "e pro"'i!n +'e respeten las arater%stias eol!$ias "e los l'$ares & $eobiol!$ias "e los s'elos/ pro'ran"o respetar las estaiones & las "istrib'iones nat'rales "e las espeies #e$etales- Fomentan"o la fertili"a" "el s'eloA$ri'lt'ra nat'ral-

/+ I95ACTO A9BIENTAL DE LA AHRICULTURA La a$ri'lt'ra tiene 'n $ran impato en el me"io ambiente- En los 3ltimos aos/ al$'nos aspetos "e la a$ri'lt'ra intensi#a a ni#el in"'strial ,an si"o a"a #e1 m)s pol(mios- La reiente in;'enia "e las $ran"es ompa%as pro"'toras "e semillas & pro"'tos +'%mios & las proesa"oras "e omi"a preo'pan a"a #e1 m)s tanto a los a$ri'ltores omo al p3blio en $eneralEl efeto "esastroso sobre el entorno "e la a$ri'lt'ra intensi#a ,an a'sa"o +'e #astas )reas anteriormente f(rtiles ,a&an "eja"o "e serlo por ompleto/ omo o'rri! en tiempos on Oriente 9e"io/ antao la tierra "e 'lti#o m)s f(rtil "el m'n"o & a,ora 'n "esiertoAl$'nos problemas at'ales •

Contaminai!n por nitr!$eno & f!sforoma$nesio en r%os/ la$os & a$'as s'bterr)neas

•

Erosi!n "el terreno-

•

A$otamiento "e minerales "el s'elo-

•

Salini1ai!n "el s'elo en 1onas seas-

Contabili"a" "e Costos Aplia"os 5)$ina J

ULADEC. 9',os "e estos problemas #an a$otan"o & "eserti1an"o el s'elo/ obli$an"o a aban"onar 'nos terrenos para arar otros n'e#os +'e/ a s' #e1/ se a$otan/ rean"o 'n %r'lo #iioso +'e #a "estr'&en"o el entorno- Un ejemplo laro es la pro$resi#a "eforestai!n "e la sel#a "el Ama1onas-

+ ACTUALIDAD Si$lo KK/ espeialmente on la aparii!n "el trator/ las e0i$entes tareas "e sembrar/ ose,ar & trillar p'e"en reali1arse "e forma r)pi"a & a 'na esala antes inima$inableSe$3n la Academia Internacional de Ingeniería "e EE-UU/ la meani1ai!n a$raria es 'no "e los  ma&ores lo$ros "e la in$enier%a "el si$lo KK- A prinipios "el si$lo KK/ en EE-UU- se neesitaba 'n $ranjero para alimentar "e  a  personas/ mientras +'e ,o&/ $raias a la tenolo$%a/ los a$ro+'%mios & las #arie"a"es at'ales/ 'n $ranjero p'e"e alimentar a 6 personas- El osto "e esta pro"'ti#i"a" es 'n $ran ons'mo ener$(tio/ $eneralmente "e omb'stibles f!silesLa "if'si!n "e la ra"io & la tele#isi!n 8me"ios "e om'niai!n/ as% omo "e la inform)tia/ son "e $ran a&'"a/ al failitar informes meteorol!$ios/ est'"ios "e mera"o/ etA"em)s "e omi"a para ,'manos & s's animales/ se pro"'e a"a #e1 on m)s amplia 'tili"a" tales omo ;ores/ plantas ornamentales/ ma"era/ fertili1antes/ pieles/ 'ero/ pro"'tos +'%mios 8etanol/ pl)stios/ a13ar/ almi"!n/ *bras 8al$o"!n/ )amo/ lino/ omb'stible 8bio"i(sel/ el propio etanol/ +'e a,ora &a se est) obtenien"o "el ma%1/ pro"'tos biofarma('tios/ & "ro$as tanto le$ales omo ile$ales 8tabao/ mari,'ana/ opio/ oa%na Tambi(n e0isten plantas rea"as por in$enier%a $en(tia +'e pro"'en s'stanias espeiali1a"as 8omo/ por ejemplo/ el ma%1 trans$(nio/ +'e/ al i$'al +'e la obteni!n "e etanol/ est) mo"i*an"o la eonom%a "e los 'lti#os "e esta planta & la #i"a "e las om'ni"a"es +'e "e ella si$'en "epen"ien"oLa manip'lai!n $en(tia/ la mejor $esti!n "e los n'trientes "el s'elo & la mejora en el ontrol "e las semillas ,an a'menta"o enormemente las ose,as por 'ni"a" "e s'per*ie/ a ambio estas semillas se ,an #'elto m)s sensibles a pla$as & enferme"a"es/ lo +'e onlle#a 'na neesi"a" "e estos 3ltimos ma&or por parte "el a$ri'ltor2 5r'eba "e ello es el res'r$imiento "e anti$'as #arie"a"es/ m'& resistentes a las enferme"a"es & pla$as/ por s' r'stii"a"- Al mismo tiempo/ la meani1ai!n ,a re"'i"o la e0i$enia "e mano "e obra- Las ose,as son $eneralmente menores en los pa%ses m)s pobres/ al areer "el apital/ la tenolo$%a & los onoimientos ient%*os neesariosLa a$ri'lt'ra mo"erna "epen"e enormemente "e la tenolo$%a & las ienias f%sias & biol!$ias- La irri$ai!n/ el "renaje/ la onser#ai!n & la sani"a"/ +'e son #itales para 'na a$ri'lt'ra e0itosa/ e0i$en el onoimiento espeiali1a"o "e in$enieros a$r!nomos- La +'%mia a$r%ola/ en ambio/ trata on la apliai!n "e fertili1antes/ insetii"as & f'n$ii"as/ la reparai!n "e s'elos/ el an)lisis "e pro"'tos a$r%olas/ etContabili"a" "e Costos Aplia"os 5)$ina M

ULADEC.

+ PROBLEMÁTICA •

•

•

La falta "e asistenia t(nia2 enabe1a esta lista p'esto +'e la sol'i!n a este problema se en'entra en manos "el esta"o/ el 'al m'estra 'n prof'n"o "esinter(s por poteniar el a$ro per'anoLos preios & el mera"o2 tambi(n es 'n fator +'e afeta este setor- Los a$ri'ltores/ "ebi"o a la esasa tenolo$%a +'e poseen/ pro"'en a 'n alto osto- Esto "eber%a ser reompensa"o al momento "e la #enta/ sin embar$o/ esto no es as% &a +'e los preios +'e pa$an por a"a pro"'to son pa'p(rrimosUna mala or$ani1ai!n2 "e los pro"'tores oasiona +'e estos se #ean in"efensos ontra los "eman"antes +'e en al$'nos asos son poos $eneran"o as% 'n oli$opsonio +'e trae omo onse'enia 'n br'tal ab'so "el mera"o "e este pro"'to-

10+ HERRAMIENTAS DE LA AGRICULTURA Ma!i&aria3 (!i4% 6 7(rra8i(&#a agr$%"a Ma!i&aria agr$%"a

Las ma+'inarias son elementos +'e se 'tili1an para "iri$ir la ai!n "e f'er1as "e trabajo a base "e ener$%a2 por s' parte en el ampo a$r%ola/ los meanismos a motor +'e se emplean en estas labores ali$eran la pro"'i!n & mejoran las t(nias "e 'lti#oEntre las m)+'inas a$r%olas m)s 'tili1a"as en las labores "el ampo se menionan:

•

•

•

Trator: es 'na m)+'ina a$r%ola m'& 3til/ on r'e"as o a"enas "isea"as para mo#erse on faili"a" en el terreno & potenia "e trai!n +'e permite reali1ar $ran"es tareas a$r%olas/ a'n en terrenos en,ara"os- Tiene "os pe"ales "e freno & est) aon"iionan"o para ,alar rastras- .a& "os tipos "e tratores: el "e or'$a/ "e $ran estabili"a" & f'er1a/ & el "e r'e"as/ apa1 "e "espla1arse ,asta por arreteras2 posee ma&or #eloi"a" +'e el "e or'$a9oto'ltor: es 'na m)+'ina a$r%ola "e 'n solo eje & se opera por manillas2 tiene me"iana potenia & f'er1a "e motor "iri$i"as para labores ,ort%olas & "e ornamento2 p'e"e trabajar en terrenos f'ertes/ pero se 'sa preferentemente en onstr'i!n "e jar"inesCose,a"ora: ! se$a"ora es 'na m)+'ina a$r%ola "e motor potente/ peine orta"or para se$ar las plantas ma"'ras "e ereales & 'n lar$o rastrillo +'e #a "elante "e la m)+'ina & $ira sobre 'n eje ,ori1ontal-

Contabili"a" "e Costos Aplia"os 5)$ina 

ULADEC. E!i4% agr$%"a Los e+'ipos a$r%olas son 'n $r'po "e aparatos "isea"os para abrir s'ros en la tierra/ "esmen'1ar/ f'mi$ar & fertili1ar en el s'elo•

Ara"o: Es 'n e+'ipo a$r%ola "isea"o para abrir s'ros en la tierra2 est) omp'esto por 'na ',illa/ reja/ #erte"era/ tal!n/ ama/ tim!n & manera/ las 'ales sir#en para ortar & ni#elar la tierra/ sostener las pie1as "el ara"o/ *jar el tiro & ser#ir "e emp'a"'ra- E0isten "i#ersos tipos "e ara"os/ pero los m)s onoi"os son: o

o

•

•

•

•

•

ara"o "e #erte"era/ forma"o por la reja/ ',illas & la #erte"era ara"o "e "isos/ forma"o por "isos !na#os para abrir s'ros prof'n"os

o

ara"o s'per*ial/ para remo#er la apa s'perior "el s'elo

o

ara"o "e s'bs'elo/ para remo#er la tierra a prof'n"i"a"-

Rastra: Es 'n e+'ipo a$r%ola "isea"o para "esmen'1ar las partes o poriones "e tierra +'e ,an si"o remo#i"as por el ara"o2 est)n omp'estas por 'na arma1!n/ +'e p'e"en ser "e ma"era & metal/ los "ientes & el en$an,e +'e la 'ne al tratorAsperja"ora: Es 'n e+'ipo a$r%ola "isea"o para f'mi$ar2 est) omp'esta por 'n "ep!sito "e l%+'i"o/ bomba "e presi!n/ tapa/ boa/ tan+'e & #)l#'la "e presi!n/ orreas/ man$'era/ lla#e & la bo+'illa por "on"e sale el l%+'i"o para f'mi$ar/ sea insetii"a/ f'n$ii"a o ,erbii"aLa asperja"ora man'al se oloa en la espal"a "el roia"or & este lle#a oloa"a en la boa & nari1 'na masarilla espeial para e#itar +'e los f'ertes olores "espe"i"os por la s'stania +'e e0pele las asperja"ora le ,a$an "aoSembra"ora "e siembra "ireta: es 'n e+'ipo para oloar las simientes sobre la ama "e siembra/ sin laboreo pre#ioAbona"ora: Es 'n e+'ipo a$r%ola "isea"o para "istrib'ir fertili1antes2 est) omp'esta por tres partes prinipales: la tol#a o "ep!sito "el abono/ el t'bo "e a%"a "el fertili1ante & el "istrib'i"or "el fertili1anteEmpaa"ora: Es 'n e+'ipo a$r%ola "isea"o para empa+'etar o empaar la paja "e los ereales ' otras plantas ,erbees forrajeras en balas 8tambi(n llama"as paas o alpaas-

H(rra8i(&#a agr$%"a Colei!n "e aperos a$r%olas/ "e i1+'ier"a a "ere,a: ,o1/ pala/ ,a,as/ ,oras/ sierra/ rastrillo/ pio/ a1a"as & pio- Reo$i"os en C'ena/ Espaa-

Contabili"a" "e Costos Aplia"os 5)$ina 

ULADEC. Las ,erramientas a$r%olas son instr'mentos +'e se 'tili1an para labrar la tierra/ ar$ar arena/ "es,ierbar/ remo#er la tierra/ abrir 1anjas/ transportar abono o material/ et- Son m',as & m'& #aria"as las ,erramientas a$r%olas/ entre las +'e se menionan: •

•

•

•

•

•

•

•

•

Barretones: son palanas "e aero termina"as en ,oja planta & semiplanta "el mismo metal/ man$o "e me"iana lon$it'"Carretillas: son ar$os pe+'eos +'e tienen 'na r'e"a & sir#en para ar$ar & "esar$ar material a$r%ola/ sea arena/ tierra/ abonosEsar"illas: son ,erramientas on e0tremo en forma "e pala2 es "e metal on bor"e inferior "e *lo ortante2 sir#e para remo#er la tierra9a,etes: son ,erramientas "isea"as para ortar2 tienen 'na ,oja "e aero lar$a & a*la"a/ 'ni"a a 'n man$o "e ma"era5alas: son l)minas "e metal/ preferiblemente aero/ +'e se 'san para labrar la tierra2 p'e"en ser "e p'nta o "e forma an,a2 tienen bor"e inferior on *lo ortante & man$o lar$o "e ma"era termina"o en 'n asa "e metal5ios: son instr'mentos omp'estos "e 'na parte "e aero '&os e0tremos terminan en forma "e pala retan$'lar/ por 'n la"o/ & por la tierra en forma #ertial2 tiene 'na pala retan$'lar on bor"e inferior "e *lo & man$o "e ma"era o metalRastrillos: "isea"os para 'brir o rastrillar semillas2 tienen 'na parte ,ori1ontal "e metal & forma"a por "ientes "el$a"os o $r'esos se$3n el 'soRe$a"eras: son en#ases "e metal on "ep!sito para a$'a/ on 'n t'bo +'e termina en 'na pie1a re"on"a on m',os a$'jeros pe+'eos2 sir#e para re$ar plantas Trasplanta"ores: son pe+'eas palas "e metal en forma "e ',ara pe+'ea/ "e bor"es a*la"os & man$o "e ma"era- Sir#en para saar semillas-

Di9(r(&ia (&#r( 8a!i&aria3 (!i4% 6 7(rra8i(&#a (g& ! !% La "iferenia es +'e las ma+'inarias se enar$an "e remo#er la tierra/ mientras +'e los e+'ipos se enar$an "e a&'"ar al terreno/ "e "es,aerse "e lo +'e no "eber%a estar en la tierra/ & las ,erramientas a&'"an a transportar & e0a#ar para sembrar 'n n'e#o 'lti#oContabili"a" "e Costos Aplia"os 5)$ina 

ULADEC. I84%r#a&ia '( "a 8a!i&aria3 (!i4% 6 7(rra8i(&#a (& "a "a;%r agr$%"a La importania +'e e0iste en: •

•

•

11+

Las ma+'inarias a$r%olas se 'tili1an para arrastrar/ "esmen'1ar o remo#er la tierra/ limpie1a & para sembrarLos e+'ipos a$r%olas se 'tili1an para labrar la tierra/ eliminar la male1a/ f'mi$ar las plantas & para abonar el s'eloLas ,erramientas a$r%olas se 'tili1an para abrir 1anjas/ ar$ar tierra/ e0traer ra%es/ arranar ,ierbas/ perforar el s'elo & roiar on a$'a las plantas-

POL*TICAS AGRARIAS

La pol%tia a$raria es m'& ompleja "ebi"o a la neesi"a" "e e+'ilibrar la eolo$%a/ las neesi"a"es "el pa%s & los problemas soiales "e +'ienes #i#en "el ampoLa a$ri'lt'ra es 'n tema la#e en la l',a por la j'stiia $lobal- A pesar "e e0istir 'n e0eso "e omi"a en los mera"os m'n"iales/ +'e ,ae +'e los preios ai$an "e forma ontin'a"a/ a3n no se ,a res'elto el problema "el ,ambre en el m'n"o- La r)pi"a p(r"i"a "e tierras 'lti#ables & la "ismin'i!n "e la anti"a" "e a$'a "'le "isponible/ "e la +'e 'n J se 'tili1a para la a$ri'lt'ra/ son ,o& 'na "e las prinipales a'sas "e la pobre1a- La l',a ontra el ,ambre +'e s'fren M millones "e seres ,'manos no es posible sin 'na prof'n"a reforma "e la pol%tia a$raria $lobalLos pa%ses rios prote$en a s's a$ri'ltores/ bien a tra#(s "e s'b#eniones a la pro"'i!n/ bien a tra#(s "e f'ertes araneles a los pro"'tos e0tranjeros- Esto a'sa +'e los a$ri'ltores "e pa%ses pobres se #ean inapaes "e ompetir en i$'al"a"/ por lo +'e at'almente e0iste 'na $ran oposii!n por parte "e m',os setores a estos apo&osLas patentes otor$a"as a las ompa%as +'e "esarrollan n'e#os tipos "e semillas por in$enier%a $en(tia ,an permiti"o +'e se lienien a los a$ri'ltores las semillas "e forma m'& similar a la 'tili1a"a para lieniar softare- Esto ,a ambia"o la balan1a "e po"er en fa#or "e los fabriantes "e semillas/ +'e p'e"en a,ora "itar t(rminos & on"iiones antes imposibles- Debi"o a +'e si el a$ri'ltor no ae"e a las "eman"as "e la ompa%a/ esta no le #en"e la semilla- Esto ,a ,e,o +'e m',os les a'sen "e biopirater%a/ &a +'e m',as "e estas empresas se "e"ian a in#esti$ar las propie"a"es "e las plantas/ partien"o "e onoimientos milenarios- D)n"ose la para"oja "e +'e al patentar estos onoimientos/ obli$an"o a los p'eblos "e los +'e ,an apren"i"o "i,o onoimiento/ a pa$arles por s' 'so-

LA ACTI)IDAD GANADERA - DEFINICI4N Contabili"a" "e Costos Aplia"os 5)$ina 

ULADEC. La $ana"er%a es 'na ati#i"a" eon!mia m'& anti$'a/ "e"ia"a a la rian1a "e los animales para s' apro#e,amiento- Depen"ien"o "e la espeie $ana"era/ se obtienen "i#ersos pro"'tos "eri#a"os/ omo la arne/ la le,e/ los ,'e#os/ los 'eros/ la lana & la miel/ entre otros- .ISTORIA DE LA HANADER?A Un proeso esenial en la ,istoria "e las soie"a"es f'e el paso "e 'na eonom%a "e reolei!n 8a1a/ reolei!n & pesa a 'na eonom%a "e pro"'i!n #ol'ntaria "e iertas plantas & "e iertos animales- En 'n n3mero restrin$i"o "e l'$ares "e la Tierra/ iertas soie"a"es/ someti"as a tensiones parti'lares/ in#entaron el "ominio "e la repro"'i!n "e espeies #e$etales & animales- 5ara ase$'rar s's neesi"a"es "e alimento/ 'ero/ ,'esos/ & otros pro"'tos/ las primiti#as soie"a"es a1a"orasGreoletoras "eb%an se$'ir las mi$raiones "e los $ran"es rebaos "e b!#i"os/ (r#i"os & otros animales.ae 'nos - aos los seres ,'manos "el neol%tio "es'brieron +'e apt'rar animales/ "omestiarlos & mantenerlos #i#os para 'tili1arlos 'an"o f'era preiso/ les permit%a re"'ir la inerti"'mbre +'e/ en relai!n on las posibili"a"es "e alimentai!n/ les s'pon%a el ,e,o "e tener +'e "epen"er "e la a1a- El proeso "ebi! onstar "e 'n perio"o "e pre domesticación en el +'e/ en 'n primer momento/ los seres ,'manos ,abit'aron a s's presas a s' presenia mientras las se$'%an en s's b3s+'e"as "e alimento para/ posteriormente/ irlas retenien"o2 esto s'p'so +'e ellos mismos ten%an +'e enar$arse "e s'ministrar alimento a los animalesAs%/ onsi$'ieron "omestiar #arias espeies/ enar$)n"ose "e mo#er los rebaos "e 'nas 1onas "e pasto a otras/ em'lan"o los mo#imientos nat'rales "e los mismos/ pero a,ora bajo s' ontrol- Este se"entarismo est'#o 'ni"o al naimiento "e las pr)tias a$r%olas/ +'e li$aban al ,ombre a la tierra & +'e/ a"em)s/ permit%an el 'lti#o "e forraje para los animalesDe ese mo"o/ 'an"o el ,ombre inii! la "omestiai!n "e animales ,erb%#oros omo #aas/ o#ejas/ abras & aban"on! la a1a & la reolei!n "e fr'tos/ nai! la $ana"er%a/ "'rante el neol%tio &/ m'& probablemente/ al mismo tiempo +'e la a$ri'lt'ra/ Estos animales omo el $ana"o #a'no sir#ieron/ a"em)s "e proporionar arne/ omo animales "e ar$a "e meran%as/ tiro "el ara"o/ s'ministro "e pieles &/ m)s tar"e/ "e le,e & "eri#a"os- El esti(rol a'm'la"o en los establos/ estab'la"os & 'a"ras/ "ebe ,aber ser#i"o "e abono para los primeros 'lti#os- La "omestiai!n "e animales permiti! tambi(n 'tili1arlos para reali1ar trabajos a$r%olas o Contabili"a" "e Costos Aplia"os 5)$ina 6

ULADEC. transportar ar$as- A"em)s/ los restos "e las ose,as +'e no eran 'tili1ables en la alimentai!n ,'mana po"%an apro#e,arse omo alimento para el $ana"oLa a$ri'lt'ra & la $ana"er%a permitieron a las poblaiones ,'manas onse$'ir 'na ma&or erti"'mbre respeto a s's posibili"a"es "e s'stento/ as% omo re"'ir el esf'er1o en obtenerlo/ lo +'e posibilit! 'n ma&or "esarrollo 'lt'ral/ &a +'e el ser ,'mano po"%a entones empe1ar a "isponer "e m)s tiempo para la reai!n intelet'alEn este senti"o/ paree +'e el "esarrollo "e la $ana"er%a t'#o l'$ar en Oriente 5r!0imo/ preisamente en 1onas "on"e/ a s' #e1/ el "esarrollo 'lt'ral f'e m)s intenso & temprano- A partir "e esos l'$ares se "if'n"i! esta n'e#a relai!n on la nat'rale1a/ &a sea +'e las soie"a"es on#erti"as en soie"a"es "e a$ri'ltores &o "e pastores se f'eron e0pan"ien"o 8en $ran parte $raias al potenial "emo$r)*o +'e s' n'e#o mo"o "e pro"'i!n/ "e alimentai!n & "e materias primas permit%a/ &a sea +'e soie"a"es #einas/ to"a#%a paleol%tias/ ,a&an a"opta"o/ por s' propia #ol'nta" o por la f'er1a/ este n'e#o mo"o "e #i"a- El t(rmino Pneoliti1ai!nP para "esi$nar a este proeso "e "omestiai!n/ "eri#a "e PNeol%tioP o E"a" "e la 5ie"ra 5'li"a/ palabra in#enta"a por los pre,istoria"ores "el si$lo KIK para arateri1ar el tipo m)s reiente/ en E'ropa/ "e in"'stria pre,ist!ria 8"e pro"'i!n "e instr'mentos "e pie"ra/ j'sto antes "e la E"a" "e los 9etalesLos l'$ares "e la neoliti1ai!n primaria son esasos & a"a 'no ompren"e s!lo 'n pe+'eo n3mero "e espeies- En primer l'$ar/ la 9e"ial'na F(rtil 8,ae - aos "on"e se "omesti! el er"o/ la abra/ el asno & el arnero- El norte "e la C,ina 8,ae M- aos "on"e/ "e mo"o in"epen"iente/ tambi(n se "omesti! el er"o- 9(0io 8,ae M- aos en "on"e se "omesti! el pa#o & Los An"es 8,ae  aos "on"e se "omesti! la llama & el er"o "e la In"iaLa pro"'i!n )rnia se omen1! a "esarrollar a *nales "el si$lo K>/ omo 'na pro"'i!n prearia/ "e esasos re'rsos/ esasa omeriali1ai!n & esaso ons'mo- L'e$o f'e "esarroll)n"ose a $ran esala/ $eneran"o alta $anania/ & pro"'i!n en rees- D'rante los si$los KIK & KK/ on la oloni1ai!n e'ropea "e Am(ria/ +'e a$otaba los re'rsos nat'ralesEn la at'ali"a"/ el )rea "e e0tensi!n "e la $ana"er%a es s'perior +'e la "e la a$ri'lt'ra/ &a +'e el $ana"o p'e"e ser ria"o en )reas "on"e el "'ro lima imposibilita el reimiento "e los 'lti#os/ omo en las altas montaas o las 1onas on 'na ari"e1 e0trema- La estab'lai!n "el $ana"o & el "esarrollo "e n'e#as t(nias "e alimentai!n ,an ontrib'i"o para "ismin'ir la "epen"enia "e las on"iiones "el me"io-

E4(i( '( ga&a'% Se "istin$'en #arios tipos "e $ana"er%a en f'ni!n "e las espeies/ por otra parte #aria"as/ objeto "e e0plotai!n- As%/ a"em)s "e la &a onoi"a r%a "e $ana"o #a'no/ o#ino o aprino/ se p'e"e "istin$'ir la r%a "e onejos 8'ni'lt'ra/ la "e a#es 8a#i'lt'ra/ et- Casos pe'liares los onstit'&e la api'lt'ra/ &a +'e se trata "e la r%a e0tensi#a "e 'n inseto/ o l a lombri'lt'ra/ +'e se "esarrolla para la obteni!n "e mantillos- En la at'ali"a" e0isten inl'so e0plotaiones "e"ia"as a la r%a "e $rillos para Contabili"a" "e Costos Aplia"os 5)$ina <

ULADEC. s' 'so en la alimentai!n "e animales "e ompa%a tan pe'liares omo los reptiles- Otras $ana"er%as son las "esarrolla"as on "estino a la in"'stria peletera/ sien"o s' m)0imo e0ponente la r%a "e #isonesHana"o bo#ino La #aa "om(stia "esien"e "e 'n $r'po "e ra1as "e A'ro,so o Uros/ ,o& Bos taurus primigenius/ "esaparei"os- Los A'ro,s/ "e los 'ales el 3ltimo esp(imen m'ri! en 'n par+'e polao en J/ f'eron en otras (poas m'& om'nes en E'ropa & s' territorio se e0ten"%a a tra#(s "e Qfria "el norte & el 9e"io Oriente ,asta el s'"este asi)tio & la C,ina.a& "os tipos prinipales "e bo#inos "om(stios/ los eb3es ( Bos taurus indicus +'e tienen 'na joroba mara"a a ni#el "e las espal"as/ & los ta'rinos 8 Bos taurus taurus  +'e no tienen jorobaLos "os tipos/ "ebi"o a s' total interfertili"a"/ son ,abit'almente onsi"era"os omo s'bespeies- A"em)s/ se ,a omproba"o a ni#el mole'lar +'e to"as las ra1as e'ropeas & afrianas "e bo#inos "om(stios/ &a sean "e ori$en eb'ino o ta'rino/ son "e 'na misma l%nea mitoon"rial/ en tanto +'e las ra1as in"ias son "e otra- Est'"ios similares 'tili1an"o el ADN "el romosoma Y m'estran los antee"entes eb3 "e las poblaiones "e bo#inos afrianos on 'ernos- La interpretai!n "e estos res'lta"os es +'e los eb3 afrianos se ,an "esarrolla"o a partir "e 'n ori$en ,%bri"o sien"o la intro"'i!n "e la san$re eb3 prinipalmente ,e,a a tra#(s "e los ma,os- .a& entones al$'nas pr'ebas "e "os "omestiaiones separa"as/ sin "'"as "e "os s'bespeies "iferentes "e A'ro,sEl $ana"o bo#ino se r%a a lo lar$o & an,o "el planeta por s' arne/ s' le,e & s' 'ero- Tambi(n se si$'en emplean"o en los espet)'los ta'rinos en al$'nos pa%ses- La ,embra es la vaca & el macho/ el toro 8si ,a si"o astra"o se le llama buey Las r%as "e la #aa son los terneros o becerros & los ejemplares j!#enes son onoi"os omo añojos 'an"o 'mplen 'n ao/ erales 'an"o tienen m)s "e 'n ao & no lle$an a los "os/ & novillos ,asta la e"a" a"'lta 8los animales "e m)s "e "os aos & menos "e tres se les llama tambi(n utreros / & !a#r(<% 'an"o tienen 'atro- La r%a & 'tili1ai!n "e estos animales por parte "el ,ombre se onoe omo $ana"er%a bo#ina- Esta"os Uni"os "e Am(ria es el pa%s "on"e se loali1a la ma&or parte "e la pro"'i!n "e arne & le,e- Este pa%s tiene 'na $ran "iferenia on s's esoltas/ entre los +'e se en'entran Brasil/ C,ina/ In"ia/ Ar$entina & A'stralia en la pro"'i!n "e arne/ & la In"ia/ R'sia/ Alemania & Frania en la pro"'i!n le,eraE0isten entenares "e ra1as en to"o el m'n"o on arater%stias parti'lares +'e las ,aen m)s a"e'a"as para 'n 'so parti'lar o m)s a"apta"o para ser ria"as en "etermina"as re$ionesContabili"a" "e Costos Aplia"os 5)$ina 

ULADEC. Hana"o o#ino & aprino Las abras ( Capra aegagrus hircus / j'nto on las o#ejas ( Ovis aries/ f'eron 'na "e las primeras espeies en ser "omestia"as- E0isten restos "e abras en sitios ar+'eol!$ios "istrib'i"os por to"o el Creiente F(rtil/ lo +'e permite "atar la "omestiai!n "e ambas entre los - a J- aos a- C& las on#ierte en el primer animal para pastoreo "omestia"o en el m'n"o ( Zohary !chernov y "ols#a $or%it& ') p* '+,-El antepasa"o "e la o#eja se onsi"era el m';!n "el oeste asi)tio 8 Ovis orientalis/ +'e es el 3nio on$(nere "e la o#eja en esa )rea on el +'e p'e"e pro"'ir in"i#i"'os f(rtiles/ p'es tienen el mismo n3mero romos!mio 8n<En el aso "e la abra/ el prinipal anestro "e las ra1as mo"ernas se onsi"era la abra be1oar 8Capra aegagrus aegagrus la 'al se "istrib'&e "es"e las montaas "e Asia 9enor a tra#(s "el 9e"io Este ,asta el Sin" ( Zohary !chernov y "ols#a $or%it& ') p* '+,- - Sin embra$o/ a "iferenia

"e la o#eja/ la abra re#ierte a la on"ii!n sil#estre o feral on faili"a" si se le "a la oport'ni"a"- E0isten at'almente "eenas "e ra1as "e abras en to"o el m'n"oEn el aso "e los o#inos/ a la ,embra se la "enomina oveja & al ma,o carnero 8+'e $eneralmente presenta $ran"es 'ernos/ normalmente lar$os & en espiral- Las r%as "e la o#eja son los corderos & los ejemplares j!#enes son onoi"os omo moruecos - Un $r'po "e o#ejas onforman 'n rebao/ piara o maja"a 8Ar$entina/ & al era"o "on"e se meten se le "enomina apriso/ brete o orral- La r%a & 'tili1ai!n "e estos animales por parte "el ,ombre se onoe omo $ana"er%a o#ina- En los aprinos/ la ,embra se "enomina abra/ el ma,o se llama cabro/ chivato/ macho cabrío o cabrón/ & a las r%as cabrito/ chivo o chivitoDe los $ana"os o#ino & aprino/ espeies +'e se en'entran emparenta"as/ se 'tili1an s' arne2 s' le,e/ on la +'e se elaboran +'esos/ "esta)n"ose los "e abra2 la piel/ & la lana & otras *bras "el pelo "el animalC,ina es el prinipal pro"'tor "e arne & lana "e estos animales/ se$'i"o por N'e#a elan"a & Espaa- T'r+'%a & Siria se "estaan en la pro"'i!n "e le,e "e o#eja/ mientras +'e la In"ia/ Ban$la"es, & S'")n lo ,aen en la "e abraHana"o porino

Contabili"a" "e Costos Aplia"os 5)$ina 

ULADEC. El anestro sal#aje "e la ma&or%a "e las ra1as "om(stias "e er"os es el jabal% 8 .us scro/a- Se onsi"era +'e f'e "omestia"o in"epen"ientemente en #arios l'$ares m'& aleja"os $eo$r)*a & temporalmente/ 'tili1an"o "iferentes bases f'n"a"oras "es"e el omien1o se$3n las s'bespeies & ra1as loales- El er"o sal#aje "e S'laesi/ .us celebensis ,a si"o "omestia"o en la isla "e S'laesi/ probablemente al omien1o "el .oloenoDel $ana"o porino se apro#e,a s' arne2 s' $rasa/ la 'al es omestible2 s' piel/ para la elaborai!n "e 'ero/ & las er"as/ para la fabriai!n "e epillos/ entre otros pro"'tos- C,ina es el prinipal pro"'tor "el m'n"o/ on 'na amplia "iferenia on s's esoltas/ entre los +'e se "estaan Esta"os Uni"os/ Alemania/ Espaa & FraniaA#es Hallinas/ patos/ $ansos/ pinta"as/ o"ornies/ palomas & pa#os a&'"an a satisfaer las neesi"a"es proteias "e los m)s pobres en el m'n"o & ontrib'&en "e forma importante a los re$%menes alimentiios "el m'n"o "esarrolla"o a tra#(s "e la in"'stria a#%ola- Estas a#es son a men'"o ria"as en liberta"/ es "eir +'e en'entran el alimento por si mismas/ a menor osto/ en 1onas "on"e los bo#inos no p'e"en sobre#i#ir tales omo a+'ellas infesta"as on la mosa tse tse 80lossina spp-- A#estr'es/ em3es/ an"3es & as'arios est)n en $ra"os "i#ersos "e "omestiai!n por s' piel/ s' arne o para otras pro"'ionesLa $allina roja "e la j'n$la & s's parientes pr!0imos "el $(nero 0allus son los anestros "e la $allina "om(stia/ 0* domesticus- 9',as espeies "e patos se a"aptan f)ilmente a la a'ti#i"a" & #arias espeies sal#ajes tropiales pareer%an tener 'n b'en potenial para la semi"omestiai!n en los pa%ses "el Terer 9'n"o "e los 'ales son ori$inarios- El )na"e real Anas platyrhyncos/ espeie m'& "if'n"i"a/ es el anestro "e las sal#aje ( ra1as "e patos "om(stios mo"ernos- Los patos "om(stios tienen 'na $ran importania omo f'ente "e alimentos en Asia/ espeialmente en el s'"este- All% s's ,'e#os son lo m)s importante/ en tanto +'e ,aia el norte la pro"'i!n "e arne toma ma&or si$ni*ai!n- 5or el ontrario/ los patos son por el momento "e importania menor en Qfria/ Am(ria Latina & Cerano Oriente-

Contabili"a" "e Costos Aplia"os 5)$ina J

ULADEC. Los $ansos "om(stios "e ,o& "%a "esien"en to"os "e "os espeies: las ra1as "el oeste E'ropa "el $anso eni1o/ Anser anser / & las ra1as asi)tias "el $anso i$ea/ Anser cygnoides- Estos "os parientes sal#ajes "e los $ansos "om(stios son ori$inarios "e las 1onas templa"as "el ,emisferio norte- El $anso eni1o/ el m)s meri"ional "e los P$ansos $risesP +'e se repro"'en en E'ropa/ ,a si"o onser#a"o por el ,ombre "es"e la (poa "el neol%tio- Es el anestro "e la ma&or parte "e las ra1as e'ropeas "e $ansos- El $anso isne es ori$inario "e C,ina & 9on$oliaA pesar +'e f'e "omestia"o bajo el nombre "e P$anso ,inoP "es"e ,ae 'nos 6 aos/ en esta"o sal#aje si$'e sien"o 'na "e las espeies "e a#es a')tias s'b)rtias menos est'"ia"as- A "iferenia "e las $allinas/ los $ansos tienen la $ran #entaja "e po"er ser ria"os 3niamente a partir "e prote%nas pro#istas por la ,ierba- Los $ansos tienen ten"enia a ons'mir m)s "e lo +'e les es neesario/ ten"enia +'e ,a si"o e0plota"a "'rante lar$o tiempo tanto para s' en$or"e omo para ,aerlos "emasia"o pesa"os para #olar- 5'esto +'e los $ansos amansa"os se repro"'en libremente on los in"i#i"'os sal#ajes 'an"o se en'entran/ la "omestiai!n no ,a res'lta"o en la reai!n "e ra1as i"enti*a"asLa pinta"a "om(stia 8 1umida meleagris "esien"e "e 'na sola "e las siete s'bespeies sal#ajes ( 1umida meleagris galeata- Las pinta"as f'eron "omestia"as en E$ipto & en Hreia apro0ima"amente en los aos J< A=C & < A=C respeti#amenteLos pa#os "om(stios in"%$enas "e Am(ria Latina/ f'eron "omestia"os a partir "e 2eleagris gallopavo gallopavo / la espeie sal#aje "e 9(0io- Estos se ,an "if'n"i"o en Am(ria Central & "el S'r & s'bsisten omo pa#os "om(stios Pin"%$enasP- S' pl'maje es ma&ormente ne$ro- Al$'nos pa#os "e Am(ria Latina f'eron lle#a"os a E'ropa en el si$lo K>I & "esp'(s a Am(ria "el Norte en los si$los K>III & KIK- All% se r'1aron on otra s'bespeie sal#aje/ 2eleagris gallopavo sylvestris / para "ar l'$ar al pa#o brone/ pre'rsor "e to"os los pa#os omeriales "e los pa%ses "esarrolla"osEnormes a#es amina"oras & las m)s $ran"es e0istentes en n'estros "%as/ el a#estr'1 8.truthio camelus - es at'almente en"(mio solamente en Qfria/ pero en otras (poas estaba "if'n"i"o ,asta la pen%ns'la Ar)bi$a "e "on"e "esaparei! ,aia M- El a#estr'1 est) at'almente "if'n"i"o en to"a Qfria oriental & entral/ "es"e el s'r "el Sa,ara a la pro#inia "el Cabo- Se en'entra tambi(n en el s'r "e 9arr'eos/ en el norte "e S'")n & en el s'r "e E$ipto- Los a#estr'es se repro"'en sin problemas en a'ti#i"a"/ 'an"o est)n bien alimenta"os & manteni"os- La "omestiai!n/ +'e omen1! en Ar$elia ,aia M/ est) en 'rso en S'")fria "es"e ,ae m)s "e  aos- Las pieles "e a#estr'es son proesa"as en S'")fria & en Alemania & son 'tili1a"as en la fabriai!n "e arteras para "amas/ 1apatos & portafolios en Frania & en Italia- La ma&or "eman"a por estos art%'los pro#iene "e =ap!n- Casi na"a "e lo pro"'i"o por el a#estr'1 es "esarta"o- .a& 'n b'en mera"o para s's pl'mas & por el pl'm!n/ la arne se #en"e para el ons'mo ,'mano 8fresa o "esea"a & tambi(n/ on el ,'eso & "esea"a & esterili1a"a/ es 'tili1a"a omo 'n alimento Contabili"a" "e Costos Aplia"os 5)$ina M

ULADEC. omplementario en la "ieta "e los a#estr'es- A3n las asaras "e los ,'e#os p'e"en ser 'tili1a"as para la onfei!n "e ollares & bra1aletes- El pro"'to "e ma&or #alor es sin embra$o la piel/ +'e se obtiene a los < meses "e e"a"Los an"3es ( 3hea americana son $ran"es a#es amina"oras "e Am(ria "el S'r- En to"a s' )rea "e e0pansi!n la espeie ,a si"o "es"e siempre e0plota"a por s' arne/ s's ,'e#os/ s's pl'mas/ s' piel & s' aeite on "i#ersas apliaiones en las 'lt'ras abor%$enes & riollas- En Ar$entina/ la piel "el an"3 es 'tili1a"a para fabriar art%'los "e 'ero & las pl'mas sir#en para ,aer pl'meros- La arne/ espeialmente la "e los m'slos llama"a PpianaP/ es ons'mi"a loalmente a lo lar$o "e la osta Ar$entina & en el s'r "el Brasil- Los ,'e#os son tambi(n ons'mi"osDel $ana"o a#%ola se obtienen prinipalmente s' arne & los ,'e#os/ a'n+'e en al$'nas espeies se e0traen s' piel & s's pl'mas- Los pro"'tores m)s "estaa"os son los Esta"os Uni"os & C,ina/ mientras +'e en la Uni!n E'ropea sobresalen Frania/ el Reino Uni"o/ Italia & EspaaAsnos .asta la (poa "e los romanos/ pareen ,aber e0isti"o tres ra1as sal#ajesUna "e ellas/ 45uus asinus asinus/ "e la 'al "eri#a probablemente el asno "om(stio/ e0ist%a al noroeste "e Qfria & "esaparei! "el esta"o sal#aje en la (poa romana- Un se$'n"o tipo "e asnos sal#ajes #i#%a en los "esiertos montaosos "e N'bia & en el este "e S'")n/ entre el Nilo & el 9ar Rojo- Esta s'bespeie/ 4* a/ricanus a/ricanus / +'e ontrib'&! i$'almente a la reai!n "el asno "om(stio/ se s'pone +'e at'almente ,a "esaparei"o "el esta"o sal#aje- La terera espeie/ & la 3nia sobre#i#iente/ es el asno sal#aje "e Somalia/ 4* a/ricanus somalicus -V

C%&(=% Se piensa ,o& +'e la forma anestral "el onejo "om(stio era Or&tola$'s 'ni'l's ,'0le&i / +'e e0iste solamente en Espaa & 5ort'$al as% omo en al$'nas islas "el 9e"iterr)neo- To"os los otros onejos sal#ajes en E'ropa perteneen a la s'bespeie t%pia & "esen"er%an "e onejos semi"om(stios intro"'i"os por los romanos +'e apreiaban m',o omer los fetos & los onejos rei(n nai"os +'e ellos llamaban Pla'rinesP- En este senti"o/ O- - 'ni'l's "eber%a sin "'"a ser onsi"era"o omo #'elto al esta"o sal#aje- La "ifereniai!n entre las "os s'bespeies est) on*rma"a por est'"ios morfom(trios & "el ADN- Los monjes "e la E"a" 9e"ia ten%an el ,)bito "e omer Pla'rinesP "'rante la C'aresma/ &a +'e estos animales estaban lasi*a"os "entro "e los Pplatos a')tiosP- La r%a ontrola"a "el onejo as% omo s' "omestiai!n/ omen1! en el si$lo K>I &/ probablemente/ f'e prinipalmente "ebi"o a la obra "e los monjes-

,+ CARACTER*STICA E IMPORTANCIA • •

•

El $ana"o es f'ente "e alimento: arne/ le,e & s'bpro"'tosEl $ana"o on#ierte en arne "e #alor eon!mio ele#a"o/ plantas/ ,ierbas '&o #alor eon!mio "ireto es m',o menor Utili1a tierra no m'& apta para la a$ri'lt'ra & por lo tanto ,ae +'e s' #alor eon!mio se inremente/ son pasti1ales-

Contabili"a" "e Costos Aplia"os 5)$ina 

ULADEC. •

Contrib'&e a mantener el e+'ilibrio eol!$io &a +'e "e#'el#e al s'elo/ me"iante e0retas/ $ran parte "e la fertili"a" "e las plantas +'e ons'me

-+ CLASIFICACIÓN DE LA INDUSTRIA GANADERA La in"'stria $ana"era lasi*a al $ana"o "e a'er"o al *n "e (ste: •

Hana"o pie "e r%a

•

Hana"o "e en$or"e

•

Hana"o le,ero

•

Hana"o "e "oble prop!sito

•

Hana"er%a e0tensi#a e intensi#a

Una lase o ate$or%a/ #iene a ser ierto n'mero "e animales a$r'pa"os se$3n e"a"es/ e0isten m',as formas "e efet'ar estas a$r'paiones/ p'es a"a entro $ana"ero lo ,ae a s' manera & a"a a'tor implanta s' riterioEjemplo:

Ga&a'% )a!&% '( L(7( 6 '( Car&( Terrenos ,embras & ma,os >a+'illonas

 a  meses  a < meses

Toretes

 a < meses

>aas

< a m)s meses

Toros

< a mas meses

5+ TIPOS DE GANADER*A En el 5er3/ se$3n el ori$en "e las espeies ria"as/ e0isten "os tipos "e $ana"er%a: •

•

Ga&a'(r$a &a#i>a3 onforma"a en la at'ali"a" por los am(li"os s'"amerianos 8llama/ alpaa/ #i'a & otras espeies menores omo el '& & el pato "om(stio 8,'as,'aGa&a'(r$a (?@#ia3 +'e nai! on las espeies intro"'i"as por los espaoles en el si$lo K>I & posteriormente enri+'ei"a en los si$los KIK & KK- Las espeies intro"'i"as inl'&en a los e+'inos/ #a'nos/ porinos/ aprinos & o#inos-

Se$3n la pro"'ti#i"a"/ i"enti*amos otros "os $r'pos:

Contabili"a" "e Costos Aplia"os 5)$ina 

ULADEC. •

Ga&a'(r$a (?#(&i>a3 orienta"a al inremento "el n3mero "e animales antes +'e a s' mejoramiento- Es poo pro"'ti#a en arne/ le,e o lana & se "a pre"ominantemente en la 1ona an"ina)(&#a=a '( "a ga&a'(r$a (?#(&i>a: - Re+'ieren 'n esaso aporte "e ener$%a f!sil/ en oasiones se re+'iere / Wiloj'lio o menos para obtener  Wiloj'lio "e alimento en la mesa "el ons'mi"or- Contrib'&en a mantener los a$ro eosistemas "e los +'e forman 'na parte esenial/ mantenien"o los a$ro eosistemas nat'rales "el entorno/ omo la bio"i#ersi"a"6- En limas )ri"os o semi)ri"os omo la mita" "e Espaa/ ontrib'&en al mantenimiento "e la 'bierta #e$etal/ es "eir/ e#itar la erosi!n<- 5re#enir los inen"ios forestales me"iante el ontrol arb'sti#o/ la re"'i!n "e biomasa omb'stible/ et-

I&%&>(&i(&#( '( "a ga&a'(r$a (?#(&i>a: 1+ 9enor e*ienia2+ No p'e"en aj'starse f)ilmente a la "eman"a "e los ons'mi"ores,+ No p'e"en proporionar pro"'tos tan ,omo$(neos omo soliita la "istrib'i!n & el mera"o "e las $ran"es s'per*ies omeriales•

Ga&a'(r$a i&#(&i>a3 interesa"a en mejorar la ali"a" "el $ana"o- Esta mo"ali"a" ,a alan1a"o ma&or "if'si!n en la osta & en al$'nos entros $ana"eros "e la sierra/ & se est) intentan"o apliar en la sel#a- Las espeies ria"as son seleiona"as tenien"o en 'enta s' ren"imiento eon!mio & s' pro"'ti#i"a")(&#a=a '( "a ga&a'(r$a i&#(&i>a: - Ei(&ia: La $ana"er%a intensi#a obtiene la m)0ima pro"'i!n on el "inero in#erti"o en el menor tiempo posible- A'a4#ai@& a "a '(8a&'a '(" 8(ra'% : Se aj'sta a la "eman"a "e los ons'mi"ores6- H%8%g(&(i'a' : Es la obteni!n "e pro"'tos ,omo$(neos o "e arater%stias i$'ales/ para satisfaer las neesi"a"es "e la "istrib'i!n & omeriali1ai!n a $ran esala•

I&%&>(&i(&#( '( "a ga&a'(r$a i&#(&i>a:

- Gra& %&!8% '( (&(rg$a / $eneralmente "e proe"enia ener$%a f!sil/ en oasiones ,asta  Wiloj'lios por Wiloj'lio en el alimento obteni"oContabili"a" "e Costos Aplia"os 5)$ina 

ULADEC. - E?#r(8a'a8(&#( %&#a8i&a&#(/ "ebi"o a la a'm'lai!n "e enormes masas "e "e&eiones/ +'e no p'e"en ser reila"as en los a$ro sistemas on#enionales & +'e pro#oan la ontaminai!n atmosf(ria/ la ontaminai!n "el s'elo & "e las a$'as on metales pesa"os/ f)rmaos et6- E9$8(r%: La $ana"er%a intensi#a no es per"'rable/ es "eir/ PinsostenibleP/ +'e implia +'e no p'e"e mantenerse in"e*ni"amente en el tiempo-

-+ TIPOS DE GANADO Ga&a'% )a!&% La e0plotai!n "el Hana"o >a'no representa la ati#i"a" m)s importante "el setor $ana"ero a esala m'n"ial & por lotito/ el inremento n el ons'mo per )pita "e arne & le,e es 'n in"ia"or "el "esarrollo en 'n pa%s- Los #a'nos a pesar "e ser 'na rian1a ma&or/ se asemejan "entro "e los sistemas "e pro"'i!n familiar: la importania "e s' rian1a en la sierra alto an"ina esta "a" por s' pro"'i!n "e arne & omo f'er1a "e trabajo b)siamente- 8>aas/ toros

Ga&a'% %>i&% Los o#inos "istrib'i"os en las tres re$iones "el pa%s son b)siamente o#inos riollos +'e son ria"os en pe+'eos ,atos omo pro"'tores "e arnesContrib'&en omo rian1a familiar a "arle sostenibili"a" a los sistemas "e pro"'i!n "e pe+'eos pro"'tores proporiona"o f'ente pro%ta +'e ontrib'&e a la n'trii!n "e la familia- En el pa%s representa el J "e la poblai!n o#ejera/ est)n en to"as las re$iones nat'rales en manos "e pe+'eos pro"'tores & om'ni"a"es ampesinas/ son maneja"os b)siamente para pro"'i!n "e arne & en m',o "e los asos lo es+'ilan 8saar la lana "e las o#ejas-

Ga&a'% P%ri&% Son poos animales onoi"os on tantos nombres omo los porinos: er"os/ marrano/ p'ero/ o,ino/ #errao/ ,an,o/ esto se "ebe a s's arater%stias "e "esaseo- Las r%as son llama"as le,ones mientras son amamanta"as & $orrino "esp'(s "el "estete- 5or s' alta pro"'i!n "e arne/ orto ilo biol!$io/ alta fe'n"i"a"/ alimentai!n omn%#ora 8to"o tipo "e s'stanias or$)nias & f)il a"aptai!n a "istintos limas/ es el $ana"o "e ma&or atrai!n para los pro"'tores a$rope'arios- 8Cer"os

Ga&a'% Ca4ri&% En t(rminos $enerales/ el manejo +'e se le p'e"e "ar a los aprinos en s's "i#ersas ate$or%as p'e"e ser: Cabritos "e le,e/ abritos2 abrillas/ C,i#atos/ Cabras/ C,i#osFinalmente el setor pe'ario en el 5er3 esta onstit'i"o por 'na "i#ersi"a" $en(tia "e espeies entre nati#as & a"apta"as loalmente/ on $ran importania alimentar%a- Entre las prinipales tenemos: los Cam(li"os 8Alpaas & Llamas/ & C'&es- Complementariamente los O#inos/ 5orinos/ Caprinos & A#esContabili"a" "e Costos Aplia"os 5)$ina 

ULADEC.

5+ IMPORTANCIA DEL SECTOR PECUARIO NACIONAL El setor pe'ario 'mple 'n rol importante en la $enerai!n "e in$resos para las empresas omeriales & familias ampesinas/ ontrib'&e a la se$'ri"a" alimentar%a "el pa%s/ brin"a f'er1a "e trabajo para transporte & ara"o/ aporta fertili1antes a tra#(s "el $'ano & ontrib'&e a las ati#i"a"es "e rereai!n omo peleas "e toros/ e0,ibii!n "e aballos "e paso/ et- En el aso "e n'estras espeies animales nati#as omo los am(li"os s'"amerianos & el '&/ a"iionalmente forman parte "e n'estra 'lt'ra an"ina & onstit'&en 'n le$a"o 'lt'ral "e n'estros antepasa"os pre,isp)nios-

.+ PRINCIPALES NACIONAL

PRODUCTOS

DE

LA

ACTI)IDAD

GANADERA

UTILIDAD Alimentai!n 9ateriales para #estimenta Transporte/ trai!n para ara"o/ et-

Fertili1antes/ bio$)s/ omb'stible/ material "e onstr'i!n/ Reser#a "e alimentos & apital C'lt'ral Rereai!n Sal'" e"'ai!n Control biol!$io

PRODUCTOS Carne/ le,e/ ,'e#o/ etLana/ pelo/ 'eros & pieles F'er1a "e trabajo H'ano Animales en pie Inorporai!n "e los animales en la osmo#isi!n an"inaAnimales "e ompetii!n/ e0,ibii!n/ a1a/ ompa%a & t'rismo 5ro$rama "e e"'ai!n & re,abilitai!n a tra#(s "e rian1as "e animales Contabili"a" "e Costos Aplia"os 5)$ina 6

ULADEC. Al$'nas espeies son 'tili1a"as en el ontrol biol!$io "e arb'stos & nat'rale1as/ me"iante el pastoreo-

/+ CADENA PRODUCTI)A Conj'nto "e a$entes eon!mios +'e partiipan "iretamente en la pro"'i!n/ transformai!n & en el trasla"o ,asta el mera"o "e reali1ai!n "e 'n mismo pro"'to a$rope'ario &o #iene ,aer el onj'nto "e a$entes eon!mios +'e partiipan "iretamente en la pro"'i!n- Transformai!n & en el trasla"o "e los bienes biol!$ios ,aia los mera"os "e reali1ai!n o "e #enta "e pro"'tos a$r%olas o pe'arios- Distin$'imos a tres posibles estr't'ras "e la a"ena pro"'ti#a-

PRIMERA CADENA  5RODUCTOR  ACO5IADOR RURAL 6 9AYORISTA < 9INORISTA  CONSU9IDOR

SEGUNDA CADENA PRODUCTI)A

5RODUCTOR

ACO5IADOR RURAL

9AYORISTA AHROINDUSTRIAL Contabili"a" "e Costos Aplia"os 5)$ina <

ULADEC. RURAL

9INORISTA

CONSU9IDOR

TERCERA CADENA 5RODUCTI>A

5RODUCTOR

ASOCIACION DE 5RODUCTORES

9AYORISTA EK5ORTADOR

9INORISTA AHROINDUSTRIAL

CONSU9IDOR

CONSU9IDOR

LOCAL EKTERNO

+ TIPOLOGIA DE LA PRODUCCION: LA 5ro"'i!n pe'aria p'e"e tipi*arse "es"e "os p'ntos "e #ista: "es"e el p'nto "e #ista "e la 5ro"'i!n & "es"e el p'nto "e #ista T(nia-

D('( (" 4!&#% '( >i#a '( "a 4r%'!i@& • • • • •

Se $enera n'e#as 'ni"a"es 5ro"'i!n "e arnes 5ro"'i!n "e le,e 5ro"'i!n "e lanas/ *bras & pieles s'b- 5ro"'tos Contabili"a" "e Costos Aplia"os 5)$ina 

ULADEC.

D('( (" 4!&#% '( >i#a #&i% La $ana"er%a se tipi*a en pro"'i!n teni*a"as & pro"'i!n no teni*a"a•

Pr%'!i@& #(&ia+ Es "el tipo empresarial on *nes l'rati#os/ tratan"o "e obtener los mejores res'lta"os posibles/ 'enta por lo $eneral on $ana"o seleiona"o & "e ra1a p'ra/ instalaiones para rei(n nai"os & para rer%a/ salas "e or"eo/ personal t(nio ali*a"/ asimismo 'tili1a past'ras 'lti#a"as & onentra"os/ ontrol sanitarioPr%'!i@& &% #(&ia'a+ Es el la"o op'esto "el anterior/ no posee instalaiones "e nin$3n tipo/ 'tili1a past'ras nat'rales/ no "ispone "e ontrol sanitario oport'no/ s' e0plotai!n es "el or"en emp%rio & s' ren"imiento antioeon!mio+ INCEDENCIA TRIBUTARIA

IMPUESTO A LA RENTA El Art%'lo MX "e la le& "el imp'esto a la renta nos seala en s' iniso a +'e son rentas "e terera ate$or%a: a Las "eri#a"as "el omerio/ la in"'stria o miner%a2 "e la e0plotai!n a$rope'aria/ forestal/ pes+'era o "e re'rsos nat'rales2 "e la prestai!n "e ser#iios omeriales/ in"'striales o "e %n"ole similar/ omo transportes/ om'niaiones/ sanatorios/ ,oteles/ "ep!sitos/ $arajes/ reparaiones/ onstr'iones/ banos/ *nanieras/ se$'ros/ *an1as & apitali1ai!n2 & en $eneral2 "e 'al+'ier ati#i"a" +'e onstit'&a ne$oio ,abit'al ompra o pro"'i!n #entas/ perm'ta Disposii!n "e bienesZ

IMPUESTO GENERAL A LAS )ENTAS El arti'lo X "el T-U-O- "e la le& "el imp'esto $eneral a las #entas 8D-S- No GGEF preisa +'e son Operaiones $ra#a"as on el imp'esto: a

la #enta en el pa%s "e bienes m'ebles Con lo 'al/ estar%a $ra#a"a la #enta "e $ana"o #a'no/ o#ino/ porino & aprinoSin embar$o/ el Ap(n"ie I "e la le& "el I-H-> seala entre s's operaiones e0onera"as: La #enta en el pa%s o importai!n "e:

• •

Cam(li"os s'"amerianos Le,e r'"a entera De tal manera/ +'e si la ati#i"a" $ana"era se "e"ia a la omeriali1ai!n o importai!n "e estos bienes estar%an e0onera"as "el imp'esto $eneral a las #entas/ en #irt'" a lo preisa"o por al Arti'lo X "e la le& +'e lo norma/ en onor"ania on s' Ap(n"ie I-

Contabili"a" "e Costos Aplia"os 5)$ina 

ULADEC. 10+

INSTITUCIONES ESTATALES LIGADAS AL SECTOR PECUARIO

MINISTERIO DE AGRICULTURA MINAG S' *nali"a" prinipal es la "e promo#er el "esarrollo sosteni"o "el setor a$rario- Tiene a s' ar$o la normati#i"a" sobre las ati#i"a"es a$rarias: in#esti$ai!n/ transferenia "e tenolo$%a/ sani"a" a$rario/ re'rsos nat'rales reno#ables/ la inform)tia & las otras +'e oniernen al setor a$rario- La "irei!n $eneral "e promoi!n a$raria/ a tra#(s "e s' "irei!n "e rian1as/ se enar$a "e oor"inar & e#al'ar lo onerniente a la informai!n "e a"enas pro"'ti#as "e las prinipales espeies pe'arias-

INSTITUTO NACIONAL DE IN)ESTIGACIÓN AGRARIA INIA Es 'n Or$anismo 53blio Desentrali1a"o "el 9INAH/ '&o objeti#o prioritario es ontrib'ir a la teni*ai!n "el a$ro naional promo#ien"o el a'mento "e s' rentabili"a" bajo on"iiones "e ompetiti#i"a"/ on la partiipai!n "e los setores p3blio & pri#a"o/ naional e internaional Tiene 'na "irei!n naional "e in#esti$ai!n en rian1as/ la 'al orienta s's ati#i"a"es "e in#esti$ai!n en las espeies nati#as omo '&es/ alpaas & llamas/ as% omo o#inos blaW bell&/ #a'nos & o#inos riollos-

SER)ICIO NACIONAL DE SANIDAD AGRARIA SENASA Es el enar$a"o "e "esarrollar & promo#er la partiipai!n "e la ati#i"a" pri#a"a para ala eje'i!n "e los planes & pro$ramas "e pre#eni!n/ ontrol & erra"iai!n "e pla$as & enferme"a"es +'e ini"en on ma&or si$ni*ai!n soioeon!mia en la ati#i"a" a$raria Tiene 'na "irei!n "e sani"a" animal +'e se enar$a "e la eje'i!n "e pro$ramas "e ontrol & erra"iai!n "e enferme"a"es omo la *ebre aftosa/ sarna/ br'elosis/ et- El SENASA se enar$a tambi(n "el ontrol en el transporte interno/ importai!n & e0portai!n "e bienes pe'arios- A"em)s 'enta on 'n laboratorio "e sani"a" animal/ +'e se enar$a "el "ia$nostio "e enferme"a"es "e ori$en baterial/ #iral/ mo[tias/ entre otras-

11+

PLAN CONTABLE

Se$3n EL CONSEO+ NORMATI)O DE CONTABILIDAD3 RESOLUCION N 0-1200 EF- '( 2,10200/ \'e en el 'so "e las atrib'iones onferi"as en el Art- X "e la le& MJM/ LE GENERAL DEL SISTEMA NACIONAL DE CONTABILIDAD & or"en &o lo aor"a"o por el EL CONSEO NORMATI)O DE CONTABILIDAD +'e se res'el#e a aprobar el 'so obli$atorio EL PLAN CONTABLE GENERAL EMPRESARIAL/ el mismo +'e forma parte en la RESOLUCION & "ispone s' "if'si!n en la pa$ina ]eb "e la "irei!n Naional l "e ontabili"a" p'blia: - Cpn-mf-$ob-pe/ +'e entrara en #i$enia a partir "el primero "e enero "el / reomen"an"o s' obli$ai!n antiipa"o en el ao  /se e0ept3a el 5LAN CONTABLE HENERAL E95RESARIAL a las enti"a"es fa'lta"as por le& e0presa a la form'lai!n & apliai!n "e los 5LANES CONTABLES 9ANUALES DE CONTABILIDAD U otra "enominai!n similar/ "istintas al aproba"o "el ArtAnterior--Y para "ar sol'i!n al problema +'e se presenta se$'iremos aplian"o los 5rinipios "e Contabili"a" Heneral Aepta"os en el pa%s Contabili"a" "e Costos Aplia"os 5)$ina J

ULADEC. 5CHRZ & s'stanialmente las Normas Internaionales "e Informai!n Finaniera & los NICS por las ra1ones espei*a"as l%neas arribaLas empresas "el setor a$rope'ario/ por la sin$'lari"a" "e s's ati#i"a"es eon!mias/ re+'ieren ontar para efetos "el re$istro ontable "e s's operaiones/ "e planes "e 'entas +'e se orienten a satisfaer s's neesi"a"es "e s's empresas & menos a'n por a+'ellas +'e omo las a$rope'arias/ reali1an ati#i"a"es "istintas a las in"'striales o omeriales/ on las 'ales "i,o instr'mento tiene mas a*ni"a"5or lo tanto ser) neesario pre#er al$'nas 'entas a las &a establei"as & a"e'ar nomenlat'ras +'e se a"e'en a la ati#i"a"-

2/ E?i#(&ia P(!aria J- terneras ,embras J- terneros ma,os J-6 #a+'illonas J-< toretes J- #aas J- toros ,5 I&8%>i"iJai%&( P(!aria 6- >aas repro"'toras 6- Toros repro"'tores , D(4r(iai@& 6 A8%r#iJai@& A!8!"a'a 6 A$otamientos inmo#ili1aiones >aas repro"'tora Toros repro"'tores . C%#% '( )(&#a  S'b- 5ro"'tos J Hana"o #a'no /0 )(&#a J 5ro"'tos termina"os J6 S'b- 5ro"'tos /1 Pr%'!i@& A"8a(&a'a J >ariai!n "e S'b- 5ro"'tos J6 >ariaiones "e animales en reimiento - C(&#r% '( C%#% Ga&a'(r% < Terneras ,embras < Terneros ma,os <6 >a+'illonas << Toretes < >aas < Toros aas repro"'toras 
ULADEC.

EMPRESAS AGROPECUARIAS 1+ ANTECEDENTES El "esarrollo empresarial en la ati#i"a" a$r%ola $ana"era est'#o enmara"o en  etapas f'n"amentales omo son: a La apliai!n "e la Le& "e la Reforma A$raria 8Le& JJ "el < "e ='nio "e  +'e si$ni*! 'n ambio en la tenenia & propie"a" "e las tierras- En este perio"o se propiio la formai!n "e empresas asoiati#as #%a ooperati#as a$rarias "e trabaja"ores/ a"ministra"a & pro"'i"a por s's propios trabaja"ores & soios ali*a"os a tra#(s "e reforma a$raria "el 9inisterio "e A$ri'lt'rab La se$'n"a etapa se "a a partir "el ao J "on"e se ne'trali1a las a"j'"iaiones "e m)s tierras re"'ien"o el Esta"o s' inter#eni!n en las empresas- En M el $obierno "e t'rno prom'l$a el Dereto Le$islati#o N^  +'e prom'l$a la parelai!n "e las ooperati#as a$rarias "e la Costa/ as% omo tambi(n la restr't'rai!n "e las empresas asoiati#as/ orient)n"ose omo meanismo "e ontrol las ooperati#as a$rarias "e 's'arios- La parelai!n trabajo omo onse'enia la "estr'i!n "el aparato repro"'ti#o & la aparii!n "e pe+'eas 'ni"a" a$r%ola inapa1 "e pro"'ir a $ran esala1.

1/.

.ACIENDAS 

10

10

I95LANT4 LA LEY SE ESTANC4 EL 5ROCESO D-L- N^ Hob- F'j DE LA REFOR9A AHRARIA DE LA REFOR9A AHRARIA TER9INA LA LEY Con#ertir Hob- ='an >elaso Al#ara"o DE REFOR9A Cooperat5ropii! la formai!n "e Empresas AHRARIA en S-AAsoiati#as #%a ooperati#as  ALTERNATI>AS To"os ten%an trabajo 5arelai!n Tierra G Destr'i!n "el aparato repro"'ti#o Restr't'rai!n G A"ministra"a & pro"'i"a por s's Empresaria 5ropios trabaja"ores-

INCENTI)O TRIBUTARIO Contabili"a" "e Costos Aplia"os 5)$ina 

ULADEC. Las empresas "el setor a$rario no "eben pa$ar el 6 "el I-R- sino el ASPECTO SOCIAL 5restaiones Essal'" < INSENTI)O LABORAL A los trabaja"ores se le "ebe pa$ar S- - "iario "on"e inl'&e CTS/ Hrati*aionesS!lo tienen  "%as "e >aaiones "'rante el ao

2+ CONCEPTOS Son entes j'r%"ios eon!mios enar$a"os "e "iri$ir el proeso pro"'ti#o "e bienes & ser#iiosSon enti"a"es or$ani1a"as on la *nali"a" "e reali1ar ati#i"a"es a$r%olas _ $ana"eras ten"ientes a la reai!n "e pro"'tos eon!mios apaes "e satisfaer las "eman"as "e ons'mo interno & e0terno,+ ADMINISTRACIÓN DE LAS EMPRESAS AGROPECUARIAS La a"ministrai!n "eber) estableer las aiones a "esarrollar en las si$'ientes )reas: a Qrea A$r%ola: G Campaas A$r%olas- Consiste en estableer & pro$ramar los 'lti#os a pro"'ir tenien"o en 'enta la pro&ei!n "e las #entas & ons'mo/ el lima/ 'tili1ai!n "el a$'a/ rotai!n "e terrenos/ asi$nai!n "e re'rsos ,'manos/ materiales & eon!miosG Conser#ai!n "e s'elos- Consiste en la apliai!n "e pro$ramas "e mejoramiento "e las tierras a tra#(s "e abonamiento & 'tili1ai!n "e la materia or$)nia/ ati#i"a"es "e pre#eni!n ontra la erosi!n & "efensa "e r%os ante la rei"a "e s' a'"al- El objeti#o es lo$rar para las tierras 'n esta"o "e fertili"a" eon!miamente !ptimoG Control "el Creimiento >e$etati#o "e los 'lti#os- Fijai!n "e las ati#i"a"es "e ontrol & se$'imiento a las "iferentes labores en el proeso "e reimiento "e los 'lti#os en las si$'ientes etapas: G 5reparai!n "e tierras G Siembra G C'lti#o G Cose,a G Transporte & Almaenamiento G Ati#i"a"es "e A"+'isii!n "e ins'mos a$r%olas- Se tienen +'e in"iar la pro$ramai!n "e las aiones "e a"+'isii!n "e los pro"'tos on el tiempo a"e'a"o para aten"er los re+'erimientos "e la pro"'i!n omo son: G Semillas a $ranel o mejora"os G Fertili1antes para refor1ar el reimiento "e las plantas & sobre to"o para el inremento "el #ol'men- 5or ejemplo: Urea/ $'ano "e orral/ $'ano "e isla/ etG 5estii"as/ entre los +'e po"emos menionar a los insetii"as 'tili1a"os para el ontrol "e pla$asG Los F'n$ii"as 'tili1a"os para el ontrol "el s'r$imiento "e ,on$os & mala1asb Qrea Hana"era: G Elei!n "e la ati#i"a" pro"'ti#a: La empresa "eber) estableer el tipo "e ati#i"a" $ana"era a e0plotar- Entre ellos po"emos menionar: Contabili"a" "e Costos Aplia"os 5)$ina 6

ULADEC. G

G

G

G

G

5ro"'i!n "e Le,e: Se ten"r) +'e riar ternera/ #a+'illa/ #a+'illona & #aa- Los 6 primeros 'bia"os en la lase  omo $ana"o en reimiento & la #aa onsi"era"o en la Clase 6 omo ati#o orriente s'jeto a "epreiai!n & "esarteG 5ro"'i!n "e Carne: Se ten"r) +'e riar ternero/ toril/ torete/ toro/ b'e&- Los 6 primeros para la pro"'i!n "e arne 8$ana"o "e en$or"e & los  3ltimos para ser#iios #ariosDistrib'i!n & 'biai!n "e la rian1a "el $ana"o- 5ara estableer los meanismos "e ontrol "e los ostos se "eber)n "eterminar la 'biai!n a"e'a"a "el $ana"o en los orrales por el la"o "e sin lases on s's respeti#os aretes para permitir la i"enti*ai!n "'rante la toma "e los in#entarios5ro$ramas "e esta"%stias & repro"'i!n: Se ten"r) +'e implementar sistemas "e i"enti*ai!n "el $ana"o "es"e el momento "e s' naimiento ,asta s' #enta/ in"ian"o "atos sobre s' ra1a/ reimiento & repro"'i!nA"ministrai!n "e la 9ano "e Obra- En esta etapa se ,ar) la "istrib'i!n & eje'i!n "e las "iferentes labores omo son: G Alimentai!n "el $ana"o/ or"eo man'al & me)nio/ limpie1a "e orrales/ sani"a"/ ontrol "e la repro"'i!n/ mejoramiento "e la ra1a/ apliai!n "e #a'nas/ ati#i"a"es a"ministrati#as & "e apaitai!n5lani*ai!n "e la A"+'isii!n "e Ins'mos: 5ara mantener el e+'ilibrio "e la pro"'i!n & ,aer frente a los re+'erimientos "el establo es neesario mantener el stoW a"e'a"o "e ins'mos para el $ana"o tales omo: G Alimentos balanea"os: afre,o/ ma%1 moli"o/ 5epa & pasta "e al$o"!n/ torta & so&a inte$ral/ ,arina "e pesa"o/ sales minerales/ sal en pie"ra/ alio/ mela1a/ 'rea/ panamel/ eba"a ,3me"a & otros 'tili1a"os en forma permanente +'e onforman la "ieta espeial tanto para el $ana"o en reimiento as% omo tambi(n para el $ana"o "e pro"'i!nG 5ro"'tos forrajeros: Entre los +'e po"emos menionar a la ,ala/ ,olo/ sor$o/ ,oja "e amote/ ,oja "e esp)rra$o/ alfalfa/ ,eno & otrosG 9e"iinas & >a'nas: \'e ser)n a"+'iri"os "ea'er"o a las enferme"a"es & ontrol "el $ana"o-

CONTABILIDAD – CASO PRÁCTICO E9(#!ar "a ig!i(&#( O4(rai%&( (& (" Li;r% Diari%: Da#% 4ara "a a4(r#!ra '(" Li;r% Diari% Dinero en el Bano / E+'ipos para trabajo "e ampo / E0istenia 5e'arias / +'e orrespon"en a: Terneras ,embras  'ni"a"es Terneros ma,os  'ni"a"es >a+'illonas  'ni"a"es Toretes  'ni"a"es Toros  'ni"a"es >aas  'ni"a"es Inmo#ili1aiones 5e'arias

• • •

•

Contabili"a" "e Costos Aplia"os 5)$ina 6

ULADEC.  #aas repro"'toras
O4(rai%&( •

•

•

9ano "e obra Direta monto br'to / _ trabaja"ores aportan a la AF5 -J/ mientras +'e el emplea"or aporta s' ar$a obli$atoria- GGG "istrib'i!n en ostos en f'ni!n al n'mero total "e espeies- 85lanillas "e salarios Los s'ministros a"+'iri"os para la ateni!n "e las espeies se presentan "e la si$'iente manera/ m)s IH> 8para re$istro "e ompras 9ateriales para "osi*ai!n "e semen  >a'nas para las espeies M Ser#iios "e #eterinario  Alambre para ero "e )rea  Alimentos para las espeies animales  Ser#iio "e a$'a 6 Los s'ministros & ser#iios son 'tili1a"os al  & son absorbi"os en la 'enta "e ostos en f'ni!n al n3mero total "e espeies-

Pr%>ii%&(: • • •

Compensai!n por tiempo "e ser#iios "e salarios Depreiai!n "e e+'ipos  an'al  mes "e trabajo A$otamiento "e inmo#ili1ai!n    mes "e trabajo

)(&#a: •

•

•

•

•

Se pro"'e la #enta "e  #aa &  toro aplian"o 'n  a"iional "e 'tili"a" a s' osto at'ali1a"o- GGG efet'ar el asiento "e osto "e #enta Se pro"'e la mortan"a" "e  #a+'illona & 'n torete en f'ni!n a s' osto "e at'ali1a"oSe pro"'e la obteni!n "e le,e "e  litros a 'n osto "e - (ntimosGGG #en"i"os a - a"a litroGGG efet'ar el asiento "e osto "e #entaSe pro"'e el naimiento "e  terneras ,embras &  terneros ma,os #alori1a"os en f'ni!n a s' osto "e referenia iniialFinalmente se obran to"as las #entas efet'a"as & se "eposita en el bano a"iionalmente preparar el 'a"ro ontrol "e osto pe'ario/ & el 'a"ro "e ontrol f%sio "el mo#imiento "el $ana"o-

SOLUCION DEL PROBLEMA  REGISTRACION CONTABLE EN LOS LIBROS RESPECTI)OS+ DIARIO GENERAL

1 10

Caja y Bancos

Contabili"a" "e Costos Aplia"os 5)$ina 6

ULADEC. 104 Cuentas Corrientes 33

11,000.00

Inmueble Maquinaria y Equio 336 Equipos

!"

3&

&0

10,000.00

E#is$encias %ecuarias 271 Terneras Hembras 1000 346.10 c/u

346,140.00

272 Terneros Machos

1000 346.10 c/u

346,140.00

273 aqui!!onas

200 346.0" c/u

6#,210.00

274 Toretes

200 346.0" c/u

6#,210.00

27" Toros

100 346."0 c/u

346."0

276 acas

100 346."0 c/u

346."0

Inmo'ili(aciones %ecuarias 3"1 acas $epro%uctoras 2&4000 ' (,000

(,000.00

3"2 Toros $epro%uctores 2&4000 ' (,000

(,000.00

Cai$al "01 Capita! )ocia!

#37,000.00

*or e! re+istro %e !a apertura %e operaciones. 2 )!

Car*as +e %ersonal 622 )a!arios

1,200.00

622.1 Mano %e obra %irecta 1200.00 627 )e+uri%a%  pre-isin socia! 627.1 Es)a!u% ,0

10(.00 10(.00

-ribu$os or %a*ar 403 Contribuciones nstituciones *ub!icas 403.1 Es)a!u%

10(.00

404 Contribuciones nstituciones *ri-a%as 404.1 * ,1

10(.00

140.40

140.40

Remuneraciones y %ar$iciaciones %or a*ar 412 )a!arios

Contabili"a" "e Costos Aplia"os 5)$ina 66

1,0"#.60

ULADEC. 412.1 Mano %e obra %irecta *or e! re+istro %e p!ani!!a %e sa!arios consi%era%o como mano %e obra %irecta 3 .,

".

Cen$ro +e Cos$os %ecuarios #41 Terneras Hembras

3(.40

"02.27

#42 Terneros Machos

3(.40

"02.27

#43 aqui!!onas

7.6(

100.4"

#44 Toretes

7.6(

100.4"

#4" acas

3.(4

"0.23

#46 Toros

3.(4

"0.23

#47 acas $epro%uctoras

0.0(

1.0"

#4( Toros $epro%uctores

0.0(

1.0"

Car*as Imu$ables a Cuen$as +e Cos$o

1,30(.00

7#2 Centro %e Costo *ecuarios *or e! %estino %e !a p!ani!!a %e sa!arios consi%era%o como mano %e obra %irecta 4 )0

Comras 606 )uministros i-ersos

1,(00.00

Materia! para %osiicacin %e semen 200.00

)3

acunas para especies

(00.00

!ambre para cerco

600.00

!imento para !as especies anima!es

200.00

/er'icios %res$a+os %or -erceros 63# 5tros ser-icios

200.00

63#.1 )er-icio %e -eterinario 636 +ua ,0

-ribu$os %or %a*ar

Contabili"a" "e Costos Aplia"os 5)$ina 6<

300.00

ULADEC. 401 obierno centra!

437.00

401.1  ,!

%ro'ee+ores 421 acturas por pa+ar

2,737.00

*or e! re+istro %e centra!iacin %e! re+istro %e compras. " !)

/uminis$ros Di'ersos

1,(00.00

Materia! para %osiicacin %e semen 200.00 acunas para especies

(00.00


600.00

!imentos para especies anima!es .,

)1

200.00


3(.40

1#2.00

#42 Terneros Machos

3(.40

1#2.00

#43 aqui!!onas

7.6(

3(.40

#44 Toretes

7.6(

3(.40

#4" acas

3.(4

1#.20

#46 Toros

3.(4

1#.20


0.0(

0.40


0.0(

0.40

ariacin +e E#is$encias 616 )uministros i-ersos

".

1,(00.00

Car*as Imu$ables a Cuen$as +e Cos$o 7#2 Centro %e Costo *ecuarios

"00.00

*or e! %estino %e !os +astos ocasiona%os. 6 )1

ariacin +e E#is$encias 616 )uministros i-ersos

Contabili"a" "e Costos Aplia"os 5)$ina 6

1,(00.00

ULADEC.

!)

Materia! para %osiicacin %e semen

200.00

acunas para especies

(00.00


600.00

!imento para !as especies anima!es

200.00

/uminis$ros Di'ersos

1,(00.00

*or e! retiro %e! 100 %e !os )uministros 7

.,


3(.40

6#1.20

#42 Terneros Machos

3(.40

6#1.20

#43 aqui!!onas

7.6(

13(.24

#44 Toretes

7.6(

13(.24

#4" acas

3.(4

6#.12

#46 Toros

3.(4

6#.12


0.0(

1.44


0.0(

1.44

".

Car*as Imu$ables a Cuen$as +e Cos$o 7#2 Centro %e Costo *ecuarios

1,(00.00

*or !a %istribucin %e !os suministros ( )2

%ro'isin +el Ejercicio 6(2 Compensacin por tiempo %e )er-icios

,"

##.#6

Beneicios /ociales +e los -rabaja+ores 471

Compensacin por tiempo %e )er-icios *or !a pro-isin %e! tiempo %e )er-icios 1200&(.33 ' ##.#6

#

Contabili"a" "e Costos Aplia"os 5)$ina 6

##.#6

ULADEC.

.,


3(.40

3(.3(

#42 Terneros Machos

3(.40

3(.3(

#43 aqui!!onas

7.6(

7.6(

#44 Toretes

7.6(

7.6(

#4" acas

3.(4

3.(4

#46 Toros

3.(4

3.(4


0.0(

0.0(


0.0(

0.0(

".


##.#6

*or e! tiempo %e ser-icios %e !os traba8a%ores %e !os sa!arios # )2

%ro'isin +el Ejercicio 6(1

3.

epreciacin %e Equipo

166.67

Dereciacin +e Inmueble Maq4 5 Equio

166.67

epreciacin %e Equipo 10,000&20 ' 2000.00 2000.00 / 12 ' 166.67 10 .)

Gas$os A+minis$ra$i'os

".


166.67 166.67

*or e! %estino %e cta. 6( 11 )2

%ro'isin +el Ejercicio 6(( +otamiento %e nm. +ropecuarios

3.

133.34

Dereciacin +e Inmueble Maq4 5 Equio 3#1 +otamiento nm. *ecuarios $e+istro %e! a+otamiento

Contabili"a" "e Costos Aplia"os 5)$ina 6J

133.34

ULADEC. 2 acas $epro%uctoras 4,000&2'(,000 2 Toros $epro%uctores 4,000&2'(,000 (000 & 10 ' (00/12&1 ' 66.67 (000 & 10 ' (00/12&1 ' 66.67 12 .,

".

Cen$ro +e Cos$os %ecuarios #47 acas $epro%uctoras

66.67


66.67


133.34

7#2 Centros %e Costos *ecuarios *or e! %estino %e !a Cuenta 6( 13 1!

Clien$es 121 acturas por Cobrar

"0

(31.60

en$as

(31.60

704 *ro%uctos *ecuarios *or !a -enta %e un toro  una -aca en e! que est9 inc!ui%o 20 %e uti!i%a% 14 ).

Cos$o +e en$as 6#4 Costos %e *ro%uctos *ecuarios 1 aca

6#3.00

346."0

1 Toro 346."0 !"

E#is$encias %ecuarias

acas Toros *or e! re+istro %e! costo %e -enta %e !a -aca  e! toro -en%i%os 1"

Contabili"a" "e Costos Aplia"os 5)$ina 6M

6#3.00

ULADEC. 1!


"0

","00.00

en$as 703 )ub *ro%uctos

","00.00

*or e! re+istro %e !a -enta %e "000 !itros %e !eche a 1.10 c/!itro. 16 ).

Cos$o +e en$as 6#3 )ub:*ro%uctos

!!

2,"00.00

/ub6%ro+uc$os

2,"00.00

221 ;eche *or e! re+istro %e! costo %e -enta %e !a !eche 17 ).

Cos$o +e en$as 6#4 Costo %e *ro%uccin *ecuarias

!"

6#3.(6

E#is$encias %ecuarias 273 aqui!!onas

346.#3

274 Torete

346.#3

*or e! re+istro %e !a morta!i%a% %e una -aqui!!ona  un torete 1( !"

E#is$encias %ecuarias 271

Terneros Hembras

272 Toretes Machos "1

346.10 & 10 ' 3,461

3461.00

346.10 & 10 ' 3,461

3461.00

%ro+uccin Almacena+a o Desalmacena+a 713 ariacin %e nima!es en Crecimiento *or e! re+istro %e nacimiento %e 10 terneros  10 terneras 1#

10

Caja y Bancos

Contabili"a" "e Costos Aplia"os 5)$ina 6

6,#22.00

ULADEC. 104 1!

Cuenta Corriente

6,331.60


6,331.60

*or !a cobrana %e nuestras -entas  %eposita%o en !a cuenta corriente

DETALLE EN DESARROLLO DE LAS OPERACIONES MORTALIDAD+  >a+'illona s' osto at'al se$3n el 'a"ro ontrol "e osto pe'ario res'lta ser: 6<-6 MORTALIDAD+  Torete s' osto at'al se$3n el 'a"ro ontrol "e osto pe'ario res'lta ser: 6<-6 NACIMIENTO  Terneras ,embras 6<-0 6/<-  Toretes ma,os

6<-0 6/<- .322+00

>alori1a"os en f'ni!n a s' osto "e referenia iniial

Contabili"a" "e Costos Aplia"os 5)$ina <

ULADEC.

Contabili"a" "e Costos Aplia"os 5)$ina <

Contabilidad de Costos

Recommend Documents